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1. Janyelle Severino Alves. ElaboraÃÃo e caracterizaÃÃo de filmes finos de amido de milho e parafina.

Degree: 2009, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

As questÃes ambientais tÃm influenciado a busca de materiais que causem menor impacto ambiental e que sejam de fÃcil degradaÃÃo, como os materiais biodegradÃveis. Os filmes à base de amido, por serem biodegradÃveis, estariam colaborando e muito para a preservaÃÃo do ambiente. Sendo assim, este trabalho teve como objetivos: a caracterizaÃÃo do amido de milho nativo e do amido de milho modificado; a elaboraÃÃo e caracterizaÃÃo dos filmes finos produzidos a partir da mistura de amido de milho nativo ou modificado com glicerol, parafina e Ãgua; e o estudo do efeito da parafina nas propriedades dos filmes finos de amido de milho nativo e modificado. Foi seguido o delineamento inteiramente casualizado (DIC), com trÃs repetiÃÃes para cada tratamento, os quais foram dispostos em esquema fatorial (3x4), com trÃs concentraÃÃes de amido de milho nativo ou modificado (2%, 3% e 4%), quatro concentraÃÃes de parafina (0%, 1%, 2% e 3%) e com o valor de concentraÃÃo fixo para o glicerol (20%). Foram realizadas anÃlises de caracterizaÃÃo dos amidos (umidade, densidade absoluta, propriedades de pasta, capacidade de absorÃÃo de Ãgua e Ãndice de solubilidade de amido, determinaÃÃo do poder de inchamento e Ãndice de solubilizaÃÃo do amido, microscopia Ãptica sob luz polarizada, microscopia eletrÃnica de varredura, difractograma de raios-X) e dos filmes obtidos (teor de Ãgua, capacidade de absorÃÃo de Ãgua, solubilidade dos filmes finos em Ãgua, espessura, gramatura, calorimetria diferencial de varredura, forÃa de ruptura e deformaÃÃo, microscopia eletrÃnica de varredura, cor, brilho, transparÃncia, opacidade e difusÃo). Para a elaboraÃÃo dos filmes finos, a suspensÃo amido + parafina + glicerol + Ãgua foi aquecida a 75ÂC, o gel obtido foi resfriado à temperatura ambiente e seco em cÃmara de climatizaÃÃo a  25ÂC e  50% UR. Os resultados das anÃlises foram submetidos à anÃlise de variÃncia e anÃlise de regressÃo, atravÃs do Programa Sisvar, versÃo 4.3. A tÃcnica do biospeckle laser foi utilizada para determinar o tempo de secagem dos filmes finos de amido de milho nativo ou modificado, sendo que os filmes de amido de milho nativo gastam mais tempo para estabilizar sua mobilidade molecular. Tanto o amido de milho nativo quanto o amido de milho modificado podem ser usados na elaboraÃÃo de filmes finos, contendo glicerol e parafina. Com o aumento da concentraÃÃo da parafina, aumentam os seguintes parÃmetros para os filmes finos de amido de milho nativo: teor de Ãgua, capacidade absorÃÃo de Ãgua, espessura, forÃa, brilho, transparÃncia, difusÃo. Com o aumento da concentraÃÃo da parafina, aumentam os seguintes parÃmetros para os filmes finos de amido de milho modificado: teor de Ãgua, solubilidade dos filmes finos em Ãgua, espessura, gramatura, forÃa, brilho, opacidade, difusÃo. Advisors/Committee Members: Roberto Alves Braga JÃnior, Joelma Pereira, Carlos Wanderlei Piler de Carvalho.

Subjects/Keywords: amidos de milho modificado; biospeckle, microscopia; filme biodegradÃvel; glicerol; CIENCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Alves, J. S. (2009). ElaboraÃÃo e caracterizaÃÃo de filmes finos de amido de milho e parafina. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1823

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Alves, Janyelle Severino. “ElaboraÃÃo e caracterizaÃÃo de filmes finos de amido de milho e parafina.” 2009. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 23, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1823.

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MLA Handbook (7th Edition):

Alves, Janyelle Severino. “ElaboraÃÃo e caracterizaÃÃo de filmes finos de amido de milho e parafina.” 2009. Web. 23 Jan 2021.

Vancouver:

Alves JS. ElaboraÃÃo e caracterizaÃÃo de filmes finos de amido de milho e parafina. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2009. [cited 2021 Jan 23]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1823.

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Council of Science Editors:

Alves JS. ElaboraÃÃo e caracterizaÃÃo de filmes finos de amido de milho e parafina. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2009. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1823

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