Advanced search options

Advanced Search Options 🞨

Browse by author name (“Author name starts with…”).

Find ETDs with:

in
/  
in
/  
in
/  
in

Written in Published in Earliest date Latest date

Sorted by

Results per page:

Sorted by: relevance · author · university · dateNew search

You searched for subject:(Queijo Microbiologia). Showing records 1 – 30 of 32 total matches.

[1] [2]

Search Limiters

Last 2 Years | English Only

▼ Search Limiters

1. Potes, M.E. Microbiologia do queijo artesanal produzido na região de Évora.

Degree: 2000, Universidade de Évora

Dissertação apresentada à Universidade de Évora para obtenção do grau de Doutor em Higiene e Sanidade Animal. Advisors/Committee Members: Marinho, Artur.

Subjects/Keywords: microbiologia; queijo

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Potes, M. E. (2000). Microbiologia do queijo artesanal produzido na região de Évora. (Thesis). Universidade de Évora. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:dspace.uevora.pt:10174/5145

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Potes, M E. “Microbiologia do queijo artesanal produzido na região de Évora.” 2000. Thesis, Universidade de Évora. Accessed October 22, 2020. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:dspace.uevora.pt:10174/5145.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Potes, M E. “Microbiologia do queijo artesanal produzido na região de Évora.” 2000. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Potes ME. Microbiologia do queijo artesanal produzido na região de Évora. [Internet] [Thesis]. Universidade de Évora; 2000. [cited 2020 Oct 22]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:dspace.uevora.pt:10174/5145.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Potes ME. Microbiologia do queijo artesanal produzido na região de Évora. [Thesis]. Universidade de Évora; 2000. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:dspace.uevora.pt:10174/5145

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

2. Pimentel, Erika Tavares; http://lattes.cnpq.br/2814053900307556. Qualidade de queijo coalho comercializado em Manaus, AM.

Degree: 2019, Universidade Federal do Amazonas

A produção de queijo coalho representa uma atividade de importância social, econômica e cultural para várias regiões do Brasil. Em Manaus, este tipo de queijo(more)

Subjects/Keywords: Queijo de coalho; Queijo - Fabricação; Queijo - Microbiologia; CIÊNCIAS AGRÁRIAS; Artesanal; Bactéria; DTA; Inspeção; Segurança

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Pimentel, E. T. h. c. b. (2019). Qualidade de queijo coalho comercializado em Manaus, AM. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7584

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pimentel, Erika Tavares; http://lattes cnpq br/2814053900307556. “Qualidade de queijo coalho comercializado em Manaus, AM.” 2019. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed October 22, 2020. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7584.

MLA Handbook (7th Edition):

Pimentel, Erika Tavares; http://lattes cnpq br/2814053900307556. “Qualidade de queijo coalho comercializado em Manaus, AM.” 2019. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Pimentel EThcb. Qualidade de queijo coalho comercializado em Manaus, AM. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. [cited 2020 Oct 22]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7584.

Council of Science Editors:

Pimentel EThcb. Qualidade de queijo coalho comercializado em Manaus, AM. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7584

3. Valeria Macedo Cardoso. Influência do período de maturação e das estações do ano nos parâmetros físico-químicos e microbiológicos do queijo Minas artesanal da região do Serro.

Degree: 2011, Universidade Federal de Minas Gerais

 Minas traditional Serro cheese is a product that has a high consumption and appreciation in Brazil. The main objective of this work was to verify… (more)

Subjects/Keywords: Microbiologia Teses.; Queijo-de-minas Microbiologia Teses; Queijo-de-minas Análise Teses.; Queijo-de-minas Qualidade Teses

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Cardoso, V. M. (2011). Influência do período de maturação e das estações do ano nos parâmetros físico-químicos e microbiológicos do queijo Minas artesanal da região do Serro. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8M6K78

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cardoso, Valeria Macedo. “Influência do período de maturação e das estações do ano nos parâmetros físico-químicos e microbiológicos do queijo Minas artesanal da região do Serro.” 2011. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed October 22, 2020. http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8M6K78.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Cardoso, Valeria Macedo. “Influência do período de maturação e das estações do ano nos parâmetros físico-químicos e microbiológicos do queijo Minas artesanal da região do Serro.” 2011. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Cardoso VM. Influência do período de maturação e das estações do ano nos parâmetros físico-químicos e microbiológicos do queijo Minas artesanal da região do Serro. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2011. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8M6K78.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Cardoso VM. Influência do período de maturação e das estações do ano nos parâmetros físico-químicos e microbiológicos do queijo Minas artesanal da região do Serro. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2011. Available from: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8M6K78

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation


Universidade do Rio Grande do Sul

4. Nespolo, Cássia Regina. Características microbiológicas e físico-químicas durante o processamento de queijo de leite de ovelha.

Degree: 2009, Universidade do Rio Grande do Sul

A produção de leite e queijo de ovelha pode ser considerada recente no Brasil, por isso a necessidade de estudar a composição e o processamento… (more)

Subjects/Keywords: Microbiologia dos alimentos; Leite : Ovelhas; Queijo : Microbiologia; Lactobacillus plantarum; Lactobacillus rhamnosus

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Nespolo, C. R. (2009). Características microbiológicas e físico-químicas durante o processamento de queijo de leite de ovelha. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/28525

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Nespolo, Cássia Regina. “Características microbiológicas e físico-químicas durante o processamento de queijo de leite de ovelha.” 2009. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed October 22, 2020. http://hdl.handle.net/10183/28525.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Nespolo, Cássia Regina. “Características microbiológicas e físico-químicas durante o processamento de queijo de leite de ovelha.” 2009. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Nespolo CR. Características microbiológicas e físico-químicas durante o processamento de queijo de leite de ovelha. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2009. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/28525.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Nespolo CR. Características microbiológicas e físico-químicas durante o processamento de queijo de leite de ovelha. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2009. Available from: http://hdl.handle.net/10183/28525

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

5. Aragon-Alegro, Lina Casale. Influência dos coliformes no comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas frescal.

Degree: PhD, Bromatologia, 2007, University of São Paulo

Os queijos macios são veículos conhecidos de surtos de listeriose. Os chamados \'queso blancoóu \'Latin-style fresh cheeseŕepresentam um grupo heterogêneo de queijos macios brancos e… (more)

Subjects/Keywords: Coliformes; coliforms; Listeria monocytogenes; Listeria monocytogenes; Microbiologia de alimentos; Minas fresh cheese; Queijo (Contaminação); Queijo (Controle de qualidade); Queijo (Microbiologia); Queijo Minas

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Aragon-Alegro, L. C. (2007). Influência dos coliformes no comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas frescal. (Doctoral Dissertation). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-06082009-090914/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Aragon-Alegro, Lina Casale. “Influência dos coliformes no comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas frescal.” 2007. Doctoral Dissertation, University of São Paulo. Accessed October 22, 2020. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-06082009-090914/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Aragon-Alegro, Lina Casale. “Influência dos coliformes no comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas frescal.” 2007. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Aragon-Alegro LC. Influência dos coliformes no comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas frescal. [Internet] [Doctoral dissertation]. University of São Paulo; 2007. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-06082009-090914/ ;.

Council of Science Editors:

Aragon-Alegro LC. Influência dos coliformes no comportamento de Listeria monocytogenes em queijo Minas frescal. [Doctoral Dissertation]. University of São Paulo; 2007. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-06082009-090914/ ;


Universidade Estadual de Campinas

6. Tedrus, Guilherme de Almeida Souza. Efeito do tipo de cultura superficial sobre as características do queijo tipo Petit Reblochon: Effect of the culture surface of the cheese characteristics type Petit Reblochon.

Degree: 2016, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: The aim of this study was to evaluate the effect of the strains of culture and surface maturation in the physico-chemical Petit Reblochon cheese… (more)

Subjects/Keywords: Queijo - Processamento; Queijo - Microbiologia; Proteólise; Cheese - Processing; Cheese - Microbiology; Geotrichum candidum; Proteolysis

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Tedrus, G. d. A. S. (2016). Efeito do tipo de cultura superficial sobre as características do queijo tipo Petit Reblochon: Effect of the culture surface of the cheese characteristics type Petit Reblochon. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321399

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Tedrus, Guilherme de Almeida Souza. “Efeito do tipo de cultura superficial sobre as características do queijo tipo Petit Reblochon: Effect of the culture surface of the cheese characteristics type Petit Reblochon.” 2016. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed October 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321399.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Tedrus, Guilherme de Almeida Souza. “Efeito do tipo de cultura superficial sobre as características do queijo tipo Petit Reblochon: Effect of the culture surface of the cheese characteristics type Petit Reblochon.” 2016. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Tedrus GdAS. Efeito do tipo de cultura superficial sobre as características do queijo tipo Petit Reblochon: Effect of the culture surface of the cheese characteristics type Petit Reblochon. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321399.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Tedrus GdAS. Efeito do tipo de cultura superficial sobre as características do queijo tipo Petit Reblochon: Effect of the culture surface of the cheese characteristics type Petit Reblochon. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321399

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

7. Serol, Paulo César Lopes. Caracterização microbiológica quantitativa e qualitativa de queijo Serpa: Estudo prévio para o desenvolvimento de “Starters” autóctones.

Degree: 2017, RCAAP

 O estágio curricular, para conclusão do Mestrado em Engenharia Alimentar, decorreu no Laboratório de Microbiologia de Alimentos e Águas do Centro de Ciências e Tecnologia… (more)

Subjects/Keywords: Queijo Serpa DOP; Microbiologia do queijo; Bactérias-Lácticas; Análises Microbiológicas; Análises Físico-químicas; Análise Sensorial

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Serol, P. C. L. (2017). Caracterização microbiológica quantitativa e qualitativa de queijo Serpa: Estudo prévio para o desenvolvimento de “Starters” autóctones. (Thesis). RCAAP. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ipbeja.pt:20.500.12207/4573

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Serol, Paulo César Lopes. “Caracterização microbiológica quantitativa e qualitativa de queijo Serpa: Estudo prévio para o desenvolvimento de “Starters” autóctones.” 2017. Thesis, RCAAP. Accessed October 22, 2020. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ipbeja.pt:20.500.12207/4573.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Serol, Paulo César Lopes. “Caracterização microbiológica quantitativa e qualitativa de queijo Serpa: Estudo prévio para o desenvolvimento de “Starters” autóctones.” 2017. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Serol PCL. Caracterização microbiológica quantitativa e qualitativa de queijo Serpa: Estudo prévio para o desenvolvimento de “Starters” autóctones. [Internet] [Thesis]. RCAAP; 2017. [cited 2020 Oct 22]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ipbeja.pt:20.500.12207/4573.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Serol PCL. Caracterização microbiológica quantitativa e qualitativa de queijo Serpa: Estudo prévio para o desenvolvimento de “Starters” autóctones. [Thesis]. RCAAP; 2017. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ipbeja.pt:20.500.12207/4573

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

8. Maria de Fatima Silva de Resende. Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas.

Degree: 2010, Universidade Federal de Minas Gerais

Em Minas Gerais, a produção de queijo artesanal é atividade tradicional de vários municípios. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da altitude e… (more)

Subjects/Keywords: Queijo-de-minas Análise Teses; Queijo-de-minas Qualidade Teses; Queijo-de-minas Microbiologia Teses; Veterinária Teses

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Resende, M. d. F. S. d. (2010). Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87MJQY

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Resende, Maria de Fatima Silva de. “Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas.” 2010. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed October 22, 2020. http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87MJQY.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Resende, Maria de Fatima Silva de. “Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas.” 2010. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Resende MdFSd. Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87MJQY.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Resende MdFSd. Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87MJQY

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation


Universidade do Rio Grande do Sul

9. Wanderley, Liliane Alves dos Santos. Influência de detergentes e hipoclorito de sódio sobre biofilmes de Yarrowia lipolytica em utensílios utilizados na produção industrial de queijo colonial.

Degree: 2015, Universidade do Rio Grande do Sul

Utensílios constituídos de material poroso são geralmente empregados na produção do queijo, sendo comum a formação de biofilmes microbianos. Com o intuito de evitar essa… (more)

Subjects/Keywords: Biofilmes; Leveduras; Hipoclorito de sodio; Detergentes; Queijo; Microbiologia de alimentos

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Wanderley, L. A. d. S. (2015). Influência de detergentes e hipoclorito de sódio sobre biofilmes de Yarrowia lipolytica em utensílios utilizados na produção industrial de queijo colonial. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/131882

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Wanderley, Liliane Alves dos Santos. “Influência de detergentes e hipoclorito de sódio sobre biofilmes de Yarrowia lipolytica em utensílios utilizados na produção industrial de queijo colonial.” 2015. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed October 22, 2020. http://hdl.handle.net/10183/131882.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Wanderley, Liliane Alves dos Santos. “Influência de detergentes e hipoclorito de sódio sobre biofilmes de Yarrowia lipolytica em utensílios utilizados na produção industrial de queijo colonial.” 2015. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Wanderley LAdS. Influência de detergentes e hipoclorito de sódio sobre biofilmes de Yarrowia lipolytica em utensílios utilizados na produção industrial de queijo colonial. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2015. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/131882.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Wanderley LAdS. Influência de detergentes e hipoclorito de sódio sobre biofilmes de Yarrowia lipolytica em utensílios utilizados na produção industrial de queijo colonial. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2015. Available from: http://hdl.handle.net/10183/131882

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation


Universidade do Rio Grande do Sul

10. Ribeiro, Thaís Teresa Brandão Cavalheiro. Detecção de indicadores de contaminação em queijo tofu.

Degree: 2016, Universidade do Rio Grande do Sul

Este estudo teve como objetivos avaliar a qualidade microbiológica de duas marcas de queijo tofu comercializadas em supermercado da cidade de Porto Alegre/RS. O queijo(more)

Subjects/Keywords: Contaminação de alimentos; Queijo; Bactérias; Staphylococcus; Coagulase; Microbiologia de alimentos

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Ribeiro, T. T. B. C. (2016). Detecção de indicadores de contaminação em queijo tofu. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/134845

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ribeiro, Thaís Teresa Brandão Cavalheiro. “Detecção de indicadores de contaminação em queijo tofu.” 2016. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed October 22, 2020. http://hdl.handle.net/10183/134845.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Ribeiro, Thaís Teresa Brandão Cavalheiro. “Detecção de indicadores de contaminação em queijo tofu.” 2016. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Ribeiro TTBC. Detecção de indicadores de contaminação em queijo tofu. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2016. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/134845.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Ribeiro TTBC. Detecção de indicadores de contaminação em queijo tofu. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2016. Available from: http://hdl.handle.net/10183/134845

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

11. Gisele InocÃncio Pereira. DinÃmica populacional de Staphylococcus aureus produtores de enterotoxina A inoculado em queijo prato.

Degree: 2006, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

O leite e seus derivados, constantemente, tÃm sido associados a surtos de toxinfecÃÃes alimentares em todo o mundo, sendo os Staphylococcus aureus um dos principais… (more)

Subjects/Keywords: MICROBIOLOGIA; Enterotoxina; Enterotoxin; Staphylococcus aureus; Staphylococcus aureus; Queijo prato; Prato cheese

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Pereira, G. I. (2006). DinÃmica populacional de Staphylococcus aureus produtores de enterotoxina A inoculado em queijo prato. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=56

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pereira, Gisele InocÃncio. “DinÃmica populacional de Staphylococcus aureus produtores de enterotoxina A inoculado em queijo prato.” 2006. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed October 22, 2020. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=56.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Pereira, Gisele InocÃncio. “DinÃmica populacional de Staphylococcus aureus produtores de enterotoxina A inoculado em queijo prato.” 2006. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Pereira GI. DinÃmica populacional de Staphylococcus aureus produtores de enterotoxina A inoculado em queijo prato. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2006. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=56.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Pereira GI. DinÃmica populacional de Staphylococcus aureus produtores de enterotoxina A inoculado em queijo prato. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2006. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=56

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation


Universidade Federal de Viçosa

12. Ana Paula do Carmo. Produção de cultura DVS (Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal.

Degree: 2006, Universidade Federal de Viçosa

Os parâmetros fisiológicos e tecnológicos de importância para o desenvolvimento de sistema DVS para Lactobacillus delbrueckii UFVH2b20 em soro de queijo Minas Frescal estabilizado foram… (more)

Subjects/Keywords: Lactobacillus delbrueckii; Soro de queijo; MICROBIOLOGIA APLICADA; Lactobacillus delbrueckii; Cheese whey

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Carmo, A. P. d. (2006). Produção de cultura DVS (Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=548

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Carmo, Ana Paula do. “Produção de cultura DVS (Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal.” 2006. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed October 22, 2020. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=548.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Carmo, Ana Paula do. “Produção de cultura DVS (Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal.” 2006. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Carmo APd. Produção de cultura DVS (Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2006. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=548.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Carmo APd. Produção de cultura DVS (Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2006. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=548

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

13. Alexandre Amorim Monteiro. Identificação de pontos de contaminação microbiológica e detecção de resíduos de proteína em superfícies de laticínios produtores de queijo tipo mussarela.

Degree: 2012, Universidade Estadual de Londrina

O presente trabalho determinou os principais pontos de contaminação microbiológica e de resíduos de alimento em equipamentos de quatro laticínios produtores de queijo tipo mussarela,… (more)

Subjects/Keywords: Laticínios - Microbiologia; Queijo mussarela - Contaminação; Leite - Contaminação; Dairy microbiology; Milk; Contamination

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Monteiro, A. A. (2012). Identificação de pontos de contaminação microbiológica e detecção de resíduos de proteína em superfícies de laticínios produtores de queijo tipo mussarela. (Thesis). Universidade Estadual de Londrina. Retrieved from http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000185283

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Monteiro, Alexandre Amorim. “Identificação de pontos de contaminação microbiológica e detecção de resíduos de proteína em superfícies de laticínios produtores de queijo tipo mussarela.” 2012. Thesis, Universidade Estadual de Londrina. Accessed October 22, 2020. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000185283.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Monteiro, Alexandre Amorim. “Identificação de pontos de contaminação microbiológica e detecção de resíduos de proteína em superfícies de laticínios produtores de queijo tipo mussarela.” 2012. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Monteiro AA. Identificação de pontos de contaminação microbiológica e detecção de resíduos de proteína em superfícies de laticínios produtores de queijo tipo mussarela. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2012. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000185283.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Monteiro AA. Identificação de pontos de contaminação microbiológica e detecção de resíduos de proteína em superfícies de laticínios produtores de queijo tipo mussarela. [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2012. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000185283

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation


Universidade dos Açores

14. Coelho, Márcia Costa. Isolamento e caracterização de bactérias do ácido láctico, produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no fabrico de queijo fresco.

Degree: 2013, Universidade dos Açores

Dissertação de Mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar

[…]. O presente trabalho teve como objectivo a selecção de estirpes BAL previamente isoladas do queijo do… (more)

Subjects/Keywords: Ácido Láctico; Bacteriocinas; Queijo Fresco; Queijo de São Jorge; Listeria monocytogenes; Microbiologia Alimentar; Segurança Alimentar; Bacteriocins; Fresh Cheese; Lactic Acid Bacteria

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Coelho, M. C. (2013). Isolamento e caracterização de bactérias do ácido láctico, produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no fabrico de queijo fresco. (Thesis). Universidade dos Açores. Retrieved from http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.uac.pt:10400.3/3211

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Coelho, Márcia Costa. “Isolamento e caracterização de bactérias do ácido láctico, produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no fabrico de queijo fresco.” 2013. Thesis, Universidade dos Açores. Accessed October 22, 2020. http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.uac.pt:10400.3/3211.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Coelho, Márcia Costa. “Isolamento e caracterização de bactérias do ácido láctico, produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no fabrico de queijo fresco.” 2013. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Coelho MC. Isolamento e caracterização de bactérias do ácido láctico, produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no fabrico de queijo fresco. [Internet] [Thesis]. Universidade dos Açores; 2013. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.uac.pt:10400.3/3211.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Coelho MC. Isolamento e caracterização de bactérias do ácido láctico, produtoras de bacteriocinas e sua aplicação no fabrico de queijo fresco. [Thesis]. Universidade dos Açores; 2013. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.uac.pt:10400.3/3211

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation


Universidade Federal de Viçosa

15. Gardênia Márcia Silva Campos Mata. Comparação de métodos para pesquisa de Salmonella sp. e Listeria sp. e avaliação microbiana e físico-química em queijo Minas artesanal.

Degree: 2009, Universidade Federal de Viçosa

 The objectives of this research had been to compare the conventional method of detention of Salmonella sp., Listeria monocytogenes and Listeria sp. with fast methods… (more)

Subjects/Keywords: MICROBIOLOGIA; Queijo Minas artesanal; Salmonella sp.; Listeria sp.; Artisanal Minas cheese; Salmonella sp.; Listeria sp.

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Mata, G. M. S. C. (2009). Comparação de métodos para pesquisa de Salmonella sp. e Listeria sp. e avaliação microbiana e físico-química em queijo Minas artesanal. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2086

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mata, Gardênia Márcia Silva Campos. “Comparação de métodos para pesquisa de Salmonella sp. e Listeria sp. e avaliação microbiana e físico-química em queijo Minas artesanal.” 2009. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed October 22, 2020. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2086.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Mata, Gardênia Márcia Silva Campos. “Comparação de métodos para pesquisa de Salmonella sp. e Listeria sp. e avaliação microbiana e físico-química em queijo Minas artesanal.” 2009. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Mata GMSC. Comparação de métodos para pesquisa de Salmonella sp. e Listeria sp. e avaliação microbiana e físico-química em queijo Minas artesanal. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2009. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2086.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Mata GMSC. Comparação de métodos para pesquisa de Salmonella sp. e Listeria sp. e avaliação microbiana e físico-química em queijo Minas artesanal. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2009. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2086

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation


Universidade Federal de Viçosa

16. Juliana Escarião da Nóbrega. Biodiversidade microbiana, descritores físico-químicos e sensoriais dos queijos artesanais fabricados nas regiões da Serra da Canastra e do Serro, Minas Gerais.

Degree: 2012, Universidade Federal de Viçosa

O objetivo deste estudo foi caracterizar os queijos artesanais produzidos nas regiões da Serra da Canastra e do Serro. Avaliaram-se suas características físicas, visuais e… (more)

Subjects/Keywords: Queijo artesanal; Microbiologia; Físico-química; CIENCIA DE ALIMENTOS; Physicochemical; Artisanal cheese; Microbiology

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Nóbrega, J. E. d. (2012). Biodiversidade microbiana, descritores físico-químicos e sensoriais dos queijos artesanais fabricados nas regiões da Serra da Canastra e do Serro, Minas Gerais. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5569

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Nóbrega, Juliana Escarião da. “Biodiversidade microbiana, descritores físico-químicos e sensoriais dos queijos artesanais fabricados nas regiões da Serra da Canastra e do Serro, Minas Gerais.” 2012. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed October 22, 2020. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5569.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Nóbrega, Juliana Escarião da. “Biodiversidade microbiana, descritores físico-químicos e sensoriais dos queijos artesanais fabricados nas regiões da Serra da Canastra e do Serro, Minas Gerais.” 2012. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Nóbrega JEd. Biodiversidade microbiana, descritores físico-químicos e sensoriais dos queijos artesanais fabricados nas regiões da Serra da Canastra e do Serro, Minas Gerais. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2012. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5569.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Nóbrega JEd. Biodiversidade microbiana, descritores físico-químicos e sensoriais dos queijos artesanais fabricados nas regiões da Serra da Canastra e do Serro, Minas Gerais. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2012. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5569

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation


Universidade do Rio Grande do Sul

17. Souza, Claucia Fernanda Volken de. Evolução das características microbiológicas durante a elaboração e maturação do queijo serrano.

Degree: 2002, Universidade do Rio Grande do Sul

As variações da flora microbiana de seis bateladas do Queijo Serrano (3 maturadas no verão e 3 maturadas no inverno) foram estudadas durante a produção… (more)

Subjects/Keywords: Queijo serrano : Microbiologia; Queijo serrano : Composição química; Propriedade físico-química; Maturacao; Queijo serrano; Composicao do alimento; Microbiologia do alimento

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Souza, C. F. V. d. (2002). Evolução das características microbiológicas durante a elaboração e maturação do queijo serrano. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/129740

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Souza, Claucia Fernanda Volken de. “Evolução das características microbiológicas durante a elaboração e maturação do queijo serrano.” 2002. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed October 22, 2020. http://hdl.handle.net/10183/129740.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Souza, Claucia Fernanda Volken de. “Evolução das características microbiológicas durante a elaboração e maturação do queijo serrano.” 2002. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Souza CFVd. Evolução das características microbiológicas durante a elaboração e maturação do queijo serrano. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2002. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/129740.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Souza CFVd. Evolução das características microbiológicas durante a elaboração e maturação do queijo serrano. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2002. Available from: http://hdl.handle.net/10183/129740

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

18. Almeida, Renata Chequeller de. Caracterização bioquímica e genética de bactérias lácticas isoladas de queijo serrano.

Degree: 2007, Universidade de Caxias do Sul

O queijo Serrano, oriundo da região nordeste do Rio Grande do Sul, caracteriza-se por ser um produto artesanal, fabricado com leite cru, sem adição de… (more)

Subjects/Keywords: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; Queijo serrano; Queijo; Produção artesanal; Bactérias lácticas

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Almeida, R. C. d. (2007). Caracterização bioquímica e genética de bactérias lácticas isoladas de queijo serrano. (Masters Thesis). Universidade de Caxias do Sul. Retrieved from https://repositorio.ucs.br/handle/11338/357

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Almeida, Renata Chequeller de. “Caracterização bioquímica e genética de bactérias lácticas isoladas de queijo serrano.” 2007. Masters Thesis, Universidade de Caxias do Sul. Accessed October 22, 2020. https://repositorio.ucs.br/handle/11338/357.

MLA Handbook (7th Edition):

Almeida, Renata Chequeller de. “Caracterização bioquímica e genética de bactérias lácticas isoladas de queijo serrano.” 2007. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Almeida RCd. Caracterização bioquímica e genética de bactérias lácticas isoladas de queijo serrano. [Internet] [Masters thesis]. Universidade de Caxias do Sul; 2007. [cited 2020 Oct 22]. Available from: https://repositorio.ucs.br/handle/11338/357.

Council of Science Editors:

Almeida RCd. Caracterização bioquímica e genética de bactérias lácticas isoladas de queijo serrano. [Masters Thesis]. Universidade de Caxias do Sul; 2007. Available from: https://repositorio.ucs.br/handle/11338/357

19. Vieira, Andressa Prado. Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, University of São Paulo

Cinco linhagens bacteriocinogênicas foram selecionadas quanto às suas propriedades sensoriais e tecnológicas em leite. Somente Lactococcus lactis ssp. lactis CTC204 apresentou as características (baixa acidificação… (more)

Subjects/Keywords: Agentes antimicrobianos; Antimicrobial agents; Bactérias láticas; Bacteriocin; Bacteriocina; Lactic bacteria; Lactococcus; Lactococcus; Listeria; Listeria; Microbiologia; Microbiology; Minas Frescal cheese.; Queijo.

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Vieira, A. P. (2011). Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-18102011-142349/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Vieira, Andressa Prado. “Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta.” 2011. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed October 22, 2020. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-18102011-142349/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Vieira, Andressa Prado. “Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta.” 2011. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Vieira AP. Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2011. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-18102011-142349/ ;.

Council of Science Editors:

Vieira AP. Aplicação de bacteriocinas de bactérias lácticas para controle de Listeria monocytogenes em queijo Minas Frescal processado pelo método de acidificação direta. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2011. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-18102011-142349/ ;


Universidade Federal de Viçosa

20. José Manoel Martins. Características físico-químicas e microbiológicas durante a maturação do queijo minas artesanal da região do Serro.

Degree: 2006, Universidade Federal de Viçosa

 O principal objetivo deste trabalho foi verificar o período mínimo de maturação do queijo minas artesanal da região do Serro avaliando-se os critérios microbiológicos exigidos… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Queijo Minas artesanal; Maturação; Microbiologia; Físico-química; Artisanal minas cheese; Maturation; Microbiology; Physico-chemistry

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Martins, J. M. (2006). Características físico-químicas e microbiológicas durante a maturação do queijo minas artesanal da região do Serro. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=634

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Martins, José Manoel. “Características físico-químicas e microbiológicas durante a maturação do queijo minas artesanal da região do Serro.” 2006. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed October 22, 2020. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=634.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Martins, José Manoel. “Características físico-químicas e microbiológicas durante a maturação do queijo minas artesanal da região do Serro.” 2006. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Martins JM. Características físico-químicas e microbiológicas durante a maturação do queijo minas artesanal da região do Serro. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2006. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=634.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Martins JM. Características físico-químicas e microbiológicas durante a maturação do queijo minas artesanal da região do Serro. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2006. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=634

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation


Universidade dos Açores

21. Silva, Célia Maria Frutuoso. Staphylococcus aureus no queijo São Jorge DOP : estudo da dinâmica do crescimento durante o fabrico e de possíveis fontes de contaminação.

Degree: 2012, Universidade dos Açores

Dissertação de Mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar.

O Staphylococcus aureus (S. aureus) é apontado, actualmente, como sendo a contaminação microbiana mais preocupante no Queijo(more)

Subjects/Keywords: Bacteriologia Alimentar; Leite Cru; Microbiologia Alimentar; Queijo de São Jorge DOP; Staphylococcus aureus; Bactofugation; Biotyping; São Jorge DOP Cheese; Raw Milk

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Silva, C. M. F. (2012). Staphylococcus aureus no queijo São Jorge DOP : estudo da dinâmica do crescimento durante o fabrico e de possíveis fontes de contaminação. (Thesis). Universidade dos Açores. Retrieved from http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.uac.pt:10400.3/1338

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Célia Maria Frutuoso. “Staphylococcus aureus no queijo São Jorge DOP : estudo da dinâmica do crescimento durante o fabrico e de possíveis fontes de contaminação.” 2012. Thesis, Universidade dos Açores. Accessed October 22, 2020. http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.uac.pt:10400.3/1338.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Célia Maria Frutuoso. “Staphylococcus aureus no queijo São Jorge DOP : estudo da dinâmica do crescimento durante o fabrico e de possíveis fontes de contaminação.” 2012. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Silva CMF. Staphylococcus aureus no queijo São Jorge DOP : estudo da dinâmica do crescimento durante o fabrico e de possíveis fontes de contaminação. [Internet] [Thesis]. Universidade dos Açores; 2012. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.uac.pt:10400.3/1338.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Silva CMF. Staphylococcus aureus no queijo São Jorge DOP : estudo da dinâmica do crescimento durante o fabrico e de possíveis fontes de contaminação. [Thesis]. Universidade dos Açores; 2012. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.uac.pt:10400.3/1338

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation


Universidade do Rio Grande do Sul

22. Saraiva, Otavio Jaconi. Determinação da aflatoxinas M1 em queijos coloniais comercializados na região Vale do Taquari-RS.

Degree: 2017, Universidade do Rio Grande do Sul

A Aflatoxina M1 (AFM1) é um metabólito tóxico que pode ser secretado no leite de animais contaminados com Aflatoxina B1 (AFB1). A ingestão do produto… (more)

Subjects/Keywords: Aflatoxin M1; Aflatoxina M1; Aflatoxina B1; ELISA; Contaminação de alimentos; Taquari valley; Colony cheese; Queijo; Microbiologia de alimentos

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Saraiva, O. J. (2017). Determinação da aflatoxinas M1 em queijos coloniais comercializados na região Vale do Taquari-RS. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/174522

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Saraiva, Otavio Jaconi. “Determinação da aflatoxinas M1 em queijos coloniais comercializados na região Vale do Taquari-RS.” 2017. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed October 22, 2020. http://hdl.handle.net/10183/174522.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Saraiva, Otavio Jaconi. “Determinação da aflatoxinas M1 em queijos coloniais comercializados na região Vale do Taquari-RS.” 2017. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Saraiva OJ. Determinação da aflatoxinas M1 em queijos coloniais comercializados na região Vale do Taquari-RS. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2017. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/174522.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Saraiva OJ. Determinação da aflatoxinas M1 em queijos coloniais comercializados na região Vale do Taquari-RS. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/10183/174522

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

23. Magalh?es, Luana Santiago de. Efeito do g?s oz?nio na conserva??o de queijo coalho.

Degree: 2019, Universidade Federal do Amazonas

Os queijos cont?m microrganismos desej?veis que contribuem positivamente para o desenvolvimento das caracter?sticas organol?pticas do produto. Entretanto, alguns microrganismos indesej?veis podem estar contidos, estes s?o… (more)

Subjects/Keywords: Seguran?a alimentar; Queijo - Fabrica??o; Queijo - Microbiologia; Queijo de coalho; CI?NCIAS AGR?RIAS: CI?NCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL; CI?NCIAS AGRARIAS: ZOOTECNIA; Seguran?a alimentar; B?cterias; Qualidade; Atmosfera Modificada

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Magalh?es, L. S. d. (2019). Efeito do g?s oz?nio na conserva??o de queijo coalho. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7544

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Magalh?es, Luana Santiago de. “Efeito do g?s oz?nio na conserva??o de queijo coalho.” 2019. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed October 22, 2020. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7544.

MLA Handbook (7th Edition):

Magalh?es, Luana Santiago de. “Efeito do g?s oz?nio na conserva??o de queijo coalho.” 2019. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Magalh?es LSd. Efeito do g?s oz?nio na conserva??o de queijo coalho. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. [cited 2020 Oct 22]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7544.

Council of Science Editors:

Magalh?es LSd. Efeito do g?s oz?nio na conserva??o de queijo coalho. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7544


Universidade do Rio Grande do Sul

24. Pereira, Bianca Pinto. Caracterização do leite utilizado para a produção de queijo artesanal serrano no município de Cambará do Sul.

Degree: 2012, Universidade do Rio Grande do Sul

O Queijo Artesanal Serrano (QAS) é um produto regional identificado com a história da região dos Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do… (more)

Subjects/Keywords: Hand-made Serrano cheese; Qualidade do leite; Milk quality; Queijo serrano : Microbiologia; Queijos artesanais; Regional culture; Leite : Analise quimica; Inspecao de produtos de origem animal

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Pereira, B. P. (2012). Caracterização do leite utilizado para a produção de queijo artesanal serrano no município de Cambará do Sul. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/97723

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pereira, Bianca Pinto. “Caracterização do leite utilizado para a produção de queijo artesanal serrano no município de Cambará do Sul.” 2012. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed October 22, 2020. http://hdl.handle.net/10183/97723.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Pereira, Bianca Pinto. “Caracterização do leite utilizado para a produção de queijo artesanal serrano no município de Cambará do Sul.” 2012. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Pereira BP. Caracterização do leite utilizado para a produção de queijo artesanal serrano no município de Cambará do Sul. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2012. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/97723.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Pereira BP. Caracterização do leite utilizado para a produção de queijo artesanal serrano no município de Cambará do Sul. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2012. Available from: http://hdl.handle.net/10183/97723

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

25. Sangaletti, Naiane. Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007, University of São Paulo

O queijo Minas frescal é um produto muito perecível e de curta duração. É necessário boas práticas de higienização durante sua produção e condições de… (more)

Subjects/Keywords: Análise sensorial de alimentos; Armazenagem de alimentos; Cheese; Food microbiology; Food sensory analysis; Food storage; Microbiologia de alimentos; Queijo; Shelf life; Vida-de-prateleira

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Sangaletti, N. (2007). Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19102007-100720/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Sangaletti, Naiane. “Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado.” 2007. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed October 22, 2020. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19102007-100720/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Sangaletti, Naiane. “Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado.” 2007. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Sangaletti N. Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2007. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19102007-100720/ ;.

Council of Science Editors:

Sangaletti N. Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2007. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19102007-100720/ ;


Universidade Federal de Viçosa

26. Raphael Hermano Santos Diniz. Otimização do processo fermentativo e análise do secretoma de Kluyveromyces marxianus UFV-3 em meios contendo lactose em diferentes condições de cultivo.

Degree: 2013, Universidade Federal de Viçosa

 Kluyveromyces marxianus UFV-3 is yeast that has respirofermentative metabolism, i.e., respiration and fermentation coexists, however fermentative or respiratory pathway can be favored depending on the… (more)

Subjects/Keywords: MICROBIOLOGIA AGRICOLA; Kluyveromyces marxianus; Secretoma; Metologia de superfície resposta; Etanol; Soro de queijo; Kluyveromyces marxianus; Secretome; Response surface method; Ethanol; Cheese whey

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Diniz, R. H. S. (2013). Otimização do processo fermentativo e análise do secretoma de Kluyveromyces marxianus UFV-3 em meios contendo lactose em diferentes condições de cultivo. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5006

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Diniz, Raphael Hermano Santos. “Otimização do processo fermentativo e análise do secretoma de Kluyveromyces marxianus UFV-3 em meios contendo lactose em diferentes condições de cultivo.” 2013. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed October 22, 2020. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5006.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Diniz, Raphael Hermano Santos. “Otimização do processo fermentativo e análise do secretoma de Kluyveromyces marxianus UFV-3 em meios contendo lactose em diferentes condições de cultivo.” 2013. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Diniz RHS. Otimização do processo fermentativo e análise do secretoma de Kluyveromyces marxianus UFV-3 em meios contendo lactose em diferentes condições de cultivo. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2013. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5006.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Diniz RHS. Otimização do processo fermentativo e análise do secretoma de Kluyveromyces marxianus UFV-3 em meios contendo lactose em diferentes condições de cultivo. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2013. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5006

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

27. Pereira, Lucas Campana. Influência da associação de culturas probióticas sobre as características de queijo petit-suisse.

Degree: Mestrado, Tecnologia de Alimentos, 2007, University of São Paulo

A possibilidade de se obter um produto com grande aceitabilidade nacional, principalmente voltado ao público infantil, com propriedades microbiológicas, nutricionais, físico-químicas e organolépticas ótimas associadas… (more)

Subjects/Keywords: Alimentos funcionais; Bifidobacterium spp.; Bifidobacterium spp.; Food microbiology; Functional foods; Lactobacillus acidophilus; Lactobacillus acidophilus; Microbiologia de alimentos; Petit-suisse cheese; Probióticos (Cultura); Probiotics; Queijo (características); Queijo petit-suisse; Streptococcus; Streptococcus thermophilus

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Pereira, L. C. (2007). Influência da associação de culturas probióticas sobre as características de queijo petit-suisse. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-114258/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pereira, Lucas Campana. “Influência da associação de culturas probióticas sobre as características de queijo petit-suisse.” 2007. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed October 22, 2020. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-114258/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Pereira, Lucas Campana. “Influência da associação de culturas probióticas sobre as características de queijo petit-suisse.” 2007. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Pereira LC. Influência da associação de culturas probióticas sobre as características de queijo petit-suisse. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2007. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-114258/ ;.

Council of Science Editors:

Pereira LC. Influência da associação de culturas probióticas sobre as características de queijo petit-suisse. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2007. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9133/tde-08042013-114258/ ;


Universidade Estadual de Campinas

28. Kabuki, Dirce Yorika, 1964-. Rastreamento de Listeria monocytogenes em industrias processadoras de queijo frescal tipo latino, nos Estados Unidos da America, empregando a subtipagem molecular: Tracking of would listeria monocytogenes in processing industries of frescal cheese Latin type, in the United States of America, using the molecular subtipagem.

Degree: 2004, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: Latin-style fresh cheeses, which have been linked to at least two human listeriosis outbreaks in the US, are considered to be high risk foods… (more)

Subjects/Keywords: Listeria monocytogenes; Reação em cadeia da polimerase; Virulencia (Microbiologia); Queijo; Microbiologia molecular; Listeria monocytogenes; Virulence (Microbiology); Cheese; Molecular Microbiology

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Kabuki, Dirce Yorika, 1. (2004). Rastreamento de Listeria monocytogenes em industrias processadoras de queijo frescal tipo latino, nos Estados Unidos da America, empregando a subtipagem molecular: Tracking of would listeria monocytogenes in processing industries of frescal cheese Latin type, in the United States of America, using the molecular subtipagem. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255721

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Kabuki, Dirce Yorika, 1964-. “Rastreamento de Listeria monocytogenes em industrias processadoras de queijo frescal tipo latino, nos Estados Unidos da America, empregando a subtipagem molecular: Tracking of would listeria monocytogenes in processing industries of frescal cheese Latin type, in the United States of America, using the molecular subtipagem.” 2004. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed October 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255721.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Kabuki, Dirce Yorika, 1964-. “Rastreamento de Listeria monocytogenes em industrias processadoras de queijo frescal tipo latino, nos Estados Unidos da America, empregando a subtipagem molecular: Tracking of would listeria monocytogenes in processing industries of frescal cheese Latin type, in the United States of America, using the molecular subtipagem.” 2004. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Kabuki, Dirce Yorika 1. Rastreamento de Listeria monocytogenes em industrias processadoras de queijo frescal tipo latino, nos Estados Unidos da America, empregando a subtipagem molecular: Tracking of would listeria monocytogenes in processing industries of frescal cheese Latin type, in the United States of America, using the molecular subtipagem. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255721.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Kabuki, Dirce Yorika 1. Rastreamento de Listeria monocytogenes em industrias processadoras de queijo frescal tipo latino, nos Estados Unidos da America, empregando a subtipagem molecular: Tracking of would listeria monocytogenes in processing industries of frescal cheese Latin type, in the United States of America, using the molecular subtipagem. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255721

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation


Universidade Federal de Santa Maria

29. Andreia Maria Piovesan Rocha. CONTROLE DE FUNGOS DURANTE A MATURAÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO.

Degree: 2004, Universidade Federal de Santa Maria

A maturação é a fase que determina o aroma e sabor de um queijo maturado, e exige cuidados especiais. Um destes cuidados é a prevenção… (more)

Subjects/Keywords: tecnologia dos alimentos; queijo; microbiologia dos alimentos; fungo; maturação; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Rocha, A. M. P. (2004). CONTROLE DE FUNGOS DURANTE A MATURAÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO. (Thesis). Universidade Federal de Santa Maria. Retrieved from http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1374

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rocha, Andreia Maria Piovesan. “CONTROLE DE FUNGOS DURANTE A MATURAÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO.” 2004. Thesis, Universidade Federal de Santa Maria. Accessed October 22, 2020. http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1374.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Rocha, Andreia Maria Piovesan. “CONTROLE DE FUNGOS DURANTE A MATURAÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO.” 2004. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Rocha AMP. CONTROLE DE FUNGOS DURANTE A MATURAÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Santa Maria; 2004. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1374.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Rocha AMP. CONTROLE DE FUNGOS DURANTE A MATURAÇÃO DE QUEIJO MINAS PADRÃO. [Thesis]. Universidade Federal de Santa Maria; 2004. Available from: http://coralx.ufsm.br/tede/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1374

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

30. Potes, Maria Eduarda Marques Madeira da Silva. Microbiologia do queijo artesanal produzido na região de Évora.

Degree: 2000, Universidade de Évora

 - 0 queijo artesanal produzido na região de Évora é um queijo curado, de pasta dura ou semi-dura, fabricado com leite crú de ovelha, segundo… (more)

Subjects/Keywords: Microbiologia do queijo artesanal; Região de Évora; Bactérias lácticas; Micrococáceas; Leveduras e bolores; Enterobacteriáceas

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Potes, M. E. M. M. d. S. (2000). Microbiologia do queijo artesanal produzido na região de Évora. (Thesis). Universidade de Évora. Retrieved from http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:dspace.uevora.pt:10174/11180

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Potes, Maria Eduarda Marques Madeira da Silva. “Microbiologia do queijo artesanal produzido na região de Évora.” 2000. Thesis, Universidade de Évora. Accessed October 22, 2020. http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:dspace.uevora.pt:10174/11180.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Potes, Maria Eduarda Marques Madeira da Silva. “Microbiologia do queijo artesanal produzido na região de Évora.” 2000. Web. 22 Oct 2020.

Vancouver:

Potes MEMMdS. Microbiologia do queijo artesanal produzido na região de Évora. [Internet] [Thesis]. Universidade de Évora; 2000. [cited 2020 Oct 22]. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:dspace.uevora.pt:10174/11180.

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Potes MEMMdS. Microbiologia do queijo artesanal produzido na região de Évora. [Thesis]. Universidade de Évora; 2000. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:dspace.uevora.pt:10174/11180

Note: this citation may be lacking information needed for this citation format:
Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

[1] [2]

.