Advanced search options

Advanced Search Options 🞨

Browse by author name (“Author name starts with…”).

Find ETDs with:

in
/  
in
/  
in
/  
in

Written in Published in Earliest date Latest date

Sorted by

Results per page:

Sorted by: relevance · author · university · dateNew search

University: University of São Paulo

You searched for subject:(An lisis de los alimentos). Showing records 1 – 30 of 26292 total matches.

[1] [2] [3] [4] [5] … [877]

Search Limiters

Last 2 Years | English Only

Degrees

Levels

Languages

▼ Search Limiters

1. Souza, Mirela Andressa Maluf. Determinação da dose de radiação ionizante para conservação de três cultivares híbridos de cebola (Allium cepa L.).

Degree: Mestrado, Energia Nuclear na Agricultura e no Ambiente, 2014, University of São Paulo

A cebola é a terceira hortaliça mais produzida do mundo, sendo que o Brasil é o oitavo produtor mundial, participando com 2% dessa produção e… (more)

Subjects/Keywords: Conservação de alimentos; Food conservation; Food irradiation; Irradiação de alimentos

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Souza, M. A. M. (2014). Determinação da dose de radiação ionizante para conservação de três cultivares híbridos de cebola (Allium cepa L.). (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-30032015-154730/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Souza, Mirela Andressa Maluf. “Determinação da dose de radiação ionizante para conservação de três cultivares híbridos de cebola (Allium cepa L.).” 2014. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-30032015-154730/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Souza, Mirela Andressa Maluf. “Determinação da dose de radiação ionizante para conservação de três cultivares híbridos de cebola (Allium cepa L.).” 2014. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Souza MAM. Determinação da dose de radiação ionizante para conservação de três cultivares híbridos de cebola (Allium cepa L.). [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2014. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-30032015-154730/ ;.

Council of Science Editors:

Souza MAM. Determinação da dose de radiação ionizante para conservação de três cultivares híbridos de cebola (Allium cepa L.). [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2014. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-30032015-154730/ ;

2. Arruda, Maria Cecília de. Processamento mínimo de laranja \'Pêra\'.

Degree: PhD, Fitotecnia, 2007, University of São Paulo

Este trabalho teve como objetivo estabelecer a tecnologia de processamento mínimo de laranja \'Pêra\', visando obtenção de um produto conveniente com qualidade microbiológica e sensorial… (more)

Subjects/Keywords: Descascamento; Embalagens de alimentos; Food packaging; Food processing; Laranja; Orange; Peeling; Processamento de alimentos; Qualidade dos alimentos; Quality of food

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Arruda, M. C. d. (2007). Processamento mínimo de laranja \'Pêra\'. (Doctoral Dissertation). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-24042007-141543/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Arruda, Maria Cecília de. “Processamento mínimo de laranja \'Pêra\'.” 2007. Doctoral Dissertation, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-24042007-141543/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Arruda, Maria Cecília de. “Processamento mínimo de laranja \'Pêra\'.” 2007. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Arruda MCd. Processamento mínimo de laranja \'Pêra\'. [Internet] [Doctoral dissertation]. University of São Paulo; 2007. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-24042007-141543/ ;.

Council of Science Editors:

Arruda MCd. Processamento mínimo de laranja \'Pêra\'. [Doctoral Dissertation]. University of São Paulo; 2007. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11136/tde-24042007-141543/ ;

3. Silva, Priscila Vieira da. Avaliação do palmito pupunha (Bactris gasipaes Kunth) processado  por radiação ionizante.

Degree: Mestrado, Tecnologia Nuclear - Aplicações, 2009, University of São Paulo

O palmito pode ser obtido de várias espécies de palmeiras, porém a pupunha vem despertado um grande interesse pelos produtores, pois apresenta características de precocidade,… (more)

Subjects/Keywords: Irradiação de alimentos; Irradiação de alimentos; Minimamente processados.; Minimamente processados.; Palmito; Palmito

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Silva, P. V. d. (2009). Avaliação do palmito pupunha (Bactris gasipaes Kunth) processado  por radiação ionizante. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-17112009-154316/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Priscila Vieira da. “Avaliação do palmito pupunha (Bactris gasipaes Kunth) processado  por radiação ionizante.” 2009. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-17112009-154316/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Priscila Vieira da. “Avaliação do palmito pupunha (Bactris gasipaes Kunth) processado  por radiação ionizante.” 2009. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Silva PVd. Avaliação do palmito pupunha (Bactris gasipaes Kunth) processado  por radiação ionizante. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2009. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-17112009-154316/ ;.

Council of Science Editors:

Silva PVd. Avaliação do palmito pupunha (Bactris gasipaes Kunth) processado  por radiação ionizante. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2009. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-17112009-154316/ ;

4. Walder, Juliana Ferreira Alves. Análise físico-química e microbiológica por método moleular, de pratos prontos radapertizados para suprimentação alimentar de imunodeprimidos.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, University of São Paulo

A refeição de hospital é parte fundamental dos cuidados de pacientes.Uma dieta balanceada pode incentivar pacientes a comer de forma equilibrada dando-lhes os nutrientes que… (more)

Subjects/Keywords: Alimentos - Análise físico-química; Esterilização de alimentos; Food irradiation; Genomic library; Immunocompromised; Irradiação de alimentos; Microbiologia de Alimentos; Reação em cadeia por polimerase.; Real time PCR; Shelf-stable food

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Walder, J. F. A. (2011). Análise físico-química e microbiológica por método moleular, de pratos prontos radapertizados para suprimentação alimentar de imunodeprimidos. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-101419/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Walder, Juliana Ferreira Alves. “Análise físico-química e microbiológica por método moleular, de pratos prontos radapertizados para suprimentação alimentar de imunodeprimidos.” 2011. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-101419/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Walder, Juliana Ferreira Alves. “Análise físico-química e microbiológica por método moleular, de pratos prontos radapertizados para suprimentação alimentar de imunodeprimidos.” 2011. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Walder JFA. Análise físico-química e microbiológica por método moleular, de pratos prontos radapertizados para suprimentação alimentar de imunodeprimidos. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2011. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-101419/ ;.

Council of Science Editors:

Walder JFA. Análise físico-química e microbiológica por método moleular, de pratos prontos radapertizados para suprimentação alimentar de imunodeprimidos. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2011. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-101419/ ;

5. Miguel, Ana Carolina Almeida. Uso de película comestível, cloreto de cálcio e ácido ascórbico para a conservação do melão \'Amarelo\' minimamente processado.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, University of São Paulo

 Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da utilização de película comestível, ácido ascórbico e cloreto de cálcio sobre a conservação do melão \'Amareloḿinimamente… (more)

Subjects/Keywords: Ácido ascórbico; Análise sensorial; Armazenagem de alimentos; Cálcio; Cloreto; Conservação de alimentos; Cucumis melo; Human nutrition.; Melão; Minimally processed; Physiology; Processamento de alimentos; Qualidade dos alimentos.; Quality; Sensory; Storage

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Miguel, A. C. A. (2008). Uso de película comestível, cloreto de cálcio e ácido ascórbico para a conservação do melão \'Amarelo\' minimamente processado. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16062008-170459/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Miguel, Ana Carolina Almeida. “Uso de película comestível, cloreto de cálcio e ácido ascórbico para a conservação do melão \'Amarelo\' minimamente processado.” 2008. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16062008-170459/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Miguel, Ana Carolina Almeida. “Uso de película comestível, cloreto de cálcio e ácido ascórbico para a conservação do melão \'Amarelo\' minimamente processado.” 2008. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Miguel ACA. Uso de película comestível, cloreto de cálcio e ácido ascórbico para a conservação do melão \'Amarelo\' minimamente processado. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2008. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16062008-170459/ ;.

Council of Science Editors:

Miguel ACA. Uso de película comestível, cloreto de cálcio e ácido ascórbico para a conservação do melão \'Amarelo\' minimamente processado. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2008. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-16062008-170459/ ;

6. Barros, Rodrigo Ribeiro. Consumo de alimentos industrializados e fatores associados em adultos e idosos residentes no município de São Paulo.

Degree: Mestrado, Nutrição, 2008, University of São Paulo

Introdução: A transição nutricional, caracterizada por mudanças no estilo de vida e no hábito alimentar, tais como maior consumo de alimentos industrializados, alimentação fora de(more)

Subjects/Keywords: Alimentos Industrializados; Consumo de Alimentos; Diet; Dieta; Food Consumption; Nutrição; Nutrition; Processed Foods

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Barros, R. R. (2008). Consumo de alimentos industrializados e fatores associados em adultos e idosos residentes no município de São Paulo. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-11092008-144638/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Barros, Rodrigo Ribeiro. “Consumo de alimentos industrializados e fatores associados em adultos e idosos residentes no município de São Paulo.” 2008. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-11092008-144638/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Barros, Rodrigo Ribeiro. “Consumo de alimentos industrializados e fatores associados em adultos e idosos residentes no município de São Paulo.” 2008. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Barros RR. Consumo de alimentos industrializados e fatores associados em adultos e idosos residentes no município de São Paulo. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2008. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-11092008-144638/ ;.

Council of Science Editors:

Barros RR. Consumo de alimentos industrializados e fatores associados em adultos e idosos residentes no município de São Paulo. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2008. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-11092008-144638/ ;

7. Silva, Ketrin Cristina da. Monitoramento dos mecanismos de resistência em Salmonella spp. e Escherichia coli isoladas de animais de produção agropecuária e alimentos derivados.

Degree: Mestrado, Microbiologia, 2011, University of São Paulo

A emergência de fenótipos de resistências aos antimicrobianos, tanto na clínica humana e veterinária quanto na agropecuária, constitui uma urgência epidemiológica. O objetivo do presente… (more)

Subjects/Keywords: Enterobacteriaceae; Enterobacteriaceae; Escherichia; Escherichia; Salmonella; Salmonella; Agriculture; Agropecuária; Alimentos; Food; Food microbiology; Microbiologia de alimentos

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Silva, K. C. d. (2011). Monitoramento dos mecanismos de resistência em Salmonella spp. e Escherichia coli isoladas de animais de produção agropecuária e alimentos derivados. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-13022012-082940/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Ketrin Cristina da. “Monitoramento dos mecanismos de resistência em Salmonella spp. e Escherichia coli isoladas de animais de produção agropecuária e alimentos derivados.” 2011. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-13022012-082940/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Ketrin Cristina da. “Monitoramento dos mecanismos de resistência em Salmonella spp. e Escherichia coli isoladas de animais de produção agropecuária e alimentos derivados.” 2011. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Silva KCd. Monitoramento dos mecanismos de resistência em Salmonella spp. e Escherichia coli isoladas de animais de produção agropecuária e alimentos derivados. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2011. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-13022012-082940/ ;.

Council of Science Editors:

Silva KCd. Monitoramento dos mecanismos de resistência em Salmonella spp. e Escherichia coli isoladas de animais de produção agropecuária e alimentos derivados. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2011. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-13022012-082940/ ;

8. Sangaletti, Naiane. Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007, University of São Paulo

O queijo Minas frescal é um produto muito perecível e de curta duração. É necessário boas práticas de higienização durante sua produção e condições de(more)

Subjects/Keywords: Análise sensorial de alimentos; Armazenagem de alimentos; Cheese; Food microbiology; Food sensory analysis; Food storage; Microbiologia de alimentos; Queijo; Shelf life; Vida-de-prateleira

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Sangaletti, N. (2007). Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19102007-100720/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Sangaletti, Naiane. “Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado.” 2007. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19102007-100720/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Sangaletti, Naiane. “Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado.” 2007. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Sangaletti N. Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2007. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19102007-100720/ ;.

Council of Science Editors:

Sangaletti N. Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2007. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-19102007-100720/ ;

9. Trigo, Juliana Moreno. Qualidade de mamão \'Formosa\' minimamente processado utilizando revestimentos comestíveis.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, University of São Paulo

Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de revestimentos comestíveis na qualidade de mamão \'Formosaḿinimamente processado durante armazenamento a 5°C por 15 dias. Os… (more)

Subjects/Keywords: Armazenagem de alimentos; Biofilmes; Biofilms; Conservação de alimentos; Food preservation; Food processing; Food storage; Mamão - Qualidade - Revestimentos; Papaya Quality - Coatings; Processamento de alimentos; Shelf life.; Vida-de-prateleira.

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Trigo, J. M. (2010). Qualidade de mamão \'Formosa\' minimamente processado utilizando revestimentos comestíveis. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20102010-163507/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Trigo, Juliana Moreno. “Qualidade de mamão \'Formosa\' minimamente processado utilizando revestimentos comestíveis.” 2010. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20102010-163507/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Trigo, Juliana Moreno. “Qualidade de mamão \'Formosa\' minimamente processado utilizando revestimentos comestíveis.” 2010. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Trigo JM. Qualidade de mamão \'Formosa\' minimamente processado utilizando revestimentos comestíveis. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2010. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20102010-163507/ ;.

Council of Science Editors:

Trigo JM. Qualidade de mamão \'Formosa\' minimamente processado utilizando revestimentos comestíveis. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2010. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20102010-163507/ ;

10. Matsuoka, Carla Romero. Qualidade do óleo de fritura de mandioca: correlação entre dados analíticos e sensoriais para determinação do ponto de descarte.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, University of São Paulo

A fritura é um procedimento que confere aos alimentos características sensoriais de cor, aroma, textura e sabor diferentes. Neste processo a matéria graxa é exposta… (more)

Subjects/Keywords: Análise de alimentos; Análise sensorial de alimentos; Cassava; Mandioca; Óleo de soja; Oxidação.; Oxidative stability; Polar compounds.; Sensory analysis; Soybean oil

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Matsuoka, C. R. (2009). Qualidade do óleo de fritura de mandioca: correlação entre dados analíticos e sensoriais para determinação do ponto de descarte. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09092009-083416/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Matsuoka, Carla Romero. “Qualidade do óleo de fritura de mandioca: correlação entre dados analíticos e sensoriais para determinação do ponto de descarte.” 2009. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09092009-083416/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Matsuoka, Carla Romero. “Qualidade do óleo de fritura de mandioca: correlação entre dados analíticos e sensoriais para determinação do ponto de descarte.” 2009. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Matsuoka CR. Qualidade do óleo de fritura de mandioca: correlação entre dados analíticos e sensoriais para determinação do ponto de descarte. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2009. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09092009-083416/ ;.

Council of Science Editors:

Matsuoka CR. Qualidade do óleo de fritura de mandioca: correlação entre dados analíticos e sensoriais para determinação do ponto de descarte. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2009. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-09092009-083416/ ;

11. Savay-da-Silva, Luciana Kimie. Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, University of São Paulo

Atualmente, o consumidor está cada vez mais exigente. Além de procurar por produtos que tenham qualidade e conveniência, quer alimentos que sejam seguros do ponto… (more)

Subjects/Keywords: Controle de qualidade; Embalagens de alimentos; Food package; Food processing; Processamento de alimentos; Quality control; Refrigeração; Refrigeration; Tilapia.; Tilápia.

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Savay-da-Silva, L. K. (2009). Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-161544/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Savay-da-Silva, Luciana Kimie. “Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade.” 2009. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-161544/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Savay-da-Silva, Luciana Kimie. “Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade.” 2009. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Savay-da-Silva LK. Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2009. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-161544/ ;.

Council of Science Editors:

Savay-da-Silva LK. Desenvolvimento do produto de conveniência: tilápia (Oreochromis niloticus) refrigerada minimamente processada embalada a vácuo - padronização para a rastreabilidade. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2009. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-13102009-161544/ ;

12. Leite, Fabiane de Almeida. A notícia e o discurso: o caso da regulamentação da publicidade de alimentos infantis ultraprocessados no Brasil.

Degree: Mestrado, Saúde, Ciclos de Vida e Sociedade, 2013, University of São Paulo

Introdução - A obesidade é um problema de Saúde Pública no Brasil, onde segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009 uma em cada três… (more)

Subjects/Keywords: Alimentos; Alimentos e Bebidas; Alimentos Infantis; Children; Consumo de Alimentos; Controle da Publicidade de Produtos; Crianças; Food; Food and Beverages; Food Consuption; Food Industry; Food Promotion; Food Publicity; Food-Processing Industry; Governamental Regulation; Indústria de Alimentos; Indústria de Processamento de Alimentos; Infant Food; Jornalismo; Jornalismo Médico; Journalism; Legislação sobre Alimentos; Legislation; Medical; Nutrition Policy; Política Nutricional; Product Publicity Control; Promoção de Alimentos; Publicidade de Alimentos; Regulamentação Governamental

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Leite, F. d. A. (2013). A notícia e o discurso: o caso da regulamentação da publicidade de alimentos infantis ultraprocessados no Brasil. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6136/tde-16122013-142605/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Leite, Fabiane de Almeida. “A notícia e o discurso: o caso da regulamentação da publicidade de alimentos infantis ultraprocessados no Brasil.” 2013. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6136/tde-16122013-142605/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Leite, Fabiane de Almeida. “A notícia e o discurso: o caso da regulamentação da publicidade de alimentos infantis ultraprocessados no Brasil.” 2013. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Leite FdA. A notícia e o discurso: o caso da regulamentação da publicidade de alimentos infantis ultraprocessados no Brasil. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2013. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6136/tde-16122013-142605/ ;.

Council of Science Editors:

Leite FdA. A notícia e o discurso: o caso da regulamentação da publicidade de alimentos infantis ultraprocessados no Brasil. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2013. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6136/tde-16122013-142605/ ;

13. Biscaro, Luciana Marino e. Efeitos da irradiação gama e da cocção sobre aspectos físicos, químicos e sensoriais de cultivares de soja (Glycine max) com e sem lipoxigenase.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009, University of São Paulo

A soja é uma leguminosa com alto valor nutricional, devido principalmente a seu alto conteúdo protéico. Dentre a cultura de grãos, a soja caracteriza-se como… (more)

Subjects/Keywords: Análise sensorial de alimentos; Biochemistry of food; Bioquímica de alimentos; Grains; Grãos; Hidratação; Hydration; Irradiação de alimentos; Irradiation of food; Lipoxigenase; Lipoxygenase; Sensory analysis of foods; Soja.; Soybean.

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Biscaro, L. M. e. (2009). Efeitos da irradiação gama e da cocção sobre aspectos físicos, químicos e sensoriais de cultivares de soja (Glycine max) com e sem lipoxigenase. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10112009-093716/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Biscaro, Luciana Marino e. “Efeitos da irradiação gama e da cocção sobre aspectos físicos, químicos e sensoriais de cultivares de soja (Glycine max) com e sem lipoxigenase.” 2009. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10112009-093716/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Biscaro, Luciana Marino e. “Efeitos da irradiação gama e da cocção sobre aspectos físicos, químicos e sensoriais de cultivares de soja (Glycine max) com e sem lipoxigenase.” 2009. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Biscaro LMe. Efeitos da irradiação gama e da cocção sobre aspectos físicos, químicos e sensoriais de cultivares de soja (Glycine max) com e sem lipoxigenase. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2009. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10112009-093716/ ;.

Council of Science Editors:

Biscaro LMe. Efeitos da irradiação gama e da cocção sobre aspectos físicos, químicos e sensoriais de cultivares de soja (Glycine max) com e sem lipoxigenase. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2009. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-10112009-093716/ ;

14. Martinez, Ana Paula Corazza. Efeito dos processos de irradiação e germinação nos aspectos nutricionais, sensoriais e microbiológicos em grãos de soja (Glycine m ax Merril) cultivar BRS216.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, University of São Paulo

 A soja (Gycine max (L.) Merril) é uma leguminosa de importante significado na alimentação humana devido seus potenciais efeitos benéficos à saúde. Devido ao crescente… (more)

Subjects/Keywords: Análise de alimentos; Antioxidantes; Antioxidants; Composição de alimentos; Food analysis; Food Composition; Food irradiation; Germinação; Germination; Irradiação de alimentos; Soja; Soybean; Vitaminas; Vitamins

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Martinez, A. P. C. (2011). Efeito dos processos de irradiação e germinação nos aspectos nutricionais, sensoriais e microbiológicos em grãos de soja (Glycine m ax Merril) cultivar BRS216. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21112011-154533/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Martinez, Ana Paula Corazza. “Efeito dos processos de irradiação e germinação nos aspectos nutricionais, sensoriais e microbiológicos em grãos de soja (Glycine m ax Merril) cultivar BRS216.” 2011. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21112011-154533/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Martinez, Ana Paula Corazza. “Efeito dos processos de irradiação e germinação nos aspectos nutricionais, sensoriais e microbiológicos em grãos de soja (Glycine m ax Merril) cultivar BRS216.” 2011. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Martinez APC. Efeito dos processos de irradiação e germinação nos aspectos nutricionais, sensoriais e microbiológicos em grãos de soja (Glycine m ax Merril) cultivar BRS216. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2011. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21112011-154533/ ;.

Council of Science Editors:

Martinez APC. Efeito dos processos de irradiação e germinação nos aspectos nutricionais, sensoriais e microbiológicos em grãos de soja (Glycine m ax Merril) cultivar BRS216. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2011. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-21112011-154533/ ;

15. Silva, Paula Porrelli Moreira da. Utilização do palmito basal de pupunha em alternativa ao palmito foliar, visando aumentar o aproveitamento da palmeira Bactris gasipaes.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, University of São Paulo

O palmito pode ser obtido a partir de várias espécies de palmeiras. Devido à alta taxa de exploração das palmeiras do gênero Euterpe e ao… (more)

Subjects/Keywords: Acidification; Acidulantes; Análise sensorial de alimentos; Bioquímica de alimentos; Chemical analyses; Palm; Palmito; Physical analyses; Processamento de alimentos.; Sensory analysis; Thermal processing

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Silva, P. P. M. d. (2008). Utilização do palmito basal de pupunha em alternativa ao palmito foliar, visando aumentar o aproveitamento da palmeira Bactris gasipaes. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-26092008-141312/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Paula Porrelli Moreira da. “Utilização do palmito basal de pupunha em alternativa ao palmito foliar, visando aumentar o aproveitamento da palmeira Bactris gasipaes.” 2008. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-26092008-141312/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Paula Porrelli Moreira da. “Utilização do palmito basal de pupunha em alternativa ao palmito foliar, visando aumentar o aproveitamento da palmeira Bactris gasipaes.” 2008. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Silva PPMd. Utilização do palmito basal de pupunha em alternativa ao palmito foliar, visando aumentar o aproveitamento da palmeira Bactris gasipaes. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2008. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-26092008-141312/ ;.

Council of Science Editors:

Silva PPMd. Utilização do palmito basal de pupunha em alternativa ao palmito foliar, visando aumentar o aproveitamento da palmeira Bactris gasipaes. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2008. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-26092008-141312/ ;

16. Dias, Patrice Daniele Berbert. Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, University of São Paulo

O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da utilização de película de metilcelulose e das atmosferas de acondicionamento com ar atmosférico, vácuo e argônio… (more)

Subjects/Keywords: Argon; Argônio; Armazenagem de alimentos; Batata; Frying; Hidrocolóide; Methylcellulose; Packaging; Processamento de alimentos; Solanum tuberos; Storage; Vácuo; Vacuum

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Dias, P. D. B. (2011). Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Dias, Patrice Daniele Berbert. “Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas.” 2011. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Dias, Patrice Daniele Berbert. “Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas.” 2011. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Dias PDB. Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2011. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/ ;.

Council of Science Editors:

Dias PDB. Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2011. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/ ;

17. Santos, Clilton Guimarães dos. Tutela jurisdicional ao direito a alimentos: efetividade do processo e execução da prestação alimentar.

Degree: Mestrado, Direito Processual, 2009, University of São Paulo

O presente trabalho visa à realização de um estudo sobre a tutela jurisdicional ao direito a alimentos, com a preocupação de investigar o roteiro processual… (more)

Subjects/Keywords: Ação de alimentos; Alimenti; Alimentos; Direito de família; Pensão alimentícia; Processo effetivo; Tutela giurisdizzionale; Tutela jurisdicional

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Santos, C. G. d. (2009). Tutela jurisdicional ao direito a alimentos: efetividade do processo e execução da prestação alimentar. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/2/2137/tde-23042010-145528/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santos, Clilton Guimarães dos. “Tutela jurisdicional ao direito a alimentos: efetividade do processo e execução da prestação alimentar.” 2009. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/2/2137/tde-23042010-145528/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Santos, Clilton Guimarães dos. “Tutela jurisdicional ao direito a alimentos: efetividade do processo e execução da prestação alimentar.” 2009. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Santos CGd. Tutela jurisdicional ao direito a alimentos: efetividade do processo e execução da prestação alimentar. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2009. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/2/2137/tde-23042010-145528/ ;.

Council of Science Editors:

Santos CGd. Tutela jurisdicional ao direito a alimentos: efetividade do processo e execução da prestação alimentar. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2009. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/2/2137/tde-23042010-145528/ ;

18. Jesus, Daniele Almeida de. Qualidade microbiológica de amostras de açúcar mascavo.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, University of São Paulo

Amostras de açúcar mascavo disponíveis em diferentes estabelecimentos comerciais no município de Araras - SP foram adquiridas para análises. No total foram coletados 49 pacotes… (more)

Subjects/Keywords: Açúcar mascavo - Qualidade; Água - Atividade; Análise de alimentos; Brown sugar - quality; Food analysis; Food microbiology.; Microbiologia de alimentos.; Water activity

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Jesus, D. A. d. (2010). Qualidade microbiológica de amostras de açúcar mascavo. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-17092010-170504/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Jesus, Daniele Almeida de. “Qualidade microbiológica de amostras de açúcar mascavo.” 2010. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-17092010-170504/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Jesus, Daniele Almeida de. “Qualidade microbiológica de amostras de açúcar mascavo.” 2010. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Jesus DAd. Qualidade microbiológica de amostras de açúcar mascavo. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2010. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-17092010-170504/ ;.

Council of Science Editors:

Jesus DAd. Qualidade microbiológica de amostras de açúcar mascavo. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2010. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-17092010-170504/ ;

19. Carvalho, Otilia Teixeira de. Carotenóides e composição centesimal de ervilhas (Pisum sativum L.) cruas e processadas.

Degree: Mestrado, Bromatologia, 2007, University of São Paulo

A ervilha é um dos alimentos mais produzidos no mundo e, conseqüentemente, tem uma grande importância para a nutrição humana, sendo comercializada sob várias formas:… (more)

Subjects/Keywords: Análise de alimentos; Carotenóides; Carotenoids; Centesimal composition; Composição centesimal; Composição de alimentos; Cromatografia em coluna aberta; Ervilha; Open column chromatography; Pea

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Carvalho, O. T. d. (2007). Carotenóides e composição centesimal de ervilhas (Pisum sativum L.) cruas e processadas. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27012009-095048/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Carvalho, Otilia Teixeira de. “Carotenóides e composição centesimal de ervilhas (Pisum sativum L.) cruas e processadas.” 2007. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27012009-095048/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Carvalho, Otilia Teixeira de. “Carotenóides e composição centesimal de ervilhas (Pisum sativum L.) cruas e processadas.” 2007. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Carvalho OTd. Carotenóides e composição centesimal de ervilhas (Pisum sativum L.) cruas e processadas. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2007. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27012009-095048/ ;.

Council of Science Editors:

Carvalho OTd. Carotenóides e composição centesimal de ervilhas (Pisum sativum L.) cruas e processadas. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2007. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-27012009-095048/ ;

20. Milagres, Regina Célia Rodrigues de Miranda. Efeito da radiação gama do 60Co na conservação e qualidade de pimenta in natura e em polpa.

Degree: PhD, Energia Nuclear na Agricultura e no Ambiente, 2014, University of São Paulo

Pimentas do gênero Capsicum estão entre as especiarias mais consumidas e valorizadas na culinária mundial como temperos. São altamente susceptíveis a deterioração pós-colheita, assim, o… (more)

Subjects/Keywords: Avaliação nutricional; Composição de alimentos; Contaminação; Contamination; Food composition; Food irradiation; Irradiação de alimentos; Nutritional evaluation

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Milagres, R. C. R. d. M. (2014). Efeito da radiação gama do 60Co na conservação e qualidade de pimenta in natura e em polpa. (Doctoral Dissertation). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-12122014-093719/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Milagres, Regina Célia Rodrigues de Miranda. “Efeito da radiação gama do 60Co na conservação e qualidade de pimenta in natura e em polpa.” 2014. Doctoral Dissertation, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-12122014-093719/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Milagres, Regina Célia Rodrigues de Miranda. “Efeito da radiação gama do 60Co na conservação e qualidade de pimenta in natura e em polpa.” 2014. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Milagres RCRdM. Efeito da radiação gama do 60Co na conservação e qualidade de pimenta in natura e em polpa. [Internet] [Doctoral dissertation]. University of São Paulo; 2014. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-12122014-093719/ ;.

Council of Science Editors:

Milagres RCRdM. Efeito da radiação gama do 60Co na conservação e qualidade de pimenta in natura e em polpa. [Doctoral Dissertation]. University of São Paulo; 2014. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/64/64134/tde-12122014-093719/ ;

21. Nogueira, Fabiana Andrea Gobbo. Disponibilidade de cálcio em leite adicionado de outros alimentos.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007, University of São Paulo

Caracterizada pela diminuição da microarquitetura da estrutura óssea, a osteoporose é considerada uma importante questão de saúde pública mundial devido à alta incidência, e as… (more)

Subjects/Keywords: Análise de alimentos; Availability; Café; Cálcio – Disponibilidade; Calcium; Chocolate; Coffee; Composição de alimentos; Fruit; Frutas; Leite; Milk; Powder chocolate

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Nogueira, F. A. G. (2007). Disponibilidade de cálcio em leite adicionado de outros alimentos. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-23112007-091415/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Nogueira, Fabiana Andrea Gobbo. “Disponibilidade de cálcio em leite adicionado de outros alimentos.” 2007. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-23112007-091415/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Nogueira, Fabiana Andrea Gobbo. “Disponibilidade de cálcio em leite adicionado de outros alimentos.” 2007. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Nogueira FAG. Disponibilidade de cálcio em leite adicionado de outros alimentos. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2007. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-23112007-091415/ ;.

Council of Science Editors:

Nogueira FAG. Disponibilidade de cálcio em leite adicionado de outros alimentos. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2007. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-23112007-091415/ ;

22. Nogueira, Vanessa Cristina. Culturas de bactérias lácticas com propriedades probióticas e tecnológicas para aplicação como bioconservantes.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, University of São Paulo

 Além das características tecnológicas das bactérias lácticas para o processamento de alimentos fermentados, novas propriedades são requeridas, como a produção de bacteriocinas. Vários desses compostos… (more)

Subjects/Keywords: Bactérias láticas; Bacteriocinas; Bacteriocins; Conservação de alimentos; Food microbiology; Food preservation; Lactic acid bacteria; Microbiologia de alimentos; Probióticos.; Probiotics.

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Nogueira, V. C. (2010). Culturas de bactérias lácticas com propriedades probióticas e tecnológicas para aplicação como bioconservantes. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29112010-094430/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Nogueira, Vanessa Cristina. “Culturas de bactérias lácticas com propriedades probióticas e tecnológicas para aplicação como bioconservantes.” 2010. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29112010-094430/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Nogueira, Vanessa Cristina. “Culturas de bactérias lácticas com propriedades probióticas e tecnológicas para aplicação como bioconservantes.” 2010. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Nogueira VC. Culturas de bactérias lácticas com propriedades probióticas e tecnológicas para aplicação como bioconservantes. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2010. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29112010-094430/ ;.

Council of Science Editors:

Nogueira VC. Culturas de bactérias lácticas com propriedades probióticas e tecnológicas para aplicação como bioconservantes. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2010. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-29112010-094430/ ;

23. Leal, Daniele. Práticas adotadas pelo consumidor na compra e utilização do ovo na alimentação.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011, University of São Paulo

A infecção por Salmonela é a principal causa de diarréia no Brasil e os ovos contaminados e alimentos preparados a base destes, estão associados a… (more)

Subjects/Keywords: Consumer; Consumidor; Contaminação de alimentos; Doenças transmitidas por alimentos; Eggs; Food contamination; Food handling; Food-borne diseases; Manipulação de alimentos; Ovos; Salmonella; Salmonella

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Leal, D. (2011). Práticas adotadas pelo consumidor na compra e utilização do ovo na alimentação. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-092329/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Leal, Daniele. “Práticas adotadas pelo consumidor na compra e utilização do ovo na alimentação.” 2011. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-092329/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Leal, Daniele. “Práticas adotadas pelo consumidor na compra e utilização do ovo na alimentação.” 2011. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Leal D. Práticas adotadas pelo consumidor na compra e utilização do ovo na alimentação. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2011. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-092329/ ;.

Council of Science Editors:

Leal D. Práticas adotadas pelo consumidor na compra e utilização do ovo na alimentação. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2011. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-092329/ ;

24. Iuamoto, Marcia Yuriko. Processamento mínimo de laranja \'Pera\': tipo de corte, sanitização, centrifugação e atmosfera modificada.

Degree: Mestrado, Fisiologia e Bioquímica de Plantas, 2009, University of São Paulo

O processo de urbanização e modernização da sociedade exige mudanças nos hábitos alimentares. A demanda por produtos de maior valor agregado e com alta qualidade… (more)

Subjects/Keywords: Armazenagem em atmosfera modificada; Embalagens de alimentos; Fluxograma; Food Package Flowchart; Food Processing; Food Quality.; Laranja; Modified Atmosphere Storage; Orange; Processamento de Alimentos; Qualidade dos alimentos.

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Iuamoto, M. Y. (2009). Processamento mínimo de laranja \'Pera\': tipo de corte, sanitização, centrifugação e atmosfera modificada. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11144/tde-19052009-083217/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Iuamoto, Marcia Yuriko. “Processamento mínimo de laranja \'Pera\': tipo de corte, sanitização, centrifugação e atmosfera modificada.” 2009. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11144/tde-19052009-083217/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Iuamoto, Marcia Yuriko. “Processamento mínimo de laranja \'Pera\': tipo de corte, sanitização, centrifugação e atmosfera modificada.” 2009. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Iuamoto MY. Processamento mínimo de laranja \'Pera\': tipo de corte, sanitização, centrifugação e atmosfera modificada. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2009. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11144/tde-19052009-083217/ ;.

Council of Science Editors:

Iuamoto MY. Processamento mínimo de laranja \'Pera\': tipo de corte, sanitização, centrifugação e atmosfera modificada. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2009. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11144/tde-19052009-083217/ ;

25. Boanova, Andréa Barbosa. Análise e Interpretação de denúncias sobre alimentos como ferramenta de gestão no município de São Paulo.

Degree: PhD, Serviços de Saúde Pública, 2014, University of São Paulo

O objetivo principal deste estudo é a análise do atendimento de denúncias pela Subgerência de Vigilância Sanitária de Alimentos (SVA/Covisa/SMS-SP), no ano de 2011, discorrendo… (more)

Subjects/Keywords: Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages; Controle e Fiscalização de Alimentos e bebidas; Food; Food Hygiene; Food Inspection; Higiene dos Alimentos; Inspeção de Alimentos

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Boanova, A. B. (2014). Análise e Interpretação de denúncias sobre alimentos como ferramenta de gestão no município de São Paulo. (Doctoral Dissertation). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6135/tde-19032014-154010/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Boanova, Andréa Barbosa. “Análise e Interpretação de denúncias sobre alimentos como ferramenta de gestão no município de São Paulo.” 2014. Doctoral Dissertation, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6135/tde-19032014-154010/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Boanova, Andréa Barbosa. “Análise e Interpretação de denúncias sobre alimentos como ferramenta de gestão no município de São Paulo.” 2014. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Boanova AB. Análise e Interpretação de denúncias sobre alimentos como ferramenta de gestão no município de São Paulo. [Internet] [Doctoral dissertation]. University of São Paulo; 2014. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6135/tde-19032014-154010/ ;.

Council of Science Editors:

Boanova AB. Análise e Interpretação de denúncias sobre alimentos como ferramenta de gestão no município de São Paulo. [Doctoral Dissertation]. University of São Paulo; 2014. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6135/tde-19032014-154010/ ;

26. Groppo, Vanessa Daniel. Laranja 'Pêra' (Citrus sinensis L. Osbeck) minimamente processada: efeito de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na fisiologia e conservação.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007, University of São Paulo

As mudanças no perfil do consumidor, interessado em uma alimentação mais saudável, associada a praticidade e conveniência, têm conduzido a um novo ramo da tecnologia… (more)

Subjects/Keywords: Alimentos minimamente processados; Análise sensorial de alimentos; Laranja; Microbiologia de alimentos; Microbiology of foods.; Minimal Processing of foods; Orange; Sensory evalution of foods

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Groppo, V. D. (2007). Laranja 'Pêra' (Citrus sinensis L. Osbeck) minimamente processada: efeito de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na fisiologia e conservação. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20122007-135143/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Groppo, Vanessa Daniel. “Laranja 'Pêra' (Citrus sinensis L. Osbeck) minimamente processada: efeito de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na fisiologia e conservação.” 2007. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20122007-135143/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Groppo, Vanessa Daniel. “Laranja 'Pêra' (Citrus sinensis L. Osbeck) minimamente processada: efeito de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na fisiologia e conservação.” 2007. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Groppo VD. Laranja 'Pêra' (Citrus sinensis L. Osbeck) minimamente processada: efeito de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na fisiologia e conservação. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2007. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20122007-135143/ ;.

Council of Science Editors:

Groppo VD. Laranja 'Pêra' (Citrus sinensis L. Osbeck) minimamente processada: efeito de cloreto de cálcio e película de alginato de sódio na fisiologia e conservação. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2007. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20122007-135143/ ;

27. Yokoyama, Viviane Angeli. Qualidade do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri mediante a ação dos agentes antimelanóticos.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008, University of São Paulo

 O camarão marinho capturado no litoral brasileiro representa um importante segmento do setor pesqueiro devido, particularmente, ao valor de mercado. Sendo um alimento altamente perecível,… (more)

Subjects/Keywords: 4-Hexylresorcinol; Ácidos graxos; Aditivos alimentares; Black spot; Camarão; Consumo de alimentos; Fatty acids; Melanose animal; Microbiologia de alimentos; Minerals.; Qualidade dos alimentos.; Shrimp; Sodium metabisulphite; Xyphopenaeus kroyeri

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Yokoyama, V. A. (2008). Qualidade do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri mediante a ação dos agentes antimelanóticos. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-28022008-154048/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Yokoyama, Viviane Angeli. “Qualidade do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri mediante a ação dos agentes antimelanóticos.” 2008. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-28022008-154048/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Yokoyama, Viviane Angeli. “Qualidade do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri mediante a ação dos agentes antimelanóticos.” 2008. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Yokoyama VA. Qualidade do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri mediante a ação dos agentes antimelanóticos. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2008. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-28022008-154048/ ;.

Council of Science Editors:

Yokoyama VA. Qualidade do camarão da espécie Xyphopenaeus kroyeri mediante a ação dos agentes antimelanóticos. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2008. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-28022008-154048/ ;

28. Espindola, Vania Pilar Chacon. A novela exemplar \'El coloquio de los perros\' e os preceitos do gênero cômico.

Degree: Mestrado, Língua Espanhola e Literaturas Espanhola e Hispano-Americana, 2015, University of São Paulo

Este trabalho tem o objetivo de estudar alguns aspectos do gênero cômico na novela exemplar El coloquio de los perros de Miguel de Cervantes. Com… (more)

Subjects/Keywords: Censorship; Censura; Cervantes; Cervantes; Coloquio de los perros; Cômico; El coloquio de los perros. Comical; Laughter; Riso

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Espindola, V. P. C. (2015). A novela exemplar \'El coloquio de los perros\' e os preceitos do gênero cômico. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8145/tde-29062015-144640/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Espindola, Vania Pilar Chacon. “A novela exemplar \'El coloquio de los perros\' e os preceitos do gênero cômico.” 2015. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8145/tde-29062015-144640/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Espindola, Vania Pilar Chacon. “A novela exemplar \'El coloquio de los perros\' e os preceitos do gênero cômico.” 2015. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Espindola VPC. A novela exemplar \'El coloquio de los perros\' e os preceitos do gênero cômico. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2015. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8145/tde-29062015-144640/ ;.

Council of Science Editors:

Espindola VPC. A novela exemplar \'El coloquio de los perros\' e os preceitos do gênero cômico. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2015. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8145/tde-29062015-144640/ ;

29. Barretto, Tiago Luis. Perfil epidemiológico dos surtos de toxinfecções alimentares no município de Limeira-SP.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2007, University of São Paulo

O presente estudo teve como objetivo analisar os surtos de toxinfecções alimentares ocorridos no município de Limeira, SP, no período de julho de 2005 a… (more)

Subjects/Keywords: Animal Behavior; Animal feed additives; Animal nutrition; Higiene de alimentos; Manipulação de alimentos; Meat and meat products – quality; Microbiologia de alimentos; Segurança alimentar; Surtos de doenças; Swine; Toxicologia de alimentos; Vigilância epidemiológica

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Barretto, T. L. (2007). Perfil epidemiológico dos surtos de toxinfecções alimentares no município de Limeira-SP. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-23112007-100057/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Barretto, Tiago Luis. “Perfil epidemiológico dos surtos de toxinfecções alimentares no município de Limeira-SP.” 2007. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-23112007-100057/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Barretto, Tiago Luis. “Perfil epidemiológico dos surtos de toxinfecções alimentares no município de Limeira-SP.” 2007. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Barretto TL. Perfil epidemiológico dos surtos de toxinfecções alimentares no município de Limeira-SP. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2007. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-23112007-100057/ ;.

Council of Science Editors:

Barretto TL. Perfil epidemiológico dos surtos de toxinfecções alimentares no município de Limeira-SP. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2007. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-23112007-100057/ ;

30. Barbosa, Elisa Jorge Quartim. Design de embalagens de alimentos orgânicos industrializados: análise da percepção dos aspectos ambientais e suas especificidades.

Degree: Mestrado, Design e Arquitetura, 2014, University of São Paulo

Este estudo tem como objetivo verificar a coerência entre o design das embalagens de alimentos orgânicos industrializados, seu conteúdo e a filosofia dos produtores, conforme… (more)

Subjects/Keywords: Alimentos industrializados orgânicos; Design; Design; Embalagens de alimentos; Environmental impacts; Impactos ambientais; Organic processed food; Packaging food

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Barbosa, E. J. Q. (2014). Design de embalagens de alimentos orgânicos industrializados: análise da percepção dos aspectos ambientais e suas especificidades. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16134/tde-10072014-162359/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Barbosa, Elisa Jorge Quartim. “Design de embalagens de alimentos orgânicos industrializados: análise da percepção dos aspectos ambientais e suas especificidades.” 2014. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16134/tde-10072014-162359/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Barbosa, Elisa Jorge Quartim. “Design de embalagens de alimentos orgânicos industrializados: análise da percepção dos aspectos ambientais e suas especificidades.” 2014. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Barbosa EJQ. Design de embalagens de alimentos orgânicos industrializados: análise da percepção dos aspectos ambientais e suas especificidades. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2014. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16134/tde-10072014-162359/ ;.

Council of Science Editors:

Barbosa EJQ. Design de embalagens de alimentos orgânicos industrializados: análise da percepção dos aspectos ambientais e suas especificidades. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2014. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16134/tde-10072014-162359/ ;

[1] [2] [3] [4] [5] … [877]

.