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You searched for subject:(Acerola). Showing records 1 – 30 of 59 total matches.

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1. Cunha Barbosa, Ilsa. Uso de quitosana como alternativa natural para a conservação de suco de acerola .

Degree: 2011, Universidade Federal de Pernambuco

 Conservantes tradicionais têm sido extensivamente utilizados por muitos anos, no entanto consumidores têm exigido alimentos cada vez mais frescos, saudáveis, seguros e sem a adição… (more)

Subjects/Keywords: Conservante; Suco de acerola; Quitosana

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APA (6th Edition):

Cunha Barbosa, I. (2011). Uso de quitosana como alternativa natural para a conservação de suco de acerola . (Thesis). Universidade Federal de Pernambuco. Retrieved from http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8327

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cunha Barbosa, Ilsa. “Uso de quitosana como alternativa natural para a conservação de suco de acerola .” 2011. Thesis, Universidade Federal de Pernambuco. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8327.

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MLA Handbook (7th Edition):

Cunha Barbosa, Ilsa. “Uso de quitosana como alternativa natural para a conservação de suco de acerola .” 2011. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Cunha Barbosa I. Uso de quitosana como alternativa natural para a conservação de suco de acerola . [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2011. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8327.

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Council of Science Editors:

Cunha Barbosa I. Uso de quitosana como alternativa natural para a conservação de suco de acerola . [Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2011. Available from: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8327

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Universidade Estadual de Campinas

2. Matta, Virginia Martins da. Estudo da utilização dos processos de separação por membranas para obtenção de suco de acerola clarificado e concentrado .

Degree: 1999, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A clarificação de suco de acerola foi estudada utilizando-se processos de separação por membranas. Suco de acerola integral e suco pré-tratado enzimaticamente foram filtrados… (more)

Subjects/Keywords: Acerola; Ultrafiltração

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APA (6th Edition):

Matta, V. M. d. (1999). Estudo da utilização dos processos de separação por membranas para obtenção de suco de acerola clarificado e concentrado . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255507

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Matta, Virginia Martins da. “Estudo da utilização dos processos de separação por membranas para obtenção de suco de acerola clarificado e concentrado .” 1999. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255507.

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MLA Handbook (7th Edition):

Matta, Virginia Martins da. “Estudo da utilização dos processos de separação por membranas para obtenção de suco de acerola clarificado e concentrado .” 1999. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Matta VMd. Estudo da utilização dos processos de separação por membranas para obtenção de suco de acerola clarificado e concentrado . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1999. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255507.

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Council of Science Editors:

Matta VMd. Estudo da utilização dos processos de separação por membranas para obtenção de suco de acerola clarificado e concentrado . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1999. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255507

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Universidade Estadual de Campinas

3. Dutra, Mariana Borges de Lima, 1980-. Impacto da utilização de diferentes edulcorantes no perfil sensorial descritivo, análise tempo-intensidade múltipla e estudos de consumidor de néctar de acerola .

Degree: 2014, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O presente estudo teve como objetivo avaliar a substituição da sacarose por diferentes edulcorantes em néctar de acerola por meio de testes sensoriais. O… (more)

Subjects/Keywords: Acerola; Neotame; Sucralose; Stevia rebaudiana

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APA (6th Edition):

Dutra, Mariana Borges de Lima, 1. (2014). Impacto da utilização de diferentes edulcorantes no perfil sensorial descritivo, análise tempo-intensidade múltipla e estudos de consumidor de néctar de acerola . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254259

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Dutra, Mariana Borges de Lima, 1980-. “Impacto da utilização de diferentes edulcorantes no perfil sensorial descritivo, análise tempo-intensidade múltipla e estudos de consumidor de néctar de acerola .” 2014. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254259.

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MLA Handbook (7th Edition):

Dutra, Mariana Borges de Lima, 1980-. “Impacto da utilização de diferentes edulcorantes no perfil sensorial descritivo, análise tempo-intensidade múltipla e estudos de consumidor de néctar de acerola .” 2014. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Dutra, Mariana Borges de Lima 1. Impacto da utilização de diferentes edulcorantes no perfil sensorial descritivo, análise tempo-intensidade múltipla e estudos de consumidor de néctar de acerola . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254259.

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Council of Science Editors:

Dutra, Mariana Borges de Lima 1. Impacto da utilização de diferentes edulcorantes no perfil sensorial descritivo, análise tempo-intensidade múltipla e estudos de consumidor de néctar de acerola . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254259

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Universidade Estadual de Campinas

4. Oliva, Patricia Brusantin. Estudo do armazenamento da acerola in natura e estabilidade do nectar de acerola .

Degree: 1995, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: No presente trabalho foi estudado o armazenamento de acerola sob refrigeração (8°C) e congelada (-18°C). Paralelamente foi elaborado néctar de acerola que foi submetido… (more)

Subjects/Keywords: Acerola; Acerola - Armazenamento; Acerola - Processamento; Vitamina C

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APA (6th Edition):

Oliva, P. B. (1995). Estudo do armazenamento da acerola in natura e estabilidade do nectar de acerola . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254391

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Oliva, Patricia Brusantin. “Estudo do armazenamento da acerola in natura e estabilidade do nectar de acerola .” 1995. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254391.

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MLA Handbook (7th Edition):

Oliva, Patricia Brusantin. “Estudo do armazenamento da acerola in natura e estabilidade do nectar de acerola .” 1995. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Oliva PB. Estudo do armazenamento da acerola in natura e estabilidade do nectar de acerola . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1995. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254391.

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Council of Science Editors:

Oliva PB. Estudo do armazenamento da acerola in natura e estabilidade do nectar de acerola . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1995. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254391

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5. AlÃssa Milena PaixÃo Bandeira. CaracterizaÃÃo de GenÃtipos de aceroleira por variÃveis agronÃmicas e de pÃs-colheita em diferentes estaÃÃes climÃticas.

Degree: Master, 2012, Universidade Federal do Ceará

Apesar de vÃrios estudos jà desenvolvidos com a cultura da acerola, ainda existe um grande nÃmero de genÃtipos a ser caracterizados sob vÃrios aspectos, principalmente… (more)

Subjects/Keywords: FITOTECNIA; ACEROLA; MELHORAMENTO GENÃTICO; PÃS-COLHEITA; Breeding; acerola; post-harvest; Acerola - Melhoramento genÃtico; InteraÃÃo genÃtipo-ambiente

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APA (6th Edition):

Bandeira, A. M. P. (2012). CaracterizaÃÃo de GenÃtipos de aceroleira por variÃveis agronÃmicas e de pÃs-colheita em diferentes estaÃÃes climÃticas. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7389 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bandeira, AlÃssa Milena PaixÃo. “CaracterizaÃÃo de GenÃtipos de aceroleira por variÃveis agronÃmicas e de pÃs-colheita em diferentes estaÃÃes climÃticas.” 2012. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed August 22, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7389 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Bandeira, AlÃssa Milena PaixÃo. “CaracterizaÃÃo de GenÃtipos de aceroleira por variÃveis agronÃmicas e de pÃs-colheita em diferentes estaÃÃes climÃticas.” 2012. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Bandeira AMP. CaracterizaÃÃo de GenÃtipos de aceroleira por variÃveis agronÃmicas e de pÃs-colheita em diferentes estaÃÃes climÃticas. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2012. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7389 ;.

Council of Science Editors:

Bandeira AMP. CaracterizaÃÃo de GenÃtipos de aceroleira por variÃveis agronÃmicas e de pÃs-colheita em diferentes estaÃÃes climÃticas. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2012. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7389 ;


Universidade Estadual de Campinas

6. Ventura, Fernanda Cardoso. Desenvolvimento de doce de fruta em massa funcional de valor calorico reduzido, pela combinação de goiaba vermelha e yacon desidratados osmoticamente e acerola .

Degree: 2004, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Ultimamente tem aumentado a preocupação pela relação entre dieta e saúde, estimulando o consumo de alimentos saudáveis, nutritivos e funcionais e ainda de valor… (more)

Subjects/Keywords: Osmose; Acerola; Goiaba

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APA (6th Edition):

Ventura, F. C. (2004). Desenvolvimento de doce de fruta em massa funcional de valor calorico reduzido, pela combinação de goiaba vermelha e yacon desidratados osmoticamente e acerola . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255236

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ventura, Fernanda Cardoso. “Desenvolvimento de doce de fruta em massa funcional de valor calorico reduzido, pela combinação de goiaba vermelha e yacon desidratados osmoticamente e acerola .” 2004. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255236.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ventura, Fernanda Cardoso. “Desenvolvimento de doce de fruta em massa funcional de valor calorico reduzido, pela combinação de goiaba vermelha e yacon desidratados osmoticamente e acerola .” 2004. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Ventura FC. Desenvolvimento de doce de fruta em massa funcional de valor calorico reduzido, pela combinação de goiaba vermelha e yacon desidratados osmoticamente e acerola . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255236.

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Council of Science Editors:

Ventura FC. Desenvolvimento de doce de fruta em massa funcional de valor calorico reduzido, pela combinação de goiaba vermelha e yacon desidratados osmoticamente e acerola . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255236

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Universidade do Rio Grande do Sul

7. Mercali, Giovana Domeneghini. Tratamento térmico de polpa de acerola via aquecimento ôhmico.

Degree: 2013, Universidade do Rio Grande do Sul

 Este trabalho aplicou uma tecnologia alternativa para a obtenção de polpa de acerola pasteurizada com alto valor agregado mediante a aplicação de uma técnica promissora… (more)

Subjects/Keywords: Tratamento térmico; Aquecimento ôhmico; Polpa de acerola

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APA (6th Edition):

Mercali, G. D. (2013). Tratamento térmico de polpa de acerola via aquecimento ôhmico. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/75876

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mercali, Giovana Domeneghini. “Tratamento térmico de polpa de acerola via aquecimento ôhmico.” 2013. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed August 22, 2019. http://hdl.handle.net/10183/75876.

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MLA Handbook (7th Edition):

Mercali, Giovana Domeneghini. “Tratamento térmico de polpa de acerola via aquecimento ôhmico.” 2013. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Mercali GD. Tratamento térmico de polpa de acerola via aquecimento ôhmico. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2013. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/75876.

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Council of Science Editors:

Mercali GD. Tratamento térmico de polpa de acerola via aquecimento ôhmico. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2013. Available from: http://hdl.handle.net/10183/75876

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8. Tatyana Patrício de Albuquerque Sousa. Caracterização parcial da peroxidade dos frutos de aceroleira (Malphigia emarginta DC), clones Okinawa e Emepa em três estágios de maturação.

Degree: 2010, Universidade Federal da Paraíba

Acerola é um fruto tropical de potencial econômico e nutricional, considerando seu alto conteúdo de vitamina C. Durante o amadurecimento ocorrem processos de alterações químicas… (more)

Subjects/Keywords: peroxidase; maturação; acerola; termoestabilidade; recuperação; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; acerola; ripening,; peroxidase; thermostability; recovery

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APA (6th Edition):

Sousa, T. P. d. A. (2010). Caracterização parcial da peroxidade dos frutos de aceroleira (Malphigia emarginta DC), clones Okinawa e Emepa em três estágios de maturação. (Thesis). Universidade Federal da Paraíba. Retrieved from http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1079

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Sousa, Tatyana Patrício de Albuquerque. “Caracterização parcial da peroxidade dos frutos de aceroleira (Malphigia emarginta DC), clones Okinawa e Emepa em três estágios de maturação.” 2010. Thesis, Universidade Federal da Paraíba. Accessed August 22, 2019. http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1079.

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MLA Handbook (7th Edition):

Sousa, Tatyana Patrício de Albuquerque. “Caracterização parcial da peroxidade dos frutos de aceroleira (Malphigia emarginta DC), clones Okinawa e Emepa em três estágios de maturação.” 2010. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Sousa TPdA. Caracterização parcial da peroxidade dos frutos de aceroleira (Malphigia emarginta DC), clones Okinawa e Emepa em três estágios de maturação. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal da Paraíba; 2010. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1079.

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Council of Science Editors:

Sousa TPdA. Caracterização parcial da peroxidade dos frutos de aceroleira (Malphigia emarginta DC), clones Okinawa e Emepa em três estágios de maturação. [Thesis]. Universidade Federal da Paraíba; 2010. Available from: http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1079

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9. Christine Maria Carneiro Maranhão. Caracterização física, físico-química e química do fruto da aceroleira (Malpighia emarginata DC), variedade Okinawa, durante o seu desenvolvimento.

Degree: 2010, Universidade Federal da Paraíba

Acerola is a tropical fruit of great economic and nutricional potential, mainly, had to its high vitamin text C. The ripeness process is one of… (more)

Subjects/Keywords: Desenvolvimento; Maturidade fisiológica; Acerola; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Development; Physiological maturity; Acerola

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APA (6th Edition):

Maranhão, C. M. C. (2010). Caracterização física, físico-química e química do fruto da aceroleira (Malpighia emarginata DC), variedade Okinawa, durante o seu desenvolvimento. (Thesis). Universidade Federal da Paraíba. Retrieved from http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=917

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Maranhão, Christine Maria Carneiro. “Caracterização física, físico-química e química do fruto da aceroleira (Malpighia emarginata DC), variedade Okinawa, durante o seu desenvolvimento.” 2010. Thesis, Universidade Federal da Paraíba. Accessed August 22, 2019. http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=917.

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MLA Handbook (7th Edition):

Maranhão, Christine Maria Carneiro. “Caracterização física, físico-química e química do fruto da aceroleira (Malpighia emarginata DC), variedade Okinawa, durante o seu desenvolvimento.” 2010. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Maranhão CMC. Caracterização física, físico-química e química do fruto da aceroleira (Malpighia emarginata DC), variedade Okinawa, durante o seu desenvolvimento. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal da Paraíba; 2010. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=917.

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Council of Science Editors:

Maranhão CMC. Caracterização física, físico-química e química do fruto da aceroleira (Malpighia emarginata DC), variedade Okinawa, durante o seu desenvolvimento. [Thesis]. Universidade Federal da Paraíba; 2010. Available from: http://bdtd.biblioteca.ufpb.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=917

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Universidade do Rio Grande do Norte

10. Souza Júnior, Francisco Escolástico de. Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador .

Degree: 2012, Universidade do Rio Grande do Norte

 In this research, the drying process of acerola waste was investigated by using a spouted bed drier. The process was conducted using high density polyethylene… (more)

Subjects/Keywords: Leito de jorro. Secagem. Fluidodinâmica. Resíduo. Acerola; Spouted bed drier. Drying. Fluidynamics. Waste. Acerola

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APA (6th Edition):

Souza Júnior, F. E. d. (2012). Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador . (Masters Thesis). Universidade do Rio Grande do Norte. Retrieved from http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15831

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Souza Júnior, Francisco Escolástico de. “Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador .” 2012. Masters Thesis, Universidade do Rio Grande do Norte. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15831.

MLA Handbook (7th Edition):

Souza Júnior, Francisco Escolástico de. “Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador .” 2012. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Souza Júnior FEd. Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador . [Internet] [Masters thesis]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2012. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15831.

Council of Science Editors:

Souza Júnior FEd. Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador . [Masters Thesis]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2012. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15831


Universidade do Rio Grande do Norte

11. Souza Júnior, Francisco Escolástico de. Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador .

Degree: 2012, Universidade do Rio Grande do Norte

 In this research, the drying process of acerola waste was investigated by using a spouted bed drier. The process was conducted using high density polyethylene… (more)

Subjects/Keywords: Leito de jorro. Secagem. Fluidodinâmica. Resíduo. Acerola; Spouted bed drier. Drying. Fluidynamics. Waste. Acerola

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APA (6th Edition):

Souza Júnior, F. E. d. (2012). Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador . (Thesis). Universidade do Rio Grande do Norte. Retrieved from http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15831

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Souza Júnior, Francisco Escolástico de. “Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador .” 2012. Thesis, Universidade do Rio Grande do Norte. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15831.

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MLA Handbook (7th Edition):

Souza Júnior, Francisco Escolástico de. “Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador .” 2012. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Souza Júnior FEd. Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador . [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2012. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15831.

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Council of Science Editors:

Souza Júnior FEd. Secagem do resíduo industrial da acerola em leito de jorro: estudos fluidodinâmicos e análise do desempenho do secador . [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2012. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15831

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12. Luciana Carneiro Ribeiro. Acerola powder: drying methods and evaluation of stability.

Degree: Master, 2014, Universidade Federal do Ceará

The objective of this research was to obtain powder from the pulp of integral acerola two drying methods (spray-dryer and freeze drying), and the determination… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; acerola, liofilizaÃÃo, spray-dryer, higroscopicidade, MEV; acerola, freeze-drying, spray-dryer, hygroscopicity, MEV; Acerola; Secagem por congelaÃÃo; Spray drying

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APA (6th Edition):

Ribeiro, L. C. (2014). Acerola powder: drying methods and evaluation of stability. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13078 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ribeiro, Luciana Carneiro. “Acerola powder: drying methods and evaluation of stability.” 2014. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed August 22, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13078 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Ribeiro, Luciana Carneiro. “Acerola powder: drying methods and evaluation of stability.” 2014. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Ribeiro LC. Acerola powder: drying methods and evaluation of stability. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2014. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13078 ;.

Council of Science Editors:

Ribeiro LC. Acerola powder: drying methods and evaluation of stability. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2014. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13078 ;

13. Michelline Viviane Marques das Neves. Polpa de acerola (Malpighia emarginata D. C.)adicionada de extrato comercial de própolis : avaliação físico química e sensorial.

Degree: 2009, Universidade Federal Rural de Pernambuco

Considerando o potencial nutricional da acerola objetivou-se investigar o efeito da adição de extrato comercial de própolis na qualidade da polpa armazenada sob congelamento. Néctares… (more)

Subjects/Keywords: Néctar de acerola; Análise sensorial; Própolis; Acerola; Congelamento; Características Físico - Químicas; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Neves, M. V. M. d. (2009). Polpa de acerola (Malpighia emarginata D. C.)adicionada de extrato comercial de própolis : avaliação físico química e sensorial. (Thesis). Universidade Federal Rural de Pernambuco. Retrieved from http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=998

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Neves, Michelline Viviane Marques das. “Polpa de acerola (Malpighia emarginata D. C.)adicionada de extrato comercial de própolis : avaliação físico química e sensorial.” 2009. Thesis, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Accessed August 22, 2019. http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=998.

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Neves, Michelline Viviane Marques das. “Polpa de acerola (Malpighia emarginata D. C.)adicionada de extrato comercial de própolis : avaliação físico química e sensorial.” 2009. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Neves MVMd. Polpa de acerola (Malpighia emarginata D. C.)adicionada de extrato comercial de própolis : avaliação físico química e sensorial. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal Rural de Pernambuco; 2009. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=998.

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Council of Science Editors:

Neves MVMd. Polpa de acerola (Malpighia emarginata D. C.)adicionada de extrato comercial de própolis : avaliação físico química e sensorial. [Thesis]. Universidade Federal Rural de Pernambuco; 2009. Available from: http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=998

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14. Wedja Santana da Silva. Qualidade e atividade antioxidante em frutos de variedades de aceroleira.

Degree: Master, 2008, Universidade Federal do Ceará

 A avaliaÃÃo da qualidade de frutos oriundos de plantas selecionadas pelo programa de melhoramento genÃtico da Embrapa AgroindÃstria Tropical, visa selecionar plantas com melhor potencial… (more)

Subjects/Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Acerola; clones; qualidade; compostos bioativos; atividade antioxidante total; Acerola; clones; quality; bioactivies compoundes; antioxidant activity

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APA (6th Edition):

Silva, W. S. d. (2008). Qualidade e atividade antioxidante em frutos de variedades de aceroleira. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1511 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Wedja Santana da. “Qualidade e atividade antioxidante em frutos de variedades de aceroleira.” 2008. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed August 22, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1511 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Wedja Santana da. “Qualidade e atividade antioxidante em frutos de variedades de aceroleira.” 2008. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Silva WSd. Qualidade e atividade antioxidante em frutos de variedades de aceroleira. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2008. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1511 ;.

Council of Science Editors:

Silva WSd. Qualidade e atividade antioxidante em frutos de variedades de aceroleira. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2008. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1511 ;

15. Lilian GeovÃnia Costa Pinto. Efeito do processamento sobre o perfil sensorial e os constituintes volÃteis do suco de acerola (Malpighia glabra L.).

Degree: Master, 2007, Universidade Federal do Ceará

 Neste trabalho foram monitoradas as alteraÃÃes no perfil sensorial e no perfil de compostos volÃteis do suco de acerola integral durante o seu processamento. Inicialmente… (more)

Subjects/Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Perfil sensorial; compostos volÃteis; suco de acerola; Sensorial profile; volatile composites; juice of acerola

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APA (6th Edition):

Pinto, L. G. C. (2007). Efeito do processamento sobre o perfil sensorial e os constituintes volÃteis do suco de acerola (Malpighia glabra L.). (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1506 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pinto, Lilian GeovÃnia Costa. “Efeito do processamento sobre o perfil sensorial e os constituintes volÃteis do suco de acerola (Malpighia glabra L.).” 2007. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed August 22, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1506 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Pinto, Lilian GeovÃnia Costa. “Efeito do processamento sobre o perfil sensorial e os constituintes volÃteis do suco de acerola (Malpighia glabra L.).” 2007. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Pinto LGC. Efeito do processamento sobre o perfil sensorial e os constituintes volÃteis do suco de acerola (Malpighia glabra L.). [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2007. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1506 ;.

Council of Science Editors:

Pinto LGC. Efeito do processamento sobre o perfil sensorial e os constituintes volÃteis do suco de acerola (Malpighia glabra L.). [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2007. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1506 ;

16. Luciana de Siqueira Oliveira. AvaliaÃao da qualidade pÃs-colheita e capacidade antioxidante durante o armazenamento das polpas de seis clones de aceroleira .

Degree: Master, 2008, Universidade Federal do Ceará

The processing acerola into juice and frozen pulp is developed to enhance its marketability, although processing and long storage periods promote oxidative reactions that affect… (more)

Subjects/Keywords: FISIOLOGIA POS-COLHEITA; Acerola; Clones; Polpa; Armazenamento; Congelamento; Compostos antioxidantes; Enzimas antioxidantes; Acerola; Clones; Processing; Storage; Freezing; Antioxidant; Enzymes

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APA (6th Edition):

Oliveira, L. d. S. (2008). AvaliaÃao da qualidade pÃs-colheita e capacidade antioxidante durante o armazenamento das polpas de seis clones de aceroleira . (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2742 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Oliveira, Luciana de Siqueira. “AvaliaÃao da qualidade pÃs-colheita e capacidade antioxidante durante o armazenamento das polpas de seis clones de aceroleira .” 2008. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed August 22, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2742 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Oliveira, Luciana de Siqueira. “AvaliaÃao da qualidade pÃs-colheita e capacidade antioxidante durante o armazenamento das polpas de seis clones de aceroleira .” 2008. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Oliveira LdS. AvaliaÃao da qualidade pÃs-colheita e capacidade antioxidante durante o armazenamento das polpas de seis clones de aceroleira . [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2008. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2742 ;.

Council of Science Editors:

Oliveira LdS. AvaliaÃao da qualidade pÃs-colheita e capacidade antioxidante durante o armazenamento das polpas de seis clones de aceroleira . [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2008. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2742 ;

17. Jackeline Gadé de Araújo Rossiter. Potencialidade de genótipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D. C.) quanto ao enraizamento e resistência a nematóide visando a obtenção de porta-enxerto.

Degree: 2007, Universidade Federal Rural de Pernambuco

The Barbados cherry is a plant from the region of the Antilhas. The fruits present high content of ascorbic acid (Vitamin C) so that 100g… (more)

Subjects/Keywords: Propagação; Malpighia emarginata; Estaquia; Porta-enxerto; Isoenzimas; Acerola; MELHORAMENTO VEGETAL; Nematóide

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APA (6th Edition):

Rossiter, J. G. d. A. (2007). Potencialidade de genótipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D. C.) quanto ao enraizamento e resistência a nematóide visando a obtenção de porta-enxerto. (Thesis). Universidade Federal Rural de Pernambuco. Retrieved from http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=493

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rossiter, Jackeline Gadé de Araújo. “Potencialidade de genótipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D. C.) quanto ao enraizamento e resistência a nematóide visando a obtenção de porta-enxerto.” 2007. Thesis, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Accessed August 22, 2019. http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=493.

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MLA Handbook (7th Edition):

Rossiter, Jackeline Gadé de Araújo. “Potencialidade de genótipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D. C.) quanto ao enraizamento e resistência a nematóide visando a obtenção de porta-enxerto.” 2007. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Rossiter JGdA. Potencialidade de genótipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D. C.) quanto ao enraizamento e resistência a nematóide visando a obtenção de porta-enxerto. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal Rural de Pernambuco; 2007. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=493.

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Council of Science Editors:

Rossiter JGdA. Potencialidade de genótipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D. C.) quanto ao enraizamento e resistência a nematóide visando a obtenção de porta-enxerto. [Thesis]. Universidade Federal Rural de Pernambuco; 2007. Available from: http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=493

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18. Jackeline Gadé de Araújo Rossiter. Potencialidade de genótipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D. C.) quanto ao enraizamento e resistência a nematóide visando a obtenção de porta-enxerto.

Degree: 2007, Universidade Federal Rural de Pernambuco

A aceroleira é uma planta originaria da região das Antilhas, cujo os frutos apresentam um alto teor de ácido ascórbico (Vitamina C), que em cada… (more)

Subjects/Keywords: Propagação; Estaquia; Nematóide; Acerola; MELHORAMENTO VEGETAL; Malpighia emarginata; Porta-enxerto; Isoenzimas

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APA (6th Edition):

Rossiter, J. G. d. A. (2007). Potencialidade de genótipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D. C.) quanto ao enraizamento e resistência a nematóide visando a obtenção de porta-enxerto. (Thesis). Universidade Federal Rural de Pernambuco. Retrieved from http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=493

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rossiter, Jackeline Gadé de Araújo. “Potencialidade de genótipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D. C.) quanto ao enraizamento e resistência a nematóide visando a obtenção de porta-enxerto.” 2007. Thesis, Universidade Federal Rural de Pernambuco. Accessed August 22, 2019. http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=493.

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MLA Handbook (7th Edition):

Rossiter, Jackeline Gadé de Araújo. “Potencialidade de genótipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D. C.) quanto ao enraizamento e resistência a nematóide visando a obtenção de porta-enxerto.” 2007. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Rossiter JGdA. Potencialidade de genótipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D. C.) quanto ao enraizamento e resistência a nematóide visando a obtenção de porta-enxerto. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal Rural de Pernambuco; 2007. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=493.

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Council of Science Editors:

Rossiter JGdA. Potencialidade de genótipos de aceroleiras (Malpighia emarginata D. C.) quanto ao enraizamento e resistência a nematóide visando a obtenção de porta-enxerto. [Thesis]. Universidade Federal Rural de Pernambuco; 2007. Available from: http://200.17.137.108/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=493

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Universidade Estadual de Campinas

19. Negrete, Vitor, 1967-2006. Desenvolvimento de processo a vacuo para geleia de acerola (Malpighia emarginata, Malpighia glabra) e acompanhamento da vida de prateleira .

Degree: 2001, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A acerola é uma das frutas com maior concentração de ácido ascórbico - 1500 a 2890mg/100g de polpa (FONSECA et ai., 1969). A geléia… (more)

Subjects/Keywords: Geleia; Acerola; Alimentos - Aditivos

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APA (6th Edition):

Negrete, Vitor, 1. (2001). Desenvolvimento de processo a vacuo para geleia de acerola (Malpighia emarginata, Malpighia glabra) e acompanhamento da vida de prateleira . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254384

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Negrete, Vitor, 1967-2006. “Desenvolvimento de processo a vacuo para geleia de acerola (Malpighia emarginata, Malpighia glabra) e acompanhamento da vida de prateleira .” 2001. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254384.

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MLA Handbook (7th Edition):

Negrete, Vitor, 1967-2006. “Desenvolvimento de processo a vacuo para geleia de acerola (Malpighia emarginata, Malpighia glabra) e acompanhamento da vida de prateleira .” 2001. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Negrete, Vitor 1. Desenvolvimento de processo a vacuo para geleia de acerola (Malpighia emarginata, Malpighia glabra) e acompanhamento da vida de prateleira . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254384.

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Council of Science Editors:

Negrete, Vitor 1. Desenvolvimento de processo a vacuo para geleia de acerola (Malpighia emarginata, Malpighia glabra) e acompanhamento da vida de prateleira . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254384

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Universidade Estadual de Campinas

20. Santos, Henelyta Silva. Efeito termico na retenção de volateis da polpa de acerola microencapsulado .

Degree: 1997, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Neste trabalho é analisada a polpa de acerola (Malphigia punicifolia) pasteurizada, microencapsulada com maltodextrina e goma arábica obtida pela secagem por atomização. Essa análise… (more)

Subjects/Keywords: Microencapsulação; Acerola; Atomização; Pasteurização

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APA (6th Edition):

Santos, H. S. (1997). Efeito termico na retenção de volateis da polpa de acerola microencapsulado . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255935

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santos, Henelyta Silva. “Efeito termico na retenção de volateis da polpa de acerola microencapsulado .” 1997. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255935.

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MLA Handbook (7th Edition):

Santos, Henelyta Silva. “Efeito termico na retenção de volateis da polpa de acerola microencapsulado .” 1997. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Santos HS. Efeito termico na retenção de volateis da polpa de acerola microencapsulado . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1997. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255935.

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Council of Science Editors:

Santos HS. Efeito termico na retenção de volateis da polpa de acerola microencapsulado . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1997. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255935

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21. Carolina Turolla Bortolotti. Estudo experimental da fluidodinâmica de uma mistura de resíduo de acerola e soja em leito de jorro.

Degree: 2012, Federal University of Uberlândia

A acerola (Malpighia emarginata) é rica em vitamina C e compostos bioativos. O Brasil é um dos três principais produtores de acerola do mundo sendo… (more)

Subjects/Keywords: Resíduos; ENGENHARIA QUIMICA; Soja; Acerola; Processo de leito de jorro

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APA (6th Edition):

Bortolotti, C. T. (2012). Estudo experimental da fluidodinâmica de uma mistura de resíduo de acerola e soja em leito de jorro. (Thesis). Federal University of Uberlândia. Retrieved from http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4665

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bortolotti, Carolina Turolla. “Estudo experimental da fluidodinâmica de uma mistura de resíduo de acerola e soja em leito de jorro.” 2012. Thesis, Federal University of Uberlândia. Accessed August 22, 2019. http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4665.

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MLA Handbook (7th Edition):

Bortolotti, Carolina Turolla. “Estudo experimental da fluidodinâmica de uma mistura de resíduo de acerola e soja em leito de jorro.” 2012. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Bortolotti CT. Estudo experimental da fluidodinâmica de uma mistura de resíduo de acerola e soja em leito de jorro. [Internet] [Thesis]. Federal University of Uberlândia; 2012. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4665.

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Council of Science Editors:

Bortolotti CT. Estudo experimental da fluidodinâmica de uma mistura de resíduo de acerola e soja em leito de jorro. [Thesis]. Federal University of Uberlândia; 2012. Available from: http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4665

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Universidade Estadual de Campinas

22. Figueiredo, Rossana Maria Feitosa de. Caracterização fisico-quimica do suco e po de acerola (Malpighia punicifolia, L.) .

Degree: 1998, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Nesse trabalho foi realizado um estudo experimental de microencapsulação do suco de acerola (Malpighia punicifolia, L.). Diferentes formulações elaboradas com suco de acerola, maltodextrina… (more)

Subjects/Keywords: Acerola; Vitamina C; Atomização; Secagem

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APA (6th Edition):

Figueiredo, R. M. F. d. (1998). Caracterização fisico-quimica do suco e po de acerola (Malpighia punicifolia, L.) . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256247

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Figueiredo, Rossana Maria Feitosa de. “Caracterização fisico-quimica do suco e po de acerola (Malpighia punicifolia, L.) .” 1998. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256247.

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MLA Handbook (7th Edition):

Figueiredo, Rossana Maria Feitosa de. “Caracterização fisico-quimica do suco e po de acerola (Malpighia punicifolia, L.) .” 1998. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Figueiredo RMFd. Caracterização fisico-quimica do suco e po de acerola (Malpighia punicifolia, L.) . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1998. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256247.

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Council of Science Editors:

Figueiredo RMFd. Caracterização fisico-quimica do suco e po de acerola (Malpighia punicifolia, L.) . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1998. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256247

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Universidade Estadual de Campinas

23. Righetto, Andrea Mara. Caracterização fisico-quimica e estabilidade de suco de acerola verde microencapsulado por atomização e liofilização .

Degree: 2003, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A acerola é uma fruta tropical, cujo principal atrativo é o alto teor de vitamina C que apresenta. O teor de vitamina C da… (more)

Subjects/Keywords: Acerola; Microencapsulação; Estabilidade; Atomização

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APA (6th Edition):

Righetto, A. M. (2003). Caracterização fisico-quimica e estabilidade de suco de acerola verde microencapsulado por atomização e liofilização . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256403

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Righetto, Andrea Mara. “Caracterização fisico-quimica e estabilidade de suco de acerola verde microencapsulado por atomização e liofilização .” 2003. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256403.

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MLA Handbook (7th Edition):

Righetto, Andrea Mara. “Caracterização fisico-quimica e estabilidade de suco de acerola verde microencapsulado por atomização e liofilização .” 2003. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Righetto AM. Caracterização fisico-quimica e estabilidade de suco de acerola verde microencapsulado por atomização e liofilização . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2003. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256403.

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Council of Science Editors:

Righetto AM. Caracterização fisico-quimica e estabilidade de suco de acerola verde microencapsulado por atomização e liofilização . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2003. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256403

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Universidade Estadual de Campinas

24. Alves, Denise Gomes. Obtenção de acerola (Malpighia punicifolia L.) em passa utilizando processos combinados de desidratação osmotica e secagem .

Degree: 2003, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O presente trabalho teve a finalidade de obter acerola em passa utilizando processos combinados de desidratação osmótica e secagem. Foi estudada a influência da… (more)

Subjects/Keywords: Desidratação; Osmose; Acerola; Secagem

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APA (6th Edition):

Alves, D. G. (2003). Obtenção de acerola (Malpighia punicifolia L.) em passa utilizando processos combinados de desidratação osmotica e secagem . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256336

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Alves, Denise Gomes. “Obtenção de acerola (Malpighia punicifolia L.) em passa utilizando processos combinados de desidratação osmotica e secagem .” 2003. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256336.

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MLA Handbook (7th Edition):

Alves, Denise Gomes. “Obtenção de acerola (Malpighia punicifolia L.) em passa utilizando processos combinados de desidratação osmotica e secagem .” 2003. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Alves DG. Obtenção de acerola (Malpighia punicifolia L.) em passa utilizando processos combinados de desidratação osmotica e secagem . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2003. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256336.

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Council of Science Editors:

Alves DG. Obtenção de acerola (Malpighia punicifolia L.) em passa utilizando processos combinados de desidratação osmotica e secagem . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2003. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256336

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Universidade Estadual de Campinas

25. Dacanal, Gustavo Cesar. Aglomeração de polpa de acerola e proteina isolada de soja em po em leito fluidizado conico e pulsado .

Degree: 2009, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: processo de aglomeração de alimentos é muito utilizado quando se deseja aumentar as propriedades de instantaneização de pós obtidos pela secagem em spray dryer.… (more)

Subjects/Keywords: Aglomeração; Leito fluidizado; Pulsação; Acerola; Proteina isolada de soja

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APA (6th Edition):

Dacanal, G. C. (2009). Aglomeração de polpa de acerola e proteina isolada de soja em po em leito fluidizado conico e pulsado . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256433

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Dacanal, Gustavo Cesar. “Aglomeração de polpa de acerola e proteina isolada de soja em po em leito fluidizado conico e pulsado .” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256433.

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MLA Handbook (7th Edition):

Dacanal, Gustavo Cesar. “Aglomeração de polpa de acerola e proteina isolada de soja em po em leito fluidizado conico e pulsado .” 2009. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Dacanal GC. Aglomeração de polpa de acerola e proteina isolada de soja em po em leito fluidizado conico e pulsado . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256433.

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Council of Science Editors:

Dacanal GC. Aglomeração de polpa de acerola e proteina isolada de soja em po em leito fluidizado conico e pulsado . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256433

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26. Cruz, Richtier Gonçalves da. Atividade antioxidante de extratos vegetais: estudo das condições de extração e aplicação em sistema lipídico.

Degree: Mestrado, Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014, University of São Paulo

A oxidação lipídica é uma das principais reações de deterioração em alimentos, provocando perdas em qualidade e valor nutricional. Para evitar este problema a indústria… (more)

Subjects/Keywords: Acerola; Acerola fruits; Antioxidantes sintéticos e naturais; Borra de café; Casca de lichia; Coffee grounds; Lychee Skins; Oxidação lipídica; Oxidation; Response surface methodology; Superfície de resposta; Synthetic and natural antioxidants

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APA (6th Edition):

Cruz, R. G. d. (2014). Atividade antioxidante de extratos vegetais: estudo das condições de extração e aplicação em sistema lipídico. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-11082014-170401/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cruz, Richtier Gonçalves da. “Atividade antioxidante de extratos vegetais: estudo das condições de extração e aplicação em sistema lipídico.” 2014. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed August 22, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-11082014-170401/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Cruz, Richtier Gonçalves da. “Atividade antioxidante de extratos vegetais: estudo das condições de extração e aplicação em sistema lipídico.” 2014. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Cruz RGd. Atividade antioxidante de extratos vegetais: estudo das condições de extração e aplicação em sistema lipídico. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2014. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-11082014-170401/ ;.

Council of Science Editors:

Cruz RGd. Atividade antioxidante de extratos vegetais: estudo das condições de extração e aplicação em sistema lipídico. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2014. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-11082014-170401/ ;


Universidade do Rio Grande do Norte

27. Nóbrega, Erly Maria Medeiros de Araújo. Secagem do resíduo de acerola (Malphigia emarginata D.C.): estudo do processo e avaliação do impacto sobre o produto final .

Degree: 2012, Universidade do Rio Grande do Norte

 Brazil, one of the largest agricultural producers in the world, has managed in recent years to significantly improve its production. However, in response to this… (more)

Subjects/Keywords: Resíduo agroindustrial da acerola; Impacto da secagem; Secador convectivo de bandejas; Liofilização; Compostos bioativos; Antioxidante; Acerola agro industrial residue; Drying impact; Tray convective dryer; Freeze drying; Bioactive compounds; Antioxidant

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APA (6th Edition):

Nóbrega, E. M. M. d. A. (2012). Secagem do resíduo de acerola (Malphigia emarginata D.C.): estudo do processo e avaliação do impacto sobre o produto final . (Thesis). Universidade do Rio Grande do Norte. Retrieved from http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15827

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Nóbrega, Erly Maria Medeiros de Araújo. “Secagem do resíduo de acerola (Malphigia emarginata D.C.): estudo do processo e avaliação do impacto sobre o produto final .” 2012. Thesis, Universidade do Rio Grande do Norte. Accessed August 22, 2019. http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15827.

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MLA Handbook (7th Edition):

Nóbrega, Erly Maria Medeiros de Araújo. “Secagem do resíduo de acerola (Malphigia emarginata D.C.): estudo do processo e avaliação do impacto sobre o produto final .” 2012. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Nóbrega EMMdA. Secagem do resíduo de acerola (Malphigia emarginata D.C.): estudo do processo e avaliação do impacto sobre o produto final . [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2012. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15827.

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Council of Science Editors:

Nóbrega EMMdA. Secagem do resíduo de acerola (Malphigia emarginata D.C.): estudo do processo e avaliação do impacto sobre o produto final . [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Norte; 2012. Available from: http://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/15827

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28. Aurelice Barbosa de Oliveira. Metabolismo antioxidante e qualidade durante a maturaÃÃo de frutos tropicais produzidos pelos sistemas de produÃÃo orgÃnico e convencional .

Degree: PhD, 2012, Universidade Federal do Ceará

The growth of the organic cultivation of vegetables is driven by consumers seeking healthier foods free of pesticides and chemical fertilizers. Thus the aim of… (more)

Subjects/Keywords: BIOQUIMICA; maracujÃ; banana; tomate; ata; acerola; orgÃnico; convencional; antioxidante; enzimas; passion fruit; banana; tomato; sugar apple; acerola; organic; conventional; antioxidant; enzymes; Frutas tropicais - Cultivo; Frutas - Agricultura orgÃnica; Frutas - MaturaÃÃo; Antioxiantes

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APA (6th Edition):

Oliveira, A. B. d. (2012). Metabolismo antioxidante e qualidade durante a maturaÃÃo de frutos tropicais produzidos pelos sistemas de produÃÃo orgÃnico e convencional . (Doctoral Dissertation). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7711 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Oliveira, Aurelice Barbosa de. “Metabolismo antioxidante e qualidade durante a maturaÃÃo de frutos tropicais produzidos pelos sistemas de produÃÃo orgÃnico e convencional .” 2012. Doctoral Dissertation, Universidade Federal do Ceará. Accessed August 22, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7711 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Oliveira, Aurelice Barbosa de. “Metabolismo antioxidante e qualidade durante a maturaÃÃo de frutos tropicais produzidos pelos sistemas de produÃÃo orgÃnico e convencional .” 2012. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Oliveira ABd. Metabolismo antioxidante e qualidade durante a maturaÃÃo de frutos tropicais produzidos pelos sistemas de produÃÃo orgÃnico e convencional . [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2012. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7711 ;.

Council of Science Editors:

Oliveira ABd. Metabolismo antioxidante e qualidade durante a maturaÃÃo de frutos tropicais produzidos pelos sistemas de produÃÃo orgÃnico e convencional . [Doctoral Dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2012. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=7711 ;

29. Kellina Oliveira de Sousa. Qualidade e metabolismo antioxidante no desenvolvimento de frutos de clones de aceroleira.

Degree: Master, 2012, Universidade Federal do Ceará

O fruto da aceroleira (Malpighia emarginata D.C.) apresenta potencial jà consolidado para industrializaÃÃo uma vez que à consumido sob forma de sucos, utilizada no enriquecimento… (more)

Subjects/Keywords: FISIOLOGIA POS-COLHEITA; Antioxidante; Malpighia emarginata; Enzimas; Desenvolvimento; Malpighia emarginata D.C; Antioxidant; Enzymes; Maturation.; Acerola - Fisiologia pÃs-colheita; Antioxidantes; Acerola - MaturaÃÃo; Compostos FenÃlicos

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APA (6th Edition):

Sousa, K. O. d. (2012). Qualidade e metabolismo antioxidante no desenvolvimento de frutos de clones de aceroleira. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=8479 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Sousa, Kellina Oliveira de. “Qualidade e metabolismo antioxidante no desenvolvimento de frutos de clones de aceroleira.” 2012. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed August 22, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=8479 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Sousa, Kellina Oliveira de. “Qualidade e metabolismo antioxidante no desenvolvimento de frutos de clones de aceroleira.” 2012. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Sousa KOd. Qualidade e metabolismo antioxidante no desenvolvimento de frutos de clones de aceroleira. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2012. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=8479 ;.

Council of Science Editors:

Sousa KOd. Qualidade e metabolismo antioxidante no desenvolvimento de frutos de clones de aceroleira. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2012. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=8479 ;

30. Lucelena Petronilio Aguiar. Beta-Caroteno, vitamina C e outras caracterÃsticas de qualidade de acerola, caju e melÃo em utilizaÃÃo no melhoramento genÃtico.

Degree: Master, 2001, Universidade Federal do Ceará

 A avaliaÃÃo do valor nutritivo de acerola, caju anÃo precoce e melÃo tupà (cruzamento do amarelo com cantaloupe) oriundas de plantas selecionadas pelo programa de… (more)

Subjects/Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; valor nutritivo; melÃo; acerola; caju; nutritional value; melon, acerola, cashew

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APA (6th Edition):

Aguiar, L. P. (2001). Beta-Caroteno, vitamina C e outras caracterÃsticas de qualidade de acerola, caju e melÃo em utilizaÃÃo no melhoramento genÃtico. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2266 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Aguiar, Lucelena Petronilio. “Beta-Caroteno, vitamina C e outras caracterÃsticas de qualidade de acerola, caju e melÃo em utilizaÃÃo no melhoramento genÃtico.” 2001. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed August 22, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2266 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Aguiar, Lucelena Petronilio. “Beta-Caroteno, vitamina C e outras caracterÃsticas de qualidade de acerola, caju e melÃo em utilizaÃÃo no melhoramento genÃtico.” 2001. Web. 22 Aug 2019.

Vancouver:

Aguiar LP. Beta-Caroteno, vitamina C e outras caracterÃsticas de qualidade de acerola, caju e melÃo em utilizaÃÃo no melhoramento genÃtico. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2001. [cited 2019 Aug 22]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2266 ;.

Council of Science Editors:

Aguiar LP. Beta-Caroteno, vitamina C e outras caracterÃsticas de qualidade de acerola, caju e melÃo em utilizaÃÃo no melhoramento genÃtico. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2001. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2266 ;

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