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You searched for subject:( Maltodextrina). Showing records 1 – 22 of 22 total matches.

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Universidade Estadual de Campinas

1. Ayres, Bianca Maira Teixeira, 1985-. Esterificação enzimática para obtenção de acrilatos simples e múltiplos de maltodextrina .

Degree: 2014, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O objetivo deste trabalho foi a biocatálise de acrilatos de carboidratos, desde glicose até maltodextrina. Maltodextrinas (MD) são produtos da hidrólise do amido, caracterizadas… (more)

Subjects/Keywords: Lipase; Maltodextrina; Carboidratos

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APA (6th Edition):

Ayres, Bianca Maira Teixeira, 1. (2014). Esterificação enzimática para obtenção de acrilatos simples e múltiplos de maltodextrina . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266035

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ayres, Bianca Maira Teixeira, 1985-. “Esterificação enzimática para obtenção de acrilatos simples e múltiplos de maltodextrina .” 2014. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 10, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266035.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ayres, Bianca Maira Teixeira, 1985-. “Esterificação enzimática para obtenção de acrilatos simples e múltiplos de maltodextrina .” 2014. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Ayres, Bianca Maira Teixeira 1. Esterificação enzimática para obtenção de acrilatos simples e múltiplos de maltodextrina . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266035.

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Council of Science Editors:

Ayres, Bianca Maira Teixeira 1. Esterificação enzimática para obtenção de acrilatos simples e múltiplos de maltodextrina . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266035

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Universidade Estadual de Campinas

2. Faria, Carolyne Bitencourt, 1981. Secagem da polpa de maracujá por atomização com adição de maltodextrina e farinha da sua casca .

Degree: 2014, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Este trabalho teve como objetivo a avaliação da adição da farinha da casca de maracujá (FCM), em substituição parcial da maltodextrina utilizada como coadjuvante… (more)

Subjects/Keywords: Maracuja; Atomização; Maltodextrina

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APA (6th Edition):

Faria, Carolyne Bitencourt, 1. (2014). Secagem da polpa de maracujá por atomização com adição de maltodextrina e farinha da sua casca . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256414

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Faria, Carolyne Bitencourt, 1981. “Secagem da polpa de maracujá por atomização com adição de maltodextrina e farinha da sua casca .” 2014. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 10, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256414.

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MLA Handbook (7th Edition):

Faria, Carolyne Bitencourt, 1981. “Secagem da polpa de maracujá por atomização com adição de maltodextrina e farinha da sua casca .” 2014. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Faria, Carolyne Bitencourt 1. Secagem da polpa de maracujá por atomização com adição de maltodextrina e farinha da sua casca . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256414.

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Council of Science Editors:

Faria, Carolyne Bitencourt 1. Secagem da polpa de maracujá por atomização com adição de maltodextrina e farinha da sua casca . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256414

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Universidade Estadual de Campinas

3. Duarte, Marcelo José, 1979-. Estudo da encapsulação do óleo essencial de geraniol por spray dryer utilizando diferentes materiais de parede = Encapsulation studies of Geraniol essential oil by spray dryer using different wall materials .

Degree: 2016, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O óleo essencial Geraniol é um monoterpeno largamente utilizado nas indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. Suas características físico-químicas permitem-na ter ações como bactericida, conservante,… (more)

Subjects/Keywords: Encapsulação; Goma arabica; Maltodextrina; Repelentes

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APA (6th Edition):

Duarte, Marcelo José, 1. (2016). Estudo da encapsulação do óleo essencial de geraniol por spray dryer utilizando diferentes materiais de parede = Encapsulation studies of Geraniol essential oil by spray dryer using different wall materials . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/330774

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Duarte, Marcelo José, 1979-. “Estudo da encapsulação do óleo essencial de geraniol por spray dryer utilizando diferentes materiais de parede = Encapsulation studies of Geraniol essential oil by spray dryer using different wall materials .” 2016. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 10, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/330774.

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MLA Handbook (7th Edition):

Duarte, Marcelo José, 1979-. “Estudo da encapsulação do óleo essencial de geraniol por spray dryer utilizando diferentes materiais de parede = Encapsulation studies of Geraniol essential oil by spray dryer using different wall materials .” 2016. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Duarte, Marcelo José 1. Estudo da encapsulação do óleo essencial de geraniol por spray dryer utilizando diferentes materiais de parede = Encapsulation studies of Geraniol essential oil by spray dryer using different wall materials . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/330774.

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Duarte, Marcelo José 1. Estudo da encapsulação do óleo essencial de geraniol por spray dryer utilizando diferentes materiais de parede = Encapsulation studies of Geraniol essential oil by spray dryer using different wall materials . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/330774

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Universidade Estadual de Campinas

4. Santana, Audirene Amorim. Obtenção da polpa de pequi e do leite de coco babaçu microencapsulados através da secagem por aspersão .

Degree: 2013, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O pequi (Caryocar brasiliense Camb), fruto rico em óleo, proteínas e carotenóides, é cultivado em todo o cerrado brasileiro. Outro produto encontrado nesta região… (more)

Subjects/Keywords: Goma arábica; Maltodextrina; Dextrina; Antioxidantes; Oxidação lipídica

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APA (6th Edition):

Santana, A. A. (2013). Obtenção da polpa de pequi e do leite de coco babaçu microencapsulados através da secagem por aspersão . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256812

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santana, Audirene Amorim. “Obtenção da polpa de pequi e do leite de coco babaçu microencapsulados através da secagem por aspersão .” 2013. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 10, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256812.

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MLA Handbook (7th Edition):

Santana, Audirene Amorim. “Obtenção da polpa de pequi e do leite de coco babaçu microencapsulados através da secagem por aspersão .” 2013. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Santana AA. Obtenção da polpa de pequi e do leite de coco babaçu microencapsulados através da secagem por aspersão . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256812.

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Council of Science Editors:

Santana AA. Obtenção da polpa de pequi e do leite de coco babaçu microencapsulados através da secagem por aspersão . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256812

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Universidade Estadual de Campinas

5. Machado, Eduarda Faria Abrahão. Suplementação com caldo de cana de açucar comparado com outros carboidratos na reposição do glicogenio e cinetica de biomarcadores pos-exercicio agudo em ratos .

Degree: 2009, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O exercício físico pode induzir traumas na musculatura, sinalizando uma resposta inflamatória. O reparo e regeneração das estruturas danificadas dependem do período adequado de… (more)

Subjects/Keywords: Glicogênio; Cana-de-açúcar; Caldo de cana; Exercícios físicos; Maltodextrina

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APA (6th Edition):

Machado, E. F. A. (2009). Suplementação com caldo de cana de açucar comparado com outros carboidratos na reposição do glicogenio e cinetica de biomarcadores pos-exercicio agudo em ratos . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/274776

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Machado, Eduarda Faria Abrahão. “Suplementação com caldo de cana de açucar comparado com outros carboidratos na reposição do glicogenio e cinetica de biomarcadores pos-exercicio agudo em ratos .” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 10, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/274776.

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MLA Handbook (7th Edition):

Machado, Eduarda Faria Abrahão. “Suplementação com caldo de cana de açucar comparado com outros carboidratos na reposição do glicogenio e cinetica de biomarcadores pos-exercicio agudo em ratos .” 2009. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Machado EFA. Suplementação com caldo de cana de açucar comparado com outros carboidratos na reposição do glicogenio e cinetica de biomarcadores pos-exercicio agudo em ratos . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/274776.

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Council of Science Editors:

Machado EFA. Suplementação com caldo de cana de açucar comparado com outros carboidratos na reposição do glicogenio e cinetica de biomarcadores pos-exercicio agudo em ratos . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/274776

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Universidade Estadual de Campinas

6. Martin, Luiz Gabriel Pereira, 1986-. Estudo da secagem da polpa de cupuaçu por atomização .

Degree: 2013, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) tipicamente amazônico apresenta polpa ácida (com bastante vitamina C), sabor agradável e de aroma característico. Sua característica exótica vem… (more)

Subjects/Keywords: Secagem em spray; Vitamina C; Propriedades físico-químicas; Maltodextrina; Cupuaçu - Processamento

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APA (6th Edition):

Martin, Luiz Gabriel Pereira, 1. (2013). Estudo da secagem da polpa de cupuaçu por atomização . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256800

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Martin, Luiz Gabriel Pereira, 1986-. “Estudo da secagem da polpa de cupuaçu por atomização .” 2013. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 10, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256800.

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MLA Handbook (7th Edition):

Martin, Luiz Gabriel Pereira, 1986-. “Estudo da secagem da polpa de cupuaçu por atomização .” 2013. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Martin, Luiz Gabriel Pereira 1. Estudo da secagem da polpa de cupuaçu por atomização . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256800.

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Council of Science Editors:

Martin, Luiz Gabriel Pereira 1. Estudo da secagem da polpa de cupuaçu por atomização . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256800

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Universidade Estadual de Campinas

7. Carvalho, Ana Gabriela da Silva, 1987-. Estudo da inclusão de antocianinas de extrato da polpa de juçara ("Euterpe edulis" Martius) em partículas produzidas por spray drying e gelificação iônica .

Degree: 2017, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A palmeira juçara ("Euterpe edulis" Martius) é uma espécie nativa da Mata Atlântica Brasileira e utilizada para extração de palmito. Além do palmito, pode-se… (more)

Subjects/Keywords: Interações eletrostaticas; Antocianinas; Maltodextrina; Microencapsulação; Alginato de sódio

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APA (6th Edition):

Carvalho, Ana Gabriela da Silva, 1. (2017). Estudo da inclusão de antocianinas de extrato da polpa de juçara ("Euterpe edulis" Martius) em partículas produzidas por spray drying e gelificação iônica . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331912

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Carvalho, Ana Gabriela da Silva, 1987-. “Estudo da inclusão de antocianinas de extrato da polpa de juçara ("Euterpe edulis" Martius) em partículas produzidas por spray drying e gelificação iônica .” 2017. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 10, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331912.

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MLA Handbook (7th Edition):

Carvalho, Ana Gabriela da Silva, 1987-. “Estudo da inclusão de antocianinas de extrato da polpa de juçara ("Euterpe edulis" Martius) em partículas produzidas por spray drying e gelificação iônica .” 2017. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Carvalho, Ana Gabriela da Silva 1. Estudo da inclusão de antocianinas de extrato da polpa de juçara ("Euterpe edulis" Martius) em partículas produzidas por spray drying e gelificação iônica . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331912.

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Council of Science Editors:

Carvalho, Ana Gabriela da Silva 1. Estudo da inclusão de antocianinas de extrato da polpa de juçara ("Euterpe edulis" Martius) em partículas produzidas por spray drying e gelificação iônica . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331912

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8. Silva Neta, Maria de Lourdes da. Perfil nutricional e de saúde de cortadores de cana nordestinos migrantes no sudeste do Brasil.

Degree: 2009, Universidade Federal de Alagoas

Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Alagoas

A cana de açúcar é considerada a cultura agrícola de maior importância para a história devido… (more)

Subjects/Keywords: Catadores de cana nordestinos; Migrantes; Suplementação nutricional; Maltodextrina; AACR; Nutritional supplying; Sugar cane cutters; Migrant northeast; BCAA; Maltodextrina; CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO

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APA (6th Edition):

Silva Neta, M. d. L. d. (2009). Perfil nutricional e de saúde de cortadores de cana nordestinos migrantes no sudeste do Brasil. (Masters Thesis). Universidade Federal de Alagoas. Retrieved from http://www.repositorio.ufal.br/handle/riufal/633

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva Neta, Maria de Lourdes da. “Perfil nutricional e de saúde de cortadores de cana nordestinos migrantes no sudeste do Brasil.” 2009. Masters Thesis, Universidade Federal de Alagoas. Accessed July 10, 2020. http://www.repositorio.ufal.br/handle/riufal/633.

MLA Handbook (7th Edition):

Silva Neta, Maria de Lourdes da. “Perfil nutricional e de saúde de cortadores de cana nordestinos migrantes no sudeste do Brasil.” 2009. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Silva Neta MdLd. Perfil nutricional e de saúde de cortadores de cana nordestinos migrantes no sudeste do Brasil. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal de Alagoas; 2009. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://www.repositorio.ufal.br/handle/riufal/633.

Council of Science Editors:

Silva Neta MdLd. Perfil nutricional e de saúde de cortadores de cana nordestinos migrantes no sudeste do Brasil. [Masters Thesis]. Universidade Federal de Alagoas; 2009. Available from: http://www.repositorio.ufal.br/handle/riufal/633

9. Silva, Mariana Casagrande. Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais.

Degree: Mestrado, Ciências da Engenharia de Alimentos, 2012, University of São Paulo

A jabuticaba é uma fruta originalmente brasileira e que começa a ser explorada comercialmente para produção de polpa congelada, geleia, licor, dentre outros produtos. O… (more)

Subjects/Keywords: Spray dryer; Anthocyanin; Antocianinas; Arabic Gum; Goma arábica; Maltodextrin; Maltodextrina; Microencapsulação; Microencapsulation; Spray dryer

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APA (6th Edition):

Silva, M. C. (2012). Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14032013-141427/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Mariana Casagrande. “Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais.” 2012. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed July 10, 2020. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14032013-141427/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Mariana Casagrande. “Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais.” 2012. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Silva MC. Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2012. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14032013-141427/ ;.

Council of Science Editors:

Silva MC. Aproveitamento do resíduo do despolpamento da jabuticaba (Myrciaria cauliflora) para obtenção de pigmento com propriedades funcionais. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2012. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-14032013-141427/ ;


Universidad Nacional de La Plata

10. Tavera Quiroz, María José. Desarrollo de alimentos tipo <i>snack</i> de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde.

Degree: 2015, Universidad Nacional de La Plata

Esta investigación se basó en el desarrollo de productos tipo snack bajos en grasa a partir de manzana verde Granny Smith (Malus domestica). Se desarrollaron… (more)

Subjects/Keywords: Ingeniería; Alimentos; Alimentos Industrializados; Frutas; Información Nutricional; manzana verde, fructosa, maltodextrina, isomalt, alimento funcional

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APA (6th Edition):

Tavera Quiroz, M. J. (2015). Desarrollo de alimentos tipo <i>snack</i> de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde. (Thesis). Universidad Nacional de La Plata. Retrieved from http://hdl.handle.net/10915/45637

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Tavera Quiroz, María José. “Desarrollo de alimentos tipo <i>snack</i> de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde.” 2015. Thesis, Universidad Nacional de La Plata. Accessed July 10, 2020. http://hdl.handle.net/10915/45637.

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MLA Handbook (7th Edition):

Tavera Quiroz, María José. “Desarrollo de alimentos tipo <i>snack</i> de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde.” 2015. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Tavera Quiroz MJ. Desarrollo de alimentos tipo <i>snack</i> de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde. [Internet] [Thesis]. Universidad Nacional de La Plata; 2015. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://hdl.handle.net/10915/45637.

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Council of Science Editors:

Tavera Quiroz MJ. Desarrollo de alimentos tipo <i>snack</i> de bajo contenido graso a partir de discos de manzana verde. [Thesis]. Universidad Nacional de La Plata; 2015. Available from: http://hdl.handle.net/10915/45637

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11. Virna Luiza de Farias. Estudo das CondiÃÃes de Secagem por AtomizaÃÃo de ConÃdios de Trichoderma harzianum LCB47.

Degree: Master, 2009, Universidade Federal do Ceará

 Nos Ãltimos anos, tem-se notado uma crescente preocupaÃÃo, em todo o mundo, com os problemas ambientais decorrentes das diversas atividades humanas, incluindo a agricultura. Nesse… (more)

Subjects/Keywords: ENGENHARIA QUIMICA; âspray dryerâ; microencapsulaÃÃo; maltodextrina; controle biolÃgico; spray dryer; microencapsulation; maltodextrin; biological control

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APA (6th Edition):

Farias, V. L. d. (2009). Estudo das CondiÃÃes de Secagem por AtomizaÃÃo de ConÃdios de Trichoderma harzianum LCB47. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2810 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Farias, Virna Luiza de. “Estudo das CondiÃÃes de Secagem por AtomizaÃÃo de ConÃdios de Trichoderma harzianum LCB47.” 2009. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 10, 2020. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2810 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Farias, Virna Luiza de. “Estudo das CondiÃÃes de Secagem por AtomizaÃÃo de ConÃdios de Trichoderma harzianum LCB47.” 2009. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Farias VLd. Estudo das CondiÃÃes de Secagem por AtomizaÃÃo de ConÃdios de Trichoderma harzianum LCB47. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2009. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2810 ;.

Council of Science Editors:

Farias VLd. Estudo das CondiÃÃes de Secagem por AtomizaÃÃo de ConÃdios de Trichoderma harzianum LCB47. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2009. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2810 ;

12. Muñoz Fonseca, Mayra Berenice. Efecto de la temperatura y la humedad en la estabilidad y permeabilidad al vapor de agua de películas emulsificadas de goma de mezquite y maltodextrina .

Degree: 2005, Universidad Veracruzana

Subjects/Keywords: Recubrimientos comestibles; Maltodextrina; Goma de mezquite

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APA (6th Edition):

Muñoz Fonseca, M. B. (2005). Efecto de la temperatura y la humedad en la estabilidad y permeabilidad al vapor de agua de películas emulsificadas de goma de mezquite y maltodextrina . (Masters Thesis). Universidad Veracruzana. Retrieved from http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/1958

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Muñoz Fonseca, Mayra Berenice. “Efecto de la temperatura y la humedad en la estabilidad y permeabilidad al vapor de agua de películas emulsificadas de goma de mezquite y maltodextrina .” 2005. Masters Thesis, Universidad Veracruzana. Accessed July 10, 2020. http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/1958.

MLA Handbook (7th Edition):

Muñoz Fonseca, Mayra Berenice. “Efecto de la temperatura y la humedad en la estabilidad y permeabilidad al vapor de agua de películas emulsificadas de goma de mezquite y maltodextrina .” 2005. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Muñoz Fonseca MB. Efecto de la temperatura y la humedad en la estabilidad y permeabilidad al vapor de agua de películas emulsificadas de goma de mezquite y maltodextrina . [Internet] [Masters thesis]. Universidad Veracruzana; 2005. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/1958.

Council of Science Editors:

Muñoz Fonseca MB. Efecto de la temperatura y la humedad en la estabilidad y permeabilidad al vapor de agua de películas emulsificadas de goma de mezquite y maltodextrina . [Masters Thesis]. Universidad Veracruzana; 2005. Available from: http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/1958


Universidade Estadual de Campinas

13. Lollo, Pablo Christiano Barboza. Influencia da suplementação de proteinas do soro de leite na composição corporal, desempenho fisico e parametros bioquimicos de atletas juvenis de futebol .

Degree: 2007, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O futebol assim como outras modalidades esportivas vem utilizando os conhecimentos científicos produzidos para a preparação dos atletas. Esse melhor preparo resulta em distâncias… (more)

Subjects/Keywords: Futebol; Soro do leite - Proteinas; Caseina; Maltodextrina; Suplementos dieteticos

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APA (6th Edition):

Lollo, P. C. B. (2007). Influencia da suplementação de proteinas do soro de leite na composição corporal, desempenho fisico e parametros bioquimicos de atletas juvenis de futebol . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256026

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lollo, Pablo Christiano Barboza. “Influencia da suplementação de proteinas do soro de leite na composição corporal, desempenho fisico e parametros bioquimicos de atletas juvenis de futebol .” 2007. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 10, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256026.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lollo, Pablo Christiano Barboza. “Influencia da suplementação de proteinas do soro de leite na composição corporal, desempenho fisico e parametros bioquimicos de atletas juvenis de futebol .” 2007. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Lollo PCB. Influencia da suplementação de proteinas do soro de leite na composição corporal, desempenho fisico e parametros bioquimicos de atletas juvenis de futebol . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2007. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256026.

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Lollo PCB. Influencia da suplementação de proteinas do soro de leite na composição corporal, desempenho fisico e parametros bioquimicos de atletas juvenis de futebol . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2007. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256026

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14. Souza, Volnei Brito de. Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais.

Degree: Mestrado, Ciências da Engenharia de Alimentos, 2013, University of São Paulo

 O objetivo deste trabalho foi produzir pigmentos em pó a partir dos subprodutos de vinificação da uva tinta, variedade Bordô (Vitis labrusca), através da secagem… (more)

Subjects/Keywords: Anthocyanins; Antocianinas; Atividade biológica; Atomização; Bagaço de uva; Biological activity; Grape pomace; Maltodextrin; Maltodextrina; Physicochemical properties; Propriedades físico-químicas; Spray drying

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APA (6th Edition):

Souza, V. B. d. (2013). Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-084817/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Souza, Volnei Brito de. “Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais.” 2013. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed July 10, 2020. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-084817/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Souza, Volnei Brito de. “Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais.” 2013. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Souza VBd. Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2013. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-084817/ ;.

Council of Science Editors:

Souza VBd. Aproveitamento dos subprodutos de vinificação da uva Bordô (Vitis labrusca) para obtenção de pigmentos com propriedades funcionais. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2013. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-19042013-084817/ ;

15. Medeiros, Adja Cristina Lira de. Iogurte caprino probiótico em pó: estudo do processo de secagem, da caracterização do pó e da viabilidade do probiótico.

Degree: Mestrado, Ciências da Engenharia de Alimentos, 2013, University of São Paulo

Os objetivos do estudo foram elaborar iogurtes com a cultura tradicional e a cultura probiótica de Bifidobacterium animalis subsp. lactis, desidratar os produtos em spray… (more)

Subjects/Keywords: Bifidobacterium animalis subsp. lactis; Bifidobacterium animalis subsp. lactis; Spray dryer; Atomização; Atomization; Maltodextrin; Maltodextrina; Spray dryer

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APA (6th Edition):

Medeiros, A. C. L. d. (2013). Iogurte caprino probiótico em pó: estudo do processo de secagem, da caracterização do pó e da viabilidade do probiótico. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22052013-102129/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Medeiros, Adja Cristina Lira de. “Iogurte caprino probiótico em pó: estudo do processo de secagem, da caracterização do pó e da viabilidade do probiótico.” 2013. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed July 10, 2020. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22052013-102129/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Medeiros, Adja Cristina Lira de. “Iogurte caprino probiótico em pó: estudo do processo de secagem, da caracterização do pó e da viabilidade do probiótico.” 2013. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Medeiros ACLd. Iogurte caprino probiótico em pó: estudo do processo de secagem, da caracterização do pó e da viabilidade do probiótico. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2013. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22052013-102129/ ;.

Council of Science Editors:

Medeiros ACLd. Iogurte caprino probiótico em pó: estudo do processo de secagem, da caracterização do pó e da viabilidade do probiótico. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2013. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-22052013-102129/ ;


Universidade Estadual de Campinas

16. Takeiti, Cristina Yoshie. Estudo da influencia da transição vitrea sobre a instantaneização de maltodextrinas por processo de aglomeração umida .

Degree: 2007, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Maltodextrinas são oligossacarídeos solúveis em água, provenientes da hidrólise de amidos. As condições da hidrólise permitem definir a distribuição de massa molecular das maltodextrinas… (more)

Subjects/Keywords: Plastificação; Aglomeração; Maltodextrina; Dextrose equivalente; Temperatura de transição vítrea

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APA (6th Edition):

Takeiti, C. Y. (2007). Estudo da influencia da transição vitrea sobre a instantaneização de maltodextrinas por processo de aglomeração umida . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256350

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Takeiti, Cristina Yoshie. “Estudo da influencia da transição vitrea sobre a instantaneização de maltodextrinas por processo de aglomeração umida .” 2007. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 10, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256350.

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MLA Handbook (7th Edition):

Takeiti, Cristina Yoshie. “Estudo da influencia da transição vitrea sobre a instantaneização de maltodextrinas por processo de aglomeração umida .” 2007. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Takeiti CY. Estudo da influencia da transição vitrea sobre a instantaneização de maltodextrinas por processo de aglomeração umida . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2007. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256350.

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Council of Science Editors:

Takeiti CY. Estudo da influencia da transição vitrea sobre a instantaneização de maltodextrinas por processo de aglomeração umida . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2007. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256350

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17. Lima, Francisco Jose da Conceição [UNESP]. Secagem da polpa de murici (Byrsonima crassifolia) e efeitos sobre compostos bioativos.

Degree: 2017, Universidade Estadual Paulista

Este trabalho teve como objetivo produzir pó de polpa de murici (Byrsonima classifolia) através da secagem por liofilização com o uso de maltodextrina e amido… (more)

Subjects/Keywords: Murici; Liofilização; Maltodextrina; Amido modificado; Carotenoides; Fenóis totais; Antioxidantes; Freeze-drying; Maltodextrin; Modified starch; Carotenoids; Total phenols; Antioxidants; Liofilización; Almidón modificado; Fenoles totales

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APA (6th Edition):

Lima, F. J. d. C. [. (2017). Secagem da polpa de murici (Byrsonima crassifolia) e efeitos sobre compostos bioativos. (Thesis). Universidade Estadual Paulista. Retrieved from http://hdl.handle.net/11449/152098

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lima, Francisco Jose da Conceição [UNESP]. “Secagem da polpa de murici (Byrsonima crassifolia) e efeitos sobre compostos bioativos.” 2017. Thesis, Universidade Estadual Paulista. Accessed July 10, 2020. http://hdl.handle.net/11449/152098.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lima, Francisco Jose da Conceição [UNESP]. “Secagem da polpa de murici (Byrsonima crassifolia) e efeitos sobre compostos bioativos.” 2017. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Lima FJdC[. Secagem da polpa de murici (Byrsonima crassifolia) e efeitos sobre compostos bioativos. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual Paulista; 2017. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://hdl.handle.net/11449/152098.

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Council of Science Editors:

Lima FJdC[. Secagem da polpa de murici (Byrsonima crassifolia) e efeitos sobre compostos bioativos. [Thesis]. Universidade Estadual Paulista; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/11449/152098

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18. HolivÃnia Maria Pereira Canuto. MamÃo (Carica papaya L.) liofilizado em pÃ: avaliaÃÃo das caracterÃsticas fÃsicas, fÃsico-quÃmicas e higroscÃpicas.

Degree: Master, 2011, Universidade Federal do Ceará

O mamÃo (Carica papaya L.) Ã uma fruta tropical conhecida e apreciada mundialmente. Suas caracterÃsticas sensoriais e nutricionais contribuem para a grande aceitabilidade desta fruta.… (more)

Subjects/Keywords: Maltodextrina; LiofilizaÃÃo; Carica papaya L.; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Higroscopicidade; Estabilidade; Carica papaya L.; Lyophilization; Maltodextrin; Hygroscopicity; Stabilty; MamÃo - Secagem por congelaÃÃo; Molhabilidade; LiofilizaÃÃo

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APA (6th Edition):

Canuto, H. M. P. (2011). MamÃo (Carica papaya L.) liofilizado em pÃ: avaliaÃÃo das caracterÃsticas fÃsicas, fÃsico-quÃmicas e higroscÃpicas. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6462 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Canuto, HolivÃnia Maria Pereira. “MamÃo (Carica papaya L.) liofilizado em pÃ: avaliaÃÃo das caracterÃsticas fÃsicas, fÃsico-quÃmicas e higroscÃpicas.” 2011. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 10, 2020. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6462 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Canuto, HolivÃnia Maria Pereira. “MamÃo (Carica papaya L.) liofilizado em pÃ: avaliaÃÃo das caracterÃsticas fÃsicas, fÃsico-quÃmicas e higroscÃpicas.” 2011. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Canuto HMP. MamÃo (Carica papaya L.) liofilizado em pÃ: avaliaÃÃo das caracterÃsticas fÃsicas, fÃsico-quÃmicas e higroscÃpicas. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2011. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6462 ;.

Council of Science Editors:

Canuto HMP. MamÃo (Carica papaya L.) liofilizado em pÃ: avaliaÃÃo das caracterÃsticas fÃsicas, fÃsico-quÃmicas e higroscÃpicas. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2011. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6462 ;

19. Camila Alves Machado. Efeitos da maltodextrina como aditivo via água de bebida na recepção de pintainhos submetidos a quatro períodos de jejum pós-eclosão.

Degree: 2010, Federal University of Uberlândia

CAPÍTULO 2: Objetivou-se com esta pesquisa avaliar os efeitos do tempo de jejum sobre a bromatologia da carcaça, biometria dos órgãos, consumo de água e… (more)

Subjects/Keywords: Jejum pós-eclosão; Biometria; Bromatologia; Desempenho; Açúcar; Desempenho zootécnico; MEDICINA VETERINARIA; Maltodextrina; Frango de corte - Nutrição; Fasting post-hatching; Biometrics; Bromatology; Performance; Sugar

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APA (6th Edition):

Machado, C. A. (2010). Efeitos da maltodextrina como aditivo via água de bebida na recepção de pintainhos submetidos a quatro períodos de jejum pós-eclosão. (Thesis). Federal University of Uberlândia. Retrieved from http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4618

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Machado, Camila Alves. “Efeitos da maltodextrina como aditivo via água de bebida na recepção de pintainhos submetidos a quatro períodos de jejum pós-eclosão.” 2010. Thesis, Federal University of Uberlândia. Accessed July 10, 2020. http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4618.

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MLA Handbook (7th Edition):

Machado, Camila Alves. “Efeitos da maltodextrina como aditivo via água de bebida na recepção de pintainhos submetidos a quatro períodos de jejum pós-eclosão.” 2010. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Machado CA. Efeitos da maltodextrina como aditivo via água de bebida na recepção de pintainhos submetidos a quatro períodos de jejum pós-eclosão. [Internet] [Thesis]. Federal University of Uberlândia; 2010. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4618.

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Council of Science Editors:

Machado CA. Efeitos da maltodextrina como aditivo via água de bebida na recepção de pintainhos submetidos a quatro períodos de jejum pós-eclosão. [Thesis]. Federal University of Uberlândia; 2010. Available from: http://www.bdtd.ufu.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4618

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20. Claudia PatrÃcia MourÃo Lima Fontes. ProduÃÃo de oligossacarÃdeos pre-biÃticos em suco de frutas.

Degree: PhD, 2013, Universidade Federal do Ceará

Atualmente, a preocupaÃÃo com a qualidade de vida tem aumentado a demanda por alimentos que melhorem a saÃde e reduzam os riscos de doenÃas, dentre… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; prÃ-biÃticos; sucos de frutas; dextrana-sacarase; spray drying; maltodextrina; prebiotics; juice fruits; dextran sucrase; spray drying; maltodextrin; PrebiÃticos; Suco de frutas; OligossacarÃdeos; Secagem

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APA (6th Edition):

Fontes, C. P. M. L. (2013). ProduÃÃo de oligossacarÃdeos pre-biÃticos em suco de frutas. (Doctoral Dissertation). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10871 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Fontes, Claudia PatrÃcia MourÃo Lima. “ProduÃÃo de oligossacarÃdeos pre-biÃticos em suco de frutas.” 2013. Doctoral Dissertation, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 10, 2020. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10871 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Fontes, Claudia PatrÃcia MourÃo Lima. “ProduÃÃo de oligossacarÃdeos pre-biÃticos em suco de frutas.” 2013. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Fontes CPML. ProduÃÃo de oligossacarÃdeos pre-biÃticos em suco de frutas. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2013. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10871 ;.

Council of Science Editors:

Fontes CPML. ProduÃÃo de oligossacarÃdeos pre-biÃticos em suco de frutas. [Doctoral Dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2013. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10871 ;


Universidade Estadual de Campinas

21. Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira, 1964-. Preparo, caracterização e avaliação funcional de microcapsulas obtidas por spray drying, contendo extrato de cafe crioconcentrado .

Degree: 2004, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A microencapsulação em spray dryer tem sido amplamente empregada na indústria alimentícia, visando a proteção do recheio. Atualmente, a goma arábica e a maltodextrina(more)

Subjects/Keywords: Microencapsulação; Café; Secagem em spray; Goma arábica; Goma do cajueiro; Maltodextrina

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APA (6th Edition):

Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira, 1. (2004). Preparo, caracterização e avaliação funcional de microcapsulas obtidas por spray drying, contendo extrato de cafe crioconcentrado . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255980

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira, 1964-. “Preparo, caracterização e avaliação funcional de microcapsulas obtidas por spray drying, contendo extrato de cafe crioconcentrado .” 2004. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 10, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255980.

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MLA Handbook (7th Edition):

Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira, 1964-. “Preparo, caracterização e avaliação funcional de microcapsulas obtidas por spray drying, contendo extrato de cafe crioconcentrado .” 2004. Web. 10 Jul 2020.

Vancouver:

Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira 1. Preparo, caracterização e avaliação funcional de microcapsulas obtidas por spray drying, contendo extrato de cafe crioconcentrado . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255980.

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Council of Science Editors:

Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira 1. Preparo, caracterização e avaliação funcional de microcapsulas obtidas por spray drying, contendo extrato de cafe crioconcentrado . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255980

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Universitat Politècnica de València

22. Mosquera Mosquera, Luz Hicela. INFLUENCIA DE LA HUMEDAD Y DE LA ADICIÓN DE SOLUTOS (MALTODEXTRINA O GOMA ARÁBIGA) EN LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE BOROJÓ Y FRESA EN POLVO .

Degree: 2010, Universitat Politècnica de València

 Tanto la liofilización como el secado por atomización ofrecen una evidente ventaja en la obtención de productos con bajos contenidos de humedad y alta calidad… (more)

Subjects/Keywords: Isotermas; Transición vítrea; Maltodextrina; Goma arábiga; Propiedades mecánicas; Caking; Solubilidad; Reología; Fresa; Borojó

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APA (6th Edition):

Mosquera Mosquera, L. H. (2010). INFLUENCIA DE LA HUMEDAD Y DE LA ADICIÓN DE SOLUTOS (MALTODEXTRINA O GOMA ARÁBIGA) EN LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE BOROJÓ Y FRESA EN POLVO . (Doctoral Dissertation). Universitat Politècnica de València. Retrieved from http://hdl.handle.net/10251/9035

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mosquera Mosquera, Luz Hicela. “INFLUENCIA DE LA HUMEDAD Y DE LA ADICIÓN DE SOLUTOS (MALTODEXTRINA O GOMA ARÁBIGA) EN LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE BOROJÓ Y FRESA EN POLVO .” 2010. Doctoral Dissertation, Universitat Politècnica de València. Accessed July 10, 2020. http://hdl.handle.net/10251/9035.

MLA Handbook (7th Edition):

Mosquera Mosquera, Luz Hicela. “INFLUENCIA DE LA HUMEDAD Y DE LA ADICIÓN DE SOLUTOS (MALTODEXTRINA O GOMA ARÁBIGA) EN LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE BOROJÓ Y FRESA EN POLVO .” 2010. Web. 10 Jul 2020.

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Mosquera Mosquera LH. INFLUENCIA DE LA HUMEDAD Y DE LA ADICIÓN DE SOLUTOS (MALTODEXTRINA O GOMA ARÁBIGA) EN LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE BOROJÓ Y FRESA EN POLVO . [Internet] [Doctoral dissertation]. Universitat Politècnica de València; 2010. [cited 2020 Jul 10]. Available from: http://hdl.handle.net/10251/9035.

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Mosquera Mosquera LH. INFLUENCIA DE LA HUMEDAD Y DE LA ADICIÓN DE SOLUTOS (MALTODEXTRINA O GOMA ARÁBIGA) EN LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE BOROJÓ Y FRESA EN POLVO . [Doctoral Dissertation]. Universitat Politècnica de València; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/10251/9035

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