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Universidade Federal de Santa Maria

1. Valéria Maria Limberger. MODIFICAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DO AMIDO DE QUIRERA DE ARROZ PARA APROVEITAMENTO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS.

Degree: 2006, Universidade Federal de Santa Maria

Brazil is the main producer of rice outside the Asiatic continent. During the manufacturing about 14% of broken rice are generated, this represents a great… (more)

Subjects/Keywords: Tecnologia de Alimentos; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Food technology

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APA (6th Edition):

Limberger, V. M. (2006). MODIFICAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DO AMIDO DE QUIRERA DE ARROZ PARA APROVEITAMENTO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. (Thesis). Universidade Federal de Santa Maria. Retrieved from http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=137

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Limberger, Valéria Maria. “MODIFICAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DO AMIDO DE QUIRERA DE ARROZ PARA APROVEITAMENTO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS.” 2006. Thesis, Universidade Federal de Santa Maria. Accessed July 17, 2019. http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=137.

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MLA Handbook (7th Edition):

Limberger, Valéria Maria. “MODIFICAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DO AMIDO DE QUIRERA DE ARROZ PARA APROVEITAMENTO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS.” 2006. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Limberger VM. MODIFICAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DO AMIDO DE QUIRERA DE ARROZ PARA APROVEITAMENTO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Santa Maria; 2006. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=137.

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Council of Science Editors:

Limberger VM. MODIFICAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DO AMIDO DE QUIRERA DE ARROZ PARA APROVEITAMENTO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. [Thesis]. Universidade Federal de Santa Maria; 2006. Available from: http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=137

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Universidade Federal de Santa Maria

2. Ana Maria Furtado Drehmer. QUEBRA DE PESO DAS CARCAÇAS SUÍNAS E ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE.

Degree: 2005, Universidade Federal de Santa Maria

The chilling process of pig carcasses is one of great relevant aspect of the final meat quality. Therefore, to reduce weight loss and to increase… (more)

Subjects/Keywords: Tecnologia de alimentos; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Food technology

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APA (6th Edition):

Drehmer, A. M. F. (2005). QUEBRA DE PESO DAS CARCAÇAS SUÍNAS E ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE. (Thesis). Universidade Federal de Santa Maria. Retrieved from http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=133

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Drehmer, Ana Maria Furtado. “QUEBRA DE PESO DAS CARCAÇAS SUÍNAS E ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE.” 2005. Thesis, Universidade Federal de Santa Maria. Accessed July 17, 2019. http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=133.

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MLA Handbook (7th Edition):

Drehmer, Ana Maria Furtado. “QUEBRA DE PESO DAS CARCAÇAS SUÍNAS E ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE.” 2005. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Drehmer AMF. QUEBRA DE PESO DAS CARCAÇAS SUÍNAS E ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Santa Maria; 2005. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=133.

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Council of Science Editors:

Drehmer AMF. QUEBRA DE PESO DAS CARCAÇAS SUÍNAS E ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA DA CARNE. [Thesis]. Universidade Federal de Santa Maria; 2005. Available from: http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=133

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3. Miriam Regina Alves Furtado. CaracterizaÃÃo histÃrica, tecnologia de fabricaÃÃo, caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas, sensoriais, perfil de textura e comercializaÃÃo do queijo Reino.

Degree: 2008, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

Dada a importÃncia do queijo Reino e a pouca informaÃÃo sobre suas caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas o que gera conseqÃentemente dificuldades em sua padronizaÃÃo. Ã necessÃrio a… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Furtado, M. R. A. (2008). CaracterizaÃÃo histÃrica, tecnologia de fabricaÃÃo, caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas, sensoriais, perfil de textura e comercializaÃÃo do queijo Reino. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1616

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Furtado, Miriam Regina Alves. “CaracterizaÃÃo histÃrica, tecnologia de fabricaÃÃo, caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas, sensoriais, perfil de textura e comercializaÃÃo do queijo Reino.” 2008. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed July 17, 2019. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1616.

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MLA Handbook (7th Edition):

Furtado, Miriam Regina Alves. “CaracterizaÃÃo histÃrica, tecnologia de fabricaÃÃo, caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas, sensoriais, perfil de textura e comercializaÃÃo do queijo Reino.” 2008. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Furtado MRA. CaracterizaÃÃo histÃrica, tecnologia de fabricaÃÃo, caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas, sensoriais, perfil de textura e comercializaÃÃo do queijo Reino. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2008. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1616.

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Council of Science Editors:

Furtado MRA. CaracterizaÃÃo histÃrica, tecnologia de fabricaÃÃo, caracterÃsticas fÃsico-quÃmicas, sensoriais, perfil de textura e comercializaÃÃo do queijo Reino. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2008. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1616

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Universidade Federal de Viçosa

4. Patricia Rodrigues Rezende de Souza. Empreendedorismo na UFV: a transferência de conhecimentos inovadores para o segmento agroindustrial.

Degree: 2010, Universidade Federal de Viçosa

Dentro de um sistema de inovação, o fomento ao desenvolvimento econômico pressupõe a ação múltipla e coordenada de diversos atores como: o governo, a estrutura… (more)

Subjects/Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Inovação; Conhecimento; Tecnologia; Innovation; Knowledge; Technology

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APA (6th Edition):

Souza, P. R. R. d. (2010). Empreendedorismo na UFV: a transferência de conhecimentos inovadores para o segmento agroindustrial. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3016

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Souza, Patricia Rodrigues Rezende de. “Empreendedorismo na UFV: a transferência de conhecimentos inovadores para o segmento agroindustrial.” 2010. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed July 17, 2019. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3016.

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MLA Handbook (7th Edition):

Souza, Patricia Rodrigues Rezende de. “Empreendedorismo na UFV: a transferência de conhecimentos inovadores para o segmento agroindustrial.” 2010. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Souza PRRd. Empreendedorismo na UFV: a transferência de conhecimentos inovadores para o segmento agroindustrial. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2010. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3016.

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Council of Science Editors:

Souza PRRd. Empreendedorismo na UFV: a transferência de conhecimentos inovadores para o segmento agroindustrial. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2010. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3016

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5. Kelvi Wilson Evaristo Miranda. Antimicrobial film composed of lipid-based applicability in food.

Degree: Master, 2015, Universidade Federal do Ceará

Hydrocolloid and lipid-based films although they are considered technological innovations, have been studied since the mid-90s as potential replacements for synthetic polymers. This study aimed… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; BiopolÃmero; Tecnologia de alimentos; Alimentos-conservaÃÃo; Biopolymer; Food technology; Food-conservation

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APA (6th Edition):

Miranda, K. W. E. (2015). Antimicrobial film composed of lipid-based applicability in food. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16993 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Miranda, Kelvi Wilson Evaristo. “Antimicrobial film composed of lipid-based applicability in food.” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 17, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16993 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Miranda, Kelvi Wilson Evaristo. “Antimicrobial film composed of lipid-based applicability in food.” 2015. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Miranda KWE. Antimicrobial film composed of lipid-based applicability in food. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16993 ;.

Council of Science Editors:

Miranda KWE. Antimicrobial film composed of lipid-based applicability in food. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16993 ;

6. Guilherme Andrade de Carvalho. Enriquecimento de sorvete com microrganismos probióticos.

Degree: 2006, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

At the last years, the functional food, that is able to confer health effects, has having a consider importance on eating, that occasion better to… (more)

Subjects/Keywords: probiotics; sorvete; probióticos; alimentos funcionais; tecnologia de alimentos; viabilidade microbiana; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ice-cream; functional foods; food technology; microbial viability

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APA (6th Edition):

Carvalho, G. A. d. (2006). Enriquecimento de sorvete com microrganismos probióticos. (Thesis). Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Retrieved from http://bdtd.ufrrj.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=50

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Carvalho, Guilherme Andrade de. “Enriquecimento de sorvete com microrganismos probióticos.” 2006. Thesis, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Accessed July 17, 2019. http://bdtd.ufrrj.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=50.

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MLA Handbook (7th Edition):

Carvalho, Guilherme Andrade de. “Enriquecimento de sorvete com microrganismos probióticos.” 2006. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Carvalho GAd. Enriquecimento de sorvete com microrganismos probióticos. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; 2006. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://bdtd.ufrrj.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=50.

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Council of Science Editors:

Carvalho GAd. Enriquecimento de sorvete com microrganismos probióticos. [Thesis]. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; 2006. Available from: http://bdtd.ufrrj.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=50

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7. Dhionne Correia Gomes. Produção de esclerotiorina por penicillium sclerotiorum e obtenção de derivados com aplicação potencial em alimentos.

Degree: 2011, Universidade Federal de Minas Gerais

O fungo Penicillium sclerotiorum produz uma grande variedade de metabólitos secundários, entre eles, a esclerotiorina, que tem tido aplicações nas indústrias alimentícia e farmacêutica. Devido… (more)

Subjects/Keywords: Corantes em alimentos Teses.; Alimentos Aditivos Teses.; Tecnologia de alimentos Teses.; Alimentos Teses.

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APA (6th Edition):

Gomes, D. C. (2011). Produção de esclerotiorina por penicillium sclerotiorum e obtenção de derivados com aplicação potencial em alimentos. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8GCHLK

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Gomes, Dhionne Correia. “Produção de esclerotiorina por penicillium sclerotiorum e obtenção de derivados com aplicação potencial em alimentos.” 2011. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed July 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8GCHLK.

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MLA Handbook (7th Edition):

Gomes, Dhionne Correia. “Produção de esclerotiorina por penicillium sclerotiorum e obtenção de derivados com aplicação potencial em alimentos.” 2011. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Gomes DC. Produção de esclerotiorina por penicillium sclerotiorum e obtenção de derivados com aplicação potencial em alimentos. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2011. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8GCHLK.

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Council of Science Editors:

Gomes DC. Produção de esclerotiorina por penicillium sclerotiorum e obtenção de derivados com aplicação potencial em alimentos. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2011. Available from: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8GCHLK

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Universidade Federal de Viçosa

8. Ana Cláudia Lopes Fontes. Development and evaluation of dairy beverage thermal treated after fermentation.

Degree: 2007, Universidade Federal de Viçosa

Foi desenvolvida uma tecnologia para fabricação de bebida láctea tratada termicamente após fermentação, estável a temperatura ambiente por 35 dias, sem utilizar tratamentos térmicos extremos.… (more)

Subjects/Keywords: Bebida láctea; Barrier technology; Conservation; Dairy beverage; Tecnologia de barreiras; Conservação; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Fontes, A. C. L. (2007). Development and evaluation of dairy beverage thermal treated after fermentation. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1494

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Fontes, Ana Cláudia Lopes. “Development and evaluation of dairy beverage thermal treated after fermentation.” 2007. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed July 17, 2019. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1494.

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MLA Handbook (7th Edition):

Fontes, Ana Cláudia Lopes. “Development and evaluation of dairy beverage thermal treated after fermentation.” 2007. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Fontes ACL. Development and evaluation of dairy beverage thermal treated after fermentation. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2007. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1494.

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Council of Science Editors:

Fontes ACL. Development and evaluation of dairy beverage thermal treated after fermentation. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2007. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1494

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Universidade de Brasília

9. Luciane Mourão Guimarães. Avaliação da segurança alimentar das toxinas Cry1Ia12 e Cry8Ha1 em mamíferos.

Degree: 2008, Universidade de Brasília

Com a aprovação do plantio de Organismos Geneticamente Modificados (OGM) no Brasil, e com a Lei de Biossegurança/2005, é importante que sejam ampliados e efetivados… (more)

Subjects/Keywords: tecnologia de alimentos; proteínas; CIENCIAS BIOLOGICAS

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APA (6th Edition):

Guimarães, L. M. (2008). Avaliação da segurança alimentar das toxinas Cry1Ia12 e Cry8Ha1 em mamíferos. (Thesis). Universidade de Brasília. Retrieved from http://bdtd.bce.unb.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3591

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Guimarães, Luciane Mourão. “Avaliação da segurança alimentar das toxinas Cry1Ia12 e Cry8Ha1 em mamíferos.” 2008. Thesis, Universidade de Brasília. Accessed July 17, 2019. http://bdtd.bce.unb.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3591.

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MLA Handbook (7th Edition):

Guimarães, Luciane Mourão. “Avaliação da segurança alimentar das toxinas Cry1Ia12 e Cry8Ha1 em mamíferos.” 2008. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Guimarães LM. Avaliação da segurança alimentar das toxinas Cry1Ia12 e Cry8Ha1 em mamíferos. [Internet] [Thesis]. Universidade de Brasília; 2008. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://bdtd.bce.unb.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3591.

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Council of Science Editors:

Guimarães LM. Avaliação da segurança alimentar das toxinas Cry1Ia12 e Cry8Ha1 em mamíferos. [Thesis]. Universidade de Brasília; 2008. Available from: http://bdtd.bce.unb.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3591

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10. Andréia Cristina Santana. Efeito dos horários de colheita e armazenamento sobre as características químicas e físicas da soja tipo hortaliça.

Degree: 2009, Universidade Estadual de Londrina

The type vegetable soybean, green soybean or edamame is harvested at the R6 stage when the grains are fully developed and still green. Several countries… (more)

Subjects/Keywords: Soja como alimento; Tecnologia de alimentos; Soja - Armazenamento; Soyfoods; Food technology

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APA (6th Edition):

Santana, A. C. (2009). Efeito dos horários de colheita e armazenamento sobre as características químicas e físicas da soja tipo hortaliça. (Thesis). Universidade Estadual de Londrina. Retrieved from http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000151404

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santana, Andréia Cristina. “Efeito dos horários de colheita e armazenamento sobre as características químicas e físicas da soja tipo hortaliça.” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Londrina. Accessed July 17, 2019. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000151404.

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MLA Handbook (7th Edition):

Santana, Andréia Cristina. “Efeito dos horários de colheita e armazenamento sobre as características químicas e físicas da soja tipo hortaliça.” 2009. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Santana AC. Efeito dos horários de colheita e armazenamento sobre as características químicas e físicas da soja tipo hortaliça. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2009. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000151404.

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Council of Science Editors:

Santana AC. Efeito dos horários de colheita e armazenamento sobre as características químicas e físicas da soja tipo hortaliça. [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2009. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000151404

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Universidade Federal de Viçosa

11. Arlan Caldas Pereira Silveira. Propriedades reológicas e interfaciais de sistemas modelo constituídos de água, proteínas lácteas e fosfolipídeos em diferentes proporções.

Degree: 2012, Universidade Federal de Viçosa

As proteínas do leite são largamente utilizadas nas indústrias alimentícias. Elas podem ser classificadas em relação a suas estruturas: proteínas flexíveis, para as caseínas e… (more)

Subjects/Keywords: Leite; Concentração; Tecnologia; Reologia; Termodinâmica; Milk; Concentration; Technology; Rheology; Thermodynamics; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Silveira, A. C. P. (2012). Propriedades reológicas e interfaciais de sistemas modelo constituídos de água, proteínas lácteas e fosfolipídeos em diferentes proporções. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4204

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silveira, Arlan Caldas Pereira. “Propriedades reológicas e interfaciais de sistemas modelo constituídos de água, proteínas lácteas e fosfolipídeos em diferentes proporções.” 2012. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed July 17, 2019. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4204.

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MLA Handbook (7th Edition):

Silveira, Arlan Caldas Pereira. “Propriedades reológicas e interfaciais de sistemas modelo constituídos de água, proteínas lácteas e fosfolipídeos em diferentes proporções.” 2012. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Silveira ACP. Propriedades reológicas e interfaciais de sistemas modelo constituídos de água, proteínas lácteas e fosfolipídeos em diferentes proporções. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2012. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4204.

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Council of Science Editors:

Silveira ACP. Propriedades reológicas e interfaciais de sistemas modelo constituídos de água, proteínas lácteas e fosfolipídeos em diferentes proporções. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2012. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4204

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12. Hayanna Adlley Santos de Arruda. Desenvolvimento de Coalhada fermentada simbiótica sabor maracujá (Passiflora edulis).

Degree: 2013, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Numerous functional products are commercially available and variety of products continues to expand. Much research in terms of probiotics and prebiotics are fermented products, as… (more)

Subjects/Keywords: Coalhada; Alimentos funcionais; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Curd; Functional foods

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APA (6th Edition):

Arruda, H. A. S. d. (2013). Desenvolvimento de Coalhada fermentada simbiótica sabor maracujá (Passiflora edulis). (Thesis). Universidade Federal Rural de Pernambuco. Retrieved from http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2032

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Arruda, Hayanna Adlley Santos de. “Desenvolvimento de Coalhada fermentada simbiótica sabor maracujá (Passiflora edulis).” 2013. Thesis, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Accessed July 17, 2019. http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2032.

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MLA Handbook (7th Edition):

Arruda, Hayanna Adlley Santos de. “Desenvolvimento de Coalhada fermentada simbiótica sabor maracujá (Passiflora edulis).” 2013. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Arruda HASd. Desenvolvimento de Coalhada fermentada simbiótica sabor maracujá (Passiflora edulis). [Internet] [Thesis]. Universidade Federal Rural de Pernambuco; 2013. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2032.

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Council of Science Editors:

Arruda HASd. Desenvolvimento de Coalhada fermentada simbiótica sabor maracujá (Passiflora edulis). [Thesis]. Universidade Federal Rural de Pernambuco; 2013. Available from: http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2032

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13. Luis Gomes de Moura Neto. Powder mombin (Spondias mombin L.) atomized: Physical, physicochemical and sensory evaluation of the hygroscopic behavior.

Degree: Master, 2011, Universidade Federal do Ceará

The hog plum is a fruit that has good physical-chemical and sensory properties, which give it great acceptance by consumers and industry, and presents excellent… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; CajÃ; Lectinas; Alimentos - AvaliaÃÃo sensorial

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APA (6th Edition):

Neto, L. G. d. M. (2011). Powder mombin (Spondias mombin L.) atomized: Physical, physicochemical and sensory evaluation of the hygroscopic behavior. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6392 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Neto, Luis Gomes de Moura. “Powder mombin (Spondias mombin L.) atomized: Physical, physicochemical and sensory evaluation of the hygroscopic behavior.” 2011. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 17, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6392 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Neto, Luis Gomes de Moura. “Powder mombin (Spondias mombin L.) atomized: Physical, physicochemical and sensory evaluation of the hygroscopic behavior.” 2011. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Neto LGdM. Powder mombin (Spondias mombin L.) atomized: Physical, physicochemical and sensory evaluation of the hygroscopic behavior. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2011. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6392 ;.

Council of Science Editors:

Neto LGdM. Powder mombin (Spondias mombin L.) atomized: Physical, physicochemical and sensory evaluation of the hygroscopic behavior. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2011. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6392 ;

14. Cristian Henrique Monteiro Pousada Gomez. Jerked Beef fermentado : Desenvolvimento de nova tecnologia de processamento.

Degree: 2006, Universidade Estadual de Londrina

 As condições atuais de processamento de charque e jerked beef são higienicamente precárias, acarretando dificuldades na implementação da gestão de controle de qualidade. Nesse sentido… (more)

Subjects/Keywords: Carne - Conservação; Alimentos fermentados; Tecnologia de alimentos; Meat - Preservation; Fermented foods

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APA (6th Edition):

Gomez, C. H. M. P. (2006). Jerked Beef fermentado : Desenvolvimento de nova tecnologia de processamento. (Thesis). Universidade Estadual de Londrina. Retrieved from http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000114122

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Gomez, Cristian Henrique Monteiro Pousada. “Jerked Beef fermentado : Desenvolvimento de nova tecnologia de processamento.” 2006. Thesis, Universidade Estadual de Londrina. Accessed July 17, 2019. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000114122.

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MLA Handbook (7th Edition):

Gomez, Cristian Henrique Monteiro Pousada. “Jerked Beef fermentado : Desenvolvimento de nova tecnologia de processamento.” 2006. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Gomez CHMP. Jerked Beef fermentado : Desenvolvimento de nova tecnologia de processamento. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2006. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000114122.

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Council of Science Editors:

Gomez CHMP. Jerked Beef fermentado : Desenvolvimento de nova tecnologia de processamento. [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2006. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000114122

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15. Dayse Karine Rodrigues Holanda. Development and characterization os soup of vegetable and meat with the wild passion fruit (Passiflora tenuifila Killip) submitted to the sterilization process.

Degree: Master, 2015, Universidade Federal do Ceará

Passion fruit Passiflora tenuifila is a non-commercial and wild species, popularly known as garlic - passion fruit, its use as an ingredient in soups contributes… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Alimentos funcionais; Fibra alimentar; Tecnologia de alimentos; Sopa; MaracujÃ; EsterilizaÃÃo; Antioxidantes; Functional foods; Dietary fiber; Food technology; Fibers; Soup; Passion fruit; Sterilization; Antioxidants

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APA (6th Edition):

Holanda, D. K. R. (2015). Development and characterization os soup of vegetable and meat with the wild passion fruit (Passiflora tenuifila Killip) submitted to the sterilization process. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=14467 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Holanda, Dayse Karine Rodrigues. “Development and characterization os soup of vegetable and meat with the wild passion fruit (Passiflora tenuifila Killip) submitted to the sterilization process.” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 17, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=14467 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Holanda, Dayse Karine Rodrigues. “Development and characterization os soup of vegetable and meat with the wild passion fruit (Passiflora tenuifila Killip) submitted to the sterilization process.” 2015. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Holanda DKR. Development and characterization os soup of vegetable and meat with the wild passion fruit (Passiflora tenuifila Killip) submitted to the sterilization process. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=14467 ;.

Council of Science Editors:

Holanda DKR. Development and characterization os soup of vegetable and meat with the wild passion fruit (Passiflora tenuifila Killip) submitted to the sterilization process. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=14467 ;

16. Solane Alves Santos da Rocha. ObtenÃÃo de suco em pà prebiÃtico de tangerina atravÃs de secagem em leito de jorro.

Degree: Master, 2013, Universidade Federal do Ceará

Os alimentos funcionais vÃm conquistando espaÃo como uma boa alternativa na prevenÃÃo de doenÃas, sendo a maioria destes encontrados no mercado na forma de produtos… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; desidrataÃÃo; oligossacarÃdeos prÃ-biÃticos; alimentos funcionais; dehydration; prebiotic oligosaccharides; functional foods; Alimentos funcionais; OligossacarÃdeos; Alimentos - DesidrataÃÃo

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APA (6th Edition):

Rocha, S. A. S. d. (2013). ObtenÃÃo de suco em pà prebiÃtico de tangerina atravÃs de secagem em leito de jorro. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=12460 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rocha, Solane Alves Santos da. “ObtenÃÃo de suco em pà prebiÃtico de tangerina atravÃs de secagem em leito de jorro.” 2013. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 17, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=12460 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Rocha, Solane Alves Santos da. “ObtenÃÃo de suco em pà prebiÃtico de tangerina atravÃs de secagem em leito de jorro.” 2013. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Rocha SASd. ObtenÃÃo de suco em pà prebiÃtico de tangerina atravÃs de secagem em leito de jorro. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2013. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=12460 ;.

Council of Science Editors:

Rocha SASd. ObtenÃÃo de suco em pà prebiÃtico de tangerina atravÃs de secagem em leito de jorro. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2013. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=12460 ;

17. Rafael Audino Zambelli. Desenvolvimento de massas congeladas de pÃes tipo forma contendo ingredientes funcionais.

Degree: Master, 2014, Universidade Federal do Ceará

 O objetivo deste trabalho foi desenvolver formulaÃÃes de pÃes tipo forma processados com os ingredientes funcionais: polidextrose, tomate, brÃcolis e aÃaà em pà e estudar… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA DE ALIMENTOS; pÃo; delineamento composto central rotacional; tecnologia de alimentos; bread; Central Composite Rotational Design; food technology; Alimentos - AvaliaÃÃo sensorial; Massas alimentÃcias; Alimentos funcionais

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APA (6th Edition):

Zambelli, R. A. (2014). Desenvolvimento de massas congeladas de pÃes tipo forma contendo ingredientes funcionais. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=12173 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Zambelli, Rafael Audino. “Desenvolvimento de massas congeladas de pÃes tipo forma contendo ingredientes funcionais.” 2014. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 17, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=12173 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Zambelli, Rafael Audino. “Desenvolvimento de massas congeladas de pÃes tipo forma contendo ingredientes funcionais.” 2014. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Zambelli RA. Desenvolvimento de massas congeladas de pÃes tipo forma contendo ingredientes funcionais. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2014. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=12173 ;.

Council of Science Editors:

Zambelli RA. Desenvolvimento de massas congeladas de pÃes tipo forma contendo ingredientes funcionais. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2014. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=12173 ;


Universidade Federal de Viçosa

18. Flavia de Abreu Pinheiro. Avaliação da implementação dos principais instrumentos normativos de controle da segurança dos alimentos na Microrregião de Ubá-MG.

Degree: 2007, Universidade Federal de Viçosa

 Food hygiene safety is a challenge to industry, regulatory agencies and consumers. Studies to evaluate enforcement of legislation on consumers level are necessary as well… (more)

Subjects/Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Legislação; Segurança de alimentos; Implementação; Food safety; Legislation; Implementation

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APA (6th Edition):

Pinheiro, F. d. A. (2007). Avaliação da implementação dos principais instrumentos normativos de controle da segurança dos alimentos na Microrregião de Ubá-MG. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1142

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pinheiro, Flavia de Abreu. “Avaliação da implementação dos principais instrumentos normativos de controle da segurança dos alimentos na Microrregião de Ubá-MG.” 2007. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed July 17, 2019. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1142.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pinheiro, Flavia de Abreu. “Avaliação da implementação dos principais instrumentos normativos de controle da segurança dos alimentos na Microrregião de Ubá-MG.” 2007. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Pinheiro FdA. Avaliação da implementação dos principais instrumentos normativos de controle da segurança dos alimentos na Microrregião de Ubá-MG. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2007. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1142.

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Council of Science Editors:

Pinheiro FdA. Avaliação da implementação dos principais instrumentos normativos de controle da segurança dos alimentos na Microrregião de Ubá-MG. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2007. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1142

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19. Lucivânia Assis de Oliveira. Atividade da polifenoloxidase em camarão(Litopenaeus vannamei) submetido ao emprego do frio e atmosfera modificada.

Degree: 2013, Universidade Federal da Paraíba

Após a despesca o camarão é muito perecível, com vida de prateleira limitada, devido à melanose e contaminação microbiológica. A melanose é desencadeada por um… (more)

Subjects/Keywords: Carcinicultura; Tecnologia de Alimentos; Polifenoloxidase; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; shrimp farming, conservation methods, polyphenoloxidase, melanosis, freezing, modified atmosphere, cooling.

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APA (6th Edition):

Oliveira, L. A. d. (2013). Atividade da polifenoloxidase em camarão(Litopenaeus vannamei) submetido ao emprego do frio e atmosfera modificada. (Thesis). Universidade Federal da Paraíba. Retrieved from http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2818

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Oliveira, Lucivânia Assis de. “Atividade da polifenoloxidase em camarão(Litopenaeus vannamei) submetido ao emprego do frio e atmosfera modificada.” 2013. Thesis, Universidade Federal da Paraíba. Accessed July 17, 2019. http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2818.

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MLA Handbook (7th Edition):

Oliveira, Lucivânia Assis de. “Atividade da polifenoloxidase em camarão(Litopenaeus vannamei) submetido ao emprego do frio e atmosfera modificada.” 2013. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Oliveira LAd. Atividade da polifenoloxidase em camarão(Litopenaeus vannamei) submetido ao emprego do frio e atmosfera modificada. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal da Paraíba; 2013. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2818.

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Council of Science Editors:

Oliveira LAd. Atividade da polifenoloxidase em camarão(Litopenaeus vannamei) submetido ao emprego do frio e atmosfera modificada. [Thesis]. Universidade Federal da Paraíba; 2013. Available from: http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2818

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20. Perez, Luty Del Carmen Gomez Caceres. Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução osmótica ternária.

Degree: 2010, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

O cubiu é um fruto nativo da Amazônia que apresenta facilidade de cultivo e elevado teor de pectina. Precisa de uma transposição do sistema de(more)

Subjects/Keywords: Cubiu (fruto); Tecnologia de alimentos; Desidratação osmótica; Análise sensorial; Descasmento; Inativação enzimática; CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Perez, L. D. C. G. C. (2010). Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução osmótica ternária. (Masters Thesis). Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia. Retrieved from http://bdtd.inpa.gov.br/handle/tede/1342

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Perez, Luty Del Carmen Gomez Caceres. “Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução osmótica ternária.” 2010. Masters Thesis, Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia. Accessed July 17, 2019. http://bdtd.inpa.gov.br/handle/tede/1342.

MLA Handbook (7th Edition):

Perez, Luty Del Carmen Gomez Caceres. “Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução osmótica ternária.” 2010. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Perez LDCGC. Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução osmótica ternária. [Internet] [Masters thesis]. Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia; 2010. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://bdtd.inpa.gov.br/handle/tede/1342.

Council of Science Editors:

Perez LDCGC. Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução osmótica ternária. [Masters Thesis]. Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia; 2010. Available from: http://bdtd.inpa.gov.br/handle/tede/1342

21. Luciana Ribeiro Trajano Manhães. Caracterização da polpa de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) com vista sua utilização como alimento funcional.

Degree: 2007, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Hoje em dia já se tem certeza da importância dos alimentos para o fornecimento de nutrientes e energia necessários para crescimento, manutenção e sobrevivência do… (more)

Subjects/Keywords: buriti; Mauritia flexuosa; alimentos funcionais; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; functional foods

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APA (6th Edition):

Manhães, L. R. T. (2007). Caracterização da polpa de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) com vista sua utilização como alimento funcional. (Thesis). Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Retrieved from http://bdtd.ufrrj.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=367

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Manhães, Luciana Ribeiro Trajano. “Caracterização da polpa de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) com vista sua utilização como alimento funcional.” 2007. Thesis, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Accessed July 17, 2019. http://bdtd.ufrrj.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=367.

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MLA Handbook (7th Edition):

Manhães, Luciana Ribeiro Trajano. “Caracterização da polpa de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) com vista sua utilização como alimento funcional.” 2007. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Manhães LRT. Caracterização da polpa de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) com vista sua utilização como alimento funcional. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; 2007. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://bdtd.ufrrj.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=367.

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Council of Science Editors:

Manhães LRT. Caracterização da polpa de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) com vista sua utilização como alimento funcional. [Thesis]. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; 2007. Available from: http://bdtd.ufrrj.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=367

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Universidade Federal de Santa Maria

22. Cristiana Basso. AMIDO RESISTENTE: EFEITO DE PROCESSAMENTO, ACEITABILIDADE E RESPOSTA GLICÊMICA.

Degree: 2010, Universidade Federal de Santa Maria

O presente estudo foi conduzido com os objetivos de investigar o efeito do armazenamento a baixa temperatura sobre a variação nos teores de amido resistente… (more)

Subjects/Keywords: foods; absorption; taste; sensorial; absorção; digestão; alimentos; glicemia; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; digestion; glycemy

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APA (6th Edition):

Basso, C. (2010). AMIDO RESISTENTE: EFEITO DE PROCESSAMENTO, ACEITABILIDADE E RESPOSTA GLICÊMICA. (Thesis). Universidade Federal de Santa Maria. Retrieved from http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2902

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Basso, Cristiana. “AMIDO RESISTENTE: EFEITO DE PROCESSAMENTO, ACEITABILIDADE E RESPOSTA GLICÊMICA.” 2010. Thesis, Universidade Federal de Santa Maria. Accessed July 17, 2019. http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2902.

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MLA Handbook (7th Edition):

Basso, Cristiana. “AMIDO RESISTENTE: EFEITO DE PROCESSAMENTO, ACEITABILIDADE E RESPOSTA GLICÊMICA.” 2010. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Basso C. AMIDO RESISTENTE: EFEITO DE PROCESSAMENTO, ACEITABILIDADE E RESPOSTA GLICÊMICA. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Santa Maria; 2010. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2902.

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Basso C. AMIDO RESISTENTE: EFEITO DE PROCESSAMENTO, ACEITABILIDADE E RESPOSTA GLICÊMICA. [Thesis]. Universidade Federal de Santa Maria; 2010. Available from: http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2902

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Universidade Federal de Santa Maria

23. Cristiane Casagrande Denardin. INFLUÊNCIA DO TEOR DE AMILOSE E BENEFICIAMENTO DO ARROZ NA RESPOSTA BIOLÓGICA EM RATOS.

Degree: 2008, Universidade Federal de Santa Maria

O arroz é um dos cereais mais consumidos pela população mundial, representando a principal fonte de energia da dieta para cerca de 1,2 bilhões de(more)

Subjects/Keywords: rats; ratos; resposta metabólica; alimentos amiláceos; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; starchy foods; metabolic response

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APA (6th Edition):

Denardin, C. C. (2008). INFLUÊNCIA DO TEOR DE AMILOSE E BENEFICIAMENTO DO ARROZ NA RESPOSTA BIOLÓGICA EM RATOS. (Thesis). Universidade Federal de Santa Maria. Retrieved from http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1860

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Denardin, Cristiane Casagrande. “INFLUÊNCIA DO TEOR DE AMILOSE E BENEFICIAMENTO DO ARROZ NA RESPOSTA BIOLÓGICA EM RATOS.” 2008. Thesis, Universidade Federal de Santa Maria. Accessed July 17, 2019. http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1860.

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MLA Handbook (7th Edition):

Denardin, Cristiane Casagrande. “INFLUÊNCIA DO TEOR DE AMILOSE E BENEFICIAMENTO DO ARROZ NA RESPOSTA BIOLÓGICA EM RATOS.” 2008. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Denardin CC. INFLUÊNCIA DO TEOR DE AMILOSE E BENEFICIAMENTO DO ARROZ NA RESPOSTA BIOLÓGICA EM RATOS. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Santa Maria; 2008. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1860.

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Denardin CC. INFLUÊNCIA DO TEOR DE AMILOSE E BENEFICIAMENTO DO ARROZ NA RESPOSTA BIOLÓGICA EM RATOS. [Thesis]. Universidade Federal de Santa Maria; 2008. Available from: http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1860

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Universidade Federal de Viçosa

24. Jose Jorge Salgado Behaine. Análise de fatores condicionantes da decisão de implantação de usinas sucroalcooleiras no estado de Minas Gerais.

Degree: 2012, Universidade Federal de Viçosa

A decisão de localização de uma empresa pode envolver grandes investimentos de capital e gerar impacto significativo nos custos de produção. Deste modo, um estudo… (more)

Subjects/Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Cana-de-açúcar; Usinas sucroalcooleiras; Sugarcane mills; Sugarcane

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APA (6th Edition):

Behaine, J. J. S. (2012). Análise de fatores condicionantes da decisão de implantação de usinas sucroalcooleiras no estado de Minas Gerais. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4531

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Behaine, Jose Jorge Salgado. “Análise de fatores condicionantes da decisão de implantação de usinas sucroalcooleiras no estado de Minas Gerais.” 2012. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed July 17, 2019. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4531.

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MLA Handbook (7th Edition):

Behaine, Jose Jorge Salgado. “Análise de fatores condicionantes da decisão de implantação de usinas sucroalcooleiras no estado de Minas Gerais.” 2012. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Behaine JJS. Análise de fatores condicionantes da decisão de implantação de usinas sucroalcooleiras no estado de Minas Gerais. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2012. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4531.

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Behaine JJS. Análise de fatores condicionantes da decisão de implantação de usinas sucroalcooleiras no estado de Minas Gerais. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2012. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4531

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Universidade Estadual de Campinas

25. Makiya, Ieda Kanashiro, 1966-. Descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, visando o reaproveitamento industrial .

Degree: 1996, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O objetivo deste trabalho foi estudar as condições de descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, e a possibilidade de reaproveitamento destas… (more)

Subjects/Keywords: Doces - Preparo; Tecnologia de alimentos; Alimentos - Indústria; Tecnologia química

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APA (6th Edition):

Makiya, Ieda Kanashiro, 1. (1996). Descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, visando o reaproveitamento industrial . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255006

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Makiya, Ieda Kanashiro, 1966-. “Descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, visando o reaproveitamento industrial .” 1996. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 17, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255006.

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MLA Handbook (7th Edition):

Makiya, Ieda Kanashiro, 1966-. “Descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, visando o reaproveitamento industrial .” 1996. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Makiya, Ieda Kanashiro 1. Descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, visando o reaproveitamento industrial . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1996. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255006.

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Makiya, Ieda Kanashiro 1. Descoramento de caldas provenientes de descartes de balas duras, visando o reaproveitamento industrial . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1996. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255006

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26. JanaÃna de Paula da Costa. Shrimp powder obtained by spray dryer: characteristics and application.

Degree: Master, 2015, Universidade Federal do Ceará

A maior necessidade por produtos de conveniÃncia, fÃceis de preparar, motivada pelo novo estilo de vida e, ainda, a invasÃo das prateleiras por produtos estrangeiros… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Secagem; Produto desidratado; Litopenaeus vannamei; Drying; Dehydrated product; Litopenaeus vannamei; Alimentos - DesidrataÃÃo; Alimentos - ConservaÃÃo

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APA (6th Edition):

Costa, J. d. P. d. (2015). Shrimp powder obtained by spray dryer: characteristics and application. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15698 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Costa, JanaÃna de Paula da. “Shrimp powder obtained by spray dryer: characteristics and application.” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 17, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15698 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Costa, JanaÃna de Paula da. “Shrimp powder obtained by spray dryer: characteristics and application.” 2015. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Costa JdPd. Shrimp powder obtained by spray dryer: characteristics and application. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15698 ;.

Council of Science Editors:

Costa JdPd. Shrimp powder obtained by spray dryer: characteristics and application. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15698 ;

27. Anízia Maria Vieira de Souza Lapenda. Ocorrência de Listeria spp. em embutidos resfriados comercializados na cidade do Recife/PE.

Degree: 2010, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Por ser a Listeria spp. em especial a L. monocytogenes uma das principais preocupações da indústria alimentícia e dos órgãos de Saúde Pública, pela habilidade… (more)

Subjects/Keywords: Microbiologia de alimentos; Segurança alimentar; Listeria spp.; Embutidos; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Tecnologia de alimentos; Recife(PE); Listeria monocytogenes; Sausages and hams; VIDAS LDUO system; Antimicrobial sensitivity; Food quality

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APA (6th Edition):

Lapenda, A. M. V. d. S. (2010). Ocorrência de Listeria spp. em embutidos resfriados comercializados na cidade do Recife/PE. (Thesis). Universidade Federal Rural de Pernambuco. Retrieved from http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=659

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lapenda, Anízia Maria Vieira de Souza. “Ocorrência de Listeria spp. em embutidos resfriados comercializados na cidade do Recife/PE.” 2010. Thesis, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Accessed July 17, 2019. http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=659.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lapenda, Anízia Maria Vieira de Souza. “Ocorrência de Listeria spp. em embutidos resfriados comercializados na cidade do Recife/PE.” 2010. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Lapenda AMVdS. Ocorrência de Listeria spp. em embutidos resfriados comercializados na cidade do Recife/PE. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal Rural de Pernambuco; 2010. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=659.

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Council of Science Editors:

Lapenda AMVdS. Ocorrência de Listeria spp. em embutidos resfriados comercializados na cidade do Recife/PE. [Thesis]. Universidade Federal Rural de Pernambuco; 2010. Available from: http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=659

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28. Anízia Maria Vieira de Souza Lapenda. Ocorrência de Listeria spp. em embutidos resfriados comercializados na cidade do Recife/PE.

Degree: 2010, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Because Listeria spp. especially L. monocytogenes, a major concern of food industry and public health agencies, the ability to survive and multiply under conditions technically… (more)

Subjects/Keywords: Listeria spp.; Sausages and hams; VIDAS LDUO system; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Tecnologia de alimentos; Recife(PE); Listeria monocytogenes; Antimicrobial sensitivity; Food quality; Microbiologia de alimentos; Segurança alimentar; Embutidos

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APA (6th Edition):

Lapenda, A. M. V. d. S. (2010). Ocorrência de Listeria spp. em embutidos resfriados comercializados na cidade do Recife/PE. (Thesis). Universidade Federal Rural de Pernambuco. Retrieved from http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=659

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lapenda, Anízia Maria Vieira de Souza. “Ocorrência de Listeria spp. em embutidos resfriados comercializados na cidade do Recife/PE.” 2010. Thesis, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Accessed July 17, 2019. http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=659.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lapenda, Anízia Maria Vieira de Souza. “Ocorrência de Listeria spp. em embutidos resfriados comercializados na cidade do Recife/PE.” 2010. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Lapenda AMVdS. Ocorrência de Listeria spp. em embutidos resfriados comercializados na cidade do Recife/PE. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal Rural de Pernambuco; 2010. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=659.

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Lapenda AMVdS. Ocorrência de Listeria spp. em embutidos resfriados comercializados na cidade do Recife/PE. [Thesis]. Universidade Federal Rural de Pernambuco; 2010. Available from: http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=659

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29. Vanderson da Silva Costa. Development of new product based gelled soluble almond extract of cashew nuts: study of sensory parameters.

Degree: Master, 2013, Universidade Federal do Ceará

Considerando a importÃncia econÃmica das amÃndoas da castanha de caju para o estado do CearÃ, o principal exportador brasileiro deste produto e o elevado percentual… (more)

Subjects/Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; AnÃlise sensorial; consumidores; gÃis; nozes; Sensory analysis; consumers; gels; nuts; Alimentos - AvaliaÃÃo sensorial; Tecnologia de alimentos; Castanha-de-caju

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APA (6th Edition):

Costa, V. d. S. (2013). Development of new product based gelled soluble almond extract of cashew nuts: study of sensory parameters. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13076 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Costa, Vanderson da Silva. “Development of new product based gelled soluble almond extract of cashew nuts: study of sensory parameters.” 2013. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 17, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13076 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Costa, Vanderson da Silva. “Development of new product based gelled soluble almond extract of cashew nuts: study of sensory parameters.” 2013. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Costa VdS. Development of new product based gelled soluble almond extract of cashew nuts: study of sensory parameters. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2013. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13076 ;.

Council of Science Editors:

Costa VdS. Development of new product based gelled soluble almond extract of cashew nuts: study of sensory parameters. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2013. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13076 ;

30. Rafaela de Aquino Souza Miskinis. Properties of in natura corn and cassava starches fermented naturally for a year.

Degree: Master, 2016, Universidade Federal do Ceará

Natural fermentation is a process performed on starch structure for promoting changes to assist or expand their use in the food industry, since in its… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; FermentaÃÃo; PolÃmeros; Mandioca; Fermentation; Polymers; Cassava

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APA (6th Edition):

Miskinis, R. d. A. S. (2016). Properties of in natura corn and cassava starches fermented naturally for a year. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16994 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Miskinis, Rafaela de Aquino Souza. “Properties of in natura corn and cassava starches fermented naturally for a year.” 2016. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 17, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16994 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Miskinis, Rafaela de Aquino Souza. “Properties of in natura corn and cassava starches fermented naturally for a year.” 2016. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Miskinis RdAS. Properties of in natura corn and cassava starches fermented naturally for a year. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2016. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16994 ;.

Council of Science Editors:

Miskinis RdAS. Properties of in natura corn and cassava starches fermented naturally for a year. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2016. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16994 ;

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