Advanced search options

Advanced Search Options 🞨

Browse by author name (“Author name starts with…”).

Find ETDs with:

in
/  
in
/  
in
/  
in

Written in Published in Earliest date Latest date

Sorted by

Results per page:

Sorted by: relevance · author · university · dateNew search

You searched for subject:(sameus). Showing records 1 – 3 of 3 total matches.

Search Limiters

Last 2 Years | English Only

No search limiters apply to these results.

▼ Search Limiters


University of Helsinki

1. Jaakkola, Sauli. Veden laadun mittaaminen jatkuvatoimisilla mittausantureilla Savijoen valuma-alueella.

Degree: Department of Agricultural Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för lantsbruksvetenskaper, 2013, University of Helsinki

Maa- ja metsätalouden ympäristövaikutusten arvioinnin ja ehkäisyn merkitys on korostunut viime vuosina. Suomessa fosforikuormituksesta noin puolet ja typpikuormituksesta noin 40 % aiheutuu maa- ja metsätaloudesta. Vesien tilan seuranta on suoritettu perinteisesti kerättyjen vesinäytteiden laboratorioanalyysien avulla. Käsivaraisen näytteenoton ongelmana on pieni näytemäärä. Jatkuvatoimisia antureita on käytetty Suomessa aktiivisesti veden laadun seurannassa vasta suhteellisen lyhyen ajan. Tästä johtuen automaattiset mittausmenetelmät vaativat lisätutkimusta. Pro gradu-tutkielman tavoitteena on selvittää Savijokeen asennettujen jatkuvatoimisten mittalaitteiden käyttö ja soveltuvuus fosfori- ja typpikuormituksen sekä veden laadun muutosten seuraamiseen maa- ja metsätalous alueilla. Tutkimus toteutettiin Savijoen valuma-alueella Varsinais-Suomessa kolmella eri mittausasemalla. Kaksi asemaa oli laitteistoltaan identtisiä ja ne oli sijoitettu Savijoen valuma-alueen metsäisillä alivaluma-alueilla. Kolmas asema oli koko alueen purkupisteellä. Näin oli mahdollista tutkia laitteistojen toimivuutta laadultaan erilaisissa vesissä. Tutkielman mukaan jatkuvatoimisten mittalaitteiden avulla pystytään tekemään tarkempia arvioita vesistökuormituksesta. Tutkimuksessa käytettyjen anturien avulla voidaan esimerkiksi tehdä johtopäätöksiä valunnan ja pitoisuuksien välisestä dynamiikasta. Edellytyksenä tällä on oikeanlaiset anturit oikeassa paikassa. Laitteet tulee valita paikan mukaan tai päinvastoin. Esimerkiksi metsäisten alueiden vesien alhaiset nitraattityppipitoisuudet pitää huomioida laitteita valittaessa. Lisäksi aineiston laatua ja laitteiden toimintaa tulee seurata aktiivisesti koko mittausjakson aikana. Jatkuvatoimiset anturit vaativat aina anturin kohdalta koko pitoisuuksien skaalalta otetut kalibrointi- ja seurantavesinäytteet sekä automaattipuhdistuksen.

Assessing and avoiding environmental impact of agriculture and forestry has become more and more important during recent years. In Finland, half of the phosphorus load and nearly 40 % of the nitrogen load in the water system is caused by agriculture and forestry. Traditionally water quality monitoring has been carried out with manual water sampling and laboratory analyses. The problem with manual sampling is low amount of samples. Continuously working water quality sensors have been used for a relatively short time, which is why continuous water quality monitoring needs more research. The objective of the study is to clarify the feasibility of optical sensors in monitoring water quality and nutrient loading in an agricultural and forest management area. The study was carried out in three monitoring stations of the Savijoki catchment in Southwest Finland. Two of the stations were identically equipped and were located in forested subcatchments. A third station was located at the Savijoki catchment discharge point, making it possible to study how sensors work in different water qualities. According to the study, monitoring with continuously working sensors will…

Subjects/Keywords: sameus; nitraatti; anturi; jatkuvatoiminen; veden laatu; kalibrointi; turbidity; nitrate; sensor; continuous; water quality; calibration; Agroteknologi (lantbruks- och miljöteknologi); Agrotechnology (Agricultural and Environmental Engineering); Agroteknologia (maatalous- ja ympäristöteknologia); sameus; nitraatti; anturi; jatkuvatoiminen; veden laatu; kalibrointi; turbidity; nitrate; sensor; continuous; water quality; calibration

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Jaakkola, S. (2013). Veden laadun mittaaminen jatkuvatoimisilla mittausantureilla Savijoen valuma-alueella. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/38581

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Jaakkola, Sauli. “Veden laadun mittaaminen jatkuvatoimisilla mittausantureilla Savijoen valuma-alueella.” 2013. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed September 18, 2019. http://hdl.handle.net/10138/38581.

MLA Handbook (7th Edition):

Jaakkola, Sauli. “Veden laadun mittaaminen jatkuvatoimisilla mittausantureilla Savijoen valuma-alueella.” 2013. Web. 18 Sep 2019.

Vancouver:

Jaakkola S. Veden laadun mittaaminen jatkuvatoimisilla mittausantureilla Savijoen valuma-alueella. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2013. [cited 2019 Sep 18]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/38581.

Council of Science Editors:

Jaakkola S. Veden laadun mittaaminen jatkuvatoimisilla mittausantureilla Savijoen valuma-alueella. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2013. Available from: http://hdl.handle.net/10138/38581


University of Helsinki

2. Ahola-Iivarinen, Elina. THE CHARACTERISTICS OF UNMODIFIED GLUCAN SOLUTIONS AND THEIR FILM FORMING ABILITIES.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2016, University of Helsinki

Tutkimuksen kirjallisuusosassa perehdyttiin biofilmeihin, joita tietyt mikrobit tuottavat, ja niiden komponenttien käyttösoveltuvuuteen elintarviketeollisuudessa. Biofilmi koostuu mikrobisoluista ja solunulkoisista tuotteista, kuten polysakkarideista. Eksopolysakkarideihin kuuluvan pullulaanin käytöstä on paljon näyttöä teollisuudessa, ja tässä tutkimuksessa oli tarkoitus selvittää, onko pullulaanin ohella alfa-glukaaneihin kuuluvasta dekstraanista mahdollisuus tehdä itsenäisiä kalvoja. Dekstraani- ja pullulaaniliuoksista mitattiin dynaaminen viskositeetti. Kalvon muodostus veteen dispergoidusta dekstraanista ei onnistunut toistettavasti edes käytettäessä pehmennintä (sorbitoli). Pullulaanikalvoista tutkittiin niiden optisia ominaisuuksia, vesihöyryn- ja hapenläpäisevyyttä sekä vetolujuutta. Lisäksi päällystettiin mekaanisilta ominaisuuksiltaan tunnettua materiaalia, Whatman42-suodatinpaperia, dekstraaniliuoksella. Tämän ansioista voitiin tutkia dekstraanikalvon aiheuttamaa muutosta kyseisen materiaalin vetolujuus- ja läpäisyominaisuuksiin. Pullulaanikalvojen sameusarvot olivat matalia, 2,1–3,9 %, ja kalvot läpäiseviä UVA-, UVB- ja näkyvän valon alueella. Pullulaanikalvojen vetolujuusarvot olivat 47–53 MPa ja Whatman42-materiaalin 10 mPa, jota dekstraanikalvo kasvatti 5–9 MPa. Liuokset käyttäytyivät Newtonisesti, ja niiden suhteelliset viskositeetit olivat alle 10 mPa, poikkeuksena 5-prosenttinen pullulaani, jolla se oli 20 mPa. Pullulaaniliuokset olivat viskoottisempia kuin dekstraaniliuokset. Pullulaanikalvojen ilmanläpäisevyysarvot olivat 10–50 ml/min, dekstraani-sorbitolikalvon 10 ml/min, dekstraanikalvon 200 ml/min ja Whatman42-materiaalin 200–500 ml/min. Pullulaanikalvojen hapenläpäisevyydet olivat <0,1 cm3·μm m -2·d -1·kPa-1. Pullulaanikalvo osoittautui tutkielman perusteella happea läpäisemättömäksi, mutta vesihöyryä melko huonosti kestäväksi materiaaliksi, minkä vuoksi se toimisi paremmin komponenttina komposiittipakkausmateriaaleissa. Tutkimuksen perusteella ilman kemiallista muokkausta dekstraani ei sinällään sovellu itsenäisten kalvojen valmistukseen.

In the literature review of this study, the focus was on biofilms that certain microbes produce, and their potential use in food industry. Biofilms consist of microbial cells and extracellular products, e.g., polysaccharides. Pullulan as an exopolysaccharide has many industrial applications and the aim of this study was to explore a new potential alpha-glucan, dextran, and especially its ability to form a stand-alone film. Pullulan and dextran were separately mixed in de-ionized water. The dynamic viscosities of dextran and pullulan solutions were determined. Film formation of dextran was not successful, not even with sorbitol as a plasticizer. The optical properties, water vapor and oxygen permeabilities and tensile strengths of pullulan films were studied. Additionally, Whatman42-filter material was coated with or immersed in dextran solution. Hence the changes in tensile strength and permeability values between a well-known material and dextran…

Subjects/Keywords: biofilms; polysaccharide; alpha-glucan; pullulan; dextran; film; viscosity; tensile strength; permeability; haze; optical properties; packaging; polysakkaridi; alfa-glukaani; pullulaani; dekstraani; kalvo; viskositeetti; veto-lujuus; läpäisevyys; sameus; optiset ominaisuudet; pakkaus; biofilmi; Elintarviketeknologia; Food Technology; Livsmedelsteknologi; biofilms; polysaccharide; alpha-glucan; pullulan; dextran; film; viscosity; tensile strength; permeability; haze; optical properties; packaging; polysakkaridi; alfa-glukaani; pullulaani; dekstraani; kalvo; viskositeetti; veto-lujuus; läpäisevyys; sameus; optiset ominaisuudet; pakkaus; biofilmi

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Ahola-Iivarinen, E. (2016). THE CHARACTERISTICS OF UNMODIFIED GLUCAN SOLUTIONS AND THEIR FILM FORMING ABILITIES. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/172483

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ahola-Iivarinen, Elina. “THE CHARACTERISTICS OF UNMODIFIED GLUCAN SOLUTIONS AND THEIR FILM FORMING ABILITIES.” 2016. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed September 18, 2019. http://hdl.handle.net/10138/172483.

MLA Handbook (7th Edition):

Ahola-Iivarinen, Elina. “THE CHARACTERISTICS OF UNMODIFIED GLUCAN SOLUTIONS AND THEIR FILM FORMING ABILITIES.” 2016. Web. 18 Sep 2019.

Vancouver:

Ahola-Iivarinen E. THE CHARACTERISTICS OF UNMODIFIED GLUCAN SOLUTIONS AND THEIR FILM FORMING ABILITIES. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2016. [cited 2019 Sep 18]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/172483.

Council of Science Editors:

Ahola-Iivarinen E. THE CHARACTERISTICS OF UNMODIFIED GLUCAN SOLUTIONS AND THEIR FILM FORMING ABILITIES. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2016. Available from: http://hdl.handle.net/10138/172483


University of Helsinki

3. Rotikko, Johanna. Demi-glace-kastikepohjan valmistuksen optimointi ylipainekeittomenetelmälle: Optimising demi-glace sauce base production for the pressure cooking method.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2012, University of Helsinki

The literature review dealed with the production of, and factors affecting the optimal processing of, traditional sauce base. Aspects of manufacturing relating to recycling and energy, such as recycling of animal by-products, were also discussed. The aim of the experimental work was to find a solution for the problem related to the opacity of the meat stock caused by a pressure cooking method. The key aim was to find the causes of opacity when the bones were pressure cooked (up to 1.5 bar) and to identify a method to prevent the occurrence of turbidity. Different cooking times, pressures and proteolytic enzyme combinations were evaluated during experimental studies. The goal was to obtain a beef-flavoured demi-glace sauce base broth with a bright appearance and as high a dry matter content as possible. Dry matter, total protein and connective tissue protein concentrations, pH and turbidity values were evaluated when comparing the results of the manufacturing methods and conditions. In addition, potential methods to improve the heat recovery systems were investigated. The dry matter of the broth consisted mainly of proteins. There was slightly faster increase in dry matter concentration at higher pressure than lower pressure. Addition of the proteolytic enzyme had the same effect. Based on this study the broth manufacturer must choose between a high gelatin content and turbidity when pursuing high dry matter content. The dry matter hydrolysed from bones by pressure cooking was almost exclusively collagen. Collagen dissolved in water while the rest of the bone proteins precipitated when heated. The construction of the heat recovery system in a small food processing company may be unprofitable. Improving energy efficiency in a small food company is challenging but possible if professionals accurately evaluate the conditions.

Subjects/Keywords: sauce base; pressure cooking; demi-glace; meat stock; bone protein hydrolysation; collagen; opacity; heat recovery; proteolytic enzyme; kastikepohja; ylipainekeitto; lihaliemi; luiden proteiinien hydrolysointi; kollageeni; sameus; lämmöntalteenotto; proteolyyttinen entsyymi; Livsmedelsteknologi (kötteknologi ); Food Technology (Meat Science); Elintarviketeknologia (lihateknologia)

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Rotikko, J. (2012). Demi-glace-kastikepohjan valmistuksen optimointi ylipainekeittomenetelmälle: Optimising demi-glace sauce base production for the pressure cooking method. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/28895

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rotikko, Johanna. “Demi-glace-kastikepohjan valmistuksen optimointi ylipainekeittomenetelmälle: Optimising demi-glace sauce base production for the pressure cooking method.” 2012. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed September 18, 2019. http://hdl.handle.net/10138/28895.

MLA Handbook (7th Edition):

Rotikko, Johanna. “Demi-glace-kastikepohjan valmistuksen optimointi ylipainekeittomenetelmälle: Optimising demi-glace sauce base production for the pressure cooking method.” 2012. Web. 18 Sep 2019.

Vancouver:

Rotikko J. Demi-glace-kastikepohjan valmistuksen optimointi ylipainekeittomenetelmälle: Optimising demi-glace sauce base production for the pressure cooking method. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2012. [cited 2019 Sep 18]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/28895.

Council of Science Editors:

Rotikko J. Demi-glace-kastikepohjan valmistuksen optimointi ylipainekeittomenetelmälle: Optimising demi-glace sauce base production for the pressure cooking method. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2012. Available from: http://hdl.handle.net/10138/28895

.