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You searched for subject:( Hidrolisados proteicos). Showing records 1 – 17 of 17 total matches.

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Universidade Estadual de Campinas

1. Breternitz, Nirse Ruscheinsky, 1978-. Microencapsulação e aglomeração de hidrolisado proteico de carne de mexilhão para uso como aromatizante .

Degree: 2016, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito da microencapsulação por spray drying e aglomeração em leito fluidizado de hidrolisado proteico de carne de… (more)

Subjects/Keywords: Hidrolisados proteicos; Mexilhão; Microencapsulação; Aglomeração

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APA (6th Edition):

Breternitz, Nirse Ruscheinsky, 1. (2016). Microencapsulação e aglomeração de hidrolisado proteico de carne de mexilhão para uso como aromatizante . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321303

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Breternitz, Nirse Ruscheinsky, 1978-. “Microencapsulação e aglomeração de hidrolisado proteico de carne de mexilhão para uso como aromatizante .” 2016. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321303.

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MLA Handbook (7th Edition):

Breternitz, Nirse Ruscheinsky, 1978-. “Microencapsulação e aglomeração de hidrolisado proteico de carne de mexilhão para uso como aromatizante .” 2016. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Breternitz, Nirse Ruscheinsky 1. Microencapsulação e aglomeração de hidrolisado proteico de carne de mexilhão para uso como aromatizante . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321303.

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Council of Science Editors:

Breternitz, Nirse Ruscheinsky 1. Microencapsulação e aglomeração de hidrolisado proteico de carne de mexilhão para uso como aromatizante . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321303

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Universidade Estadual de Campinas

2. Beraldo, Joelma Correia, 1987-. Produção de micropartículas de alginato tendo como cobertura gelatina e colágeno com diferentes graus de hidrólise .

Degree: 2016, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O objetivo deste trabalho foi produzir micropartículas contendo alto teor de proteínas, capazes de serem estáveis ao ambiente gástrico, liberando o material encapsulado (óleo… (more)

Subjects/Keywords: Microencapsulação; Gelificação iônica; Interação eletrostática; Alginatos; Hidrolisados proteicos

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APA (6th Edition):

Beraldo, Joelma Correia, 1. (2016). Produção de micropartículas de alginato tendo como cobertura gelatina e colágeno com diferentes graus de hidrólise . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/305390

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Beraldo, Joelma Correia, 1987-. “Produção de micropartículas de alginato tendo como cobertura gelatina e colágeno com diferentes graus de hidrólise .” 2016. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/305390.

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MLA Handbook (7th Edition):

Beraldo, Joelma Correia, 1987-. “Produção de micropartículas de alginato tendo como cobertura gelatina e colágeno com diferentes graus de hidrólise .” 2016. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Beraldo, Joelma Correia 1. Produção de micropartículas de alginato tendo como cobertura gelatina e colágeno com diferentes graus de hidrólise . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/305390.

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Council of Science Editors:

Beraldo, Joelma Correia 1. Produção de micropartículas de alginato tendo como cobertura gelatina e colágeno com diferentes graus de hidrólise . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/305390

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Universidade Estadual de Campinas

3. Gasparetto, Daniela. Efeito do consumo de hidrolisado do soro de leite no metabolismo energético e no estado redox de ratos sedentários e exercitados .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: As proteinas do soro de leite possuem alto valor nutritivo, sendo, portanto, extensamente estudadas em diversas areas do saber. A equipe do Laboratorio de… (more)

Subjects/Keywords: Proteínas do soro do leite; Hidrolisados proteicos; Exercícios físicos; Expressão genetica

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APA (6th Edition):

Gasparetto, D. (2011). Efeito do consumo de hidrolisado do soro de leite no metabolismo energético e no estado redox de ratos sedentários e exercitados . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254504

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Gasparetto, Daniela. “Efeito do consumo de hidrolisado do soro de leite no metabolismo energético e no estado redox de ratos sedentários e exercitados .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254504.

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MLA Handbook (7th Edition):

Gasparetto, Daniela. “Efeito do consumo de hidrolisado do soro de leite no metabolismo energético e no estado redox de ratos sedentários e exercitados .” 2011. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Gasparetto D. Efeito do consumo de hidrolisado do soro de leite no metabolismo energético e no estado redox de ratos sedentários e exercitados . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254504.

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Council of Science Editors:

Gasparetto D. Efeito do consumo de hidrolisado do soro de leite no metabolismo energético e no estado redox de ratos sedentários e exercitados . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254504

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Universidade Estadual de Campinas

4. Jackix, Elisa de Almeida, 1983-. Efeito da suplementação alimentar com hidrolisado de colageno nos marcadores bioquimicos e nas caracteristicas composicionais, biomecanicas e histologicas osseas de ratas osteopenicas .

Degree: 2008, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A osteoporose constitui a enfermidade do esqueleto de maior incidência mundial e é caracterizada por redução da massa óssea levando ao aumento da susceptibilidade… (more)

Subjects/Keywords: Colágeno; Hidrolisados proteicos; Osteoporose; Ovariectomia

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APA (6th Edition):

Jackix, Elisa de Almeida, 1. (2008). Efeito da suplementação alimentar com hidrolisado de colageno nos marcadores bioquimicos e nas caracteristicas composicionais, biomecanicas e histologicas osseas de ratas osteopenicas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254487

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Jackix, Elisa de Almeida, 1983-. “Efeito da suplementação alimentar com hidrolisado de colageno nos marcadores bioquimicos e nas caracteristicas composicionais, biomecanicas e histologicas osseas de ratas osteopenicas .” 2008. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254487.

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MLA Handbook (7th Edition):

Jackix, Elisa de Almeida, 1983-. “Efeito da suplementação alimentar com hidrolisado de colageno nos marcadores bioquimicos e nas caracteristicas composicionais, biomecanicas e histologicas osseas de ratas osteopenicas .” 2008. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Jackix, Elisa de Almeida 1. Efeito da suplementação alimentar com hidrolisado de colageno nos marcadores bioquimicos e nas caracteristicas composicionais, biomecanicas e histologicas osseas de ratas osteopenicas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254487.

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Council of Science Editors:

Jackix, Elisa de Almeida 1. Efeito da suplementação alimentar com hidrolisado de colageno nos marcadores bioquimicos e nas caracteristicas composicionais, biomecanicas e histologicas osseas de ratas osteopenicas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254487

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5. FIRMINO, Guilherme Oliveira. Purificação e atividade antioxidante de peptídeos obtidos por hidrólise enzimática do resíduo do processamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei .

Degree: 2013, Universidade Federal de Pernambuco

 O cultivo de camarão representa, aproximadamente, 4,5 % da aquicultura mundial, sendo o camarão branco do pacífico Litopenaeus vannamei a espécie mais cultivada no planeta,… (more)

Subjects/Keywords: Atividade antioxidante; Hidrolisados proteicos; Peptídeos antioxidantes; Litopenaeus vannamei

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APA (6th Edition):

FIRMINO, G. O. (2013). Purificação e atividade antioxidante de peptídeos obtidos por hidrólise enzimática do resíduo do processamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei . (Thesis). Universidade Federal de Pernambuco. Retrieved from http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/13093

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

FIRMINO, Guilherme Oliveira. “Purificação e atividade antioxidante de peptídeos obtidos por hidrólise enzimática do resíduo do processamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei .” 2013. Thesis, Universidade Federal de Pernambuco. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/13093.

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MLA Handbook (7th Edition):

FIRMINO, Guilherme Oliveira. “Purificação e atividade antioxidante de peptídeos obtidos por hidrólise enzimática do resíduo do processamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei .” 2013. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

FIRMINO GO. Purificação e atividade antioxidante de peptídeos obtidos por hidrólise enzimática do resíduo do processamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei . [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2013. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/13093.

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Council of Science Editors:

FIRMINO GO. Purificação e atividade antioxidante de peptídeos obtidos por hidrólise enzimática do resíduo do processamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei . [Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2013. Available from: http://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/13093

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Universidade Estadual de Campinas

6. Castro, Ruann Janser Soares de, 1987-. Experimental mixture design as a tool for proteases production by Aspergillus niger and obtaining of protein hydrolysates with multiple functional and biological properties=Aplicação da ferramenta de planejamento experimental de misturas como estratégia para a produção de proteases por Aspergillus niger e obtenção de hidrolisados proteicos com múltiplas propriedades funcionais e biológicas .

Degree: 2015, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O presente trabalho teve como objetivo utilizar a técnica de delineamento experimental de misturas como estratégia para a produção de proteases por Aspergillus niger… (more)

Subjects/Keywords: Protease; Hidrolisados proteicos; Atividade biológica; Propriedades funcionais; Planejamento experimental de misturas

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APA (6th Edition):

Castro, Ruann Janser Soares de, 1. (2015). Experimental mixture design as a tool for proteases production by Aspergillus niger and obtaining of protein hydrolysates with multiple functional and biological properties=Aplicação da ferramenta de planejamento experimental de misturas como estratégia para a produção de proteases por Aspergillus niger e obtenção de hidrolisados proteicos com múltiplas propriedades funcionais e biológicas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254354

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Castro, Ruann Janser Soares de, 1987-. “Experimental mixture design as a tool for proteases production by Aspergillus niger and obtaining of protein hydrolysates with multiple functional and biological properties=Aplicação da ferramenta de planejamento experimental de misturas como estratégia para a produção de proteases por Aspergillus niger e obtenção de hidrolisados proteicos com múltiplas propriedades funcionais e biológicas .” 2015. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254354.

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MLA Handbook (7th Edition):

Castro, Ruann Janser Soares de, 1987-. “Experimental mixture design as a tool for proteases production by Aspergillus niger and obtaining of protein hydrolysates with multiple functional and biological properties=Aplicação da ferramenta de planejamento experimental de misturas como estratégia para a produção de proteases por Aspergillus niger e obtenção de hidrolisados proteicos com múltiplas propriedades funcionais e biológicas .” 2015. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Castro, Ruann Janser Soares de 1. Experimental mixture design as a tool for proteases production by Aspergillus niger and obtaining of protein hydrolysates with multiple functional and biological properties=Aplicação da ferramenta de planejamento experimental de misturas como estratégia para a produção de proteases por Aspergillus niger e obtenção de hidrolisados proteicos com múltiplas propriedades funcionais e biológicas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254354.

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Council of Science Editors:

Castro, Ruann Janser Soares de 1. Experimental mixture design as a tool for proteases production by Aspergillus niger and obtaining of protein hydrolysates with multiple functional and biological properties=Aplicação da ferramenta de planejamento experimental de misturas como estratégia para a produção de proteases por Aspergillus niger e obtenção de hidrolisados proteicos com múltiplas propriedades funcionais e biológicas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254354

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Universidade Estadual de Campinas

7. Kuhn, Kátia Regina, 1984-. Encapsulação de compostos bioativos obtidos a partir da linhaça : Encapsulation of bioactive compounds obtained from flaxseed .

Degree: 2013, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A encapsulação de compostos bioativos vem sendo utilizada como uma alternativa para minimizar a degradação destes ingredientes durante o processamento, armazenamento e/ou processo digestivo,… (more)

Subjects/Keywords: Emulsões; Óleo de linhaça; Hidrolisados proteicos; Compostos bioativos; Encapsulação

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Kuhn, Kátia Regina, 1. (2013). Encapsulação de compostos bioativos obtidos a partir da linhaça : Encapsulation of bioactive compounds obtained from flaxseed . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255552

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Kuhn, Kátia Regina, 1984-. “Encapsulação de compostos bioativos obtidos a partir da linhaça : Encapsulation of bioactive compounds obtained from flaxseed .” 2013. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255552.

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MLA Handbook (7th Edition):

Kuhn, Kátia Regina, 1984-. “Encapsulação de compostos bioativos obtidos a partir da linhaça : Encapsulation of bioactive compounds obtained from flaxseed .” 2013. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Kuhn, Kátia Regina 1. Encapsulação de compostos bioativos obtidos a partir da linhaça : Encapsulation of bioactive compounds obtained from flaxseed . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255552.

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Council of Science Editors:

Kuhn, Kátia Regina 1. Encapsulação de compostos bioativos obtidos a partir da linhaça : Encapsulation of bioactive compounds obtained from flaxseed . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255552

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Universidade Estadual de Campinas

8. Silva, Fernanda Guimarães Drummond e, 1983-. Capacidade antioxidante de hidrolisados proteicos e compostos fenólicos da linhaça (Linum usitatissimum L.) e moduladora da atividade inflamatória em modelo experimental de colite = Antioxidant capacity of protein hydrolysates and phenolic compounds of flaxseed (Linum usitatissimum L.) and its modulatory effects on experimental colitis .

Degree: 2016, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: As proteínas da linhaça, assim como outras proteínas de origem vegetal, estão naturalmente associadas aos compostos fenólicos. Durante a hidrólise enzimática dessas proteínas, peptídeos… (more)

Subjects/Keywords: Linhaça; Hidrolisados proteicos; Compostos fenólicos; Atividade antioxidante; Atividade antiinflamatória

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Silva, Fernanda Guimarães Drummond e, 1. (2016). Capacidade antioxidante de hidrolisados proteicos e compostos fenólicos da linhaça (Linum usitatissimum L.) e moduladora da atividade inflamatória em modelo experimental de colite = Antioxidant capacity of protein hydrolysates and phenolic compounds of flaxseed (Linum usitatissimum L.) and its modulatory effects on experimental colitis . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321398

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Fernanda Guimarães Drummond e, 1983-. “Capacidade antioxidante de hidrolisados proteicos e compostos fenólicos da linhaça (Linum usitatissimum L.) e moduladora da atividade inflamatória em modelo experimental de colite = Antioxidant capacity of protein hydrolysates and phenolic compounds of flaxseed (Linum usitatissimum L.) and its modulatory effects on experimental colitis .” 2016. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321398.

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MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Fernanda Guimarães Drummond e, 1983-. “Capacidade antioxidante de hidrolisados proteicos e compostos fenólicos da linhaça (Linum usitatissimum L.) e moduladora da atividade inflamatória em modelo experimental de colite = Antioxidant capacity of protein hydrolysates and phenolic compounds of flaxseed (Linum usitatissimum L.) and its modulatory effects on experimental colitis .” 2016. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Silva, Fernanda Guimarães Drummond e 1. Capacidade antioxidante de hidrolisados proteicos e compostos fenólicos da linhaça (Linum usitatissimum L.) e moduladora da atividade inflamatória em modelo experimental de colite = Antioxidant capacity of protein hydrolysates and phenolic compounds of flaxseed (Linum usitatissimum L.) and its modulatory effects on experimental colitis . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321398.

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Silva, Fernanda Guimarães Drummond e 1. Capacidade antioxidante de hidrolisados proteicos e compostos fenólicos da linhaça (Linum usitatissimum L.) e moduladora da atividade inflamatória em modelo experimental de colite = Antioxidant capacity of protein hydrolysates and phenolic compounds of flaxseed (Linum usitatissimum L.) and its modulatory effects on experimental colitis . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321398

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9. Silva Abreu, Maria Elisa Caetano, 1988-. Avaliação do potencial quelante de ferro de hidrolisados protéicos de soro de leite obtidos com diferentes enzimas .

Degree: 2013, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A deficiência de ferro é um dos principais problemas nutricionais no mundo, sendo a suplementação de alimentos com sais de ferro uma importante estratégia… (more)

Subjects/Keywords: Peptídeos quelantes de ferro; Quelatos; Ferro; Peptídeos do soro de leite; Hidrolisados proteicos

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APA (6th Edition):

Silva Abreu, Maria Elisa Caetano, 1. (2013). Avaliação do potencial quelante de ferro de hidrolisados protéicos de soro de leite obtidos com diferentes enzimas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256408

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva Abreu, Maria Elisa Caetano, 1988-. “Avaliação do potencial quelante de ferro de hidrolisados protéicos de soro de leite obtidos com diferentes enzimas .” 2013. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256408.

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MLA Handbook (7th Edition):

Silva Abreu, Maria Elisa Caetano, 1988-. “Avaliação do potencial quelante de ferro de hidrolisados protéicos de soro de leite obtidos com diferentes enzimas .” 2013. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Silva Abreu, Maria Elisa Caetano 1. Avaliação do potencial quelante de ferro de hidrolisados protéicos de soro de leite obtidos com diferentes enzimas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256408.

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Silva Abreu, Maria Elisa Caetano 1. Avaliação do potencial quelante de ferro de hidrolisados protéicos de soro de leite obtidos com diferentes enzimas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256408

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10. Bulhões, Cátia Folhas. Produção e caracterização de hidrolisados proteicos de pescado (HPP) a partir de subprodutos de cavala (Scomber colias).

Degree: 2013, Instituto Politécnico de Leiria

Dissertação para obtenção do Grau de Mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do… (more)

Subjects/Keywords: Hidrolisados Proteicos de Pescado (HPP); Subprodutos de cavala; Grau de Hidrólise (GH); Propriedades emulsificantes; Hidrólise

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APA (6th Edition):

Bulhões, C. F. (2013). Produção e caracterização de hidrolisados proteicos de pescado (HPP) a partir de subprodutos de cavala (Scomber colias). (Thesis). Instituto Politécnico de Leiria. Retrieved from http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/1076

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bulhões, Cátia Folhas. “Produção e caracterização de hidrolisados proteicos de pescado (HPP) a partir de subprodutos de cavala (Scomber colias).” 2013. Thesis, Instituto Politécnico de Leiria. Accessed January 25, 2020. http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/1076.

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MLA Handbook (7th Edition):

Bulhões, Cátia Folhas. “Produção e caracterização de hidrolisados proteicos de pescado (HPP) a partir de subprodutos de cavala (Scomber colias).” 2013. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Bulhões CF. Produção e caracterização de hidrolisados proteicos de pescado (HPP) a partir de subprodutos de cavala (Scomber colias). [Internet] [Thesis]. Instituto Politécnico de Leiria; 2013. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/1076.

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Council of Science Editors:

Bulhões CF. Produção e caracterização de hidrolisados proteicos de pescado (HPP) a partir de subprodutos de cavala (Scomber colias). [Thesis]. Instituto Politécnico de Leiria; 2013. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:iconline.ipleiria.pt:10400.8/1076

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Universidade Estadual de Campinas

11. Silva, Vanessa Martins da. Estudo da hidrólise enzimática, microencapsulação e secagem por spray dryer da carne de mexilhão .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O presente trabalho teve como objetivo estudar as etapas de hidrólise enzimática da carne de mexilhão e posterior secagem por spray dryer para produção… (more)

Subjects/Keywords: Hidrolisados proteicos; Secagem por atomização; Aroma de moluscos; Agente carreador; Estabilidade física

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APA (6th Edition):

Silva, V. M. d. (2011). Estudo da hidrólise enzimática, microencapsulação e secagem por spray dryer da carne de mexilhão . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255163

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Vanessa Martins da. “Estudo da hidrólise enzimática, microencapsulação e secagem por spray dryer da carne de mexilhão .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255163.

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MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Vanessa Martins da. “Estudo da hidrólise enzimática, microencapsulação e secagem por spray dryer da carne de mexilhão .” 2011. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Silva VMd. Estudo da hidrólise enzimática, microencapsulação e secagem por spray dryer da carne de mexilhão . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255163.

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Council of Science Editors:

Silva VMd. Estudo da hidrólise enzimática, microencapsulação e secagem por spray dryer da carne de mexilhão . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255163

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12. Pereira, Danila Mariane, 1988-. Avaliação da capacidade antioxidante e anti-inflamatória do isolado proteico de soja, do okara e de seus hidrolisados .

Degree: 2017, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O potencial bioativo de subprodutos agrícolas tem despertado grande interesse, uma vez que seu aproveitamento reduz parte do desperdício e do impacto ambiental, bem… (more)

Subjects/Keywords: Okara; Hidrolisados proteicos; Antioxidantes; Inflamação

…Efeito do tratamento com hidrolisados proteicos de okara e de IPS com diferentes concentrações… …35 4.2.3 Obtenção dos hidrolisados proteicos… …específicos - Obter e caracterizar quimicamente o IPS, o okara e os hidrolisados proteicos obtidos… …de seus respectivos hidrolisados proteicos. - Determinar a atividade anti-inflamatória dos… …hidrolisados proteicos obtidos do isolado proteico de soja e do okara em cultura de células RAW 264,7… 

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APA (6th Edition):

Pereira, Danila Mariane, 1. (2017). Avaliação da capacidade antioxidante e anti-inflamatória do isolado proteico de soja, do okara e de seus hidrolisados . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/330662

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pereira, Danila Mariane, 1988-. “Avaliação da capacidade antioxidante e anti-inflamatória do isolado proteico de soja, do okara e de seus hidrolisados .” 2017. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/330662.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pereira, Danila Mariane, 1988-. “Avaliação da capacidade antioxidante e anti-inflamatória do isolado proteico de soja, do okara e de seus hidrolisados .” 2017. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Pereira, Danila Mariane 1. Avaliação da capacidade antioxidante e anti-inflamatória do isolado proteico de soja, do okara e de seus hidrolisados . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/330662.

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Pereira, Danila Mariane 1. Avaliação da capacidade antioxidante e anti-inflamatória do isolado proteico de soja, do okara e de seus hidrolisados . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/330662

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Universidade Estadual de Campinas

13. Pazinatto, Caroline. Avaliação in vitro da capacidade antioxidante de grãos de amaranto (Amatanthus Cruentus) .

Degree: 2008, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O amaranto se destaca por seu perfil protéico, rico em aminoácidos essenciais e pela presença de outros compostos tais como: fibras, esqualeno, tocoferóis, tocotrienóis… (more)

Subjects/Keywords: Hidrolisados proteicos; Digestão in vitro; Compostos fenólicos; ORAC

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APA (6th Edition):

Pazinatto, C. (2008). Avaliação in vitro da capacidade antioxidante de grãos de amaranto (Amatanthus Cruentus) . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256393

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pazinatto, Caroline. “Avaliação in vitro da capacidade antioxidante de grãos de amaranto (Amatanthus Cruentus) .” 2008. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256393.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pazinatto, Caroline. “Avaliação in vitro da capacidade antioxidante de grãos de amaranto (Amatanthus Cruentus) .” 2008. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Pazinatto C. Avaliação in vitro da capacidade antioxidante de grãos de amaranto (Amatanthus Cruentus) . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256393.

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Pazinatto C. Avaliação in vitro da capacidade antioxidante de grãos de amaranto (Amatanthus Cruentus) . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256393

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Universidade Estadual de Campinas

14. Silva, Fernanda Guimarães Drummond e, 1983-. Atividade antioxidante de produtos proteicos de linhaça (Linum usitatissimum L.) .

Degree: 2012, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Existem evidências numerosas sobre o papel dos radicais livres em uma série de condições patológicas, incluindo envelhecimento, câncer, esclerose múltipla, doenças cardiovasculares. Hidrolisados protéicos… (more)

Subjects/Keywords: Hidrolisados proteicos; Digestão in vitro; Compostos fenólicos; Capacidade de absorção do radical oxigênio (ORAC); Poder de redução do íon ferro (FRAP)

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APA (6th Edition):

Silva, Fernanda Guimarães Drummond e, 1. (2012). Atividade antioxidante de produtos proteicos de linhaça (Linum usitatissimum L.) . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256383

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Fernanda Guimarães Drummond e, 1983-. “Atividade antioxidante de produtos proteicos de linhaça (Linum usitatissimum L.) .” 2012. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256383.

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MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Fernanda Guimarães Drummond e, 1983-. “Atividade antioxidante de produtos proteicos de linhaça (Linum usitatissimum L.) .” 2012. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Silva, Fernanda Guimarães Drummond e 1. Atividade antioxidante de produtos proteicos de linhaça (Linum usitatissimum L.) . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256383.

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Silva, Fernanda Guimarães Drummond e 1. Atividade antioxidante de produtos proteicos de linhaça (Linum usitatissimum L.) . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256383

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Universidade Estadual de Campinas

15. Tiengo, Andrea. Bioatividade do grão de amaranto : avaliação in vitro da atividade ligante de acidos biliares e inibidora da enzima conversora de angiotensina .

Degree: 2007, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O amaranto vem se destacando como uma excelente fonte alternativa ou complementar de proteínas alimentares devido à sua composição balanceada em aminoácidos essenciais. A… (more)

Subjects/Keywords: Amaranto; Hidrolisados proteicos; Digestão enzimatica; Enzima conversora da angiotensina; Ácidos e sais biliares

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APA (6th Edition):

Tiengo, A. (2007). Bioatividade do grão de amaranto : avaliação in vitro da atividade ligante de acidos biliares e inibidora da enzima conversora de angiotensina . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256394

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Tiengo, Andrea. “Bioatividade do grão de amaranto : avaliação in vitro da atividade ligante de acidos biliares e inibidora da enzima conversora de angiotensina .” 2007. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256394.

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MLA Handbook (7th Edition):

Tiengo, Andrea. “Bioatividade do grão de amaranto : avaliação in vitro da atividade ligante de acidos biliares e inibidora da enzima conversora de angiotensina .” 2007. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Tiengo A. Bioatividade do grão de amaranto : avaliação in vitro da atividade ligante de acidos biliares e inibidora da enzima conversora de angiotensina . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2007. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256394.

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Council of Science Editors:

Tiengo A. Bioatividade do grão de amaranto : avaliação in vitro da atividade ligante de acidos biliares e inibidora da enzima conversora de angiotensina . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2007. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256394

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16. Mayerlenis Jiménez Rojas. Produção de etanol e hidrolisado protéico da casca de soja.

Degree: 2012, Universidade Federal de São Carlos

 A casca de soja, sendo um residuo lignocelulosico, contem celulose (38-51%) que pode ser convertida a etanol. Alem disso, contem 9-14% de proteinas, que uma… (more)

Subjects/Keywords: Engenharia bioquímica; Hidrólise de celulose; Hidrólise enzimática; Distribuição de tamanho de peptídeos; Casca de soja; Hidrolisados proteicos; Etanol lignocelulosico; ENGENHARIA QUIMICA; Soybean hull; Protein hydrolysate; Lignocellulosic ethanol

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APA (6th Edition):

Rojas, M. J. (2012). Produção de etanol e hidrolisado protéico da casca de soja. (Thesis). Universidade Federal de São Carlos. Retrieved from http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5411

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rojas, Mayerlenis Jiménez. “Produção de etanol e hidrolisado protéico da casca de soja.” 2012. Thesis, Universidade Federal de São Carlos. Accessed January 25, 2020. http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5411.

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MLA Handbook (7th Edition):

Rojas, Mayerlenis Jiménez. “Produção de etanol e hidrolisado protéico da casca de soja.” 2012. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Rojas MJ. Produção de etanol e hidrolisado protéico da casca de soja. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de São Carlos; 2012. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5411.

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Council of Science Editors:

Rojas MJ. Produção de etanol e hidrolisado protéico da casca de soja. [Thesis]. Universidade Federal de São Carlos; 2012. Available from: http://www.bdtd.ufscar.br/htdocs/tedeSimplificado//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=5411

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Universidade Estadual de Campinas

17. Faria, Mariza. Avaliação in vitro e in vivo da atividade anti-hipertensiva de hidrolisados comersiais de diversas fontes proteicas .

Degree: 2006, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Peptídeos inibidores da enzima conversora de angiotensina (ECA) presentes em alimentos têm despertado o interesse de muitos pesquisadores, pois há evidências que sua ingestão,… (more)

Subjects/Keywords: Hidrolisados proteicos; Enzima conversora da angiotensina; Atividade anti-hipertensiva; Ratos espontaneamente hipertensos; Digestão enzimatica

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APA (6th Edition):

Faria, M. (2006). Avaliação in vitro e in vivo da atividade anti-hipertensiva de hidrolisados comersiais de diversas fontes proteicas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256398

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Faria, Mariza. “Avaliação in vitro e in vivo da atividade anti-hipertensiva de hidrolisados comersiais de diversas fontes proteicas .” 2006. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 25, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256398.

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MLA Handbook (7th Edition):

Faria, Mariza. “Avaliação in vitro e in vivo da atividade anti-hipertensiva de hidrolisados comersiais de diversas fontes proteicas .” 2006. Web. 25 Jan 2020.

Vancouver:

Faria M. Avaliação in vitro e in vivo da atividade anti-hipertensiva de hidrolisados comersiais de diversas fontes proteicas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2006. [cited 2020 Jan 25]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256398.

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Council of Science Editors:

Faria M. Avaliação in vitro e in vivo da atividade anti-hipertensiva de hidrolisados comersiais de diversas fontes proteicas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2006. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256398

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