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1. Debora Gomide Santiago. Desenvolvimento de processo piloto para produção de dobradinha (rúmen e retículo bovinos) desidratada.

Degree: 2006, Universidade Federal de Minas Gerais

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da desidratação e reidratação sobre o rúmen e retículo bovinos cozidos. Seis amostras de bucho foram submetidas… (more)

Subjects/Keywords: Carne bovina Teses; Carne bovina Microbiologia Teses

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APA (6th Edition):

Santiago, D. G. (2006). Desenvolvimento de processo piloto para produção de dobradinha (rúmen e retículo bovinos) desidratada. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7TZHVJ

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santiago, Debora Gomide. “Desenvolvimento de processo piloto para produção de dobradinha (rúmen e retículo bovinos) desidratada.” 2006. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed November 28, 2020. http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7TZHVJ.

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MLA Handbook (7th Edition):

Santiago, Debora Gomide. “Desenvolvimento de processo piloto para produção de dobradinha (rúmen e retículo bovinos) desidratada.” 2006. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Santiago DG. Desenvolvimento de processo piloto para produção de dobradinha (rúmen e retículo bovinos) desidratada. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2006. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7TZHVJ.

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Council of Science Editors:

Santiago DG. Desenvolvimento de processo piloto para produção de dobradinha (rúmen e retículo bovinos) desidratada. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2006. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7TZHVJ

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Universidad de Chile

2. Gallardo Gallardo, Paulo. Efecto de la categoría de clasificación de corderos en pie sobre la composición química y propiedades sensoriales de la carne.

Degree: 2013, Universidad de Chile

 Se evaluó el efecto de la clasificación de ovinos en pie, mediante la utilización del estándar de la Fundación Chile – Universidad de Chile (FCH… (more)

Subjects/Keywords: Carne de cordero – Calidad; Carne – Clasificación

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APA (6th Edition):

Gallardo Gallardo, P. (2013). Efecto de la categoría de clasificación de corderos en pie sobre la composición química y propiedades sensoriales de la carne. (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/131571

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Gallardo Gallardo, Paulo. “Efecto de la categoría de clasificación de corderos en pie sobre la composición química y propiedades sensoriales de la carne.” 2013. Thesis, Universidad de Chile. Accessed November 28, 2020. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/131571.

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MLA Handbook (7th Edition):

Gallardo Gallardo, Paulo. “Efecto de la categoría de clasificación de corderos en pie sobre la composición química y propiedades sensoriales de la carne.” 2013. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Gallardo Gallardo P. Efecto de la categoría de clasificación de corderos en pie sobre la composición química y propiedades sensoriales de la carne. [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2013. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/131571.

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Council of Science Editors:

Gallardo Gallardo P. Efecto de la categoría de clasificación de corderos en pie sobre la composición química y propiedades sensoriales de la carne. [Thesis]. Universidad de Chile; 2013. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/131571

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3. Mario Sergio Feitosa Abe. CaracterÃsticas comparativas ultrassonogrÃficas in vivo e da carcaÃa de cordeiros e cabritos mestiÃos terminados em confinamento.

Degree: Master, 2012, Universidade Federal do Ceará

The objective was to evaluate the quantitative characteristics of longissimus muscle area (LMA) and subcutaneous fat thickness (SFT) in vivo and in carcass of lambs… (more)

Subjects/Keywords: ZOOTECNIA; ovino; caprino; ultrassom; sheep; goat; ultrasound; Carne caprina; Carne ovina; Carne - Corte

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APA (6th Edition):

Abe, M. S. F. (2012). CaracterÃsticas comparativas ultrassonogrÃficas in vivo e da carcaÃa de cordeiros e cabritos mestiÃos terminados em confinamento. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10682 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Abe, Mario Sergio Feitosa. “CaracterÃsticas comparativas ultrassonogrÃficas in vivo e da carcaÃa de cordeiros e cabritos mestiÃos terminados em confinamento.” 2012. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed November 28, 2020. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10682 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Abe, Mario Sergio Feitosa. “CaracterÃsticas comparativas ultrassonogrÃficas in vivo e da carcaÃa de cordeiros e cabritos mestiÃos terminados em confinamento.” 2012. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Abe MSF. CaracterÃsticas comparativas ultrassonogrÃficas in vivo e da carcaÃa de cordeiros e cabritos mestiÃos terminados em confinamento. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2012. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10682 ;.

Council of Science Editors:

Abe MSF. CaracterÃsticas comparativas ultrassonogrÃficas in vivo e da carcaÃa de cordeiros e cabritos mestiÃos terminados em confinamento. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2012. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10682 ;

4. Michelle Moreira Machado. Efeito do congelamento e estocagem sobre a qualidade da carne bovina.

Degree: 2009, Universidade Federal de Minas Gerais

Com o objetivo de avaliar o efeito do congelamento e estocagem à -18 ºC de carne bovina (m. Longissimus dorsi), foram avaliados seis pares de… (more)

Subjects/Keywords: Carne congelada Análise Teses; Carne Conservação Teses; Carne bovina Análise Teses; Veterinária Teses

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APA (6th Edition):

Machado, M. M. (2009). Efeito do congelamento e estocagem sobre a qualidade da carne bovina. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/ALOA-7UZMMS

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Machado, Michelle Moreira. “Efeito do congelamento e estocagem sobre a qualidade da carne bovina.” 2009. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed November 28, 2020. http://hdl.handle.net/1843/ALOA-7UZMMS.

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MLA Handbook (7th Edition):

Machado, Michelle Moreira. “Efeito do congelamento e estocagem sobre a qualidade da carne bovina.” 2009. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Machado MM. Efeito do congelamento e estocagem sobre a qualidade da carne bovina. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2009. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/ALOA-7UZMMS.

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Council of Science Editors:

Machado MM. Efeito do congelamento e estocagem sobre a qualidade da carne bovina. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2009. Available from: http://hdl.handle.net/1843/ALOA-7UZMMS

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5. Tatiana Neuza Souza dos Santos. PSE (Pale, Soft, Exudative) : avaliação da metodologia do gás halotano para sua detecção em frango de corte e uso de simbiótico para o seu controle em suínos.

Degree: 2007, Universidade Estadual de Londrina

O PSE representa um dos principais problemas de qualidade na indústria de carne avícola e suína, devido às suas características que levam às elevadas perdas… (more)

Subjects/Keywords: Carne - Conservação; Carne de ave; Carne - Qualidade; Meat - Preservation; Poultry as food; Meat quality

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APA (6th Edition):

Santos, T. N. S. d. (2007). PSE (Pale, Soft, Exudative) : avaliação da metodologia do gás halotano para sua detecção em frango de corte e uso de simbiótico para o seu controle em suínos. (Thesis). Universidade Estadual de Londrina. Retrieved from http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000125547

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santos, Tatiana Neuza Souza dos. “PSE (Pale, Soft, Exudative) : avaliação da metodologia do gás halotano para sua detecção em frango de corte e uso de simbiótico para o seu controle em suínos.” 2007. Thesis, Universidade Estadual de Londrina. Accessed November 28, 2020. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000125547.

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MLA Handbook (7th Edition):

Santos, Tatiana Neuza Souza dos. “PSE (Pale, Soft, Exudative) : avaliação da metodologia do gás halotano para sua detecção em frango de corte e uso de simbiótico para o seu controle em suínos.” 2007. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Santos TNSd. PSE (Pale, Soft, Exudative) : avaliação da metodologia do gás halotano para sua detecção em frango de corte e uso de simbiótico para o seu controle em suínos. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2007. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000125547.

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Council of Science Editors:

Santos TNSd. PSE (Pale, Soft, Exudative) : avaliação da metodologia do gás halotano para sua detecção em frango de corte e uso de simbiótico para o seu controle em suínos. [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2007. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000125547

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6. Gislaine Silveira Simões. Microambiente térmico no transporte de frangos no verão e inverno e ocorrência de PSE (pale, soft, exudative) e análogo ao DFD (dark, firm, dry) em filés de peito (Pectoralis major).

Degree: 2009, Universidade Estadual de Londrina

O microambiente térmico que se forma no caminhão de transporte de frangos da granja ao abatedouro pode ser a causa primária que compromete o bem… (more)

Subjects/Keywords: Carne - Qualidade; Carne - Conservação; Carne de ave; Meat; Quality; Meat; Preservation; Poultry as food

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APA (6th Edition):

Simões, G. S. (2009). Microambiente térmico no transporte de frangos no verão e inverno e ocorrência de PSE (pale, soft, exudative) e análogo ao DFD (dark, firm, dry) em filés de peito (Pectoralis major). (Thesis). Universidade Estadual de Londrina. Retrieved from http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000149817

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Simões, Gislaine Silveira. “Microambiente térmico no transporte de frangos no verão e inverno e ocorrência de PSE (pale, soft, exudative) e análogo ao DFD (dark, firm, dry) em filés de peito (Pectoralis major).” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Londrina. Accessed November 28, 2020. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000149817.

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MLA Handbook (7th Edition):

Simões, Gislaine Silveira. “Microambiente térmico no transporte de frangos no verão e inverno e ocorrência de PSE (pale, soft, exudative) e análogo ao DFD (dark, firm, dry) em filés de peito (Pectoralis major).” 2009. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Simões GS. Microambiente térmico no transporte de frangos no verão e inverno e ocorrência de PSE (pale, soft, exudative) e análogo ao DFD (dark, firm, dry) em filés de peito (Pectoralis major). [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2009. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000149817.

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Council of Science Editors:

Simões GS. Microambiente térmico no transporte de frangos no verão e inverno e ocorrência de PSE (pale, soft, exudative) e análogo ao DFD (dark, firm, dry) em filés de peito (Pectoralis major). [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2009. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000149817

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7. Pinho, Daniela Esteves. Desenvolvimento de um plano de segurança alimentar para carne de bovino com base na metodologia de HACCP.

Degree: 2012, Instituto Politécnico de Bragança

 Este trabalho teve como objetivo implementar um sistema de segurança alimentar em dois Talhos situados em Bragança. A metodologia de Análise de Perigos e Pontos… (more)

Subjects/Keywords: Talho; Carne; HACCP; Segurança alimentar

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APA (6th Edition):

Pinho, D. E. (2012). Desenvolvimento de um plano de segurança alimentar para carne de bovino com base na metodologia de HACCP. (Thesis). Instituto Politécnico de Bragança. Retrieved from http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/8047

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pinho, Daniela Esteves. “Desenvolvimento de um plano de segurança alimentar para carne de bovino com base na metodologia de HACCP.” 2012. Thesis, Instituto Politécnico de Bragança. Accessed November 28, 2020. http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/8047.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pinho, Daniela Esteves. “Desenvolvimento de um plano de segurança alimentar para carne de bovino com base na metodologia de HACCP.” 2012. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Pinho DE. Desenvolvimento de um plano de segurança alimentar para carne de bovino com base na metodologia de HACCP. [Internet] [Thesis]. Instituto Politécnico de Bragança; 2012. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/8047.

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Council of Science Editors:

Pinho DE. Desenvolvimento de um plano de segurança alimentar para carne de bovino com base na metodologia de HACCP. [Thesis]. Instituto Politécnico de Bragança; 2012. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/8047

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Universidade do Rio Grande do Sul

8. Knoll, Susanne. A cadeia de suprimentos da carne sino-brasileira : sua estrutura e seus fatores de risco.

Degree: 2017, Universidade do Rio Grande do Sul

 A medida que o comércio internacional de alimentos torna-se global também a necessidade de explorar a estrutura organizacional, as mudanças da cadeia da carne bovina,… (more)

Subjects/Keywords: Carne bovina; Cadeia alimentar

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APA (6th Edition):

Knoll, S. (2017). A cadeia de suprimentos da carne sino-brasileira : sua estrutura e seus fatores de risco. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/158959

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Knoll, Susanne. “A cadeia de suprimentos da carne sino-brasileira : sua estrutura e seus fatores de risco.” 2017. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed November 28, 2020. http://hdl.handle.net/10183/158959.

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MLA Handbook (7th Edition):

Knoll, Susanne. “A cadeia de suprimentos da carne sino-brasileira : sua estrutura e seus fatores de risco.” 2017. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Knoll S. A cadeia de suprimentos da carne sino-brasileira : sua estrutura e seus fatores de risco. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2017. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/158959.

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Council of Science Editors:

Knoll S. A cadeia de suprimentos da carne sino-brasileira : sua estrutura e seus fatores de risco. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/10183/158959

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Universidade Estadual de Campinas

9. Garcia Cruz, Crispin Humberto. Contribuição ao estudo do efeito de hidrocoloides em sistema carne-agua.

Degree: 1989, Universidade Estadual de Campinas

Subjects/Keywords: Carne - Indústria

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APA (6th Edition):

Garcia Cruz, C. H. (1989). Contribuição ao estudo do efeito de hidrocoloides em sistema carne-agua. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322518

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Garcia Cruz, Crispin Humberto. “Contribuição ao estudo do efeito de hidrocoloides em sistema carne-agua.” 1989. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed November 28, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322518.

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MLA Handbook (7th Edition):

Garcia Cruz, Crispin Humberto. “Contribuição ao estudo do efeito de hidrocoloides em sistema carne-agua.” 1989. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Garcia Cruz CH. Contribuição ao estudo do efeito de hidrocoloides em sistema carne-agua. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1989. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322518.

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Council of Science Editors:

Garcia Cruz CH. Contribuição ao estudo do efeito de hidrocoloides em sistema carne-agua. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1989. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322518

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Universidad de Valladolid

10. Gallardo García, Beatriz. Utilización de diferentes fuentes lipídicas en la ración de ovejas churras en lactación :Efecto sobre los rendimientos y calidad de los productos.

Degree: 2013, Universidad de Valladolid

 Este trabajo se llevó a cabo para estudiar la posibilidad de aumentar la calidad nutricional de la leche de oveja y la carne de cordero… (more)

Subjects/Keywords: Ovejas churras-alimentación; Cordero (carne)

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APA (6th Edition):

Gallardo García, B. (2013). Utilización de diferentes fuentes lipídicas en la ración de ovejas churras en lactación :Efecto sobre los rendimientos y calidad de los productos. (Thesis). Universidad de Valladolid. Retrieved from http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4162

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Gallardo García, Beatriz. “Utilización de diferentes fuentes lipídicas en la ración de ovejas churras en lactación :Efecto sobre los rendimientos y calidad de los productos.” 2013. Thesis, Universidad de Valladolid. Accessed November 28, 2020. http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4162.

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MLA Handbook (7th Edition):

Gallardo García, Beatriz. “Utilización de diferentes fuentes lipídicas en la ración de ovejas churras en lactación :Efecto sobre los rendimientos y calidad de los productos.” 2013. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Gallardo García B. Utilización de diferentes fuentes lipídicas en la ración de ovejas churras en lactación :Efecto sobre los rendimientos y calidad de los productos. [Internet] [Thesis]. Universidad de Valladolid; 2013. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4162.

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Council of Science Editors:

Gallardo García B. Utilización de diferentes fuentes lipídicas en la ración de ovejas churras en lactación :Efecto sobre los rendimientos y calidad de los productos. [Thesis]. Universidad de Valladolid; 2013. Available from: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4162

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11. SILVEIRA JUNIOR, Alex Benício da. Uso do filme comestível de quitosana extraída de camarão (Litopenaeusvannamei) na extensão do tempo de prateleira da carne ovinos refrigerada .

Degree: 2018, Universidade Federal de Pernambuco

 Estudos sobre conservação de alimento visam minimizar perdas econômicas pelos efeitos das alterações na carne causadas por microrganismos deteriorantes. A refrigeração, o congelamento, os conservantes… (more)

Subjects/Keywords: Biofilme; Quitosana; Carne ovina

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APA (6th Edition):

SILVEIRA JUNIOR, A. B. d. (2018). Uso do filme comestível de quitosana extraída de camarão (Litopenaeusvannamei) na extensão do tempo de prateleira da carne ovinos refrigerada . (Masters Thesis). Universidade Federal de Pernambuco. Retrieved from https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/32096

Chicago Manual of Style (16th Edition):

SILVEIRA JUNIOR, Alex Benício da. “Uso do filme comestível de quitosana extraída de camarão (Litopenaeusvannamei) na extensão do tempo de prateleira da carne ovinos refrigerada .” 2018. Masters Thesis, Universidade Federal de Pernambuco. Accessed November 28, 2020. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/32096.

MLA Handbook (7th Edition):

SILVEIRA JUNIOR, Alex Benício da. “Uso do filme comestível de quitosana extraída de camarão (Litopenaeusvannamei) na extensão do tempo de prateleira da carne ovinos refrigerada .” 2018. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

SILVEIRA JUNIOR ABd. Uso do filme comestível de quitosana extraída de camarão (Litopenaeusvannamei) na extensão do tempo de prateleira da carne ovinos refrigerada . [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2018. [cited 2020 Nov 28]. Available from: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/32096.

Council of Science Editors:

SILVEIRA JUNIOR ABd. Uso do filme comestível de quitosana extraída de camarão (Litopenaeusvannamei) na extensão do tempo de prateleira da carne ovinos refrigerada . [Masters Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2018. Available from: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/32096


Universidad de Chile

12. Pérez Maturana, Fernando Camilo. Identificación y cuantificación de concentraciones de sulfonamidas en deyecciones de pollos broilers.

Degree: 2019, Universidad de Chile

 Los antimicrobianos siguen siendo la principal herramienta terapéutica en el tratamiento de enfermedades bacterianas presentes en la industria avícola. Sin embargo, no cumplir con las… (more)

Subjects/Keywords: Sulfonamidas; Broilers (Pollos tipo carne)

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APA (6th Edition):

Pérez Maturana, F. C. (2019). Identificación y cuantificación de concentraciones de sulfonamidas en deyecciones de pollos broilers. (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/171054

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pérez Maturana, Fernando Camilo. “Identificación y cuantificación de concentraciones de sulfonamidas en deyecciones de pollos broilers.” 2019. Thesis, Universidad de Chile. Accessed November 28, 2020. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/171054.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pérez Maturana, Fernando Camilo. “Identificación y cuantificación de concentraciones de sulfonamidas en deyecciones de pollos broilers.” 2019. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Pérez Maturana FC. Identificación y cuantificación de concentraciones de sulfonamidas en deyecciones de pollos broilers. [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2019. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/171054.

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Council of Science Editors:

Pérez Maturana FC. Identificación y cuantificación de concentraciones de sulfonamidas en deyecciones de pollos broilers. [Thesis]. Universidad de Chile; 2019. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/171054

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13. Vigo Contreras, Cynthia Melina. Características físico-químicas de un reestructurado de carne de alpaca (Vicugna pacos) con inclusión de pecana (Carya illinoinensis) y transglutaminasa.

Degree: 2014, National University of San Marcos

 La crianza de camélidos constituye una actividad socioeconómica de subsistencia para los pobladores altoandinos. La carne de camélidos a pesar de tener elevada cantidad de… (more)

Subjects/Keywords: Alpacas; Pecana; Transglutaminasas; Carne - Análisis

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APA (6th Edition):

Vigo Contreras, C. M. (2014). Características físico-químicas de un reestructurado de carne de alpaca (Vicugna pacos) con inclusión de pecana (Carya illinoinensis) y transglutaminasa. (Thesis). National University of San Marcos. Retrieved from http://hdl.handle.net/20.500.12672/3909

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Vigo Contreras, Cynthia Melina. “Características físico-químicas de un reestructurado de carne de alpaca (Vicugna pacos) con inclusión de pecana (Carya illinoinensis) y transglutaminasa.” 2014. Thesis, National University of San Marcos. Accessed November 28, 2020. http://hdl.handle.net/20.500.12672/3909.

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MLA Handbook (7th Edition):

Vigo Contreras, Cynthia Melina. “Características físico-químicas de un reestructurado de carne de alpaca (Vicugna pacos) con inclusión de pecana (Carya illinoinensis) y transglutaminasa.” 2014. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Vigo Contreras CM. Características físico-químicas de un reestructurado de carne de alpaca (Vicugna pacos) con inclusión de pecana (Carya illinoinensis) y transglutaminasa. [Internet] [Thesis]. National University of San Marcos; 2014. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.12672/3909.

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Council of Science Editors:

Vigo Contreras CM. Características físico-químicas de un reestructurado de carne de alpaca (Vicugna pacos) con inclusión de pecana (Carya illinoinensis) y transglutaminasa. [Thesis]. National University of San Marcos; 2014. Available from: http://hdl.handle.net/20.500.12672/3909

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Universidad de Chile

14. Martínez Serrano, Tamara. Evaluación de la inclusión de probióticos en el agua de bebida de pollos Broiler sobre parámetros productivos y morfometría intestinal.

Degree: 2015, Universidad de Chile

 El objetivo de este estudio fue evaluar una nueva formulación de probióticos incluidos en el agua de bebida y determinar sus efectos sobre parámetros productivos… (more)

Subjects/Keywords: Broilers (pollos tipo carne); Probióticos

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APA (6th Edition):

Martínez Serrano, T. (2015). Evaluación de la inclusión de probióticos en el agua de bebida de pollos Broiler sobre parámetros productivos y morfometría intestinal. (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/142738

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Martínez Serrano, Tamara. “Evaluación de la inclusión de probióticos en el agua de bebida de pollos Broiler sobre parámetros productivos y morfometría intestinal.” 2015. Thesis, Universidad de Chile. Accessed November 28, 2020. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/142738.

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MLA Handbook (7th Edition):

Martínez Serrano, Tamara. “Evaluación de la inclusión de probióticos en el agua de bebida de pollos Broiler sobre parámetros productivos y morfometría intestinal.” 2015. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Martínez Serrano T. Evaluación de la inclusión de probióticos en el agua de bebida de pollos Broiler sobre parámetros productivos y morfometría intestinal. [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/142738.

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Martínez Serrano T. Evaluación de la inclusión de probióticos en el agua de bebida de pollos Broiler sobre parámetros productivos y morfometría intestinal. [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/142738

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Universidad de Chile

15. Venegas Espinoza, Cristian. Calidad de la carne de cordero: efecto de ocho genotipos y cuatro pesos vivos al sacrificio.

Degree: 2015, Universidad de Chile

 Se estudió el efecto del genotipo y peso vivo al sacrificio sobre la calidad de la carne de cordero. Para este fin, se utilizaron 280… (more)

Subjects/Keywords: Carne de cordero – Calidad; Genotipo

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APA (6th Edition):

Venegas Espinoza, C. (2015). Calidad de la carne de cordero: efecto de ocho genotipos y cuatro pesos vivos al sacrificio. (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/131925

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Venegas Espinoza, Cristian. “Calidad de la carne de cordero: efecto de ocho genotipos y cuatro pesos vivos al sacrificio.” 2015. Thesis, Universidad de Chile. Accessed November 28, 2020. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/131925.

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MLA Handbook (7th Edition):

Venegas Espinoza, Cristian. “Calidad de la carne de cordero: efecto de ocho genotipos y cuatro pesos vivos al sacrificio.” 2015. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Venegas Espinoza C. Calidad de la carne de cordero: efecto de ocho genotipos y cuatro pesos vivos al sacrificio. [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/131925.

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Council of Science Editors:

Venegas Espinoza C. Calidad de la carne de cordero: efecto de ocho genotipos y cuatro pesos vivos al sacrificio. [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/131925

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Universidad de Chile

16. Salcedo Falcón, Cristal Anays. Formación de biopelículas en cepas de Campylobacter termotolerantes aisladas durante el proceso de faenamiento de pollos broiler.

Degree: 2020, Universidad de Chile

 Campylobacter es el principal agente causante de gastroenteritis transmitida por los alimentos, en países desarrollados, y presenta una prevalencia importante en los países en desarrollo.… (more)

Subjects/Keywords: Campylobacter; Pollos tipo carne

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APA (6th Edition):

Salcedo Falcón, C. A. (2020). Formación de biopelículas en cepas de Campylobacter termotolerantes aisladas durante el proceso de faenamiento de pollos broiler. (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/173889

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Salcedo Falcón, Cristal Anays. “Formación de biopelículas en cepas de Campylobacter termotolerantes aisladas durante el proceso de faenamiento de pollos broiler.” 2020. Thesis, Universidad de Chile. Accessed November 28, 2020. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/173889.

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MLA Handbook (7th Edition):

Salcedo Falcón, Cristal Anays. “Formación de biopelículas en cepas de Campylobacter termotolerantes aisladas durante el proceso de faenamiento de pollos broiler.” 2020. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Salcedo Falcón CA. Formación de biopelículas en cepas de Campylobacter termotolerantes aisladas durante el proceso de faenamiento de pollos broiler. [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2020. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/173889.

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Council of Science Editors:

Salcedo Falcón CA. Formación de biopelículas en cepas de Campylobacter termotolerantes aisladas durante el proceso de faenamiento de pollos broiler. [Thesis]. Universidad de Chile; 2020. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/173889

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17. García Díez, Juan. Essential oils of herbs and spices in dry-cured meat products: chemical characterization, antimicrobial properties, effect on foodborne pathogens and sensory acceptability in chouriço.

Degree: 2015, RCAAP

Tese de Doutoramento em Ciências Veterinárias

Os óleos essências (OEs) tem sido utilizados na industria alimentar como aromatizantes. As suas características antimicrobianas sobre microrganismos patogénicos… (more)

Subjects/Keywords: Produto à base de carne; Carne curada; Óleos essenciais; Antimicrobianos; Chouriço

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APA (6th Edition):

García Díez, J. (2015). Essential oils of herbs and spices in dry-cured meat products: chemical characterization, antimicrobial properties, effect on foodborne pathogens and sensory acceptability in chouriço. (Thesis). RCAAP. Retrieved from http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/4945

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

García Díez, Juan. “Essential oils of herbs and spices in dry-cured meat products: chemical characterization, antimicrobial properties, effect on foodborne pathogens and sensory acceptability in chouriço.” 2015. Thesis, RCAAP. Accessed November 28, 2020. http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/4945.

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MLA Handbook (7th Edition):

García Díez, Juan. “Essential oils of herbs and spices in dry-cured meat products: chemical characterization, antimicrobial properties, effect on foodborne pathogens and sensory acceptability in chouriço.” 2015. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

García Díez J. Essential oils of herbs and spices in dry-cured meat products: chemical characterization, antimicrobial properties, effect on foodborne pathogens and sensory acceptability in chouriço. [Internet] [Thesis]. RCAAP; 2015. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/4945.

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Council of Science Editors:

García Díez J. Essential oils of herbs and spices in dry-cured meat products: chemical characterization, antimicrobial properties, effect on foodborne pathogens and sensory acceptability in chouriço. [Thesis]. RCAAP; 2015. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/4945

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Universidade do Rio Grande do Sul

18. Devincenzi, Thais. Caracteristicas da carcaça e da carne de novilhos Aberdeen Angus terminados em diferentes pastagens.

Degree: 2011, Universidade do Rio Grande do Sul

Considerando as novas demandas de consumo de alimentos, com grande apelo à conservação ambiental, e que as pastagens nativas poderiam atender esses requisitos, foi conduzido… (more)

Subjects/Keywords: Bovino de corte; Carcaça; Carne bovina; Pastagem natural; Carne; Alimento animal

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APA (6th Edition):

Devincenzi, T. (2011). Caracteristicas da carcaça e da carne de novilhos Aberdeen Angus terminados em diferentes pastagens. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/32524

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Devincenzi, Thais. “Caracteristicas da carcaça e da carne de novilhos Aberdeen Angus terminados em diferentes pastagens.” 2011. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed November 28, 2020. http://hdl.handle.net/10183/32524.

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MLA Handbook (7th Edition):

Devincenzi, Thais. “Caracteristicas da carcaça e da carne de novilhos Aberdeen Angus terminados em diferentes pastagens.” 2011. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Devincenzi T. Caracteristicas da carcaça e da carne de novilhos Aberdeen Angus terminados em diferentes pastagens. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2011. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/32524.

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Council of Science Editors:

Devincenzi T. Caracteristicas da carcaça e da carne de novilhos Aberdeen Angus terminados em diferentes pastagens. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2011. Available from: http://hdl.handle.net/10183/32524

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Universidade do Rio Grande do Sul

19. Pereira, Paulo Rodrigo Ramos Xavier. Rastreabilidade e sanidade : desafios para as exportações brasileiras de carne bovina.

Degree: 2009, Universidade do Rio Grande do Sul

O objetivo dessa pesquisa foi delinear o perfil do comércio internacional de carne bovina identificando quais são os principais fatores que influenciam um país a… (more)

Subjects/Keywords: Agronegócios; Comércio internacional; Cadeia produtiva : Carne; Carne bovina

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APA (6th Edition):

Pereira, P. R. R. X. (2009). Rastreabilidade e sanidade : desafios para as exportações brasileiras de carne bovina. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/16393

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pereira, Paulo Rodrigo Ramos Xavier. “Rastreabilidade e sanidade : desafios para as exportações brasileiras de carne bovina.” 2009. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed November 28, 2020. http://hdl.handle.net/10183/16393.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pereira, Paulo Rodrigo Ramos Xavier. “Rastreabilidade e sanidade : desafios para as exportações brasileiras de carne bovina.” 2009. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Pereira PRRX. Rastreabilidade e sanidade : desafios para as exportações brasileiras de carne bovina. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2009. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/16393.

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Council of Science Editors:

Pereira PRRX. Rastreabilidade e sanidade : desafios para as exportações brasileiras de carne bovina. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2009. Available from: http://hdl.handle.net/10183/16393

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20. Daltoé, Marina Leite Mitterer. Caracterização da carne da raça bovina crioula lageana.

Degree: 2010, Universidade Federal do Rio Grande

Dissertação(mestrado)- Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Escola de Química e Alimentos, 2010.

Os bovinos da raça… (more)

Subjects/Keywords: Carne bovina; Crioulo Lageano; Qualidade da carne; Beef; Meat quality

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APA (6th Edition):

Daltoé, M. L. M. (2010). Caracterização da carne da raça bovina crioula lageana. (Masters Thesis). Universidade Federal do Rio Grande. Retrieved from http://repositorio.furg.br/handle/1/2488

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Daltoé, Marina Leite Mitterer. “Caracterização da carne da raça bovina crioula lageana.” 2010. Masters Thesis, Universidade Federal do Rio Grande. Accessed November 28, 2020. http://repositorio.furg.br/handle/1/2488.

MLA Handbook (7th Edition):

Daltoé, Marina Leite Mitterer. “Caracterização da carne da raça bovina crioula lageana.” 2010. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Daltoé MLM. Caracterização da carne da raça bovina crioula lageana. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Rio Grande; 2010. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://repositorio.furg.br/handle/1/2488.

Council of Science Editors:

Daltoé MLM. Caracterização da carne da raça bovina crioula lageana. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Rio Grande; 2010. Available from: http://repositorio.furg.br/handle/1/2488

21. Audiléia Rocha de Oliveira. Efeito da ractopamina na qualidade da carne de suínos de diferentes genótipos halotano.

Degree: 2006, Universidade Estadual de Londrina

 O interesse dos consumidores por alimentos mais saudáveis, particularmente em relação ao menor consumo de gordura, levou o setor suinícola a pesquisar formas de produção… (more)

Subjects/Keywords: Carne - Qualidade; Alimentos - Textura; Suíno - Carne; Pork - Quality; Food - Sensory evaluation

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APA (6th Edition):

Oliveira, A. R. d. (2006). Efeito da ractopamina na qualidade da carne de suínos de diferentes genótipos halotano. (Thesis). Universidade Estadual de Londrina. Retrieved from http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000119803

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Oliveira, Audiléia Rocha de. “Efeito da ractopamina na qualidade da carne de suínos de diferentes genótipos halotano.” 2006. Thesis, Universidade Estadual de Londrina. Accessed November 28, 2020. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000119803.

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MLA Handbook (7th Edition):

Oliveira, Audiléia Rocha de. “Efeito da ractopamina na qualidade da carne de suínos de diferentes genótipos halotano.” 2006. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Oliveira ARd. Efeito da ractopamina na qualidade da carne de suínos de diferentes genótipos halotano. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2006. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000119803.

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Council of Science Editors:

Oliveira ARd. Efeito da ractopamina na qualidade da carne de suínos de diferentes genótipos halotano. [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2006. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000119803

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22. Piero da Silva Agostini. Ractopamina para suínos : efeitos no desempenho, qualidade de carcaça e carne, parâmetros sanguíneos e comportamento.

Degree: 2008, Universidade Estadual de Londrina

An experiment was conducted where was evaluated the different levels of a beta adrenergic agonist (ractopamine) in feed for finishing pigs during 21 days before… (more)

Subjects/Keywords: Leitão (Suíno) - Carne - Qualidade; Carne - Carcaça; Pig; Meat quality; Meatcutting

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APA (6th Edition):

Agostini, P. d. S. (2008). Ractopamina para suínos : efeitos no desempenho, qualidade de carcaça e carne, parâmetros sanguíneos e comportamento. (Thesis). Universidade Estadual de Londrina. Retrieved from http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000148164

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Agostini, Piero da Silva. “Ractopamina para suínos : efeitos no desempenho, qualidade de carcaça e carne, parâmetros sanguíneos e comportamento.” 2008. Thesis, Universidade Estadual de Londrina. Accessed November 28, 2020. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000148164.

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MLA Handbook (7th Edition):

Agostini, Piero da Silva. “Ractopamina para suínos : efeitos no desempenho, qualidade de carcaça e carne, parâmetros sanguíneos e comportamento.” 2008. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Agostini PdS. Ractopamina para suínos : efeitos no desempenho, qualidade de carcaça e carne, parâmetros sanguíneos e comportamento. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2008. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000148164.

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Council of Science Editors:

Agostini PdS. Ractopamina para suínos : efeitos no desempenho, qualidade de carcaça e carne, parâmetros sanguíneos e comportamento. [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2008. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000148164

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23. Roberta Abrami Monteiro Silva. Efeito da ractopamina e das vitaminas C e E no desempenho zootécnico e na qualidade da carcaça suína.

Degree: 2009, Universidade Estadual de Londrina

Realizou-se um experimento onde se avaliou os efeitos da utilização de aditivos antioxidantes associados ou não à ractopamina nas rações de suínos em terminação durante… (more)

Subjects/Keywords: Leitão (Suíno) - Carne - Qualidade; Carne - Carcaça; Pig; Meat quality; Meatcutting

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APA (6th Edition):

Silva, R. A. M. (2009). Efeito da ractopamina e das vitaminas C e E no desempenho zootécnico e na qualidade da carcaça suína. (Thesis). Universidade Estadual de Londrina. Retrieved from http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000155369

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Roberta Abrami Monteiro. “Efeito da ractopamina e das vitaminas C e E no desempenho zootécnico e na qualidade da carcaça suína.” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Londrina. Accessed November 28, 2020. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000155369.

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Silva, Roberta Abrami Monteiro. “Efeito da ractopamina e das vitaminas C e E no desempenho zootécnico e na qualidade da carcaça suína.” 2009. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Silva RAM. Efeito da ractopamina e das vitaminas C e E no desempenho zootécnico e na qualidade da carcaça suína. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2009. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000155369.

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Council of Science Editors:

Silva RAM. Efeito da ractopamina e das vitaminas C e E no desempenho zootécnico e na qualidade da carcaça suína. [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2009. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000155369

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Universidad de Chile

24. Bustamante Muñoz, Pamela Francisca. Comparación de métodos de estimación del consumo aparente de carne de cerdo.

Degree: 2015, Universidad de Chile

 El consumo aparente permite estimar lo consumido por una población en un tiempo determinado, utilizando para esto los valores de producción y de comercio internacional… (more)

Subjects/Keywords: Carne de cerdo – Chile – Comercialización; Industria de la carne de cerdo

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APA (6th Edition):

Bustamante Muñoz, P. F. (2015). Comparación de métodos de estimación del consumo aparente de carne de cerdo. (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/136975

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Bustamante Muñoz, Pamela Francisca. “Comparación de métodos de estimación del consumo aparente de carne de cerdo.” 2015. Thesis, Universidad de Chile. Accessed November 28, 2020. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/136975.

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MLA Handbook (7th Edition):

Bustamante Muñoz, Pamela Francisca. “Comparación de métodos de estimación del consumo aparente de carne de cerdo.” 2015. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Bustamante Muñoz PF. Comparación de métodos de estimación del consumo aparente de carne de cerdo. [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/136975.

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Council of Science Editors:

Bustamante Muñoz PF. Comparación de métodos de estimación del consumo aparente de carne de cerdo. [Thesis]. Universidad de Chile; 2015. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/136975

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Universidad de Chile

25. Torres Fuentes, Estefanía Susana. Empleo del estándar Fundación Chile - Universidad de Chile para clasificar corderos en pie y su efecto en la tipificación de sus canales.

Degree: 2014, Universidad de Chile

 El objetivo de este proyecto fue estudiar la clasificación de ovinos en pie, mediante la utilización del estándar de la Fundación Chile – Universidad de… (more)

Subjects/Keywords: Carne de cordero – Calidad; Carne – Clasificación; Corderos – Canales – Calidad

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APA (6th Edition):

Torres Fuentes, E. S. (2014). Empleo del estándar Fundación Chile - Universidad de Chile para clasificar corderos en pie y su efecto en la tipificación de sus canales. (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/132107

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Torres Fuentes, Estefanía Susana. “Empleo del estándar Fundación Chile - Universidad de Chile para clasificar corderos en pie y su efecto en la tipificación de sus canales.” 2014. Thesis, Universidad de Chile. Accessed November 28, 2020. http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/132107.

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MLA Handbook (7th Edition):

Torres Fuentes, Estefanía Susana. “Empleo del estándar Fundación Chile - Universidad de Chile para clasificar corderos en pie y su efecto en la tipificación de sus canales.” 2014. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Torres Fuentes ES. Empleo del estándar Fundación Chile - Universidad de Chile para clasificar corderos en pie y su efecto en la tipificación de sus canales. [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2014. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/132107.

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Council of Science Editors:

Torres Fuentes ES. Empleo del estándar Fundación Chile - Universidad de Chile para clasificar corderos en pie y su efecto en la tipificación de sus canales. [Thesis]. Universidad de Chile; 2014. Available from: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/132107

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26. Pedro Henrique Salgado Bueno. Efeito da radiação gama e do tipo de embalagem sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de peito de frango refrigerado.

Degree: 2008, Universidade Federal de Minas Gerais

Carnes de frango são transmissores constantes de toxicoinfecçoes alimentares, podendo causar danos à saúde do consumidor, assim como prejuízos à cadeia produtiva. O objetivo desse… (more)

Subjects/Keywords: Carne de frango Análise Teses; Carne de frango Qualidade Teses; Carne de frango Embalagens Teses; Microbiologia Teses

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APA (6th Edition):

Bueno, P. H. S. (2008). Efeito da radiação gama e do tipo de embalagem sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de peito de frango refrigerado. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/ALOA-7C9QUG

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bueno, Pedro Henrique Salgado. “Efeito da radiação gama e do tipo de embalagem sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de peito de frango refrigerado.” 2008. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed November 28, 2020. http://hdl.handle.net/1843/ALOA-7C9QUG.

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MLA Handbook (7th Edition):

Bueno, Pedro Henrique Salgado. “Efeito da radiação gama e do tipo de embalagem sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de peito de frango refrigerado.” 2008. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Bueno PHS. Efeito da radiação gama e do tipo de embalagem sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de peito de frango refrigerado. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2008. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/ALOA-7C9QUG.

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Council of Science Editors:

Bueno PHS. Efeito da radiação gama e do tipo de embalagem sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de peito de frango refrigerado. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2008. Available from: http://hdl.handle.net/1843/ALOA-7C9QUG

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27. Luiz Gustavo Alessi Aristides. Inibição do desenvolvimento de carnes PSE (pale, soft, exudative) e de Salmonella spp em frangos de corte pelo uso de probióticos, prebióticos e simbióticos.

Degree: 2010, Universidade Estadual de Londrina

 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da ração para frangos contendo probiótico, prebiótico e simbiótico sobre o índice zootécnico e o desenvolvimento das… (more)

Subjects/Keywords: Carne de ave; Carne de ave - Salmonela; Carne - Qualidade; Poultry as food; Poultry as food; Salmonella; Meat; Quality

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APA (6th Edition):

Aristides, L. G. A. (2010). Inibição do desenvolvimento de carnes PSE (pale, soft, exudative) e de Salmonella spp em frangos de corte pelo uso de probióticos, prebióticos e simbióticos. (Thesis). Universidade Estadual de Londrina. Retrieved from http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000156140

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Aristides, Luiz Gustavo Alessi. “Inibição do desenvolvimento de carnes PSE (pale, soft, exudative) e de Salmonella spp em frangos de corte pelo uso de probióticos, prebióticos e simbióticos.” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Londrina. Accessed November 28, 2020. http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000156140.

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MLA Handbook (7th Edition):

Aristides, Luiz Gustavo Alessi. “Inibição do desenvolvimento de carnes PSE (pale, soft, exudative) e de Salmonella spp em frangos de corte pelo uso de probióticos, prebióticos e simbióticos.” 2010. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Aristides LGA. Inibição do desenvolvimento de carnes PSE (pale, soft, exudative) e de Salmonella spp em frangos de corte pelo uso de probióticos, prebióticos e simbióticos. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2010. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000156140.

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Council of Science Editors:

Aristides LGA. Inibição do desenvolvimento de carnes PSE (pale, soft, exudative) e de Salmonella spp em frangos de corte pelo uso de probióticos, prebióticos e simbióticos. [Thesis]. Universidade Estadual de Londrina; 2010. Available from: http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000156140

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Universidade de Lisboa

28. Dias, Beatriz Maia. O perigo das carnes vermelhas e processadas : vegetarianismo como prevenção primária do cancro colo-rectal.

Degree: 2017, Universidade de Lisboa

Trabalho Final do Curso de Mestrado Integrado em Medicina, Faculdade de Medicina, Universidade de Lisboa, 2017

O cancro colo-rectal (CCR) é o terceiro cancro mais… (more)

Subjects/Keywords: Carne vermelha; Carne processada; Cancro colo-rectal; Dieta vegetariana; Vegetarianismo; Mecanismos de carcinogénese da carne; Domínio/Área Científica::Ciências Médicas

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APA (6th Edition):

Dias, B. M. (2017). O perigo das carnes vermelhas e processadas : vegetarianismo como prevenção primária do cancro colo-rectal. (Thesis). Universidade de Lisboa. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ul.pt:10451/30902

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Dias, Beatriz Maia. “O perigo das carnes vermelhas e processadas : vegetarianismo como prevenção primária do cancro colo-rectal.” 2017. Thesis, Universidade de Lisboa. Accessed November 28, 2020. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ul.pt:10451/30902.

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MLA Handbook (7th Edition):

Dias, Beatriz Maia. “O perigo das carnes vermelhas e processadas : vegetarianismo como prevenção primária do cancro colo-rectal.” 2017. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Dias BM. O perigo das carnes vermelhas e processadas : vegetarianismo como prevenção primária do cancro colo-rectal. [Internet] [Thesis]. Universidade de Lisboa; 2017. [cited 2020 Nov 28]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ul.pt:10451/30902.

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Council of Science Editors:

Dias BM. O perigo das carnes vermelhas e processadas : vegetarianismo como prevenção primária do cancro colo-rectal. [Thesis]. Universidade de Lisboa; 2017. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ul.pt:10451/30902

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29. Pereira, Catarina Sofia dos Reis. Análise dos fatores que influenciam o valor do pH em vitela e vitelão.

Degree: 2016, RCAAP

Dissertação de mestrado apresentada na área Produção e Tecnologia Animal, na Escola Superior Agrária de Santarém, do Instituto Politécnico de Santarém.

São muitos os fatores… (more)

Subjects/Keywords: Carne de bovino; Carne de vitela; Qualidade da carne; Propriedade físico-química; pH; Beef; Veal; Meat quality; Chemicophysical properties; Longissimus dorsi

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APA (6th Edition):

Pereira, C. S. d. R. (2016). Análise dos fatores que influenciam o valor do pH em vitela e vitelão. (Thesis). RCAAP. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ipsantarem.pt:10400.15/1724

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pereira, Catarina Sofia dos Reis. “Análise dos fatores que influenciam o valor do pH em vitela e vitelão.” 2016. Thesis, RCAAP. Accessed November 28, 2020. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ipsantarem.pt:10400.15/1724.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pereira, Catarina Sofia dos Reis. “Análise dos fatores que influenciam o valor do pH em vitela e vitelão.” 2016. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Pereira CSdR. Análise dos fatores que influenciam o valor do pH em vitela e vitelão. [Internet] [Thesis]. RCAAP; 2016. [cited 2020 Nov 28]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ipsantarem.pt:10400.15/1724.

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Pereira CSdR. Análise dos fatores que influenciam o valor do pH em vitela e vitelão. [Thesis]. RCAAP; 2016. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:repositorio.ipsantarem.pt:10400.15/1724

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30. Saraiva, Cristina Maria Teixeira. Influência do ph final e tipo de embalagem na conservação de carne de bovino da raça maronesa: Parâmetros microbiológicos, físico-químicos, sensoriais e fracção volátil.

Degree: 2008, RCAAP

Tese de Doutoramento em Ciências Veterinárias

A carne de bovino é uma das que tem maior valor comercial no panorama das espécies pecuárias. Para além… (more)

Subjects/Keywords: Carne de bovino; Embalagens; Qualidade alimentar; Deterioração

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APA (6th Edition):

Saraiva, C. M. T. (2008). Influência do ph final e tipo de embalagem na conservação de carne de bovino da raça maronesa: Parâmetros microbiológicos, físico-químicos, sensoriais e fracção volátil. (Thesis). RCAAP. Retrieved from http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/126

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Saraiva, Cristina Maria Teixeira. “Influência do ph final e tipo de embalagem na conservação de carne de bovino da raça maronesa: Parâmetros microbiológicos, físico-químicos, sensoriais e fracção volátil.” 2008. Thesis, RCAAP. Accessed November 28, 2020. http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/126.

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MLA Handbook (7th Edition):

Saraiva, Cristina Maria Teixeira. “Influência do ph final e tipo de embalagem na conservação de carne de bovino da raça maronesa: Parâmetros microbiológicos, físico-químicos, sensoriais e fracção volátil.” 2008. Web. 28 Nov 2020.

Vancouver:

Saraiva CMT. Influência do ph final e tipo de embalagem na conservação de carne de bovino da raça maronesa: Parâmetros microbiológicos, físico-químicos, sensoriais e fracção volátil. [Internet] [Thesis]. RCAAP; 2008. [cited 2020 Nov 28]. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/126.

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Council of Science Editors:

Saraiva CMT. Influência do ph final e tipo de embalagem na conservação de carne de bovino da raça maronesa: Parâmetros microbiológicos, físico-químicos, sensoriais e fracção volátil. [Thesis]. RCAAP; 2008. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:http://repositorio.utad.pt/:10348/126

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