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Université Laval

1. Forkwa, Germaine Enyoh. Boissons fermentées de type yogourt à boire enrichies en protéines de lactosérum et en probiotiques.

Degree: 2017, Université Laval

Le but de ce projet était de développer de nouvelles boissons laitières fermentées à base de lactosérum aux propriétés organoleptiques attrayantes. D’autres caractéristiques recherchées pour… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2017; Yogourt; Petit-lait; Probiotiques; Protéines du lait; Lait fermenté

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APA (6th Edition):

Forkwa, G. E. (2017). Boissons fermentées de type yogourt à boire enrichies en protéines de lactosérum et en probiotiques. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/27736

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Forkwa, Germaine Enyoh. “Boissons fermentées de type yogourt à boire enrichies en protéines de lactosérum et en probiotiques.” 2017. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/27736.

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MLA Handbook (7th Edition):

Forkwa, Germaine Enyoh. “Boissons fermentées de type yogourt à boire enrichies en protéines de lactosérum et en probiotiques.” 2017. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Forkwa GE. Boissons fermentées de type yogourt à boire enrichies en protéines de lactosérum et en probiotiques. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2017. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27736.

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Council of Science Editors:

Forkwa GE. Boissons fermentées de type yogourt à boire enrichies en protéines de lactosérum et en probiotiques. [Thesis]. Université Laval; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27736

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Université Laval

2. Perreault, Véronique. Contribution à la compréhension de la fonctionnalité des protéines du lactosérum dénaturées dans la matrice fromagère.

Degree: 2017, Université Laval

Tableau d’honneur de la Faculté des études supérieures et postdoctorales, 2017-2018.

La transformation du lactosérum de fromagerie en concentré de protéines du lactosérum dénaturées (CPLD),… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2017; Petit-lait; Protéines du lait; Fromage  – Fabrication

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APA (6th Edition):

Perreault, V. (2017). Contribution à la compréhension de la fonctionnalité des protéines du lactosérum dénaturées dans la matrice fromagère. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/27782

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Perreault, Véronique. “Contribution à la compréhension de la fonctionnalité des protéines du lactosérum dénaturées dans la matrice fromagère.” 2017. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/27782.

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MLA Handbook (7th Edition):

Perreault, Véronique. “Contribution à la compréhension de la fonctionnalité des protéines du lactosérum dénaturées dans la matrice fromagère.” 2017. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Perreault V. Contribution à la compréhension de la fonctionnalité des protéines du lactosérum dénaturées dans la matrice fromagère. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2017. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27782.

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Council of Science Editors:

Perreault V. Contribution à la compréhension de la fonctionnalité des protéines du lactosérum dénaturées dans la matrice fromagère. [Thesis]. Université Laval; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27782

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3. Abdellaoui, Radia. Obtention et caractérisation d'une enzyme coagulant le lait d'aspergillus niger isoledu sol de la région de Boumerdès.

Degree: 2007, Université M'Hamed Bougara Boumerdès

83 p. ; ill. ; 30 cm

Dans l'industrie fromagère enzymes ont été étudiées dans le but de découvrir des substituants comparables à celle-ci. Dans… (more)

Subjects/Keywords: Protéase; Coagulation du lait; Aspergillus niger

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APA (6th Edition):

Abdellaoui, R. (2007). Obtention et caractérisation d'une enzyme coagulant le lait d'aspergillus niger isoledu sol de la région de Boumerdès. (Thesis). Université M'Hamed Bougara Boumerdès. Retrieved from http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/jspui/handle/123456789/815

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Abdellaoui, Radia. “Obtention et caractérisation d'une enzyme coagulant le lait d'aspergillus niger isoledu sol de la région de Boumerdès.” 2007. Thesis, Université M'Hamed Bougara Boumerdès. Accessed January 27, 2021. http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/jspui/handle/123456789/815.

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MLA Handbook (7th Edition):

Abdellaoui, Radia. “Obtention et caractérisation d'une enzyme coagulant le lait d'aspergillus niger isoledu sol de la région de Boumerdès.” 2007. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Abdellaoui R. Obtention et caractérisation d'une enzyme coagulant le lait d'aspergillus niger isoledu sol de la région de Boumerdès. [Internet] [Thesis]. Université M'Hamed Bougara Boumerdès; 2007. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/jspui/handle/123456789/815.

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Council of Science Editors:

Abdellaoui R. Obtention et caractérisation d'une enzyme coagulant le lait d'aspergillus niger isoledu sol de la région de Boumerdès. [Thesis]. Université M'Hamed Bougara Boumerdès; 2007. Available from: http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080/jspui/handle/123456789/815

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Université Laval

4. Méthot-Hains, Stéphanie. Caractérisation de l'impact des conditions opératoires sur l'efficience d'un procédé de concentration du lait par ultrafiltration.

Degree: 2016, Université Laval

Les concentrés de protéines de lait sont couramment utilisés comme ingrédients lors de la standardisation du lait de fromagerie. La concentration des protéines est généralement… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL; Ultrafiltration; Protéines du lait

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APA (6th Edition):

Méthot-Hains, S. (2016). Caractérisation de l'impact des conditions opératoires sur l'efficience d'un procédé de concentration du lait par ultrafiltration. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/26825

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Méthot-Hains, Stéphanie. “Caractérisation de l'impact des conditions opératoires sur l'efficience d'un procédé de concentration du lait par ultrafiltration.” 2016. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/26825.

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MLA Handbook (7th Edition):

Méthot-Hains, Stéphanie. “Caractérisation de l'impact des conditions opératoires sur l'efficience d'un procédé de concentration du lait par ultrafiltration.” 2016. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Méthot-Hains S. Caractérisation de l'impact des conditions opératoires sur l'efficience d'un procédé de concentration du lait par ultrafiltration. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2016. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/26825.

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Council of Science Editors:

Méthot-Hains S. Caractérisation de l'impact des conditions opératoires sur l'efficience d'un procédé de concentration du lait par ultrafiltration. [Thesis]. Université Laval; 2016. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/26825

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Université Laval

5. B. Vigneux, Marie-Pier. Impact de l'homogénéisation partielle de la matière grasse du lait et de l'homogénéisation haute pression (HHP) du lait écrémé sur ses aptitudes à la transformation fromagère.

Degree: 2017, Université Laval

L’homogénéisation est un traitement mécanique qui par ses effets de cavitation, turbulence et cisaillement, modifie les propriétés des globules gras (GG) et si appliqué à… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2017; Lait homogénéisé; Matière grasse du lait; Lait écrémé; Hautes pressions; Fromage  – Fabrication

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APA (6th Edition):

B. Vigneux, M. (2017). Impact de l'homogénéisation partielle de la matière grasse du lait et de l'homogénéisation haute pression (HHP) du lait écrémé sur ses aptitudes à la transformation fromagère. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/27845

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

B. Vigneux, Marie-Pier. “Impact de l'homogénéisation partielle de la matière grasse du lait et de l'homogénéisation haute pression (HHP) du lait écrémé sur ses aptitudes à la transformation fromagère.” 2017. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/27845.

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MLA Handbook (7th Edition):

B. Vigneux, Marie-Pier. “Impact de l'homogénéisation partielle de la matière grasse du lait et de l'homogénéisation haute pression (HHP) du lait écrémé sur ses aptitudes à la transformation fromagère.” 2017. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

B. Vigneux M. Impact de l'homogénéisation partielle de la matière grasse du lait et de l'homogénéisation haute pression (HHP) du lait écrémé sur ses aptitudes à la transformation fromagère. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2017. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27845.

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Council of Science Editors:

B. Vigneux M. Impact de l'homogénéisation partielle de la matière grasse du lait et de l'homogénéisation haute pression (HHP) du lait écrémé sur ses aptitudes à la transformation fromagère. [Thesis]. Université Laval; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27845

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Université Laval

6. Demers Mathieu, Véronique. Activité antimicrobienne d'un extrait peptidique issus d'un hydrolysat trypsique de protéines de lactosérum.

Degree: 2011, Université Laval

 Les résultats de cette étude ont montré qu'un extrait enrichi en peptides anioniques (APEE), préparé par nanofiltration d'un hydrolysat trypsique de protéines du lactosérum, inhibait… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2011 D376; Antibiotiques peptidiques; Hydrolysats de protéines; Petit-lait; Protéines du lait

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APA (6th Edition):

Demers Mathieu, V. (2011). Activité antimicrobienne d'un extrait peptidique issus d'un hydrolysat trypsique de protéines de lactosérum. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/23084

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Demers Mathieu, Véronique. “Activité antimicrobienne d'un extrait peptidique issus d'un hydrolysat trypsique de protéines de lactosérum.” 2011. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/23084.

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MLA Handbook (7th Edition):

Demers Mathieu, Véronique. “Activité antimicrobienne d'un extrait peptidique issus d'un hydrolysat trypsique de protéines de lactosérum.” 2011. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Demers Mathieu V. Activité antimicrobienne d'un extrait peptidique issus d'un hydrolysat trypsique de protéines de lactosérum. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2011. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/23084.

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Council of Science Editors:

Demers Mathieu V. Activité antimicrobienne d'un extrait peptidique issus d'un hydrolysat trypsique de protéines de lactosérum. [Thesis]. Université Laval; 2011. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/23084

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Université Laval

7. Mannai, Hanen. Impact du profil en acides gras de la ration des vaches laitières sur la teneur en matière grasse du lait en conditions commerciales.

Degree: 2015, Université Laval

 L’objectif du projet présenté dans ce mémoire était d’évaluer l’effet des acides gras alimentaires sur la teneur en gras du lait dans des conditions pratiques… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2015; Acides gras; Matière grasse du lait; Lait  – Composition; Bovins laitiers  – Alimentation

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APA (6th Edition):

Mannai, H. (2015). Impact du profil en acides gras de la ration des vaches laitières sur la teneur en matière grasse du lait en conditions commerciales. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/25677

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mannai, Hanen. “Impact du profil en acides gras de la ration des vaches laitières sur la teneur en matière grasse du lait en conditions commerciales.” 2015. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/25677.

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MLA Handbook (7th Edition):

Mannai, Hanen. “Impact du profil en acides gras de la ration des vaches laitières sur la teneur en matière grasse du lait en conditions commerciales.” 2015. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Mannai H. Impact du profil en acides gras de la ration des vaches laitières sur la teneur en matière grasse du lait en conditions commerciales. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2015. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/25677.

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Council of Science Editors:

Mannai H. Impact du profil en acides gras de la ration des vaches laitières sur la teneur en matière grasse du lait en conditions commerciales. [Thesis]. Université Laval; 2015. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/25677

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Université Laval

8. Chevalier, Laura. Étude des interactions entre les protéines de lactosérum et les fibres du bleuet dans la formulation d'aliments enrichis en fibres et en protéines.

Degree: 2018, Université Laval

 Les fibres et les protéines sont deux types de nutriments très recherchés par les consommateurs soucieux de leur santé mais qui engendrent des problèmes de… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2018; Produits du petit-lait; Protéines du lait; Bleuets; Fibres dans l'alimentation humaine; Pectine

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APA (6th Edition):

Chevalier, L. (2018). Étude des interactions entre les protéines de lactosérum et les fibres du bleuet dans la formulation d'aliments enrichis en fibres et en protéines. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/30958

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Chevalier, Laura. “Étude des interactions entre les protéines de lactosérum et les fibres du bleuet dans la formulation d'aliments enrichis en fibres et en protéines.” 2018. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/30958.

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Chevalier, Laura. “Étude des interactions entre les protéines de lactosérum et les fibres du bleuet dans la formulation d'aliments enrichis en fibres et en protéines.” 2018. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Chevalier L. Étude des interactions entre les protéines de lactosérum et les fibres du bleuet dans la formulation d'aliments enrichis en fibres et en protéines. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2018. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/30958.

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Council of Science Editors:

Chevalier L. Étude des interactions entre les protéines de lactosérum et les fibres du bleuet dans la formulation d'aliments enrichis en fibres et en protéines. [Thesis]. Université Laval; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/30958

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Université Laval

9. Gavazzi-April, Camile. Effet du mode opératoire sur l'efficience d'un procédé d'ultrafiltration pour la fabrication d'un concentré à haute teneur en protéines.

Degree: 2018, Université Laval

Les concentrés laitiers à haute teneur en protéines (plus de 80% de protéines sur base sèche) sont générés par ultrafiltration (UF) et diafiltration (DF). Des… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2018; Ultrafiltration; Protéines du lait

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APA (6th Edition):

Gavazzi-April, C. (2018). Effet du mode opératoire sur l'efficience d'un procédé d'ultrafiltration pour la fabrication d'un concentré à haute teneur en protéines. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/29956

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Gavazzi-April, Camile. “Effet du mode opératoire sur l'efficience d'un procédé d'ultrafiltration pour la fabrication d'un concentré à haute teneur en protéines.” 2018. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/29956.

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MLA Handbook (7th Edition):

Gavazzi-April, Camile. “Effet du mode opératoire sur l'efficience d'un procédé d'ultrafiltration pour la fabrication d'un concentré à haute teneur en protéines.” 2018. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Gavazzi-April C. Effet du mode opératoire sur l'efficience d'un procédé d'ultrafiltration pour la fabrication d'un concentré à haute teneur en protéines. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2018. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/29956.

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Council of Science Editors:

Gavazzi-April C. Effet du mode opératoire sur l'efficience d'un procédé d'ultrafiltration pour la fabrication d'un concentré à haute teneur en protéines. [Thesis]. Université Laval; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/29956

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Université Laval

10. Théolier, Jérémie. Approches biochimiques et bioinformatiques pour l'identification de peptides antimicrobiens d'origine laitière.

Degree: 2013, Université Laval

 Une base de données regroupant l'ensemble des peptides antimicrobiens provenant de protéines laitières et décrits dans la littérature a été réalisée, révélant le fait que… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2013 T391; Antibiotiques peptidiques; Protéines du lait  – Microbiologie

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APA (6th Edition):

Théolier, J. (2013). Approches biochimiques et bioinformatiques pour l'identification de peptides antimicrobiens d'origine laitière. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/24757

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Théolier, Jérémie. “Approches biochimiques et bioinformatiques pour l'identification de peptides antimicrobiens d'origine laitière.” 2013. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/24757.

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MLA Handbook (7th Edition):

Théolier, Jérémie. “Approches biochimiques et bioinformatiques pour l'identification de peptides antimicrobiens d'origine laitière.” 2013. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Théolier J. Approches biochimiques et bioinformatiques pour l'identification de peptides antimicrobiens d'origine laitière. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2013. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/24757.

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Council of Science Editors:

Théolier J. Approches biochimiques et bioinformatiques pour l'identification de peptides antimicrobiens d'origine laitière. [Thesis]. Université Laval; 2013. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/24757

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Université Laval

11. Geagea, Hany. Contrôle des phages dans le lactosérum : étude de leur protection par les protéines sériques et identification d'un déterminant génétique responsable de leur résistance thermique.

Degree: 2018, Université Laval

 L’ajout de concentrés protéiques de lactosérum (CPLs) dans le fromage est limité à cause de la contamination par des phages lactiques résistants à la chaleur.… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2018; Petit-lait; Protéines du lait; Bactériophages; Adaptation à la chaleur; Protéines plasmatiques

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APA (6th Edition):

Geagea, H. (2018). Contrôle des phages dans le lactosérum : étude de leur protection par les protéines sériques et identification d'un déterminant génétique responsable de leur résistance thermique. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/28377

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Geagea, Hany. “Contrôle des phages dans le lactosérum : étude de leur protection par les protéines sériques et identification d'un déterminant génétique responsable de leur résistance thermique.” 2018. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/28377.

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MLA Handbook (7th Edition):

Geagea, Hany. “Contrôle des phages dans le lactosérum : étude de leur protection par les protéines sériques et identification d'un déterminant génétique responsable de leur résistance thermique.” 2018. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Geagea H. Contrôle des phages dans le lactosérum : étude de leur protection par les protéines sériques et identification d'un déterminant génétique responsable de leur résistance thermique. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2018. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/28377.

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Council of Science Editors:

Geagea H. Contrôle des phages dans le lactosérum : étude de leur protection par les protéines sériques et identification d'un déterminant génétique responsable de leur résistance thermique. [Thesis]. Université Laval; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/28377

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Université Laval

12. Leclerc, Pierre-Louis. Élaboration de nanoparticules de protéines de lactosérum comme système d'administration de quercétine en système gastro-intestinal.

Degree: 2012, Université Laval

 Il existe des molécules d'origine naturelles qui ont une activité biologique d'intérêt, mais celle-ci peut se trouver altérée par des caractères physicochimiques intrinsèques défavorables, comme… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2012 L462; Quercétine  – Absorption et adsorption; Petit-lait; Protéines du lait; Nanoparticules; Agents gastro-intestinaux

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APA (6th Edition):

Leclerc, P. (2012). Élaboration de nanoparticules de protéines de lactosérum comme système d'administration de quercétine en système gastro-intestinal. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/23301

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Leclerc, Pierre-Louis. “Élaboration de nanoparticules de protéines de lactosérum comme système d'administration de quercétine en système gastro-intestinal.” 2012. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/23301.

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MLA Handbook (7th Edition):

Leclerc, Pierre-Louis. “Élaboration de nanoparticules de protéines de lactosérum comme système d'administration de quercétine en système gastro-intestinal.” 2012. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Leclerc P. Élaboration de nanoparticules de protéines de lactosérum comme système d'administration de quercétine en système gastro-intestinal. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2012. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/23301.

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Council of Science Editors:

Leclerc P. Élaboration de nanoparticules de protéines de lactosérum comme système d'administration de quercétine en système gastro-intestinal. [Thesis]. Université Laval; 2012. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/23301

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Université Laval

13. Fadul Pacheco, Liliana. Relations entre la composition du lait et les facteurs alimentaires dans les troupeaux laitiers québécois.

Degree: 2016, Université Laval

 L’objectif général des travaux présentes dans cette thèse de doctorat était d’établir la relation entre l’alimentation et la composition du lait des vaches laitières, en… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2016; Lait  – Composition; Bovins laitiers  – Alimentation  – Québec (Province); Urée; Matière grasse du lait; Azote dans l'alimentation des animaux

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APA (6th Edition):

Fadul Pacheco, L. (2016). Relations entre la composition du lait et les facteurs alimentaires dans les troupeaux laitiers québécois. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/27160

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Fadul Pacheco, Liliana. “Relations entre la composition du lait et les facteurs alimentaires dans les troupeaux laitiers québécois.” 2016. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/27160.

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MLA Handbook (7th Edition):

Fadul Pacheco, Liliana. “Relations entre la composition du lait et les facteurs alimentaires dans les troupeaux laitiers québécois.” 2016. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Fadul Pacheco L. Relations entre la composition du lait et les facteurs alimentaires dans les troupeaux laitiers québécois. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2016. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27160.

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Council of Science Editors:

Fadul Pacheco L. Relations entre la composition du lait et les facteurs alimentaires dans les troupeaux laitiers québécois. [Thesis]. Université Laval; 2016. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27160

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14. Alexander, Kasjanov. Effekter av förvärv : Hur påverkas förvärvarens ekonomiska ställning vid förvärv?.

Degree: Social Sciences, 2013, Södertörn University

  Syftet med denna uppsats är att se möjliga effekter av ett förvärv på företagets ekonomiska ställning. Denna studie är en kvantitativ studie med deduktiv… (more)

Subjects/Keywords: Förvärv; effekter av förvärv; RIV metod

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APA (6th Edition):

Alexander, K. (2013). Effekter av förvärv : Hur påverkas förvärvarens ekonomiska ställning vid förvärv?. (Thesis). Södertörn University. Retrieved from http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:sh:diva-22684

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Alexander, Kasjanov. “Effekter av förvärv : Hur påverkas förvärvarens ekonomiska ställning vid förvärv?.” 2013. Thesis, Södertörn University. Accessed January 27, 2021. http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:sh:diva-22684.

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MLA Handbook (7th Edition):

Alexander, Kasjanov. “Effekter av förvärv : Hur påverkas förvärvarens ekonomiska ställning vid förvärv?.” 2013. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Alexander K. Effekter av förvärv : Hur påverkas förvärvarens ekonomiska ställning vid förvärv?. [Internet] [Thesis]. Södertörn University; 2013. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:sh:diva-22684.

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Council of Science Editors:

Alexander K. Effekter av förvärv : Hur påverkas förvärvarens ekonomiska ställning vid förvärv?. [Thesis]. Södertörn University; 2013. Available from: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:sh:diva-22684

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Université Laval

15. Brassard, Didier. Étude de l'impact des gras laitiers sur la capacité des lipoprotéines de haute densité à stimuler l'efflux de cholestérol.

Degree: 2017, Université Laval

Diminuer la teneur en acides gras saturés (AGS) dans l'alimentation est une recommandation nutritionnelle classique, puisque les AGS augmentent les concentrations de cholestérol des lipoprotéines… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2017; Matière grasse du lait; Lipoprotéines de haute densité; Cholestérol

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APA (6th Edition):

Brassard, D. (2017). Étude de l'impact des gras laitiers sur la capacité des lipoprotéines de haute densité à stimuler l'efflux de cholestérol. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/27759

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Brassard, Didier. “Étude de l'impact des gras laitiers sur la capacité des lipoprotéines de haute densité à stimuler l'efflux de cholestérol.” 2017. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/27759.

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MLA Handbook (7th Edition):

Brassard, Didier. “Étude de l'impact des gras laitiers sur la capacité des lipoprotéines de haute densité à stimuler l'efflux de cholestérol.” 2017. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Brassard D. Étude de l'impact des gras laitiers sur la capacité des lipoprotéines de haute densité à stimuler l'efflux de cholestérol. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2017. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27759.

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Council of Science Editors:

Brassard D. Étude de l'impact des gras laitiers sur la capacité des lipoprotéines de haute densité à stimuler l'efflux de cholestérol. [Thesis]. Université Laval; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27759

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Université Laval

16. Leduc, Maxime. Production de matière grasse laitière bovine enrichie en acide a-linolénique.

Degree: 2018, Université Laval

 L’acide α-linolénique (18:3 c9c12c15; AAL) possède des effets potentiellement bénéfiques pour la santé humaine et un fort potentiel commercial pour le développement de produits enrichis.… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2018; Acide alpha-linolénique; Matière grasse du lait; Bovins laitiers  – Alimentation

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APA (6th Edition):

Leduc, M. (2018). Production de matière grasse laitière bovine enrichie en acide a-linolénique. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/28244

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Leduc, Maxime. “Production de matière grasse laitière bovine enrichie en acide a-linolénique.” 2018. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/28244.

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MLA Handbook (7th Edition):

Leduc, Maxime. “Production de matière grasse laitière bovine enrichie en acide a-linolénique.” 2018. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Leduc M. Production de matière grasse laitière bovine enrichie en acide a-linolénique. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2018. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/28244.

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Council of Science Editors:

Leduc M. Production de matière grasse laitière bovine enrichie en acide a-linolénique. [Thesis]. Université Laval; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/28244

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Université Laval

17. Kareb, Ourdia. Development of new dairy ingredient with prebiotic and antioxidant properties through the electro-activation processing of sweet cheese whey.

Degree: 2018, Université Laval

Le but de ce projet était de développer la technologie d'électro-activation comme une approche novatrice pour la valorisation intégrale des constituants du lactosérum. Ce sous-produit… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2018; Produits du petit-lait; Lactulose; Antioxydants; Prébiotiques; Réaction de Maillard

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APA (6th Edition):

Kareb, O. (2018). Development of new dairy ingredient with prebiotic and antioxidant properties through the electro-activation processing of sweet cheese whey. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/28249

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Kareb, Ourdia. “Development of new dairy ingredient with prebiotic and antioxidant properties through the electro-activation processing of sweet cheese whey.” 2018. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/28249.

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MLA Handbook (7th Edition):

Kareb, Ourdia. “Development of new dairy ingredient with prebiotic and antioxidant properties through the electro-activation processing of sweet cheese whey.” 2018. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Kareb O. Development of new dairy ingredient with prebiotic and antioxidant properties through the electro-activation processing of sweet cheese whey. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2018. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/28249.

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Council of Science Editors:

Kareb O. Development of new dairy ingredient with prebiotic and antioxidant properties through the electro-activation processing of sweet cheese whey. [Thesis]. Université Laval; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/28249

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Université Laval

18. Lussier, Noémie. Impact d'un procédé industriel de brassage et de refroidissement sur les propriétés texturales et rhéologiques de yogourts brassés : rôle de la teneur en matières grasses et du temps de fermentation.

Degree: 2017, Université Laval

De plus en plus de travaux de recherches portent sur le yogourt brassé mais, très peu ont su étudier les impacts combinées des étapes de… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2017; Yogourt; Aliments  – Texture; Rhéologie; Matière grasse du lait; Fermentation

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APA (6th Edition):

Lussier, N. (2017). Impact d'un procédé industriel de brassage et de refroidissement sur les propriétés texturales et rhéologiques de yogourts brassés : rôle de la teneur en matières grasses et du temps de fermentation. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/27784

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lussier, Noémie. “Impact d'un procédé industriel de brassage et de refroidissement sur les propriétés texturales et rhéologiques de yogourts brassés : rôle de la teneur en matières grasses et du temps de fermentation.” 2017. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/27784.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lussier, Noémie. “Impact d'un procédé industriel de brassage et de refroidissement sur les propriétés texturales et rhéologiques de yogourts brassés : rôle de la teneur en matières grasses et du temps de fermentation.” 2017. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Lussier N. Impact d'un procédé industriel de brassage et de refroidissement sur les propriétés texturales et rhéologiques de yogourts brassés : rôle de la teneur en matières grasses et du temps de fermentation. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2017. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27784.

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Council of Science Editors:

Lussier N. Impact d'un procédé industriel de brassage et de refroidissement sur les propriétés texturales et rhéologiques de yogourts brassés : rôle de la teneur en matières grasses et du temps de fermentation. [Thesis]. Université Laval; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27784

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Université Laval

19. Da Silva, Marine. Rôle des protéines et des acides gras trans laitiers dans la variabilité de la réponse inflammatoire aux produits laitiers.

Degree: 2017, Université Laval

 Les études épidémiologiques rapportent qu’une consommation adéquate de produits laitiers pourrait diminuer l’incidence du diabète de type 2 (DT2), une maladie chronique qui devrait concerner… (more)

Subjects/Keywords: Acides gras trans; Protéines du lait; Diabète non insulinodépendant  – Aspect nutritionnel; Inflammation (Pathologie)

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APA (6th Edition):

Da Silva, M. (2017). Rôle des protéines et des acides gras trans laitiers dans la variabilité de la réponse inflammatoire aux produits laitiers. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/27793

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Da Silva, Marine. “Rôle des protéines et des acides gras trans laitiers dans la variabilité de la réponse inflammatoire aux produits laitiers.” 2017. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/27793.

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MLA Handbook (7th Edition):

Da Silva, Marine. “Rôle des protéines et des acides gras trans laitiers dans la variabilité de la réponse inflammatoire aux produits laitiers.” 2017. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Da Silva M. Rôle des protéines et des acides gras trans laitiers dans la variabilité de la réponse inflammatoire aux produits laitiers. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2017. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27793.

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Council of Science Editors:

Da Silva M. Rôle des protéines et des acides gras trans laitiers dans la variabilité de la réponse inflammatoire aux produits laitiers. [Thesis]. Université Laval; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/27793

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Université Laval

20. Hatoum, Rima. Levures laitières à activité antimicrobienne : une nouvelle génération de cultures protectrices et de probiotiques.

Degree: 2013, Université Laval

L'objectif général de cette thèse était d'isoler et d'identifier de nouvelles souches de levures ayant une activité antagoniste contre des pathogènes alimentaires tel que Listeria… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2013; Levure; Antibactériens; Probiotiques; Produits du terroir  – Québec (Province); Lait de culture

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APA (6th Edition):

Hatoum, R. (2013). Levures laitières à activité antimicrobienne : une nouvelle génération de cultures protectrices et de probiotiques. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/24261

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Hatoum, Rima. “Levures laitières à activité antimicrobienne : une nouvelle génération de cultures protectrices et de probiotiques.” 2013. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/24261.

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MLA Handbook (7th Edition):

Hatoum, Rima. “Levures laitières à activité antimicrobienne : une nouvelle génération de cultures protectrices et de probiotiques.” 2013. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Hatoum R. Levures laitières à activité antimicrobienne : une nouvelle génération de cultures protectrices et de probiotiques. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2013. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/24261.

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Council of Science Editors:

Hatoum R. Levures laitières à activité antimicrobienne : une nouvelle génération de cultures protectrices et de probiotiques. [Thesis]. Université Laval; 2013. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/24261

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21. Gaignon, Pierre. Can the dynamic of milk Ca content throughout lactation be an indicator of the effects of management system and diets on bone mobilization in dairy cows ? : L'évolution de la teneur en calcium du lait au cours de la lactation peut-elle être un indicateur de l'effet de l'alimentation sur les réserves osseuses des vaches laitières ?.

Degree: Docteur es, Biologie et agronomie, 2018, Rennes, Agrocampus Ouest

Au cours de leur lactation, les vaches laitières font face à d’importants besoins en calcium du fait de la production laitière. L'augmentation très rapide de… (more)

Subjects/Keywords: Vache laitière; Mobilisation osseuse; Composition du lait; Calcium; Calcium; Dairy cow; Bone mobilization; Milk composition

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APA (6th Edition):

Gaignon, P. (2018). Can the dynamic of milk Ca content throughout lactation be an indicator of the effects of management system and diets on bone mobilization in dairy cows ? : L'évolution de la teneur en calcium du lait au cours de la lactation peut-elle être un indicateur de l'effet de l'alimentation sur les réserves osseuses des vaches laitières ?. (Doctoral Dissertation). Rennes, Agrocampus Ouest. Retrieved from http://www.theses.fr/2018NSARB316

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Gaignon, Pierre. “Can the dynamic of milk Ca content throughout lactation be an indicator of the effects of management system and diets on bone mobilization in dairy cows ? : L'évolution de la teneur en calcium du lait au cours de la lactation peut-elle être un indicateur de l'effet de l'alimentation sur les réserves osseuses des vaches laitières ?.” 2018. Doctoral Dissertation, Rennes, Agrocampus Ouest. Accessed January 27, 2021. http://www.theses.fr/2018NSARB316.

MLA Handbook (7th Edition):

Gaignon, Pierre. “Can the dynamic of milk Ca content throughout lactation be an indicator of the effects of management system and diets on bone mobilization in dairy cows ? : L'évolution de la teneur en calcium du lait au cours de la lactation peut-elle être un indicateur de l'effet de l'alimentation sur les réserves osseuses des vaches laitières ?.” 2018. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Gaignon P. Can the dynamic of milk Ca content throughout lactation be an indicator of the effects of management system and diets on bone mobilization in dairy cows ? : L'évolution de la teneur en calcium du lait au cours de la lactation peut-elle être un indicateur de l'effet de l'alimentation sur les réserves osseuses des vaches laitières ?. [Internet] [Doctoral dissertation]. Rennes, Agrocampus Ouest; 2018. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://www.theses.fr/2018NSARB316.

Council of Science Editors:

Gaignon P. Can the dynamic of milk Ca content throughout lactation be an indicator of the effects of management system and diets on bone mobilization in dairy cows ? : L'évolution de la teneur en calcium du lait au cours de la lactation peut-elle être un indicateur de l'effet de l'alimentation sur les réserves osseuses des vaches laitières ?. [Doctoral Dissertation]. Rennes, Agrocampus Ouest; 2018. Available from: http://www.theses.fr/2018NSARB316


Université Laval

22. Landry, Isabelle. Les pouvoirs du lait : analyse du système symbolique du lait maternel chez les Berbères du Maghreb.

Degree: 2012, Université Laval

 Ce mémoire porte sur l'analyse de l'univers symbolique du lait maternel en contexte maghrébin et s'appuie sur des recherches ethnologiques effectuées au début du XXe… (more)

Subjects/Keywords: BR 20.5 UL 2012 L262; Lait de femme  – Aspect symbolique  – Afrique du Nord; Berbères  – Afrique du Nord

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APA (6th Edition):

Landry, I. (2012). Les pouvoirs du lait : analyse du système symbolique du lait maternel chez les Berbères du Maghreb. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/23581

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Landry, Isabelle. “Les pouvoirs du lait : analyse du système symbolique du lait maternel chez les Berbères du Maghreb.” 2012. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/23581.

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MLA Handbook (7th Edition):

Landry, Isabelle. “Les pouvoirs du lait : analyse du système symbolique du lait maternel chez les Berbères du Maghreb.” 2012. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Landry I. Les pouvoirs du lait : analyse du système symbolique du lait maternel chez les Berbères du Maghreb. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2012. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/23581.

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Council of Science Editors:

Landry I. Les pouvoirs du lait : analyse du système symbolique du lait maternel chez les Berbères du Maghreb. [Thesis]. Université Laval; 2012. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/23581

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Université Laval

23. Saint-Sauveur, Diane. Propriétés immunomodulantes des protéines et peptides du lactosérum.

Degree: 2009, Université Laval

 Les propriétés immunomodulantes des protéines du lactosérum, individuelles ou en mélange, ont été démontrées à l'aide de différents modèles in vitro et ex vivo. Certaines… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2009 S152; Immunomodulateurs; Petit-lait; Protéines du lait; Matière grasse du lait

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APA (6th Edition):

Saint-Sauveur, D. (2009). Propriétés immunomodulantes des protéines et peptides du lactosérum. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/21254

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Saint-Sauveur, Diane. “Propriétés immunomodulantes des protéines et peptides du lactosérum.” 2009. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/21254.

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MLA Handbook (7th Edition):

Saint-Sauveur, Diane. “Propriétés immunomodulantes des protéines et peptides du lactosérum.” 2009. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Saint-Sauveur D. Propriétés immunomodulantes des protéines et peptides du lactosérum. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2009. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/21254.

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Council of Science Editors:

Saint-Sauveur D. Propriétés immunomodulantes des protéines et peptides du lactosérum. [Thesis]. Université Laval; 2009. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/21254

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Université Laval

24. Rusu, Daniel. Mécanismes d'action d'un extrait protéique du lactosérum bovin sur les fonctions du neutrophile humain.

Degree: 2010, Université Laval

 Les protéines du lactosérum bovin ont des effets bénéfiques pour la santé et dans diverses pathologies. Des études indiquent un potentiel immunomodulateur de ces protéines… (more)

Subjects/Keywords: Neutrophiles; Petit-lait; Protéines du lait  – Effets physiologiques; Immunité naturelle

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APA (6th Edition):

Rusu, D. (2010). Mécanismes d'action d'un extrait protéique du lactosérum bovin sur les fonctions du neutrophile humain. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/22011

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rusu, Daniel. “Mécanismes d'action d'un extrait protéique du lactosérum bovin sur les fonctions du neutrophile humain.” 2010. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/22011.

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MLA Handbook (7th Edition):

Rusu, Daniel. “Mécanismes d'action d'un extrait protéique du lactosérum bovin sur les fonctions du neutrophile humain.” 2010. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Rusu D. Mécanismes d'action d'un extrait protéique du lactosérum bovin sur les fonctions du neutrophile humain. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2010. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/22011.

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Rusu D. Mécanismes d'action d'un extrait protéique du lactosérum bovin sur les fonctions du neutrophile humain. [Thesis]. Université Laval; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/22011

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Université Laval

25. Schreyer, Arnaud. Régulation électrochimique du potentiel d'oxydoréduction du lait : impact des composantes du lait et effet sur sa résistance à l'oxydation après traitement.

Degree: 2007, Université Laval

Subjects/Keywords: S 405 UL 2007 S379; Oxydoréduction; Matière grasse du lait; Lait  – Qualité

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APA (6th Edition):

Schreyer, A. (2007). Régulation électrochimique du potentiel d'oxydoréduction du lait : impact des composantes du lait et effet sur sa résistance à l'oxydation après traitement. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/19089

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Schreyer, Arnaud. “Régulation électrochimique du potentiel d'oxydoréduction du lait : impact des composantes du lait et effet sur sa résistance à l'oxydation après traitement.” 2007. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/19089.

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Schreyer, Arnaud. “Régulation électrochimique du potentiel d'oxydoréduction du lait : impact des composantes du lait et effet sur sa résistance à l'oxydation après traitement.” 2007. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Schreyer A. Régulation électrochimique du potentiel d'oxydoréduction du lait : impact des composantes du lait et effet sur sa résistance à l'oxydation après traitement. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2007. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/19089.

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Schreyer A. Régulation électrochimique du potentiel d'oxydoréduction du lait : impact des composantes du lait et effet sur sa résistance à l'oxydation après traitement. [Thesis]. Université Laval; 2007. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/19089

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Université Laval

26. Izmiroglu, Sophie. Effets de la pasteurisation sur les interactions entre les protéines de la membrane de globule de gras laitier et les micelles de caséine du babeurre.

Degree: 2010, Université Laval

 Le babeurre constitue la phase aqueuse extraite de la masse de beurre obtenue lors du barattage de la crème. Avec une composition similaire à celle… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2010 I99; Caséine; Protéines du lait; Babeurre; Lait  – Pasteurisation

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APA (6th Edition):

Izmiroglu, S. (2010). Effets de la pasteurisation sur les interactions entre les protéines de la membrane de globule de gras laitier et les micelles de caséine du babeurre. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/21830

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Izmiroglu, Sophie. “Effets de la pasteurisation sur les interactions entre les protéines de la membrane de globule de gras laitier et les micelles de caséine du babeurre.” 2010. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/21830.

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MLA Handbook (7th Edition):

Izmiroglu, Sophie. “Effets de la pasteurisation sur les interactions entre les protéines de la membrane de globule de gras laitier et les micelles de caséine du babeurre.” 2010. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Izmiroglu S. Effets de la pasteurisation sur les interactions entre les protéines de la membrane de globule de gras laitier et les micelles de caséine du babeurre. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2010. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/21830.

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Izmiroglu S. Effets de la pasteurisation sur les interactions entre les protéines de la membrane de globule de gras laitier et les micelles de caséine du babeurre. [Thesis]. Université Laval; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/21830

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27. Talantikite - Kellil, Souad. Purification et caractérisation d'une enzyme coagulante d'origine microbienne pour application en fromagerie.

Degree: 2015, Université M'Hamed Bougara Boumerdès

179 p. : ill. ; 30 cm

L'objectif de notre travail consiste dans un premier temps à isoler des microorganismes provenant de la terre prélevée… (more)

Subjects/Keywords: Lait : Microbiologie; Fromageries; Lait : Microbiologie

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Talantikite - Kellil, S. (2015). Purification et caractérisation d'une enzyme coagulante d'origine microbienne pour application en fromagerie. (Thesis). Université M'Hamed Bougara Boumerdès. Retrieved from http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080123456789/2032

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Talantikite - Kellil, Souad. “Purification et caractérisation d'une enzyme coagulante d'origine microbienne pour application en fromagerie.” 2015. Thesis, Université M'Hamed Bougara Boumerdès. Accessed January 27, 2021. http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080123456789/2032.

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Talantikite - Kellil, Souad. “Purification et caractérisation d'une enzyme coagulante d'origine microbienne pour application en fromagerie.” 2015. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Talantikite - Kellil S. Purification et caractérisation d'une enzyme coagulante d'origine microbienne pour application en fromagerie. [Internet] [Thesis]. Université M'Hamed Bougara Boumerdès; 2015. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080123456789/2032.

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Talantikite - Kellil S. Purification et caractérisation d'une enzyme coagulante d'origine microbienne pour application en fromagerie. [Thesis]. Université M'Hamed Bougara Boumerdès; 2015. Available from: http://dlibrary.univ-boumerdes.dz:8080123456789/2032

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28. Rocafi, Adil. Optimisation de la précipitation des facteurs de croissance à partir de lactosérum natif obtenu par acidification du lait.

Degree: 2008, Université Laval

 Ce travail a pour but d'optimiser la précipitation des facteurs de croissance (TGF-(32) à partir d'isolât de protéine de lactosérum enrichi. En effet, des travaux… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2008 R669; Facteur de croissance transformant bêta-2; Petit-lait; Acidification; Protéines du lait; Lait  – Traitement thermique

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APA (6th Edition):

Rocafi, A. (2008). Optimisation de la précipitation des facteurs de croissance à partir de lactosérum natif obtenu par acidification du lait. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/20268

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rocafi, Adil. “Optimisation de la précipitation des facteurs de croissance à partir de lactosérum natif obtenu par acidification du lait.” 2008. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/20268.

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Rocafi, Adil. “Optimisation de la précipitation des facteurs de croissance à partir de lactosérum natif obtenu par acidification du lait.” 2008. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Rocafi A. Optimisation de la précipitation des facteurs de croissance à partir de lactosérum natif obtenu par acidification du lait. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2008. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/20268.

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Rocafi A. Optimisation de la précipitation des facteurs de croissance à partir de lactosérum natif obtenu par acidification du lait. [Thesis]. Université Laval; 2008. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/20268

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Université Laval

29. Lacroix, Émilie. Étude de l'impact des acides gras trans laitiers sur la cholestérolémie chez la femme.

Degree: 2011, Université Laval

 L'effet délétère de la consommation d'acides gras trans industriels (AGTi) sur la santé, plus particulièrement sur le risque de maladie cardiovasculaire (MCV), est bien établi… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2011 L147; Cholestérolémie  – Aspect nutritionnel; Acides gras trans; Matière grasse du lait; Femmes  – Alimentation; Femmes  – Santé et hygiène

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APA (6th Edition):

Lacroix, . (2011). Étude de l'impact des acides gras trans laitiers sur la cholestérolémie chez la femme. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/22629

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lacroix, Émilie. “Étude de l'impact des acides gras trans laitiers sur la cholestérolémie chez la femme.” 2011. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/22629.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lacroix, Émilie. “Étude de l'impact des acides gras trans laitiers sur la cholestérolémie chez la femme.” 2011. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Lacroix . Étude de l'impact des acides gras trans laitiers sur la cholestérolémie chez la femme. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2011. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/22629.

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Council of Science Editors:

Lacroix . Étude de l'impact des acides gras trans laitiers sur la cholestérolémie chez la femme. [Thesis]. Université Laval; 2011. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/22629

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Université Laval

30. Ayala-Bribiesca, Erik. Effect of calcium on bioaccessibility of milk fat during digestion of Cheddar-type cheeses.

Degree: 2017, Université Laval

 Le fromage cheddar est reconnu comme une excellente source de calcium. Outre son intérêt nutritionnel intrinsèque, le calcium favorise la lipolyse lors de la digestion.… (more)

Subjects/Keywords: S 405 UL 2017; Cheddar (Fromage); Calcium dans l'alimentation humaine; Matière grasse du lait; Digestion; Lipolyse; Biodisponibilité

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APA (6th Edition):

Ayala-Bribiesca, E. (2017). Effect of calcium on bioaccessibility of milk fat during digestion of Cheddar-type cheeses. (Thesis). Université Laval. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.11794/28167

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ayala-Bribiesca, Erik. “Effect of calcium on bioaccessibility of milk fat during digestion of Cheddar-type cheeses.” 2017. Thesis, Université Laval. Accessed January 27, 2021. http://hdl.handle.net/20.500.11794/28167.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ayala-Bribiesca, Erik. “Effect of calcium on bioaccessibility of milk fat during digestion of Cheddar-type cheeses.” 2017. Web. 27 Jan 2021.

Vancouver:

Ayala-Bribiesca E. Effect of calcium on bioaccessibility of milk fat during digestion of Cheddar-type cheeses. [Internet] [Thesis]. Université Laval; 2017. [cited 2021 Jan 27]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/28167.

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Ayala-Bribiesca E. Effect of calcium on bioaccessibility of milk fat during digestion of Cheddar-type cheeses. [Thesis]. Université Laval; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.11794/28167

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