▼ As questÃes ambientais tÃm influenciado a busca de materiais que causem menor impacto ambiental e que sejam de fÃcil degradaÃÃo, como os materiais biodegradÃveis. Os filmes à base de amido, por serem biodegradÃveis, estariam colaborando e muito para a preservaÃÃo do ambiente. Sendo assim, este trabalho teve como objetivos: a caracterizaÃÃo do amido de milho nativo e do amido de milho modificado; a elaboraÃÃo e caracterizaÃÃo dos filmes finos produzidos a partir da mistura de amido de milho nativo ou modificado com glicerol, parafina e Ãgua; e o estudo do efeito da parafina nas propriedades dos filmes finos de amido de milho nativo e modificado. Foi seguido o delineamento inteiramente casualizado (DIC), com trÃs repetiÃÃes para cada tratamento, os quais foram dispostos em esquema fatorial (3x4), com trÃs concentraÃÃes de amido de milho nativo ou modificado (2%, 3% e 4%), quatro concentraÃÃes de parafina (0%, 1%, 2% e 3%) e com o valor de concentraÃÃo fixo para o glicerol (20%). Foram realizadas anÃlises de caracterizaÃÃo dos amidos (umidade, densidade absoluta, propriedades de pasta, capacidade de absorÃÃo de Ãgua e Ãndice de solubilidade de amido, determinaÃÃo do poder de inchamento e Ãndice de solubilizaÃÃo do amido, microscopia Ãptica sob luz polarizada, microscopia eletrÃnica de varredura, difractograma de raios-X) e dos filmes obtidos (teor de Ãgua, capacidade de absorÃÃo de Ãgua, solubilidade dos filmes finos em Ãgua, espessura, gramatura, calorimetria diferencial de varredura, forÃa de ruptura e deformaÃÃo, microscopia eletrÃnica de varredura, cor, brilho, transparÃncia, opacidade e difusÃo). Para a elaboraÃÃo dos filmes finos, a suspensÃo amido + parafina + glicerol + Ãgua foi aquecida a 75ÂC, o gel obtido foi resfriado à temperatura ambiente e seco em cÃmara de climatizaÃÃo a  25ÂC e  50% UR. Os resultados das anÃlises foram submetidos à anÃlise de variÃncia e anÃlise de regressÃo, atravÃs do Programa Sisvar, versÃo 4.3. A tÃcnica do biospeckle laser foi utilizada para determinar o tempo de secagem dos filmes finos de amido de milho nativo ou modificado, sendo que os filmes de amido de milho nativo gastam mais tempo para estabilizar sua mobilidade molecular. Tanto o amido de milho nativo quanto o amido de milho modificado podem ser usados na elaboraÃÃo de filmes finos, contendo glicerol e parafina. Com o aumento da concentraÃÃo da parafina, aumentam os seguintes parÃmetros para os filmes finos de amido de milho nativo: teor de Ãgua, capacidade absorÃÃo de Ãgua, espessura, forÃa, brilho, transparÃncia, difusÃo. Com o aumento da concentraÃÃo da parafina, aumentam os seguintes parÃmetros para os filmes finos de amido de milho modificado: teor de Ãgua, solubilidade dos filmes finos em Ãgua, espessura, gramatura, forÃa, brilho, opacidade, difusÃo. Advisors/Committee Members: Roberto Alves Braga JÃnior, Joelma Pereira, Carlos Wanderlei Piler de Carvalho.

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O objetivo foi avaliar níveis de nitrogênio (N), fósforo (P) e potássio (K) em milho (Zea mays L.) com alto potencial genético para produtividade, sendo convencional e geneticamente modificado, visando recomendações de manejo da nutrição sob os pontos de vista técnico e econômico. Foram conduzidos seis experimentos, estudando cinco níveis de fornecimento dos nutrientes N, P e K, sendo T1= omissão completa do N; T2= 50 kg ha-1 de N; T3= 100 kg ha-1 de N; T4= 150 kg ha-1 de N; T5= 200 kg ha-1de N; T6= omissão completa do P; T7= 40 kg ha-1 de P2O5; T8= 80 kg ha-1 de P2O5; T9= 120 kg ha-1 de P2O5; T10= 160 kg ha-1 de P2O5; T11= omissão completa do K; T12= 50 kg ha-1 de K2O; T13= 100 kg ha-1 de K2O; T14= 150 kg ha-1 de K2O; T15= 200 kg ha-1 de K2O, e dois híbridos, o DKB390 convencional e o DKB390PRO, totalizando 20 unidades experimentais para cada ensaio. Avaliou-se índice de coloração verde com clorofilometro no estádio R1, altura de planta, rendimento de grãos, teor foliar de N, P e K no estádio R1 e teor de P e K no solo em pós-colheita em 3 profundidades (0-10 cm, 10-20 cm e 20-40 cm). Também foi determinado os custos de produção relacionando o híbrido convencional e o geneticamente modificado. Para o híbrido convencional DKB390 a aplicação de N provocou aumentos lineares do teor de N na folha, implicando em resposta quadrática para o rendimento de grãos atingindo produção máxima de 10718 kg ha-1 para dose de 135 kg de N ha-1. Para os níveis aplicados de P, a resposta foi de forma linear crescente no solo, na folha e no rendimento de grãos para o intervalo avaliado (0 a 160 kg ha-1 de P2O5). Para o K, o rendimento expressou resposta linear crescente, por outro lado os níveis de K na folha e no solo apresentaram respostas quadrática. Para o híbrido geneticamente modificado DKB390PRO, os níveis de N aplicados provocaram resposta quadrática para o teor de N na folha com correlação positiva para o índice de coloração verde, refletindo sobre o rendimento de grãos, cuja a produção máxima foi de 11.082 kg ha-1 para a dose de 164 kg ha-1de N. Para o P, os níveis utilizados proporcionaram resposta linear crescente para o teor foliar de P, sendo que o rendimento de grãos teve resposta quadrática produzindo 9.791 kg ha-1 na dose de 95 kg ha-1de P2O5. No solo obteve-se resposta linear crescente para as profundidades 0-10 cm e 20-40 cm sendo quadrática para 10-20 cm. Para o K a resposta foi linear crescente na folha e quadrática no rendimento de grãos com produção máxima de 9.401 kg ha-1 na dose de 93 kg ha-1 K2O. Para o solo, as respostas alcançadas tiveram comportamento quadrático para as profundidades de 0-10 cm e 10-20 cm sendo linear crescente na de 20-40cm. Para produtividades maiores que 10.041kg ha-1, o custo esperado de DKB390PRO foi menor, ou seja, o produtor tem que ter o compromisso de atingir elevadas produtividades quando se utiliza híbridos de alta tecnologia.

The goal of this research was to analyses levels of nitrogen, phosphorus and potassium in corn (Zea mays L.) for conventional and genetically modified…

Advisors/Committee Members: Luz, Pedro Henrique de Cerqueira.

Tese de mestrado integrado. Engenharia Mecânica. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2010 Advisors/Committee Members: Pinho, Carlos Manuel Coutinho Tavares de, Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia.

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O Ari? ? uma planta popularmente conhecida na regi?o amaz?nica como ari?, ler?n, vari?, tupinambur ou cocurito. Com grande utilidade na ornamenta??o, medicina tradicional, e principalmente na alimenta??o. Sendo item caracter?stico desta planta, ra?zes fibrosas. Al?m disso, apresentam caracter?sticas que lhe conferem utilidades tais como alimento humano, calafetagem, cosm?tico, estimulante, medicinal, ornamental, parasiticida, t?xtil, tintura/corante. O amido ? um polissacar?deo, com propriedades decorrentes da seguran?a fisiol?gica, biodegradabilidade e de grande import?ncia comercial. Contemplando nesta planta uma reserva 70-80% de energia cal?rica mundialmente consumida. Suas aplica??es s?o encontradas em v?rios produtos alimentares como agentes adesivos, ligantes e formadores de filmes e sendo atuante como gelificante, espessantes, retentores de umidade e retardadores da retrograda??o de alguns alimentos. Com isso, o objetivo desta disserta??o visa apresentar o potencial tecnol?gico do amido de ari?. Determinou-se as propriedades viscoel?sticas da pasta de amido por viscoamilografia (RVA) com par?metros de temperatura (?C); tempo de pico (min); pico de viscosidade (cp); quebra de viscosidade (cp); viscosidade final (cp); setback (cp); temperatura final (?C). A an?lise da varia??o de entalpia (?H) absorvida ou liberada por calorimetria explorat?ria diferencial (DSC). An?lise t?rmica por termogravimetria (TG). Caracteriza??o da estrutura cristalina dos materiais por difra??o de raios?x (DRX). Espera-se a caracteriza??o do amido nativo do ari? obter um produto com ampla utiliza??o, resist?ncia e qualidade para atender a demanda do mercado consumidor.

The Ari? is a plant popularly known in the region as ari?, ler?n, vari?, tupinambur or cocurito. With great utility in ornamentation, traditional medicine, and especially in food. Being a characteristic item of this plant, fibrous roots. In addition, it has characteristics that give it benefits as a human food, caulking, cosmetic, stimulant, medicinal, ornamental, parasiticidal, textile, dye / dye. Starch is a polysaccharide with properties related to physiological safety, biodegradability and of great commercial importance. Contemplating the energy once per hour 70-80% of caloric energy consumed worldwide. Its applications are identified in various types of medicaments as adhesives, binders and film-formers and are used as gelling agents, thickeners, retardant retainers and retarders of retrogradation of some foods. With this, the objective of this dissertation is to present the technological potential of ari? and study of the change through grinding with spheres. The viscoelastic properties of the starch mass were monitored by visco-amylography (RVA) with temperature parameters (? C); peak time (min); peak viscosity (cp); viscosity breakdown (cp); final viscosity (cp); indentation (cp); final temperature (? C). An analysis of enthalpy change (?H) absorbed or released by differential scanning calorimetry (DSC). Analysis by thermogravimetry (TG). Characterization of…

Advisors/Committee Members: Felix, Pedro Henrique Campelo, http://lattes.cnpq.br/8873722325616141, Oliveira, Odiluza Maria Saldanha de, http://lattes.cnpq.br/0420137069452911, Paulino, Bruno Nicolau, http://lattes.cnpq.br/9316313946325894.

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O preparo de eletrólitos sólidos poliméricos (ESPs) a partir de amidos de mandioca modificados (catiônico, eterificado e oxidado) com o objetivo de aplicação em, por exemplo, dispositivos eletrocrômicos é descrito nesse trabalho. Os materiais estudados foram obtidos a partir de amidos de mandioca modificados quimicamente (catiônico, eterificado e oxidado) plastificados com glicerol e etileno glicol e tendo como sal, o perclorato de lítio (LiClO4). Para um estudo completo foi investigada a influência do plastificante e do sal nas propriedades dos ESPs. Para o glicerol foram utilizadas concentrações em massa de 25 e 30%, e para o etileno glicol, variações de 30 a 50%. Em relação ao sal de lítio (LiClO4), as concentrações foram: 8,10,12,15,20 e 30 [O]/[Li], onde [O] é referente aos mols de oxigênio presentes no amido e plastificante (glicerol ou etileno glicol), e [Li] referente aos mols do íon Li+. A caracterização do material obtido foi feita utilizando-se as técnicas básicas de caracterização de materiais tais como: análises térmicas (DSC, TG), medidas óticas (IR), visualização da superfície das amostras através de microscopia eletrônica de varredura (MEV), ressonância magnética nuclear (RMN) e como a mais importante, medidas de condução iônica, através de espectroscopia de impedância eletroquímica (EIE), onde as amostras plastificadas com 30% de glicerol em relação à massa de amido apresentaram as melhores propriedades de condutividade, aderência e estabilidade para amostras com amido eterificado, tendo um máximo de condutividade de 3,45.10-6 S/cm para na quantidade de sal na razão 15[O]/[Li]. Em amostras contendo amido catiônico, obtiveram-se valores parecidos de condutividade quando plastificados com etileno glicol, nas razões de sal de lítio igual a 10[O]/[Li], 15[O]/[Li] e 20[O]/[Li], no entanto o melhor valor de condutividade ocorreu em filmes plastificados com 30% de etileno glicol e 08 [O]/[Li], apresentando o valor de 1,55.10-3 S/cm. Para amostras contendo amido oxidado, pode-se concluir que filmes contendo 30% de etileno glicol e sal na concentração de 8[O]/[Li] apresentam melhores resultados de condutividade iônica. Também foi observado em algumas amostras, que a condutividade em função da temperatura varia linearmente com o aumento da temperatura, mas para amostra com baixa concentração de sal, não se observa mais essa linearidade ([O]/[Li]=30). Isto significa que as espécies responsáveis pela condução estão inseridas em uma matriz que ora coopera com o deslocamento dos íons (Modelo VTF característico para amostras entrecruzadas e em concentrações altas de sal ([O]/[Li]=8) estes movimentos parecem não ter grandes influências no transporte iônico (Modelo Arrhenius); caso das amostras plastificadas.

Natural polymers are very interesting matrix to obtain solid polymeric electrolytes (SPE). The principal advantage comes from its particularly interesting biodegradation properties due to the natural precedence and also very low cost and good physical and chemical properties. These polymers contain…

Advisors/Committee Members: Maule, Agnieszka Joanna Pawlicka.

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Os amidos, na sua forma nativa, n?o apresentam caracter?sticas interessantes para ind?stria de alimentos como alta solubilidade em ?gua, absor??o de ?gua e ?leo ou forma??o de g?is est?veis. Diversos m?todos s?o utilizados para a modifica??o de amidos, com o des?gnio de melhorar suas propriedades tecnol?gicas visando aplica??o na ind?stria de alimentos. Devido ? nova tend?ncia mundial de modifica??o o plasma surge como uma tecnologia verde emergente, permitindo a cria??o de novas funcionalidades nos amidos devido as esp?cies reativas no plasma interagem com o amido, induzindo altera??es qu?micas. A partir do exporto, este trabalho tem o objetivo de estudar a influ?ncia de diferentes tens?es do plasma a frio na modifica??o do amido nativo de ari? (g. allouia). para este estudo, foram realizadas an?lises para determinar as propriedades f?sico-qu?micas, t?rmica, reol?gicas e morfol?gicas do amido nativo e do amido tratado com o plasma o efeito da tens?o na modifica??o foi avaliada utilizado An?lise de Vari?ncia (ANOVA) ao n?vel de signific?ncia de 5%, caso houvesse diferen?a significativa, foi utilizado testes de compara??o de m?dia de Duncan, com n?vel de signific?ncia de 5%. A partir dos resultados encontrados foi possivel verificar as altera?oes nas propriedades do amido com: Diminui??o no teor de amilose, aumento no teor de a??cares redutores, melhoria na hidrofobicidade, altera??o na morfologia da superf?cie do gr?o onde foi possivel visualizar a forma??o de poros, fissuras, corros?es e pequenas cavidades, redu??o do pH, aumento da solubilidade em ?gua e absor??o de ?gua, redu??o da temperatura de gelatiniza??o e retrograda??o. A partir dos resultados obtivemos novas propriedades estruturais, funcionais e reol?gicas do amido. Tal conclus?o contribui para ratificar que a utiliza??o do plasma a frio pode ser utilizada como uma tecnologia alternativa para modifica??o do amido.

Starches, in their native form, do not present interesting characteristics for the food industry, such as high water solubility, water and oil absorption or stable gel formation. Several methods are used for the modification of starches, with the aim of improving its technological properties aiming at application in the food industry. Due to the new global trend of modification, plasma appears as an emerging green technology, allowing the creation of new functionalities in starches due to the reactive species in plasma interacting with starch, inducing chemical changes. From the export, this work aims to study the influence of different stresses of cold plasma on the modification of native aria starch (g. Allouia). For this study, analyzes were carried out to determine the physical-chemical, thermal, rheological and morphological properties of native starch and starch treated with plasma. The effect of stress on the modification was evaluated using Analysis of Variance (ANOVA) at the significance level of 5%, if there was a significant difference, Duncan average comparison tests were used, with a significance level of 5%. From the results…

Advisors/Committee Members: Felix, Pedro Henrique Campelo, http://lattes.cnpq.br/8873722325616141, Oliveira, Odiluza Maria Saldanha de, http://lattes.cnpq.br/0420137069452911, Paulino, Bruno Nicolau, http://lattes.cnpq.br/9316313946325894.

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Tendo em vista a importância da cadeia produtiva do milho para a economia de diversas regiões do Brasil e a liberalização do cultivo de milho geneticamente modificado (GM) no país, em 2007, esta dissertação tem por objetivo analisar os impactos econômicos de longo prazo da adoção do milho Bt11 nos setores inter-relacionados na cadeia produtiva do milho. Além disso, pretende-se analisar as conseqüências da proibição deste cultivo apenas no estado do Paraná, caso a lei estadual nº14162/03 entrasse em vigor. Para tal, utiliza-se um modelo computável de equilíbrio geral inter-regional estático, do tipo bottom-up, denominado TERM-BR. O modelo abrange os 27 estados e o Distrito Federal, conseguindo analisar os impactos sobre a economia do país, sem perder os detalhes regionais e setoriais. Os efeitos da adoção do milho Bt11 são transmitidos ao longo da sua cadeia produtiva, gerando aumento do PIB, das exportações e do consumo das famílias. Todavia, os resultados são mais expressivos nos setores e regiões diretamente relacionados com a cadeia de comercialização do milho, tais como os setores de criação animal e carnes, localizados em sua maioria no Sul do país. Ao analisar a adoção ou não no estado do Paraná as principais diferenças encontram-se na origem e no destino dos fluxos de capital e mão-de-obra entre as regiões brasileiras. Na primeira simulação, ao admitir que o estado do Paraná adote milho Bt11, observa-se um deslocamento de estoque de capital e mão-de-obra para a região Sul, apesar do PIB do Centro-Oeste e Sudeste também aumentar. Considerando que o Paraná não adote milho Bt11, observa-se que tanto a mão-de-obra, quanto o estoque de capital se deslocam para o Centro-Oeste, contudo é possível observar um pequeno aumento no PIB e no consumo das famílias da região Sul. Os resultados mais expressivos ocorrem no próprio estado do Paraná, onde não apenas o setor de milho, como também os setores a jusante perdem competitividade, reduzindo o nível de atividade, emprego e consumo das famílias. Como esses setores possuem grande representatividade no PIB do estado, este também apresenta redução.

Due to the importance of the productive chain of corn to the economy of different regions of Brazil and the liberalization of genetically modified (GM) corn cultivation in the country in 2007, this study aims to analyze the long-run economic impacts of the adoption of Bt11 corn in the inter-related sectors of the productive corn chain. Moreover, it is intended to analyze the consequences of banning Bt11 corn cultivation only in Paraná State, if the state law nº14162/03 was legalized. For this purpose, an interregional static general equilibrium computable model, kind of bottom-up, called TERM-BR was used. This model embraces 27 states plus the Federal District and can analyze the impacts on the economy without losing the regional and sectorial details. The adoption effects of the Bt11 corn are transmitted along its supply chain generating the increase of GDP, exports and household consumption. However, the results are more…

Advisors/Committee Members: Ferreira Filho, Joaquim Bento de Souza.

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A maior preocupação com micotoxinas em grãos de milho tem ganhado importância devido às podridões da espiga causadas por Fusarium spp. Este estudo teve como objetivos: 1) levantar a incidência de Fusarium spp. e determinar níveis de fumonisinas em grãos de milho (safras 2009 e 2010) em municípios do estado do Rio Grande do Sul; 2) identificar as espécies de Fusarium associadas com os grãos; 3) determinar o potencial toxigênico dos isolados por método moleculare e 4) avaliar características fisiológias e patogênicas em uma seleção de 12 isolados. Vinte e nove amostras de grãos foram avaliadas quanto à incidência de espécies dos complexos Gibberella fujikuroi e G. zeae, além de fumonisina (FB1 e FB2), por HPLC. Foi observada uma dominância de espécies do complexo G. fujikuroi (96%), em comparação à G. zeae (18%). Análises químicas mostraram a presença de FB1 em 27/29 amostras (média = 1,38 μg.g-1) e FB2 em 13/29 amostras, (média de 0,42 μg.g- 1). Foram obtidos 304 isolados monospóricos em quatro populações (regional 2009; regional 2010; Cruz Alta e Veranópolis), os quais foram identificados com base na morfologia e PCR usando primers específicos para G. fujikuroi (F. verticillioides, F. subglutinans e F. proliferatum) e G. zeae (F. graminearum = Fg). PCR foi usada para detectar o gene FUM+, preditivo da síntese de fumonisina e os genes Tri3 e Tri12, preditivos dos genótipos tricotecenos: 3-ADON, 15-ADON e NIV. F. verticillioides foi encontrada em maior prevalência (86,8%), seguido de F. graminearum (6,9%), F. subglutinans (1,3%) e F. proliferatum (0,7%). Em 30/264 isolados de F. verticillioides o gene FUM+ não foi detectado. Em 12 isolados de F. graminearum houve dominância do genótipo NIV (8/12), seguido de 15-ADON (3/12) e 3-ADON (1/12). Todos os isolados selecionados para avaliação das características fisiológicas e patogênicas mostraram diferenças na taxa de crescimento micelial (TCM) e sensibilidade ao tebuconazole. Os isolados de F. verticillioides apresentaram os menores valores de TCM e mais alta sensibilidade ao fungicida, seguido dos isolados Fg NIV e Fg 15-ADON. Todos foram eficientes na infecção das sementes com efeitos negativos na germinação e emergência de plântulas. Ambas as espécies colonizaram o colmo de plantas de 20 dias, com destaque para um isolado Fg NIV. A análise multivariada permitiu identificar três grupos distintos de isolados.

The increasing concern to mycotoxins in maize kernels is related to a frequent occurrence of epidemics of ear rot of corn caused by Fusarium spp in Brazil. This study aimed to: 1) assess the incidence of Fusarium spp. and determine fumonisin levels in maize samples (harvest seasons 2009 and 2010) from several municipalities of the Rio Grande do Sul state, Brazil; 2) identify Fusarium species associated with the maize kernels; 3) determine the toxigenic potential of isolates using molecular markers; and 4) evaluate the physiological and pathogenic characteristics in a group 12 selected isolates. Twenty-nine commercial grain samples were evaluated for the incidence…

Advisors/Committee Members: Del Ponte, Emerson Medeiros.

▼ The expansion of the agricultural frontier in Brazil has changed the map of the country's grain production; in the meantime the region formed by the states of Maranhão, Tocantins, Piauí and Bahia, called MATOPIBA has been revealed as new grain producing region, especially soybeans and corn. This study aims to understand how is the transmission of corn prices in grain between the region of MATOPIBA and the main producing areas of corn from Brazil: Midwest and South The goal is to analyze the transmission of corn prices in grains, from 2005 to 2016, between the region of MATOPIBA and the states of Mato Grosso and Paraná, which are most representative in the production of corn in the Midwest and South, respectively. Specifically seeks to determine the existence of price transmission, identify the direction of causality in the transmission, to estimate the elasticity of the transmission and check the validity of the Law of One Price, focusing facing the MATOPIBA region. To meet the goal, we used price series producer level for a bag of 60 kg of maize grain, the following states: Maranhão, Tocantins, Piauí, Bahia, Mato Grosso and Paraná. The research methods used were the unit root tests, cointegration test of Johansen, error correction vector and Granger causality test. Understanding how is training and transmission of prices in the corn market in the country, contributes to a better design of the dynamics inherent in this trade. As a differential, this work introduces the region of MATOPIBA in the price transmission analysis, which has not yet been found in the literature on the subject. The results indicate the existence of price transmission and spatial integration between the state of Paraná and the MATOPIBA region, validating the assumptions of the Law of One Price for this market. But the state of Mato Grosso do not fully integrates with the MATOPIBA region, this fact is explained because this state is integrated more strongly with the foreign market. Advisors/Committee Members: Alves, Janaina da Silva (advisor), 03446605401 (advisor), http://lattes.cnpq.br/8841368848220253 (advisor).

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O amido é um carboidrato muito importante para o processamento dos alimentos. Está presente em diferentes fontes e apresenta características térmicas também variadas. O intervalo de temperatura de maior importância para a indústria é a de gelatinização, investigada neste trabalho através da técnica de análise térmica, Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC), em diversos amidos nativos. Como muitos fatores influenciam o processamento dos alimentos, outras análises foram feitas para auxiliar na obtenção de informações para caracterizar diferentes amidos nativos, como Termogravimetria (TG) Termogravimetria Derivada (DTG) e Análise Térmica Diferencial (DTA), para investigar a degradação térmica dos grânulos de amido e os teores de amilose. O amido nativo que apresentou as menores temperaturas de gelatinização foi o de pinhão, com temperatura de pico de 50,8C enquanto que, os menores teores de amilose apresentados, dentre os amidos nativos não cerosos, foi o de banana, com amilose aparente de 8,1% e amilose total de 9,0%.

Starch is a very imp ortant polysaccharide for food processing. It is extracted from different sources and presents very important particular thermal characteristics. The most important temperature for food industry applications is the gelatinization, investigated in this work by techniques of thermal analysis, Differential Scanning Calorimetry (DSC), in various native starches. The thermal behaviour of starch granules was investigated by Thermogravimetry (TG), Differential Thermogravimetry (DTG) and Differential Thermal Analysis (DTA). Also the amylose content was measured for characterization of the native starches. The native starch that presented the lowest gelatinization temperature was the pinhão seed, with peak temperature of 50.8C, whereas the lowest amylose content, among non waxy starches, was of banana, with apparent amylose content of 8.1% and total amylose of 9.0%.

Advisors/Committee Members: Marco Aurélio da Silva Carvalho Filho, Ivo Mottin Demiate, Egon Schnitzler.

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Nesta tese mostramos que um sóliton de Ricci gradiente com estrutura de produto deformado expansivo ou estacionário, cuja função deformadora atinge um máximo e um mínimo, deve ser um produto Riemanniano usual. Encontramos uma condição ne-cessária e suficiente para construir sólitons de Ricci gradientes com estrutura de produto deformado. Como aplicação, apresentamos uma nova classe de sólitons de Ricci gradien-tes com estrutura de produto deformado expansivo, tendo como fibra uma variedade de Einstein de curvatura escalar não-positiva. Também discutimos algumas obstruções para esta construção, especialmente quando a base do produto deformado é compacta. Em seguida introduzimos os sólitons de Ricci modificados como uma classe de métricas tipo-Einstein que contém os sólitons de Ricci e as métricas m-quasi-Einstein. Por um lado, tal classe está relacionada à construção de sólitons de Ricci realizados como produtos deformados, por outro lado, um sóliton de Ricci modificado compõe uma solução auto-similar do fluxo Ricci-Harmônico modificado, resultando em uma nova caracterização para as métricas m-quasi-Einstein. Além disso, definimos os quase sólitons de Ricci modificados. Em particular, na direção dos teoremas de Lichnerowicz e Obsta, prova-mos que, na classe de variedades compactas com curvatura escalar constante, a esfera euclidiana tem estrutura bem determinada de quase sóliton de Ricci gradiente modifi-cado, sendo rígida, desde que se tenha uma condição geométrica específica. Também encontramos uma condição de existência para a construção de quase sólitons de Ricci com estrutura de produto deformado e, finalmente, exibimos um exemplo de sóliton de Ricci não-gradiente com estrutura de produto deformado expansivo.

In this work we show that either expanding or steady gradient Ricci soliton warped product, whose warping function reaches both maximum and minimum, must be a Riemannian product. Firstly, we present a necessary and sufficient condition for cons-tructing a gradient Ricci soliton warped product. As an application, we give a new class of expanding gradient Ricci soliton warped products having as fiber an Einstein manifold with non-positive scalar curvature. Secondly, we discuss some restrictions to this latter construction, and especially in the case when the base of the warped product is compact. Thirdly, we introduce the modified Ricci solitons as a new class of Einstein type metrics that contains both Ricci solitons and m-quasi-Einstein metrics. This class is closely related to the construction of the Ricci solitons that are realised as warped products. On the other hand, a modified Ricci soliton appears as part of a self-similar solution of the modified Harmonic-Ricci flow which results in a new characterisation of m-quasi-Einstein metrics. Finally, we study a modified almost Ricci soliton. In the spirit of Lichnerowicz and Obata theorems, we prove that in the class of compact Riemannian manifolds with constant scalar curvature the standard sphere with a structure of gradi-ent modified almost Ricci…

Advisors/Committee Members: Gomes, José Nazareno Vieira, 57396205204, http://lattes.cnpq.br/5896951132632512, [email protected].

▼ This work proposes a modified control chart incorporating concepts of time series analysis. Specifically, we considerer Gaussian mixed transition distribution (GMTD) models. The GMTD models are a more general class than the autorregressive (AR) family, in the sense that the autocorrelated processes may present flat stretches, bursts or outliers. In this scenario traditional Shewhart charts are no longer appropriate tools to monitoring such processes. Therefore, Vasilopoulos and Stamboulis (1978) proposed a modified version of those charts, considering proper control limits based on autocorrelated processes. In order to evaluate the efficiency of the proposed technique a comparison with a traditional Shewhart chart (which ignores the autocorrelation structure of the process), a AR(1) Shewhart control chart and a GMTD Shewhart control chart was made. An analytical expression for the process variance, as well as control limits were developed for a particular GMTD model. The ARL was used as a criteria to measure the efficiency of control charts. The comparison was made based on a series generated according to a GMTD model. The results point to the direction that the modified Shewhart GMTD charts have a better performance than the AR(1) Shewhart and the traditional Shewhart. Advisors/Committee Members: Pinho, André Luís Santos de (advisor), 00031242740 (advisor), http://lattes.cnpq.br/7753762932186347 (advisor).

▼ This work proposes a modified control chart incorporating concepts of time series analysis. Specifically, we considerer Gaussian mixed transition distribution (GMTD) models. The GMTD models are a more general class than the autorregressive (AR) family, in the sense that the autocorrelated processes may present flat stretches, bursts or outliers. In this scenario traditional Shewhart charts are no longer appropriate tools to monitoring such processes. Therefore, Vasilopoulos and Stamboulis (1978) proposed a modified version of those charts, considering proper control limits based on autocorrelated processes. In order to evaluate the efficiency of the proposed technique a comparison with a traditional Shewhart chart (which ignores the autocorrelation structure of the process), a AR(1) Shewhart control chart and a GMTD Shewhart control chart was made. An analytical expression for the process variance, as well as control limits were developed for a particular GMTD model. The ARL was used as a criteria to measure the efficiency of control charts. The comparison was made based on a series generated according to a GMTD model. The results point to the direction that the modified Shewhart GMTD charts have a better performance than the AR(1) Shewhart and the traditional Shewhart. Advisors/Committee Members: Pinho, André Luís Santos de (advisor), 00031242740 (advisor), http://lattes.cnpq.br/7753762932186347 (advisor).

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Dissertação para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Civil

Os betumes modificados, contrariamente aos puros, são conhecidos por terem um comportamento reológico não-Newtoniano do tipo “shear-thinning”. Para estes a viscosidade depende da temperatura, da taxa de corte, do agente modificador e da sua percentagem. Devido à alteração do comportamento reológico, a determinação das temperaturas de fabrico e compactação dos betumes modificados exige metodologias diferentes das utilizadas para betumes puros. Destas metodologias resultam temperaturas muito elevadas, quando aplicadas a betumes modificados, levando à sua degradação. Neste trabalho comparam-se as temperaturas de fabrico e compactação de betumes puros e modificados, em laboratório, de produtores e origens diferentes, com as recomendadas pelos produtores. Na determinação das temperaturas de fabrico e compactação para os betumes puros utiliza-se o método Superpave. No caso dos betumes modificados, para além do método Superpave, usam-se outros métodos propostos em diferentes trabalhos científicos. Estes métodos têm em consideração a variável taxa de corte na avaliação do comportamento reológico dos betumes modificados. De acordo com os resultados obtidos concluiu-se que, para os betumes puros, recomenda-se a determinação das temperaturas de fabrico e compactação definidas pelo método Superpave, por estarem, na sua maioria em consonância com as aconselhadas pelos produtores e pelas normas europeias. Já para os betumes modificados, desaconselha-se a utilização dos métodos Superpave e da viscosidade a uma taxa de corte elevada, por apresentarem temperaturas superiores a 180ºC que levam à degradação do betume. Em relação aos restantes métodos para betumes modificados, evolução do método da viscosidade a uma taxa de corte elevada, viscosidade à taxa de corte zero (baixa) e sua simplificação, sugerem temperaturas que necessitam de ser testadas no fabrico e compactação de misturas betuminosas.

Advisors/Committee Members: Micaelo, Rui.

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O Brasil tem grande potencial para explorar o mercado de produtos armazenados e paralelo ao esforço no aumento da produção, há uma necessidade básica de incremento das condições de armazenamento. Os objetivos foram: 1. Avaliar a qualidade dos grãos de milho armazenados hermeticamente em “bags” e de forma convencional com diferentes umidades (12 e 15%) por seis meses; 2. Avaliar a qualidade física dos grãos e a mortalidade de insetos das espécies Sitophilus zeamais e Tribolium castaneum em ambiente hermético e não hermético durante 50 dias. O trabalho foi dividido em dois experimentos sendo: 1. Os grãos de milho com umidades de 12 e 15% foram armazenados por seis meses em sacarias herméticas e convencional e foram avaliados aos 0, 60, 120 e 180 dias. Foram realizadas as análises de umidade, massa específica, incidência de fungos, tecnológica, proteína, extrato etéreo, cinzas e acidez do extrato etéreo. No experimento 2 os grãos foram armazenados de forma hermética e não hermética, e foram infestados com insetos das espécies S. zeamais e T. castaneum. As avaliações de mortalidade e sobrevivência dos insetos ocorreram a cada 10 dias. Aos 0, 30 e 50 dias, foram feitas análises de umidade, massa específica e incidência de fungos. Em ambos os experimentos realizou-se a medição do oxigênio nas unidades herméticas. Pode-se concluir que o crescimento de Aspergillus spp. é maior em grãos com maior umidade e o de Fusarium spp. foi reduzido ao longo do período. O crescimento de Penicillium spp. é maior em grãos mais úmidos armazenados convencionalmente. Grãos com 15% de umidade tendem a aumentar de umidade em ambiente hermético. Há grande redução da massa específica em grãos com umidade de 15% em ambos os tratamentos, devido ao ataque de pragas e desenvolvimento fúngico. A porcentagem de grãos avariados aumenta em grãos úmidos, caindo para tipo 2 em sistema convencional e fora de tipo em sistema hermético. O sistema hermético foi eficiente quanto ao controle dos insetos, apresentando valores satisfatórios de mortalidade.

Brazil has a great potential to explore the market of stored products and parallel to the efforts to increase production, there is a basic need for increased storage conditions. The objectives of this study were: 1. Evaluate the quality of maize grains stored in "bags" and conventional sacks with different moistures (12 e 15%) for six months; 2. Evaluate the physical grain quality and mortality of insects of the species Sitophilus zeamais and Tribolium castaneum in hermetic and non-hermetic environment for 50 days. This study was divided in two experiments: 1. The maize grains with content moisture were stored for six months in airtight and conventional sacks and analyzed at 0, 60, 120 and 180 days. Analyses of moisture, density, fungal incidence, technological, protein, ether extract, mineral material and acidity of the ether extract were performed. In the second experiment the grains were stored in airtight and not airtight environment and were infested with insects of the species S. zeamais and T.…

Advisors/Committee Members: Dionello, Rafael Gomes.

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Compostos de rutÃnio derivados da 5,10,15,20-tetrapiridilporfirina (TPyP) tem sido amplamente utilizados no desenvolvimento de eletrodos quimicamente modificados (EQMâs) para aplicaÃÃo como sensores eletroquÃmicos. Tais sensores tem como objetivo principal a detecÃÃo e quantificaÃÃo de traÃos de diversas substÃncias tais como dopamina, catecol, nitrito, sulfito, perÃxido de hidrogÃnio, entre outros. A modificaÃÃo dos eletrodos pode ser conduzida a partir das mais variadas tÃcnicas, uma delas à a eletropolimerizaÃÃo, em que o crescimento do filme sobre a superfÃcie do eletrodo de trabalho se dà pela sucessiva aplicaÃÃo de potencial a este, assim, o agente modificante (que està em soluÃÃo) deposita-se na superfÃcie formando polÃmeros condutores. Para os compostos derivados da TPyP a formaÃÃo (ou nÃo) do filme vai depender de diversos fatores tais como: do metal inserido do interior do anel porfirÃnico, dos ligantes presentes nos sistemas perifÃricos de rutÃnio, de reaÃÃes quÃmicas acopladas Ãs reaÃÃes eletroquÃmicas Ãs quais o composto à submetido na ciclagem, da velocidade de varredura e janela de potencial a qual o sistema à varrido, do eletrÃlito utilizado, do tratamento dado ao eletrodo de trabalho antes da modificaÃÃo, dentre outros. Com isto, neste trabalho à descrita a sÃntese e caracterizaÃÃo de compostos de coordenaÃÃo L-TPyP-[RuCl(dppb)(phen)]4(PF6)4, onde L = H2, Cu ou Co. O composto tetrarutenado derivado da Co-TPyP foi utilizado na modificaÃÃo dos eletrodos. Foram utilizadas, como matrizes a serem modificadas, os eletrodos de carbono vÃtreo, de platina, de FTO (eletrodo transparente de titÃnio dopado com flÃor) e o de ITO (eletrodo transparente de Ãxido de titÃnio dopado com Ãndio). A modificaÃÃo foi conduzida por 100 ciclos na janela de potencial de 0,4 a 1,5V (vs. Ag+/Ag) a 0,1 V s-1. Em todos os casos a modificaÃÃo foi evidenciada pelo aumento das correntes de pico dos processos atribuÃdos ao par RuIII/RuII em aproximadamente 1,1 V (vs. Ag+/Ag). No registro de voltamogramas desses EQMâs na soluÃÃo do eletrÃlito PTBA (Perclorato de tetrabutilamÃnio) 0,1 mol L-1 em diclorometano foi possÃvel a visualizaÃÃo de um par de ondas voltamÃtricas atribuÃdas ao par RuIII/RuII, evidenciando a formaÃÃo do filme. A modificaÃÃo dos eletrodos transparentes foi importante, pois permitiu a obtenÃÃo do espectro de absorÃÃo de radiaÃÃo UV/vis do filme formado. Ensaios preliminares com o eletrodo modificado de carbono vÃtreo frente à oxidaÃÃo da cafeÃna mostram que este torna o sistema eletroquÃmico muito mais sensÃvel à detecÃÃo do processo desta substÃncia em relaÃÃo ao eletrodo de carbono vÃtreo.

Ruthenium compounds of 5,10,15,20 - tetra(4 - pyridyl)porphyrin (TPyP) derivatives have been used in the development of chemically modified electrodes (EQM's) for electrochemical sensors. Such sensors have as main goal to detect and quantify trace amounts of various substances such as dopamine, catechol, nitrite, sulfite, hydrogen peroxide, among others. Modification of electrodes …

Advisors/Committee Members: Jackson Rodrigues de Sousa, Izaura Cirino Nogueira DiÃgenes, Luis RogÃrio Dinelli.

▼ Tese de mestrado integrado. Engenharia Química. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto, Institute of Food Technology and Bioprocess Engineering. Technical University of Dresden. 2009 Advisors/Committee Members: Werner, Anett, Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia, Technical University of Dresden. Institute of Food Technology and Bioprocess Engineering.

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Extraction of proteins from Brazilian corn flour and obtention of protein hydrolysates with low phenylalanine content. Considering the important position of corn in the diet of the Brazilian people, this cereal was used as raw matter to prepare dietary supplements for phenylketonuria based on protein hydrolysates. Initially, different chemical methods and an enzymatic one were tested for protein extraction from Brazilian corn flour. For the chemical extraction, the sequential alkaline-alcoholic method was the most efficient, reaching a yield of 88 %. For the enzymatic extraction, a protease of Bacillus liccheniformis was used. The time and the temperature employed in this method influenced the extraction yield. The best results were obtained for 5, 15 and 24 h at 55 °C, reaching a yield of 84 %. Then, ten enzymatic hydrolysates were prepared by the action of corolase PP. Aiming the reduction of phenylalanine content, different conditions were tested, such as protein extract concentration; enzyme:substrate ratio; protein:activated carbon ratio; mode of use of activated carbon and the use of lyophilization. After passing the hydrolysates through a column containing activated carbon for removing phenylalanine, second derivative spectrophotometry was used to determine the amount of this amino acid. The corolase PP and the activated carbon showed to be efficient to obtain protein hydrolysates with Phe content within the limit established Brazilian legislation.

Levando-se em conta a posição que ocupa o milho na dieta do brasileiro, este cereal foi utilizado neste trabalho como matéria-prima para o desenvolvimento de formulações dietéticas à base de hidrolisados protéicos, visando sua incorporação na dieta de fenilcetonúricos. Diferentes métodos químicos e um enzimático foram testados para a extração das proteínas do fubá de milho. Dentre os métodos químicos testados, o alcalino-alcoólico seqüencial foi o mais eficiente, tendo alcançado 88 % de rendimento. No método enzimático, empregando uma protease de Bacillus liccheniformis, as variáveis, tempo e temperatura influenciaram a extração protéica, sendo os melhores resultados obtidos a 5, 15 e 24 h a 55 °C, atingido-se uma média de 84 % de rendimento. Em seguida, foram preparados dez hidrolisados enzimáticos a partir do extrato protéico obtido, utilizando-se a corolase PP. Diversas condições, tais como, concentração protéica inicial, relação enzima:substrato, emprego da liofilização, relação proteína: carvão e o modo de emprego do carvão ativado foram testadas, com o intuito de se obter um baixo teor final de fenilalanina. Após passagem dos hidrolisados por coluna de carvão ativado para remover a Phe, este aminoácido foi dosado por espectrofotometria derivada segunda. O emprego da enzima corolase PP e o uso do carvão ativado mostraram ser eficientes, obtendo-se hidrolisados com teor final de Phe dentro do limite máximo permitido pela legislação brasileira

Advisors/Committee Members: Marialice Pinto Coelho Silvestre, Jose Virgilio Coelho, Marialice Pinto Coelho Silvestre, Valbert Nascimento Cardoso, Sergio Duarte Segall, Maria Beatriz Abreu Gloria.

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O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adubação com composto de lodo de esgoto e fosfato natural sobre os atributos químicos do solo, os teores de nutrientes na planta, a produtividade de milho e os teores de metais pesados no solo e em folhas de milho em dois cultivos sucessivos. O trabalho foi realizado em Cambissolo Háplico no ICA/UFMG, em Montes Claros MG, no delineamento em blocos casualizados, com os tratamentos distribuídos em esquema fatorial 2 x 4, correspondendo a 2 doses de fosfato de Gafsa (0 e 90 kg ha-1 de P2O5) e 4 doses de composto de lodo de esgoto (0; 25; 50 e 75 Mg ha-1, em base seca), com 3 repetições. A produtividade do milho e os teores de macronutrientes no solo e na planta no primeiro e segundo cultivos não foram, de modo geral, influenciados pela adubação com fosfato natural reativo. Entretanto, tanto a produtividade quanto os teores de N, P, K, Ca e S no solo e N, P e K nas folhas, no primeiro cultivo, e os teores de N, P, K, Ca e Mg no solo e N, P e K nas folhas, no segundo cultivo, aumentaram com a adubação com composto de lodo de esgoto, sendo a dose recomendada para adubação de 75 Mg ha-1. A aplicação de fosfato natural não influenciou, de modo geral, os teores de metais pesados no solo e na planta de milho após dois cultivos sucessivos, porém a aplicação de doses de composto de lodo de esgoto até 75 Mg ha-1 promoveu aumentos nos teores de cobre, de zinco e de chumbo no solo, após o primeiro cultivo e de cobre, de zinco e de níquel do solo, após o segundo cultivo consecutivo de milho, sem extrapolação dos limites críticos estabelecidos pela legislação. Ficou evidente o aumento dos teores de zinco e de chumbo, em folhas de milho, com a aplicação de doses de composto de lodo de esgoto ao solo, sendo que, para o chumbo, esse aumento ocorreu somente no segundo cultivo sucessivo.

This work aimed to evaluate the effect of the fertilization with 4 doses of sewage sludge compost and 2 of phosphate rock ones on the chemical soil attributes, contents of nutrients in the plant, and maize productivity in two successive croppings. The research was carried on Haplic Cambisol, in a design in randomized blocks with the treatments in a factorial scheme 2 x 4 correspondent to 2 doses of gafsa phosphate (0 and 90 kg ha-1 of P2O5) and 4 doses of sewage sludge compost (0; 25; 50 and 75 Mg ha-1, in dry base), with 3 replications. The productivity and macronutrients contents in the soil and in the plant, in the first and in the second successive maize cropping are not, in general, influenced by the fertilization with reactive phosphate rock, in soil contend average initial content of calcium and supplied with water from limy origin. However, they increase with the addition of sewage sludge compost to soil, being the optimum recommended dose of 75 Mg ha-1, having to be carried through new fertilization every plantation

Advisors/Committee Members: Regynaldo Arruda Sampaio, Leonardo David Tuffi Santos, Regynaldo Arruda Sampaio, Leonardo David Tuffi Santos, Luiz Arnaldo Fernandes, Antônio Carlos de Souza Abboud.

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Um dos principais fatores responsáveis pela construção de altas produtividades de grãos em milho é relacionado à sua nutrição, principalmente de nitrogênio (N), uma vez que este nutriente desempenha inúmeras funções na fisiologia da planta. Para manejar adequadamente o N na cultura do milho, são necessários métodos precisos que auxiliem os produtores na tomada de decisão na lavoura em tempo real. A avaliação de variáveis do dossel durante o desenvolvimento da cultura é uma oportunidade para melhorar o rendimento de grãos, através da aplicação localizada de fertilizantes nitrogenados. O objetivo do presente trabalho foi avaliar as relações entre o Índice de vegetação por diferença normalizada (NDVI), análise de imagens digitais, teor relativo de clorofila na folha (Índice SPAD) e o rendimento de grãos de milho em diferentes ambientes. Os trabalhos foram conduzidos a campo na safra 2013/2014, na EEA/UFRGS (Eldorado do Sul, RS) e na EEA/IRGA (Cachoeirinha, RS). Foram conduzidos três experimentos, sendo os tratamentos constituídos de diferentes densidades de plantas ou por diferentes épocas de dessecação da cobertura de solo no inverno (aveia branca). As avaliações com o sensor Greenseeker foram realizadas entre os estádios de desenvolvimento V4 e V10. O valor do Índice de vegetação por diferença normalizada (NDVI) apresentou variabilidade em diferentes estádios fenológicos da cultura do milho em função das diferentes densidades populacionais utilizadas. Foi verificada elevada correlação entre a análise de imagens digitais (porcentagem de planta na imagem) e os valores de NDVI e destas duas metodologias com o rendimento de grãos. Assim, foram estabelecidos limites críticos para definição de classes de potencial produtivo. Conclui-se que o uso do sensor óptico ativo de reflectância é importante ferramenta para estimativa do potencial produtivo da cultura do milho e da densidade de plantas in situ e em tempo real, visando desenvolver estratégias para adubação nitrogenada em dose variada.

One of the main building blocks of high grain yields of maize is related to nitrogen nutrition, since this nutrient has key functions in plant metabolism. To properly manage nitrogen more precise methodologies are required to help decision-making process in real time in the field. The evaluation of canopy variables during plant development represents an opportunity to improve grain yield by site-specific nitrogen fertilization. The objective of this work was to evaluate the relationship between Normalized difference vegetation index (NDVI), digital image analysis, leaf relative chlorophyll content (SPAD index) and maize grain yield in different environments. Three field experiments were carried out in 2013/2014 at EEA/UFRGS (Eldorado do Sul, RS) and EEA/IRGA (Cachoeirinha, RS). Treatments consisted of different plant populations or different winter cover desiccation moments. Evaluations with the active sensor Greenseeker (NDVI) were done between V4 and V10 growth stages. NDVI values varied in different growth stages as a function of…

Advisors/Committee Members: Bredemeier, Christian.

▼ El presente trabajo se enfoca en el estudio de sensores basados en polímeros molecularmente impresos, esto surge ante la necesidad de desarrollo de pequeños dispositivos de análisis que sean baratos, portátiles, fiables, selectivos, de fácil manejo y que requieran de pocos microlitros de muestra para determinar un analito en concreto. Por este motivo un sensor a base de polímeros impresos molecularmente (MIP) fue desarrollado para la determinación de 3- (3,4-diclorofenil) -1,1-dimetilurea (diuron). El MIP se sintetizó mediante polimerización de radicales libres en el cual el diuron actuó como molécula plantilla, el ácido metacrílico (MAA) actuó como monómero funcional y el dimetacrilato de etilenglicol (EGDMA) actuó como agente reticulante. Para la construcción del sensor, un electrodo de carbón vítreo se modificó con Nafión® y MIP / NIP (polímero no impreso) para ver la contribución de MIP, como una película, en el reconocimiento del diuron. La voltamperometría diferencial de pulsos fue utilizada para la cuantificación de diuron en un rango de respuesta de 0,4 – 1,2 V en solución de buffer de fosfatos 0,1 M (pH = 8) en el cual todos los parámetros que afectan al sensor se optimizaron. El sensor mostró una respuesta lineal de 1,000x10-5 mol. L-1 a 5,879x10-5 mol.L-1 con límites de detección y de cuantificación de 0,58x10-5 mol L-1 y de 1,93x10-5 mol.L-1 respectivamente. Se realizó un estudio de selectividad en presencia de úrea, y plaguicidas tales como el oxamyl y el glifosato, mostrando una alta selectividad para el diuron. En la aplicación del sensor, se realizó por triplicado la determinación de diuron en agua potable tomado del caño del laboratorio de electroquímica lo que mostró un porcentaje de recuperación del 95% indicando que no hubo un efecto matriz que dificulte la determinación de diuron en este tipo de muestra.

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Os efeitos terapêuticos dos sais de lítio são comprovados no tratamento de pacientes com depressão, certos tipos de câncer e transtornos bipolares de humor. A dosagem de lítio deve ser cuidadosamente controlada em cada paciente já que excessos na dosagem podem conduzir a danos irreversíveis no sistema nervoso e nos rins. Sendo assim é interessante produzir métodos de baixo custo, simples e rápidos que permitam o monitoramento desse íon. Portanto no presente trabalho foi estudado o desempenho potenciométrico de um eletrodo compósito de pasta de carbono modificado com óxido de manganês tipo espinélio dopado com cobalto (III). O eletrodo de pasta de carbono modificado foi preparado pela mistura de 55% (m/m) de pó de grafite, 20% (m/m) de aglutinante (óleo mineral) e 25% (m/m) de óxido de manganês dopado com cobalto (III) (Li1,05Co0,02Mn1,98O4.). O desempenho eletroquímico do eletrodo foi estudado através de voltametria cíclica (etapa de ativação) e cronopotenciometria (i=0) (etapas de estabilização e adição de padrão). Na caracterização eletroquímica do eletrodo estudou-se a melhor concentração de íons lítio para ativação do sensor, bem como a melhor velocidade de varredura, tempo de estabilização, pH, intervalo linear de resposta, limite de detecção e possíveis íons interferentes. Encontrou-se um limite de detecção de 3,98 x 10-6 mol L-1, intervalo linear de resposta de 1,82 x 10-4 mol L-1 a 1,62 x 10-3 mol L-1, pouca interferência dos íons estudados (Na+, K+, Rb+, Cs+, Mg+2, Ca+2 e Ba+2) sendo a interferência proporcional ao raio iônico dos íons interferentes e sensibilidade de 97,90 mV dec-1. Esse valor de sensibilidade classifica o eletrodo estudado como tendo resposta supernerstiniana o que pode ser atribuído à coexistência de sítios de troca iônica e sítios redox no processo de inserção/extração dos íons lítio na matriz do óxido de manganês. A substituição parcial dos íons Mn pelos íons Co provoca uma diminuição no parâmetro de célula unitária do óxido, o que melhora a estabilidade da estrutura durante o processo de inserção/extração de íons lítio fornecendo maior sensibilidade e propiciando maior seletividade.

The therapeutic effects of lithium salts have been proved useful, as an example given, in the treatment of patients who presents depressive behavior, bipolar disorder and certain types of cancer. The lithium dosage for each patient has to be carefully controlled because an excessive dose can produce irreversible damages to the nervous system and the kidneys. Therefore is interesting produce low cost, simple and quick methods to allow the monitoring of this ion. Hence in this work, the performance of a composite potentiometric carbon paste electrode modified with spinel type manganese oxide doped with cobalt (III) (Li1,05Co0,02Mn1,98O4) was studied. The modified carbon paste electrode was prepared by mixing 55% (w / w) of graphite powder, 20% (w / w) binder (mineral oil) and 25% (m / m) manganese oxide doped with Cobalt (III). The potentiometric performance of the electrode was studied by cyclic…

Advisors/Committee Members: Teixeira, Marcos Fernando de Souza.

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As barragens de enrocamento com face de concreto (BEFC) têm sido construídas com freqüência crescente em todo mundo. Apesar disso, os critérios de projeto são ainda predominantemente empíricos baseados na experiência prática obtida de obras já construídas. A utilização da análise numérica ainda não é uma ferramenta usual para o desenvolvimento e dimensionamento desse tipo de barragem. Visando reduzir o empirismo dos projetos, a presente pesquisa propõe uma metodologia para análise do comportamento de BEFC e dimensionamento estrutural da laje, baseada nos seguintes aspectos: análise numérica tridimensional de todas as fases de projeto da barragem (construção, enchimento e rebaixamento); comportamento conjunto do maciço e face de concreto; elemento de interface para representar o contato entre essas estruturas; simulação separada da laje com elementos de placas sobre base elástica, usando coeficientes de recalque calibrados a partir das análises numéricas para fase de enchimento. Para validação dessa metodologia foi feita uma análise da barragem Barra Grande. Nessas análises, o enrocamento foi modelado com modelo elastoplástico Cam-Clay modificado, a laje com o modelo elástico linear e a interface foi representada por um modelo elástico-perfeitamente plástico com critério de ruptura de Drucker-Prager. Os resultados permitiram observar a influência do processo construtivo, das condições de contorno impostas na interface maciço-ombreira e da mudança de inclinação do talude da ombreira no comportamento da barragem e da laje, resultando em um dimensionamento da laje mais otimizado em termo de taxa de armadura. Portanto, este trabalho apresenta-se como mais um avanço no sentido de propiciar projetos de BEFC mais elaborados, baseados em fundamentos técnicos racionais.

Concrete Face Rockfill Dams (CFRD) have been constructed with increasing frequency all around the world. However, design criteria still are mostly empirical and based on practical experience obtained during the construction of this type of dam. The use of numerical analyses is not yet a usual tool in the development and design of CFRD. Aiming to reduce the design empiricism, this research proposes a methodology to analyze the CFRD behavior and to design the structural concrete face, based on the following aspects: three-dimensional numerical analysis of all design phases (construction, reservoir filling and rapid drawdown); associated analysis of the concrete face and the rockfill dam mass; interface element to represent the contact between these structures; separated analysis of concrete face with plate elements over an elastic bases, using settlement coefficients calibrated from the numerical analysis during reservoir filling phase. The methodology was validated using Barra Grande Dam as a case study. In these analyses, the rockfill was simulated with the Modified Cam- Clay elastoplastic model, the concrete face with a linear elastic model and the interface represented by an elastic-perfectly plastic model with the Drucker-Prager failure criterion. The…

Advisors/Committee Members: Renato Pinto da Cunha, Fernando Saboya Albuquerque Junior, Manoel Porfirio Cordão Neto, Marcio Muniz de Farias, Lineu José Pedroso, André Pacheco de Assis.

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Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Engenharia Civil - Perfil de Construção

Em virtude das condições mais severas de tráfego e das restrições orçamentais e temporais na ma-nutenção da rede rodoviária, a aplicação de misturas betuminosas incorporando betumes modificados com polímero (PMB) tem aumentado significativamente. Contudo, não existe uma metodologia defini-da para a determinação das temperaturas de mistura e compactação envolvidas no processo de pro-dução deste tipo de misturas. Neste trabalho, descreve-se um estudo experimental com o objectivo de avaliar a influência das tem-peraturas de produção no comportamento de uma mistura com PMB, durante o processo de fabrico e em serviço. O betão betuminoso rugoso AC 14 surf PMB 45/80-65 foi fabricado e compactado às temperaturas propostas pelo produtor e determinadas segundo duas metodologias alternativas (Su-perpave e HSRV-E). O comportamento durante o fabrico é avaliado através do ensaio de compactabi-lidade de acordo com a EN 12697-10. A avaliação em serviço é realizada pelos ensaios de sensibili-dade à água (EN 12697-12), módulo de rigidez (EN 12697-26), resistência à fadiga (EN 12697-24) e deformação permanente (EN 12697-22). De acordo com os resultados obtidos, as três misturas estudadas mostraram resultados semelhantes de deformação permanente e sensibilidade à água. A resistência à compactação das misturas betu-minosas e a sua resistência à fadiga foram os parâmetros mais afectados pela variação das tempera-turas de produção.

Advisors/Committee Members: Micaelo, Rui.

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Dissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz

Objetivos: Comparar in vitro a resistência adesiva por microtração de um novo sistema adesivo de ionómero de vidro modificado por resina (IVMR), com sistemas adesivos etch-and-rinse e self-etch, e com as variações à sua forma de aplicação. Materiais e Métodos: 26 dentes molares humanos, hígidos, foram aleatoriamente distribuídos por seis grupos experimentais (n=4), segundo o adesivo e o précondicionamento a efetuar na dentina: (1) Riva Bond LC™ com ácido fosfórico a 37% (RB-AF); (2) Riva Bond LC™ com ácido poliacrílico a 20-30% (RB-APA); (3) Riva Bond LC™ sem condicionamento ácido prévio (RB-SCA); (4) Optibond™ FL (FL); 5) Optibond™ XTR (XTR) e (6) Optibond™ All-In-One (AIO). Em seguida, construíram-se blocos de resina com Filtek™ Z250 (cor A2, 3M ESPE) sobre as amostras. Após 24 horas, foram seccionadas, nas direções X e Y, num micrótomo, obtendo-se palitos com secção transversal de 1±0,2 mm². Os palitos foram submetidos a forças de microtração numa máquina de testes universal, à velocidade de 0,5mm/min. Utilizou-se para a análise estatística a ANOVA One-Way e o teste de Tukey. Resultados: O sistema adesivo Riva Bond aplicado com ácido fosfórico apresenta forças adesivas significativamente mais baixas em relação aos sistemas adesivos XTR e FL, e estatisticamente semelhantes às do sistema adesivo AIO; O adesivo Riva Bond aplicado com ácido fosfórico (RB-AF) ou ácido poliacrílico (RB-APA) apresenta forças adesivas estatisticamente semelhantes, e mais elevadas estatisticamente que quando aplicado sem pré-condicionamento ácido (RB-SCA). Conclusões: O adesivo Riva Bond-AF apresenta resistência adesiva significativamente mais baixa que os adesivos XTR e FL, mas semelhante à do adesivo AIO. O Riva Bond exibe forças adesivas significativamente superiores, quando feito pré-condicionamento com ácido fosfórico (RB-AF) ou poliacrílico (RB-APA), sendo estatisticamente semelhantes e superiores às da aplicação sem ácido prévio.

Advisors/Committee Members: Polido, Mário.

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O presente trabalho teve por objetivo utilizar marcadores moleculares de DNA (RAPD) para analisar a diversidade entre 14 populações de milho pipoca e um testador de base genética ampla e estimar a correlação entre as distâncias genéticas e o desempenho dos híbridos topcrosses. Vinte e quatro primers aleatórios resultaram na amplificação de 218 fragmentos, dos quais 162 (74,3%) foram polimórficos. A partir dos marcadores RAPD foi gerada uma matriz de distância genética por meio do coeficiente de Jaccard. Para a avaliação das populações e dos híbridos resultantes dos topcrosses foi utilizado o modelo reduzido de Gardner. Um dendrograma foi construído e as associações genéticas obtidas apresentaram 3 grupos. Os marcadores RAPD mostraram ser uma ferramenta útil em determinar a extensão da diversidade genética entre as populações de milho pipoca e alocar os genótipos em grupos heteróticos distintos. Entretanto, não houve correlação significativa entre o desempenho médio dos híbridos topcrosses e as respectivas distâncias genéticas. Os resultados permitiram inferir que as divergências genéticas, baseados em marcadores de RAPD não foram eficientes no direcionamento de cruzamentos promissores envolvendo populações de milho pipoca e predizer precisamente o desempenho dos híbridos F1.

The present work had for objective to use the molecular markers of DNA (RAPD) to evaluate the diversity of 14 popcorn populations and a tester of ample genetic base and to determine the correlation between genetics distances and testcross hybrid performance. Twenty-four different random primers were used, which resulted in the amplification of 218 fragments, 162 (74.3%) of them being polymorphic. A genetic distance matrix was created from the RAPD data, using Jaccard coefficient. The populations and the hybrid analyses were carried out using Gardner?s reduced model. Dendrogram was constructed and the genetic associations showed three groups. The RAPD analysis was a useful tool in determining the extent of genetic diversity among popcorn populations and allocating genotypes into distinct heterotic groups. However, there was no significant correlation between the average performance hybrid testcrosses and the respective genetic divergence. The present results allowed to infer that the genetic distances based on RAPD data had not been efficient in the aiming of promising crossings involving popcorn populations and cannot be used to precisely predict the F1 hybrids yield performance.

Advisors/Committee Members: Valéria Carpentieri Pípolo ., Nelson da Silva Fonseca Júnior, Claudete de Fátima Ruas.

▼ Este trabalho tem como objetivo desenvolver uma metodologia para determinação de triclosan (2,4,4 tricloro-2-hidroxidifenol éter), em águas naturais através do uso de eletrodo de pasta de carbono quimicamente modificado com humina, fração insolúvel da turfa obtida da turfeira de Santo Amaro das Brotas SE. O triclosan, é comercialmente conhecido como Irgasan DP 300, é um bactericida de amplo espectro, usado amplamente em produtos de higiene pessoal, na indústria têxtil e farmacêutica. O triclosan é introduzido no meio ambiente através do descarte de esgoto doméstico, industrial e por embalagens de produtos de higienização. É considerado de baixa toxicidade, porém seus metabólitos são mais lipofílicos e mais persistentes no meio ambiente aquático, dentre eles estão: metiltriclosan, clorofenóis, quinonas e as dioxinas. A investigação das características físico-químicas e a capacidade de adsorção de triclosan pela pasta de carbono e da pasta de carbono modificada com humina foram realizadas usando microscopia eletrônica de varredura acoplada a sistema de energia dispersiva (MEV-EDS), ressonância eletrônica paramagnética nuclear (EPR) e por espectrofotometria. Resultados de MEV/EDS e EPR mostraram que há uma interação significativa do triclosan com a pasta de carbono modificada com humina. A capacidade de adsorção da pasta de carbono modificada com humina é de 4,76 0,01 mg.g-1 de pasta. O estudo do comportamento eletródico do triclosan no eletrodo modificado foi desenvolvido empregando-se a técnica de voltametria cíclica. O triclosan apresentou um pico de oxidação irreversível em 0,386 V vs Ag/AgCl, sob processo controlado por difusão, com transferência de um elétron e um próton. Sem nenhum tratamento prévio da amostra, o método desenvolvido por voltametria de redissolução anódica por onda quadrada foi o que obteve melhores resultados analíticos, com limites de detecção de 2,0 x 10-6 mol.L-1 e de quantificação 6,0 x 10-6 mol.L-1, com recuperação para 4,0 x 10-6 mol.L-1 de 100,4 %. A presença de triclosan foi detectada em águas do rio São Francisco na concentração de 6,5 x 10-6 mol.L-1 pelo método voltamétrico desenvolvido. O método foi validado comparando os resultados com a técnica de espectrofotometria, não havendo diferença significativa entre os métodos para intervalo de confiança de 95 %. Advisors/Committee Members: Maria de Lara Palmeira Macedo Arguelho.

▼ Este trabalho tem como objetivo desenvolver uma metodologia para determinação de triclosan (2,4,4 tricloro-2-hidroxidifenol éter), em águas naturais através do uso de eletrodo de pasta de carbono quimicamente modificado com humina, fração insolúvel da turfa obtida da turfeira de Santo Amaro das Brotas SE. O triclosan, é comercialmente conhecido como Irgasan DP 300, é um bactericida de amplo espectro, usado amplamente em produtos de higiene pessoal, na indústria têxtil e farmacêutica. O triclosan é introduzido no meio ambiente através do descarte de esgoto doméstico, industrial e por embalagens de produtos de higienização. É considerado de baixa toxicidade, porém seus metabólitos são mais lipofílicos e mais persistentes no meio ambiente aquático, dentre eles estão: metiltriclosan, clorofenóis, quinonas e as dioxinas. A investigação das características físico-químicas e a capacidade de adsorção de triclosan pela pasta de carbono e da pasta de carbono modificada com humina foram realizadas usando microscopia eletrônica de varredura acoplada a sistema de energia dispersiva (MEV-EDS), ressonância eletrônica paramagnética nuclear (EPR) e por espectrofotometria. Resultados de MEV/EDS e EPR mostraram que há uma interação significativa do triclosan com a pasta de carbono modificada com humina. A capacidade de adsorção da pasta de carbono modificada com humina é de 4,76 0,01 mg.g-1 de pasta. O estudo do comportamento eletródico do triclosan no eletrodo modificado foi desenvolvido empregando-se a técnica de voltametria cíclica. O triclosan apresentou um pico de oxidação irreversível em 0,386 V vs Ag/AgCl, sob processo controlado por difusão, com transferência de um elétron e um próton. Sem nenhum tratamento prévio da amostra, o método desenvolvido por voltametria de redissolução anódica por onda quadrada foi o que obteve melhores resultados analíticos, com limites de detecção de 2,0 x 10-6 mol.L-1 e de quantificação 6,0 x 10-6 mol.L-1, com recuperação para 4,0 x 10-6 mol.L-1 de 100,4 %. A presença de triclosan foi detectada em águas do rio São Francisco na concentração de 6,5 x 10-6 mol.L-1 pelo método voltamétrico desenvolvido. O método foi validado comparando os resultados com a técnica de espectrofotometria, não havendo diferença significativa entre os métodos para intervalo de confiança de 95 %. Advisors/Committee Members: Maria de Lara Palmeira Macedo Arguelho.

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O taro apresenta potencialidades econômicas e industriais que justificam investimentos nesta cultura, pois se trata de um alimento com excelente qualidade nutricional, especialmente em amido, importante fonte energética, muito utilizado na indústria de alimentos, especialmente como agente espessante e gelificante, aplicado no desenvolvimento de inúmeros produtos. Porém o amido na sua forma nativa apresenta limitações de uso, sendo necessária sua modificação, visando a melhoria das suas propriedades funcionais e aumentando as possibilidades de utilização na indústria alimentícia. O objetivo desta pesquisa foi estudar e comparar as propriedades do amido nativo de taro (Colocasia esculenta L. Schott) clone Macaquinho com o seu amido modificado por oxidação, hidrólise ácida, succinilação, intercruzamento, e por combinação da hidrólise com succinilação e intercruzamento para utilização na indústria alimentícia. Após a extração do amido, este foi modificado por oxidação utilizando o hipoclorito de sódio, hidrólise com ácido clorídrico, succinilação com anidrido succínico e intercruzamento com trimetafosfato e tripolifosfato de sódio. Com base nos experimentos realizados constatou-se que o extrato amiláceo nativo do clone Macaquinho contém considerável percentual de amido, com baixo teor de substâncias consideradas contaminantes, não influenciando nas suas propriedades funcionais. Após as modificações e combinações conduzidas no amido nativo, os mesmos não apresentaram grau de substituição além do permitido pelos órgãos reguladores, estando em conformidade com a legislação brasileira. A inclusão dos grupos substituintes foi determinante na caracterização das propriedades funcionais do amido de taro, modificados e combinados. A microscopia revelou que os amidos apresentavam grânulos com formatos circulares e poliédricos. Os amidos hidrolisados, succinilados e intercruzados, sofreram maiores alterações visíveis em sua morfologia, devido às modificações conduzidas. O intumescimento dos grânulos ocorreu acima de 75C, com destaque para os amidos nativo, oxidado, succinilado e intercruzado, que tiveram seu poder de inchamento aumentado com a elevação da temperatura. Os maiores perfis de solubilidade foram constatados nos amidos hidrolisados. A maior capacidade de absorção de água foi observada nos amidos intercruzados e a absorção de óleo foi mais evidenciada nos amidos hidrolisados, que também apresentaram maior claridade da pasta. As melhores propriedades de pasta foram obtidas no amido oxidado, seguido dos amidos nativo e succinilado, com viscosidades máximas em temperaturas mais baixas. Porém o amido oxidado apresentou maior tendência à retrogradação, diferentemente dos amidos hidrolisados com pastas mais estáveis. Os perfis funcionais constatados nos amidos nativo, modificados e combinados de taro foram variáveis, o que propicia uma série de possibilidades para a sua utilização na indústria alimentícia.

Taro has economic and industrial potential to justify investment in this culture because it is a food with excellent…

Advisors/Committee Members: Pushkar Singh Bora.