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O objetivo deste estudo foi determinar o nível ideal de sódio para galinhas poedeiras em segundo ciclo de produção. O período experimental foi 105 dias, dividido em cinco períodos de 21 dias. Foram utilizadas 150 galinhas poedeiras Hisex White com 84 semanas de idade. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial (5x3), com tratamentos constituídos por cinco níveis de sódio (0,10, 0,15, 0,20, 0,25 e 0,30%) nas rações e três períodos pós-muda (curto = 21 dias, médio = 63 dias e longo = 105 dias). As variáveis de desempenho analisadas foram: consumo de ração, produção de ovos, conversão alimentar (Kg/Kg e Kg/dz) e massa de ovos. As variáveis de qualidade do ovo foram: peso do ovo, percentagem de gema, albúmen e casca, altura da gema e albúmen, coloração da gema, gravidade específica, unidade Haugh e resistência da casca à ruptura. Os resultados de desempenho e qualidade dos ovos foram avaliados pelo teste de Tukey a 1% e 5%. A resistência da casca dos ovos e o ganho de peso foram avaliados por regressão polinomial a 1% e 5%. Exceto a altura da gema, todas as variáveis de desempenho e qualidade dos ovos foram afetadas (p <0,05) pelos níveis de sódio e pela idade da poedeiras pós-muda. O nível de 0,15% de sódio nas dietas para poedeiras proporcionou melhor desempenho e qualidade dos ovos, principalmente na casca dos ovos. Níveis mais altos de sódio afetaram negativamente o desempenho e a qualidade dos ovos. As poedeiras no período curto pós-muda apresentaram melhor desempenho e qualidade dos ovos. A longo prazo, as poedeiras pós-muda apresentaram piores resultados.

The objective of this study was to determine the ideal requirement of sodium to molted laying hens. The experimental period lasted 105 days, divided into five periods of 21 days. 150 Hisex White laying hens with 84 weeks-of-age were used. The experimental design was completely randomized in a factorial scheme (5x3) with treatments constituted by five levels of sodium (0.10, 0.15, 0.20, 0.25, and 0.30%) in the diets, and three postmolt stages (early = 21 days, medium = 63 days, and final = 105 days). The performance variables analyzed were: feed intake, egg production, feed conversion (kg / kg and kg / dz) and egg mass. The egg quality variables were: egg weight, yolk percentage, albumen and shell, yolk and albumen height, yolk color, specific gravity, Haugh Unit and breaking strength of the shell. Performance and egg quality results were evaluated by Tukey test at 1% and 5%. Eggshell resistance and weight gain results were evaluated by polynomial regression at 1% and 5%. Except the yolk height, all performance and egg quality variables were affected (p<0.05) by the sodium levels and the hens’ age postmolt. The level of 0.15% of sodium in diets to postmolt laying hens provided better performance and egg quality, especially in the eggshell. Higher levels of sodium negatively affected the performance and egg quality. Hens in the early stage of postmolt period presented better performance and egg quality. At long-term, the…

Advisors/Committee Members: Cruz, Frank George Guimarães, http://lattes.cnpq.br/6915544029415506, Andrade, Paulo César Machado, http://lattes.cnpq.br/0642010620400586, Castro, Francisco Martins de, http://lattes.cnpq.br/2942899610434005.

▼ Dentre os diversos fatores exigidos na criação de poedeiras, a debicagem continua sendo um fator que interfere no desempenho do lote e afeta o bem-estar animal. Todavia, é um prática considerada indispensável na produção devido a alta densidade, agressividade e seletividade de alimentos. Assim, a ineficiência da escolha do método de debicagem afeta todo o segmento da produção de ovos, sendo necessário abordar uma técnica mais adequada e que amenize o estresse das aves. O objetivo deste estudo foi avaliar o método de debicagem V, comparativamente ao método de lâmina quente e radiação infravermelha e determinar qual a melhor técnica de debicagem avaliando o desempenho das aves na fase de cria, recria. Para a fase de produção avaliou-se a qualidade do ovo. Neste experimento foram utilizadas aves da linhagem Dekalb White, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos, sendo o T1 (debicagem por radiação infravermelha), debicadas no primeiro dia de vida, T2 (debicagem por lâmina quente ou convencional), debicadas no oitavo dia de vida, sendo ambas redebicadas aos 70 dias e T3 (debicagem V), debicadas apenas no oitavo dia de vida eliminando a segunda debicagem. Na fase de cria (1-42 dias), recria (42-112 dias) e na fase de produção (112–196 dias), fases foram transferidas aos respectivos galpões de acordo com os procedimentos adotados pela granja. As características avaliadas foram: peso inicial (g), peso final (g), ganho de peso médio (g), ganho de peso médio diário (g), uniformidade de peso (%), ausência de canibalismo (%), viabilidade (%), comprimento do bico (mm) e uniformidade do bico e na fase de produção avaliou-se na 28a semana de idade correpondente ao pico máximo de produção, a qualidade interna e externa dos ovos coletados frescos, sendo mensurados peso do ovo (WTg), altura do albúmen (HTmm), coloração da gema (YCT), unidade Haugh (HU), resistência da casca (kgf) e espessura da casca (thk) - sem a membrana, por três dias consecutivos. Os dados foram submetidos a Análise de Variância e comparadosno Teste de Tukey (%), utilizando o softaware estatístico R. Já as frêquências de mortalidade e canibalismo foram submetidos ao teste do Qui-Quadrado (Softawre R).Os resultados obtidos mostraram que as aves na fase de cria obtiveram resultados semelhantes entre os tratamentos, entretando já na fase de recria, para as aves debicadas RI o peso inicial apresentaram melhores valores diferindo da LQ e debicagem V que se manteram semelhantes.Todavia, as aves debicadas pela debicagem V apresentaram valores melhores (p<0,05) de peso médio final (g), ganho de peso médio (g) e ganho de peso médio diário e na qualidade do ovo apresentou diferença (p<0,05), nas variávéis de resistência e espessura de casca, diferindo dos demais tratamentos, todavia nos valores de mortalildade, canibalismo, viabilidade e uniformidade os três tratamentos mantiveram-se semelhantes. Advisors/Committee Members: Bueno, Leda Gobbo de Freitas [UNESP], Universidade Estadual Paulista (UNESP).

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O presente estudo objetivou determinar a exigência de metionina + cistina para poedeiras comerciais leves no segundo ciclo de produção. O experimento foi conduzido nas instalações do Setor de Avicultura da Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Amazonas, Manaus, Amazonas, Brasil. O período experimental foi de 105 dias, divididos em cinco ciclos de 21 dias. Foram utilizadas 144 poedeiras da linhagem Hisex White com 84 semanas de idade, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado (DIC), onde os tratamentos foram constituídos por seis níveis de metionina + cistina (0,45; 0,50; 0,55; 0,60; 0,65 e 0,70%) e quatro repetições de seis aves cada. No desempenho produtivo, em cada ciclo, foi analisado o consumo de ração (g/ave/dia), conversão alimentar (Kg/dz), conversão alimentar (Kg/Kg), produção de ovos (%), massa de ovo (g) e viabilidade ou taxa de sobrevivência (%). Nos dois últimos dias de cada período de 21 dias, os dois primeiros ovos íntegros de cada parcela experimental foram separados, identificados e pesados para mensuração do peso do ovo (g), gravidade específica (g/cm3), gema (%), albúmen (%), casca (%), altura do albúmen (mm), altura da gema (mm), espessura da casca (m), pigmentação da gema, unidade Haugh e força para ruptura da casca (N). Após o fim do período experimental, foram coletadas amostras de sangue das aves para análise do perfil bioquímico sérico (glicose, triglicerídeos e colesterol total). Os dados coletados foram submetidos à análise de variância e as estimativas dos tratamentos submetidas à análise de regressão polinomial à 1 e 5% de significância utilizando o programa computacional SAS. Observou-se que o melhor nível de inclusão foi de 0,65%, onde foi analisado um efeito significativo (p <0,05) para os parâmetros consumo de energia, consumo proteico e efeito quadrático (p <0,05) na produção de ovos e massa de ovos. Para os parâmetros de qualidade dos ovos, a qualidade interna dos ovos apresentou efeito linear positivo (p <0,05) na altura do albúmen e na cor da gema. Na qualidade externa dos ovos, foram observadas diferenças (p <0,05) em % casca, espessura da casca e resistência à casca. Os resultados mostraram efeito quadrático (p <0,05) para glicose e triglicerídeos sanguíneos, demonstrando que, quando as aves apresentam condições nutricionais adequadas para garantir uma boa recuperação, têm um melhor retorno ao estágio produtivo. Portanto, o nível de metionina + cistina a 0,65% foi considerado neste experimento como o ideal para inclusão em dietas para poedeiras comerciais leves no segundo ciclo de produção.

The present study aimed to determine the requirement of methionine + cystine for commercial laying hens in second production cycle. This study will be developed in the facilities of Poultry Sector, College of Agrarian Sciences, Federal University of Amazonas, Manaus, Amazonas, Brazil. The experimental period lasted 105 days, divided in five cycles of 21 days each. One hundred forty-four Hisex White laying hens with 84 weeks were distributed in a…

Advisors/Committee Members: Cruz, Frank George Guimarães, 07542780263, http://lattes.cnpq.br/6915544029415506, Amaral Neto, Ernandis Borges do, http://lattes.cnpq.br/5585076509233240, Santos, Jomel Francisco dos, http://lattes.cnpq.br/6150387477411390, Costa Neto, Pedro de Queiroz, http://lattes.cnpq.br/9441888603413825, [email protected].

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Objetivou-se avaliar a qualidade interna e externa de ovos de galinhas de postura classificados em ovos de casca normal e ovos de casca vítrea, produzidos por galinhas em três idades diferentes. Foram amostrados 45 ovos de cada tipo de casca, normal e vítrea, nas idades de 30, 50 e 70 semanas. Após a realização de análises físicas e bromatológicas observou-se que a gravidade específica, tanto para ovos de casca normal quanto para ovos de casca vítrea, diminuiu com o aumento da idade da ave. O peso do ovo em ambos os tipos de casca aumentou com o avanço da idade da galinha. Maior concentração de cálcio foi encontrada nos ovos de casca normal em relação aos de casca vítrea, o teor de fósforo não foi influenciado pelo tipo de casca. A deposição mineral da casca foi constante. A espessura da casca em ambos os tipos de casca aumentou ao longo da vida reprodutiva da galinha e diminuiu quando a ave se tornou mais velha. O percentual de albúmen aumentou, mostrando relação com o tamanho do ovo. A percentagem da umidade do albúmen com o avanço da idade da galinha não mostrou relação com o peso do ovo. A percentagem de proteína e o pH do albúmen diminuíram ao longo das idades. A percentagem da gema, a percentagem de umidade e o pH da gema diminuíram com o aumento da idade da galinha. Proteína bruta e extrato etéreo aumentaram com o aumento da idade da galinha. Os ovos de casca vítrea apresentaram casca de qualidade inferior aqueles de casca normal sem, contudo haver um comprometimento da qualidade interna do albúmen e da gema.

The objective was to evaluate the internal and external quality of hens eggs, classified in eggs with normal eggshell and eggs with vitreous eggshell, produced by hens in three different ages. Forty-five eggs of each eggshell type, normal and vitreous, were sampled at age of 30, 50 and 70 weeks. After the execution of physical and chemical analysis, it was observed that specific gravity, for both eggs with normal eggshell and eggs with vitreous eggshell, had a decrease with the advancing age of the hen. The weight of the egg, in both types of eggshell increased with the advancing age of the hen. Higher concentration of calcium was found on eggs with normal eggshell comparing to eggs with vitreous eggshell. The phosphorus percentage wasnt affected by the eggshell type. The mineral deposition of the eggshell was constant, the thickness of the eggshell in both eggshell types increased throughout the reproductive life of the hen and decreased when the hen got older. The albumen weight increased, showing its relation with the egg size. The percentage of albumen moisture with the advancing age of the hen didnt show any relation with the egg weight. Protein concentration and pH of the albumen decreased along with hen ages. The weight of egg yolk, the moisture percentage and the yolk pH decreased with the advancing age of the hen. Crude protein and ether extract increased with the advancing age of the hen. Eggs with vitreous eggshell showed eggshell with lower quality compared to those with normal eggshell,…

Advisors/Committee Members: Mara Regina Bueno de Mattos Nascimento, Evandro de Abreu Fernandes, Júlio César de Carvalho Balieiro.

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Os experimentos foram realizados com o objetivo de avaliar a utilização da levedura de cana-de-açúcar pelo método Spray dry. Dois experimentos foram realizados; o primeiro foi para determinar a composição química e dos coeficientes de metabolizabilidade da matéria seca (CMAMS), dos coeficientes de metabolizabilidade da energia bruta (CMAEB), dos coeficientes de metabolizabilidade aparente corrigido da energia bruta (CMAnEB) e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn) da levedura de cana-de açúcar. A levedura apresentou a seguinte composição química: 90,68% de Matéria seca, 31,99% de proteína bruta, 0,06% de extrato etério, 3,89% de matéria mineral e 4.130 kcal/ kg/MS de energia bruta. Os valores de EMA, EMAn, CMAMS, CMAEB e CMAnEB do ingrediente foram: 2,241 kcal/kgMs; 1,981 kcal/kgMs; 38,33%; 49,19% e 43,49% na matéria seca, respectivamente. O segundo experimento foi realizado para avaliar a inclusão de diferentes níveis da levedura de cana-de açúcar em dietas para galinhas poedeiras sobre o desempenho zootécnico e características dos ovos. Foram alojadas duzentas aves, com quarenta e sete semanas de idade alojadas em gaiolas durante três períodos de vinte e oito dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (uma dieta referência e quatro com 2%, 4%, 6% e 8% de inclusão) e cinco repetições de oito aves. Para a conversão alimentar por dúzia de ovos, conversão alimentar por massa de ovos, percentagem de postura, peso dos ovos e massa de ovos produzida, não houve diferença significativa entre os tratamentos com exceção do período 1 em que o nível 4,6% obteve melhor resultado para conversão alimentar por dúzia de ovos. A inclusão de levedura de cana-de açúcar seca por spray dry em nível de até 8% em rações de poedeiras comerciais não afeta o desempenho e qualidade dos ovos.

The experiments were conducted to evaluate the use of yeast, sugar cane by the method "Spray dry". Two experiments were conducted: the first was to determine the chemical composition and coefficient of metabolizable dry matter (CMADM), the coefficients of gross energy metabolization (CMAEB), the coefficients of apparent metabolizable energy corrected gross (CMAnEB) and values of apparent metabolizable energy (AME) and corrected for apparent nitrogen balance (AMEn) of the yeast sugar cane. The yast showed the following chemical composition: 90.68% of dry matter, 31.99% crude protein, 0.06% etério extract, 3.89% mineral matter and 4.130 kcal/kg DM of gross energy. The AME, AMEn, CMAMS, and CMAEB CMAnEB ingredient were 2.241 kcal / kgms; 1.981 kcal / kgms; 38.33%, 49.19% and 43.49% in dry matter, respectively. The second experiment was conducted to evaluate the inclusion of different levels of the yeast sugar cane in diets for laying hens on the performance and characteristics of the eggs. Birds were housed two hundred, forty-seven weeks of age in cages during three periods of twenty-eight days. The experimental design was completely randomized…

Advisors/Committee Members: Almir Chalegre de Freitas, Maria do Carmo Mohaupt Marques Ludke, Wilson Moreira Dutra Júnior, Carlos Bôa-Viagem Rabello.

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Dissertação de Mestrado em Engenharia Zootécnica/Produção Animal

Este estudo teve como objetivo analisar a variabilidade das características físicas e químicas dos ovos das raças autóctones de galináceos e compará-las com os ovos de uma estirpe comercial. Foram utilizados 286 ovos das quatro raças autóctones e da estirpe Tetra, provenientes de 15 explorações diferentes, os quais foram analisados entre os 8 e os 15 dias após ovoposição. Todos os ovos analisados após os oito dias foram refrigerados. Analisaram-se diversos parâmetros físicos dos ovos e dos seus componentes, tais como pesos, pH, unidades Haugh, cor da gema e cor da casca, shape index, yolk index, altura da câmara de ar, viscosidade da clara e presença de manchas de carne, de sangue e de fendas na casca. Procedeu-se também à análise de características químicas: conteúdo proteico da clara, a composição de ácidos gordos da gema e a composição de minerais na gema e na clara. Pelos resultados obtidos, verificou-se que os ovos da raça Branca são mais pesados, com maior área superficial, casca com um tom de castanho mais claro e menor valor de unidades Haugh em relação aos ovos das restantes raças autóctones. A estirpe Tetra produz ovos com maior peso, maior área superficial e menor valor de unidades Haugh do que as raças Amarela, Pedrês Portuguesa e Preta Lusitânica. A estirpe Tetra produz ovos mais arredondados que o ideal, com casca mais castanha e gema mais alaranjada do que as quatro raças autóctones.

ABSTRACT - Physical and chemical characteristics of eggs from Portuguese indigenous chicken breeds - This study aimed to characterize the variability among Portuguese indigenous breeds of hens and to compare them with a commercial hybrid hens (Tetra), regarding their egg quality, through analysis of their physical and chemical characteristics. A total of 286 eggs from the four native breeds and from the commercial hybrid hen were obtained from 15 different farms, and analysed 8 to 15 days after oviposition. All eggs analysed 8 days after oviposition were refrigerated. Various physical parameters of the eggs were analysed, such as weight, pH, Haugh units, shell and yolk colour, shape index, yolk index, air cell height, viscosity, blood and meat spots and shell cracks. The chemical characteristics analysed were albumen protein, yolk fatty acid profile and the composition of minerals in the yolk and albumen. The results indicated that Branca’s eggs have larger weight and surface area, a lighter eggshell and a lower value of Haugh units than the eggs of the other Portuguese indigenous breeds. The commercial hybrid hen produces eggs with larger weight and surface area and lower value of Haugh units in relation to the Portuguese autochthonous chickens, such as Amarela, Pedrês Portuguesa and Preta Lusitânica. The commercial hybrid hen produces more rounded eggs than the ideal, with a brownish eggshell and a more orange yolk than the four Portuguese autochthonous breeds.

N/A

Advisors/Committee Members: Redford, Maria Madalena dos Santos Lordelo, Carolino, Maria Inês Alves de Carvalho Martins.

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Dissertação de Mestrado em Engenharia Zootécnica/Produção Animal

O presente estudo foi realizado na empresa Zêzerovo - Produção Agrícola e Avícola do Zêzere, SA com o objetivo de avaliar o efeito do peso vivo de galinhas poedeiras de 17 semanas de idade nos parâmetros produtivos e de qualidade do ovo durante a fase de postura. Trezentas e sessenta galinhas com 17 semanas de idade foram agrupadas consoante o seu peso em Leves (≤1500g), Médias (1500g-1600g) e Pesadas (>1600g) tendo sido analisados os seguintes parâmetros: peso vivo, taxa de postura, peso médio do ovo, massa de ovo, ingestão de alimento e índice de conversão. No que respeita à qualidade do ovo, foi analisada a espessura da casca, altura da câmara de ar, Unidades Haugh, pH de albúmen e de ovo inteiro, cor da gema, presença de rachas, manchas de carne, manchas de sangue e ainda foram realizadas análises microbiológicas. Pelos resultados obtidos, relativamente aos parâmetros produtivos, verificou-se que as galinhas mais pesadas apresentaram uma taxa de postura, no início da postura, mais elevada do que os restantes grupos e que apresentam maior percentagem de ovos L e XL face ao grupo constituído pelas galinhas mais leves. No que respeita à qualidade do ovo, não foram verificadas diferenças significativas entre grupos com exceção da maior percentagem de ovos com manchas de carne provenientes das galinhas do grupo Pesadas.

ABSTRACT - The effect of body weight of laying hens at 17 weeks of age on their productive performance and egg quality during the laying phase - The current study was conducted at Zêzerovo – Produção Agrícola e Avícola do Zêzere, SA and the goal was to evaluate the effect of body weight of laying hens at 17 weeks of age on their productive performance and egg quality. For this purpose, 360 laying hens were grouped according to their body weight. Birds were classified as light, medium or heavy at 17 weeks of age (≤1500g, 1501-1600g and >1600g respectively) and the following parameters were analyzed: body weight, egg production rate, egg weight, egg mass, feed intake and feed efficiency. In order to evaluate egg quality, eggs were analyzed for shell thickness, air cell height, Haugh units, albumen and whole egg pH, yolk colour, shell cracks, meat spots and blood spots. Microbiological analysis were also performed. The results demonstrated that the heavier group of hens had a higher egg production rate at the beginning of the laying phase and that this group had a higher percentage of large and extra large eggs compared to the lightest group. Regarding egg quality, the results demonstrated that the heavier hens had the highest percentage of eggs with meat spots.

Advisors/Committee Members: Redford, Maria Madalena dos Santos Lordelo, Fortunato, Rui Pedro.

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O experimento foi conduzido com o objetivo de estudar o efeito da substituiÃÃo do milho pelo sorgo, com e sem a adiÃÃo de um pigmentante natural, em dietas para poedeiras, sobre o desempenho e qualidade do ovo. Cento e sessenta poedeiras da linhagem Hy-Line, com quarenta e sete semanas de idade, foram alojadas num delineamento inteiramente casualisado com quatro repetiÃÃes de oito aves, totalizando trinta e duas aves por tratamento. As dietas foram isoenergÃticas, isoprotÃicas e isoaminoacÃdicas, formuladas à base de milho, sorgo e farelo de soja, suplementadas ou nÃo com pigmentante natural. Os tratamentos utilizados foram: T1 â raÃÃo contendo 100% de milho como cereal energÃtico; T2 â raÃÃo contendo 50% de milho e 50% de sorgo sem pigmentante natural; T3 â raÃÃo contendo 50% de milho e 50% de sorgo com pigmentante natural; T4 â raÃÃo contendo 100% de sorgo sem pigmentante natural; T5 â raÃÃo contendo 100% de sorgo com pigmentante natural. O experimento teve a duraÃÃo de cento e doze dias, divididos em quatro perÃodos de vinte e oito dias. As variÃveis estudadas foram: desempenho zootÃcnico â percentagem de postura (ave/dia), consumo de raÃÃo (g/ave/dia), conversÃo alimentar (kg de raÃÃo/kg de ovo) e peso do ovo (g); qualidade do ovo â percentagem de casca, percentagem de albÃmen, percentagem de gema e coloraÃÃo da gema e; custo de produÃÃo. A anÃlise de variÃncia dos dados mostrou que a percentagem de postura foi significativamente menor (P<0,05) na raÃÃo com 100% de sorgo e pigmentante natural (T5), quando comparada com os demais tratamentos. Quanto à coloraÃÃo da gema do ovo, a raÃÃo com 100% de milho apresentou pigmentaÃÃo superior (P<0,05), quando comparado com as dietas com 50% e 100% de sorgo sem o pigmentante. AlÃm disso, a coloraÃÃo da gema do ovo foi significativamente maior (P<0,05) nos tratamentos com 50 e 100% de sorgo com o pigmentante, em relaÃÃo ao tratamento controle. O custo de produÃÃo mostrou que o sorgo pode substituir totalmente o milho, desde que se reduza o nÃvel de pigmentante na dieta. De acordo com os resultados encontrados, conclui-se que a substituiÃÃo parcial e total do milho por sorgo nÃo afeta as caracterÃsticas de desempenho (exceto a percentagem de postura) e qualidade do ovo das poedeiras e a inclusÃo do pigmentante natural nas dietas com sorgo contornou o problema da pigmentaÃÃo da gema do ovo.

The experiment was designed to study the effect of the substitution of the corn for sorghum, with and without addition of a natural pigment, in diets for lying hens, on performance and quality of the egg. One hundred and sixty Hy-Line White Leghorns hens with 47 weeks of age, were distributed in a completely randomized design, with four repetitions of eight birds, totalizing 32 birds per treatment. The diets were isoenergetics, isoproteics and isoaminoacidics, based on corn, soybean meal and sorghum, supplemented or not with natural pigmentant. The reatments were: T1 - diet with 100% of corn as energy cereal; T2 - diet with 50% of corn and 50% of sorghum without natural pigment; T3 -…

Advisors/Committee Members: ClÃudio Cabral Campello, Ednardo Rodrigues Freitas, GastÃo Barreto EspÃndola.

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The experiment was conducted to evaluate the effects of particle size of the limestone and the use of artificial light on feeding behavior, performance, egg quality and bone of laying hens. A total of 300 Hisex White hens at 18 weeks of age, distributed in a completely randomized design in factorial 5 x 2, with 5 replicates of 6 birds. The factors studied were 5 granulometries obtained by increasing the proportion of coarse limestone (0, 25, 50, 75 and 100%) compared to 2 types of thin and light, with and without artificial light. No significant interaction between factors (size x lighting program) for all parameters evaluated on performance, egg quality and bone. There was also no significant effect on the level of coarse limestone in diets on performance and egg quality, however had an effect on bone quality. Among the light programs, showed that the use of artificial light showed eggs with higher Haugh Units compared to birds that received only natural light. With respect to feeding behavior no significant interaction between factors limestone, light and time. However, significant effects of the interaction (light and time), there was a higher consumption in birds without artificial light in relation to artificial light during the hours of 6am to 9h40min and 12:40 to 17:40 and the interaction effect (limestone and time) , it was observed that at the time of 6am to 9h40min, increased consumption, corresponded to the gradual increase in the ration of coarse limestone. For laying hens in the first laying cycle, created in geographic coordinates that developed in the research, changes in particle size of limestone provided an improvement in bone quality of the birds and the use of artificial light may favor albumen quality as Haugh unit.

O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar os efeitos da granulometria do calcÃrio e do uso da luz artificial sobre o comportamento alimentar, desempenho, qualidade do ovo e Ãssea de poedeiras comerciais. Foram utilizadas 300 poedeiras Hisex White com 18 semanas de idade, distribuÃdas em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 2, com 5 repetiÃÃes de 6 aves. Os fatores estudados foram 5 granulometrias obtidas pelo aumento da proporÃÃo de calcÃrio grosso (0, 25, 50, 75 e 100%) em relaÃÃo ao fino e 2 tipos de iluminaÃÃo, com e sem luz artificial. NÃo houve interaÃÃo significativa entre os fatores (granulometria x programa de luz) para os parÃmetros avaliados sobre desempenho, qualidade do ovo e Ãssea. TambÃm nÃo houve efeito significativo do nÃvel de calcÃrio grosso na raÃÃo sobre o desempenho e qualidade do ovo, entretanto apresentou efeito sobre a qualidade Ãssea. Entre os programas de luz, observou-se que o uso de luz artificial apresentou ovos com maiores valores de unidade Haugh em relaÃÃo Ãs aves que receberam apenas luz natural. Com relaÃÃo ao comportamento alimentar nÃo houve interaÃÃo significativa entre os fatores calcÃrio, luz e horÃrio. Contudo, houve efeito significativo entre a interaÃÃo (luz e horÃrio), observou-se um maior consumo…

Advisors/Committee Members: Ednardo Rodrigues Freitas, Germano Augusto JerÃnimo do Nascimento, Silvana Cavalcante Bastos Leite, Rosa PatrÃcia Ramos Salles.

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A pesquisa foi desenvolvida no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia do Centro de CiÃncias AgrÃrias da Universidade Federal do Cearà (UFC), objetivando avaliar o desempenho zootÃcnico e a qualidade dos ovos de poedeiras comerciais, submetidas Ãs dietas com diferentes Ãleos vegetais. O procedimento experimental envolveu 224 poedeiras comerciais da linhagem Hy-line W-36, com 23 semanas de idade, dividido em 5 ciclos de 28 dias, durante os quais foram coletados dados para estudo. O delineamento estatÃstico foi em blocos ao acaso, com 7 tratamentos, sendo a unidade experimental representada por 1 parcela com 8 aves, e 4 repetiÃÃes por tratamento. Os tratamentos constaram de 7 raÃÃes, com nÃvel de energia de 2.850 Kcal EM/kg e proteÃna de 18%, sendo: T1 - dieta basal (sem Ãleo); T2 - dieta basal + 2% de Ãleo de soja; T3 - dieta basal + 4% de Ãleo de soja; T4 - dieta basal + 2% de Ãleo de linhaÃa; T5 - dieta basal + 4% de Ãleo de linhaÃa; T6 - dieta basal + 2% de Ãleo de algodÃo e T7 - dieta basal + 4% Ãleo de algodÃo. A inclusÃo do Ãleo vegetal nas dietas nÃo possibilitou uma melhora absoluta (P>0,05) na percentagem de ovos, conversÃo alimentar, massa de ovo, ganho de peso corporal, peso dos ovos, percentagens da gema, clara e casca, e na reduÃÃo do nÃvel de colesterol dos ovos, em relaÃÃo à dieta controle (sem Ãleo). De acordo com a idade das aves, observou-se aumento significativo (P<0,05) do peso dos ovos e da percentagem da gema, e reduÃÃo na percentagem da clara e na coloraÃÃo da gema crua, porÃm nÃo houve alteraÃÃo significativa (P>0,05) na percentagem da casca. O nÃvel de 4% de adiÃÃo do Ãleo vegetal nas dietas promoveu uma melhora efetiva (P<0,05) na coloraÃÃo da gema crua dos ovos. Os ovos conservados em temperatura de refrigeraÃÃo apresentaram menor (P<0,05) perda de peso e melhores (P<0,05) Ãndices de percentagem da clara, gravidade especÃfica, unidades Haugh e coloraÃÃo da gema crua, quando comparados aos ovos conservados em temperatura ambiente. Constatou-se que a qualidade dos ovos à alterada significativamente (P>0,05) em funÃÃo da temperatura de conservaÃÃo e do perÃodo de estocagem, notadamente para os parÃmetros perda de peso, percentagens da gema e clara, gravidade especÃfica e unidades Haugh. Em relaÃÃo à anÃlise sensorial, a inclusÃo de 4% de adiÃÃo de Ãleo de linhaÃa nas dietas alterou (P<0,05) efetivamente o sabor e a textura da gema e da clara dos ovos. Na anÃlise econÃmica, observou-se que a margem bruta e o lucro operacional efetivo foram maiores na dieta com 2% Ãleo de soja e menores na dieta com 4% Ãleo de linhaÃa. A melhor resposta econÃmica da produÃÃo de ovos foi obtida pelas aves que consumiram dieta com 2% Ãleo de soja

The research was developed in the Sector of Poultry of the Department of Zootecnical Center of Agrarian Sciences of the Federal University of Cearà (UFC), objectifying to evaluate the zootecnical performance and the quality of eggs of commercial laying hens, submitted to the diets with different vegetal oils. The experimental procedure involved 224 commercial…

Advisors/Committee Members: Raimundo Nonato Braga LÃbo, Luiz Euquerio de Carvalho, Maria de FÃtima Freire Fuentes, Francisco MilitÃo de Sousa, GastÃo Barreto EspÃndola.