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Universidade Estadual de Campinas

1. Aires, Georgiana Sávia Brito. Treinamento de um painel de estudantes para julgamento de qualidade sensorial de leite fluido .

Degree: 2002, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O leite, um alimento de importância capital para o ser humano precisa para manter e aumentar seu consumo, atender as exigências físico-químicas e microbiológicas… (more)

Subjects/Keywords: Leite; Sabor

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APA (6th Edition):

Aires, G. S. B. (2002). Treinamento de um painel de estudantes para julgamento de qualidade sensorial de leite fluido . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255593

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Aires, Georgiana Sávia Brito. “Treinamento de um painel de estudantes para julgamento de qualidade sensorial de leite fluido .” 2002. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255593.

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MLA Handbook (7th Edition):

Aires, Georgiana Sávia Brito. “Treinamento de um painel de estudantes para julgamento de qualidade sensorial de leite fluido .” 2002. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Aires GSB. Treinamento de um painel de estudantes para julgamento de qualidade sensorial de leite fluido . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2002. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255593.

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Council of Science Editors:

Aires GSB. Treinamento de um painel de estudantes para julgamento de qualidade sensorial de leite fluido . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2002. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255593

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Universidade Estadual de Campinas

2. Leme, Alexandre Montagnana Vicente, 1986-. Efeito de diferentes leveduras e concentrações de inóculo no amargor da cerveja .

Degree: 2017, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A indústria cervejeira apresenta grande expressão mundialmente, sendo a cerveja uma bebida amplamente consumida e difundida. A determinação correta da medida de amargor da… (more)

Subjects/Keywords: Bebidas; Leveduras; Sabor; Produção; Fermentação

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APA (6th Edition):

Leme, Alexandre Montagnana Vicente, 1. (2017). Efeito de diferentes leveduras e concentrações de inóculo no amargor da cerveja . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/330829

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Leme, Alexandre Montagnana Vicente, 1986-. “Efeito de diferentes leveduras e concentrações de inóculo no amargor da cerveja .” 2017. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/330829.

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MLA Handbook (7th Edition):

Leme, Alexandre Montagnana Vicente, 1986-. “Efeito de diferentes leveduras e concentrações de inóculo no amargor da cerveja .” 2017. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Leme, Alexandre Montagnana Vicente 1. Efeito de diferentes leveduras e concentrações de inóculo no amargor da cerveja . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/330829.

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Council of Science Editors:

Leme, Alexandre Montagnana Vicente 1. Efeito de diferentes leveduras e concentrações de inóculo no amargor da cerveja . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/330829

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Universidad de Chile

3. Fuentes Seguel, Tamara Karina. Influencia de la latitud, prácticas agronómicas y variedad de cultivo en la evolución de los compuestos responsables del flavor de aceite de oliva virgen extra .

Degree: 2015, Universidad de Chile

 El aceite de oliva virgen es uno de los principales ingredientes de la Dieta Mediterránea, y su consumo está relacionado con una gran cantidad de… (more)

Subjects/Keywords: Aceite de oliva – Chile; Sabor

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APA (6th Edition):

Fuentes Seguel, T. K. (2015). Influencia de la latitud, prácticas agronómicas y variedad de cultivo en la evolución de los compuestos responsables del flavor de aceite de oliva virgen extra . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/132581

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Fuentes Seguel, Tamara Karina. “Influencia de la latitud, prácticas agronómicas y variedad de cultivo en la evolución de los compuestos responsables del flavor de aceite de oliva virgen extra .” 2015. Thesis, Universidad de Chile. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/132581.

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MLA Handbook (7th Edition):

Fuentes Seguel, Tamara Karina. “Influencia de la latitud, prácticas agronómicas y variedad de cultivo en la evolución de los compuestos responsables del flavor de aceite de oliva virgen extra .” 2015. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Fuentes Seguel TK. Influencia de la latitud, prácticas agronómicas y variedad de cultivo en la evolución de los compuestos responsables del flavor de aceite de oliva virgen extra . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/132581.

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Council of Science Editors:

Fuentes Seguel TK. Influencia de la latitud, prácticas agronómicas y variedad de cultivo en la evolución de los compuestos responsables del flavor de aceite de oliva virgen extra . [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/132581

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Universidade Estadual de Campinas

4. Silva, Luciano Bruno de Carvalho. Identificação de lipoxigenases em sementes de soja [Glycine max (L.) Merril] de diferentes linhagens .

Degree: 2004, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A degradação oxidativa dos ácidos graxos da soja, ocorrida durante o processamento dos grãos, desenvolve o sabor de feijão verde ou de soja crua… (more)

Subjects/Keywords: Soja; Lipoxigenases; Sabor

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APA (6th Edition):

Silva, L. B. d. C. (2004). Identificação de lipoxigenases em sementes de soja [Glycine max (L.) Merril] de diferentes linhagens . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256028

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Luciano Bruno de Carvalho. “Identificação de lipoxigenases em sementes de soja [Glycine max (L.) Merril] de diferentes linhagens .” 2004. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256028.

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MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Luciano Bruno de Carvalho. “Identificação de lipoxigenases em sementes de soja [Glycine max (L.) Merril] de diferentes linhagens .” 2004. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Silva LBdC. Identificação de lipoxigenases em sementes de soja [Glycine max (L.) Merril] de diferentes linhagens . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256028.

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Council of Science Editors:

Silva LBdC. Identificação de lipoxigenases em sementes de soja [Glycine max (L.) Merril] de diferentes linhagens . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256028

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Universidade Estadual de Campinas

5. Marchese, Daniela Arruda. Estudo do processo de obtenção do po de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) alcalinizado .

Degree: 2002, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) é um fiuto muito popular e promissor da região Amazônica. A sua polpa é industrializada e comercializada sob a… (more)

Subjects/Keywords: Cupuaçu; Cor; Sabor

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APA (6th Edition):

Marchese, D. A. (2002). Estudo do processo de obtenção do po de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) alcalinizado . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255237

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Marchese, Daniela Arruda. “Estudo do processo de obtenção do po de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) alcalinizado .” 2002. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255237.

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MLA Handbook (7th Edition):

Marchese, Daniela Arruda. “Estudo do processo de obtenção do po de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) alcalinizado .” 2002. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Marchese DA. Estudo do processo de obtenção do po de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) alcalinizado . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2002. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255237.

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Council of Science Editors:

Marchese DA. Estudo do processo de obtenção do po de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) alcalinizado . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2002. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255237

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6. Sá, Nayara Fonseca de. Desconstrução dimensional e violação de sabor.

Degree: Mestrado, Física, 2011, University of São Paulo

O Modelo Padrão das partículas elementares descreve com sucesso as interações eletrofracas e fortes, mostrando-se consistente com os dados experimentais disponíveis. Entretanto, há diversas questões… (more)

Subjects/Keywords: Desconstrução; Desconstruction; Flavor violation; Violação de sabor

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APA (6th Edition):

Sá, N. F. d. (2011). Desconstrução dimensional e violação de sabor. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/43/43134/tde-26042012-150255/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Sá, Nayara Fonseca de. “Desconstrução dimensional e violação de sabor.” 2011. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed August 13, 2020. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/43/43134/tde-26042012-150255/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Sá, Nayara Fonseca de. “Desconstrução dimensional e violação de sabor.” 2011. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Sá NFd. Desconstrução dimensional e violação de sabor. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2011. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/43/43134/tde-26042012-150255/ ;.

Council of Science Editors:

Sá NFd. Desconstrução dimensional e violação de sabor. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2011. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/43/43134/tde-26042012-150255/ ;


Universidade do Porto

7. Pinheiro, António Carlos Parreira. Dimensionamento estrutural do edifício de descarga e comando da Central Hidroeléctrica de montante do Baixo Sabor.

Degree: 2010, Universidade do Porto

Inclui 8 f. desdobr

Tese de mestrado integrado. Engenharia Civil (Especialização em Estruturas). Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2010

Advisors/Committee Members: Miranda, Manuel Maria Basílio Pinho de, Vila Pouca, Nelson Saraiva, Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia.

Subjects/Keywords: Dimensionamento de estruturas; Barragem do Baixo Sabor

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APA (6th Edition):

Pinheiro, A. C. P. (2010). Dimensionamento estrutural do edifício de descarga e comando da Central Hidroeléctrica de montante do Baixo Sabor. (Thesis). Universidade do Porto. Retrieved from http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/61613

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pinheiro, António Carlos Parreira. “Dimensionamento estrutural do edifício de descarga e comando da Central Hidroeléctrica de montante do Baixo Sabor.” 2010. Thesis, Universidade do Porto. Accessed August 13, 2020. http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/61613.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pinheiro, António Carlos Parreira. “Dimensionamento estrutural do edifício de descarga e comando da Central Hidroeléctrica de montante do Baixo Sabor.” 2010. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Pinheiro ACP. Dimensionamento estrutural do edifício de descarga e comando da Central Hidroeléctrica de montante do Baixo Sabor. [Internet] [Thesis]. Universidade do Porto; 2010. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/61613.

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Council of Science Editors:

Pinheiro ACP. Dimensionamento estrutural do edifício de descarga e comando da Central Hidroeléctrica de montante do Baixo Sabor. [Thesis]. Universidade do Porto; 2010. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/61613

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Universitat Politècnica de València

8. Galiana Balaguer, Luis. Aprovechamiento de la diversidad en Solanum L. sección Lycopersicon para la mejora genética de la calidad organoléptica en tomate.

Degree: 2018, Universitat Politècnica de València

 Many modern tomato cultivars, in general, do not satisfy the organoleptic expectations of the consumers, as among the selection criteria used, the organoleptic quality has… (more)

Subjects/Keywords: Mejora genética vegetal; azúcar; sabor; recursos fitogenéticos

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APA (6th Edition):

Galiana Balaguer, L. (2018). Aprovechamiento de la diversidad en Solanum L. sección Lycopersicon para la mejora genética de la calidad organoléptica en tomate. (Doctoral Dissertation). Universitat Politècnica de València. Retrieved from http://hdl.handle.net/10251/86205

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Galiana Balaguer, Luis. “Aprovechamiento de la diversidad en Solanum L. sección Lycopersicon para la mejora genética de la calidad organoléptica en tomate. ” 2018. Doctoral Dissertation, Universitat Politècnica de València. Accessed August 13, 2020. http://hdl.handle.net/10251/86205.

MLA Handbook (7th Edition):

Galiana Balaguer, Luis. “Aprovechamiento de la diversidad en Solanum L. sección Lycopersicon para la mejora genética de la calidad organoléptica en tomate. ” 2018. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Galiana Balaguer L. Aprovechamiento de la diversidad en Solanum L. sección Lycopersicon para la mejora genética de la calidad organoléptica en tomate. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universitat Politècnica de València; 2018. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://hdl.handle.net/10251/86205.

Council of Science Editors:

Galiana Balaguer L. Aprovechamiento de la diversidad en Solanum L. sección Lycopersicon para la mejora genética de la calidad organoléptica en tomate. [Doctoral Dissertation]. Universitat Politècnica de València; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10251/86205


Universidade Estadual de Campinas

9. Brito, Edy Sousa de. Estudo de mudanças estruturais e quimicas produzidas durante a fermentação, secagem e torração do cacau (Theobroma cacao L.); e propostas de tratamento para o melhoramento do sabor .

Degree: 2000, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O cacau é extremamente apreciado pelo seu sabor. O desenvolvimento desta característica envolve diferentes processamentos, que são responsáveis tanto pela formação de precursores do… (more)

Subjects/Keywords: Cacau; Sabor; Química

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APA (6th Edition):

Brito, E. S. d. (2000). Estudo de mudanças estruturais e quimicas produzidas durante a fermentação, secagem e torração do cacau (Theobroma cacao L.); e propostas de tratamento para o melhoramento do sabor . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321717

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Brito, Edy Sousa de. “Estudo de mudanças estruturais e quimicas produzidas durante a fermentação, secagem e torração do cacau (Theobroma cacao L.); e propostas de tratamento para o melhoramento do sabor .” 2000. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321717.

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MLA Handbook (7th Edition):

Brito, Edy Sousa de. “Estudo de mudanças estruturais e quimicas produzidas durante a fermentação, secagem e torração do cacau (Theobroma cacao L.); e propostas de tratamento para o melhoramento do sabor .” 2000. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Brito ESd. Estudo de mudanças estruturais e quimicas produzidas durante a fermentação, secagem e torração do cacau (Theobroma cacao L.); e propostas de tratamento para o melhoramento do sabor . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2000. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321717.

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Council of Science Editors:

Brito ESd. Estudo de mudanças estruturais e quimicas produzidas durante a fermentação, secagem e torração do cacau (Theobroma cacao L.); e propostas de tratamento para o melhoramento do sabor . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2000. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321717

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Universidade Estadual de Campinas

10. Cruz, Carla Lea de Camargo Vianna. Melhoramento do sabor de amendoas de cacau atraves de tratamento termico em forno convencional e de microondas .

Degree: 2002, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O 'sabor característico do cacau (Theobroma cacao L.), que dá origem ao fino e delicado sabor de chocolate, começa a desenvolver-se no processamento das… (more)

Subjects/Keywords: Cacau; Micro-ondas; Sabor; Cupuaçu

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APA (6th Edition):

Cruz, C. L. d. C. V. (2002). Melhoramento do sabor de amendoas de cacau atraves de tratamento termico em forno convencional e de microondas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255225

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cruz, Carla Lea de Camargo Vianna. “Melhoramento do sabor de amendoas de cacau atraves de tratamento termico em forno convencional e de microondas .” 2002. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255225.

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MLA Handbook (7th Edition):

Cruz, Carla Lea de Camargo Vianna. “Melhoramento do sabor de amendoas de cacau atraves de tratamento termico em forno convencional e de microondas .” 2002. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Cruz CLdCV. Melhoramento do sabor de amendoas de cacau atraves de tratamento termico em forno convencional e de microondas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2002. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255225.

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Council of Science Editors:

Cruz CLdCV. Melhoramento do sabor de amendoas de cacau atraves de tratamento termico em forno convencional e de microondas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2002. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255225

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Universidade Estadual de Campinas

11. Rodrigues, Roberta Belandrino. Tecnologia para obtenção de concentrado natural de aroma e sabor de cogumelo Shiitake (Lentinula edodes Sing) por processo conjugado de ultrafiltração e osmose inversa .

Degree: 1998, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma tecnologia para obtenção de um concentrado natural de aroma e sabor de cogumelo shiitake (Lentinula edodes Sing),… (more)

Subjects/Keywords: Cogumelos; Shiitake; Extração; Sabor; Ultrafiltração

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APA (6th Edition):

Rodrigues, R. B. (1998). Tecnologia para obtenção de concentrado natural de aroma e sabor de cogumelo Shiitake (Lentinula edodes Sing) por processo conjugado de ultrafiltração e osmose inversa . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254571

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rodrigues, Roberta Belandrino. “Tecnologia para obtenção de concentrado natural de aroma e sabor de cogumelo Shiitake (Lentinula edodes Sing) por processo conjugado de ultrafiltração e osmose inversa .” 1998. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254571.

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MLA Handbook (7th Edition):

Rodrigues, Roberta Belandrino. “Tecnologia para obtenção de concentrado natural de aroma e sabor de cogumelo Shiitake (Lentinula edodes Sing) por processo conjugado de ultrafiltração e osmose inversa .” 1998. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Rodrigues RB. Tecnologia para obtenção de concentrado natural de aroma e sabor de cogumelo Shiitake (Lentinula edodes Sing) por processo conjugado de ultrafiltração e osmose inversa . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1998. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254571.

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Council of Science Editors:

Rodrigues RB. Tecnologia para obtenção de concentrado natural de aroma e sabor de cogumelo Shiitake (Lentinula edodes Sing) por processo conjugado de ultrafiltração e osmose inversa . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1998. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254571

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Universidade Estadual de Campinas

12. Soares, Marinalda da Silva. Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) atraves de ação enzimatica durante a fermentação .

Degree: 2001, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A fermentação das sementes de cacau é uma atividade indispensável para o desenvolvimento dos precursores do aroma de chocolate. Durante essa etapa a polpa… (more)

Subjects/Keywords: Cacau; Cupuaçu; Fermentação; Enzimas; Sabor

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APA (6th Edition):

Soares, M. d. S. (2001). Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) atraves de ação enzimatica durante a fermentação . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255220

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Soares, Marinalda da Silva. “Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) atraves de ação enzimatica durante a fermentação .” 2001. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255220.

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MLA Handbook (7th Edition):

Soares, Marinalda da Silva. “Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) atraves de ação enzimatica durante a fermentação .” 2001. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Soares MdS. Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) atraves de ação enzimatica durante a fermentação . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255220.

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Council of Science Editors:

Soares MdS. Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) atraves de ação enzimatica durante a fermentação . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255220

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Universidade Estadual de Campinas

13. Fernandez Barbery, Sandra Drina. Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) utilizando polifenoloxidase extraida da pinha (Annona squamosa L.) e tratamento termico não convencional .

Degree: 1999, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Existem grandes diferenças no sabor de cacau dependendo de sua origem de produção, certas regiões produzem amêndoas com excessivo sabor ácido e amargo e… (more)

Subjects/Keywords: Cacau; Calor; Sabor; Fenois

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APA (6th Edition):

Fernandez Barbery, S. D. (1999). Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) utilizando polifenoloxidase extraida da pinha (Annona squamosa L.) e tratamento termico não convencional . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255229

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Fernandez Barbery, Sandra Drina. “Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) utilizando polifenoloxidase extraida da pinha (Annona squamosa L.) e tratamento termico não convencional .” 1999. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255229.

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MLA Handbook (7th Edition):

Fernandez Barbery, Sandra Drina. “Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) utilizando polifenoloxidase extraida da pinha (Annona squamosa L.) e tratamento termico não convencional .” 1999. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Fernandez Barbery SD. Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) utilizando polifenoloxidase extraida da pinha (Annona squamosa L.) e tratamento termico não convencional . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1999. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255229.

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Council of Science Editors:

Fernandez Barbery SD. Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) utilizando polifenoloxidase extraida da pinha (Annona squamosa L.) e tratamento termico não convencional . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1999. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255229

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Universidade Estadual de Campinas

14. Rivero Chacon, Cipriano Lazaro. Preparação de um extrato proteico com sabor e aroma de camarão .

Degree: 1976, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Com a finalidade de aproveitamento de resíduos de camarão (cabeças de camarão, camarões mecanicamente danificados e camarões demasiadamente pequenos) para a obtenção de um… (more)

Subjects/Keywords: Camarão; Proteínas; Sabor; Aroma

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APA (6th Edition):

Rivero Chacon, C. L. (1976). Preparação de um extrato proteico com sabor e aroma de camarão . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254431

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rivero Chacon, Cipriano Lazaro. “Preparação de um extrato proteico com sabor e aroma de camarão .” 1976. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254431.

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MLA Handbook (7th Edition):

Rivero Chacon, Cipriano Lazaro. “Preparação de um extrato proteico com sabor e aroma de camarão .” 1976. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Rivero Chacon CL. Preparação de um extrato proteico com sabor e aroma de camarão . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1976. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254431.

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Rivero Chacon CL. Preparação de um extrato proteico com sabor e aroma de camarão . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1976. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254431

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Universidade Nova

15. Pala, Ana Margarida Figueiredo. Formação de um painel de provadores para melhoria de produtos de pastelaria.

Degree: 2013, Universidade Nova

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar

Este trabalho teve o intuito de formar um painel de provadores para melhorar… (more)

Subjects/Keywords: Análise sensorial; Odor; Painel de provadores; Produtos; Sabor

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APA (6th Edition):

Pala, A. M. F. (2013). Formação de um painel de provadores para melhoria de produtos de pastelaria. (Thesis). Universidade Nova. Retrieved from http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:run.unl.pt:10362/10985

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pala, Ana Margarida Figueiredo. “Formação de um painel de provadores para melhoria de produtos de pastelaria.” 2013. Thesis, Universidade Nova. Accessed August 13, 2020. http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:run.unl.pt:10362/10985.

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Pala, Ana Margarida Figueiredo. “Formação de um painel de provadores para melhoria de produtos de pastelaria.” 2013. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Pala AMF. Formação de um painel de provadores para melhoria de produtos de pastelaria. [Internet] [Thesis]. Universidade Nova; 2013. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:run.unl.pt:10362/10985.

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Pala AMF. Formação de um painel de provadores para melhoria de produtos de pastelaria. [Thesis]. Universidade Nova; 2013. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:run.unl.pt:10362/10985

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16. Antón Díaz, María José. Influencia del origen y la tecnología de elaboración sobre el perfil aromático y olfatométrico de la sidra .

Degree: 2015, Universidad de Oviedo

 En esta Tesis Doctoral se planteó por primera vez la caracterización del perfil aromático de la sidra así como la identificación de aromas estructurales y… (more)

Subjects/Keywords: Análisis químico bioquímico y estructural avanzados; Química analítica; Aroma y sabor

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APA (6th Edition):

Antón Díaz, M. J. (2015). Influencia del origen y la tecnología de elaboración sobre el perfil aromático y olfatométrico de la sidra . (Doctoral Dissertation). Universidad de Oviedo. Retrieved from http://hdl.handle.net/10651/33764

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Antón Díaz, María José. “Influencia del origen y la tecnología de elaboración sobre el perfil aromático y olfatométrico de la sidra .” 2015. Doctoral Dissertation, Universidad de Oviedo. Accessed August 13, 2020. http://hdl.handle.net/10651/33764.

MLA Handbook (7th Edition):

Antón Díaz, María José. “Influencia del origen y la tecnología de elaboración sobre el perfil aromático y olfatométrico de la sidra .” 2015. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Antón Díaz MJ. Influencia del origen y la tecnología de elaboración sobre el perfil aromático y olfatométrico de la sidra . [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidad de Oviedo; 2015. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://hdl.handle.net/10651/33764.

Council of Science Editors:

Antón Díaz MJ. Influencia del origen y la tecnología de elaboración sobre el perfil aromático y olfatométrico de la sidra . [Doctoral Dissertation]. Universidad de Oviedo; 2015. Available from: http://hdl.handle.net/10651/33764


Universidade Estadual de Campinas

17. Almeida, Tereza Cristina Avancini de. Analise sensorial : efeitos da memoria .

Degree: 1996, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Um teste de diferença aplicado no laboratório difere em várias maneiras de uma discriminação entre alimentos na "vida real". Uma dessas maneiras é o… (more)

Subjects/Keywords: Avaliação sensorial; Sabor; Paladar

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APA (6th Edition):

Almeida, T. C. A. d. (1996). Analise sensorial : efeitos da memoria . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255013

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Almeida, Tereza Cristina Avancini de. “Analise sensorial : efeitos da memoria .” 1996. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255013.

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MLA Handbook (7th Edition):

Almeida, Tereza Cristina Avancini de. “Analise sensorial : efeitos da memoria .” 1996. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Almeida TCAd. Analise sensorial : efeitos da memoria . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1996. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255013.

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Council of Science Editors:

Almeida TCAd. Analise sensorial : efeitos da memoria . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1996. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255013

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Universidade Estadual de Campinas

18. Garcia, Aline de Oliveira. Uso do metodo DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluido .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O Brasil produz, aproximadamente, 130 litros de leite/habitante/ano, índice abaixo do recomendado pela Organização das Nações Unidas de 215 litros de leite/habitante/ano. Nos Estados… (more)

Subjects/Keywords: Analise sensorial; Sabor; Desdobramento da função qualidade; Leite

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APA (6th Edition):

Garcia, A. d. O. (2010). Uso do metodo DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluido . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255591

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Garcia, Aline de Oliveira. “Uso do metodo DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluido .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255591.

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MLA Handbook (7th Edition):

Garcia, Aline de Oliveira. “Uso do metodo DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluido .” 2010. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Garcia AdO. Uso do metodo DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluido . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255591.

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Council of Science Editors:

Garcia AdO. Uso do metodo DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluido . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255591

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Universidade Estadual de Campinas

19. Galvão, Maria Teresa Esteves Lopes, 1963-. Estratégias tecnológicas para redução de sódio em produtos cárneos emulsionados orientadas pela percepção do consumidor = Technological strategies to reduce sodium content in emulsified meat products driven by consumer perception .

Degree: 2016, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Com a crescente preocupação com a saúde e bem-estar, o consumo de sal passou a ser investigado e a constatação de que seu consumo… (more)

Subjects/Keywords: Redução de sal; Realçadores de sabor; Produtos cárneos; Avaliação sensorial; Consumidores

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APA (6th Edition):

Galvão, Maria Teresa Esteves Lopes, 1. (2016). Estratégias tecnológicas para redução de sódio em produtos cárneos emulsionados orientadas pela percepção do consumidor = Technological strategies to reduce sodium content in emulsified meat products driven by consumer perception . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/325499

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Galvão, Maria Teresa Esteves Lopes, 1963-. “Estratégias tecnológicas para redução de sódio em produtos cárneos emulsionados orientadas pela percepção do consumidor = Technological strategies to reduce sodium content in emulsified meat products driven by consumer perception .” 2016. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/325499.

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MLA Handbook (7th Edition):

Galvão, Maria Teresa Esteves Lopes, 1963-. “Estratégias tecnológicas para redução de sódio em produtos cárneos emulsionados orientadas pela percepção do consumidor = Technological strategies to reduce sodium content in emulsified meat products driven by consumer perception .” 2016. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Galvão, Maria Teresa Esteves Lopes 1. Estratégias tecnológicas para redução de sódio em produtos cárneos emulsionados orientadas pela percepção do consumidor = Technological strategies to reduce sodium content in emulsified meat products driven by consumer perception . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/325499.

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Council of Science Editors:

Galvão, Maria Teresa Esteves Lopes 1. Estratégias tecnológicas para redução de sódio em produtos cárneos emulsionados orientadas pela percepção do consumidor = Technological strategies to reduce sodium content in emulsified meat products driven by consumer perception . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/325499

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO

20. Daniela Caetano Cardoso. CORRELAÃÃO ENTRE A QUALIDADE SENSORIAL E A COMPOSIÃÃO QUÃMICA DA CACHAÃA DE ALAMBIQUE NOVA.

Degree: 2013, UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO

 O objetivo deste trabalho foi investigar a correlaÃÃo entre os resultados de avaliaÃÃo sensorial e de composiÃÃo quÃmica de amostras de cachaÃa nova produzidas em… (more)

Subjects/Keywords: Bebidas fermentadas; Cromatografia; Sabor; Aroma; Redes neurais - Rede neural de Kohonen; Coutrim, Mauricio Xavier.; Bebidas fermentadas; Cromatografia; Sabor; Aroma; Redes neurais - Rede neural de Kohonen; Coutrim, Mauricio Xavier.; BIOLOGIA GERAL

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APA (6th Edition):

Cardoso, D. C. (2013). CORRELAÃÃO ENTRE A QUALIDADE SENSORIAL E A COMPOSIÃÃO QUÃMICA DA CACHAÃA DE ALAMBIQUE NOVA. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO. Retrieved from http://www.tede.ufop.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1186

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cardoso, Daniela Caetano. “CORRELAÃÃO ENTRE A QUALIDADE SENSORIAL E A COMPOSIÃÃO QUÃMICA DA CACHAÃA DE ALAMBIQUE NOVA.” 2013. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO. Accessed August 13, 2020. http://www.tede.ufop.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1186.

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MLA Handbook (7th Edition):

Cardoso, Daniela Caetano. “CORRELAÃÃO ENTRE A QUALIDADE SENSORIAL E A COMPOSIÃÃO QUÃMICA DA CACHAÃA DE ALAMBIQUE NOVA.” 2013. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Cardoso DC. CORRELAÃÃO ENTRE A QUALIDADE SENSORIAL E A COMPOSIÃÃO QUÃMICA DA CACHAÃA DE ALAMBIQUE NOVA. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO; 2013. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://www.tede.ufop.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1186.

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Council of Science Editors:

Cardoso DC. CORRELAÃÃO ENTRE A QUALIDADE SENSORIAL E A COMPOSIÃÃO QUÃMICA DA CACHAÃA DE ALAMBIQUE NOVA. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO; 2013. Available from: http://www.tede.ufop.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1186

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Universidade Estadual de Campinas

21. Santos, Bibiana Alves dos, 1982-. Reformulação de produto cárneo fermentado cozido = redução de gordura e sódio .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A busca por alimentos com melhores propriedades nutricionais tem levado osegmentode processamento de produtos cárneos a rever suas formulações em relação a alguns componentes… (more)

Subjects/Keywords: Produtos cárneos; Reduzido teor de gordura; Redução de sal; Frutooligossacarídeos; Realçador de sabor

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APA (6th Edition):

Santos, Bibiana Alves dos, 1. (2011). Reformulação de produto cárneo fermentado cozido = redução de gordura e sódio . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255085

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santos, Bibiana Alves dos, 1982-. “Reformulação de produto cárneo fermentado cozido = redução de gordura e sódio .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255085.

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MLA Handbook (7th Edition):

Santos, Bibiana Alves dos, 1982-. “Reformulação de produto cárneo fermentado cozido = redução de gordura e sódio .” 2011. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Santos, Bibiana Alves dos 1. Reformulação de produto cárneo fermentado cozido = redução de gordura e sódio . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255085.

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Council of Science Editors:

Santos, Bibiana Alves dos 1. Reformulação de produto cárneo fermentado cozido = redução de gordura e sódio . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255085

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22. Escobar, Lindber Ivan Salas. Modelos seesaw a baixas energias e modelo de violação mínima de sabor no modelo seesaw tipo III.

Degree: Mestrado, Física, 2012, University of São Paulo

Enquanto todos os modelos com neutrinos massivos de Majorana levam ao mesmo operador efetivo de dimensão d = 5, que não conserva número leptônico, os… (more)

Subjects/Keywords: lepton flavor violation; modelo padrão; modelos seesaw; seesaw models; standard model; violação de sabor leptônico

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APA (6th Edition):

Escobar, L. I. S. (2012). Modelos seesaw a baixas energias e modelo de violação mínima de sabor no modelo seesaw tipo III. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/43/43134/tde-26032013-145746/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Escobar, Lindber Ivan Salas. “Modelos seesaw a baixas energias e modelo de violação mínima de sabor no modelo seesaw tipo III.” 2012. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed August 13, 2020. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/43/43134/tde-26032013-145746/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Escobar, Lindber Ivan Salas. “Modelos seesaw a baixas energias e modelo de violação mínima de sabor no modelo seesaw tipo III.” 2012. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Escobar LIS. Modelos seesaw a baixas energias e modelo de violação mínima de sabor no modelo seesaw tipo III. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2012. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/43/43134/tde-26032013-145746/ ;.

Council of Science Editors:

Escobar LIS. Modelos seesaw a baixas energias e modelo de violação mínima de sabor no modelo seesaw tipo III. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2012. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/43/43134/tde-26032013-145746/ ;

23. Leite, Ana Alexandra Rebelo. Monitorização do impacte microclimático do aproveitamento hidroelétrico do Baixo Sabor.

Degree: 2017, RCAAP

Dissertação de Mestrado em Engenharia do Ambiente

Portugal tem sido destacado pelo desenvolvimento na utilização das energias renováveis. Este facto ajuda à diminuição da dependência… (more)

Subjects/Keywords: Energias renováveis; Baixo Sabor (Distrito de Bragança, Portugal); Hidroeletricidade; Microclima; Impactes ambientais

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APA (6th Edition):

Leite, A. A. R. (2017). Monitorização do impacte microclimático do aproveitamento hidroelétrico do Baixo Sabor. (Thesis). RCAAP. Retrieved from http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/7968

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Leite, Ana Alexandra Rebelo. “Monitorização do impacte microclimático do aproveitamento hidroelétrico do Baixo Sabor.” 2017. Thesis, RCAAP. Accessed August 13, 2020. http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/7968.

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MLA Handbook (7th Edition):

Leite, Ana Alexandra Rebelo. “Monitorização do impacte microclimático do aproveitamento hidroelétrico do Baixo Sabor.” 2017. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Leite AAR. Monitorização do impacte microclimático do aproveitamento hidroelétrico do Baixo Sabor. [Internet] [Thesis]. RCAAP; 2017. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/7968.

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Council of Science Editors:

Leite AAR. Monitorização do impacte microclimático do aproveitamento hidroelétrico do Baixo Sabor. [Thesis]. RCAAP; 2017. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/7968

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Universidade Federal de Viçosa

24. Geruza Dias. Influência do uso de Geotrichum candidum nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert.

Degree: 2007, Universidade Federal de Viçosa

O Geotrichum candidum foi utilizado na fabricação do queijo tipo Camembert, a fim de melhorar o sabor e aroma do queijo, sendo também avaliadas suas… (more)

Subjects/Keywords: Queijo Camembert; Geotrichum candidum; Sabor amargo; CIENCIA DE ALIMENTOS; Camembert-type cheese; Geotrichum candidum

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Dias, G. (2007). Influência do uso de Geotrichum candidum nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1209

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Dias, Geruza. “Influência do uso de Geotrichum candidum nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert.” 2007. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed August 13, 2020. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1209.

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MLA Handbook (7th Edition):

Dias, Geruza. “Influência do uso de Geotrichum candidum nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert.” 2007. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Dias G. Influência do uso de Geotrichum candidum nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2007. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1209.

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Dias G. Influência do uso de Geotrichum candidum nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2007. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1209

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Universidad Nacional de La Plata

25. Morales, Roberto Aníbal. Estudio del sector de Higgs: violación de sabor leptónico y estrategias de búsqueda en el LHC.

Degree: 2018, Universidad Nacional de La Plata

Presentamos en esta tesis diferentes estudios fenomenológicos de ciertas extensiones del Modelo Estándar de la Fı́sica de Partı́culas. En particular, estudiamos el sector de Higgs… (more)

Subjects/Keywords: Ciencias Exactas; Física; sector de Higgs; violación de sabor leptónico; LHC; MSSM; seesaw; MIA

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APA (6th Edition):

Morales, R. A. (2018). Estudio del sector de Higgs: violación de sabor leptónico y estrategias de búsqueda en el LHC. (Thesis). Universidad Nacional de La Plata. Retrieved from http://hdl.handle.net/10915/65877

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Morales, Roberto Aníbal. “Estudio del sector de Higgs: violación de sabor leptónico y estrategias de búsqueda en el LHC.” 2018. Thesis, Universidad Nacional de La Plata. Accessed August 13, 2020. http://hdl.handle.net/10915/65877.

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Morales, Roberto Aníbal. “Estudio del sector de Higgs: violación de sabor leptónico y estrategias de búsqueda en el LHC.” 2018. Web. 13 Aug 2020.

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Morales RA. Estudio del sector de Higgs: violación de sabor leptónico y estrategias de búsqueda en el LHC. [Internet] [Thesis]. Universidad Nacional de La Plata; 2018. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://hdl.handle.net/10915/65877.

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Morales RA. Estudio del sector de Higgs: violación de sabor leptónico y estrategias de búsqueda en el LHC. [Thesis]. Universidad Nacional de La Plata; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10915/65877

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26. Fonseca , Ana Carolina Rodrigues. Marketing sensorial para crianças: a relação entre cor, sabor e temperatura.

Degree: 2013, RCAAP

 A presente investigação tem como principal objetivo perceber o impacto da cor e da temperatura no sabor percebido pelas crianças. Para tal, desenvolveram-se três experiências… (more)

Subjects/Keywords: Marketing sensorial - Crianças; Marketing sensorial - Cor; Marketing sensorial - Sabor; Marketing sensorial - Temperatura

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Fonseca , A. C. R. (2013). Marketing sensorial para crianças: a relação entre cor, sabor e temperatura. (Thesis). RCAAP. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:ubibliorum.ubi.pt:10400.6/3173

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Fonseca , Ana Carolina Rodrigues. “Marketing sensorial para crianças: a relação entre cor, sabor e temperatura.” 2013. Thesis, RCAAP. Accessed August 13, 2020. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:ubibliorum.ubi.pt:10400.6/3173.

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Fonseca , Ana Carolina Rodrigues. “Marketing sensorial para crianças: a relação entre cor, sabor e temperatura.” 2013. Web. 13 Aug 2020.

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Fonseca ACR. Marketing sensorial para crianças: a relação entre cor, sabor e temperatura. [Internet] [Thesis]. RCAAP; 2013. [cited 2020 Aug 13]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:ubibliorum.ubi.pt:10400.6/3173.

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Fonseca ACR. Marketing sensorial para crianças: a relação entre cor, sabor e temperatura. [Thesis]. RCAAP; 2013. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:ubibliorum.ubi.pt:10400.6/3173

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Universidade Estadual de Campinas

27. Bobbio, Florinda Orsatti, 1925-. Teoria quimica da percepção do sabor amargo .

Degree: 1978, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Foi feita uma revisão da literatura, referente a trabalhos em que foram feitas correlações entre o sabor de compostos/químicos de estrutura bem definido, principalmente… (more)

Subjects/Keywords: Sabor; Alimentos - Avaliação sensorial; Sentidos químicos

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Bobbio, Florinda Orsatti, 1. (1978). Teoria quimica da percepção do sabor amargo . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254644

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bobbio, Florinda Orsatti, 1925-. “Teoria quimica da percepção do sabor amargo .” 1978. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254644.

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Bobbio, Florinda Orsatti, 1925-. “Teoria quimica da percepção do sabor amargo .” 1978. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Bobbio, Florinda Orsatti 1. Teoria quimica da percepção do sabor amargo . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1978. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254644.

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Bobbio, Florinda Orsatti 1. Teoria quimica da percepção do sabor amargo . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1978. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254644

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Universidade Estadual de Campinas

28. Campagnol, Paulo Cezar Bastianello. Influência da redução de sódio e gordura na qualidade de embutidos cárneos fermentados .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: É crescente a importância que os consumidores atribuem aos aspectos que melhoram a sua qualidade de vida. A dieta não é o único fator… (more)

Subjects/Keywords: Produtos cárneos; Redução de gordura; Redução do sal; Fibras; Realçadores de sabor

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Campagnol, P. C. B. (2011). Influência da redução de sódio e gordura na qualidade de embutidos cárneos fermentados . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255086

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Campagnol, Paulo Cezar Bastianello. “Influência da redução de sódio e gordura na qualidade de embutidos cárneos fermentados .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 13, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255086.

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MLA Handbook (7th Edition):

Campagnol, Paulo Cezar Bastianello. “Influência da redução de sódio e gordura na qualidade de embutidos cárneos fermentados .” 2011. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Campagnol PCB. Influência da redução de sódio e gordura na qualidade de embutidos cárneos fermentados . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255086.

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Campagnol PCB. Influência da redução de sódio e gordura na qualidade de embutidos cárneos fermentados . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255086

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29. París Huguet, María del Pilar. Estudio de los cambios inducidos en las propiedades organolépticas de la cerveza tras modificación genética de la levadura .

Degree: 2019, Universidad da Coruña

 [Resumen]: Las propiedades organolépticas de un producto de la complejidad de la cerveza son gracias a la presencia de un gran número de moléculas, cuya… (more)

Subjects/Keywords: Cerveza - Sabor y olor; Cerveza - Concepción y fabricación; Levaduras (Botánica)- Biotecnología; Levaduras (Biología)

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APA (6th Edition):

París Huguet, M. d. P. (2019). Estudio de los cambios inducidos en las propiedades organolépticas de la cerveza tras modificación genética de la levadura . (Masters Thesis). Universidad da Coruña. Retrieved from http://hdl.handle.net/2183/23128

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París Huguet, María del Pilar. “Estudio de los cambios inducidos en las propiedades organolépticas de la cerveza tras modificación genética de la levadura .” 2019. Masters Thesis, Universidad da Coruña. Accessed August 13, 2020. http://hdl.handle.net/2183/23128.

MLA Handbook (7th Edition):

París Huguet, María del Pilar. “Estudio de los cambios inducidos en las propiedades organolépticas de la cerveza tras modificación genética de la levadura .” 2019. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

París Huguet MdP. Estudio de los cambios inducidos en las propiedades organolépticas de la cerveza tras modificación genética de la levadura . [Internet] [Masters thesis]. Universidad da Coruña; 2019. [cited 2020 Aug 13]. Available from: http://hdl.handle.net/2183/23128.

Council of Science Editors:

París Huguet MdP. Estudio de los cambios inducidos en las propiedades organolépticas de la cerveza tras modificación genética de la levadura . [Masters Thesis]. Universidad da Coruña; 2019. Available from: http://hdl.handle.net/2183/23128

30. Brelaz, Kely Cristina Bastos Teixeira Ramos. Bioeficácia da inclusão do óleo de resíduo de pescado em rações de poedeiras comerciais.

Degree: 2019, Universidade Federal do Amazonas

O objetivo do presente estudo foi verificar a bioeficácia da digestibilidade, do desempenho produtivo, qualidade de ovos, análise sensorial, análise de perfil bioquímico do sangue… (more)

Subjects/Keywords: Ovos - Produção; Ovos - Conservação; CIÊNCIAS AGRÁRIAS; Aditivo; Desempenho; Ovo enriquecido; Qualidade de ovos; Sabor

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Brelaz, K. C. B. T. R. (2019). Bioeficácia da inclusão do óleo de resíduo de pescado em rações de poedeiras comerciais. (Doctoral Dissertation). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7533

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Brelaz, Kely Cristina Bastos Teixeira Ramos. “Bioeficácia da inclusão do óleo de resíduo de pescado em rações de poedeiras comerciais.” 2019. Doctoral Dissertation, Universidade Federal do Amazonas. Accessed August 13, 2020. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7533.

MLA Handbook (7th Edition):

Brelaz, Kely Cristina Bastos Teixeira Ramos. “Bioeficácia da inclusão do óleo de resíduo de pescado em rações de poedeiras comerciais.” 2019. Web. 13 Aug 2020.

Vancouver:

Brelaz KCBTR. Bioeficácia da inclusão do óleo de resíduo de pescado em rações de poedeiras comerciais. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. [cited 2020 Aug 13]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7533.

Council of Science Editors:

Brelaz KCBTR. Bioeficácia da inclusão do óleo de resíduo de pescado em rações de poedeiras comerciais. [Doctoral Dissertation]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7533

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