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Universidade Federal de Viçosa

1. Cibele Silva Minafra. Produção e suplementação com α-amilase de Cryptococcus flavus e Aspergillus niger HM2003 na dieta de frangos de corte de um a 21 dias de idade.

Degree: 2007, Universidade Federal de Viçosa

A suplementação da enzima α-amilase é importante para desenvolvimento do pâncreas e para digestão do amido resistente em aves. Produziu-se extrato contendo α-amilase com Cryptococcus flavus com meio do extrato de levedura comercial e ração pré-inicial e com Aspergillus niger HM2003 com meio de proteína de soja e amido comercial. A α-amilase do Cryptococcus flavus foi caracterizada apresentando boa estabilidade em pH (3,0 a 9,0) com 80% de rendimento e temperatura (30 a 70C) com rendimento de 90% para aplicação na ração e resistir ao trato gastrintestinal sem perda de atividade. A avaliação in vitro de rações com enzimas apresentou pela dosagem com açúcar redutor (0,300 μmol), amilase (9,0 U/mL) e proteína solúvel (15 mg), com ação enzimática potencializada em rações pré-iniciais. Foram utilizados 360 pintos de corte, de um dia, machos, Cobb, de um a 21 dias, e peso médio inicial de 50,0 g, criados em baterias. O delineamento experimental inteiramente casualizado foi adotado, com ou sem α-amilase produzida por Cryptococcus flavus e Aspergillus niger HM2003, consistindo de três tratamentos para a fase pré-inicial e três para a fase inicial com cinco repetições de 12 aves cada. Os tratamentos consistiram de dietas a base de milho e farelo de soja, nos períodos pré-inicial (1 a 7 dias) e inicial (8 a 21 dias). Os animais receberam dietas e água à vontade nos dois períodos experimentais. Não foram observados efeitos significativos (P<0,05) para desempenho. Houve maior retenção de nitrogênio na fase pré-inicial com α-amilase de Aspergillus niger HM2003. Não houve efeito significativo (P>0,05) da viscosidade da digesta e da ração para os tratamentos. A α- amilase afetou o metabolismo do fígado e do pâncreas, pois reduziu o peso relativo do pâncreas aos sete e 21 dias em 17,02% e 23,61%, respectivamente, e do fígado aos 21 dias em 20,94%. A atividade da enzima amilase no pâncreas diminuiu 5,23% aos sete dias para fase pré-inicial e 17,45% aos 21 dias para fase inicial. No fígado, aos sete e 21 dias, para fases pré-inicial e inicial, os valores não foram significativos para: concentração de proteína (1,80 e 1,41 g/dL), glutamatooxaloacetato transaminase (229,57 e 199,82 UI/L) e glutamato-piruvato transaminase ( 71,82 e 63,83 UI/L). A atividade da fosfatase alcalina foi significativa aos sete dias, com menor valor na ração sem suplementação amilase (227,36 UI/L), e aos 21 dias não houve diferença significativa (261,77 UI/L). Na fase pré-inicial apresentaram os seguintes valores significativos para os parâmetros sangüíneos, aos sete dias de idade: cálcio (6,90 e 5,99 mg/dL), fósforo (4,76 e 6,24 mmol/L), cloro (124,43 e 141,49 mmol/L), proteína plasmática (2,0 e 2,50 g/dL). Os parâmetros não significativos aos sete dias foram: potássio (6,35 mmol/L), atividade enzimática da fosfatase alcalina (974,77 UI/L) e amilase (563,89 U/dL). Na fase inicial aos 21 dias os resultados significativos foram: fósforo (4,98 e 4,99 mmol/L), proteína plasmática (2,97 e 3,12 g/dL). Os parâmetros não… Advisors/Committee Members: José Henrique Stringhini, Maria Goreti de Almeida Oliveira, Tânia Toledo de Oliveira, Cirano José Ulhoa, Célia Alencar de Moraes, José Humberto de Queiroz, Sérgio Luiz de Toledo Barreto, George Henrique Kling de Moraes.

Subjects/Keywords: α; -amilase; Frango de crte; Enzima; ENZIMOLOGIA; α; -amylase; Poultry; Enzyme

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APA (6th Edition):

Minafra, C. S. (2007). Produção e suplementação com α-amilase de Cryptococcus flavus e Aspergillus niger HM2003 na dieta de frangos de corte de um a 21 dias de idade. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1135

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Minafra, Cibele Silva. “Produção e suplementação com α-amilase de Cryptococcus flavus e Aspergillus niger HM2003 na dieta de frangos de corte de um a 21 dias de idade.” 2007. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed October 25, 2020. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1135.

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MLA Handbook (7th Edition):

Minafra, Cibele Silva. “Produção e suplementação com α-amilase de Cryptococcus flavus e Aspergillus niger HM2003 na dieta de frangos de corte de um a 21 dias de idade.” 2007. Web. 25 Oct 2020.

Vancouver:

Minafra CS. Produção e suplementação com α-amilase de Cryptococcus flavus e Aspergillus niger HM2003 na dieta de frangos de corte de um a 21 dias de idade. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2007. [cited 2020 Oct 25]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1135.

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Council of Science Editors:

Minafra CS. Produção e suplementação com α-amilase de Cryptococcus flavus e Aspergillus niger HM2003 na dieta de frangos de corte de um a 21 dias de idade. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2007. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1135

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