Advanced search options

Advanced Search Options 🞨

Browse by author name (“Author name starts with…”).

Find ETDs with:

in
/  
in
/  
in
/  
in

Written in Published in Earliest date Latest date

Sorted by

Results per page:

Sorted by: relevance · author · university · dateNew search

Level: masters  University: University of Helsinki

You searched for subject:( family food environment). Showing records 1 – 30 of 591 total matches.

[1] [2] [3] [4] [5] … [20]

Search Limiters

Last 2 Years | English Only

Languages

▼ Search Limiters


University of Helsinki

1. Wang, Cong. Comparison of some chemical and physical characteristics of Pectoralis major muscles between Wooden Breast affected and Normal broilers.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2016, University of Helsinki

 Recently, an unknown myopathy has been observed in some Finnish broiler Pectoralis major muscle for the past 3 years and similar breast muscle defect have… (more)

Subjects/Keywords: Food Science; Food Science; Food Science

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Wang, C. (2016). Comparison of some chemical and physical characteristics of Pectoralis major muscles between Wooden Breast affected and Normal broilers. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/163652

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Wang, Cong. “Comparison of some chemical and physical characteristics of Pectoralis major muscles between Wooden Breast affected and Normal broilers.” 2016. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/163652.

MLA Handbook (7th Edition):

Wang, Cong. “Comparison of some chemical and physical characteristics of Pectoralis major muscles between Wooden Breast affected and Normal broilers.” 2016. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Wang C. Comparison of some chemical and physical characteristics of Pectoralis major muscles between Wooden Breast affected and Normal broilers. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2016. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/163652.

Council of Science Editors:

Wang C. Comparison of some chemical and physical characteristics of Pectoralis major muscles between Wooden Breast affected and Normal broilers. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2016. Available from: http://hdl.handle.net/10138/163652


University of Helsinki

2. Ababei, Cristina-Georgiana. Influence of Wooden Breast myopathy on sarcomere length and tensile strength in commercial chicken breast.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2016, University of Helsinki

 Wooden Breast is a myopathy seen on chicken breast muscles in the last years, causing economic losses. It is associated with hardness and paleness of… (more)

Subjects/Keywords: Food Science; Food Science; Food Science

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Ababei, C. (2016). Influence of Wooden Breast myopathy on sarcomere length and tensile strength in commercial chicken breast. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/168209

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ababei, Cristina-Georgiana. “Influence of Wooden Breast myopathy on sarcomere length and tensile strength in commercial chicken breast.” 2016. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/168209.

MLA Handbook (7th Edition):

Ababei, Cristina-Georgiana. “Influence of Wooden Breast myopathy on sarcomere length and tensile strength in commercial chicken breast.” 2016. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Ababei C. Influence of Wooden Breast myopathy on sarcomere length and tensile strength in commercial chicken breast. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2016. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/168209.

Council of Science Editors:

Ababei C. Influence of Wooden Breast myopathy on sarcomere length and tensile strength in commercial chicken breast. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2016. Available from: http://hdl.handle.net/10138/168209


University of Helsinki

3. Wu, Rui. Heterologous human intrinsic factor expression from probiotic yeast Saccharomyces boulardii.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2017, University of Helsinki

 Saccharomyces cerevisiae var. boulardii is a probiotic strain of the baker’s yeast Saccharomyces cerevisiae. It has a long history of use in treating and preventing… (more)

Subjects/Keywords: Food Science; Food Science; Food Science

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Wu, R. (2017). Heterologous human intrinsic factor expression from probiotic yeast Saccharomyces boulardii. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/231906

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Wu, Rui. “Heterologous human intrinsic factor expression from probiotic yeast Saccharomyces boulardii.” 2017. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/231906.

MLA Handbook (7th Edition):

Wu, Rui. “Heterologous human intrinsic factor expression from probiotic yeast Saccharomyces boulardii.” 2017. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Wu R. Heterologous human intrinsic factor expression from probiotic yeast Saccharomyces boulardii. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2017. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/231906.

Council of Science Editors:

Wu R. Heterologous human intrinsic factor expression from probiotic yeast Saccharomyces boulardii. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/10138/231906


University of Helsinki

4. Han, Xiaocui. Chitin analysis of insects (mealworm and cricket).

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2018, University of Helsinki

 The literature review dealt with the chemical and physical properties of chitin polymer and its degradation product glucosamine. Particular emphasis was given to studies on… (more)

Subjects/Keywords: Food Science; Food Science; Food Science

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Han, X. (2018). Chitin analysis of insects (mealworm and cricket). (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/233314

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Han, Xiaocui. “Chitin analysis of insects (mealworm and cricket).” 2018. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/233314.

MLA Handbook (7th Edition):

Han, Xiaocui. “Chitin analysis of insects (mealworm and cricket).” 2018. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Han X. Chitin analysis of insects (mealworm and cricket). [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2018. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/233314.

Council of Science Editors:

Han X. Chitin analysis of insects (mealworm and cricket). [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10138/233314


University of Helsinki

5. Alam, Syed Ariful. Effects of extrusion process variables on the physical properties of oat-containing extrudates.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2012, University of Helsinki

 Oats are a good source of protein and dietary fibre, especially ?-glucan. Due to the health benefits of ?-glucan, oats have gained popularity in snack… (more)

Subjects/Keywords: Food Science; Food Science (Food Bioprocessing); Food Science

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Alam, S. A. (2012). Effects of extrusion process variables on the physical properties of oat-containing extrudates. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/153949

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Alam, Syed Ariful. “Effects of extrusion process variables on the physical properties of oat-containing extrudates.” 2012. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/153949.

MLA Handbook (7th Edition):

Alam, Syed Ariful. “Effects of extrusion process variables on the physical properties of oat-containing extrudates.” 2012. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Alam SA. Effects of extrusion process variables on the physical properties of oat-containing extrudates. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2012. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/153949.

Council of Science Editors:

Alam SA. Effects of extrusion process variables on the physical properties of oat-containing extrudates. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2012. Available from: http://hdl.handle.net/10138/153949


University of Helsinki

6. Hou, Yaxi. In vitro synthesis and structural analysis of selected acceptor products of Weissella confusa VTT E-90392 dextransucrase.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2014, University of Helsinki

 Non-digestible oligosaccharides possess important physicochemical and physiological properties. They have gained great attention because of their potential prebiotic properties. The oligosaccharides have wide food industrial… (more)

Subjects/Keywords: Weissella confusa; dextransucrase; acceptor reaction; prebiotic oligosaccharides; Food Science; Food Science (Food Safety); Food Science

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Hou, Y. (2014). In vitro synthesis and structural analysis of selected acceptor products of Weissella confusa VTT E-90392 dextransucrase. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/135237

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Hou, Yaxi. “In vitro synthesis and structural analysis of selected acceptor products of Weissella confusa VTT E-90392 dextransucrase.” 2014. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/135237.

MLA Handbook (7th Edition):

Hou, Yaxi. “In vitro synthesis and structural analysis of selected acceptor products of Weissella confusa VTT E-90392 dextransucrase.” 2014. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Hou Y. In vitro synthesis and structural analysis of selected acceptor products of Weissella confusa VTT E-90392 dextransucrase. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2014. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/135237.

Council of Science Editors:

Hou Y. In vitro synthesis and structural analysis of selected acceptor products of Weissella confusa VTT E-90392 dextransucrase. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2014. Available from: http://hdl.handle.net/10138/135237


University of Helsinki

7. Yang, Yingying. Approaches to folyl polyglutamate analysis.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2013, University of Helsinki

 The literature review presented the effects of the polyglutamate chain on the biological and nutritional properties of folates and the main methods used for folate… (more)

Subjects/Keywords: UPLC; folyl polyglutamate; folate food analysis; legume; yeast; Food Science; Food Science (Food Safety); Food Science; UPLC; folyl polyglutamate; folate food analysis; legume; yeast

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Yang, Y. (2013). Approaches to folyl polyglutamate analysis. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/38189

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Yang, Yingying. “Approaches to folyl polyglutamate analysis.” 2013. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/38189.

MLA Handbook (7th Edition):

Yang, Yingying. “Approaches to folyl polyglutamate analysis.” 2013. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Yang Y. Approaches to folyl polyglutamate analysis. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2013. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/38189.

Council of Science Editors:

Yang Y. Approaches to folyl polyglutamate analysis. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2013. Available from: http://hdl.handle.net/10138/38189


University of Helsinki

8. Zhang, Yiling. Deamidation and hydrolysis of oat protein induced by α-chymotrypsin under alkaline pH conditions.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2014, University of Helsinki

 Oat protein is a valuable cereal protein with high protein content and a good balance of amino acids profile. However, the inflexible molecular structure and… (more)

Subjects/Keywords: Oat proteins; α-chymotrypsin; deamidation; hydrolysis; alkaline conditions; Food Science; Food Science; Food Science

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Zhang, Y. (2014). Deamidation and hydrolysis of oat protein induced by α-chymotrypsin under alkaline pH conditions. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/153171

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Zhang, Yiling. “Deamidation and hydrolysis of oat protein induced by α-chymotrypsin under alkaline pH conditions.” 2014. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/153171.

MLA Handbook (7th Edition):

Zhang, Yiling. “Deamidation and hydrolysis of oat protein induced by α-chymotrypsin under alkaline pH conditions.” 2014. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Zhang Y. Deamidation and hydrolysis of oat protein induced by α-chymotrypsin under alkaline pH conditions. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2014. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/153171.

Council of Science Editors:

Zhang Y. Deamidation and hydrolysis of oat protein induced by α-chymotrypsin under alkaline pH conditions. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2014. Available from: http://hdl.handle.net/10138/153171


University of Helsinki

9. Leppänen, Juuli. The Battle Against Food Waste : What Have European Food Retailers Done?.

Degree: Department of Economics and Management; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för ekonomi, 2015, University of Helsinki

Food waste is a global issue that causes major damage economically, environmentally and socially. Stakeholders carry a shared responsibility for the waste and more effort… (more)

Subjects/Keywords: food waste; food retail; corporate social responsibility; sustainability; Europe; Livsmedelsekonomi; Food Economics; Elintarvike-ekonomia

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Leppänen, J. (2015). The Battle Against Food Waste : What Have European Food Retailers Done?. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/154565

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Leppänen, Juuli. “The Battle Against Food Waste : What Have European Food Retailers Done?.” 2015. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/154565.

MLA Handbook (7th Edition):

Leppänen, Juuli. “The Battle Against Food Waste : What Have European Food Retailers Done?.” 2015. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Leppänen J. The Battle Against Food Waste : What Have European Food Retailers Done?. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2015. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/154565.

Council of Science Editors:

Leppänen J. The Battle Against Food Waste : What Have European Food Retailers Done?. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2015. Available from: http://hdl.handle.net/10138/154565


University of Helsinki

10. Sun, Yuting. Evaluation of products obtained from oxidative degradation of (1-3) (1-4)-β-d-glucan.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2015, University of Helsinki

 Cereal β-glucan is a water-soluble cell wall polysaccharide, which has positive health effects on humans. Oxidative Degradation of β-glucan may occur during food processing, leading… (more)

Subjects/Keywords: cereal β-glucan; oxidation products; formic acid; arabinose; Food Science; Food Science; Food Science

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Sun, Y. (2015). Evaluation of products obtained from oxidative degradation of (1-3) (1-4)-β-d-glucan. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/158987

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Sun, Yuting. “Evaluation of products obtained from oxidative degradation of (1-3) (1-4)-β-d-glucan.” 2015. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/158987.

MLA Handbook (7th Edition):

Sun, Yuting. “Evaluation of products obtained from oxidative degradation of (1-3) (1-4)-β-d-glucan.” 2015. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Sun Y. Evaluation of products obtained from oxidative degradation of (1-3) (1-4)-β-d-glucan. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2015. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/158987.

Council of Science Editors:

Sun Y. Evaluation of products obtained from oxidative degradation of (1-3) (1-4)-β-d-glucan. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2015. Available from: http://hdl.handle.net/10138/158987


University of Helsinki

11. Okeke, Ifunanya. Improving the safety and nutritional quality of pearl millet ogi-porridge.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2016, University of Helsinki

 Studies have consistently shown that regular consumption of wholegrain or cereal dietary fibre can prevent and reduce risk of chronic diseases. Despite the extensive worldwide… (more)

Subjects/Keywords: Ogi; Egusi; Ogi-porridge; Pear millet grain; Starter culture; Food Science; Food Science; Food Science

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Okeke, I. (2016). Improving the safety and nutritional quality of pearl millet ogi-porridge. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/172462

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Okeke, Ifunanya. “Improving the safety and nutritional quality of pearl millet ogi-porridge.” 2016. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/172462.

MLA Handbook (7th Edition):

Okeke, Ifunanya. “Improving the safety and nutritional quality of pearl millet ogi-porridge.” 2016. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Okeke I. Improving the safety and nutritional quality of pearl millet ogi-porridge. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2016. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/172462.

Council of Science Editors:

Okeke I. Improving the safety and nutritional quality of pearl millet ogi-porridge. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2016. Available from: http://hdl.handle.net/10138/172462


University of Helsinki

12. Wang, Changyin. Functional Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Faba Bean Sourdough.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2017, University of Helsinki

 Faba bean (Vicia faba L.) is a widely-cultivated legume with high nutritional value, especially rich in protein. However, the presence of antinutitional factors (e.g. phytic… (more)

Subjects/Keywords: Faba bean; Lactic acid bacteria; Antinutritional factors; Functional properties; Food Science; Food Science; Food Science

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Wang, C. (2017). Functional Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Faba Bean Sourdough. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/193706

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Wang, Changyin. “Functional Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Faba Bean Sourdough.” 2017. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/193706.

MLA Handbook (7th Edition):

Wang, Changyin. “Functional Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Faba Bean Sourdough.” 2017. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Wang C. Functional Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Faba Bean Sourdough. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2017. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/193706.

Council of Science Editors:

Wang C. Functional Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Faba Bean Sourdough. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/10138/193706


University of Helsinki

13. Berg, Jenny. Ruokapalvelujen digitalisoituminen kuluttajien näkökulmasta.

Degree: Department of Economics and Management; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för ekonomi, 2017, University of Helsinki

 Tutkielman tavoitteena oli tutkia digitalisaation vaikutusta ruokapalvelujen kuluttajakäyttäytymiseen ja erityisesti kuluttajien halukkuutta käyttää digitaalisia ruokapalveluja ja tähän vaikuttavia tekijöitä. Tutkimuksen teoriaosassa tarkasteltiin kuluttajakäyttäytymistä ja ruoan… (more)

Subjects/Keywords: Elintarvike-ekonomia; Food Economics; Livsmedelsekonomi

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Berg, J. (2017). Ruokapalvelujen digitalisoituminen kuluttajien näkökulmasta. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/229830

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Berg, Jenny. “Ruokapalvelujen digitalisoituminen kuluttajien näkökulmasta.” 2017. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/229830.

MLA Handbook (7th Edition):

Berg, Jenny. “Ruokapalvelujen digitalisoituminen kuluttajien näkökulmasta.” 2017. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Berg J. Ruokapalvelujen digitalisoituminen kuluttajien näkökulmasta. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2017. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/229830.

Council of Science Editors:

Berg J. Ruokapalvelujen digitalisoituminen kuluttajien näkökulmasta. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/10138/229830


University of Helsinki

14. Honkanen, Anni. Vastuullisuusviestintä liiketoimintakokemuksen edistäjänä B2B-markkinoilla.

Degree: Department of Economics and Management; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för ekonomi, 2016, University of Helsinki

 Maitotuotteiden kulutus ja tuotanto tulevat kasvamaan tulevaisuudessa. Keväällä 2015 Euroopan Unioni poisti käytöstä maitokiintiöjärjestelmän, minkä seurauksena markkinoiden rakenne muuttui väistämättä, kun kilpailukykyisempien maidontuotantoketjujen maat alkoivat… (more)

Subjects/Keywords: Livsmedelsekonomi; Food Economics; Elintarvike-ekonomia

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Honkanen, A. (2016). Vastuullisuusviestintä liiketoimintakokemuksen edistäjänä B2B-markkinoilla. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/163659

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Honkanen, Anni. “Vastuullisuusviestintä liiketoimintakokemuksen edistäjänä B2B-markkinoilla.” 2016. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/163659.

MLA Handbook (7th Edition):

Honkanen, Anni. “Vastuullisuusviestintä liiketoimintakokemuksen edistäjänä B2B-markkinoilla.” 2016. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Honkanen A. Vastuullisuusviestintä liiketoimintakokemuksen edistäjänä B2B-markkinoilla. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2016. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/163659.

Council of Science Editors:

Honkanen A. Vastuullisuusviestintä liiketoimintakokemuksen edistäjänä B2B-markkinoilla. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2016. Available from: http://hdl.handle.net/10138/163659


University of Helsinki

15. Jauho, Tuomas. Arvon luonti ja kilpailukykytekijät Levin ja Inari-Saariselän matkailuyritysten ravintoloissa.

Degree: Department of Economics and Management; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för ekonomi, 2016, University of Helsinki

 Tämän tutkimuksen tavoitteena oli kuvata Levin ja Inari-Saariselän matkailualueiden ravintoloiden arvoprosesseja ja palveluresursseja sekä arvioida niiden merkitystä ravintoloiden kilpailukyvyn kannalta. Tämän lisäksi tutkimuksessa pyrittiin kartoittamaan… (more)

Subjects/Keywords: Livsmedelsekonomi; Food Economics; Elintarvike-ekonomia

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Jauho, T. (2016). Arvon luonti ja kilpailukykytekijät Levin ja Inari-Saariselän matkailuyritysten ravintoloissa. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/168202

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Jauho, Tuomas. “Arvon luonti ja kilpailukykytekijät Levin ja Inari-Saariselän matkailuyritysten ravintoloissa.” 2016. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/168202.

MLA Handbook (7th Edition):

Jauho, Tuomas. “Arvon luonti ja kilpailukykytekijät Levin ja Inari-Saariselän matkailuyritysten ravintoloissa.” 2016. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Jauho T. Arvon luonti ja kilpailukykytekijät Levin ja Inari-Saariselän matkailuyritysten ravintoloissa. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2016. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/168202.

Council of Science Editors:

Jauho T. Arvon luonti ja kilpailukykytekijät Levin ja Inari-Saariselän matkailuyritysten ravintoloissa. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2016. Available from: http://hdl.handle.net/10138/168202


University of Helsinki

16. Rajakangas, Noora. Suomalaisten elintarvikkeiden markkinamahdollisuudet Latviassa.

Degree: Department of Economics and Management; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för ekonomi, 2016, University of Helsinki

 Tämän tutkielman tavoitteena oli selvittää suomalaisten elintarvikkeiden markkinamahdollisuuksia Latviassa. Tutkimuksessa yhdistettiin kvantitatiivinen ja kvalitatiivinen lähestymistapa. Tutkimusmenetelmänä käytettiin kyselylomaketta, jossa oli monivalintakysymysten lisäksi avoimia kysymyksiä. Tutkimuksen… (more)

Subjects/Keywords: Livsmedelsekonomi; Food Economics; Elintarvike-ekonomia

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Rajakangas, N. (2016). Suomalaisten elintarvikkeiden markkinamahdollisuudet Latviassa. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/160929

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rajakangas, Noora. “Suomalaisten elintarvikkeiden markkinamahdollisuudet Latviassa.” 2016. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/160929.

MLA Handbook (7th Edition):

Rajakangas, Noora. “Suomalaisten elintarvikkeiden markkinamahdollisuudet Latviassa.” 2016. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Rajakangas N. Suomalaisten elintarvikkeiden markkinamahdollisuudet Latviassa. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2016. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/160929.

Council of Science Editors:

Rajakangas N. Suomalaisten elintarvikkeiden markkinamahdollisuudet Latviassa. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2016. Available from: http://hdl.handle.net/10138/160929


University of Helsinki

17. Koullias, Melina. Tilastollisen koesuunnittelun hyödyntäminen suklaan valuprosessin tärkeiden prosessimuuttujien määrittämisessä.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2017, University of Helsinki

 Elintarviketeollisuudessa tuotteiden ja prosessien kehittäminen vaatii monimutkaisten prosessien tärkeimpien muuttujien välisien syy-seuraussuhteiden syvällistä tuntemusta. Tämän vuoksi kehitystyössä on keskeistä käyttää tehokkaita ja systemaattisia menetelmiä, joilla… (more)

Subjects/Keywords: Elintarviketeknologia; Food Technology; Livsmedelsteknologi

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Koullias, M. (2017). Tilastollisen koesuunnittelun hyödyntäminen suklaan valuprosessin tärkeiden prosessimuuttujien määrittämisessä. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/191292

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Koullias, Melina. “Tilastollisen koesuunnittelun hyödyntäminen suklaan valuprosessin tärkeiden prosessimuuttujien määrittämisessä.” 2017. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/191292.

MLA Handbook (7th Edition):

Koullias, Melina. “Tilastollisen koesuunnittelun hyödyntäminen suklaan valuprosessin tärkeiden prosessimuuttujien määrittämisessä.” 2017. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Koullias M. Tilastollisen koesuunnittelun hyödyntäminen suklaan valuprosessin tärkeiden prosessimuuttujien määrittämisessä. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2017. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/191292.

Council of Science Editors:

Koullias M. Tilastollisen koesuunnittelun hyödyntäminen suklaan valuprosessin tärkeiden prosessimuuttujien määrittämisessä. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/10138/191292


University of Helsinki

18. Järvi, Liisa. Vaahdonmuodostuminen virvoitusjuomissa.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2017, University of Helsinki

 Tutkielman kirjallisuusosiossa perehdyttiin vaahdonmuodostumisen mekanismeihin erityisesti hiilidioksidia sisältävissä juomissa sekä vaahdon hajoamisen eri mekanismeihin, kuten valumiseen, koalesenssiin ja kaasun vaihtoon kuplien välillä. Virvoitusjuomissa merkittävin kuplanmuodostumisen… (more)

Subjects/Keywords: Elintarviketeknologia; Food Technology; Livsmedelsteknologi

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Järvi, L. (2017). Vaahdonmuodostuminen virvoitusjuomissa. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/231903

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Järvi, Liisa. “Vaahdonmuodostuminen virvoitusjuomissa.” 2017. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/231903.

MLA Handbook (7th Edition):

Järvi, Liisa. “Vaahdonmuodostuminen virvoitusjuomissa.” 2017. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Järvi L. Vaahdonmuodostuminen virvoitusjuomissa. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2017. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/231903.

Council of Science Editors:

Järvi L. Vaahdonmuodostuminen virvoitusjuomissa. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/10138/231903


University of Helsinki

19. Wilkman, Elina. Kansallista laatujärjestelmää kehittämässä - case Hyvää Suomesta.

Degree: Department of Economics and Management; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för ekonomi, 2017, University of Helsinki

 Tutkimus suoritettiin toimeksiantona Ruokatieto Yhdistys ry:lle, joka hallinnoin Hyvää Suomesta -merkkiä. Hyvää Suomesta -merkki kertoo kotimaisista raaka-aineista ja valmistuksesta. Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää alkuperämerkin kehittämismahdollisuudet… (more)

Subjects/Keywords: Elintarvike-ekonomia; Food Economics; Livsmedelsekonomi

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Wilkman, E. (2017). Kansallista laatujärjestelmää kehittämässä - case Hyvää Suomesta. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/193720

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Wilkman, Elina. “Kansallista laatujärjestelmää kehittämässä - case Hyvää Suomesta.” 2017. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/193720.

MLA Handbook (7th Edition):

Wilkman, Elina. “Kansallista laatujärjestelmää kehittämässä - case Hyvää Suomesta.” 2017. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Wilkman E. Kansallista laatujärjestelmää kehittämässä - case Hyvää Suomesta. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2017. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/193720.

Council of Science Editors:

Wilkman E. Kansallista laatujärjestelmää kehittämässä - case Hyvää Suomesta. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/10138/193720


University of Helsinki

20. Mörsky, Tiia. Härkäpapu homeenkasvua estävänä tekijänä vehnäleivonnassa.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2015, University of Helsinki

 Kirjallisuuskatsauksessa tarkasteltiin härkäpavun (Vicia faba) soveltuvuutta vehnäleivontaan sekä perehdyttiin härkäpapujen antimikrobisiin ominaisuuksiin. Kirjallisuuskatsauksessa tarkasteltiin myös mikroaaltokäsittelyn vaikutusta näihin ominaisuuksiin. Palkokasvit, härkäpapu mukaan lukien, sisältävät myös… (more)

Subjects/Keywords: Livsmedelsteknologi; Food Technology; Elintarviketeknologia

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Mörsky, T. (2015). Härkäpapu homeenkasvua estävänä tekijänä vehnäleivonnassa. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/158990

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mörsky, Tiia. “Härkäpapu homeenkasvua estävänä tekijänä vehnäleivonnassa.” 2015. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/158990.

MLA Handbook (7th Edition):

Mörsky, Tiia. “Härkäpapu homeenkasvua estävänä tekijänä vehnäleivonnassa.” 2015. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Mörsky T. Härkäpapu homeenkasvua estävänä tekijänä vehnäleivonnassa. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2015. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/158990.

Council of Science Editors:

Mörsky T. Härkäpapu homeenkasvua estävänä tekijänä vehnäleivonnassa. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2015. Available from: http://hdl.handle.net/10138/158990


University of Helsinki

21. Pankko, Emmi-Kaisa. ICP-MS-tekniikan uudelleenvalidointi ja suorituskyky TDS-tutkimuksen näkökulmasta.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2015, University of Helsinki

Tutkielman kirjallisuusosassa perehdyttiin Total Diet Study -tutkimusmenetelmän periaatteisiin ja siihen perustuviin tutkimuksiin. Lisäksi esiteltiin TDS Exposure -hanke, jossa Elintarviketurvallisuusvirasto (Evira) on ollut mukana sekä TDS-tutkimuksen… (more)

Subjects/Keywords: Elintarvikekemia; Food Chemistry; Livsmedelskemi

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Pankko, E. (2015). ICP-MS-tekniikan uudelleenvalidointi ja suorituskyky TDS-tutkimuksen näkökulmasta. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/159926

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pankko, Emmi-Kaisa. “ICP-MS-tekniikan uudelleenvalidointi ja suorituskyky TDS-tutkimuksen näkökulmasta.” 2015. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/159926.

MLA Handbook (7th Edition):

Pankko, Emmi-Kaisa. “ICP-MS-tekniikan uudelleenvalidointi ja suorituskyky TDS-tutkimuksen näkökulmasta.” 2015. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Pankko E. ICP-MS-tekniikan uudelleenvalidointi ja suorituskyky TDS-tutkimuksen näkökulmasta. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2015. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/159926.

Council of Science Editors:

Pankko E. ICP-MS-tekniikan uudelleenvalidointi ja suorituskyky TDS-tutkimuksen näkökulmasta. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2015. Available from: http://hdl.handle.net/10138/159926


University of Helsinki

22. Virolainen, Taija. UHPLC-MS/MS-menetelmän kehittäminen ja validointi glyfosaatin, aminometyylifosfonihapon sekä glufosinaatin määrittämiseen elintarvikkeista.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2018, University of Helsinki

Tutkielman kirjallisuusosassa perehdyttiin rikkakasvintorjunta-aineen aktiivisen yhdisteen glyfosaatin, (2-fosfonometyyliamino) etaanihapon, metaboliaan, käyttöön, turvallisuuteen sekä määritysmenetelmiin. Määritysmenetelmissä keskityttiin elintarvikkeiden analysoinnissa käytettyihin menetelmiin. Kokeellinen työ suoritettiin Tullilaboratoriossa. Työn… (more)

Subjects/Keywords: Elintarvikekemia; Food Chemistry; Livsmedelskemi

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Virolainen, T. (2018). UHPLC-MS/MS-menetelmän kehittäminen ja validointi glyfosaatin, aminometyylifosfonihapon sekä glufosinaatin määrittämiseen elintarvikkeista. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/236068

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Virolainen, Taija. “UHPLC-MS/MS-menetelmän kehittäminen ja validointi glyfosaatin, aminometyylifosfonihapon sekä glufosinaatin määrittämiseen elintarvikkeista.” 2018. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/236068.

MLA Handbook (7th Edition):

Virolainen, Taija. “UHPLC-MS/MS-menetelmän kehittäminen ja validointi glyfosaatin, aminometyylifosfonihapon sekä glufosinaatin määrittämiseen elintarvikkeista.” 2018. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Virolainen T. UHPLC-MS/MS-menetelmän kehittäminen ja validointi glyfosaatin, aminometyylifosfonihapon sekä glufosinaatin määrittämiseen elintarvikkeista. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2018. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/236068.

Council of Science Editors:

Virolainen T. UHPLC-MS/MS-menetelmän kehittäminen ja validointi glyfosaatin, aminometyylifosfonihapon sekä glufosinaatin määrittämiseen elintarvikkeista. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2018. Available from: http://hdl.handle.net/10138/236068


University of Helsinki

23. Coleman, Patience. Glycolytic potential in normal and Wooden-Breast affected pectoralis major muscles of five broiler hybrids.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2015, University of Helsinki

 The glycolytic potential of muscles is a representation of the energy reserve of a muscle and takes into account all compounds that are present in… (more)

Subjects/Keywords: Livsmedelsteknologi; Food Technology; Elintarviketeknologia

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Coleman, P. (2015). Glycolytic potential in normal and Wooden-Breast affected pectoralis major muscles of five broiler hybrids. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/157475

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Coleman, Patience. “Glycolytic potential in normal and Wooden-Breast affected pectoralis major muscles of five broiler hybrids.” 2015. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/157475.

MLA Handbook (7th Edition):

Coleman, Patience. “Glycolytic potential in normal and Wooden-Breast affected pectoralis major muscles of five broiler hybrids.” 2015. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Coleman P. Glycolytic potential in normal and Wooden-Breast affected pectoralis major muscles of five broiler hybrids. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2015. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/157475.

Council of Science Editors:

Coleman P. Glycolytic potential in normal and Wooden-Breast affected pectoralis major muscles of five broiler hybrids. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2015. Available from: http://hdl.handle.net/10138/157475


University of Helsinki

24. Penttinen, Elina. Elintarvikearomien herättämät mielikuvat kuluttajissa.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2017, University of Helsinki

 Tutkielman kirjallisuuskatsauksessa perehdyttiin aromien herättämiin mielikuviin ja tunteita analysoiviin tutkimuksiin. Lisäksi selvitettiin, onko aromeilla vaikutusta stressiin tai työmuistiin, ja millaisilla menetelmillä niitä on tutkittu. Tutkimuksen… (more)

Subjects/Keywords: Elintarviketeknologia; Food Technology; Livsmedelsteknologi

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Penttinen, E. (2017). Elintarvikearomien herättämät mielikuvat kuluttajissa. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/233309

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Penttinen, Elina. “Elintarvikearomien herättämät mielikuvat kuluttajissa.” 2017. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/233309.

MLA Handbook (7th Edition):

Penttinen, Elina. “Elintarvikearomien herättämät mielikuvat kuluttajissa.” 2017. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Penttinen E. Elintarvikearomien herättämät mielikuvat kuluttajissa. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2017. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/233309.

Council of Science Editors:

Penttinen E. Elintarvikearomien herättämät mielikuvat kuluttajissa. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/10138/233309


University of Helsinki

25. Saarenmaa, Severi. Lihaproteiinivalmisteen tuotekehitys teollisuusolosuhteissa.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2016, University of Helsinki

 Tavoitteena työssä oli saada valmis, turvallinen ja maukas tuote uuteen tuotekonseptiin. HKScan Oyj määritti halutut ominaisuudet tuotteelle, jota tässä työssä noudatettiin (Liite 1). Tuotteen valmisteleminen… (more)

Subjects/Keywords: Livsmedelsteknologi; Food Technology; Elintarviketeknologia

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Saarenmaa, S. (2016). Lihaproteiinivalmisteen tuotekehitys teollisuusolosuhteissa. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/172490

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Saarenmaa, Severi. “Lihaproteiinivalmisteen tuotekehitys teollisuusolosuhteissa.” 2016. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/172490.

MLA Handbook (7th Edition):

Saarenmaa, Severi. “Lihaproteiinivalmisteen tuotekehitys teollisuusolosuhteissa.” 2016. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Saarenmaa S. Lihaproteiinivalmisteen tuotekehitys teollisuusolosuhteissa. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2016. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/172490.

Council of Science Editors:

Saarenmaa S. Lihaproteiinivalmisteen tuotekehitys teollisuusolosuhteissa. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2016. Available from: http://hdl.handle.net/10138/172490


University of Helsinki

26. Suvanto, Sonja. Entsyymit ruishapanleivonnassa.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2017, University of Helsinki

 Tutkielman kirjallisuusosassa perehdyttiin rukiin ominaisuuksiin leipäviljana sekä genotyypin ja kasvuolosuhteiden synnyttämään vaihteluun sen koostumuksessa ja toiminnallisissa ominaisuuksissa. Lisäksi tutustuttiin perinteiseen rukiin hapanleivontaprosessiin ja keskeisiin leivontalaadun… (more)

Subjects/Keywords: Livsmedelsteknologi; Food Technology; Elintarviketeknologia

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Suvanto, S. (2017). Entsyymit ruishapanleivonnassa. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/193693

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Suvanto, Sonja. “Entsyymit ruishapanleivonnassa.” 2017. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/193693.

MLA Handbook (7th Edition):

Suvanto, Sonja. “Entsyymit ruishapanleivonnassa.” 2017. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Suvanto S. Entsyymit ruishapanleivonnassa. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2017. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/193693.

Council of Science Editors:

Suvanto S. Entsyymit ruishapanleivonnassa. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/10138/193693


University of Helsinki

27. Kamlang-ek, Pimwalee. Analysis of volatile oxidation products of microencapsulated sunflower oil by solid-phase micro extraction-gas chromatography and mass spectrometry (SPME-GC-MS).

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2012, University of Helsinki

 The literature survey reviewed principles of oxidation of edible oils, adverse effects of lipid oxidation and analysis of volatile oxidation products by SPME-GC-MS. The main… (more)

Subjects/Keywords: relative humidity; volatile oxidation product; microencapsulation; sunflower oil; SPME-GC-MS; Food Science; Food Science (Food Safety); Food Science

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Kamlang-ek, P. (2012). Analysis of volatile oxidation products of microencapsulated sunflower oil by solid-phase micro extraction-gas chromatography and mass spectrometry (SPME-GC-MS). (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/32603

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Kamlang-ek, Pimwalee. “Analysis of volatile oxidation products of microencapsulated sunflower oil by solid-phase micro extraction-gas chromatography and mass spectrometry (SPME-GC-MS).” 2012. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/32603.

MLA Handbook (7th Edition):

Kamlang-ek, Pimwalee. “Analysis of volatile oxidation products of microencapsulated sunflower oil by solid-phase micro extraction-gas chromatography and mass spectrometry (SPME-GC-MS).” 2012. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Kamlang-ek P. Analysis of volatile oxidation products of microencapsulated sunflower oil by solid-phase micro extraction-gas chromatography and mass spectrometry (SPME-GC-MS). [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2012. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/32603.

Council of Science Editors:

Kamlang-ek P. Analysis of volatile oxidation products of microencapsulated sunflower oil by solid-phase micro extraction-gas chromatography and mass spectrometry (SPME-GC-MS). [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2012. Available from: http://hdl.handle.net/10138/32603


University of Helsinki

28. Wan, Xing. Genetic characterisation and heterologous expression of leucocin C, a class IIa bacteriocin from Leuconostoc carnosum 4010.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2012, University of Helsinki

 Class IIa (pediocin-like) bacteriocins are a major group of bacteriocins produced by lactic acid bacteria (LAB) characterised by their antilisterial activity. As a protective LAB… (more)

Subjects/Keywords: Leuconostoc; class IIa bacteriocin; leucocin C; gene expression; bacteriocin immunity; Food Science; Food Science (Food Safety); Food Science

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Wan, X. (2012). Genetic characterisation and heterologous expression of leucocin C, a class IIa bacteriocin from Leuconostoc carnosum 4010. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/36278

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Wan, Xing. “Genetic characterisation and heterologous expression of leucocin C, a class IIa bacteriocin from Leuconostoc carnosum 4010.” 2012. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/36278.

MLA Handbook (7th Edition):

Wan, Xing. “Genetic characterisation and heterologous expression of leucocin C, a class IIa bacteriocin from Leuconostoc carnosum 4010.” 2012. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Wan X. Genetic characterisation and heterologous expression of leucocin C, a class IIa bacteriocin from Leuconostoc carnosum 4010. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2012. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/36278.

Council of Science Editors:

Wan X. Genetic characterisation and heterologous expression of leucocin C, a class IIa bacteriocin from Leuconostoc carnosum 4010. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2012. Available from: http://hdl.handle.net/10138/36278


University of Helsinki

29. Juslin, Ina. Siipikarjanlihan laatu muuttuvassa prosessissa.

Degree: Department of Food and Environmental Sciences; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för livsmedels- och miljövetenskaper, 2016, University of Helsinki

 Tutkielman kirjallisuusosassa perehdyttiin broilerin teurastuksen keskeisiin vaiheisiin ja näiden vaikutuksiin lihan laatuun. Keskeisten vaiheiden (tainnutus, kalttaus, jäähdytys) lisäksi käsiteltiin myös sähköstimuloinnin käyttöä broilerin teurastuksessa. Kokeellisen… (more)

Subjects/Keywords: Livsmedelsteknologi; Food Technology; Elintarviketeknologia

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Juslin, I. (2016). Siipikarjanlihan laatu muuttuvassa prosessissa. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/163724

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Juslin, Ina. “Siipikarjanlihan laatu muuttuvassa prosessissa.” 2016. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/163724.

MLA Handbook (7th Edition):

Juslin, Ina. “Siipikarjanlihan laatu muuttuvassa prosessissa.” 2016. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Juslin I. Siipikarjanlihan laatu muuttuvassa prosessissa. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2016. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/163724.

Council of Science Editors:

Juslin I. Siipikarjanlihan laatu muuttuvassa prosessissa. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2016. Available from: http://hdl.handle.net/10138/163724


University of Helsinki

30. Sarkia, Risto. Kotimaista ulkosuomalaiselle : kulttuuri strategisena resurssina Espanjan Aurinkorannikon suomalaisyrittäjien liiketoiminnassa.

Degree: Department of Economics and Management; Helsingfors universitet, Agrikultur- och forstvetenskapliga fakulteten, Institutionen för ekonomi, 2012, University of Helsinki

 Tämän tutkimuksen kohteena ovat Espanjassa toimivat suomalaisyrittäjät. Tutkimuksessa selvitetään poikkeavan kansallisen ja kulttuurisen taustan merkitystä yrittäjän strategisena, kilpailuetua tuottavana voimavarana. Tutkimusongelman osa-alueita ovat yrittäjälle Espanjan… (more)

Subjects/Keywords: Livsmedelsekonomi; Food Economics; Elintarvike-ekonomia

Record DetailsSimilar RecordsGoogle PlusoneFacebookTwitterCiteULikeMendeleyreddit

APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Sarkia, R. (2012). Kotimaista ulkosuomalaiselle : kulttuuri strategisena resurssina Espanjan Aurinkorannikon suomalaisyrittäjien liiketoiminnassa. (Masters Thesis). University of Helsinki. Retrieved from http://hdl.handle.net/10138/32858

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Sarkia, Risto. “Kotimaista ulkosuomalaiselle : kulttuuri strategisena resurssina Espanjan Aurinkorannikon suomalaisyrittäjien liiketoiminnassa.” 2012. Masters Thesis, University of Helsinki. Accessed December 08, 2019. http://hdl.handle.net/10138/32858.

MLA Handbook (7th Edition):

Sarkia, Risto. “Kotimaista ulkosuomalaiselle : kulttuuri strategisena resurssina Espanjan Aurinkorannikon suomalaisyrittäjien liiketoiminnassa.” 2012. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Sarkia R. Kotimaista ulkosuomalaiselle : kulttuuri strategisena resurssina Espanjan Aurinkorannikon suomalaisyrittäjien liiketoiminnassa. [Internet] [Masters thesis]. University of Helsinki; 2012. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://hdl.handle.net/10138/32858.

Council of Science Editors:

Sarkia R. Kotimaista ulkosuomalaiselle : kulttuuri strategisena resurssina Espanjan Aurinkorannikon suomalaisyrittäjien liiketoiminnassa. [Masters Thesis]. University of Helsinki; 2012. Available from: http://hdl.handle.net/10138/32858

[1] [2] [3] [4] [5] … [20]

.