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1. Pimentel, Silmara da Cunha. Fator hipodislipemico do Olea europaea e Theobroma grandiflorum no plasma de ratos wistar e análíse comparativa de ácidos graxos presentes.

Degree: 2012, Universidade Federal do Amazonas

A dislipidemia é uma alteração dos níveis sanguíneos de gordura, uma das patologias com maior incidência na população mundial, considerada atualmente como uma preocupação para a saúde pública. Há fatores que contribuem para o aumento das doenças cardiovasculares, entre estes as dislipidemias, mas o consumo de ácido graxo monoinsaturado (oleico) exerce sobre a colesterolemia um efeito neutro. No entanto, tem se observado que as dietas ricas em ácido oleico aumentam o HDL-c e podem reduzir o nível de LDL-c.. O objetivo foi avaliar o fator hipodislipidêmico e comparar o perfil lipídico e nutricional dos animais tratados com dieta comercial suplementada. e comparar analiticamente os índices físico-químicos de óleos e gorduras de azeite de oliva extra virgem e semente de cupuaçu, respectivamente. Neste estudo comparativo utilizou-se experimentalmente gordura de sementes de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) e azeite de oliva (Olea europaea) extra virgem como suplemento alimentar em ratos Wistar jovens do sexo masculino. No experimento foi utilizado seis grupos de oito animais e cinco deles foram induzidos à dislipidemia por uso de glutamato monossódico. A aplicabilidade foi de 28 dias onde foi oferecida alimentação usual com suplementação (0,1ml a 0,3ml) de um tipo de lipídio em cada grupo também foi realizado estudo analítico, por cromatografia gasosa qualitativa e físico-químico de 2 tipos de azeites de oliva extra virgem e dois lotes de gordura de semente do cupuaçu. Portanto de acordo com os procedimentos de gavagem e via oral não houve diferença, porém entre os exames realizados de colesterol total e triglicerídeos, o tratamento com gordura de semente de cupuaçu foi o que obteve a melhor ação hipodislipidêmica, Observou-se que azeite de oliva extra virgem e gordura de semente de cupuaçu possuem o mesmo constituinte químico, porem apresentam picos indicativos de quantidades diferentes Contudo verificou-se que as quantidades diferentes podem ser um indicativo de fator hipodislipidemico também para a gordura de cupuaçu.

Dyslipidemia is a modification in blood levels of fat, one of the higher incidence of the pathologies in the world population, currently regarded as a public health concern. Some factors contribute greatly to increase cardiovascular diseases; among them, the lipid metabolism is one of most important. This factor is related to ingestion of lipid but the consumption of monounsaturated fatty acid (oleic) show neutral effect over cholesterolemy. However, it has been noticed that high oleic acid diets increase High Density Lipoprotein level (HDL-c) and may reduce the Low Density Lipoprotein level (LDL-c). The objective was to evaluate the Dyslipidemia Reduction Factor and compare the lipid profile and nutrition of the animals treated with the commercial diet supplemented and compare physicochemical fat and oil indexes using extra virgin olive oil and cupuaçu fatty seed. In this comparative study was used experimentally fat of cupuaçu seeds (Theobroma grandiflorum, Schum.) and olive oil (Olea europaea) extra…

Advisors/Committee Members: Chaar, José Merched, 03691284272, http://lattes.cnpq.br/3244636811669964, Yuyama, Lúcia K. O., http://lattes.cnpq.br/2466776830720833, Carvalho, Rosany Piccolotto, Marinho, Helyde Albuquerque, Chaar, Jamal.

Subjects/Keywords: Dislipidemia; Lipidigrama; Cromatografia; Ácido oleico; Hyperlipidemia; Lipid profile; Cholesterolemy; Chromatography; CIÊNCIAS AGRÁRIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Pimentel, S. d. C. (2012). Fator hipodislipemico do Olea europaea e Theobroma grandiflorum no plasma de ratos wistar e análíse comparativa de ácidos graxos presentes. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4864

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pimentel, Silmara da Cunha. “Fator hipodislipemico do Olea europaea e Theobroma grandiflorum no plasma de ratos wistar e análíse comparativa de ácidos graxos presentes.” 2012. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed January 26, 2021. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4864.

MLA Handbook (7th Edition):

Pimentel, Silmara da Cunha. “Fator hipodislipemico do Olea europaea e Theobroma grandiflorum no plasma de ratos wistar e análíse comparativa de ácidos graxos presentes.” 2012. Web. 26 Jan 2021.

Vancouver:

Pimentel SdC. Fator hipodislipemico do Olea europaea e Theobroma grandiflorum no plasma de ratos wistar e análíse comparativa de ácidos graxos presentes. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2012. [cited 2021 Jan 26]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4864.

Council of Science Editors:

Pimentel SdC. Fator hipodislipemico do Olea europaea e Theobroma grandiflorum no plasma de ratos wistar e análíse comparativa de ácidos graxos presentes. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2012. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/4864

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