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You searched for subject:( Maquinas Secagem). Showing records 1 – 2 of 2 total matches.

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Universidade Estadual de Campinas

1. Lescano, Cesar Augusto Agurto. Estudo da secagem e caracterização das particulas de okara produzidas em um secador de tambor rotativo .

Degree: 2004, Universidade Estadual de Campinas

Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital; Abstract: The abstract is available with the full electronic document Advisors/Committee Members: Tobinaga, Satoshi, 1936- (advisor), Park, Kil Jin (committee member), Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh (committee member).

Subjects/Keywords: Secagem; Soja; Maquinas - Secagem

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APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Lescano, C. A. A. (2004). Estudo da secagem e caracterização das particulas de okara produzidas em um secador de tambor rotativo . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322581

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lescano, Cesar Augusto Agurto. “Estudo da secagem e caracterização das particulas de okara produzidas em um secador de tambor rotativo .” 2004. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 23, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322581.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lescano, Cesar Augusto Agurto. “Estudo da secagem e caracterização das particulas de okara produzidas em um secador de tambor rotativo .” 2004. Web. 23 Aug 2019.

Vancouver:

Lescano CAA. Estudo da secagem e caracterização das particulas de okara produzidas em um secador de tambor rotativo . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. [cited 2019 Aug 23]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322581.

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Council of Science Editors:

Lescano CAA. Estudo da secagem e caracterização das particulas de okara produzidas em um secador de tambor rotativo . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322581

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Universidade Estadual de Campinas

2. Lescano, Cesar Augusto Agurto. Analise da secagem de residuo de leite de soja "Okara" em secadores de leito de jorro e de cilindro rotativo assistido a microondas .

Degree: 2009, Universidade Estadual de Campinas

Resumo: O aproveitamento de resíduos industriais tem se tornado muito importante para evitar contaminação do meio e reaproveitar recursos até então considerados desperdícios ou perdas nas indústrias químicas e de alimentos. Na atualidade não se tem um valor aproximado da produção de leite de soja no mundo, mas sabe-se que grandes quantidades de resíduo são geradas pela produção do leite de soja, resíduo este que na literatura se denomina "Okara". Uma forma de aproveitar este resíduo é através de uma operação de secagem. A secagem é uma tecnologia amplamente utilizada pelas indústrias para manter a qualidade e prolongar a vida de prateleira dos produtos devido à diminuição das reações degradativas. Outro resultado da secagem é a diminuição do tamanho e peso do produto, facilitando assim seu transporte e armazenamento. No entanto, ainda hoje, apesar dos avanços tecnológicos nas indústrias químicas e de alimentos, persistem problemas quanto aos métodos específicos adequados para a secagem dos diferentes materiais biológicos, especialmente aqueles usados para alimentação humana. O resíduo de leite de soja é rico em proteínas, fibras e vitaminas, o que o torna de grande importância para diminuir o grande déficit de proteína que tem a população mundial, além de ser possível elaborar novos produtos utilizando o Okara seco como ingrediente e desta forma dar valor agregado aos novos produtos. O Okara apresenta-se como um material particulado muito úmido 80% (b.u.), e com alto teor de umidade superficial. A realização de uma operação mecânica de prensagem anterior à operação de secagem é necessária, para reduzir o teor de umidade até cerca de 60% (b.u.), otimizando dessa maneira a secagem, sem gastos não necessários de energia. O Okara é um material termo-sensível e, enquanto úmido, altamente deteriorável. Após o processo de prensagem, este material é particulado, altamente coesivo, de difícil escoamento, poroso e com alto teor de umidade interna (não podendo ser caracterizado como uma pasta). O objetivo desta pesquisa é estudar a secagem do resíduo do leite de soja, Okara, utilizando três tipos de secadores: secador de leito de jorro, secador de cilindro rotativo com aplicação de microondas e secador de forno de microondas. A secagem no leito de jorro foi realizada em batelada, enquanto, no secador de cilindro rotativo com aplicação de microondas, foi realizada em forma contínua. Foi necessária a utilização de material inerte nestes dois secadores: no secador de leito de jorro o inerte que apresentou melhor fluidodinâmica junto com o Okara úmido foi o polipropileno; diferente do secador rotativo, onde o inerte que apresentou melhor acompanhamento no transporte do Okara. dentro do cilindro foi o poliestireno. O processo de elaboração do Okara foi o mesmo para os dois equipamentos. As variáveis de processo analisadas no secador de leito de jorro foram: temperatura do ar de secagem, razão entre a vazão do ar e a vazão de jorro mínimo e tempo de trituração do material; no secador rotativo com aplicação de microondas as variáveis… Advisors/Committee Members: Rocha, Sandra Cristina dos Santos, 1957- (advisor), Marsaioli Junior, Antonio, 1937- (advisor), Moris, Virginia Aparecida Silva (committee member), Taranto, Osvaldir Pereira (committee member), Pereira, Nadia Rosa (committee member), Berteli, Michele Nehemy (committee member).

Subjects/Keywords: Secagem; Leite de soja - Secagem; Processo de leito de jorro; Maquinas - Secagem; Micro-ondas

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APA (6th Edition):

Lescano, C. A. A. (2009). Analise da secagem de residuo de leite de soja "Okara" em secadores de leito de jorro e de cilindro rotativo assistido a microondas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267092

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lescano, Cesar Augusto Agurto. “Analise da secagem de residuo de leite de soja "Okara" em secadores de leito de jorro e de cilindro rotativo assistido a microondas .” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed August 23, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267092.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lescano, Cesar Augusto Agurto. “Analise da secagem de residuo de leite de soja "Okara" em secadores de leito de jorro e de cilindro rotativo assistido a microondas .” 2009. Web. 23 Aug 2019.

Vancouver:

Lescano CAA. Analise da secagem de residuo de leite de soja "Okara" em secadores de leito de jorro e de cilindro rotativo assistido a microondas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. [cited 2019 Aug 23]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267092.

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Council of Science Editors:

Lescano CAA. Analise da secagem de residuo de leite de soja "Okara" em secadores de leito de jorro e de cilindro rotativo assistido a microondas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267092

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

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