Resumo: Este trabalho baseia-se fundamentalmente na an?lise da pr?tica alimentar de uma popula??o de um bairro perif?rico urbano, realizado atrav?s de mu intenso trabalho do campo. O interesse pelo tema decorreu, por um lado, das minhas atividades profissionais na ?rea da sa?de, ? qual tenho me dedicado desde o ano de 1966, exercidas na Faculdade de Ci?ncias M?dicas da UNICAMP. Vinculou-se, de outro lado, ao desenvolvimento de um projeto de pesquisa, parte integrante do Curso de P?s-Gradua??o em Antropologia Social da USP, que tive oportunidade de freq?entar nos anos de 1972 a 1973. As estreitas vincula??es existentes entre sa?de e alimenta??o permitiram aliar as perspectivas profissionais e as exig?ncias de um curso de p?s-gradua??o num s? projeto, trazendo como resultante este trabalho. Devo ? Professore Eunice Ribeiro Durham, minha orientadora, a sugest?o e o incentivo para investigar este tema. Meus particulares agradecimentos s?o a ela dirigidos, por sua segura orienta??o e, mais que isto, pela amizade, sensibilidade e senso cr?tico que sempre demonstrou. Sou muito grata aos amigos e companheiros de trabalho Everardo Duarte Nunes e Reginaldo Zaccara de Campos pela presen?a cont?nua, apoio, est?mulo e sugest?es; a todos os colegas e ex-colegas do Departamento de Medicina Preventiva e Social; aos meus colegas e professores, com os quais convivi durante o curso de P?s-Gradua??o em Antropologia Social da USP; aos meus colegas e professores do curso de P?s-Gradua??o em Antropologia Social da UNICAMP, pelas cr?ticas e sugest?es apresentadas em diversos semin?rios. Meus particulares agradecimentos ? Verena Martinez-Allier pelas valiosas sugest?es e observa??es, aos amigos e colegas Ana?za Vergolino e Silva com quem discuti algumas partes deste trabalho, Suely Koffes do Almeida, que ofereceu valiosas sugest?es no desenrolar do trabalho de campo e Manuel Alexandre F. Cunha, que leu e criticou cuidadosamente alguns cap?tulos. Agrade?o ? Ecilda Maria Silva Nunes pela presen?a amiga, pelo seu trabalho na revis?o dos manuscritos; ? Maria Madalena M. Oliveira pela colabora??o no trabalho de campo, ? Yone Morita que muito auxiliou na tabula??o dos dados e ? Lais Florentino pela amizade e a colabora??o em todos os momentos da realiza??o deste trabalho. Apresento meus agradecimentos ao Alcides Gomes Martins pela dedica??o e zelo na datilografia; ? S?nia Silva pela revis?o bibliogr?fica; ? Maria L?cia Tojal e Maria Ang?lica D. Rosalen, pelas provid?ncias administrativas. Expresso ainda a gratid?o que devo aos meus familiares, que sempre depositaram toda a sua confian?a em mim e nesta tarefa. Aos amigos que me apoiaram e incentivaram, os meus agradecimentos.; Abstract: Not informed. Advisors/Committee Members: Durham, Eunice Ribeiro, 1932- (advisor).