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1. Venzke Klug, Tâmmila. Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus .

Degree: Ingeniería de los Alimentos y del Equipamiento Agrícola, 2018, Universidad Politécnica de Cartagena

 [SPA] Los hábitos alimenticios actuales debidos a los cambios en el estilo de vida han definido un perfil de consumidor que demanda diariamente alimentos naturales,… (more)

Subjects/Keywords: Alimentos; Tecnología de los alimentos; Conservación de los alimentos; Propiedades de los alimentos

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APA (6th Edition):

Venzke Klug, T. (2018). Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus . (Thesis). Universidad Politécnica de Cartagena. Retrieved from http://hdl.handle.net/10317/7634

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Venzke Klug, Tâmmila. “Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus .” 2018. Thesis, Universidad Politécnica de Cartagena. Accessed November 19, 2019. http://hdl.handle.net/10317/7634.

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MLA Handbook (7th Edition):

Venzke Klug, Tâmmila. “Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus .” 2018. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Venzke Klug T. Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus . [Internet] [Thesis]. Universidad Politécnica de Cartagena; 2018. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://hdl.handle.net/10317/7634.

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Council of Science Editors:

Venzke Klug T. Innovative development and processing of vegetable-based formulations: purees, juices, sauces and hummus . [Thesis]. Universidad Politécnica de Cartagena; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10317/7634

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2. Romojaro Casado, Ana. Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna .

Degree: Ingeniería de los Alimentos y del Equipamiento Agrícola, 2014, Universidad Politécnica de Cartagena

 [SPA] En la actualidad, el sector agroalimentario está sufriendo cambios a muchos niveles, tanto en el ámbito de su rentabilidad, como de naturaleza sociológica y… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos; Elaboración de alimentos; Propiedades de los alimentos

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APA (6th Edition):

Romojaro Casado, A. (2014). Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna . (Thesis). Universidad Politécnica de Cartagena. Retrieved from http://hdl.handle.net/10317/6348

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Romojaro Casado, Ana. “Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna .” 2014. Thesis, Universidad Politécnica de Cartagena. Accessed November 19, 2019. http://hdl.handle.net/10317/6348.

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MLA Handbook (7th Edition):

Romojaro Casado, Ana. “Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna .” 2014. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Romojaro Casado A. Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna . [Internet] [Thesis]. Universidad Politécnica de Cartagena; 2014. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://hdl.handle.net/10317/6348.

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Council of Science Editors:

Romojaro Casado A. Recuperación de variedades infrautilizadas de frutales y de plantas comestibles silvestres para su uso en la alimentación moderna . [Thesis]. Universidad Politécnica de Cartagena; 2014. Available from: http://hdl.handle.net/10317/6348

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Universidad Nacional de La Plata

3. Tabossi, Lisandro. Propuesta de armonización del Sistema Nacional de Control de Alimentos de la República Argentina.

Degree: 2018, Universidad Nacional de La Plata

El actual Sistema Nacional de Control de Alimentos (SNCA) de Argentina, se estableció a través del Decreto PEN 815/1999 con un objetivo primordial “asegurar el… (more)

Subjects/Keywords: Ciencias Veterinarias; Alimentos; Análisis de los Alimentos; Calidad de los Alimentos

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APA (6th Edition):

Tabossi, L. (2018). Propuesta de armonización del Sistema Nacional de Control de Alimentos de la República Argentina. (Thesis). Universidad Nacional de La Plata. Retrieved from http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/70536

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Tabossi, Lisandro. “Propuesta de armonización del Sistema Nacional de Control de Alimentos de la República Argentina.” 2018. Thesis, Universidad Nacional de La Plata. Accessed November 19, 2019. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/70536.

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MLA Handbook (7th Edition):

Tabossi, Lisandro. “Propuesta de armonización del Sistema Nacional de Control de Alimentos de la República Argentina.” 2018. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Tabossi L. Propuesta de armonización del Sistema Nacional de Control de Alimentos de la República Argentina. [Internet] [Thesis]. Universidad Nacional de La Plata; 2018. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/70536.

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Tabossi L. Propuesta de armonización del Sistema Nacional de Control de Alimentos de la República Argentina. [Thesis]. Universidad Nacional de La Plata; 2018. Available from: http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/70536

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4. Guerrero Ortiz, Jeanny. Caracteristicas fisico-quimica de la leche y su variacion. Estudio de caso, Empresa de lacteos El colonial, Leon, Nicaragua.

Degree: Facultad de Ciencia Animal, 2009, Universidad Nacional Agraria

 Con el propósito de evaluar características físico-químicas de la leche, y variación, en el periodo Enero a Julio del 2006, en la empresa El Colonial,… (more)

Subjects/Keywords: Q04 Composición de los alimentos

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APA (6th Edition):

Guerrero Ortiz, J. (2009). Caracteristicas fisico-quimica de la leche y su variacion. Estudio de caso, Empresa de lacteos El colonial, Leon, Nicaragua. (Thesis). Universidad Nacional Agraria. Retrieved from http://repositorio.una.edu.ni/1399/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Guerrero Ortiz, Jeanny. “Caracteristicas fisico-quimica de la leche y su variacion. Estudio de caso, Empresa de lacteos El colonial, Leon, Nicaragua.” 2009. Thesis, Universidad Nacional Agraria. Accessed November 19, 2019. http://repositorio.una.edu.ni/1399/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Guerrero Ortiz, Jeanny. “Caracteristicas fisico-quimica de la leche y su variacion. Estudio de caso, Empresa de lacteos El colonial, Leon, Nicaragua.” 2009. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Guerrero Ortiz J. Caracteristicas fisico-quimica de la leche y su variacion. Estudio de caso, Empresa de lacteos El colonial, Leon, Nicaragua. [Internet] [Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2009. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/1399/.

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Council of Science Editors:

Guerrero Ortiz J. Caracteristicas fisico-quimica de la leche y su variacion. Estudio de caso, Empresa de lacteos El colonial, Leon, Nicaragua. [Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2009. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/1399/

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5. Blandon Ramos, Blanca Lidya. Factores geneticos y ambientales que afectan la composicion de la leche; finca Peiranos, Nandaime, Granada, Nicaragua.

Degree: Facultad de Ciencia Animal, 2010, Universidad Nacional Agraria

 Con el propósito de evaluar el efecto de factores genéticos grupo racial y condiciones ambientales como época de parto, número de parto y periodo de(more)

Subjects/Keywords: Q04 Composición de los alimentos

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APA (6th Edition):

Blandon Ramos, B. L. (2010). Factores geneticos y ambientales que afectan la composicion de la leche; finca Peiranos, Nandaime, Granada, Nicaragua. (Thesis). Universidad Nacional Agraria. Retrieved from http://repositorio.una.edu.ni/1412/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Blandon Ramos, Blanca Lidya. “Factores geneticos y ambientales que afectan la composicion de la leche; finca Peiranos, Nandaime, Granada, Nicaragua.” 2010. Thesis, Universidad Nacional Agraria. Accessed November 19, 2019. http://repositorio.una.edu.ni/1412/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Blandon Ramos, Blanca Lidya. “Factores geneticos y ambientales que afectan la composicion de la leche; finca Peiranos, Nandaime, Granada, Nicaragua.” 2010. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Blandon Ramos BL. Factores geneticos y ambientales que afectan la composicion de la leche; finca Peiranos, Nandaime, Granada, Nicaragua. [Internet] [Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2010. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/1412/.

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Council of Science Editors:

Blandon Ramos BL. Factores geneticos y ambientales que afectan la composicion de la leche; finca Peiranos, Nandaime, Granada, Nicaragua. [Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2010. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/1412/

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6. Betanco Velásquez, Wilver Enrique. Calidad física –organoléptica del café (Coffea arabica L.), en manejo orgánico y manejo convencional en fincas de San Juan del Río Coco - Madriz, ciclo 2013-2014.

Degree: Facultad de Agronomía, 2015, Universidad Nacional Agraria

 El café (Coffeaarabica L.) de Nicaragua se caracteriza por su alta calidad, lo que lo lleva a competir entre los cafés especia les que son… (more)

Subjects/Keywords: Q04 Composición de los alimentos

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APA (6th Edition):

Betanco Velásquez, . W. E. (2015). Calidad física –organoléptica del café (Coffea arabica L.), en manejo orgánico y manejo convencional en fincas de San Juan del Río Coco - Madriz, ciclo 2013-2014. (Masters Thesis). Universidad Nacional Agraria. Retrieved from http://repositorio.una.edu.ni/3248/

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Betanco Velásquez, Wilver Enrique. “Calidad física –organoléptica del café (Coffea arabica L.), en manejo orgánico y manejo convencional en fincas de San Juan del Río Coco - Madriz, ciclo 2013-2014.” 2015. Masters Thesis, Universidad Nacional Agraria. Accessed November 19, 2019. http://repositorio.una.edu.ni/3248/.

MLA Handbook (7th Edition):

Betanco Velásquez, Wilver Enrique. “Calidad física –organoléptica del café (Coffea arabica L.), en manejo orgánico y manejo convencional en fincas de San Juan del Río Coco - Madriz, ciclo 2013-2014.” 2015. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Betanco Velásquez WE. Calidad física –organoléptica del café (Coffea arabica L.), en manejo orgánico y manejo convencional en fincas de San Juan del Río Coco - Madriz, ciclo 2013-2014. [Internet] [Masters thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2015. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/3248/.

Council of Science Editors:

Betanco Velásquez WE. Calidad física –organoléptica del café (Coffea arabica L.), en manejo orgánico y manejo convencional en fincas de San Juan del Río Coco - Madriz, ciclo 2013-2014. [Masters Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2015. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/3248/

7. Salgado Darce, Julio Cesar. Proceso de control de calidad en los alimentos energéticos distribuidos por el Ministerio de Educación en los centros escolares de Nicaragua como parte del programa de la merienda escolar, Managua 2016.

Degree: Facultad de Agronomía, 2017, Universidad Nacional Agraria

 Este estudio fue desarrollado en el Programa Integral de Nutrición Escolar el cual es un programa emblemático del Ministerio de Educación MINED, ubicado contiguo a… (more)

Subjects/Keywords: Q04 Composición de los alimentos

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APA (6th Edition):

Salgado Darce, J. C. (2017). Proceso de control de calidad en los alimentos energéticos distribuidos por el Ministerio de Educación en los centros escolares de Nicaragua como parte del programa de la merienda escolar, Managua 2016. (Thesis). Universidad Nacional Agraria. Retrieved from http://repositorio.una.edu.ni/3663/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Salgado Darce, Julio Cesar. “Proceso de control de calidad en los alimentos energéticos distribuidos por el Ministerio de Educación en los centros escolares de Nicaragua como parte del programa de la merienda escolar, Managua 2016.” 2017. Thesis, Universidad Nacional Agraria. Accessed November 19, 2019. http://repositorio.una.edu.ni/3663/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Salgado Darce, Julio Cesar. “Proceso de control de calidad en los alimentos energéticos distribuidos por el Ministerio de Educación en los centros escolares de Nicaragua como parte del programa de la merienda escolar, Managua 2016.” 2017. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Salgado Darce JC. Proceso de control de calidad en los alimentos energéticos distribuidos por el Ministerio de Educación en los centros escolares de Nicaragua como parte del programa de la merienda escolar, Managua 2016. [Internet] [Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2017. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/3663/.

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Council of Science Editors:

Salgado Darce JC. Proceso de control de calidad en los alimentos energéticos distribuidos por el Ministerio de Educación en los centros escolares de Nicaragua como parte del programa de la merienda escolar, Managua 2016. [Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2017. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/3663/

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8. Arqués Orobón, Juan Luis. Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos.

Degree: 2017, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones

 En el presente trabajo se ha estudiado el efecto de la aplicación en caldo de cultivo, leche, cuajada y queso de pasta prensada, de combinaciones… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos

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APA (6th Edition):

Arqués Orobón, J. L. (2017). Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Retrieved from http://hdl.handle.net/10803/458579

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Arqués Orobón, Juan Luis. “Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos.” 2017. Thesis, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Accessed November 19, 2019. http://hdl.handle.net/10803/458579.

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MLA Handbook (7th Edition):

Arqués Orobón, Juan Luis. “Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos.” 2017. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Arqués Orobón JL. Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2017. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://hdl.handle.net/10803/458579.

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Council of Science Editors:

Arqués Orobón JL. Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/10803/458579

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9. Montero Catalina, Carlos. Desarrollo de técnicas de espectroscopía láser y su aplicación al análisis químico de alimentos.

Degree: 2018, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones

 Se han desarrollado y puesto una técnica analítica para compuestos no volátiles basada en la desorción e ionización resonante por láser acoplada a un espectrometro… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos; Láseres

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APA (6th Edition):

Montero Catalina, C. (2018). Desarrollo de técnicas de espectroscopía láser y su aplicación al análisis químico de alimentos. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Retrieved from http://hdl.handle.net/10803/460955

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Montero Catalina, Carlos. “Desarrollo de técnicas de espectroscopía láser y su aplicación al análisis químico de alimentos.” 2018. Thesis, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Accessed November 19, 2019. http://hdl.handle.net/10803/460955.

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MLA Handbook (7th Edition):

Montero Catalina, Carlos. “Desarrollo de técnicas de espectroscopía láser y su aplicación al análisis químico de alimentos.” 2018. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Montero Catalina C. Desarrollo de técnicas de espectroscopía láser y su aplicación al análisis químico de alimentos. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2018. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://hdl.handle.net/10803/460955.

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Council of Science Editors:

Montero Catalina C. Desarrollo de técnicas de espectroscopía láser y su aplicación al análisis químico de alimentos. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10803/460955

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10. Marcos Zambrano, Laura Judith. Caracterización de levaduras causantes de fungemia: identificación y sensibilidad antifúngica, epidemiología molecular y factores de patogenicidad.

Degree: 2018, Universidad Complutense de Madrid

 El estudio de la infección profunda causada por levaduras, en especial la fungemia, ha sido abordado históricamente bajo el análisis de los pacientes que la… (more)

Subjects/Keywords: Microbiología; Tecnología de los alimentos

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APA (6th Edition):

Marcos Zambrano, L. J. (2018). Caracterización de levaduras causantes de fungemia: identificación y sensibilidad antifúngica, epidemiología molecular y factores de patogenicidad. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid. Retrieved from http://hdl.handle.net/10803/461690

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Marcos Zambrano, Laura Judith. “Caracterización de levaduras causantes de fungemia: identificación y sensibilidad antifúngica, epidemiología molecular y factores de patogenicidad.” 2018. Thesis, Universidad Complutense de Madrid. Accessed November 19, 2019. http://hdl.handle.net/10803/461690.

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MLA Handbook (7th Edition):

Marcos Zambrano, Laura Judith. “Caracterización de levaduras causantes de fungemia: identificación y sensibilidad antifúngica, epidemiología molecular y factores de patogenicidad.” 2018. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Marcos Zambrano LJ. Caracterización de levaduras causantes de fungemia: identificación y sensibilidad antifúngica, epidemiología molecular y factores de patogenicidad. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid; 2018. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://hdl.handle.net/10803/461690.

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Marcos Zambrano LJ. Caracterización de levaduras causantes de fungemia: identificación y sensibilidad antifúngica, epidemiología molecular y factores de patogenicidad. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10803/461690

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11. Veiga Ochoa, María Elena. Análisis de la reglamentación europea, promulgada a raíz de los accidentes nucleares, y la determinación de la emisión gamma en alimentos importados.

Degree: 2016, Universidad Complutense de Madrid

 Novel scientific and technological progress require to seek new sources of electricity. Such response is, inter alia, nuclear energy. Nuclear power stations currently produce around… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos

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APA (6th Edition):

Veiga Ochoa, M. E. (2016). Análisis de la reglamentación europea, promulgada a raíz de los accidentes nucleares, y la determinación de la emisión gamma en alimentos importados. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid. Retrieved from http://eprints.ucm.es/38769/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Veiga Ochoa, María Elena. “Análisis de la reglamentación europea, promulgada a raíz de los accidentes nucleares, y la determinación de la emisión gamma en alimentos importados.” 2016. Thesis, Universidad Complutense de Madrid. Accessed November 19, 2019. http://eprints.ucm.es/38769/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Veiga Ochoa, María Elena. “Análisis de la reglamentación europea, promulgada a raíz de los accidentes nucleares, y la determinación de la emisión gamma en alimentos importados.” 2016. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Veiga Ochoa ME. Análisis de la reglamentación europea, promulgada a raíz de los accidentes nucleares, y la determinación de la emisión gamma en alimentos importados. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid; 2016. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://eprints.ucm.es/38769/.

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Veiga Ochoa ME. Análisis de la reglamentación europea, promulgada a raíz de los accidentes nucleares, y la determinación de la emisión gamma en alimentos importados. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid; 2016. Available from: http://eprints.ucm.es/38769/

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12. Barcenilla Moraleda, José María. Influencia de las levaduras en los procesos de fermentación y conservación de vinos blancos sobre polifenoles, polialcoholes y azúcares.

Degree: 2012, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones

 Aislamiento y caracterización del esquema secuencial de las levaduras que realizan la fermentación de los mostos de uva de las variedades verdejo y jerez. Estudio… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos; Bromatología

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APA (6th Edition):

Barcenilla Moraleda, J. M. (2012). Influencia de las levaduras en los procesos de fermentación y conservación de vinos blancos sobre polifenoles, polialcoholes y azúcares. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Retrieved from http://eprints.ucm.es/3609/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Barcenilla Moraleda, José María. “Influencia de las levaduras en los procesos de fermentación y conservación de vinos blancos sobre polifenoles, polialcoholes y azúcares.” 2012. Thesis, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Accessed November 19, 2019. http://eprints.ucm.es/3609/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Barcenilla Moraleda, José María. “Influencia de las levaduras en los procesos de fermentación y conservación de vinos blancos sobre polifenoles, polialcoholes y azúcares.” 2012. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Barcenilla Moraleda JM. Influencia de las levaduras en los procesos de fermentación y conservación de vinos blancos sobre polifenoles, polialcoholes y azúcares. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://eprints.ucm.es/3609/.

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Barcenilla Moraleda JM. Influencia de las levaduras en los procesos de fermentación y conservación de vinos blancos sobre polifenoles, polialcoholes y azúcares. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. Available from: http://eprints.ucm.es/3609/

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13. Delgado Hervas, María Teresa. Contenido en furosina, lactulosa y B-lactoglobulina como indicadores de calidad de leches liquida y en polvo.

Degree: 2012, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones

 El objetivo principal de esta tesis se ha centrado en el estudio de las transformaciones que tienen lugar durante el tratamiento térmico y la conservación… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos; Bromatología

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APA (6th Edition):

Delgado Hervas, M. T. (2012). Contenido en furosina, lactulosa y B-lactoglobulina como indicadores de calidad de leches liquida y en polvo. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Retrieved from http://eprints.ucm.es/3724/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Delgado Hervas, María Teresa. “Contenido en furosina, lactulosa y B-lactoglobulina como indicadores de calidad de leches liquida y en polvo.” 2012. Thesis, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Accessed November 19, 2019. http://eprints.ucm.es/3724/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Delgado Hervas, María Teresa. “Contenido en furosina, lactulosa y B-lactoglobulina como indicadores de calidad de leches liquida y en polvo.” 2012. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Delgado Hervas MT. Contenido en furosina, lactulosa y B-lactoglobulina como indicadores de calidad de leches liquida y en polvo. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://eprints.ucm.es/3724/.

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Council of Science Editors:

Delgado Hervas MT. Contenido en furosina, lactulosa y B-lactoglobulina como indicadores de calidad de leches liquida y en polvo. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. Available from: http://eprints.ucm.es/3724/

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14. Lobo Rodrigo, María Gloria. Caracterización bioquímica de frutos de papaya (Carica papaya, cv Sunrise), hembra y hermafrodita, en relación con su aptitud al procesado por congelación.

Degree: 2012, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones

 El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo principal caracterizar los frutos de papaya hermafrodita y hembra procedentes de Tenerife (Islas Canarias). La papaya es… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos; Bromatología

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APA (6th Edition):

Lobo Rodrigo, M. G. (2012). Caracterización bioquímica de frutos de papaya (Carica papaya, cv Sunrise), hembra y hermafrodita, en relación con su aptitud al procesado por congelación. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Retrieved from http://eprints.ucm.es/3924/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lobo Rodrigo, María Gloria. “Caracterización bioquímica de frutos de papaya (Carica papaya, cv Sunrise), hembra y hermafrodita, en relación con su aptitud al procesado por congelación.” 2012. Thesis, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Accessed November 19, 2019. http://eprints.ucm.es/3924/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lobo Rodrigo, María Gloria. “Caracterización bioquímica de frutos de papaya (Carica papaya, cv Sunrise), hembra y hermafrodita, en relación con su aptitud al procesado por congelación.” 2012. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Lobo Rodrigo MG. Caracterización bioquímica de frutos de papaya (Carica papaya, cv Sunrise), hembra y hermafrodita, en relación con su aptitud al procesado por congelación. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://eprints.ucm.es/3924/.

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Council of Science Editors:

Lobo Rodrigo MG. Caracterización bioquímica de frutos de papaya (Carica papaya, cv Sunrise), hembra y hermafrodita, en relación con su aptitud al procesado por congelación. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. Available from: http://eprints.ucm.es/3924/

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15. Villamiel Guerra, María del Mar. Calentamiento de leche con microondas : : estudio de los principales indicadores de tratamiento térmico.

Degree: 2012, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones

 El interés tanto del consumidor como de la industria de disponer de alimentos procesados con características similares a las de los productos frescos, ha motivado… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos

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APA (6th Edition):

Villamiel Guerra, M. d. M. (2012). Calentamiento de leche con microondas : : estudio de los principales indicadores de tratamiento térmico. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Retrieved from http://eprints.ucm.es/3954/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Villamiel Guerra, María del Mar. “Calentamiento de leche con microondas : : estudio de los principales indicadores de tratamiento térmico.” 2012. Thesis, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Accessed November 19, 2019. http://eprints.ucm.es/3954/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Villamiel Guerra, María del Mar. “Calentamiento de leche con microondas : : estudio de los principales indicadores de tratamiento térmico.” 2012. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Villamiel Guerra MdM. Calentamiento de leche con microondas : : estudio de los principales indicadores de tratamiento térmico. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://eprints.ucm.es/3954/.

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Council of Science Editors:

Villamiel Guerra MdM. Calentamiento de leche con microondas : : estudio de los principales indicadores de tratamiento térmico. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. Available from: http://eprints.ucm.es/3954/

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16. Ruiz Sala, Pedro. Aplicación del dióxido de carbono supercrítico al procesado de alimentos : nata, subproductos del refinado de aceites vegetales y zumo de naranja.

Degree: 2012, Universidad complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones

 En el área de la tecnología de los alimentos, las novedosas técnicas de extracción que se basan en el empleo de dióxido de carbono supercrítico… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos

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APA (6th Edition):

Ruiz Sala, P. (2012). Aplicación del dióxido de carbono supercrítico al procesado de alimentos : nata, subproductos del refinado de aceites vegetales y zumo de naranja. (Thesis). Universidad complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Retrieved from http://eprints.ucm.es/4010/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ruiz Sala, Pedro. “Aplicación del dióxido de carbono supercrítico al procesado de alimentos : nata, subproductos del refinado de aceites vegetales y zumo de naranja.” 2012. Thesis, Universidad complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Accessed November 19, 2019. http://eprints.ucm.es/4010/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ruiz Sala, Pedro. “Aplicación del dióxido de carbono supercrítico al procesado de alimentos : nata, subproductos del refinado de aceites vegetales y zumo de naranja.” 2012. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Ruiz Sala P. Aplicación del dióxido de carbono supercrítico al procesado de alimentos : nata, subproductos del refinado de aceites vegetales y zumo de naranja. [Internet] [Thesis]. Universidad complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://eprints.ucm.es/4010/.

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Council of Science Editors:

Ruiz Sala P. Aplicación del dióxido de carbono supercrítico al procesado de alimentos : nata, subproductos del refinado de aceites vegetales y zumo de naranja. [Thesis]. Universidad complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. Available from: http://eprints.ucm.es/4010/

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17. Penzol Alonso, Guadalupe. Diseño de herramientas bioquímicas para la ingeniería molecular de derivados inmovilizados de Renina y Beta-Galactosidasa.

Degree: 2012, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones

 En esta tesis se han abordado los problemas relacionados con la preparación de derivados de renina y lactasa que pudieran ser útiles como catalizadores en… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos; Bioquímica

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APA (6th Edition):

Penzol Alonso, G. (2012). Diseño de herramientas bioquímicas para la ingeniería molecular de derivados inmovilizados de Renina y Beta-Galactosidasa. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Retrieved from http://eprints.ucm.es/4019/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Penzol Alonso, Guadalupe. “Diseño de herramientas bioquímicas para la ingeniería molecular de derivados inmovilizados de Renina y Beta-Galactosidasa.” 2012. Thesis, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Accessed November 19, 2019. http://eprints.ucm.es/4019/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Penzol Alonso, Guadalupe. “Diseño de herramientas bioquímicas para la ingeniería molecular de derivados inmovilizados de Renina y Beta-Galactosidasa.” 2012. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Penzol Alonso G. Diseño de herramientas bioquímicas para la ingeniería molecular de derivados inmovilizados de Renina y Beta-Galactosidasa. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://eprints.ucm.es/4019/.

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Council of Science Editors:

Penzol Alonso G. Diseño de herramientas bioquímicas para la ingeniería molecular de derivados inmovilizados de Renina y Beta-Galactosidasa. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. Available from: http://eprints.ucm.es/4019/

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18. Montero Catalina, Carlos. Desarrollo de técnicas de espectroscopía láser y su aplicación al análisis químico de alimentos.

Degree: 2012, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones

 Se han desarrollado y puesto una técnica analítica para compuestos no volátiles basada en la desorción e ionización resonante por láser acoplada a un espectrometro… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos; Láseres

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APA (6th Edition):

Montero Catalina, C. (2012). Desarrollo de técnicas de espectroscopía láser y su aplicación al análisis químico de alimentos. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Retrieved from http://eprints.ucm.es/4334/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Montero Catalina, Carlos. “Desarrollo de técnicas de espectroscopía láser y su aplicación al análisis químico de alimentos.” 2012. Thesis, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Accessed November 19, 2019. http://eprints.ucm.es/4334/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Montero Catalina, Carlos. “Desarrollo de técnicas de espectroscopía láser y su aplicación al análisis químico de alimentos.” 2012. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Montero Catalina C. Desarrollo de técnicas de espectroscopía láser y su aplicación al análisis químico de alimentos. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://eprints.ucm.es/4334/.

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Council of Science Editors:

Montero Catalina C. Desarrollo de técnicas de espectroscopía láser y su aplicación al análisis químico de alimentos. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. Available from: http://eprints.ucm.es/4334/

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19. Esteban Lazaro, María Asunción. Variaciones en la composición química de las bayas del cv. de vid Tempranillo durante la maduración, poducidas por el sistema de conducción y el regimen hídrico.

Degree: 2012, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones

 En los últimos años se observa un gran interés por el cultivo de vid tempranillo siendo uno de los más utilizados para vinificación y que… (more)

Subjects/Keywords: Bromatología; Tecnología de los alimentos

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APA (6th Edition):

Esteban Lazaro, M. A. (2012). Variaciones en la composición química de las bayas del cv. de vid Tempranillo durante la maduración, poducidas por el sistema de conducción y el regimen hídrico. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Retrieved from http://eprints.ucm.es/4412/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Esteban Lazaro, María Asunción. “Variaciones en la composición química de las bayas del cv. de vid Tempranillo durante la maduración, poducidas por el sistema de conducción y el regimen hídrico.” 2012. Thesis, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Accessed November 19, 2019. http://eprints.ucm.es/4412/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Esteban Lazaro, María Asunción. “Variaciones en la composición química de las bayas del cv. de vid Tempranillo durante la maduración, poducidas por el sistema de conducción y el regimen hídrico.” 2012. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Esteban Lazaro MA. Variaciones en la composición química de las bayas del cv. de vid Tempranillo durante la maduración, poducidas por el sistema de conducción y el regimen hídrico. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://eprints.ucm.es/4412/.

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Esteban Lazaro MA. Variaciones en la composición química de las bayas del cv. de vid Tempranillo durante la maduración, poducidas por el sistema de conducción y el regimen hídrico. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. Available from: http://eprints.ucm.es/4412/

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20. Arqués Orobón, Juan Luis. Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos.

Degree: 2012, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones

 En el presente trabajo se ha estudiado el efecto de la aplicación en caldo de cultivo, leche, cuajada y queso de pasta prensada, de combinaciones… (more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos

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APA (6th Edition):

Arqués Orobón, J. L. (2012). Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Retrieved from http://eprints.ucm.es/4868/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Arqués Orobón, Juan Luis. “Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos.” 2012. Thesis, Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones. Accessed November 19, 2019. http://eprints.ucm.es/4868/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Arqués Orobón, Juan Luis. “Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos.” 2012. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Arqués Orobón JL. Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://eprints.ucm.es/4868/.

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Council of Science Editors:

Arqués Orobón JL. Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones; 2012. Available from: http://eprints.ucm.es/4868/

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21. Soto Carrión, Ana María. Viabilidad tecnológica y biodisponibilidad de diferentes sales de calcio como ingredientes funcionales en productos cárnicos.

Degree: 2016, Universidad Complutense de Madrid

 La carne y los productos cárnicos son alimentos importantes de la dieta, ya que poseen compuestos de un elevado valor biológico como los aminoácidos, vitaminas,… (more)

Subjects/Keywords: Caza; Tecnología de los alimentos

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APA (6th Edition):

Soto Carrión, A. M. (2016). Viabilidad tecnológica y biodisponibilidad de diferentes sales de calcio como ingredientes funcionales en productos cárnicos. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid. Retrieved from http://eprints.ucm.es/38819/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Soto Carrión, Ana María. “Viabilidad tecnológica y biodisponibilidad de diferentes sales de calcio como ingredientes funcionales en productos cárnicos.” 2016. Thesis, Universidad Complutense de Madrid. Accessed November 19, 2019. http://eprints.ucm.es/38819/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Soto Carrión, Ana María. “Viabilidad tecnológica y biodisponibilidad de diferentes sales de calcio como ingredientes funcionales en productos cárnicos.” 2016. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Soto Carrión AM. Viabilidad tecnológica y biodisponibilidad de diferentes sales de calcio como ingredientes funcionales en productos cárnicos. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid; 2016. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://eprints.ucm.es/38819/.

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Council of Science Editors:

Soto Carrión AM. Viabilidad tecnológica y biodisponibilidad de diferentes sales de calcio como ingredientes funcionales en productos cárnicos. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid; 2016. Available from: http://eprints.ucm.es/38819/

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22. Jiménez Sánchez, María José. Estudio del efecto del procesado e ingredientes funcionales en la textura de purés de patata frescos y congelados.

Degree: 2016, Universidad Complutense de Madrid

 En los últimos años el contexto económico, social y cultural ha generado que en los países desarrollados se dedique menos tiempo a la preparación de(more)

Subjects/Keywords: Tecnología de los alimentos

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APA (6th Edition):

Jiménez Sánchez, M. J. (2016). Estudio del efecto del procesado e ingredientes funcionales en la textura de purés de patata frescos y congelados. (Thesis). Universidad Complutense de Madrid. Retrieved from http://eprints.ucm.es/32755/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Jiménez Sánchez, María José. “Estudio del efecto del procesado e ingredientes funcionales en la textura de purés de patata frescos y congelados.” 2016. Thesis, Universidad Complutense de Madrid. Accessed November 19, 2019. http://eprints.ucm.es/32755/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Jiménez Sánchez, María José. “Estudio del efecto del procesado e ingredientes funcionales en la textura de purés de patata frescos y congelados.” 2016. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Jiménez Sánchez MJ. Estudio del efecto del procesado e ingredientes funcionales en la textura de purés de patata frescos y congelados. [Internet] [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid; 2016. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://eprints.ucm.es/32755/.

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Council of Science Editors:

Jiménez Sánchez MJ. Estudio del efecto del procesado e ingredientes funcionales en la textura de purés de patata frescos y congelados. [Thesis]. Universidad Complutense de Madrid; 2016. Available from: http://eprints.ucm.es/32755/

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Universitat de Valencia

23. Clemente Peiró, María Jesús. Estrategias dietéticas para disminuir la biodisponibilidad oral de arsénico inorgánico .

Degree: 2018, Universitat de Valencia

 La exposición crónica a arsénico (As) inorgánico [As(III) + As(V)] está asociada con una mayor incidencia de varios tipos de cáncer, diabetes tipo II, enfermedades… (more)

Subjects/Keywords: tecnología de los alimentos; toxicología

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APA (6th Edition):

Clemente Peiró, M. J. (2018). Estrategias dietéticas para disminuir la biodisponibilidad oral de arsénico inorgánico . (Doctoral Dissertation). Universitat de Valencia. Retrieved from http://hdl.handle.net/10550/68656

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Clemente Peiró, María Jesús. “Estrategias dietéticas para disminuir la biodisponibilidad oral de arsénico inorgánico .” 2018. Doctoral Dissertation, Universitat de Valencia. Accessed November 19, 2019. http://hdl.handle.net/10550/68656.

MLA Handbook (7th Edition):

Clemente Peiró, María Jesús. “Estrategias dietéticas para disminuir la biodisponibilidad oral de arsénico inorgánico .” 2018. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Clemente Peiró MJ. Estrategias dietéticas para disminuir la biodisponibilidad oral de arsénico inorgánico . [Internet] [Doctoral dissertation]. Universitat de Valencia; 2018. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://hdl.handle.net/10550/68656.

Council of Science Editors:

Clemente Peiró MJ. Estrategias dietéticas para disminuir la biodisponibilidad oral de arsénico inorgánico . [Doctoral Dissertation]. Universitat de Valencia; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10550/68656


Universidad de Chile

24. Espejo Riveros, Catalina. Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares .

Degree: 2013, Universidad de Chile

 Actualmente Chile está experimentando un envejecimiento de la población y, para enfrentar esta situación es necesario incentivar y mantener un envejecimiento activo que se logra… (more)

Subjects/Keywords: Alimentos – Envasado; Composición de los alimentos

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APA (6th Edition):

Espejo Riveros, C. (2013). Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares . (Thesis). Universidad de Chile. Retrieved from http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112797

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Espejo Riveros, Catalina. “Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares .” 2013. Thesis, Universidad de Chile. Accessed November 19, 2019. http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112797.

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MLA Handbook (7th Edition):

Espejo Riveros, Catalina. “Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares .” 2013. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Espejo Riveros C. Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares . [Internet] [Thesis]. Universidad de Chile; 2013. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112797.

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Council of Science Editors:

Espejo Riveros C. Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares . [Thesis]. Universidad de Chile; 2013. Available from: http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112797

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25. Pérez López, Alejandro Ismael. Efecto del presecador solar tipo domo en el secado de granos de café orgánico (Coffea arabica L.) en fincas de pequeños productores de las cooperativas San Isidro R.L. Boaco y PROCOSER Nueva Segovia. Noviembre 2010-Febrero 2011.

Degree: Sede Regional Camoapa, 2012, Universidad Nacional Agraria

 La obtención del producto final del rubro café conlleva una serie de procesos, entre ellos está el beneficiado (húmedo y seco). El beneficiado seco es… (more)

Subjects/Keywords: Q02 Elaboración y preservación de los alimentos

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APA (6th Edition):

Pérez López, A. I. (2012). Efecto del presecador solar tipo domo en el secado de granos de café orgánico (Coffea arabica L.) en fincas de pequeños productores de las cooperativas San Isidro R.L. Boaco y PROCOSER Nueva Segovia. Noviembre 2010-Febrero 2011. (Thesis). Universidad Nacional Agraria. Retrieved from http://repositorio.una.edu.ni/2771/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pérez López, Alejandro Ismael. “Efecto del presecador solar tipo domo en el secado de granos de café orgánico (Coffea arabica L.) en fincas de pequeños productores de las cooperativas San Isidro R.L. Boaco y PROCOSER Nueva Segovia. Noviembre 2010-Febrero 2011.” 2012. Thesis, Universidad Nacional Agraria. Accessed November 19, 2019. http://repositorio.una.edu.ni/2771/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pérez López, Alejandro Ismael. “Efecto del presecador solar tipo domo en el secado de granos de café orgánico (Coffea arabica L.) en fincas de pequeños productores de las cooperativas San Isidro R.L. Boaco y PROCOSER Nueva Segovia. Noviembre 2010-Febrero 2011.” 2012. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Pérez López AI. Efecto del presecador solar tipo domo en el secado de granos de café orgánico (Coffea arabica L.) en fincas de pequeños productores de las cooperativas San Isidro R.L. Boaco y PROCOSER Nueva Segovia. Noviembre 2010-Febrero 2011. [Internet] [Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2012. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/2771/.

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Council of Science Editors:

Pérez López AI. Efecto del presecador solar tipo domo en el secado de granos de café orgánico (Coffea arabica L.) en fincas de pequeños productores de las cooperativas San Isidro R.L. Boaco y PROCOSER Nueva Segovia. Noviembre 2010-Febrero 2011. [Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2012. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/2771/

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26. Martínez Castro, Martha Johanna. Evaluación del sistema de análisis, puntos críticos y control de riesgo en el matadero NICA BEEF PACKERS S.A, del municipio de Condega, departamento de Estelí, en el año 2015.

Degree: Facultad de Desarrollo Rural, 2016, Universidad Nacional Agraria

 La higiene de los alimentos para el consumo humano es un derecho que tienen todas las personas, pues esto les evita daños a la salud.… (more)

Subjects/Keywords: Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos

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APA (6th Edition):

Martínez Castro, M. J. (2016). Evaluación del sistema de análisis, puntos críticos y control de riesgo en el matadero NICA BEEF PACKERS S.A, del municipio de Condega, departamento de Estelí, en el año 2015. (Masters Thesis). Universidad Nacional Agraria. Retrieved from http://repositorio.una.edu.ni/3383/

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Martínez Castro, Martha Johanna. “Evaluación del sistema de análisis, puntos críticos y control de riesgo en el matadero NICA BEEF PACKERS S.A, del municipio de Condega, departamento de Estelí, en el año 2015.” 2016. Masters Thesis, Universidad Nacional Agraria. Accessed November 19, 2019. http://repositorio.una.edu.ni/3383/.

MLA Handbook (7th Edition):

Martínez Castro, Martha Johanna. “Evaluación del sistema de análisis, puntos críticos y control de riesgo en el matadero NICA BEEF PACKERS S.A, del municipio de Condega, departamento de Estelí, en el año 2015.” 2016. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Martínez Castro MJ. Evaluación del sistema de análisis, puntos críticos y control de riesgo en el matadero NICA BEEF PACKERS S.A, del municipio de Condega, departamento de Estelí, en el año 2015. [Internet] [Masters thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2016. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/3383/.

Council of Science Editors:

Martínez Castro MJ. Evaluación del sistema de análisis, puntos críticos y control de riesgo en el matadero NICA BEEF PACKERS S.A, del municipio de Condega, departamento de Estelí, en el año 2015. [Masters Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2016. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/3383/

27. Lòpez Martìnez, Regina Lucìa. Curvas de secado y su relación a características sensoriales, composición química y uso energético de follaje de Moringa Oleifera Lam.

Degree: Facultad de Recursos Naturales, 2016, Universidad Nacional Agraria

 Este estudio se realizó en la Universidad Nacional Agraria, entre abril y julio de 2013, con el objetivo de evaluar el proceso de deshidratación sobre… (more)

Subjects/Keywords: Q02 Elaboración y preservación de los alimentos

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APA (6th Edition):

Lòpez Martìnez, R. L. (2016). Curvas de secado y su relación a características sensoriales, composición química y uso energético de follaje de Moringa Oleifera Lam. (Thesis). Universidad Nacional Agraria. Retrieved from http://repositorio.una.edu.ni/3445/

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lòpez Martìnez, Regina Lucìa. “Curvas de secado y su relación a características sensoriales, composición química y uso energético de follaje de Moringa Oleifera Lam.” 2016. Thesis, Universidad Nacional Agraria. Accessed November 19, 2019. http://repositorio.una.edu.ni/3445/.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lòpez Martìnez, Regina Lucìa. “Curvas de secado y su relación a características sensoriales, composición química y uso energético de follaje de Moringa Oleifera Lam.” 2016. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Lòpez Martìnez RL. Curvas de secado y su relación a características sensoriales, composición química y uso energético de follaje de Moringa Oleifera Lam. [Internet] [Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2016. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/3445/.

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Council of Science Editors:

Lòpez Martìnez RL. Curvas de secado y su relación a características sensoriales, composición química y uso energético de follaje de Moringa Oleifera Lam. [Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2016. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/3445/

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28. Espinoza Granados, Néstor Javier. “Evaluación de las Buenas Prácticas de Manufacturas y Programas Operacionales Estandarizados de Sanitización en la planta procesadora “Lácteos Masigüito R.L” Camoapa, Boaco 2016”.

Degree: Facultad de Desarrollo Rural, 2017, Universidad Nacional Agraria

 El tipo de estudio es cualitativo, no experimental de tipo descriptivo ya que permite medir conceptos relacionados al objeto de estudio y analizar los datos… (more)

Subjects/Keywords: Q03 Contaminación y toxicología de los alimentos

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APA (6th Edition):

Espinoza Granados, N. J. (2017). “Evaluación de las Buenas Prácticas de Manufacturas y Programas Operacionales Estandarizados de Sanitización en la planta procesadora “Lácteos Masigüito R.L” Camoapa, Boaco 2016”. (Masters Thesis). Universidad Nacional Agraria. Retrieved from http://repositorio.una.edu.ni/3550/

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Espinoza Granados, Néstor Javier. ““Evaluación de las Buenas Prácticas de Manufacturas y Programas Operacionales Estandarizados de Sanitización en la planta procesadora “Lácteos Masigüito R.L” Camoapa, Boaco 2016”.” 2017. Masters Thesis, Universidad Nacional Agraria. Accessed November 19, 2019. http://repositorio.una.edu.ni/3550/.

MLA Handbook (7th Edition):

Espinoza Granados, Néstor Javier. ““Evaluación de las Buenas Prácticas de Manufacturas y Programas Operacionales Estandarizados de Sanitización en la planta procesadora “Lácteos Masigüito R.L” Camoapa, Boaco 2016”.” 2017. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Espinoza Granados NJ. “Evaluación de las Buenas Prácticas de Manufacturas y Programas Operacionales Estandarizados de Sanitización en la planta procesadora “Lácteos Masigüito R.L” Camoapa, Boaco 2016”. [Internet] [Masters thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2017. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/3550/.

Council of Science Editors:

Espinoza Granados NJ. “Evaluación de las Buenas Prácticas de Manufacturas y Programas Operacionales Estandarizados de Sanitización en la planta procesadora “Lácteos Masigüito R.L” Camoapa, Boaco 2016”. [Masters Thesis]. Universidad Nacional Agraria; 2017. Available from: http://repositorio.una.edu.ni/3550/

29. Blasco Escrivá, Lucia. Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación.

Degree: 2018, TDX

 Grape must fermentation yields wine as a result, in this transformation a big number of microorganisms is involved. These microorganisms can be beneficial like S.… (more)

Subjects/Keywords: microbiología; tecnología de los alimentos; Fermentación

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APA (6th Edition):

Blasco Escrivá, L. (2018). Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación. (Thesis). TDX. Retrieved from http://hdl.handle.net/10550/15875

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Blasco Escrivá, Lucia. “Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación.” 2018. Thesis, TDX. Accessed November 19, 2019. http://hdl.handle.net/10550/15875.

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MLA Handbook (7th Edition):

Blasco Escrivá, Lucia. “Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación.” 2018. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Blasco Escrivá L. Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación. [Internet] [Thesis]. TDX; 2018. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://hdl.handle.net/10550/15875.

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Council of Science Editors:

Blasco Escrivá L. Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación. [Thesis]. TDX; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10550/15875

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30. Blasco Escrivá, Lucia. Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación.

Degree: 2018, TDX

 Grape must fermentation yields wine as a result, in this transformation a big number of microorganisms is involved. These microorganisms can be beneficial like S.… (more)

Subjects/Keywords: microbiología; tecnología de los alimentos; Fermentación

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APA (6th Edition):

Blasco Escrivá, L. (2018). Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación. (Thesis). TDX. Retrieved from http://hdl.handle.net/10803/567594

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Blasco Escrivá, Lucia. “Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación.” 2018. Thesis, TDX. Accessed November 19, 2019. http://hdl.handle.net/10803/567594.

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MLA Handbook (7th Edition):

Blasco Escrivá, Lucia. “Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación.” 2018. Web. 19 Nov 2019.

Vancouver:

Blasco Escrivá L. Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación. [Internet] [Thesis]. TDX; 2018. [cited 2019 Nov 19]. Available from: http://hdl.handle.net/10803/567594.

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Council of Science Editors:

Blasco Escrivá L. Aplicación de las técnicas FISH, PCR específica y 16S-ARDRA al estudio de la población bacteriana asociada al proceso de vinificación. [Thesis]. TDX; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10803/567594

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