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Universidad de Chile

1. Barraza González, Paulina Victoria. Evaluación de barreras pre-germinativas en la propagación de Alstroemerias a partir de semillas .

Degree: 2015, Universidad de Chile

 El género Alstroemeria tiene su origen en América del Sur y Chile es uno de los países que reúne el mayor número de taxones (49),… (more)

Subjects/Keywords: Polifenoles

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APA (6th Edition):

Barraza González, P. V. (2015). Evaluación de barreras pre-germinativas en la propagación de Alstroemerias a partir de semillas . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147763

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Barraza González, Paulina Victoria. “Evaluación de barreras pre-germinativas en la propagación de Alstroemerias a partir de semillas .” 2015. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147763.

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MLA Handbook (7th Edition):

Barraza González, Paulina Victoria. “Evaluación de barreras pre-germinativas en la propagación de Alstroemerias a partir de semillas .” 2015. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Barraza González PV. Evaluación de barreras pre-germinativas en la propagación de Alstroemerias a partir de semillas . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147763.

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Council of Science Editors:

Barraza González PV. Evaluación de barreras pre-germinativas en la propagación de Alstroemerias a partir de semillas . [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147763

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Universidad de Valladolid

2. Manchón Díez, Noelia. Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos.

Degree: 2015, Universidad de Valladolid

 Los productos naturales son una fuente rica de compuesto bioactivos con un amplio campo de aplicaciones potenciales y son actualmente el centro de intensas investigaciones… (more)

Subjects/Keywords: Polifenoles; Alimentos

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APA (6th Edition):

Manchón Díez, N. (2015). Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos. (Thesis). Universidad de Valladolid. Retrieved from http://uvadoc.uva.es/handle/10324/16714

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Manchón Díez, Noelia. “Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos.” 2015. Thesis, Universidad de Valladolid. Accessed August 18, 2019. http://uvadoc.uva.es/handle/10324/16714.

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MLA Handbook (7th Edition):

Manchón Díez, Noelia. “Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos.” 2015. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Manchón Díez N. Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos. [Internet] [Thesis]. Universidad de Valladolid; 2015. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/16714.

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Council of Science Editors:

Manchón Díez N. Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos. [Thesis]. Universidad de Valladolid; 2015. Available from: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/16714

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Universidad de Chile

3. Muñoz Orozco, Cristian Mauricio. Determinación del efecto del etanal en la estabilidad colorante y astrigencia de un vino del cv. Cabernet sauvignon .

Degree: 2017, Universidad de Chile

 La matriz vínica es una solución hidroalcohólica de alta complejidad, esta complejidad está dada tanto por los metabolitos primarios (azúcares, ácidos, etc.) como los metabolitos… (more)

Subjects/Keywords: Polifenoles; Vinificación

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APA (6th Edition):

Muñoz Orozco, C. M. (2017). Determinación del efecto del etanal en la estabilidad colorante y astrigencia de un vino del cv. Cabernet sauvignon . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/152814

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Muñoz Orozco, Cristian Mauricio. “Determinación del efecto del etanal en la estabilidad colorante y astrigencia de un vino del cv. Cabernet sauvignon .” 2017. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/152814.

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MLA Handbook (7th Edition):

Muñoz Orozco, Cristian Mauricio. “Determinación del efecto del etanal en la estabilidad colorante y astrigencia de un vino del cv. Cabernet sauvignon .” 2017. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Muñoz Orozco CM. Determinación del efecto del etanal en la estabilidad colorante y astrigencia de un vino del cv. Cabernet sauvignon . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2017. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/152814.

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Council of Science Editors:

Muñoz Orozco CM. Determinación del efecto del etanal en la estabilidad colorante y astrigencia de un vino del cv. Cabernet sauvignon . [Thesis]. Universidad de Chile; 2017. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/152814

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Universidad de Chile

4. Silva Chandía, Sebastián Patricio. Optimización del proceso de extracción supercrítica de los polifenoles de la vaina de Tara (Caesalpinia spinosa) .

Degree: 2012, Universidad de Chile

 La tara, Caesalpinia spinosa, especie nativa de Perú, ampliamente distribuida en Latinoamérica (Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Chile) se encuentra al estado silvestre y posee… (more)

Subjects/Keywords: Polifenoles; Caesalpinia

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APA (6th Edition):

Silva Chandía, S. P. (2012). Optimización del proceso de extracción supercrítica de los polifenoles de la vaina de Tara (Caesalpinia spinosa) . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/111202

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva Chandía, Sebastián Patricio. “Optimización del proceso de extracción supercrítica de los polifenoles de la vaina de Tara (Caesalpinia spinosa) .” 2012. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/111202.

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MLA Handbook (7th Edition):

Silva Chandía, Sebastián Patricio. “Optimización del proceso de extracción supercrítica de los polifenoles de la vaina de Tara (Caesalpinia spinosa) .” 2012. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Silva Chandía SP. Optimización del proceso de extracción supercrítica de los polifenoles de la vaina de Tara (Caesalpinia spinosa) . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/111202.

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Council of Science Editors:

Silva Chandía SP. Optimización del proceso de extracción supercrítica de los polifenoles de la vaina de Tara (Caesalpinia spinosa) . [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/111202

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Universidad de Chile

5. Cerda Moraga, Claudia Belén. Caracterización polifenólica de orujos y escobajos de uva carménère provenientes de diferentes localidades vitivinícolas de Chile .

Degree: 2014, Universidad de Chile

 Los polifenoles corresponden a metabolitos secundarios que poseen importantes propiedades organolépticas, farmacológicas y nutricionales. La uva de Vitis vinifera L. posee una alta concentración de… (more)

Subjects/Keywords: Polifenoles; Evaluación sensorial

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APA (6th Edition):

Cerda Moraga, C. B. (2014). Caracterización polifenólica de orujos y escobajos de uva carménère provenientes de diferentes localidades vitivinícolas de Chile . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147855

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cerda Moraga, Claudia Belén. “Caracterización polifenólica de orujos y escobajos de uva carménère provenientes de diferentes localidades vitivinícolas de Chile .” 2014. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147855.

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MLA Handbook (7th Edition):

Cerda Moraga, Claudia Belén. “Caracterización polifenólica de orujos y escobajos de uva carménère provenientes de diferentes localidades vitivinícolas de Chile .” 2014. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Cerda Moraga CB. Caracterización polifenólica de orujos y escobajos de uva carménère provenientes de diferentes localidades vitivinícolas de Chile . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2014. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147855.

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Council of Science Editors:

Cerda Moraga CB. Caracterización polifenólica de orujos y escobajos de uva carménère provenientes de diferentes localidades vitivinícolas de Chile . [Thesis]. Universidad de Chile; 2014. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147855

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Universidad de Valladolid

6. Manchón Díez, Noelia. Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos.

Degree: 2018, Universidad de Valladolid

Subjects/Keywords: Polifenoles; Alimentos

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APA (6th Edition):

Manchón Díez, N. (2018). Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos. (Thesis). Universidad de Valladolid. Retrieved from http://uvadoc.uva.es/handle/10324/16714

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Manchón Díez, Noelia. “Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos.” 2018. Thesis, Universidad de Valladolid. Accessed August 18, 2019. http://uvadoc.uva.es/handle/10324/16714.

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MLA Handbook (7th Edition):

Manchón Díez, Noelia. “Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos.” 2018. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Manchón Díez N. Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos. [Internet] [Thesis]. Universidad de Valladolid; 2018. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/16714.

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Council of Science Editors:

Manchón Díez N. Métodos avanzados para el análisis, conservación y extracción de compuestos fenólicos en alimentos. [Thesis]. Universidad de Valladolid; 2018. Available from: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/16714

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Universitat de Valencia

7. Sánchez Tormo, Julia María. Glutatión en células cancerosas: efecto de los polifenoles naturales y posibles aplicaciones terapéuticas .

Degree: 2014, Universitat de Valencia

 Los polifenoles son los antioxidantes más abundantes en la dieta. Se han descrito numerosas evidencias experimentales apoyando el efecto beneficioso de estos compuestos en la… (more)

Subjects/Keywords: estres oxidativo; cancer; polifenoles

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APA (6th Edition):

Sánchez Tormo, J. M. (2014). Glutatión en células cancerosas: efecto de los polifenoles naturales y posibles aplicaciones terapéuticas . (Doctoral Dissertation). Universitat de Valencia. Retrieved from http://hdl.handle.net/10550/37232

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Sánchez Tormo, Julia María. “Glutatión en células cancerosas: efecto de los polifenoles naturales y posibles aplicaciones terapéuticas .” 2014. Doctoral Dissertation, Universitat de Valencia. Accessed August 18, 2019. http://hdl.handle.net/10550/37232.

MLA Handbook (7th Edition):

Sánchez Tormo, Julia María. “Glutatión en células cancerosas: efecto de los polifenoles naturales y posibles aplicaciones terapéuticas .” 2014. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Sánchez Tormo JM. Glutatión en células cancerosas: efecto de los polifenoles naturales y posibles aplicaciones terapéuticas . [Internet] [Doctoral dissertation]. Universitat de Valencia; 2014. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://hdl.handle.net/10550/37232.

Council of Science Editors:

Sánchez Tormo JM. Glutatión en células cancerosas: efecto de los polifenoles naturales y posibles aplicaciones terapéuticas . [Doctoral Dissertation]. Universitat de Valencia; 2014. Available from: http://hdl.handle.net/10550/37232


Universitat de Valencia

8. Gimeno Mallench, Lucia. Activación del metabolismo energético del ratón mediante el tratamiento con resveratrol o genisteína.

Degree: 2018, Universitat de Valencia

 En los últimos años son muchos los estudios que se han realizado para evaluar las propiedades de los compuestos naturales en ciertas patologías, y como… (more)

Subjects/Keywords: Metabolismo; Polifenoles; Resveratrol; Genisteína

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APA (6th Edition):

Gimeno Mallench, L. (2018). Activación del metabolismo energético del ratón mediante el tratamiento con resveratrol o genisteína. (Doctoral Dissertation). Universitat de Valencia. Retrieved from http://hdl.handle.net/10550/66936

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Gimeno Mallench, Lucia. “Activación del metabolismo energético del ratón mediante el tratamiento con resveratrol o genisteína. ” 2018. Doctoral Dissertation, Universitat de Valencia. Accessed August 18, 2019. http://hdl.handle.net/10550/66936.

MLA Handbook (7th Edition):

Gimeno Mallench, Lucia. “Activación del metabolismo energético del ratón mediante el tratamiento con resveratrol o genisteína. ” 2018. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Gimeno Mallench L. Activación del metabolismo energético del ratón mediante el tratamiento con resveratrol o genisteína. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universitat de Valencia; 2018. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://hdl.handle.net/10550/66936.

Council of Science Editors:

Gimeno Mallench L. Activación del metabolismo energético del ratón mediante el tratamiento con resveratrol o genisteína. [Doctoral Dissertation]. Universitat de Valencia; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10550/66936


Universidad de Chile

9. Tapia Figueroa, Pablo Ignacio. Efecto de dos localidades en el perfil de polifenoles de aceites de oliva extra virgen .

Degree: 2015, Universidad de Chile

 El objetivo de este estudio fue determinar el efecto de la localidad de producción del aceite de oliva, sobre la composición y concentración de polifenoles.… (more)

Subjects/Keywords: Polifenoles; Aceite de oliva  – Análisis

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APA (6th Edition):

Tapia Figueroa, P. I. (2015). Efecto de dos localidades en el perfil de polifenoles de aceites de oliva extra virgen . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/149708

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Tapia Figueroa, Pablo Ignacio. “Efecto de dos localidades en el perfil de polifenoles de aceites de oliva extra virgen .” 2015. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/149708.

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MLA Handbook (7th Edition):

Tapia Figueroa, Pablo Ignacio. “Efecto de dos localidades en el perfil de polifenoles de aceites de oliva extra virgen .” 2015. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Tapia Figueroa PI. Efecto de dos localidades en el perfil de polifenoles de aceites de oliva extra virgen . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/149708.

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Council of Science Editors:

Tapia Figueroa PI. Efecto de dos localidades en el perfil de polifenoles de aceites de oliva extra virgen . [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/149708

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Universidad de Valladolid

10. Martín Velasco, Víctor. Green processes applied to nanoparticle technology: synthesis and formulation.

Degree: 2016, Universidad de Valladolid

 Esta tesis está enmarcada en el ámbito del Proyecto SHYMAN (Sustainable Hydrothermal Manufacturing of Nanomaterials). Este proyecto europeo está financiado por el séptimo programa marco… (more)

Subjects/Keywords: Polifenoles; Nanopartículas; Fluidos supercríticos

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APA (6th Edition):

Martín Velasco, V. (2016). Green processes applied to nanoparticle technology: synthesis and formulation. (Thesis). Universidad de Valladolid. Retrieved from http://uvadoc.uva.es/handle/10324/22094

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Martín Velasco, Víctor. “Green processes applied to nanoparticle technology: synthesis and formulation.” 2016. Thesis, Universidad de Valladolid. Accessed August 18, 2019. http://uvadoc.uva.es/handle/10324/22094.

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MLA Handbook (7th Edition):

Martín Velasco, Víctor. “Green processes applied to nanoparticle technology: synthesis and formulation.” 2016. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Martín Velasco V. Green processes applied to nanoparticle technology: synthesis and formulation. [Internet] [Thesis]. Universidad de Valladolid; 2016. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/22094.

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Martín Velasco V. Green processes applied to nanoparticle technology: synthesis and formulation. [Thesis]. Universidad de Valladolid; 2016. Available from: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/22094

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Universidad de Chile

11. Ramírez Torrealba, Constanza Jerusha. Factores físicos y químicos que intervienen en la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia .

Degree: 2012, Universidad de Chile

 Los compuestos fenólicos influyen sobre la calidad del fruto de la vid, y durante la vinificación, son traspasados al vino aportando astringencia, color y otras… (more)

Subjects/Keywords: Vinificación – Análisis; Polifenoles; Taninos

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APA (6th Edition):

Ramírez Torrealba, C. J. (2012). Factores físicos y químicos que intervienen en la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112205

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ramírez Torrealba, Constanza Jerusha. “Factores físicos y químicos que intervienen en la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia .” 2012. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112205.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ramírez Torrealba, Constanza Jerusha. “Factores físicos y químicos que intervienen en la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia .” 2012. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Ramírez Torrealba CJ. Factores físicos y químicos que intervienen en la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112205.

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Ramírez Torrealba CJ. Factores físicos y químicos que intervienen en la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia . [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112205

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Universidad de Chile

12. Durán Beya, Tania Montserrat. Efecto de un deshoje tardío en la composición fenólica de semillas de bayas de cultivar carménère .

Degree: 2010, Universidad de Chile

 El deshoje de la canopia de la vid, es una práctica que altera el microclima del racimo mediante la remoción de hojas. Actualmente se aplica… (more)

Subjects/Keywords: Vid – Poda; Vid – Variedades; Polifenoles

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APA (6th Edition):

Durán Beya, T. M. (2010). Efecto de un deshoje tardío en la composición fenólica de semillas de bayas de cultivar carménère . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112296

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Durán Beya, Tania Montserrat. “Efecto de un deshoje tardío en la composición fenólica de semillas de bayas de cultivar carménère .” 2010. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112296.

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MLA Handbook (7th Edition):

Durán Beya, Tania Montserrat. “Efecto de un deshoje tardío en la composición fenólica de semillas de bayas de cultivar carménère .” 2010. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Durán Beya TM. Efecto de un deshoje tardío en la composición fenólica de semillas de bayas de cultivar carménère . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2010. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112296.

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Durán Beya TM. Efecto de un deshoje tardío en la composición fenólica de semillas de bayas de cultivar carménère . [Thesis]. Universidad de Chile; 2010. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112296

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Universidad de Chile

13. Zamorano Carbonell, Matías Alonso. Caracterización de gelatinas de uso enológico presentes en el mercado mediante análisis químicos y electroforéticos .

Degree: 2010, Universidad de Chile

 Esta memoria tuvo por objetivos la caracterización química y física de 14 gelatinas de uso enológico presentes en el mercado nacional y el estudio del… (more)

Subjects/Keywords: Vino – Clarificación; Electroforesis; Polifenoles

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Zamorano Carbonell, M. A. (2010). Caracterización de gelatinas de uso enológico presentes en el mercado mediante análisis químicos y electroforéticos . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112339

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Zamorano Carbonell, Matías Alonso. “Caracterización de gelatinas de uso enológico presentes en el mercado mediante análisis químicos y electroforéticos .” 2010. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112339.

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MLA Handbook (7th Edition):

Zamorano Carbonell, Matías Alonso. “Caracterización de gelatinas de uso enológico presentes en el mercado mediante análisis químicos y electroforéticos .” 2010. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Zamorano Carbonell MA. Caracterización de gelatinas de uso enológico presentes en el mercado mediante análisis químicos y electroforéticos . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2010. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112339.

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Council of Science Editors:

Zamorano Carbonell MA. Caracterización de gelatinas de uso enológico presentes en el mercado mediante análisis químicos y electroforéticos . [Thesis]. Universidad de Chile; 2010. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112339

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Universidad de Chile

14. Campana Sánchez, Andrés Matías. Efecto de distintas técnicas de adición de oxígeno sobre la composición química de vinos del cv. cabernet sauvignon .

Degree: 2017, Universidad de Chile

 El vino es una solución hidroalcohólica ácida que contiene diversos compuestos, tales como, azúcares, ácidos orgánicos, polifenoles, compuestos aromáticos, minerales y polisacáridos, los cuales provienen… (more)

Subjects/Keywords: Polifenoles; Vinificación; Polisacáridos; Vitis vinifera

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APA (6th Edition):

Campana Sánchez, A. M. (2017). Efecto de distintas técnicas de adición de oxígeno sobre la composición química de vinos del cv. cabernet sauvignon . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151049

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Campana Sánchez, Andrés Matías. “Efecto de distintas técnicas de adición de oxígeno sobre la composición química de vinos del cv. cabernet sauvignon .” 2017. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151049.

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MLA Handbook (7th Edition):

Campana Sánchez, Andrés Matías. “Efecto de distintas técnicas de adición de oxígeno sobre la composición química de vinos del cv. cabernet sauvignon .” 2017. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Campana Sánchez AM. Efecto de distintas técnicas de adición de oxígeno sobre la composición química de vinos del cv. cabernet sauvignon . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2017. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151049.

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Council of Science Editors:

Campana Sánchez AM. Efecto de distintas técnicas de adición de oxígeno sobre la composición química de vinos del cv. cabernet sauvignon . [Thesis]. Universidad de Chile; 2017. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151049

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Universidad de Chile

15. Pavez Roco, Francisco Bernardo. Caracterización polisacáridica y polifenólica de hollejos de bayas del cv. cabernet sauvignon durante la maduración .

Degree: 2016, Universidad de Chile

 En el presente estudio, se realizó un experimento con cinco tratamientos correspondientes a diferentes fechas de cosecha del cultivar Cabernet Sauvignon durante el proceso de… (more)

Subjects/Keywords: Polisacáridos; Polifenoles; Escobajo; Uvas  – Maduración

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APA (6th Edition):

Pavez Roco, F. B. (2016). Caracterización polisacáridica y polifenólica de hollejos de bayas del cv. cabernet sauvignon durante la maduración . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151198

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pavez Roco, Francisco Bernardo. “Caracterización polisacáridica y polifenólica de hollejos de bayas del cv. cabernet sauvignon durante la maduración .” 2016. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151198.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pavez Roco, Francisco Bernardo. “Caracterización polisacáridica y polifenólica de hollejos de bayas del cv. cabernet sauvignon durante la maduración .” 2016. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Pavez Roco FB. Caracterización polisacáridica y polifenólica de hollejos de bayas del cv. cabernet sauvignon durante la maduración . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2016. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151198.

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Pavez Roco FB. Caracterización polisacáridica y polifenólica de hollejos de bayas del cv. cabernet sauvignon durante la maduración . [Thesis]. Universidad de Chile; 2016. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151198

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Universidad de Chile

16. Pastene Navarrete, Edgar Rafael. Actividad de extractos ricos en polifenoles de cáscara de manzana sobre Helicobacter pylori : estudios in vitro e in vivo .

Degree: 2010, Universidad de Chile

 Helicobacter pylori (H. pylori) infecta la mucosa gástrica de la mitad de la población mundial, y es el único microorganismo conocido capaz de sobrevivir exitosamente… (more)

Subjects/Keywords: Farmacología; Helicobacter pylori; Polifenoles; Manzanas

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APA (6th Edition):

Pastene Navarrete, E. R. (2010). Actividad de extractos ricos en polifenoles de cáscara de manzana sobre Helicobacter pylori : estudios in vitro e in vivo . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://www.tesis.uchile.cl/tesis/uchile/2010/qf-pastenen_er/html/index-frames.html

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pastene Navarrete, Edgar Rafael. “Actividad de extractos ricos en polifenoles de cáscara de manzana sobre Helicobacter pylori : estudios in vitro e in vivo .” 2010. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://www.tesis.uchile.cl/tesis/uchile/2010/qf-pastenen_er/html/index-frames.html.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pastene Navarrete, Edgar Rafael. “Actividad de extractos ricos en polifenoles de cáscara de manzana sobre Helicobacter pylori : estudios in vitro e in vivo .” 2010. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Pastene Navarrete ER. Actividad de extractos ricos en polifenoles de cáscara de manzana sobre Helicobacter pylori : estudios in vitro e in vivo . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2010. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://www.tesis.uchile.cl/tesis/uchile/2010/qf-pastenen_er/html/index-frames.html.

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Pastene Navarrete ER. Actividad de extractos ricos en polifenoles de cáscara de manzana sobre Helicobacter pylori : estudios in vitro e in vivo . [Thesis]. Universidad de Chile; 2010. Available from: http://www.tesis.uchile.cl/tesis/uchile/2010/qf-pastenen_er/html/index-frames.html

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Universidad de Chile

17. Cartes Catalán, Felipe Ignacio. Caracterización física, química y sensorial de mezclas de vinos cabernet sauvignon con syrah y syrah con viognier .

Degree: 2015, Universidad de Chile

 Hace unos años Chile se concentraba mayoritariamente en producir vinos monovarietales, no dando importancia a las mezclas. En los escasos vinos con mezcla de variedades,… (more)

Subjects/Keywords: Vinificación; Evaluación sensorial; Polifenoles

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APA (6th Edition):

Cartes Catalán, F. I. (2015). Caracterización física, química y sensorial de mezclas de vinos cabernet sauvignon con syrah y syrah con viognier . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147925

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cartes Catalán, Felipe Ignacio. “Caracterización física, química y sensorial de mezclas de vinos cabernet sauvignon con syrah y syrah con viognier .” 2015. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147925.

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MLA Handbook (7th Edition):

Cartes Catalán, Felipe Ignacio. “Caracterización física, química y sensorial de mezclas de vinos cabernet sauvignon con syrah y syrah con viognier .” 2015. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Cartes Catalán FI. Caracterización física, química y sensorial de mezclas de vinos cabernet sauvignon con syrah y syrah con viognier . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147925.

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Cartes Catalán FI. Caracterización física, química y sensorial de mezclas de vinos cabernet sauvignon con syrah y syrah con viognier . [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147925

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Universidad de Chile

18. Arriagada Soto, Francisco Javier. Estudio de la adsorción de morina en nanopartículas, evaluación del medio de dispersión y capacidad antioxidante .

Degree: 2015, Universidad de Chile

 Los flavonoides son compuestos polifenólicos, que han destacado por sus propiedades antioxidantes. El uso de estos compuestos en formulaciones tópicas, se ha visto limitado por… (more)

Subjects/Keywords: Flavonoides; Polifenoles; Nanopartículas; Adsorción; Morina

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APA (6th Edition):

Arriagada Soto, F. J. (2015). Estudio de la adsorción de morina en nanopartículas, evaluación del medio de dispersión y capacidad antioxidante . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/134619

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Arriagada Soto, Francisco Javier. “Estudio de la adsorción de morina en nanopartículas, evaluación del medio de dispersión y capacidad antioxidante .” 2015. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/134619.

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MLA Handbook (7th Edition):

Arriagada Soto, Francisco Javier. “Estudio de la adsorción de morina en nanopartículas, evaluación del medio de dispersión y capacidad antioxidante .” 2015. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Arriagada Soto FJ. Estudio de la adsorción de morina en nanopartículas, evaluación del medio de dispersión y capacidad antioxidante . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/134619.

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Arriagada Soto FJ. Estudio de la adsorción de morina en nanopartículas, evaluación del medio de dispersión y capacidad antioxidante . [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/134619

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Universidad de Chile

19. Urzúa Urquiaga, Catalina Inés. Análisis y evaluación de la inclusión de extracto de hojas de olivo libre y encapsulado en matrices de almidón y gluten .

Degree: 2015, Universidad de Chile

 En Chile, el cultivo del árbol de olivo (Olea Europaea L.) es de gran importancia, siendo la Arbequina la variedad más cultivada. Como desecho de… (more)

Subjects/Keywords: Olivo; Polifenoles; Almidón; Gluten

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APA (6th Edition):

Urzúa Urquiaga, C. I. (2015). Análisis y evaluación de la inclusión de extracto de hojas de olivo libre y encapsulado en matrices de almidón y gluten . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/134946

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Urzúa Urquiaga, Catalina Inés. “Análisis y evaluación de la inclusión de extracto de hojas de olivo libre y encapsulado en matrices de almidón y gluten .” 2015. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/134946.

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MLA Handbook (7th Edition):

Urzúa Urquiaga, Catalina Inés. “Análisis y evaluación de la inclusión de extracto de hojas de olivo libre y encapsulado en matrices de almidón y gluten .” 2015. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Urzúa Urquiaga CI. Análisis y evaluación de la inclusión de extracto de hojas de olivo libre y encapsulado en matrices de almidón y gluten . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/134946.

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Urzúa Urquiaga CI. Análisis y evaluación de la inclusión de extracto de hojas de olivo libre y encapsulado en matrices de almidón y gluten . [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/134946

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Universidad de Chile

20. Guillou Calderón, Nathalie Estefanía. Mecanismos y efectos asociados a procesos de oxidación de compuestos fenólicos en vinos .

Degree: 2012, Universidad de Chile

 Los compuestos fenólicos son unos de los constituyentes más importantes en vinos, debido a que contribuyen en las características organolépticas, tales como color, astringencia, amargor… (more)

Subjects/Keywords: Polifenoles; Vinificación – Análisis; Vino – Calidad

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APA (6th Edition):

Guillou Calderón, N. E. (2012). Mecanismos y efectos asociados a procesos de oxidación de compuestos fenólicos en vinos . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116084

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Guillou Calderón, Nathalie Estefanía. “Mecanismos y efectos asociados a procesos de oxidación de compuestos fenólicos en vinos .” 2012. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116084.

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MLA Handbook (7th Edition):

Guillou Calderón, Nathalie Estefanía. “Mecanismos y efectos asociados a procesos de oxidación de compuestos fenólicos en vinos .” 2012. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Guillou Calderón NE. Mecanismos y efectos asociados a procesos de oxidación de compuestos fenólicos en vinos . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116084.

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Guillou Calderón NE. Mecanismos y efectos asociados a procesos de oxidación de compuestos fenólicos en vinos . [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116084

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Universidad de Chile

21. Martínez Fuentealba, Mario Alejandro. Efecto de una pectina comercial sobre la interacción entre proantocianidinas de semilla de Vitis vinifera var. Carménère y la proteína salival .

Degree: 2012, Universidad de Chile

 Las proantocianidinas son compuestos fenólicos presentes en frutas y bebidas tales como el vino tinto. Estas interactúan con las proteínas de la saliva en la… (more)

Subjects/Keywords: Semillas; Polifenoles; Pectina; Proantocianidinas

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APA (6th Edition):

Martínez Fuentealba, M. A. (2012). Efecto de una pectina comercial sobre la interacción entre proantocianidinas de semilla de Vitis vinifera var. Carménère y la proteína salival . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116092

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Martínez Fuentealba, Mario Alejandro. “Efecto de una pectina comercial sobre la interacción entre proantocianidinas de semilla de Vitis vinifera var. Carménère y la proteína salival .” 2012. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116092.

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MLA Handbook (7th Edition):

Martínez Fuentealba, Mario Alejandro. “Efecto de una pectina comercial sobre la interacción entre proantocianidinas de semilla de Vitis vinifera var. Carménère y la proteína salival .” 2012. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Martínez Fuentealba MA. Efecto de una pectina comercial sobre la interacción entre proantocianidinas de semilla de Vitis vinifera var. Carménère y la proteína salival . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116092.

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Council of Science Editors:

Martínez Fuentealba MA. Efecto de una pectina comercial sobre la interacción entre proantocianidinas de semilla de Vitis vinifera var. Carménère y la proteína salival . [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116092

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Universidad de Chile

22. Pérez Salas, Felipe Antonio. Influencia del estado de desarrollo en las características físicas y químicas de frutos de granado (Punica granatum L.) UCH-COD provenientes de dos regiones de Chile .

Degree: 2012, Universidad de Chile

 El fruto del granado posee compuestos bioactivos benéficos para la salud, los que dependen del cultivar, clima, madurez, prácticas culturales y condiciones de almacenamiento. Por… (more)

Subjects/Keywords: Granadas; Polifenoles; Antioxidantes; Taninos; Antocianinas

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APA (6th Edition):

Pérez Salas, F. A. (2012). Influencia del estado de desarrollo en las características físicas y químicas de frutos de granado (Punica granatum L.) UCH-COD provenientes de dos regiones de Chile . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116101

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pérez Salas, Felipe Antonio. “Influencia del estado de desarrollo en las características físicas y químicas de frutos de granado (Punica granatum L.) UCH-COD provenientes de dos regiones de Chile .” 2012. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116101.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pérez Salas, Felipe Antonio. “Influencia del estado de desarrollo en las características físicas y químicas de frutos de granado (Punica granatum L.) UCH-COD provenientes de dos regiones de Chile .” 2012. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Pérez Salas FA. Influencia del estado de desarrollo en las características físicas y químicas de frutos de granado (Punica granatum L.) UCH-COD provenientes de dos regiones de Chile . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116101.

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Pérez Salas FA. Influencia del estado de desarrollo en las características físicas y químicas de frutos de granado (Punica granatum L.) UCH-COD provenientes de dos regiones de Chile . [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116101

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Universidad de Chile

23. Orellana Rodríguez, Francisca. Interacción entre ácidos fenólicos y la fracción proteica de la saliva .

Degree: 2016, Universidad de Chile

 Los compuestos fenólicos son metabolitos secundarios que se encuentran en algunos alimentos, tales como el vino. Están conformados por dos grandes grupos: Flavonoides y no… (more)

Subjects/Keywords: Polifenoles; Compuestos fenólicos; Saliva

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Orellana Rodríguez, F. (2016). Interacción entre ácidos fenólicos y la fracción proteica de la saliva . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/150782

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Orellana Rodríguez, Francisca. “Interacción entre ácidos fenólicos y la fracción proteica de la saliva .” 2016. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/150782.

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MLA Handbook (7th Edition):

Orellana Rodríguez, Francisca. “Interacción entre ácidos fenólicos y la fracción proteica de la saliva .” 2016. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Orellana Rodríguez F. Interacción entre ácidos fenólicos y la fracción proteica de la saliva . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2016. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/150782.

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Orellana Rodríguez F. Interacción entre ácidos fenólicos y la fracción proteica de la saliva . [Thesis]. Universidad de Chile; 2016. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/150782

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Universidad de Chile

24. Agurto Arias, Eugenia Sthepanie. Análisis de compuestos antioxidantes presentes en haba (Vicia faba L.) para su consumo hortícola .

Degree: 2012, Universidad de Chile

 Las enfermedades crónicas constituyen la primera causa de muerte en Chile y la evidencia actual demuestra que este tipo de patologías está asociada a daño… (more)

Subjects/Keywords: Habas; Antioxidantes; Polifenoles; Taninos; Vicia faba

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Agurto Arias, E. S. (2012). Análisis de compuestos antioxidantes presentes en haba (Vicia faba L.) para su consumo hortícola . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112221

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Agurto Arias, Eugenia Sthepanie. “Análisis de compuestos antioxidantes presentes en haba (Vicia faba L.) para su consumo hortícola .” 2012. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112221.

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Agurto Arias, Eugenia Sthepanie. “Análisis de compuestos antioxidantes presentes en haba (Vicia faba L.) para su consumo hortícola .” 2012. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Agurto Arias ES. Análisis de compuestos antioxidantes presentes en haba (Vicia faba L.) para su consumo hortícola . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112221.

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Agurto Arias ES. Análisis de compuestos antioxidantes presentes en haba (Vicia faba L.) para su consumo hortícola . [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112221

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25. Arteaga Núñez, Mabel Alejandra. Influencia del tipo de molino y estado fenológico de las aceitunas en la calidad del aceite de oliva variedad arbosana .

Degree: 2010, Universidad de Chile

 El aceite de oliva virgen es reconocido como uno de los mejores aceites vegetales. Su calidad está influenciada por muchos factores como el estado de… (more)

Subjects/Keywords: Aceite de oliva – Análisis; Aceitunas – Calidad; Polifenoles

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Arteaga Núñez, M. A. (2010). Influencia del tipo de molino y estado fenológico de las aceitunas en la calidad del aceite de oliva variedad arbosana . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112284

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Arteaga Núñez, Mabel Alejandra. “Influencia del tipo de molino y estado fenológico de las aceitunas en la calidad del aceite de oliva variedad arbosana .” 2010. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112284.

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MLA Handbook (7th Edition):

Arteaga Núñez, Mabel Alejandra. “Influencia del tipo de molino y estado fenológico de las aceitunas en la calidad del aceite de oliva variedad arbosana .” 2010. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Arteaga Núñez MA. Influencia del tipo de molino y estado fenológico de las aceitunas en la calidad del aceite de oliva variedad arbosana . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2010. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112284.

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Arteaga Núñez MA. Influencia del tipo de molino y estado fenológico de las aceitunas en la calidad del aceite de oliva variedad arbosana . [Thesis]. Universidad de Chile; 2010. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112284

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Universidad de Chile

26. Vazallo Valleumbrocío, Gina María Alexandra. Efecto de la adición de taninos enológicos comerciales sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino carménère .

Degree: 2016, Universidad de Chile

 Los compuestos fenólicos corresponden a metabolitos secundarios presentes en uvas para vino y/o extraídos durante el proceso de vinificación, los cuales son responsables directa o… (more)

Subjects/Keywords: Polifenoles; Vino  – Calidad; Vino carménère; Taninos

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Vazallo Valleumbrocío, G. M. A. (2016). Efecto de la adición de taninos enológicos comerciales sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino carménère . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151014

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Vazallo Valleumbrocío, Gina María Alexandra. “Efecto de la adición de taninos enológicos comerciales sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino carménère .” 2016. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151014.

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MLA Handbook (7th Edition):

Vazallo Valleumbrocío, Gina María Alexandra. “Efecto de la adición de taninos enológicos comerciales sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino carménère .” 2016. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Vazallo Valleumbrocío GMA. Efecto de la adición de taninos enológicos comerciales sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino carménère . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2016. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151014.

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Vazallo Valleumbrocío GMA. Efecto de la adición de taninos enológicos comerciales sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino carménère . [Thesis]. Universidad de Chile; 2016. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151014

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Universidad de Chile

27. Peñailillo Retamal, Patricio Alejandro. Evaluación de la carboximetilcelulosa sobre las características físicas y químicas de un vino tinto cultivar carménère .

Degree: 2013, Universidad de Chile

 En el presente estudio se evaluó el efecto de la carboximetilcelulosa (CMC) en las propiedades físicas y químicas de un vino tinto de la variedad… (more)

Subjects/Keywords: Polifenoles; Fenoles; Carboximetilcelulosa de sodio; Vino  – Calidad

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Peñailillo Retamal, P. A. (2013). Evaluación de la carboximetilcelulosa sobre las características físicas y químicas de un vino tinto cultivar carménère . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151168

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Peñailillo Retamal, Patricio Alejandro. “Evaluación de la carboximetilcelulosa sobre las características físicas y químicas de un vino tinto cultivar carménère .” 2013. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151168.

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Peñailillo Retamal, Patricio Alejandro. “Evaluación de la carboximetilcelulosa sobre las características físicas y químicas de un vino tinto cultivar carménère .” 2013. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Peñailillo Retamal PA. Evaluación de la carboximetilcelulosa sobre las características físicas y químicas de un vino tinto cultivar carménère . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2013. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151168.

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Peñailillo Retamal PA. Evaluación de la carboximetilcelulosa sobre las características físicas y químicas de un vino tinto cultivar carménère . [Thesis]. Universidad de Chile; 2013. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/151168

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Universidad de Chile

28. Bravo Cuadra, Bastián Matías. Caracterización de la fracción flavánica de vinos argentinos de los cultivares malbec y cabernet sauvignon con distinto precio de mercado .

Degree: 2012, Universidad de Chile

 La variedad Malbec es producida principalmente en Mendoza, Argentina y se considera emblemática en la vitivinicultura del país; siendo una cepa tinta rica en taninos,… (more)

Subjects/Keywords: Vino tinto; Polifenoles; Taninos; Análisis de mercado

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Bravo Cuadra, B. M. (2012). Caracterización de la fracción flavánica de vinos argentinos de los cultivares malbec y cabernet sauvignon con distinto precio de mercado . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147754

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Bravo Cuadra, Bastián Matías. “Caracterización de la fracción flavánica de vinos argentinos de los cultivares malbec y cabernet sauvignon con distinto precio de mercado .” 2012. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147754.

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Bravo Cuadra, Bastián Matías. “Caracterización de la fracción flavánica de vinos argentinos de los cultivares malbec y cabernet sauvignon con distinto precio de mercado .” 2012. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Bravo Cuadra BM. Caracterización de la fracción flavánica de vinos argentinos de los cultivares malbec y cabernet sauvignon con distinto precio de mercado . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147754.

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Bravo Cuadra BM. Caracterización de la fracción flavánica de vinos argentinos de los cultivares malbec y cabernet sauvignon con distinto precio de mercado . [Thesis]. Universidad de Chile; 2012. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/147754

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Universidad de Chile

29. González Castro, Pamela Pilar. Influencia de la temperatura y tiempo de batido en la calidad del aceite de oliva variedad arbequina .

Degree: 2011, Universidad de Chile

 El aceite de oliva de la variedad Arbequina se caracteriza por ser un aceite con bajo contenido de polifenoles y poco estable en comparación con… (more)

Subjects/Keywords: Aceite de oliva – Análisis; Aceitunas – Calidad; Polifenoles

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González Castro, P. P. (2011). Influencia de la temperatura y tiempo de batido en la calidad del aceite de oliva variedad arbequina . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148002

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González Castro, Pamela Pilar. “Influencia de la temperatura y tiempo de batido en la calidad del aceite de oliva variedad arbequina .” 2011. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148002.

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González Castro, Pamela Pilar. “Influencia de la temperatura y tiempo de batido en la calidad del aceite de oliva variedad arbequina .” 2011. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

González Castro PP. Influencia de la temperatura y tiempo de batido en la calidad del aceite de oliva variedad arbequina . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2011. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148002.

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González Castro PP. Influencia de la temperatura y tiempo de batido en la calidad del aceite de oliva variedad arbequina . [Thesis]. Universidad de Chile; 2011. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148002

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Universidad de Chile

30. Palacios Peralta, Francisca Valentina. Efecto de distintos niveles de déficit hídrico sobre la concentración y composición química de proantocianidinas en pieles de bayas de Vitis vinifera L. cv. Carménère .

Degree: 2015, Universidad de Chile

 Las proantocianidinas corresponden a polifenoles de alta relevancia en las características organolépticas de los vinos, pues participan en las propiedades de astringencia, amargor y copigmentación.… (more)

Subjects/Keywords: Viticultura; Proantocianidinas; Polifenoles; Vino Carmenere  – Calidad

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APA (6th Edition):

Palacios Peralta, F. V. (2015). Efecto de distintos niveles de déficit hídrico sobre la concentración y composición química de proantocianidinas en pieles de bayas de Vitis vinifera L. cv. Carménère . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148224

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Palacios Peralta, Francisca Valentina. “Efecto de distintos niveles de déficit hídrico sobre la concentración y composición química de proantocianidinas en pieles de bayas de Vitis vinifera L. cv. Carménère .” 2015. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 18, 2019. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148224.

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Palacios Peralta, Francisca Valentina. “Efecto de distintos niveles de déficit hídrico sobre la concentración y composición química de proantocianidinas en pieles de bayas de Vitis vinifera L. cv. Carménère .” 2015. Web. 18 Aug 2019.

Vancouver:

Palacios Peralta FV. Efecto de distintos niveles de déficit hídrico sobre la concentración y composición química de proantocianidinas en pieles de bayas de Vitis vinifera L. cv. Carménère . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. [cited 2019 Aug 18]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148224.

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Palacios Peralta FV. Efecto de distintos niveles de déficit hídrico sobre la concentración y composición química de proantocianidinas en pieles de bayas de Vitis vinifera L. cv. Carménère . [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148224

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