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1. Amorim, Marcos Bandeira. Redu??o de desperd?cios em uma cozinha industrial por meio das ferramentas da Engenharia de Produ??o.

Degree: 2012, Universidade Federal do Amazonas

Este trabalho explora o uso das ferramentas da Engenharia de Produ??o Kaizen, MASP, Ishikawa, Pareto, cinco porqu?s no combate aos desperd?cios alimentares dentro de uma… (more)

Subjects/Keywords: Desperd?cios de alimentos; Cozinhas Industriais; Engenharia de Produ??o.; Food waste; Industrial Kitchens; Manufacturing Engineering.; ENGENHARIAS: ENGENHARIA DE PRODU??O

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APA (6th Edition):

Amorim, M. B. (2012). Redu??o de desperd?cios em uma cozinha industrial por meio das ferramentas da Engenharia de Produ??o. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3540

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Amorim, Marcos Bandeira. “Redu??o de desperd?cios em uma cozinha industrial por meio das ferramentas da Engenharia de Produ??o.” 2012. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed December 04, 2020. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3540.

MLA Handbook (7th Edition):

Amorim, Marcos Bandeira. “Redu??o de desperd?cios em uma cozinha industrial por meio das ferramentas da Engenharia de Produ??o.” 2012. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Amorim MB. Redu??o de desperd?cios em uma cozinha industrial por meio das ferramentas da Engenharia de Produ??o. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2012. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3540.

Council of Science Editors:

Amorim MB. Redu??o de desperd?cios em uma cozinha industrial por meio das ferramentas da Engenharia de Produ??o. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2012. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3540

2. Bosovsky Favre, Guillermo. La comunicación de los alimentos funcionales en España: mensajes, percepciones y construcción de significados.

Degree: 2018, Universitat Jaume I

 Interest in the relationship between food and health has been extremely important in recent years. "Functional Food" have moved to the forefront in narratives referring… (more)

Subjects/Keywords: Alimentos funcionales; Alegaciones; Verdad o mentira; Tendencias socioculturales; Significado de los alimentos; Alimentos saludables; Ciències socials, periodisme i documentació; 65; 663/664

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APA (6th Edition):

Bosovsky Favre, G. (2018). La comunicación de los alimentos funcionales en España: mensajes, percepciones y construcción de significados. (Thesis). Universitat Jaume I. Retrieved from http://hdl.handle.net/10803/665265

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bosovsky Favre, Guillermo. “La comunicación de los alimentos funcionales en España: mensajes, percepciones y construcción de significados.” 2018. Thesis, Universitat Jaume I. Accessed December 04, 2020. http://hdl.handle.net/10803/665265.

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Bosovsky Favre, Guillermo. “La comunicación de los alimentos funcionales en España: mensajes, percepciones y construcción de significados.” 2018. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Bosovsky Favre G. La comunicación de los alimentos funcionales en España: mensajes, percepciones y construcción de significados. [Internet] [Thesis]. Universitat Jaume I; 2018. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://hdl.handle.net/10803/665265.

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Bosovsky Favre G. La comunicación de los alimentos funcionales en España: mensajes, percepciones y construcción de significados. [Thesis]. Universitat Jaume I; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10803/665265

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3. Alecrim, Mircella Marialva. Produ??o de enzimas coagulantes do leite por Aspergillus flavo furcatis em res?duos da agroind?stria.

Degree: 2014, Universidade Federal do Amazonas

Seis linhagens de Aspergillus flavo furcatis foram selecionadas para investigar a produ??o de proteases coagulantes por fermenta??o em meio l?quido natural. O meio de cultura… (more)

Subjects/Keywords: Enzimas coagulantes do leite; Fermenta??o submersa; Agroind?stria; CI?NCIAS AGR?RIAS: CI?NCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CI?NCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Alecrim, M. M. (2014). Produ??o de enzimas coagulantes do leite por Aspergillus flavo furcatis em res?duos da agroind?stria. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4908

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Alecrim, Mircella Marialva. “Produ??o de enzimas coagulantes do leite por Aspergillus flavo furcatis em res?duos da agroind?stria.” 2014. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed December 04, 2020. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4908.

MLA Handbook (7th Edition):

Alecrim, Mircella Marialva. “Produ??o de enzimas coagulantes do leite por Aspergillus flavo furcatis em res?duos da agroind?stria.” 2014. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Alecrim MM. Produ??o de enzimas coagulantes do leite por Aspergillus flavo furcatis em res?duos da agroind?stria. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2014. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4908.

Council of Science Editors:

Alecrim MM. Produ??o de enzimas coagulantes do leite por Aspergillus flavo furcatis em res?duos da agroind?stria. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2014. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4908


Universidad de Chile

4. Spolmann Ortega, Andreas Oliver. Efecto del espesor de película de Mylar ® en la cinética de secado de pulpa de Physalis peruviana por método ventana de refractancia.

Degree: 2019, Universidad de Chile

 La conservación de los alimentos se encuentra constantemente en la búsqueda de nuevos métodos que impliquen menor uso de recursos, alimentos menos procesados o bien… (more)

Subjects/Keywords: Uchuva; Conservación de alimentos; Deshidratación de alimentos

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APA (6th Edition):

Spolmann Ortega, A. O. (2019). Efecto del espesor de película de Mylar ® en la cinética de secado de pulpa de Physalis peruviana por método ventana de refractancia. (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/175114

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Spolmann Ortega, Andreas Oliver. “Efecto del espesor de película de Mylar ® en la cinética de secado de pulpa de Physalis peruviana por método ventana de refractancia.” 2019. Thesis, Universidad de Chile. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/175114.

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MLA Handbook (7th Edition):

Spolmann Ortega, Andreas Oliver. “Efecto del espesor de película de Mylar ® en la cinética de secado de pulpa de Physalis peruviana por método ventana de refractancia.” 2019. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Spolmann Ortega AO. Efecto del espesor de película de Mylar ® en la cinética de secado de pulpa de Physalis peruviana por método ventana de refractancia. [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2019. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/175114.

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Council of Science Editors:

Spolmann Ortega AO. Efecto del espesor de película de Mylar ® en la cinética de secado de pulpa de Physalis peruviana por método ventana de refractancia. [Thesis]. Universidad de Chile; 2019. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/175114

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5. Salazar González, Claudia. Pasteurización con microondas de néctar de guayaba: estabilidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial.

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento de Ingeniería Química y Alimentos, 2011, Universidad de las Américas Puebla

 La guayaba es una fruta tropical altamente perecedera. Sus atributos de calidad se deterioran en un tiempo corto, por lo que tiene que ser procesada… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

Salazar González, C. (2011). Pasteurización con microondas de néctar de guayaba: estabilidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial. (Masters Thesis). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/salazar_g_c/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Salazar González, Claudia. “Pasteurización con microondas de néctar de guayaba: estabilidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial.” 2011. Masters Thesis, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/salazar_g_c/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Salazar González, Claudia. “Pasteurización con microondas de néctar de guayaba: estabilidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial.” 2011. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Salazar González C. Pasteurización con microondas de néctar de guayaba: estabilidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial. [Internet] [Masters thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2011. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/salazar_g_c/ ;.

Council of Science Editors:

Salazar González C. Pasteurización con microondas de néctar de guayaba: estabilidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial. [Masters Thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2011. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/salazar_g_c/ ;

6. Villa Rojas, Rossana. Desarrollo y evaluación de tratamientos con microondas de fresas.

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento de Ingeniería Química y Alimentos, 2010, Universidad de las Américas Puebla

 En el presente estudio se desarrollaron protocolos para tratamientos hidrotérmicos asistidos con microondas (MO) como tratamientos postcosecha potenciales para fresas. Los tratamientos consistieron en la… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

Villa Rojas, R. (2010). Desarrollo y evaluación de tratamientos con microondas de fresas. (Masters Thesis). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/villa_r_r/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Villa Rojas, Rossana. “Desarrollo y evaluación de tratamientos con microondas de fresas.” 2010. Masters Thesis, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/villa_r_r/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Villa Rojas, Rossana. “Desarrollo y evaluación de tratamientos con microondas de fresas.” 2010. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Villa Rojas R. Desarrollo y evaluación de tratamientos con microondas de fresas. [Internet] [Masters thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2010. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/villa_r_r/ ;.

Council of Science Editors:

Villa Rojas R. Desarrollo y evaluación de tratamientos con microondas de fresas. [Masters Thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2010. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/villa_r_r/ ;

7. Cerón Carrillo, Teresa Gladys. Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei encapsulado.

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento de Ingeniería Química y Alimentos, 2008, Universidad de las Américas Puebla

 Se evaluó la viabilidad de Lactobacillus casei encapsulado en tres diferentes agentes gelificantes (alginato, carragenina y gelatina) junto con la adición de ácido ascórbico y… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

Cerón Carrillo, T. G. (2008). Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei encapsulado. (Masters Thesis). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/ceron_c_tg/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cerón Carrillo, Teresa Gladys. “Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei encapsulado.” 2008. Masters Thesis, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/ceron_c_tg/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Cerón Carrillo, Teresa Gladys. “Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei encapsulado.” 2008. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Cerón Carrillo TG. Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei encapsulado. [Internet] [Masters thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2008. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/ceron_c_tg/ ;.

Council of Science Editors:

Cerón Carrillo TG. Evaluación de la viabilidad de Lactobacillus casei encapsulado. [Masters Thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2008. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/ceron_c_tg/ ;

8. Vázquez Aguilar, María Miriam. Viabilidad y propiedades fisicoquímicas de leche fermentada probiótica.

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento de Ingeniería Química y Alimentos, 2008, Universidad de las Américas Puebla

 Las industrias y tecnólogos en alimentos han buscado desde décadas anteriores satisfacer las necesidades de los consumidores, es por ello el empeño que se ha… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

Vázquez Aguilar, M. M. (2008). Viabilidad y propiedades fisicoquímicas de leche fermentada probiótica. (Masters Thesis). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/vazquez_a_mm/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Vázquez Aguilar, María Miriam. “Viabilidad y propiedades fisicoquímicas de leche fermentada probiótica.” 2008. Masters Thesis, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/vazquez_a_mm/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Vázquez Aguilar, María Miriam. “Viabilidad y propiedades fisicoquímicas de leche fermentada probiótica.” 2008. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Vázquez Aguilar MM. Viabilidad y propiedades fisicoquímicas de leche fermentada probiótica. [Internet] [Masters thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2008. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/vazquez_a_mm/ ;.

Council of Science Editors:

Vázquez Aguilar MM. Viabilidad y propiedades fisicoquímicas de leche fermentada probiótica. [Masters Thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2008. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/vazquez_a_mm/ ;

9. Carrillo Meza, Alejandra. Uso de películas de Quitosano para la conservación de zarzamora (Rubus Fructicosus).

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento de Ingeniería Química y Alimentos, 2009, Universidad de las Américas Puebla

 México así como otros países de América Latina son los principales productores de frutos tropicales, sin embargo la falta de metodología para el almacenamiento, distribución… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

Carrillo Meza, A. (2009). Uso de películas de Quitosano para la conservación de zarzamora (Rubus Fructicosus). (Masters Thesis). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/carrillo_m_a/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Carrillo Meza, Alejandra. “Uso de películas de Quitosano para la conservación de zarzamora (Rubus Fructicosus).” 2009. Masters Thesis, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/carrillo_m_a/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Carrillo Meza, Alejandra. “Uso de películas de Quitosano para la conservación de zarzamora (Rubus Fructicosus).” 2009. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Carrillo Meza A. Uso de películas de Quitosano para la conservación de zarzamora (Rubus Fructicosus). [Internet] [Masters thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2009. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/carrillo_m_a/ ;.

Council of Science Editors:

Carrillo Meza A. Uso de películas de Quitosano para la conservación de zarzamora (Rubus Fructicosus). [Masters Thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2009. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/carrillo_m_a/ ;

10. Ruiz Hernández, Fabiola. Aplicación de películas comestibles a base de quitosano y mucílago de nopal en fresa (Fragaria ananassa) almacenada en refrigeración.

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento de Ingeniería Química y Alimentos, 2009, Universidad de las Américas Puebla

 El objetivo del presente trabajo fue realizar un estudio para evaluar la aplicación de películas comestibles a base de quitosano y mucílago de nopal (Opuntia… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

Ruiz Hernández, F. (2009). Aplicación de películas comestibles a base de quitosano y mucílago de nopal en fresa (Fragaria ananassa) almacenada en refrigeración. (Masters Thesis). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/ruiz_h_f/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ruiz Hernández, Fabiola. “Aplicación de películas comestibles a base de quitosano y mucílago de nopal en fresa (Fragaria ananassa) almacenada en refrigeración.” 2009. Masters Thesis, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/ruiz_h_f/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Ruiz Hernández, Fabiola. “Aplicación de películas comestibles a base de quitosano y mucílago de nopal en fresa (Fragaria ananassa) almacenada en refrigeración.” 2009. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Ruiz Hernández F. Aplicación de películas comestibles a base de quitosano y mucílago de nopal en fresa (Fragaria ananassa) almacenada en refrigeración. [Internet] [Masters thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2009. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/ruiz_h_f/ ;.

Council of Science Editors:

Ruiz Hernández F. Aplicación de películas comestibles a base de quitosano y mucílago de nopal en fresa (Fragaria ananassa) almacenada en refrigeración. [Masters Thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2009. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/ruiz_h_f/ ;

11. De la O Keller, Jessica. Efecto de la adición de hidrocoloides sobre la calidad y el envejecimiento de pan recalentado en horno de microondas y sobre las propiedades de los componentes del pan.

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento de Ingeniería Química y Alimentos, 2008, Universidad de las Américas Puebla

 Se evaluó el efecto del uso de hidrocoloides sobre la calidad (volumen específico, relación ancho/alto, dureza y fracturabilidad) y la migración de agua de pan… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

De la O Keller, J. (2008). Efecto de la adición de hidrocoloides sobre la calidad y el envejecimiento de pan recalentado en horno de microondas y sobre las propiedades de los componentes del pan. (Masters Thesis). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/de_l_j/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

De la O Keller, Jessica. “Efecto de la adición de hidrocoloides sobre la calidad y el envejecimiento de pan recalentado en horno de microondas y sobre las propiedades de los componentes del pan.” 2008. Masters Thesis, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/de_l_j/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

De la O Keller, Jessica. “Efecto de la adición de hidrocoloides sobre la calidad y el envejecimiento de pan recalentado en horno de microondas y sobre las propiedades de los componentes del pan.” 2008. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

De la O Keller J. Efecto de la adición de hidrocoloides sobre la calidad y el envejecimiento de pan recalentado en horno de microondas y sobre las propiedades de los componentes del pan. [Internet] [Masters thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2008. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/de_l_j/ ;.

Council of Science Editors:

De la O Keller J. Efecto de la adición de hidrocoloides sobre la calidad y el envejecimiento de pan recalentado en horno de microondas y sobre las propiedades de los componentes del pan. [Masters Thesis]. Universidad de las Américas Puebla; 2008. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mca/de_l_j/ ;

12. Michel Cardoso de Angelis Pereira. Effect of banana pulp flour and banana skin flour and Kefir upon the glucemic and lipidemic levels of rats.

Degree: 2007, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

Non-transmissible chronic diseases have been more and more related to feeding. Seeking to increase the scientific evidence on the beneficial effect of kefir and of… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Pereira, M. C. d. A. (2007). Effect of banana pulp flour and banana skin flour and Kefir upon the glucemic and lipidemic levels of rats. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=840

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pereira, Michel Cardoso de Angelis. “Effect of banana pulp flour and banana skin flour and Kefir upon the glucemic and lipidemic levels of rats.” 2007. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed December 04, 2020. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=840.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pereira, Michel Cardoso de Angelis. “Effect of banana pulp flour and banana skin flour and Kefir upon the glucemic and lipidemic levels of rats.” 2007. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Pereira MCdA. Effect of banana pulp flour and banana skin flour and Kefir upon the glucemic and lipidemic levels of rats. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=840.

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Council of Science Editors:

Pereira MCdA. Effect of banana pulp flour and banana skin flour and Kefir upon the glucemic and lipidemic levels of rats. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=840

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13. Renata Golin Bueno Costa. Manufacturing technology and characterization of coalho cheese obtained from buffalo milk.

Degree: 2007, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

The coalho cheese is one of the most popular in the northeast region of Brazil, and has on the last few years being known and… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Costa, R. G. B. (2007). Manufacturing technology and characterization of coalho cheese obtained from buffalo milk. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=891

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Costa, Renata Golin Bueno. “Manufacturing technology and characterization of coalho cheese obtained from buffalo milk.” 2007. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed December 04, 2020. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=891.

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MLA Handbook (7th Edition):

Costa, Renata Golin Bueno. “Manufacturing technology and characterization of coalho cheese obtained from buffalo milk.” 2007. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Costa RGB. Manufacturing technology and characterization of coalho cheese obtained from buffalo milk. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=891.

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Council of Science Editors:

Costa RGB. Manufacturing technology and characterization of coalho cheese obtained from buffalo milk. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=891

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14. Victor Maximiliano Reis Tebaldi. AnÃlise e potencial de uso de Ãleos essenciais no controle de Pseudomonas sp. e na formaÃÃo de biofilmes por Pseudomonas aeruginosa.

Degree: 2008, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

 Devido aos problemas de resistÃncia a antibiÃticos e desinfetantes convencionais, a investigaÃÃo de novos produtos com propriedades biocidas, especialmente os extraÃdos de vegetais à de(more)

Subjects/Keywords: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Tebaldi, V. M. R. (2008). AnÃlise e potencial de uso de Ãleos essenciais no controle de Pseudomonas sp. e na formaÃÃo de biofilmes por Pseudomonas aeruginosa. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1675

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Tebaldi, Victor Maximiliano Reis. “AnÃlise e potencial de uso de Ãleos essenciais no controle de Pseudomonas sp. e na formaÃÃo de biofilmes por Pseudomonas aeruginosa.” 2008. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed December 04, 2020. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1675.

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MLA Handbook (7th Edition):

Tebaldi, Victor Maximiliano Reis. “AnÃlise e potencial de uso de Ãleos essenciais no controle de Pseudomonas sp. e na formaÃÃo de biofilmes por Pseudomonas aeruginosa.” 2008. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Tebaldi VMR. AnÃlise e potencial de uso de Ãleos essenciais no controle de Pseudomonas sp. e na formaÃÃo de biofilmes por Pseudomonas aeruginosa. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2008. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1675.

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Council of Science Editors:

Tebaldi VMR. AnÃlise e potencial de uso de Ãleos essenciais no controle de Pseudomonas sp. e na formaÃÃo de biofilmes por Pseudomonas aeruginosa. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2008. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1675

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15. Arrioja Bretón, Daniela. Evaluation of antibacterial, cytotoxic and anti-inflammatory activity of supernatants of lactic acid bacteria strains in model systems and food.

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento en Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, 2020, Universidad de las Américas Puebla

 Lactic acid bacteria (LAB) are known to produce flavors, aromas, textures and nutritional changes in food, the interest in them has increased in recent years… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

Arrioja Bretón, D. (2020). Evaluation of antibacterial, cytotoxic and anti-inflammatory activity of supernatants of lactic acid bacteria strains in model systems and food. (Doctoral Dissertation). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/arrioja_breton_d/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Arrioja Bretón, Daniela. “Evaluation of antibacterial, cytotoxic and anti-inflammatory activity of supernatants of lactic acid bacteria strains in model systems and food.” 2020. Doctoral Dissertation, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/arrioja_breton_d/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Arrioja Bretón, Daniela. “Evaluation of antibacterial, cytotoxic and anti-inflammatory activity of supernatants of lactic acid bacteria strains in model systems and food.” 2020. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Arrioja Bretón D. Evaluation of antibacterial, cytotoxic and anti-inflammatory activity of supernatants of lactic acid bacteria strains in model systems and food. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidad de las Américas Puebla; 2020. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/arrioja_breton_d/ ;.

Council of Science Editors:

Arrioja Bretón D. Evaluation of antibacterial, cytotoxic and anti-inflammatory activity of supernatants of lactic acid bacteria strains in model systems and food. [Doctoral Dissertation]. Universidad de las Américas Puebla; 2020. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/arrioja_breton_d/ ;

16. Ruíz González, Nancy. Evaluación de la efectividad antimicrobiana o antioxidante de aceites esenciales encapsulados por las técnicas de emulsión o emulsión - atomización en sistemas modelo o en alimentos.

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento en Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, 2020, Universidad de las Américas Puebla

 Antecedentes y objetivos:Las propiedades funcionales de los aceites esenciales (AEs) son atribuidas a sus componentes, muchos de los cuales tienen actividad antioxidante y antimicrobiana contra… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

Ruíz González, N. (2020). Evaluación de la efectividad antimicrobiana o antioxidante de aceites esenciales encapsulados por las técnicas de emulsión o emulsión - atomización en sistemas modelo o en alimentos. (Doctoral Dissertation). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/ruiz_gonzalez_n/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ruíz González, Nancy. “Evaluación de la efectividad antimicrobiana o antioxidante de aceites esenciales encapsulados por las técnicas de emulsión o emulsión - atomización en sistemas modelo o en alimentos.” 2020. Doctoral Dissertation, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/ruiz_gonzalez_n/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Ruíz González, Nancy. “Evaluación de la efectividad antimicrobiana o antioxidante de aceites esenciales encapsulados por las técnicas de emulsión o emulsión - atomización en sistemas modelo o en alimentos.” 2020. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Ruíz González N. Evaluación de la efectividad antimicrobiana o antioxidante de aceites esenciales encapsulados por las técnicas de emulsión o emulsión - atomización en sistemas modelo o en alimentos. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidad de las Américas Puebla; 2020. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/ruiz_gonzalez_n/ ;.

Council of Science Editors:

Ruíz González N. Evaluación de la efectividad antimicrobiana o antioxidante de aceites esenciales encapsulados por las técnicas de emulsión o emulsión - atomización en sistemas modelo o en alimentos. [Doctoral Dissertation]. Universidad de las Américas Puebla; 2020. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/ruiz_gonzalez_n/ ;

17. Ríos Corripio, Gabriela. Desarrollo de bebidas fermentadas a partir de frutas no convencionales ricas en antioxidantes (granada y capulín).

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento en Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, 2019, Universidad de las Américas Puebla

 La granada y el capulín son frutas de temporada que crecen en cantidades mayores a las que son aprovechadas. Diversos estudios demuestran que estás frutas… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

Ríos Corripio, G. (2019). Desarrollo de bebidas fermentadas a partir de frutas no convencionales ricas en antioxidantes (granada y capulín). (Doctoral Dissertation). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/rios_corripio_g/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ríos Corripio, Gabriela. “Desarrollo de bebidas fermentadas a partir de frutas no convencionales ricas en antioxidantes (granada y capulín).” 2019. Doctoral Dissertation, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/rios_corripio_g/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Ríos Corripio, Gabriela. “Desarrollo de bebidas fermentadas a partir de frutas no convencionales ricas en antioxidantes (granada y capulín).” 2019. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Ríos Corripio G. Desarrollo de bebidas fermentadas a partir de frutas no convencionales ricas en antioxidantes (granada y capulín). [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidad de las Américas Puebla; 2019. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/rios_corripio_g/ ;.

Council of Science Editors:

Ríos Corripio G. Desarrollo de bebidas fermentadas a partir de frutas no convencionales ricas en antioxidantes (granada y capulín). [Doctoral Dissertation]. Universidad de las Américas Puebla; 2019. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/rios_corripio_g/ ;

18. Lorenzo Leal, Ana Cecilia. Antimicrobial, cytotoxic and anti-inflammatory activities of different essential oils, the diffusion of their main components when applied in vapor phase, as well as their effectiveness as antimicrobial agents and sensory effects in alfalfa seeds.

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento en Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, 2019, Universidad de las Américas Puebla

 Chemically synthesized antimicrobial agents have long been used as preservatives in the food industry. However, the demand for more natural products by consumers has increased… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

Lorenzo Leal, A. C. (2019). Antimicrobial, cytotoxic and anti-inflammatory activities of different essential oils, the diffusion of their main components when applied in vapor phase, as well as their effectiveness as antimicrobial agents and sensory effects in alfalfa seeds. (Doctoral Dissertation). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/lorenzo_leal_a/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lorenzo Leal, Ana Cecilia. “Antimicrobial, cytotoxic and anti-inflammatory activities of different essential oils, the diffusion of their main components when applied in vapor phase, as well as their effectiveness as antimicrobial agents and sensory effects in alfalfa seeds.” 2019. Doctoral Dissertation, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/lorenzo_leal_a/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Lorenzo Leal, Ana Cecilia. “Antimicrobial, cytotoxic and anti-inflammatory activities of different essential oils, the diffusion of their main components when applied in vapor phase, as well as their effectiveness as antimicrobial agents and sensory effects in alfalfa seeds.” 2019. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Lorenzo Leal AC. Antimicrobial, cytotoxic and anti-inflammatory activities of different essential oils, the diffusion of their main components when applied in vapor phase, as well as their effectiveness as antimicrobial agents and sensory effects in alfalfa seeds. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidad de las Américas Puebla; 2019. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/lorenzo_leal_a/ ;.

Council of Science Editors:

Lorenzo Leal AC. Antimicrobial, cytotoxic and anti-inflammatory activities of different essential oils, the diffusion of their main components when applied in vapor phase, as well as their effectiveness as antimicrobial agents and sensory effects in alfalfa seeds. [Doctoral Dissertation]. Universidad de las Américas Puebla; 2019. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/lorenzo_leal_a/ ;

19. Dávila Rodríguez, Mónica. Evaluación de la actividad antimicrobiana de aceites esenciales encapsulados por microemulsiones y nanoemulsiones sobre bacterias.

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento en Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, 2019, Universidad de las Américas Puebla

 La granada y el capulín son frutas de temporada que crecen en cantidades mayores a las que son aprovechadas. Diversos estudios demuestran que estás frutas… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

Dávila Rodríguez, M. (2019). Evaluación de la actividad antimicrobiana de aceites esenciales encapsulados por microemulsiones y nanoemulsiones sobre bacterias. (Doctoral Dissertation). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/davila_rodriguez_m/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Dávila Rodríguez, Mónica. “Evaluación de la actividad antimicrobiana de aceites esenciales encapsulados por microemulsiones y nanoemulsiones sobre bacterias.” 2019. Doctoral Dissertation, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/davila_rodriguez_m/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Dávila Rodríguez, Mónica. “Evaluación de la actividad antimicrobiana de aceites esenciales encapsulados por microemulsiones y nanoemulsiones sobre bacterias.” 2019. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Dávila Rodríguez M. Evaluación de la actividad antimicrobiana de aceites esenciales encapsulados por microemulsiones y nanoemulsiones sobre bacterias. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidad de las Américas Puebla; 2019. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/davila_rodriguez_m/ ;.

Council of Science Editors:

Dávila Rodríguez M. Evaluación de la actividad antimicrobiana de aceites esenciales encapsulados por microemulsiones y nanoemulsiones sobre bacterias. [Doctoral Dissertation]. Universidad de las Américas Puebla; 2019. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/davila_rodriguez_m/ ;

20. Hernández Nava, Ruth. Evaluación de aceites esenciales encapsulados con mucílago de chía por coacervación compleja utilizando ultrasonido y microfluidización para su aplicación como antimicrobianos en alimentos.

Degree: Ciencia de Alimentos, Departamento en Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, 2020, Universidad de las Américas Puebla

 Complex coacervation is an encapsulation technique that involves the electrostatic attraction between biopolymers of opposite charges, and that has been applied in several industries such… (more)

Subjects/Keywords: Ciencia de Alimentos

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APA (6th Edition):

Hernández Nava, R. (2020). Evaluación de aceites esenciales encapsulados con mucílago de chía por coacervación compleja utilizando ultrasonido y microfluidización para su aplicación como antimicrobianos en alimentos. (Doctoral Dissertation). Universidad de las Américas Puebla. Retrieved from http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/hernandez_nava_r/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Hernández Nava, Ruth. “Evaluación de aceites esenciales encapsulados con mucílago de chía por coacervación compleja utilizando ultrasonido y microfluidización para su aplicación como antimicrobianos en alimentos.” 2020. Doctoral Dissertation, Universidad de las Américas Puebla. Accessed December 04, 2020. http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/hernandez_nava_r/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Hernández Nava, Ruth. “Evaluación de aceites esenciales encapsulados con mucílago de chía por coacervación compleja utilizando ultrasonido y microfluidización para su aplicación como antimicrobianos en alimentos.” 2020. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Hernández Nava R. Evaluación de aceites esenciales encapsulados con mucílago de chía por coacervación compleja utilizando ultrasonido y microfluidización para su aplicación como antimicrobianos en alimentos. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidad de las Américas Puebla; 2020. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/hernandez_nava_r/ ;.

Council of Science Editors:

Hernández Nava R. Evaluación de aceites esenciales encapsulados con mucílago de chía por coacervación compleja utilizando ultrasonido y microfluidización para su aplicación como antimicrobianos en alimentos. [Doctoral Dissertation]. Universidad de las Américas Puebla; 2020. Available from: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/dcl/hernandez_nava_r/ ;

21. Maisanaba Hernández, Sara. Desarrollo y evaluación toxicológica de nuevos materiales para su aplicación en la conservación de alimentos.

Degree: 2015, Universidad de Sevilla

 En la actualidad, la industria alimentaria está apostando por la incorporación de sustancias naturales a envases alimentarios con el fin de incrementar la perdurabilidad del… (more)

Subjects/Keywords: conservación de alimentos

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APA (6th Edition):

Maisanaba Hernández, S. (2015). Desarrollo y evaluación toxicológica de nuevos materiales para su aplicación en la conservación de alimentos. (Thesis). Universidad de Sevilla. Retrieved from http://hdl.handle.net/11441/31197

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Maisanaba Hernández, Sara. “Desarrollo y evaluación toxicológica de nuevos materiales para su aplicación en la conservación de alimentos.” 2015. Thesis, Universidad de Sevilla. Accessed December 04, 2020. http://hdl.handle.net/11441/31197.

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MLA Handbook (7th Edition):

Maisanaba Hernández, Sara. “Desarrollo y evaluación toxicológica de nuevos materiales para su aplicación en la conservación de alimentos.” 2015. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Maisanaba Hernández S. Desarrollo y evaluación toxicológica de nuevos materiales para su aplicación en la conservación de alimentos. [Internet] [Thesis]. Universidad de Sevilla; 2015. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://hdl.handle.net/11441/31197.

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Council of Science Editors:

Maisanaba Hernández S. Desarrollo y evaluación toxicológica de nuevos materiales para su aplicación en la conservación de alimentos. [Thesis]. Universidad de Sevilla; 2015. Available from: http://hdl.handle.net/11441/31197

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22. Magalh?es, Luana Santiago de. Efeito do g?s oz?nio na conserva??o de queijo coalho.

Degree: 2019, Universidade Federal do Amazonas

Os queijos cont?m microrganismos desej?veis que contribuem positivamente para o desenvolvimento das caracter?sticas organol?pticas do produto. Entretanto, alguns microrganismos indesej?veis podem estar contidos, estes s?o(more)

Subjects/Keywords: Seguran?a alimentar; Queijo - Fabrica??o; Queijo - Microbiologia; Queijo de coalho; CI?NCIAS AGR?RIAS: CI?NCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL; CI?NCIAS AGRARIAS: ZOOTECNIA; Seguran?a alimentar; B?cterias; Qualidade; Atmosfera Modificada

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APA (6th Edition):

Magalh?es, L. S. d. (2019). Efeito do g?s oz?nio na conserva??o de queijo coalho. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7544

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Magalh?es, Luana Santiago de. “Efeito do g?s oz?nio na conserva??o de queijo coalho.” 2019. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed December 04, 2020. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7544.

MLA Handbook (7th Edition):

Magalh?es, Luana Santiago de. “Efeito do g?s oz?nio na conserva??o de queijo coalho.” 2019. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Magalh?es LSd. Efeito do g?s oz?nio na conserva??o de queijo coalho. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. [cited 2020 Dec 04]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7544.

Council of Science Editors:

Magalh?es LSd. Efeito do g?s oz?nio na conserva??o de queijo coalho. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7544

23. Romojaro Casado, Ana María. Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna .

Degree: Ingeniería de los Alimentos y del Equipamiento Agrícola, 2014, Universidad Politécnica de Cartagena

 [SPA] Esta tesis doctoral se presenta bajo la modalidad de compendio de publicaciones. En la actualidad, el sector agroalimentario está sufriendo cambios a muchos niveles,… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos; Elaboración de alimentos; Propiedades de los alimentos

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APA (6th Edition):

Romojaro Casado, A. M. (2014). Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna . (Thesis). Universidad Politécnica de Cartagena. Retrieved from http://hdl.handle.net/10317/6348

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Romojaro Casado, Ana María. “Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna .” 2014. Thesis, Universidad Politécnica de Cartagena. Accessed December 04, 2020. http://hdl.handle.net/10317/6348.

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MLA Handbook (7th Edition):

Romojaro Casado, Ana María. “Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna .” 2014. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Romojaro Casado AM. Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna . [Internet] [Thesis]. Universidad Politécnica de Cartagena; 2014. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://hdl.handle.net/10317/6348.

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Council of Science Editors:

Romojaro Casado AM. Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna . [Thesis]. Universidad Politécnica de Cartagena; 2014. Available from: http://hdl.handle.net/10317/6348

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24. Scherer Filho, Celso. Inclus?o de levedura na ra??o de juvenil de matrinx?.

Degree: 2020, Universidade Federal do Amazonas

O matrinx? (Brycon amazonicus) apresenta ?timas caracter?sticas de produ??o, entretanto o alto custo com a ra??o continua sendo um entrave para a piscicultura. Uma das… (more)

Subjects/Keywords: Brycon amazonicus; Matrinx?; Piscicultura; Levedura de cana-de-a??car; Saccharomyces cerevisiae; CI?NCIAS AGR?RIAS; Brycon amazonicus; Saccharomyces cerevisiae; Dieta; Alimentos n?o convencionais

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APA (6th Edition):

Scherer Filho, C. (2020). Inclus?o de levedura na ra??o de juvenil de matrinx?. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7800

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Scherer Filho, Celso. “Inclus?o de levedura na ra??o de juvenil de matrinx?.” 2020. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed December 04, 2020. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7800.

MLA Handbook (7th Edition):

Scherer Filho, Celso. “Inclus?o de levedura na ra??o de juvenil de matrinx?.” 2020. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Scherer Filho C. Inclus?o de levedura na ra??o de juvenil de matrinx?. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2020. [cited 2020 Dec 04]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7800.

Council of Science Editors:

Scherer Filho C. Inclus?o de levedura na ra??o de juvenil de matrinx?. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2020. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7800

25. Margem, Camila Garcia Fernandes de Souza. (Des) ocupa??o, agricultura urbana e outras nuances da governan?a territorial no Campos Sales, APA Tarum?-Ponta Negra, Manaus-AM.

Degree: 2019, Universidade Federal do Amazonas

 A cidade de Manaus, no Estado do Amazonas, desde o s?culo XIX ? dependente da importa??o de g?neros aliment?cios para o seu abastecimento alimentar. Atualmente… (more)

Subjects/Keywords: Agricultura urbana; Planejamento urbano; Abastecimento de alimentos; Manaus (Amazonas); ?rea de Prote??o Ambiental Tarum?; CI?NCIAS AGR?RIAS; Agricultura urbana; Governan?a; Planejamento urbano; Terrenos Ociosos

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APA (6th Edition):

Margem, C. G. F. d. S. (2019). (Des) ocupa??o, agricultura urbana e outras nuances da governan?a territorial no Campos Sales, APA Tarum?-Ponta Negra, Manaus-AM. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7804

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Margem, Camila Garcia Fernandes de Souza. “(Des) ocupa??o, agricultura urbana e outras nuances da governan?a territorial no Campos Sales, APA Tarum?-Ponta Negra, Manaus-AM.” 2019. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed December 04, 2020. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7804.

MLA Handbook (7th Edition):

Margem, Camila Garcia Fernandes de Souza. “(Des) ocupa??o, agricultura urbana e outras nuances da governan?a territorial no Campos Sales, APA Tarum?-Ponta Negra, Manaus-AM.” 2019. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Margem CGFdS. (Des) ocupa??o, agricultura urbana e outras nuances da governan?a territorial no Campos Sales, APA Tarum?-Ponta Negra, Manaus-AM. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. [cited 2020 Dec 04]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7804.

Council of Science Editors:

Margem CGFdS. (Des) ocupa??o, agricultura urbana e outras nuances da governan?a territorial no Campos Sales, APA Tarum?-Ponta Negra, Manaus-AM. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7804

26. Carneiro, Janderlin Patrick Rodrigues. Impacto do Programa de Aquisi??o de Alimentos na sustentabilidade de agricultores familiares em Rio Preto da Eva - AM.

Degree: 2019, Universidade Federal do Amazonas

O processo de moderniza??o da agricultura brasileira trouxe diferentes impactos socioecon?micos e ambientais, com a chamada Revolu??o Verde. A pobreza se intensificou pela distribui??o desigual… (more)

Subjects/Keywords: Agricultura familiar - Rio Preto da Eva (AM); Programa de Aquisi??o de Alimentos (Brasil); Seguran?a alimentar; OUTROS; Agricultura familiar; Sustentabilidade; Pol?ticas p?blicas; Seguran?a alimentar

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APA (6th Edition):

Carneiro, J. P. R. (2019). Impacto do Programa de Aquisi??o de Alimentos na sustentabilidade de agricultores familiares em Rio Preto da Eva - AM. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7477

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Carneiro, Janderlin Patrick Rodrigues. “Impacto do Programa de Aquisi??o de Alimentos na sustentabilidade de agricultores familiares em Rio Preto da Eva - AM.” 2019. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed December 04, 2020. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7477.

MLA Handbook (7th Edition):

Carneiro, Janderlin Patrick Rodrigues. “Impacto do Programa de Aquisi??o de Alimentos na sustentabilidade de agricultores familiares em Rio Preto da Eva - AM.” 2019. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Carneiro JPR. Impacto do Programa de Aquisi??o de Alimentos na sustentabilidade de agricultores familiares em Rio Preto da Eva - AM. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. [cited 2020 Dec 04]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7477.

Council of Science Editors:

Carneiro JPR. Impacto do Programa de Aquisi??o de Alimentos na sustentabilidade de agricultores familiares em Rio Preto da Eva - AM. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7477

27. Venzke Klug, Tâmmila. Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus .

Degree: Ingeniería de los Alimentos y del Equipamiento Agrícola, 2018, Universidad Politécnica de Cartagena

 [SPA] Los hábitos alimenticios actuales debidos a los cambios en el estilo de vida han definido un perfil de consumidor que demanda diariamente alimentos naturales,… (more)

Subjects/Keywords: Alimentos; Tecnología de los alimentos; Conservación de los alimentos; Propiedades de los alimentos

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APA (6th Edition):

Venzke Klug, T. (2018). Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus . (Thesis). Universidad Politécnica de Cartagena. Retrieved from http://hdl.handle.net/10317/7634

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Venzke Klug, Tâmmila. “Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus .” 2018. Thesis, Universidad Politécnica de Cartagena. Accessed December 04, 2020. http://hdl.handle.net/10317/7634.

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MLA Handbook (7th Edition):

Venzke Klug, Tâmmila. “Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus .” 2018. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Venzke Klug T. Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus . [Internet] [Thesis]. Universidad Politécnica de Cartagena; 2018. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://hdl.handle.net/10317/7634.

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Venzke Klug T. Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus . [Thesis]. Universidad Politécnica de Cartagena; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10317/7634

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Universidad de Valladolid

28. Sahagún Carabaza, Marta. Estudio de la incorporación de altos porcentajes de proteínas en productos sin gluten a base de cereales.

Degree: 2019, Universidad de Valladolid

 Las proteínas, junto a carbohidratos y grasas, son macromoléculas que componen la base de la dieta humana. En los últimos años, la presencia de altos… (more)

Subjects/Keywords: Propiedades de los alimentos; Alimentos proteínicos; Gluten

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APA (6th Edition):

Sahagún Carabaza, M. (2019). Estudio de la incorporación de altos porcentajes de proteínas en productos sin gluten a base de cereales. (Thesis). Universidad de Valladolid. Retrieved from http://uvadoc.uva.es/handle/10324/40578

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Sahagún Carabaza, Marta. “Estudio de la incorporación de altos porcentajes de proteínas en productos sin gluten a base de cereales.” 2019. Thesis, Universidad de Valladolid. Accessed December 04, 2020. http://uvadoc.uva.es/handle/10324/40578.

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Sahagún Carabaza, Marta. “Estudio de la incorporación de altos porcentajes de proteínas en productos sin gluten a base de cereales.” 2019. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Sahagún Carabaza M. Estudio de la incorporación de altos porcentajes de proteínas en productos sin gluten a base de cereales. [Internet] [Thesis]. Universidad de Valladolid; 2019. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/40578.

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Sahagún Carabaza M. Estudio de la incorporación de altos porcentajes de proteínas en productos sin gluten a base de cereales. [Thesis]. Universidad de Valladolid; 2019. Available from: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/40578

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Universidad de Chile

29. Espejo Riveros, Catalina. Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares.

Degree: 2013, Universidad de Chile

 Actualmente Chile está experimentando un envejecimiento de la población y, para enfrentar esta situación es necesario incentivar y mantener un envejecimiento activo que se logra… (more)

Subjects/Keywords: Alimentos – Envasado; Composición de los alimentos

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APA (6th Edition):

Espejo Riveros, C. (2013). Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares. (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/112797

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Espejo Riveros, Catalina. “Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares.” 2013. Thesis, Universidad de Chile. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/112797.

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Espejo Riveros, Catalina. “Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares.” 2013. Web. 04 Dec 2020.

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Espejo Riveros C. Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares. [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2013. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/112797.

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Espejo Riveros C. Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares. [Thesis]. Universidad de Chile; 2013. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/112797

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Universidad de Chile

30. Espinoza Saavedra, José Luis. Aplicación de un proceso de secado asistido infrarrojo para la deshidratación del fruto de murtilla (Ugni molinae Turcz.).

Degree: 2011, Universidad de Chile

 El objetivo de esta investigación fue estudiar el proceso de secado asistido infrarrojo del fruto de la murtilla (Ugni Molinae Turcz.) mediante la determinación de(more)

Subjects/Keywords: Ingeniería en alimentos; Murtilla; Deshidratación de alimentos

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Espinoza Saavedra, J. L. (2011). Aplicación de un proceso de secado asistido infrarrojo para la deshidratación del fruto de murtilla (Ugni molinae Turcz.). (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/tesis/uchile/2011/qf-espinoza_jl/html/index-frames.html; http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105386

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Espinoza Saavedra, José Luis. “Aplicación de un proceso de secado asistido infrarrojo para la deshidratación del fruto de murtilla (Ugni molinae Turcz.).” 2011. Thesis, Universidad de Chile. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.uchile.cl/tesis/uchile/2011/qf-espinoza_jl/html/index-frames.html; http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105386.

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Espinoza Saavedra, José Luis. “Aplicación de un proceso de secado asistido infrarrojo para la deshidratación del fruto de murtilla (Ugni molinae Turcz.).” 2011. Web. 04 Dec 2020.

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Espinoza Saavedra JL. Aplicación de un proceso de secado asistido infrarrojo para la deshidratación del fruto de murtilla (Ugni molinae Turcz.). [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2011. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/tesis/uchile/2011/qf-espinoza_jl/html/index-frames.html; http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105386.

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Espinoza Saavedra JL. Aplicación de un proceso de secado asistido infrarrojo para la deshidratación del fruto de murtilla (Ugni molinae Turcz.). [Thesis]. Universidad de Chile; 2011. Available from: http://repositorio.uchile.cl/tesis/uchile/2011/qf-espinoza_jl/html/index-frames.html; http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105386

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