subject:(secagem)

Universidade Estadual de Campinas

1. Pereira, José Tomaz Vieira, 1944-. Sistema autonomo de secagem.

Degree: 1985, Universidade Estadual de Campinas

URL: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/262908

► Abstract: The objective of the present work is the development of a drying system suitable for operation without electric energy and that could be fed… (more)

▼ Abstract: The objective of the present work is the development of a drying system suitable for operation without electric energy and that could be fed by locally produced fuel. The system herein called SELF-SUFFICIENT DRYING SYSTEM is constituted by a moving bed wood gasifier, an internal combustion engine, a fan, heat exchangers, cyclone and filters, ducts and grain bin. All mechanical and thermal energy used to operate the system, except that needed for its starting is supplied by the wood gasifier. The wood gasifier was tested to find out its tar free operation range and the influence of wood size in tar production. In the whole range of wood size tested, power generation was limited by heat losses instead of tar production as could be expected. An alternated current generator was used as dynamometer brake to test the internal combustion engine. The engine was tested running with petrol and poor gas, and its efficiency related to speed and brake power. Results were the whole engine operation range. The drying air temperature was measured with empty bin through the operation of the whole system, for several air flow rates, with the engine fed by petrol and poor gas at various rotations. Results of those tests of each component as well as tests with the whole system made possible the numerical simulation of the system. Simulation results were compared with experimental ones and extended to the whole range of engine operation. The system proved to be very efficient as for as energy use is concerned. The total efficiency, defined as the percent ratio of mechanical plus thermal energy to the full heat content, varied from a minimum of 36% to a maximum of 78%. Grain drying was simulated by means of Thompson's model, and the results compared with experimental data obtained by the present author as well as those obtained by other workers. The system operation simulation together with the grain drying simulation were used to study the effects of fan position relative to grain silo and the influence of air temperature and flow rate over drying time and energy consumption. Setting up the fan behind the bin (suctioning rather than blowing) promoted a more uniform drying among the several layers. Increasing the temperature allows a quicker but rather unequal drying. Results are presented in table and graphic forms and discussed Advisors/Committee Members: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS (CRUESP), Macedo, Isaias de Carvalho, 1945- (advisor), Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Campinas (institution), Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica (nameofprogram).

Subjects/Keywords: Secagem

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Pereira, José Tomaz Vieira, 1. (1985). Sistema autonomo de secagem. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/262908

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Pereira, José Tomaz Vieira, 1944-. “Sistema autonomo de secagem.” 1985. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/262908.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Pereira, José Tomaz Vieira, 1944-. “Sistema autonomo de secagem.” 1985. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Pereira, José Tomaz Vieira 1. Sistema autonomo de secagem. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1985. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/262908.

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Council of Science Editors:

Pereira, José Tomaz Vieira 1. Sistema autonomo de secagem. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1985. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/262908

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2. ALBUQUERQUE, Waldízia Maria Souza. Estudo da secagem de tecido jeans .

Degree: 2011, Universidade Federal de Pernambuco

URL: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/5240

► O Brasil é o segundo maior produtor mundial de jeans, perdendo apenas para a China e o estado de Pernambuco na cidade de Toritama encontra-se… (more)

▼ O Brasil é o segundo maior produtor mundial de jeans, perdendo apenas para a China e o estado de Pernambuco na cidade de Toritama encontra-se o segundo maior produtor de jeans, gerando com isso uma enorme necessidade de estudos específicos ao processo de fabricação do tecido jeans mais especificamente na fase chamada de ultimação. A necessidade de trabalhar uma maneira mais adequada às características dos artigos têxteis é beneficiar de maneira qualitativa e quantitativa a indústria têxtil e também aos usuários conferindo conforto, caimento, beleza e economia. Essas características são concretizadas na fase de acabamento, na qual o consumo de energia é substancialmente elevado, ocorrendo com isso um maior custo operacional. O processo de secagem se faz presente nesta fase final do processo de acabamento do tecido jeans e ter conhecimento das variáveis do processo é gerar grandes benefícios para o setor produtivo e para os consumidores. Contudo, o principal motivo para o desenvolvimento deste trabalho, foi a escassez de estudos voltados para a secagem de materiais têxteis e principalmente do artigo jeans. De modo a contribuir nesse estudo em escala laboratorial foi utilizado dois equipamentos de secagem, a estufa e o analisador de umidade por infravermelho, permitindo uma simplificação dos procedimentos. Tanto para a secagem realizada na estufa quanto no analisador de umidade por infravermelho foram analisados os efeitos da temperatura de secagem com variação de 50 a 110 ºC e as gramaturas das amostras. Para estufa foi analisado os perfis de temperatura a partir da leitura feita por termopares inseridos entre os fios de trama e urdume das amostras. Os resultados obtidos da secagem foram analisados por comparação do efeito das variáveis estudadas no comportamento do processo. Todos os resultados foram avaliados com a ajuda do software Statística 8.0, aplicado às equações empíricas da literatura possibilitando a definição do modelo que melhor se ajuste as condições estudadas Advisors/Committee Members: DUTRA, Jose Carlos Charamba (advisor).

Subjects/Keywords: Jeans; Gramatura; Secagem.

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ALBUQUERQUE, W. M. S. (2011). Estudo da secagem de tecido jeans . (Thesis). Universidade Federal de Pernambuco. Retrieved from http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/5240

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ALBUQUERQUE, Waldízia Maria Souza. “Estudo da secagem de tecido jeans .” 2011. Thesis, Universidade Federal de Pernambuco. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/5240.

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ALBUQUERQUE, Waldízia Maria Souza. “Estudo da secagem de tecido jeans .” 2011. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

ALBUQUERQUE WMS. Estudo da secagem de tecido jeans . [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2011. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/5240.

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ALBUQUERQUE WMS. Estudo da secagem de tecido jeans . [Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2011. Available from: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/5240

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3. Monteiro, Cláudio Inácio. Secagem de madeiras arqueológicas: análise dos comportamentos físicos e aplicação do modelo de secagem binário.

Degree: 2015, RCAAP

URL: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/5218

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Tese de Doutoramento em Quaternário, Materiais e Culturas

A presente tese tem como objetivo desenvolver o estudo sobre o comportamento físico de madeiras arqueológicas alagadas… (more)

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Tese de Doutoramento em Quaternário, Materiais e Culturas

A presente tese tem como objetivo desenvolver o estudo sobre o comportamento físico de madeiras arqueológicas alagadas durante o seu processo de secagem. O trabalho foi realizado através do ensaio de diversos provetes de madeira, provenientes de vários sítios arqueológicos subaquáticos e húmidos (Ria de Aveiro A, Ria de Aveiro F, Museu da Levada e Troia I). Os exemplares não possuíam qualquer tipo de tratamento de conservação e foram seleccionados segundo as características que melhor se enquadravam para os fins propostos, tendo-se optado por objetos com diferentes atributos no que diz respeito à espécie, tamanho, teor de humidade e estado de conservação do lenho. As taxas de teor de humidade dos provetes variam entre 98% e 684% (calculo realizado sobre a base seca), compreendendo uma grande variedade de estados de deterioração. Os provetes foram divididos em três grupos e desidratados em diferentes ambientes, segundo os parâmetros de temperatura e humidade relativa, por forma a permitir a monitorização do processo e as reações associadas, nomeadamente de natureza dimensional, decorrente da imposição de novas condições higrotérmicas. Assim o primeiro grupo foi seco ao ar, de forma natural e sem tratamento; o segundo grupo foi seco em estufa climática equipada com sistema de secagem por infravermelhos num sistema experimental a que designamos de Secagem Binária; e o terceiro grupo foi seco na estufa climática com um programa de secagem baseado no aumento gradual da temperatura e com uma elevada humidade relativa. Foram também realizados testes específicos, nomeadamente a secagem de uma madeira por diferencial de pressão, com a finalidade de despistar o comportamento da lenhina. Por fim foi testado o método de secagem binária em objetos arqueológicos de madeira, provenientes do sítio arqueológico do Museu da Levada, combinando a consolidação com a Sacarose e a desidratação em estufa, segundo o novo modelo de secagem. Neste sentido as investigações permitiram: • Verificar que a lenhina tem um papel fundamental na deformação das madeiras durante a secagem, uma vez que as suas características físicas e químicas estão relacionadas com o colapso da estrutura da madeira, evidente, especialmente, no ensaio experimental realizado através da secagem por diferencial de pressão; • A secagem binária apresenta melhores resultados no que concerne à deformação anisotrópica das madeiras, revelando a capacidade de anular os empenos e as deformações das madeiras relacionadas com as tensões criadas pelas variações do teor de humidade dos tecidos lenhosos; • A secagem binária revelou ser um tratamento eficaz na secagem de madeiras arqueológicas bem preservadas, nomeadamente em madeiras de nível 1 e 2 da escala de TRP, podendo ser também uma opção válida, quando combinada com um consolidante como a Sacarose, tendo apresentado excelentes resultados nesta matéria. Neste sentido, o modelo de secagem binário mostrou-se eficiente na redução dos impactos das tensões criadas durante a…

Advisors/Committee Members: Louzada, José Luís, Coroado, João Paulo Pereira de Freitas.

Subjects/Keywords: Madeira; Secagem; Conservação; Degradação; Arqueologia subaquática; Física-química da madeira; Secagem binária; Secagem em estufa

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Monteiro, C. I. (2015). Secagem de madeiras arqueológicas: análise dos comportamentos físicos e aplicação do modelo de secagem binário. (Thesis). RCAAP. Retrieved from http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/5218

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Monteiro, Cláudio Inácio. “Secagem de madeiras arqueológicas: análise dos comportamentos físicos e aplicação do modelo de secagem binário.” 2015. Thesis, RCAAP. Accessed January 23, 2021. http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/5218.

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Monteiro, Cláudio Inácio. “Secagem de madeiras arqueológicas: análise dos comportamentos físicos e aplicação do modelo de secagem binário.” 2015. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Monteiro CI. Secagem de madeiras arqueológicas: análise dos comportamentos físicos e aplicação do modelo de secagem binário. [Internet] [Thesis]. RCAAP; 2015. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/5218.

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Monteiro CI. Secagem de madeiras arqueológicas: análise dos comportamentos físicos e aplicação do modelo de secagem binário. [Thesis]. RCAAP; 2015. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/5218

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Universidade do Rio Grande do Sul

4. Santos, Cláudia Destro dos. Avaliação das melhores condições de secagem de grãos de soja visando à manutenção do teor de proteínas.

Degree: 2013, Universidade do Rio Grande do Sul

URL: http://hdl.handle.net/10183/79833

► A soja é um grão rico em proteínas e a sua inclusão na alimentação das pessoas possibilita uma maior fonte de proteína que alimentos comuns… (more)

▼ A soja é um grão rico em proteínas e a sua inclusão na alimentação das pessoas possibilita uma maior fonte de proteína que alimentos comuns como o arroz e o feijão. Entretanto, para possibilitar o armazenamento e transporte sem afetar a qualidade dos grãos, há a necessidade de um processo de secagem que normalmente é otimizado para produção de óleo de soja, e não há preocupação em preservar a parte proteica dos grãos. Tratamentos térmicos aplicados a alimentos, como a secagem, podem modificar a funcionalidade das proteínas. Logo, torna-se necessário estudar as melhores condições da utilização do processo de secagem que possibilitem minimizar a desnaturação proteica dos grãos de soja. Neste estudo foram realizados, inicialmente, experimentos de secagem de grãos de soja variando o tipo de secador, a altura de camada da amostra, assim como a velocidade e a temperatura do ar de secagem, para avaliar o processo em função da redução do teor de umidade. Com os resultados obtidos nestes experimentos, foi avaliado o ajuste de modelos matemáticos retirados da literatura através da análise do percentual do erro médio relativo (EMR) e do coeficiente de determinação (R2) obtidos via regressão nãolinear. Para os dois secadores avaliados (secador piloto e estufa de secagem), o modelo que melhor se ajustou às curvas de secagem obtidas foi o modelo da Aproximação da difusão. A partir dos resultados obtidos nestes experimentos, outros foram realizados para assim avaliar como a secagem influencia na desnaturação proteica dos grãos. Utilizou-se o método de Kjeldahl modificado para quantificar as proteínas totais e dispersáveis dos grãos. Por meio dos resultados obtidos, foi possível observar que a temperatura do ar e o tempo de processo são parâmetros primordiais para o processo. Contudo, a melhor condição de secagem não pode ser determinada sem levar-se em consideração o custo energético e o tempo disponível para o processo. Por exemplo, se houver a possibilidade de utilizar um tempo maior para secar os grãos de soja, a temperatura de 60°C mostrou-se como uma boa opção para manter alto o teor de proteína dispersável, 29 kg de proteína dispersável/100 kg de sólidos secos (s. s.), em 30 minutos de secagem. Caso seja economicamente viável, utilizar ar a 100°C também se mostrou como uma boa opção de secagem, sendo obtidos grãos de soja com aproximadamente 29,5 kg de proteína dispersável/100 kg de s. s. em apenas 6 minutos de secagem. Adicionalmente, foram determinadas experimentalmente isotermas de sorção de umidade para os grãos de soja nas temperaturas de 10 e 25ºC. Modelos de isoterma de sorção de umidade foram selecionados da literatura para ajuste aos dados experimentais obtidos, avaliando-se o percentual do erro médio relativo (EMR), coeficiente de determinação (R2) e valor de chi-quadrado (χ2) como indicadores da qualidade do ajuste. Foi observado que o modelo de GAB obteve o melhor ajuste aos dados obtidos (EMR = 4,1643%, R2 = 0,9937 e χ2 = 1,6684). A partir destes resultados, foi determinado o calor total de sorção, onde foi… Advisors/Committee Members: Cassini, Aline Schilling.

Subjects/Keywords: Secagem de grãos; Soja

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Santos, C. D. d. (2013). Avaliação das melhores condições de secagem de grãos de soja visando à manutenção do teor de proteínas. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/79833

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Santos, Cláudia Destro dos. “Avaliação das melhores condições de secagem de grãos de soja visando à manutenção do teor de proteínas.” 2013. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed January 23, 2021. http://hdl.handle.net/10183/79833.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Santos, Cláudia Destro dos. “Avaliação das melhores condições de secagem de grãos de soja visando à manutenção do teor de proteínas.” 2013. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Santos CDd. Avaliação das melhores condições de secagem de grãos de soja visando à manutenção do teor de proteínas. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2013. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/79833.

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Council of Science Editors:

Santos CDd. Avaliação das melhores condições de secagem de grãos de soja visando à manutenção do teor de proteínas. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2013. Available from: http://hdl.handle.net/10183/79833

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Universidade do Rio Grande do Norte

5. Machado, Izadora Pereira. Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro .

Degree: 2015, Universidade do Rio Grande do Norte

URL: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/19691

► The soursop (A. muricata) is a fruit rich in minerals especially the potassium content. The commercialization of soursop in natura and processed has increased greatly… (more)

▼ The soursop (A. muricata) is a fruit rich in minerals especially the potassium content. The commercialization of soursop in natura and processed has increased greatly in recent years. Drying fruit pulp in order to obtain the powdered pulp has been studied, seeking alternatives to ensure the quality of dehydrated products at a low cost of production. The high concentration of sugars reducing present in fruits causes problems of agglomeration and retention during fruit pulp drying in spouted bed dryers. On the other hand in relation to drying of milk and fruit pulp with added milk in spouted bed, promising results are reported in the literature. Based on these results was studied in this work drying of the pulp soursop with added milk in spouted bed with inert particles. The tests were based on a 24 factorial design were evaluated for the effects of milk concentration (30 to 50% m/m), drying air temperature (70 to 90 °C), intermittency time (10 to 14 min), and ratio of air velocity in relation to the minimum spout (1.2 to 1.5) on the rate of production, of powder moisture, yield, rate of drying and thermal efficiency of the process. There were physical and chemical analysis of mixtures, of powders and of mixtures reconstituted by rehydration powders. Were adjusted statistical models of first order to data the rate of production, yield and thermal efficiency, that were statistically significant and predictive. An efficiency greater than 40% under the conditions of 50% milk mixture, at 70 ° C the drying air temperature and 1.5 for the ratio between the air velocity and the minimum spout has been reached. The intermittency time showed no significant effect on the analyzed variables. The final product had moisture in the range of 4.18% to 9.99% and water activity between 0.274 to 0.375. The mixtures reconstituted by rehydration powders maintained the same characteristics of natural blends. Advisors/Committee Members: Medeiros, Maria de Fátima Dantas de (advisor), 41294734415 (advisor), http://lattes.cnpq.br/0028833497936929 (advisor).

Subjects/Keywords: Graviola; Leito de jorro; Secagem

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Machado, I. P. (2015). Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro . (Thesis). Universidade do Rio Grande do Norte. Retrieved from http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/19691

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Machado, Izadora Pereira. “Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro .” 2015. Thesis, Universidade do Rio Grande do Norte. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/19691.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Machado, Izadora Pereira. “Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro .” 2015. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Machado IP. Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro . [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2015. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/19691.

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Machado IP. Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro . [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2015. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/19691

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6. PEIXOTO, Monize Santos. Obtenção, caracterização e avaliação toxicológica de extrato seco padronizado à base de Bauhinia forficata link .

Degree: 2012, Universidade Federal de Pernambuco

URL: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/10305

► O diabetes mellitus, por tratar-se de uma doença crônica e por apresentar um crescimento acentuado na sociedade brasileira, tornou-se alvo da comunidade científica na busca… (more)

▼ O diabetes mellitus, por tratar-se de uma doença crônica e por apresentar um crescimento acentuado na sociedade brasileira, tornou-se alvo da comunidade científica na busca de novas alternativas terapêuticas. Diversos estudos vêm sendo desenvolvidos com o objetivo de comprovar as aparentes propriedades farmacológicas de espécies vegetais empregadas no tratamento desta enfermidade. Nesse contexto, a Bauhinia forficata Link, comumente conhecida como pata-de-vaca, figura entre as espécies mais utilizadas para esse fim. Dentre os representantes de Bauhinia, a que apresenta maior número de estudos referentes à atividade hipoglicemiante e antidiabética é a espécie referida. Embora, grande parte dos estudos farmacológicos apresente resultados relevantes, a avaliação da toxicidade tem sido pouco investigada. Esse constante interesse em seu estudo se mostra imperioso para sua utilização de forma segura e eficaz, possibilitando o desenvolvimento de formas farmacêuticas a partir de extratos vegetais secos para o tratamento de diabetes. O objetivo deste trabalho foi à obtenção, caracterização e avaliação toxicológica do extrato seco padronizado à base de Bauhinia forficata Link para o desenvolvimento de formas farmacêuticas sólidas. Os métodos extrativos avaliados foram percolação, maceração, aquecimento a 50ºC, agitação a 200 rpm e agitação com aquecimento, sendo escolhido o método que extraiu o maior teor de flavonóides, este método teve os parâmetros de extração otimizados. O extrato sofreu processo de secagem por aspersão e por liofilização. O adjuvante de secagem utilizado na secagem por aspersão foi dióxido de silício coloidal na concentração de 20% (p/p). A avaliação toxicológica foi realizada através do estudo agudo e subcrônico. Diante dos resultados da avaliação dos métodos extrativos, a extração com agitação a 200 rpm, aquecimento a 50ºC apresentou maior eficiência na extração de canferitrina e flavonoides totais. O melhor método foi otimizado avaliando os parâmetros massa planta/massa solvente, temperatura, teor de álcool do solvente extrator, velocidade de agitação. Na secagem dos extratos não foi observada influência nas características dos constituintes dos pós após secagem por aspersão, em relação ao extrato fluido através das técnicas utilizadas. Não houve alteração do ganho de massa, consumo de água e ração, dos parâmetros hematológicos e bioquímicos e morfológicos analisados em camundongos machos durante o tratamento por 30 dias consecutivos. No entanto, a aumento dos níveis de ALT e fosfatase alcalina indicam uma possível toxicidade hepática. Em suma a administração aguda e subaguda de extrato seco por aspersão de Bauhinia forficata Link não produziu efeitos tóxicos significativos em camundongos machos, mas novos estudos são necessários para avaliar melhor este achado. Por fim, os resultados obtidos neste trabalho contribuíram no processo de padronização de parâmetros de qualidade para a planta supracitada, possibilitando o desenvolvimento de formas farmacêuticas sólidas. Advisors/Committee Members: ALBUQUERQUE, Miracy Muniz de (advisor), ROLIM NETO, Pedro José (advisor).

Subjects/Keywords: Extração; Secagem; Caracterização; Flavonoides

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APA (6^th Edition):

PEIXOTO, M. S. (2012). Obtenção, caracterização e avaliação toxicológica de extrato seco padronizado à base de Bauhinia forficata link . (Thesis). Universidade Federal de Pernambuco. Retrieved from http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/10305

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

PEIXOTO, Monize Santos. “Obtenção, caracterização e avaliação toxicológica de extrato seco padronizado à base de Bauhinia forficata link .” 2012. Thesis, Universidade Federal de Pernambuco. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/10305.

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MLA Handbook (7^th Edition):

PEIXOTO, Monize Santos. “Obtenção, caracterização e avaliação toxicológica de extrato seco padronizado à base de Bauhinia forficata link .” 2012. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

PEIXOTO MS. Obtenção, caracterização e avaliação toxicológica de extrato seco padronizado à base de Bauhinia forficata link . [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2012. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/10305.

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Council of Science Editors:

PEIXOTO MS. Obtenção, caracterização e avaliação toxicológica de extrato seco padronizado à base de Bauhinia forficata link . [Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2012. Available from: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/10305

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Universidade do Rio Grande do Sul

7. Lima, Rafael Friedrich de. Qualidade de grãos de milho submetidos à secagem com lenha em diferentes temperaturas e períodos de armazenamento.

Degree: 2014, Universidade do Rio Grande do Sul

URL: http://hdl.handle.net/10183/152945

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Com a finalidade de avaliar os efeitos imediatos e latentes da secagem com altas temperaturas usando lenha como combustível, na qualidade física, química e tecnológica… (more)

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Com a finalidade de avaliar os efeitos imediatos e latentes da secagem com altas temperaturas usando lenha como combustível, na qualidade física, química e tecnológica de grãos de milho foram utilizadas três temperaturas do ar de secagem: 60 ºC, 60/80 ºC e 80 ºC. A secagem foi realizada no polo de pós-colheita da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, os grãos de milho foram oriundos de segunda safra de verão (safrinha) do ano de 2012 com umidade inicial de 28% em base úmida. Para avaliar os efeitos latentes, os grãos após secos, foram armazenados em sacos do tipo ráfia em local protegido das intempéries climáticas, por nove meses, sendo trimestral as análises físicas de peso de mil grãos, massa específica, umidade, análises químicas de proteína bruta, extrato etéreo, acidez titulável, material mineral, e análises tecnológicas. Foram determinados os custos energéticos para a operação de secagem. Também foi determinado o teor de contaminação por Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos (HPAs) através da técnica de cromatografia a gás com detector de massas. A análise estatística foi realizada com auxilio do Software SAS Enterprise Guide, versão 5.1. No método foi utilizada ANOVA (Análise de Variância), sendo considerados significativos os p-valores menores que 0,05. Com base nos resultados obtidos, concluiu-se que: 1. As temperaturas empregadas no processo de secagem não provocaram danos imediatos e latentes nos grãos de milho após nove meses de armazenamento; 2. Na secagem de grãos de milho, nas condições estudadas, a temperatura final da massa de grãos pode chegar a valores médios de 48 ºC sem interferir na qualidade e sem ocasionar perdas quantitativas e qualitativas, durante nove meses de estocagem; 3. A secagem com uso de lenha como combustível gerou contaminação de HPAs nos grãos com a presença de Fenantreno, Pireno, Fluoranteno, Antraceno, Fluoreno, Benzo (a) Antraceno e Criseno; 4. Não houve contaminação com os HPAs de massa molecular acima de 252 g/mol, tais como Benzo(b) e Benzo(k) Fluoranteno, Benzo(a)pireno, Benzo(ghi) Perileno, Dibenzo(a,h)Antraceno e Indeno. A secagem de 80 ºC teve um com custo total de R$ 2,02/60 kg de grãos secos.

In order to assess the immediate and latent effects of drying at high temperatures using wood as fuel, the physical, chemical and technological corn grain three temperatures of the drying air were used: 60 ° C, 60/80 º C and 80ºC. Drying was carried out in polo postharvest Universidad Federal do Rio Grande do Sul, the corn kernels were derived from second crop of summer (off-season) in the year 2012 with initial moisture content of 28% wet basis. To assess the latent effects, after dried grains were stored in bags of raffia type in a protected location of the bad weather, for nine months, with quarterly physical analysis of grain weight, density, moisture, chemical analysis of crude protein , ether extract, acidity, mineral material, and technological analysis. We determined the energy costs for drying operation. It was also determined the level of contamination by…

Advisors/Committee Members: Dionello, Rafael Gomes.

Subjects/Keywords: Milho; Horticultura; Grao; Secagem; Armazenamento

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APA (6^th Edition):

Lima, R. F. d. (2014). Qualidade de grãos de milho submetidos à secagem com lenha em diferentes temperaturas e períodos de armazenamento. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/152945

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Lima, Rafael Friedrich de. “Qualidade de grãos de milho submetidos à secagem com lenha em diferentes temperaturas e períodos de armazenamento.” 2014. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed January 23, 2021. http://hdl.handle.net/10183/152945.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Lima, Rafael Friedrich de. “Qualidade de grãos de milho submetidos à secagem com lenha em diferentes temperaturas e períodos de armazenamento.” 2014. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Lima RFd. Qualidade de grãos de milho submetidos à secagem com lenha em diferentes temperaturas e períodos de armazenamento. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2014. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/152945.

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Council of Science Editors:

Lima RFd. Qualidade de grãos de milho submetidos à secagem com lenha em diferentes temperaturas e períodos de armazenamento. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2014. Available from: http://hdl.handle.net/10183/152945

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Universidade do Rio Grande do Sul

8. Schuh, Gelson Carlos. Secagem de milho colhido em espiga para seleção de plantas-mãe.

Degree: 2010, Universidade do Rio Grande do Sul

URL: http://hdl.handle.net/10183/26741

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A secagem é uma etapa importante no complexo de produção de sementes. É considerada uma das operações mais críticas que está diretamente relacionada com as… (more)

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A secagem é uma etapa importante no complexo de produção de sementes. É considerada uma das operações mais críticas que está diretamente relacionada com as perdas de qualidade fisiológica. As sementes de milho são sementes ortodoxas, em que a dessecação, tanto natural, quanto artificial, é essencial para finalizar o programa de desenvolvimento e preparálas para eventos germinativos após reidratação. A intensidade das perdas de qualidade das sementes está associada principalmente ao teor de água inicial das sementes, temperatura do ar de secagem e a genética do material. No presente trabalho, o objetivo foi avaliar a sensibilidade de secagem de diferentes genótipos de milho colhidos em espigas, realizando a secagem artificial em diferentes teores de água e temperatura de secagem. Foram cultivadas 6 linhagens de milho da empresa DuPont, divisão Pioneer Sementes Ltda, no distrito de Morrinhos - GO. As espigas foram colhidas manualmente em três graus de umidade (40, 35 e 30%) e secas artificialmente em dois secadores de pequena escala a 35 ou 43 °C até atingirem teor de água de 10 a 12%. Após a secagem as espigas foram debulhadas manualmente e, em seguida, tratadas com fungicidas e enviadas ao laboratório para os testes de germinação, teste de frio e teste frio modificado. Foram observadas diferenças estatísticas nas variáveis avaliadas, permitindo concluir que a sensibilidade de secagem de sementes de milho colhidas em espiga é dependente da linhagem. Ao iniciar a secagem artificial com teores de água mais elevados e temperaturas de secagem do ar mais baixa obtém-se melhores resultados em termos de qualidade fisiológica das sementes de milho. A temperatura do ar de secagem de 43 °C reduz a qualidade fisiológica das sementes.

Drying is an important step in the complex of seed production and is considered one of the most critical operations and is directly related to loss physiological quality. Corn seeds are orthodox seeds and desiccation either natural or artificial is essential to complete the developmental stages and prepare the seeds for germination after rehydration events. The intensity of seed quality losses is mainly associated to water content of the seeds, air drying temperatures and genotypes. In this study the objective was to assess the sensitivity of different genotypes to drying processes as harvested corn cobs, carrying out artificial drying at different water contents and drying temperatures. Six maize genotypes were grown by DuPont, division Pioneer Seeds Ltda., at Morrinhos-GO. The corn cobs were manually harvested at three different levels of humidity (40, 35 and 30%) and dried artificially in two smallscale dryers with hot air at 35 or 43 °C to a water content of 10-12%. Afterwards the cobs were shelled manually and then treated with fungicides and sent to the laboratory for testing by means of the warm test, cold test and modified cold test. Statistical differences were determined on the variables, which led to conclude that the sensitivity to drying of corn kernels harvested on the cob is…

Advisors/Committee Members: Bender, Renar João.

Subjects/Keywords: Milho; Semente; Espiga; Secagem

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APA (6^th Edition):

Schuh, G. C. (2010). Secagem de milho colhido em espiga para seleção de plantas-mãe. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/26741

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Schuh, Gelson Carlos. “Secagem de milho colhido em espiga para seleção de plantas-mãe.” 2010. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed January 23, 2021. http://hdl.handle.net/10183/26741.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Schuh, Gelson Carlos. “Secagem de milho colhido em espiga para seleção de plantas-mãe.” 2010. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Schuh GC. Secagem de milho colhido em espiga para seleção de plantas-mãe. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2010. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/26741.

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Council of Science Editors:

Schuh GC. Secagem de milho colhido em espiga para seleção de plantas-mãe. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/10183/26741

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Universidade do Rio Grande do Norte

9. Gurgel, Camilla Emanuelle Mendes Rocha. Secagem da polpa de graviola (Annona muricata L.) em camada de espuma - desempenho do processo e características do produto .

Degree: 2014, Universidade do Rio Grande do Norte

URL: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/22743

► A graviola se destaca pela riqueza em sais minerais e presença de antioxidantes, podendo prevenir doenças como o câncer. Estudou-se a desidratação da polpa desta… (more)

▼ A graviola se destaca pela riqueza em sais minerais e presença de antioxidantes, podendo prevenir doenças como o câncer. Estudou-se a desidratação da polpa desta fruta com adição de leite e aditivos (1% de Liga Neutra e 1% de Emustab) pelo processo foam-mat no qual, alimentos líquidos e semilíquidos são transformados numa espuma estável pela adição de agentes químicos com propriedades emulsificantes e espessantes. A elevada área de contato da espuma, com o ar facilita a remoção da umidade. O processo é de baixo custo e apresenta vantagens sobre outros métodos de desidratação. Os experimentos foram realizados conforme o planejamento experimental 23, com 3 repetições no ponto central, analisando-se os efeitos da temperatura, espessura da camada e concentração de leite na cinética de secagem, e nas características físico - químicas do produto em pó (umidade e atividade de água) e da mistura reconstituída (tempo de reconstituição, acidez, pH e teor de sólidos solúveis). A secagem apresentou importante período de taxa constante às taxas específicas de foram calculadas a partir da inclinação das retas ajustadas aos dados experimentais de massa de água evaporada. A análise estatística dos resultados mostrou o importante efeito da temperatura no sentido de aumentar as taxas de secagem, todavia deve-se considerar que temperaturas muito elevadas podem comprometer a qualidade do produto. Espumas mais espessa apresentaram menores taxas de secagem, mas é importante evidenciar que para o mesmo volume processado as espumas mais finas vão requerer maior área de exposição ao ar, o que implica na utilização de secadores maiores. A adição do leite promoveu maior expansão da espuma facilitando a secagem e aumentando as taxas. Dependendo da combinação das condições, os efeitos contrários das variáveis independentes podem anular o efeito das variáveis individuais. Os resultados conduzem a um estudo de otimização mais rigoroso das condições do processo. Com relação aos resultados das análises físico-químicas a graviola em pó apresentou características adequadas para conservação o pó apresentou elevada solubilidade e curto tempo de reconstituição, a adição do leite diminuiu a acidez do produto, todavia prejudicou a reconstituição do pó diminuindo a solubilidade e aumentando o tempo de reconstituição. De uma forma geral, as características físico-químicas analisadas não sofreram alterações importantes com o processo de secagem em camada de espuma. Advisors/Committee Members: Medeiros, Maria de Fatima Dantas de (advisor), 41294734415 (advisor).

Subjects/Keywords: Graviola; camada de espuma; secagem

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APA (6^th Edition):

Gurgel, C. E. M. R. (2014). Secagem da polpa de graviola (Annona muricata L.) em camada de espuma - desempenho do processo e características do produto . (Masters Thesis). Universidade do Rio Grande do Norte. Retrieved from http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/22743

Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Gurgel, Camilla Emanuelle Mendes Rocha. “Secagem da polpa de graviola (Annona muricata L.) em camada de espuma - desempenho do processo e características do produto .” 2014. Masters Thesis, Universidade do Rio Grande do Norte. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/22743.

MLA Handbook (7^th Edition):

Gurgel, Camilla Emanuelle Mendes Rocha. “Secagem da polpa de graviola (Annona muricata L.) em camada de espuma - desempenho do processo e características do produto .” 2014. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Gurgel CEMR. Secagem da polpa de graviola (Annona muricata L.) em camada de espuma - desempenho do processo e características do produto . [Internet] [Masters thesis]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2014. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/22743.

Council of Science Editors:

Gurgel CEMR. Secagem da polpa de graviola (Annona muricata L.) em camada de espuma - desempenho do processo e características do produto . [Masters Thesis]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2014. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/22743

Universidade do Rio Grande do Norte

10. Machado, Izadora Pereira. Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro .

Degree: 2015, Universidade do Rio Grande do Norte

URL: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/19691

► The soursop (A. muricata) is a fruit rich in minerals especially the potassium content. The commercialization of soursop in natura and processed has increased greatly… (more)

▼ The soursop (A. muricata) is a fruit rich in minerals especially the potassium content. The commercialization of soursop in natura and processed has increased greatly in recent years. Drying fruit pulp in order to obtain the powdered pulp has been studied, seeking alternatives to ensure the quality of dehydrated products at a low cost of production. The high concentration of sugars reducing present in fruits causes problems of agglomeration and retention during fruit pulp drying in spouted bed dryers. On the other hand in relation to drying of milk and fruit pulp with added milk in spouted bed, promising results are reported in the literature. Based on these results was studied in this work drying of the pulp soursop with added milk in spouted bed with inert particles. The tests were based on a 24 factorial design were evaluated for the effects of milk concentration (30 to 50% m/m), drying air temperature (70 to 90 °C), intermittency time (10 to 14 min), and ratio of air velocity in relation to the minimum spout (1.2 to 1.5) on the rate of production, of powder moisture, yield, rate of drying and thermal efficiency of the process. There were physical and chemical analysis of mixtures, of powders and of mixtures reconstituted by rehydration powders. Were adjusted statistical models of first order to data the rate of production, yield and thermal efficiency, that were statistically significant and predictive. An efficiency greater than 40% under the conditions of 50% milk mixture, at 70 ° C the drying air temperature and 1.5 for the ratio between the air velocity and the minimum spout has been reached. The intermittency time showed no significant effect on the analyzed variables. The final product had moisture in the range of 4.18% to 9.99% and water activity between 0.274 to 0.375. The mixtures reconstituted by rehydration powders maintained the same characteristics of natural blends. Advisors/Committee Members: Medeiros, Maria de Fátima Dantas de (advisor), 41294734415 (advisor), http://lattes.cnpq.br/0028833497936929 (advisor).

Subjects/Keywords: Graviola; Leito de jorro; Secagem

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APA (6^th Edition):

Machado, I. P. (2015). Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro . (Masters Thesis). Universidade do Rio Grande do Norte. Retrieved from http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/19691

Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Machado, Izadora Pereira. “Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro .” 2015. Masters Thesis, Universidade do Rio Grande do Norte. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/19691.

MLA Handbook (7^th Edition):

Machado, Izadora Pereira. “Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro .” 2015. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Machado IP. Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro . [Internet] [Masters thesis]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2015. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/19691.

Council of Science Editors:

Machado IP. Avaliação térmica e desempenho do processo de secagem de misturas de graviola e leite em secador de leito de jorro . [Masters Thesis]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2015. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/19691

Universidade Estadual de Campinas

11. Faria, Lênio José Guerreiro de. Analise experimental do processo de secagem de urucum (Bixa orellana L.) em leito fixo.

Degree: 1998, Universidade Estadual de Campinas

URL: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266444

► Abstract: The drying of annatto seeds (Bixa orellana L.), type Red Piave, was studied in a fixed bed dryer. The optimal conditions were obtained to… (more)

▼ Abstract: The drying of annatto seeds (Bixa orellana L.), type Red Piave, was studied in a fixed bed dryer. The optimal conditions were obtained to minimize the bixin losses and to obtain the final moisture content of seeds in the adequate lovels for conservation and quality maintenance. The bixix and the final moisture contents were studied as a function of the operational variables of the drying process. The termodynamic behavior of the seeds during the process of moisture desorption was verified by the static gravimetric method, using saturated salt solutions to maintain atmospheres with relative humidities in the range from 7 to 75%, at temperatures between 15 and ¿80 DEGREES¿C. GAB medel was used to fit the experimental data and the three parameters of GAB equation were evaluated. The Clausisus-Clapeyron equations was applied to obtain the net isosteric heats of sorption, using the desorption isotherm¿s data. It was verified that the annatto seeds can be conserved with higher stability in atmospheres with relative humidity of 60% in the range of temperatures studied. The quantification of the influences of the inlet variables of the process in the final moisture and bixin contents of the seeds and the identification of the optimal point for the process was accomplished by techniques of fractional factorial design, response surface methodology, canonical analysis and desirability function. Its was verified that the final moisture content of the seeds can be estimated by a second order polynomial model as a function of the is temperature and mass flow rate and of the dryng time, and that final bixin content is significantly influenced only by the process time, being described appropriately by linear model Advisors/Committee Members: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS (CRUESP), Rocha, Sandra Cristina dos Santos, 1957- (advisor), Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Química (institution), Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (nameofprogram), Taqueda, Maria Elena Santos (committee member), Barrozo, Marcos Antonio de Souza (committee member), Martucci, Enny Therezinha (committee member), Park, Kil Jin (committee member).

Subjects/Keywords: Secagem; Urucuzeiro

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APA (6^th Edition):

Faria, L. J. G. d. (1998). Analise experimental do processo de secagem de urucum (Bixa orellana L.) em leito fixo. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266444

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Faria, Lênio José Guerreiro de. “Analise experimental do processo de secagem de urucum (Bixa orellana L.) em leito fixo.” 1998. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266444.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Faria, Lênio José Guerreiro de. “Analise experimental do processo de secagem de urucum (Bixa orellana L.) em leito fixo.” 1998. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Faria LJGd. Analise experimental do processo de secagem de urucum (Bixa orellana L.) em leito fixo. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1998. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266444.

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Council of Science Editors:

Faria LJGd. Analise experimental do processo de secagem de urucum (Bixa orellana L.) em leito fixo. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1998. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266444

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12. Juliana Gomes Rosa. Secagem de cenoura (Daucus carota L.) em microondas.

Degree: 2010, Universidade Federal de São Carlos

URL: http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3297

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Cenoura é a raiz da planta de mesmo nome, Daucus carota L.. Este vegetal apresenta elevado consumo in natura e a sua utilização como ingrediente… (more)

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Cenoura é a raiz da planta de mesmo nome, Daucus carota L.. Este vegetal apresenta elevado consumo in natura e a sua utilização como ingrediente na formulação de produtos industrializados tem se elevado nos últimos anos. O principal atrativo da cenoura é o seu alto teor de β-caroteno. No momento da colheita a cenoura tem entre 80 e 90% de umidade e este alto teor de umidade a torna um produto com pequena vida de prateleira. Para aumentar a vida de prateleira da cenoura, a secagem é uma alternativa; além de ser necessária para preparar este vegetal para participar de diversas formulações em produtos indutrializados. O estudo da secagem de cenoura tem sido realizado em diversos secadores e a qualidade do produto obtido relacionada aos diferentes processos. A secagem em secador de microondas tem se destacado na secagem de alimentos, pois o seu modo de aquecimento é diferente da secagem convecional por ar quente, o que pode melhorar a qualidade do produto final obtido. Este estudo, então, tem como objetivo a análise da secagem de cenoura em microondas e também a avaliação da qualidade final do produto obtido e a verificação se a associação de vácuo a este modo de secagem gera aumento na qualidade da cenoura seca. Para tanto o acompanhamento da cinética de secagem em microondas e em microondas a vácuo foi realizado, bem como a relação entre esta cinética e as condições do processo, como a forma de corte e a potência utilizada. A influência do processo na qualidade do produto final foi avaliada através da determinação da densidade aparente, densidade real, porosidade, encolhimento, teor de β-caroteno e características de reidratação. Foram determinadas as isotermas de dessorção da cenoura às temperaturas de 40C e 50C. Os dados de cinética de secagem e das isotermas de dessorção foram ajustados a modelos sugeridos na literatura a fim de se descrever estes processos. Os resultados obtidos mostraram que a velocidade de secagem de cenoura em microondas foi influenciada pela forma de corte da amostra. Além disso, a associação ao vácuo resulta em um menor encolhimento e produto final mais poroso, porém estas características não foram garantia de melhor capacidade de reidratação. A degradação do β-caroteno aumentou com o aumento da potência utilizada. Dentre os modelos utilizados, o modelo de Page foi o que melhor descreveu a cinética de secagem e o modelo de Peleg foi o que melhor descreveu a cinética de reidratação de cenouras submetidas aos dois modos de secagem, microondas e microondas a vácuo.

Carrot is a root plant of the same name, Daucus carota L.. This vegetable has a high consumption and its use as an ingredient in the formulation of industrial products has increased in recent years. The main appeal of the carrot is its high content of β-carotene. During harvest the carrots have 80 to 90% humidity and this high moisture content makes it a product with a short shelf life. Drying is an alternative to increase the shelf life of carrot. In addition, a drying operation is required to prepare the plant…

Advisors/Committee Members: Ronaldo Guimarães Corrêa.

Subjects/Keywords: Secagem; Cenoura; Microondas; ENGENHARIA QUIMICA

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APA (6^th Edition):

Rosa, J. G. (2010). Secagem de cenoura (Daucus carota L.) em microondas. (Thesis). Universidade Federal de São Carlos. Retrieved from http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3297

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Rosa, Juliana Gomes. “Secagem de cenoura (Daucus carota L.) em microondas.” 2010. Thesis, Universidade Federal de São Carlos. Accessed January 23, 2021. http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3297.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Rosa, Juliana Gomes. “Secagem de cenoura (Daucus carota L.) em microondas.” 2010. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Rosa JG. Secagem de cenoura (Daucus carota L.) em microondas. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de São Carlos; 2010. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3297.

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Council of Science Editors:

Rosa JG. Secagem de cenoura (Daucus carota L.) em microondas. [Thesis]. Universidade Federal de São Carlos; 2010. Available from: http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3297

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13. Edu Barbosa Arruda. Comparação do desempenho do secador roto-fluidizado com o secador rotatório convencional : secagem de fertilizantes.

Degree: 2008, Federal University of Uberlândia

URL: http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1762

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The objective of this work was to analyze the phenomena of mass and energy transfer between heat air and the granulated simple super-phosphate in rotary… (more)

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The objective of this work was to analyze the phenomena of mass and energy transfer between heat air and the granulated simple super-phosphate in rotary dryers in the versions: conventional with cascading and roto-fluidized. A study of fluid dynamics of flowing of particles in conventional rotary dryers was made with objective of determine the conditions that corresponding the optimal range of operation of the dryer, in according to the ideal loading recommended by literature. With this, was possible a correct comparison with roto-fluidized dryer developed on Chemical Engineering Faculty of Federal University of Uberlândia-MG. In this comparison was verified that the roto-fluidized dryer presented better performance that the conventional rotary dryer operating in the optimal range. The modeling of the process was carried out by application of the mass and energy conservation equations to the fluid and particulate phases in infinitesimal element of volume of dryer. The equations for equilibrium moisture, drying rate and heat transfer were chosen of specific studies. The experimental work in rotary dryer, for conventional and roto-fluidized devices, was carried out with the aim to determine the variations of moisture and temperature of solid and the air humidity and temperature throughout the dryer. The experimental data were compared with the obtained by numerical simulation of the model proposed in these work and showed good agreement. Other way based in a technique of numerical optimization (Differential Evolution) was used with a alternative to estimate, with a little information and to obtain fast calculus (with occur in industry), the values of same parameters of drying for specific conditions. In this case was showed parameters of drying and heat transfer that need long times or are difficulty of measure experimentally. The results obtained with this technique showed good agreement with experimental data for isolate cases.

O objetivo desse trabalho foi analisar os fenômenos de transferência de massa e energia entre o ar aquecido e o fertilizante super-fosfato simples granulado em secadores rotatórios nas versões convencional com cascateamento e roto-fluidizado. Um estudo da fluidodinâmica do escoamento das partículas no secador rotatório convencional foi realizado com o objetivo de determinar as condições que correspondem à faixa ótima de operação do secador, de acordo com o carregamento ideal recomendado pela literatura. Com isso, foi possível realizar uma comparação confiável com o secador rotofluidizado desenvolvido na Faculdade de Engenharia Química da Universidade Federal de Uberlândia-MG (LISBOA, 2005). Nessa comparação, foi verificado que o secador rotofluidizado apresentou uma melhora significativa no desempenho geral em relação ao convencional operando na faixa ótima. A modelagem do processo foi efetuada a partir da aplicação das equações de conservação de massa e energia para as fases fluida e particulada em elementos infinitesimais de volume do secador. As equações para umidade de equilíbrio, taxa…

Advisors/Committee Members: Adilson José de Assis, Carlos Henrique Ataide, Luiz Gustavo Martins Vieira, Dermeval Jose Mazzini Sartori, Oswaldo C. Motta Lima, Marcos Antonio de Souza Barrozo.

Subjects/Keywords: Secagem; ENGENHARIA QUIMICA; Fertilizantes

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Arruda, E. B. (2008). Comparação do desempenho do secador roto-fluidizado com o secador rotatório convencional : secagem de fertilizantes. (Thesis). Federal University of Uberlândia. Retrieved from http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1762

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Arruda, Edu Barbosa. “Comparação do desempenho do secador roto-fluidizado com o secador rotatório convencional : secagem de fertilizantes.” 2008. Thesis, Federal University of Uberlândia. Accessed January 23, 2021. http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1762.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Arruda, Edu Barbosa. “Comparação do desempenho do secador roto-fluidizado com o secador rotatório convencional : secagem de fertilizantes.” 2008. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Arruda EB. Comparação do desempenho do secador roto-fluidizado com o secador rotatório convencional : secagem de fertilizantes. [Internet] [Thesis]. Federal University of Uberlândia; 2008. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1762.

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Council of Science Editors:

Arruda EB. Comparação do desempenho do secador roto-fluidizado com o secador rotatório convencional : secagem de fertilizantes. [Thesis]. Federal University of Uberlândia; 2008. Available from: http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1762

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14. Edu Barbosa Arruda. ComparaÃÃo do desempenho do secador roto-fluidizado com o secador rotatÃrio convencional : secagem de fertilizantes.

Degree: 2008, Federal University of Uberlândia

URL: http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1762

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O objetivo desse trabalho foi analisar os fenÃmenos de transferÃncia de massa e energia entre o ar aquecido e o fertilizante super-fosfato simples granulado em… (more)

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O objetivo desse trabalho foi analisar os fenÃmenos de transferÃncia de massa e energia entre o ar aquecido e o fertilizante super-fosfato simples granulado em secadores rotatÃrios nas versÃes convencional com cascateamento e roto-fluidizado. Um estudo da fluidodinÃmica do escoamento das partÃculas no secador rotatÃrio convencional foi realizado com o objetivo de determinar as condiÃÃes que correspondem Ã faixa Ãtima de operaÃÃo do secador, de acordo com o carregamento ideal recomendado pela literatura. Com isso, foi possÃvel realizar uma comparaÃÃo confiÃvel com o secador rotofluidizado desenvolvido na Faculdade de Engenharia QuÃmica da Universidade Federal de UberlÃndia-MG (LISBOA, 2005). Nessa comparaÃÃo, foi verificado que o secador rotofluidizado apresentou uma melhora significativa no desempenho geral em relaÃÃo ao convencional operando na faixa Ãtima. A modelagem do processo foi efetuada a partir da aplicaÃÃo das equaÃÃes de conservaÃÃo de massa e energia para as fases fluida e particulada em elementos infinitesimais de volume do secador. As equaÃÃes para umidade de equilÃbrio, taxa de secagem e transferÃncia de calor, foram obtidas de estudos especÃficos. O trabalho experimental no secador rotatÃrio, para as versÃes convencional e rotofluidizado, foi realizado com o objetivo de determinar as variaÃÃes de umidade e temperatura do ar e do sÃlido ao longo do comprimento do secador. Estes resultados foram comparados com os obtidos pela simulaÃÃo numÃrica do modelo proposto nessa tese e demonstraram boa concordÃncia. Um procedimento diferente, baseado numa tÃcnica de otimizaÃÃo numÃrica (EvoluÃÃo Diferencial), foi usado como alternativa para se prever, com um nÃmero menor de informaÃÃes e obtenÃÃo de respostas rÃpidas (como ocorre na indÃstria), os valores de determinados parÃmetros de secagem para condiÃÃes especÃficas. Nesse caso, foram escolhidos parÃmetros de cinÃtica de secagem e de transferÃncia de calor que, ou demandam longos tempos de experimentos ou apresentam maiores dificuldades de serem medidos experimentalmente. Os resultados obtidos por essa tÃcnica foram testados para o secador rotatÃrio convencional com suspensores de trÃs segmentos e se ajustaram bem aos dados experimentais de corridas individuais.

The objective of this work was to analyze the phenomena of mass and energy transfer between heat air and the granulated simple super-phosphate in rotary dryers in the versions: conventional with cascading and roto-fluidized. A study of fluid dynamics of flowing of particles in conventional rotary dryers was made with objective of determine the conditions that corresponding the optimal range of operation of the dryer, in according to the ideal loading recommended by literature. With this, was possible a correct comparison with roto-fluidized dryer developed on Chemical Engineering Faculty of Federal University of UberlÃndia-MG. In this comparison was verified that the roto-fluidized dryer presented better performance that the conventional rotary dryer operating in the optimal range. The modeling of…

Advisors/Committee Members: Adilson JosÃ de Assis, Dermeval Jose Mazzini Sartori, Luiz Gustavo Martins Vieira, Marcos Antonio de Souza Barrozo, Carlos Henrique Ataide, Oswaldo C. Motta Lima.

Subjects/Keywords: ENGENHARIA QUIMICA; Secagem; Fertilizantes

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Arruda, E. B. (2008). ComparaÃÃo do desempenho do secador roto-fluidizado com o secador rotatÃrio convencional : secagem de fertilizantes. (Thesis). Federal University of Uberlândia. Retrieved from http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1762

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Arruda, Edu Barbosa. “ComparaÃÃo do desempenho do secador roto-fluidizado com o secador rotatÃrio convencional : secagem de fertilizantes.” 2008. Thesis, Federal University of Uberlândia. Accessed January 23, 2021. http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1762.

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Arruda, Edu Barbosa. “ComparaÃÃo do desempenho do secador roto-fluidizado com o secador rotatÃrio convencional : secagem de fertilizantes.” 2008. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Arruda EB. ComparaÃÃo do desempenho do secador roto-fluidizado com o secador rotatÃrio convencional : secagem de fertilizantes. [Internet] [Thesis]. Federal University of Uberlândia; 2008. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1762.

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Arruda EB. ComparaÃÃo do desempenho do secador roto-fluidizado com o secador rotatÃrio convencional : secagem de fertilizantes. [Thesis]. Federal University of Uberlândia; 2008. Available from: http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1762

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Technical University of Lisbon

15. Nicolau, Daniel Alexandre Coimbra. Secagem de lenho juvenil de Eucalyptus globulus Labill. e avaliação de defeitos. Potencialidade do seu uso como madeira maciça.

Degree: 2014, Technical University of Lisbon

URL: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/14498

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Mestrado em Engenharia Florestal e dos Recursos Naturais / Instituto Superior de Agronomia

A Eucalyptus globulus, espécie de crescimento rápido e de grande expressão no… (more)

Subjects/Keywords: Eucalyptus globulus; juvenil; secagem; defeitos

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Nicolau, D. A. C. (2014). Secagem de lenho juvenil de Eucalyptus globulus Labill. e avaliação de defeitos. Potencialidade do seu uso como madeira maciça. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/14498

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Nicolau, Daniel Alexandre Coimbra. “Secagem de lenho juvenil de Eucalyptus globulus Labill. e avaliação de defeitos. Potencialidade do seu uso como madeira maciça.” 2014. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed January 23, 2021. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/14498.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Nicolau, Daniel Alexandre Coimbra. “Secagem de lenho juvenil de Eucalyptus globulus Labill. e avaliação de defeitos. Potencialidade do seu uso como madeira maciça.” 2014. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Nicolau DAC. Secagem de lenho juvenil de Eucalyptus globulus Labill. e avaliação de defeitos. Potencialidade do seu uso como madeira maciça. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2014. [cited 2021 Jan 23]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/14498.

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Nicolau DAC. Secagem de lenho juvenil de Eucalyptus globulus Labill. e avaliação de defeitos. Potencialidade do seu uso como madeira maciça. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2014. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/14498

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16. Roque, Joana Lopes. Produção em cabras: comparação de sistemas e incidêndia de patologia.

Degree: 2014, RCAAP

URL: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:comum.rcaap.pt:10400.26/17003

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Resumo O presente estudo, realizado na exploração Barão & Barão, ocupou-se do maneio do efectivo caprino durante a época de partos de Janeiro/Fevereiro. Avaliou-se em… (more)

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Resumo O presente estudo, realizado na exploração Barão & Barão, ocupou-se do maneio do efectivo caprino durante a época de partos de Janeiro/Fevereiro. Avaliou-se em 118 cabras de raça Alpina e Saanen: 1) as principais características dos partos/abortos; 2) a condição corporal quinzenalmente (por palpação e por observação) antes e após o parto; 3) o peso das crias à nascença e semanalmente até ao desmame. Foram modeladas curvas de lactação das fêmeas com e sem secagem. Estudando-se a influência da omissão do período de secagem entre lactações, nomeadamente, a incidência de patologia puerperal (metrite, aborto e toxemia de gestação). Concluiu-se que os animais em lactação continua têm maiores produções de leite que as cabras que secam, ao comparar curvas de lactação médias até aos 390 dias. Estaticamente a incidência de patologia puerperal não foi influenciada pela secagem ou não dos animais. Contudo cabras em secagem têm menos necessidades alimentares, sendo esta uma das principais causas de toxemia de gestação em cabras exploradas em sistema intensivo. Palavras-chave: Caprinos, lactação, secagem, patologia puerperal

Abstract The present study took place in Barão & Barão and it is about the goats management during the parturition season of January/February. One hundred and eighteen Alpine goats and Saanen were used for: 1) main characteristics of parturitions/abortions; 2) body condition every two weeks (by palpation and observation) before and after parturition; 3) the weight at all kids after birth and weekly till weaning. Lactation curves were modeled for goats in and of the dry-off period. We was studied the influence of dry-off period omission between lactations, in particular the incidence of puerperal pathology (metritis, abortion and pregnancy toxemia). In conclusion, goats in continuous lactation have bigger milk yield than the goats with dry-off period between lactation, in comparison to the medium lactation curves till three hundred and ninety days after parturition. The omission of the dry-off period did not influenced puerperal pathology incidence. Despite that, goats in late pregnancy with dry-off period have less the nutrition needs, being these needs the main cause of pregnancy toxemia in intensive system goats production. Keywords: Lactation, dry-off period, goats, puerperal pathology

Advisors/Committee Members: Delgado, Fernando José dos Santos.

Subjects/Keywords: Caprinos; Lactação; Secagem; Patologia puerperal

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Roque, J. L. (2014). Produção em cabras: comparação de sistemas e incidêndia de patologia. (Thesis). RCAAP. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:comum.rcaap.pt:10400.26/17003

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Roque, Joana Lopes. “Produção em cabras: comparação de sistemas e incidêndia de patologia.” 2014. Thesis, RCAAP. Accessed January 23, 2021. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:comum.rcaap.pt:10400.26/17003.

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Roque, Joana Lopes. “Produção em cabras: comparação de sistemas e incidêndia de patologia.” 2014. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Roque JL. Produção em cabras: comparação de sistemas e incidêndia de patologia. [Internet] [Thesis]. RCAAP; 2014. [cited 2021 Jan 23]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:comum.rcaap.pt:10400.26/17003.

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Council of Science Editors:

Roque JL. Produção em cabras: comparação de sistemas e incidêndia de patologia. [Thesis]. RCAAP; 2014. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:comum.rcaap.pt:10400.26/17003

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17. Resende, André da Costa. Conceção, modelação e simulação de um secador de pão moído .

Degree: 2012, Universidade de Aveiro

URL: http://hdl.handle.net/10773/9225

► O pão que não é vendido pode ser usado para vários fins, em que se inclui a incorporação de rações para animais. No entanto, como… (more)

Subjects/Keywords: Engenharia mecânica; Pão; Biocombustíveis; Secagem

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APA (6^th Edition):

Resende, A. d. C. (2012). Conceção, modelação e simulação de um secador de pão moído . (Thesis). Universidade de Aveiro. Retrieved from http://hdl.handle.net/10773/9225

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Resende, André da Costa. “Conceção, modelação e simulação de um secador de pão moído .” 2012. Thesis, Universidade de Aveiro. Accessed January 23, 2021. http://hdl.handle.net/10773/9225.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Resende, André da Costa. “Conceção, modelação e simulação de um secador de pão moído .” 2012. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Resende AdC. Conceção, modelação e simulação de um secador de pão moído . [Internet] [Thesis]. Universidade de Aveiro; 2012. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://hdl.handle.net/10773/9225.

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Council of Science Editors:

Resende AdC. Conceção, modelação e simulação de um secador de pão moído . [Thesis]. Universidade de Aveiro; 2012. Available from: http://hdl.handle.net/10773/9225

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Universidade Estadual de Campinas

18. Carvalho, Samira Maria Leão de. Gerenciamento de residuos hospitalares e avaliação da secagem como metodo de redução de volume e grau de periculosidade.

Degree: 2003, Universidade Estadual de Campinas

URL: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267477

► Abstract: In this work infectious healthcare waste (IHW) produced in a blood bank facility was investigated. Aspects of IHW such as production, internal handling, physical… (more)

▼ Abstract: In this work infectious healthcare waste (IHW) produced in a blood bank facility was investigated. Aspects of IHW such as production, internal handling, physical and microbiological characterization as well as evaluation of a drying process for volume and microbiological load reduction were studied, using surrogate IHW and indicator microorganism for effectiveness testing of the latter. The daily healthcare waste production at the healthcare establishment was approximately 229 kg/day, 51% (by weight) being c1assified as IHW. The IHW average composition inc1uded main1y ofplastics (39%), blood (19%), paper/cardboard (17%), and other liquids (12%) by weight. The microbiological analysis of the IHW produced by four different sectors of the healthcare establishment showed low concentration of the microorganisms investigated. Staphilococcus aureus used in this analysis as a contamination indicator was isolated on1y in one sample from one sector, in one of the five replications of the sampling. The assessment of the internal handling of IHW via the Preliminary Risk Analysis (PRA) technique was found to be suitable and suggested prioritization and corrective actions for procedure failures that may cause exposure to untreated IHW. Results of the IHW composition and physical characterization were used for the attainrnent of surrogate IHW employed to evaluate the drying processo This stage of the work consisted initially of the drying system designing and installation. An analysis of the drying rate curve of surrogate IHW showed that the influence of the airflow was more significant than that of the temperature. However, higher sample initial moisture contents affected significantly the waste drying kinetics. In the microbial inactivation study by drying, B. subti/lis spores were used as indicator microorganism for effectiveness testing of the processo According to resuIts obtained jn this study, the drying process presented a satisfactory performance as evidenced by inactivation ofthe 5,0 x 106 spores/tray, under eight different process conditions for a residence time of 70 minutes. The investigation of the thermal inactivation kinetics of the indicator microorganism confirmed these results, since an indicator microorganism population of 8,0 x 106 (spores/tray) was inactivated by 42 minute residence time. The results obtained in these study as well as the volume reduction by drying estimated for the volumetric shrinkage parameter, were comparable to the results obtained from IHW treatment technologies currently in operation Advisors/Committee Members: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS (CRUESP), Silva, Meuris Gurgel Carlos da, 1955- (advisor), Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Química (institution), Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (nameofprogram), Gimenez, Marcelino Luis (committee member), Pecora, Arai Augusta Bernadez (committee member), Alegre, Ranulfo Monte (committee member), Rocha, Sandra Cristina dos Santos (committee member).

Subjects/Keywords: Resíduos; Secagem

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Carvalho, S. M. L. d. (2003). Gerenciamento de residuos hospitalares e avaliação da secagem como metodo de redução de volume e grau de periculosidade. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267477

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Carvalho, Samira Maria Leão de. “Gerenciamento de residuos hospitalares e avaliação da secagem como metodo de redução de volume e grau de periculosidade.” 2003. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267477.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Carvalho, Samira Maria Leão de. “Gerenciamento de residuos hospitalares e avaliação da secagem como metodo de redução de volume e grau de periculosidade.” 2003. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Carvalho SMLd. Gerenciamento de residuos hospitalares e avaliação da secagem como metodo de redução de volume e grau de periculosidade. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2003. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267477.

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Council of Science Editors:

Carvalho SMLd. Gerenciamento de residuos hospitalares e avaliação da secagem como metodo de redução de volume e grau de periculosidade. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2003. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267477

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Universidade Estadual de Campinas

19. Hubinger, Miriam Dupas, 1957-. Modelagem, simulação e avaliação energetica e exergetica de secadores a leito deslizante.

Degree: 1994, Universidade Estadual de Campinas

URL: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256445

► Abstract: This work deals with the modelling and simulation of a moving bed dryer with the following flow configurations: counter-current; concurrent and mixed flow (counter… (more)

Subjects/Keywords: Proteinas - Secagem; Soja - Secagem

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Hubinger, Miriam Dupas, 1. (1994). Modelagem, simulação e avaliação energetica e exergetica de secadores a leito deslizante. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256445

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Hubinger, Miriam Dupas, 1957-. “Modelagem, simulação e avaliação energetica e exergetica de secadores a leito deslizante.” 1994. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256445.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Hubinger, Miriam Dupas, 1957-. “Modelagem, simulação e avaliação energetica e exergetica de secadores a leito deslizante.” 1994. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Hubinger, Miriam Dupas 1. Modelagem, simulação e avaliação energetica e exergetica de secadores a leito deslizante. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1994. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256445.

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Council of Science Editors:

Hubinger, Miriam Dupas 1. Modelagem, simulação e avaliação energetica e exergetica de secadores a leito deslizante. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1994. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256445

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Universidade Estadual de Campinas

20. Oi, Ricardo Kenji. Secagem da biomassa de banana verde em spray dryer: Green banana drying in a spray dryer.

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

URL: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266855

► Abstract: The green banana biomass is a component that can be industrially applied to a wide variety of foods because do not interfere in the… (more)

▼ Abstract: The green banana biomass is a component that can be industrially applied to a wide variety of foods because do not interfere in the sensory attributes of other ingredients present and has functional properties, especially the presence of resistant starch. This use can be expanded, including for export, if this product be produced in powder form. This research presents a feasibility study of drying green banana biomass in a non-commercial unit (experimental) of spray dryer with rotary atomizer. The variables selected in the experimental procedure were: the type of atomizer (type A, hole in a rectangular shape with semicircles at the ends and the total area of 162.88 mm2 and type B, hole in a circular shape and a total area of 254.47 mm2); the suspension concentration; the atomizer rotation; the biomass temperature and the biomass flow. The chamber temperature was set at 140ºC with air at 0.013 kg/s. It was defined as response the mass and the relative humidity of the product. These variables had two levels of variation, which corresponded to the completion of 32 trials. Among the variables used in the tests, the suspension concentration was the most significant to responses of mass and humidity, the others showed low effects. The test number 13 presented the best conditions of responses (9.17% and 12.656 g), was obtained with the atomizer type B, 50% concentration, atomizer rotation of 27,000 rpm, biomass flow rate of 40 mL/min and biomass temperature of 30°C. For this sample was realized a microscopic analysis, the granules size do not exceeded 500 ?m, therefore can be used in various food preparations. From the 13 test, the diameter calculation of the drying chamber for a production of 25 kg / h resulted in 5.14 m. In this study it was proved the feasibility of drying the green banana biomass in a spray dryer with rotary atomizer Advisors/Committee Members: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS (CRUESP), Tambourgi, Elias Basile, 1957- (advisor), Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Química (institution), Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (nameofprogram), Luna, Juliana Moura de (committee member), Campos, Edgar Silveira (committee member), Rabelo, Ana Paula Brescancini (committee member), Jordão, Elizabete (committee member).

Subjects/Keywords: Secagem; Banana - Secagem; Banana; Drying; Banana - Drying; Banana

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APA (6^th Edition):

Oi, R. K. (2011). Secagem da biomassa de banana verde em spray dryer: Green banana drying in a spray dryer. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266855

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Oi, Ricardo Kenji. “Secagem da biomassa de banana verde em spray dryer: Green banana drying in a spray dryer.” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266855.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Oi, Ricardo Kenji. “Secagem da biomassa de banana verde em spray dryer: Green banana drying in a spray dryer.” 2011. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Oi RK. Secagem da biomassa de banana verde em spray dryer: Green banana drying in a spray dryer. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266855.

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Council of Science Editors:

Oi RK. Secagem da biomassa de banana verde em spray dryer: Green banana drying in a spray dryer. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266855

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21. Lucas Meili. Contribuições ao estudo da fluidodinâmica e da secagem de pastas em leitos fluidizado e vibrofluidizado.

Degree: 2009, Universidade Federal de São Carlos

URL: http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2900

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O objetivo do presente trabalho foi realizar uma análise fluidodinâmica detalhada dos leitos fluidizado e vibrofluidizado operando com partículas de diâmetro inferior a 1 mm… (more)

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O objetivo do presente trabalho foi realizar uma análise fluidodinâmica detalhada dos leitos fluidizado e vibrofluidizado operando com partículas de diâmetro inferior a 1 mm e também analisar a secagem e fluidodinâmica do leito úmido com água e três diferentes pastas (lodo de esgoto, leite desnatado e carbonato de cálcio em três concentrações de sólidos) durante o período transiente. O intuito destas análises foi obter informações relevantes acerca da influência da aplicação da vibração em um leito de secagem bem como compreender melhor algumas questões referentes ao adimensional de vibração (Γ), o qual vem sendo utilizado e entendido de maneira controversa pela comunidade científica. Os experimentos fluidodinâmicos e de secagem foram conduzidos em leito fluidizado/vibrofluidizado com 0,114 m de diâmetro e 0,50 m de altura. As análises fluidodinâmicas foram realizadas com partículas de vidro de 463 e 780 μm e sob diferentes condições vibracionais, com Г variando do 0,0 a 3,0, sendo que cada um deles foi obtido através de 4 diferentes combinações entre amplitude e freqüência de vibração. A secagem e fluidodinâmica do leito úmido foram investigadas com partículas de vidro de 2,19 mm. As pastas utilizadas neste estudo foram constituídas por água destilada, lodo de esgoto doméstico, leite desnatado e carbonato de cálcio em três diferentes concentrações de sólidos. A operação de secagem foi conduzida em diferentes vazões de alimentação de pasta e sob duas condições de velocidade do ar de secagem (1,33 e 1,55m/s), duas temperaturas (80 e 100 C) e duas condições vibracionais, para um mesmo adimensional de vibração (Γ = 4,00), A = 0,003 m com f = 18,20 Hz e A = 0,015 m com f = 8,14 Hz. Nos ensaios fluidodinâmicos com partículas de diâmetro inferior a 1 mm foram analisadas as curvas características obtidas por meio da metodologia clássica avaliando a influência do tamanho da partícula e das diferentes condições vibracionais impostas. Para os ensaios fluidodinâmicos em leitos úmidos foram analisados os adimensionais de queda de pressão e velocidade do ar de secagem, enquanto que para a secagem foram avaliadas a umidade relativa, umidade absoluta, taxa de produção, conteúdo de umidade e eficiência energética. Com os resultados obtidos neste trabalho pôde-se observar que a utilização da vibração aliada à ação pneumática do leito fluidizado pode ocasionar melhorias significativas na dinâmica do leito, proporcionando condições mais favoráveis para a secagem. Além disso, para um mesmo adimensional de vibração, obtido por meio de diferentes combinações entre amplitude e freqüência vibracional, observaram-se resultados distintos para a fluidodinâmica, umidade relativa, umidade absoluta, taxa de produção de pó seco e eficiência de secagem. Com isso, podese dizer que o parâmetro Γ não tem características universais, portanto, deve ser sempre informado conjuntamente com a amplitude de vibração ou freqüência de vibração.

The aim of this study was to analyze the fluid dynamic of the fluidized and…

Advisors/Committee Members: José Teixeira Freire.

Subjects/Keywords: Secagem; Leito vibrofluidizado; Fluidodinâmica; Secagem de pastas; ENGENHARIA QUIMICA

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APA (6^th Edition):

Meili, L. (2009). Contribuições ao estudo da fluidodinâmica e da secagem de pastas em leitos fluidizado e vibrofluidizado. (Thesis). Universidade Federal de São Carlos. Retrieved from http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2900

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Meili, Lucas. “Contribuições ao estudo da fluidodinâmica e da secagem de pastas em leitos fluidizado e vibrofluidizado.” 2009. Thesis, Universidade Federal de São Carlos. Accessed January 23, 2021. http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2900.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Meili, Lucas. “Contribuições ao estudo da fluidodinâmica e da secagem de pastas em leitos fluidizado e vibrofluidizado.” 2009. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Meili L. Contribuições ao estudo da fluidodinâmica e da secagem de pastas em leitos fluidizado e vibrofluidizado. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de São Carlos; 2009. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2900.

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Council of Science Editors:

Meili L. Contribuições ao estudo da fluidodinâmica e da secagem de pastas em leitos fluidizado e vibrofluidizado. [Thesis]. Universidade Federal de São Carlos; 2009. Available from: http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2900

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22. Bruna de Souza Nascimento. Análise do efeito da composição química na secagem de pasta em leito de jorro.

Degree: 2013, Universidade Federal de São Carlos

URL: http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6209

►

In the process of paste drying in spouted bed, the paste is submitted to the system, changes in rheological properties occur, a powder is formed… (more)

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In the process of paste drying in spouted bed, the paste is submitted to the system, changes in rheological properties occur, a powder is formed and collected by a cyclone. Currently, various pastes have been tested and their chemical composition may indicate the behavior of the process. When it comes to modeling, many challenges are found, mainly the ones related to the incorporation of the pastes in the models. Therefore, this work was developed in order to obtain more detailed information about the drying process of pastes in a spouted bed, considering the effect of their chemical composition. Based on the effects of the presence of pastes, a hybrid CST / Neural model was verified experimentally to describe the heat and mass transfer phenomena. Besides, a neural model capable of predicting variations in the fluid dynamic behavior of the process was proposed. Drying experiments were carried out with water, homogenized egg, propolis, sweet whey, whole milk, skimmed milk, semi-skimmed milk and low lactose content milk in a spouted bed of cylindrical column of 0.5 m of diameter and 1 m of height, inferior conical base (angle of 60) with an entrance nozzle of 0.03 m of diameter, top cone (angle of 60) and outlet diameter of 0.05m. Polyethylene particles of 4.38mm were used as the inert part. During the experiments, changes in pressure drop, inlet air temperature, particle bed temperature at three positions axially from the annular region, outlet temperature, temperature of dry and wet bulb at the cyclone exhaust, as well as the moisture of the powder produced and covering formed on the inert particles were determined. From the information obtained, it is clear that the presence of sugar and fat cause different changes in the behavior of the spouted bed, especially when it comes to relative moisture and pressure drop. Regarding the modeling, the models proposed presented simplicity as for implementation and flexibility to interpolating values. These might be used in the future for other types of pastes by including other input data in the neural network, for example, physical properties of pastes.

No processo de secagem de pastas em leito de jorro a pasta é submetida no sistema, modificações nas propriedades reológicas ocorrem, um pó é formado e coletado por um ciclone. Atualmente várias pastas têm sido testadas e a composição química das mesmas pode indicar o comportamento do processo, contudo vários desafios são ainda encontrados. Neste contexto, este trabalho foi desenvolvido de modo a obter informações mais detalhadas sobre o processo de secagem de pastas em leito de jorro, levando em consideração o efeito da composição química das mesmas. Com base nos efeitos da presença das pastas, foi verificado experimentalmente a utilização de um modelo híbrido CST/Neural para descrever os fenômenos de transferência de calor e massa. Além de propor um modelo neural capaz de prever as variações do comportamento fluidodinâmico do processo. Para tanto, foram realizados testes de secagem com água, ovo homogeneizado, própolis,…

Advisors/Committee Members: José Teixeira Freire.

Subjects/Keywords: Secagem; Leito de jorro; Redes neurais; Secagem de pastas; ENGENHARIA QUIMICA

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APA (6^th Edition):

Nascimento, B. d. S. (2013). Análise do efeito da composição química na secagem de pasta em leito de jorro. (Thesis). Universidade Federal de São Carlos. Retrieved from http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6209

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Nascimento, Bruna de Souza. “Análise do efeito da composição química na secagem de pasta em leito de jorro.” 2013. Thesis, Universidade Federal de São Carlos. Accessed January 23, 2021. http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6209.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Nascimento, Bruna de Souza. “Análise do efeito da composição química na secagem de pasta em leito de jorro.” 2013. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Nascimento BdS. Análise do efeito da composição química na secagem de pasta em leito de jorro. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de São Carlos; 2013. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6209.

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Council of Science Editors:

Nascimento BdS. Análise do efeito da composição química na secagem de pasta em leito de jorro. [Thesis]. Universidade Federal de São Carlos; 2013. Available from: http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6209

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23. Matos, João Miguel Fernandes Pinto de. Secagem pressurizada de madeira .

Degree: 2010, Universidade de Aveiro

URL: http://hdl.handle.net/10773/3633

► Desde cedo a floresta tornou-se fonte de um material chave até ao tempo presente, com inúmeras aplicações – a madeira. Na natureza, a madeira encontra-se… (more)

▼ Desde cedo a floresta tornou-se fonte de um material chave até ao tempo presente, com inúmeras aplicações – a madeira. Na natureza, a madeira encontra-se disponível em grandes quantidades mas geralmente com um conteúdo de humidade muito elevado. Para ser utilizada nas melhores condições, esse conteúdo de humidade deve ser substancialmente reduzido. A secagem é um processo em constante desenvolvimento e é neste sentido que foi ensaiada a secagem pressurizada de madeira a alta temperatura. Foram definidas as variáveis operatórias e a gama de variação – temperatura (125, 135 e 145ºC), pressão absoluta (1, 1.5 e 2 bar) e velocidade de escoamento (2, 6 e 10 m.s-1), assim como o protocolo experimental a realizar. Após a realização das experiências e análise dos resultados obtidos observou-se que a taxa de secagem é influenciada pelas condições operatórias, isto é, a taxa de secagem aumenta com o aumento da temperatura, a diminuição da pressão e aumento da velocidade de escoamento. A duração de cada experiência também é influenciada pelas condições operatórias, uma vez que diminui com o aumento da temperatura, diminuição da pressão e diminuição da velocidade do fluído. Nas experiências realizadas obtiveram-se tempos de duração entre 7,52 horas e 22,43 horas. A diferença entre a temperatura de bolbo seco e bolbo húmido é também, um factor importante pois influencia a remoção de humidade. Foi obtido um valor máximo de 13,27% em conteúdo de humidade final para 125ºC, 2 bar e 10 m.s-1, sendo o valor mínimo obtido de 2,14%, para 145ºC, 1 bar e 2 m.s-1. A nível da estrutura e dimensões observou-se que o processo provoca alterações nas dimensões da tábua assim como defeitos de secagem, tais como, torção, colapso, abertura de fendas existentes, defeitos nos nós e coloração. Finalmente, a análise ao consumo de energia do processo revelou uma forte dependência do consumo do ventilador relativamente à velocidade de ventilação. Curiosamente, não se verifica dependência semelhante no consumo energético das resistências de aquecimento com a temperatura, uma vez que um aumento da temperatura não implica um aumento no consumo das resistências. Advisors/Committee Members: Silva, Fernando José Neto da (advisor).

Subjects/Keywords: Engenharia mecânica; Madeira: Secagem; Secagem: Altas temperaturas; Vapor; Consumo de energia

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APA (6^th Edition):

Matos, J. M. F. P. d. (2010). Secagem pressurizada de madeira . (Thesis). Universidade de Aveiro. Retrieved from http://hdl.handle.net/10773/3633

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Matos, João Miguel Fernandes Pinto de. “Secagem pressurizada de madeira .” 2010. Thesis, Universidade de Aveiro. Accessed January 23, 2021. http://hdl.handle.net/10773/3633.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Matos, João Miguel Fernandes Pinto de. “Secagem pressurizada de madeira .” 2010. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Matos JMFPd. Secagem pressurizada de madeira . [Internet] [Thesis]. Universidade de Aveiro; 2010. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://hdl.handle.net/10773/3633.

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Council of Science Editors:

Matos JMFPd. Secagem pressurizada de madeira . [Thesis]. Universidade de Aveiro; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/10773/3633

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Universidade Estadual de Campinas

24. Boza, Yolanda Eugenia Alamo Gabrine. Encapsulamento de Beijerinckia sp utilizando spray-drier.

Degree: 2003, Universidade Estadual de Campinas

URL: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255986

► Abstract: An adequate choice of the wall (coating) material is one of the factors, which will determine the degree of cell survival and the maintenance… (more)

▼ Abstract: An adequate choice of the wall (coating) material is one of the factors, which will determine the degree of cell survival and the maintenance of fermentative activity in the encapsulated inoculum. Malt dextrin, dehydrated glucose syrups, modified starch and acacia (gum Arabic) were used as wall ma terials. The results showed that spray dried Beijerinckia encapsulated in malt dextrin, stored for two months and inoculated into sterile must after re -hydration, presented the greatest stability related to fermentative activity and percent viability durin 9 spray drying and storage period. The survival and fermentative activity of Beijerinckia sp cultures encapsulated in malt dextrin by spray drying were determined under various conditions of spray drying and during the subsequent storage period of the products. The survival of Beijerinckia sp was greater with lower outlet air temperatures and with lower solids contents in the feed suspension during spray drying. Increasing either the spray dryer outlet air temperature or the feed solids content resulted in a decrease in the moisture content of the spray dried powders. A gradual decrease in viability was observed during storage for all treatments, although there was a relatively greater retention of fermenting activity in the inoculae obtained with lower outlet air temperatures and lower solids contents in the feed suspension. Was to examine the effects of encapsulation in malt dextrin on the production of biopolymer, comparing encapsulated and non-encapsulated Beijerinckia cells. From the characterization of the biopolymers and study of the fermentation kinetics, it was shown that the encapsulation of Beijerinckia mainly influenced cell growth and biopolymer production. Advisors/Committee Members: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS (CRUESP), Scamparini, Adilma Regina Pippa, 1952- (advisor), Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos (institution), Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (nameofprogram), Grosso, Carlos Raimundo Ferreira (committee member), Contiero, Jonas (committee member), Alegre, Ranulfo Monte (committee member), Andrietta, Silvio Roberto (committee member), Yokoya, Fumio (committee member).

Subjects/Keywords: Secagem em spray; Secagem; Bactérias

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APA (6^th Edition):

Boza, Y. E. A. G. (2003). Encapsulamento de Beijerinckia sp utilizando spray-drier. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255986

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Boza, Yolanda Eugenia Alamo Gabrine. “Encapsulamento de Beijerinckia sp utilizando spray-drier.” 2003. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255986.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Boza, Yolanda Eugenia Alamo Gabrine. “Encapsulamento de Beijerinckia sp utilizando spray-drier.” 2003. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Boza YEAG. Encapsulamento de Beijerinckia sp utilizando spray-drier. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2003. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255986.

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Council of Science Editors:

Boza YEAG. Encapsulamento de Beijerinckia sp utilizando spray-drier. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2003. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255986

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25. NOVAES, Thiago Luis Costa Cavalcanti. Simulação da secagem de arroz em secador de leito fixo via volumes finitos .

Degree: 2010, Universidade Federal de Pernambuco

URL: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/5167

► A Rizicultura, ou seja, a cultura de arroz é uma atividade muito antiga. O arroz é um grão muito consumido em todo o mundo. Seu… (more)

Subjects/Keywords: Volumes finitos; Simulação; Modelagem; Secagem; Arroz

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APA (6^th Edition):

NOVAES, T. L. C. C. (2010). Simulação da secagem de arroz em secador de leito fixo via volumes finitos . (Thesis). Universidade Federal de Pernambuco. Retrieved from http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/5167

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

NOVAES, Thiago Luis Costa Cavalcanti. “Simulação da secagem de arroz em secador de leito fixo via volumes finitos .” 2010. Thesis, Universidade Federal de Pernambuco. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/5167.

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7^th Edition):

NOVAES, Thiago Luis Costa Cavalcanti. “Simulação da secagem de arroz em secador de leito fixo via volumes finitos .” 2010. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

NOVAES TLCC. Simulação da secagem de arroz em secador de leito fixo via volumes finitos . [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2010. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/5167.

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Council of Science Editors:

NOVAES TLCC. Simulação da secagem de arroz em secador de leito fixo via volumes finitos . [Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2010. Available from: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/5167

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26. ASSUNÇÃO, Andréa Augusta Almeida de. Processo de cristalização da abóbora: influência do tipo e concentração do agente osmótico .

Degree: 2009, Universidade Federal de Pernambuco

URL: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8407

► A abóbora (Curcubita moschata) é uma espécie indígena americana com significativa participação na alimentação de muitos países devido as suas características nutricionais e à coloração… (more)

▼ A abóbora (Curcubita moschata) é uma espécie indígena americana com significativa participação na alimentação de muitos países devido as suas características nutricionais e à coloração atrativa. Algumas variedades são boas fontes de carotenóides, principalmente á- caroteno e â-caroteno. Além da importante atividade pró-vitamínica A, os carotenóides possuem função antioxidante, que trazem benefícios à saúde, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e cânceres. Como a abóbora é perecível após o seu corte, a presente pesquisa teve como finalidade a cristalização deste fruto, no intuito de aumentar a vida de prateleira e evitar desperdícios. Foram utilizados três tipos de cristalização: 1. por três concentrações de xarope 30º, 50º e 70ºBrix consecutivos (cristalização lenta tipo 1); 2. impregnação inicial de 20ºBrix até a saturação de 70ºBrix (cristalização lenta tipo 2) e 3. submetidos a um único xarope de 70ºBrix (cristalização rápida). Os xaropes de cada tratamento foram formulados com sacarose, adicionado de 0, 10 ou 20% de glicose. Em seguida, os cubos de abóbora foram submetidos à secagem a 65ºC±5ºC, por 5 h aproximadamente. Após a cristalização foram feitos teste de aceitação, com escala hedônica de 9 pontos. Os produtos foram selecionados tomando como parâmetro o atributo qualidade global, e em seguida submetidos às análises físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de 0, 30, 60 e 90 dias, como também ao teste de intenção de compra. Os produtos preferidos quanto a qualidade global foram CL2A - cristalização lenta tipo 2 (100% sacarose) e CL1C - cristalização pelo processo lento tipo 1 ( 80% sacarose e 20% glicose), este último teve maior redução de umidade e menores perdas dos compostos durante o armazenamento. Ambos atenderam à legislação Brasileira em vigor. Pode-se afirmar que o CL1C constitui, portanto, uma boa alternativa para conservar a abóbora e diversificar a sua oferta, embora o CL2A tenha tido maior percentual na intenção de compra dos consumidores Advisors/Committee Members: ANDRADE, Samara Alvachian Cardoso (advisor).

Subjects/Keywords: Cristalização; Abóbora; Secagem; Conservação de alimentos

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APA (6^th Edition):

ASSUNÇÃO, A. A. A. d. (2009). Processo de cristalização da abóbora: influência do tipo e concentração do agente osmótico . (Thesis). Universidade Federal de Pernambuco. Retrieved from http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8407

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Chicago Manual of Style (16^th Edition):

ASSUNÇÃO, Andréa Augusta Almeida de. “Processo de cristalização da abóbora: influência do tipo e concentração do agente osmótico .” 2009. Thesis, Universidade Federal de Pernambuco. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8407.

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MLA Handbook (7^th Edition):

ASSUNÇÃO, Andréa Augusta Almeida de. “Processo de cristalização da abóbora: influência do tipo e concentração do agente osmótico .” 2009. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

ASSUNÇÃO AAAd. Processo de cristalização da abóbora: influência do tipo e concentração do agente osmótico . [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2009. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8407.

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

ASSUNÇÃO AAAd. Processo de cristalização da abóbora: influência do tipo e concentração do agente osmótico . [Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2009. Available from: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8407

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Universidade do Rio Grande do Norte

27. Borges, Katia Cristina. Pitanga (Eugenia uniflora) desidratada por atomização e liofilização: Características físico-químicas, compostos bioativos e efeito sobre longevidade, estresse oxidativo e neurotoxicidade induzida em modelos in vivo Caenorhabditis elegans .

Degree: 2015, Universidade do Rio Grande do Norte

URL: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/22346

► Considerado um dos países com a maior biodiversidade, o Brasil detém mais de 100.000 mil espécies de plantas distribuídas em diferentes biomas, incluindo uma diversidade… (more)

Subjects/Keywords: Pitanga; Secagem; Compostos Bioativos; Neurotoxicidade; C. Elegans

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APA (6^th Edition):

Borges, K. C. (2015). Pitanga (Eugenia uniflora) desidratada por atomização e liofilização: Características físico-químicas, compostos bioativos e efeito sobre longevidade, estresse oxidativo e neurotoxicidade induzida em modelos in vivo Caenorhabditis elegans . (Doctoral Dissertation). Universidade do Rio Grande do Norte. Retrieved from http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/22346

Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Borges, Katia Cristina. “Pitanga (Eugenia uniflora) desidratada por atomização e liofilização: Características físico-químicas, compostos bioativos e efeito sobre longevidade, estresse oxidativo e neurotoxicidade induzida em modelos in vivo Caenorhabditis elegans .” 2015. Doctoral Dissertation, Universidade do Rio Grande do Norte. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/22346.

MLA Handbook (7^th Edition):

Borges, Katia Cristina. “Pitanga (Eugenia uniflora) desidratada por atomização e liofilização: Características físico-químicas, compostos bioativos e efeito sobre longevidade, estresse oxidativo e neurotoxicidade induzida em modelos in vivo Caenorhabditis elegans .” 2015. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Borges KC. Pitanga (Eugenia uniflora) desidratada por atomização e liofilização: Características físico-químicas, compostos bioativos e efeito sobre longevidade, estresse oxidativo e neurotoxicidade induzida em modelos in vivo Caenorhabditis elegans . [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2015. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/22346.

Council of Science Editors:

Borges KC. Pitanga (Eugenia uniflora) desidratada por atomização e liofilização: Características físico-químicas, compostos bioativos e efeito sobre longevidade, estresse oxidativo e neurotoxicidade induzida em modelos in vivo Caenorhabditis elegans . [Doctoral Dissertation]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2015. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/22346

Universidade do Rio Grande do Norte

28. Medeiros, Uliana Karina Lopes de. Viabilidade técnica de uma rota não convencional para a produção de leite de cabra em pó em cooperativas do Rio Grande do Norte .

Degree: 2010, Universidade do Rio Grande do Norte

URL: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15898

► Nowadays, Brazil has both the greatest goat herd and the greatest goat milk production of South America. The state of Rio Grande do Norte, located… (more)

▼ Nowadays, Brazil has both the greatest goat herd and the greatest goat milk production of South America. The state of Rio Grande do Norte, located in northeast of Brazil, has an average year production of three thousand cubic meters of goat milk in natura. Part of this milk production is homemade and it comes from small farms, which unite in rural cooperatives created to encourage the production and implementation of industrial processes for preservation and processing of milk. Results presented by literature and obtained from preliminary essays in this thesis show that non conventional dryer of spouted bed with inert particles is able to produce powder milk from in natura milk (cattle or goat), with the same quality of spray dryer, however, operating at low cost. The method of drying in spouted bed consists of injecting milk emulsion on the bed of inert particles gushed by hot air. This emulsion covers the particles with a thin film, which dries and is reduced to powder during the circulation of inerts inside the bed. The powder is dragged by exhaustion air and separated in the cyclone. The friction among particles resulted from the particles circulation, encourages high taxes of shear in the thin film of emulsion, breaking the cohesive forces and making this process possible. Studying the drying process and the powder goat milk production in one unit of spouted bed with inert particles, seeing the development of a low cost technological route for powder milk production is the aim of this thesis. The powder milk produced by this route must attend the local demand of food industries which need an intermediate product to be used as a food ingredient (ice-cream, milk candy). In order to reach this aim, this thesis approaches the aspects related to physical, thermodynamics and physic-chemicals characteristics of goat milk, whose complete data are still inexistent in the literature. The properties of materials are of great importance to the project of any process which involves the operations of transportation of movement, heat and mass quantity, such as the dryers which operate in fluid dynamically active regime, like the spouted bed. It was obtained new data related to the goat milk properties in function of concentration of solids and temperature. It is also important to mention the study developed about the kinetic of solids retention in the bed of inert particles during the drying of goat milk. It was found more adequate processes conditions to the proposed technological route to be implemented in small and micro-industries, with simplifications in the system of milk injection as well as in the form of operation of the dryer. Important data were obtained for a posterior stage of this research which involves the v modeling, simulation, control and optimization of the process. The results obtained in this thesis, in relation to process performance as well as to the quality of produced powder milk validate the proposal of using the spouted bed dryer in the production of powder goat milk Advisors/Committee Members: Medeiros, Maria de Fátima Dantas de (advisor), CPF:41294734415 (advisor), http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4788622A0 (advisor).

Subjects/Keywords: Leite de cabra; Leito de jorro; Secagem

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Medeiros, U. K. L. d. (2010). Viabilidade técnica de uma rota não convencional para a produção de leite de cabra em pó em cooperativas do Rio Grande do Norte . (Doctoral Dissertation). Universidade do Rio Grande do Norte. Retrieved from http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15898

Chicago Manual of Style (16^th Edition):

Medeiros, Uliana Karina Lopes de. “Viabilidade técnica de uma rota não convencional para a produção de leite de cabra em pó em cooperativas do Rio Grande do Norte .” 2010. Doctoral Dissertation, Universidade do Rio Grande do Norte. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15898.

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Medeiros, Uliana Karina Lopes de. “Viabilidade técnica de uma rota não convencional para a produção de leite de cabra em pó em cooperativas do Rio Grande do Norte .” 2010. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Medeiros UKLd. Viabilidade técnica de uma rota não convencional para a produção de leite de cabra em pó em cooperativas do Rio Grande do Norte . [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2010. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15898.

Council of Science Editors:

Medeiros UKLd. Viabilidade técnica de uma rota não convencional para a produção de leite de cabra em pó em cooperativas do Rio Grande do Norte . [Doctoral Dissertation]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2010. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15898

Universidade Estadual de Campinas

29. Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-. Estudo dos fenomenos de secagem de batata (Solamum tuberosum, L. cultivadas Bintje.

Degree: 1992, Universidade Estadual de Campinas

URL: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254646

► Abstract: Experimental studies of potato (Solanum tuberosum, L. cultivar Bintje) was conducted about the phenomena during the dryjng process: heat transfer, through thermal conductivity; mass… (more)

Subjects/Keywords: Batata - Secagem; Alimentos

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Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1. (1992). Estudo dos fenomenos de secagem de batata (Solamum tuberosum, L. cultivadas Bintje. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254646

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Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-. “Estudo dos fenomenos de secagem de batata (Solamum tuberosum, L. cultivadas Bintje.” 1992. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254646.

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Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-. “Estudo dos fenomenos de secagem de batata (Solamum tuberosum, L. cultivadas Bintje.” 1992. Web. 23 Jan 2021.

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Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh 1. Estudo dos fenomenos de secagem de batata (Solamum tuberosum, L. cultivadas Bintje. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1992. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254646.

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Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh 1. Estudo dos fenomenos de secagem de batata (Solamum tuberosum, L. cultivadas Bintje. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1992. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254646

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Universidade Estadual de Campinas

30. Queiroz, Marlene Rita de, 1957-. Estudo teorico-experimental da cinetica de secagem de bananas.

Degree: 1994, Universidade Estadual de Campinas

URL: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/265104

► Abstract: This work reports a theoretical and experimental study of the drying kinetics of banana fruit "Nanicão" under different air drying conditions. The work describes… (more)

Subjects/Keywords: Secagem; Banana; Difusão

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Queiroz, Marlene Rita de, 1. (1994). Estudo teorico-experimental da cinetica de secagem de bananas. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/265104

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Queiroz, Marlene Rita de, 1957-. “Estudo teorico-experimental da cinetica de secagem de bananas.” 1994. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 23, 2021. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/265104.

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MLA Handbook (7^th Edition):

Queiroz, Marlene Rita de, 1957-. “Estudo teorico-experimental da cinetica de secagem de bananas.” 1994. Web. 23 Jan 2021.

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Queiroz, Marlene Rita de 1. Estudo teorico-experimental da cinetica de secagem de bananas. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1994. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/265104.

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Queiroz, Marlene Rita de 1. Estudo teorico-experimental da cinetica de secagem de bananas. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1994. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/265104

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