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You searched for subject:( Embalagem ativa). Showing records 1 – 12 of 12 total matches.

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Universidade Estadual de Campinas

1. Bierhalz, Andréa Cristiane Krause, 1981-. Confecção e caracterização de biofilmes ativos à base de pectina BTM e pectina BTM/alginato reticulados com cálcio .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Pectinas e alginatos são polímeros naturais com grande potencial de aplicação no desenvolvimento de filmes biodegradáveis, por serem materiais renováveis e obtidos a partir… (more)

Subjects/Keywords: Biofilme; Pectina; Alginatos; Anti-infecciosos; Embalagem ativa

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APA (6th Edition):

Bierhalz, Andréa Cristiane Krause, 1. (2010). Confecção e caracterização de biofilmes ativos à base de pectina BTM e pectina BTM/alginato reticulados com cálcio . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266966

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bierhalz, Andréa Cristiane Krause, 1981-. “Confecção e caracterização de biofilmes ativos à base de pectina BTM e pectina BTM/alginato reticulados com cálcio .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 09, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266966.

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MLA Handbook (7th Edition):

Bierhalz, Andréa Cristiane Krause, 1981-. “Confecção e caracterização de biofilmes ativos à base de pectina BTM e pectina BTM/alginato reticulados com cálcio .” 2010. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Bierhalz, Andréa Cristiane Krause 1. Confecção e caracterização de biofilmes ativos à base de pectina BTM e pectina BTM/alginato reticulados com cálcio . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266966.

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Council of Science Editors:

Bierhalz, Andréa Cristiane Krause 1. Confecção e caracterização de biofilmes ativos à base de pectina BTM e pectina BTM/alginato reticulados com cálcio . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266966

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Universidade Estadual de Campinas

2. Silva, Mariana Altenhofen da. Desenvolvimento e caracterização de filmes compostos de alginato e quitosana contendo natamicina como agete antimicotico .

Degree: 2009, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Filmes simples de alginato (FA) e filmes compostos de alginato e quitosana nas proporções 82,5:17,5 (FC1) e 65:35 (FC2), de baixo grau de reticulação… (more)

Subjects/Keywords: Alginatos; Quitosana; Antifúngicos; Biofilme; Embalagem ativa

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APA (6th Edition):

Silva, M. A. d. (2009). Desenvolvimento e caracterização de filmes compostos de alginato e quitosana contendo natamicina como agete antimicotico . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266051

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Mariana Altenhofen da. “Desenvolvimento e caracterização de filmes compostos de alginato e quitosana contendo natamicina como agete antimicotico .” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 09, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266051.

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MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Mariana Altenhofen da. “Desenvolvimento e caracterização de filmes compostos de alginato e quitosana contendo natamicina como agete antimicotico .” 2009. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Silva MAd. Desenvolvimento e caracterização de filmes compostos de alginato e quitosana contendo natamicina como agete antimicotico . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266051.

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Council of Science Editors:

Silva MAd. Desenvolvimento e caracterização de filmes compostos de alginato e quitosana contendo natamicina como agete antimicotico . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266051

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Universidade Estadual de Campinas

3. Bierhalz, Andréa Cristiane Krause, 1981-. Desenvolvimento de biofilmes de alginato impregnados com natamicina e aferição de seu potencial antimicótico .

Degree: 2014, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Filmes ativos à base de alginato de sódio reticulados com íons cálcio e/ou bário e contendo natamicina como antimicrobiano foram confeccionados por um processo… (more)

Subjects/Keywords: Alginatos; Embalagem ativa; Reticulação; Anti-infecciosos; Difusividade efetiva

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APA (6th Edition):

Bierhalz, Andréa Cristiane Krause, 1. (2014). Desenvolvimento de biofilmes de alginato impregnados com natamicina e aferição de seu potencial antimicótico . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266086

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bierhalz, Andréa Cristiane Krause, 1981-. “Desenvolvimento de biofilmes de alginato impregnados com natamicina e aferição de seu potencial antimicótico .” 2014. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 09, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266086.

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MLA Handbook (7th Edition):

Bierhalz, Andréa Cristiane Krause, 1981-. “Desenvolvimento de biofilmes de alginato impregnados com natamicina e aferição de seu potencial antimicótico .” 2014. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Bierhalz, Andréa Cristiane Krause 1. Desenvolvimento de biofilmes de alginato impregnados com natamicina e aferição de seu potencial antimicótico . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266086.

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Council of Science Editors:

Bierhalz, Andréa Cristiane Krause 1. Desenvolvimento de biofilmes de alginato impregnados com natamicina e aferição de seu potencial antimicótico . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266086

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Universidade Estadual de Campinas

4. Nogueira, Gislaine Ferreira, 1988-. Incorpora??o de polpa de amora como antioxidante em filmes comest?veis e biodegrad?veis de amido de araruta .

Degree: 2018, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Embalagens de alimentos usualmente s?o provenientes de fontes n?o renov?veis acarretando problemas ambientais. Uma das formas encontradas para minimizar esse impacto ? o desenvolvimento… (more)

Subjects/Keywords: Antocianinas; Pulveriza??o; Secagem; Liofiliza??o; Embalagem ativa

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APA (6th Edition):

Nogueira, Gislaine Ferreira, 1. (2018). Incorpora??o de polpa de amora como antioxidante em filmes comest?veis e biodegrad?veis de amido de araruta . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333860

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Nogueira, Gislaine Ferreira, 1988-. “Incorpora??o de polpa de amora como antioxidante em filmes comest?veis e biodegrad?veis de amido de araruta .” 2018. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 09, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333860.

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MLA Handbook (7th Edition):

Nogueira, Gislaine Ferreira, 1988-. “Incorpora??o de polpa de amora como antioxidante em filmes comest?veis e biodegrad?veis de amido de araruta .” 2018. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Nogueira, Gislaine Ferreira 1. Incorpora??o de polpa de amora como antioxidante em filmes comest?veis e biodegrad?veis de amido de araruta . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333860.

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Council of Science Editors:

Nogueira, Gislaine Ferreira 1. Incorpora??o de polpa de amora como antioxidante em filmes comest?veis e biodegrad?veis de amido de araruta . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333860

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5. SILVA, Fabiana Thayse dos Santos. Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos de amido de araruta aditivados com óleo essencial de Thymus vulgaris .

Degree: 2018, Universidade Federal de Pernambuco

 A preocupação com a conservação de alimentos vem crescendo, dessa forma, estudos e desenvolvimento de novas tecnologias, que auxiliem nesse processo de durabilidade e estabilidade… (more)

Subjects/Keywords: Materiais poliméricos; Embalagem ativa; Amido de araruta; Óleo essencial de tomilho

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APA (6th Edition):

SILVA, F. T. d. S. (2018). Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos de amido de araruta aditivados com óleo essencial de Thymus vulgaris . (Masters Thesis). Universidade Federal de Pernambuco. Retrieved from https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/34582

Chicago Manual of Style (16th Edition):

SILVA, Fabiana Thayse dos Santos. “Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos de amido de araruta aditivados com óleo essencial de Thymus vulgaris .” 2018. Masters Thesis, Universidade Federal de Pernambuco. Accessed December 09, 2019. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/34582.

MLA Handbook (7th Edition):

SILVA, Fabiana Thayse dos Santos. “Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos de amido de araruta aditivados com óleo essencial de Thymus vulgaris .” 2018. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

SILVA FTdS. Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos de amido de araruta aditivados com óleo essencial de Thymus vulgaris . [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2018. [cited 2019 Dec 09]. Available from: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/34582.

Council of Science Editors:

SILVA FTdS. Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos de amido de araruta aditivados com óleo essencial de Thymus vulgaris . [Masters Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2018. Available from: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/34582

6. CAVALCANTE, Paulo Victor David. Desenvolvimento e caracterização de filme ativo antimicrobiano de amido de araruta/quitosana incorporado com óleo essencial de Thymus Vulgaris .

Degree: 2018, Universidade Federal de Pernambuco

 A comunidade científica tem trabalhado para atender a demanda da indústria de alimentos e da sociedade, desenvolvendo novas tecnologias para estender o prazo de validade… (more)

Subjects/Keywords: Materiais poliméricos; Embalagem ativa; Amido de araruta; Quitosana

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APA (6th Edition):

CAVALCANTE, P. V. D. (2018). Desenvolvimento e caracterização de filme ativo antimicrobiano de amido de araruta/quitosana incorporado com óleo essencial de Thymus Vulgaris . (Masters Thesis). Universidade Federal de Pernambuco. Retrieved from https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/34583

Chicago Manual of Style (16th Edition):

CAVALCANTE, Paulo Victor David. “Desenvolvimento e caracterização de filme ativo antimicrobiano de amido de araruta/quitosana incorporado com óleo essencial de Thymus Vulgaris .” 2018. Masters Thesis, Universidade Federal de Pernambuco. Accessed December 09, 2019. https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/34583.

MLA Handbook (7th Edition):

CAVALCANTE, Paulo Victor David. “Desenvolvimento e caracterização de filme ativo antimicrobiano de amido de araruta/quitosana incorporado com óleo essencial de Thymus Vulgaris .” 2018. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

CAVALCANTE PVD. Desenvolvimento e caracterização de filme ativo antimicrobiano de amido de araruta/quitosana incorporado com óleo essencial de Thymus Vulgaris . [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2018. [cited 2019 Dec 09]. Available from: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/34583.

Council of Science Editors:

CAVALCANTE PVD. Desenvolvimento e caracterização de filme ativo antimicrobiano de amido de araruta/quitosana incorporado com óleo essencial de Thymus Vulgaris . [Masters Thesis]. Universidade Federal de Pernambuco; 2018. Available from: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/34583


Universidade Estadual de Campinas

7. Possas, Arícia Mara Melo, 1989-. Óleo essencial como antimicrobiano natural em produtos cárneos à base de peito de peru : estudo da transferência de Salmonella Enteritidis durante o fatiamento e do seu comportamento durante a vida útil dos produtos fatiados .

Degree: 2015, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Salmonella é um dos patógenos mais importantes relacionados a surtos de origem alimentar que têm como veículos carnes vendidas prontas para o consumo. A… (more)

Subjects/Keywords: Atividade antimicrobiana; Embalagem ativa; Alimentos prontos para o consumo; Segurança alimentar e nutricional; Contaminação cruzada

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APA (6th Edition):

Possas, Arícia Mara Melo, 1. (2015). Óleo essencial como antimicrobiano natural em produtos cárneos à base de peito de peru : estudo da transferência de Salmonella Enteritidis durante o fatiamento e do seu comportamento durante a vida útil dos produtos fatiados . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255114

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Possas, Arícia Mara Melo, 1989-. “Óleo essencial como antimicrobiano natural em produtos cárneos à base de peito de peru : estudo da transferência de Salmonella Enteritidis durante o fatiamento e do seu comportamento durante a vida útil dos produtos fatiados .” 2015. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 09, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255114.

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MLA Handbook (7th Edition):

Possas, Arícia Mara Melo, 1989-. “Óleo essencial como antimicrobiano natural em produtos cárneos à base de peito de peru : estudo da transferência de Salmonella Enteritidis durante o fatiamento e do seu comportamento durante a vida útil dos produtos fatiados .” 2015. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Possas, Arícia Mara Melo 1. Óleo essencial como antimicrobiano natural em produtos cárneos à base de peito de peru : estudo da transferência de Salmonella Enteritidis durante o fatiamento e do seu comportamento durante a vida útil dos produtos fatiados . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255114.

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Council of Science Editors:

Possas, Arícia Mara Melo 1. Óleo essencial como antimicrobiano natural em produtos cárneos à base de peito de peru : estudo da transferência de Salmonella Enteritidis durante o fatiamento e do seu comportamento durante a vida útil dos produtos fatiados . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255114

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Universidade Federal de Viçosa

8. Érika Endo. Desenvolvimento e aplicação de filmes aromatizados para melhoria da qualidade sensorial de néctar de laranja.

Degree: 2010, Universidade Federal de Viçosa

 O suco de laranja processado constitui um dos principais produtos exportados pelo Brasil, sendo a forma in natura apreciada mundialmente, devido ao aroma e sabor… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA DE ALIMENTOS; Sensorial; Aroma; Embalagem ativa; Laranja; Sensory; Aroma; Active packaging; Orange

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APA (6th Edition):

Endo, . (2010). Desenvolvimento e aplicação de filmes aromatizados para melhoria da qualidade sensorial de néctar de laranja. (Thesis). Universidade Federal de Viçosa. Retrieved from http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2882

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Endo, Érika. “Desenvolvimento e aplicação de filmes aromatizados para melhoria da qualidade sensorial de néctar de laranja.” 2010. Thesis, Universidade Federal de Viçosa. Accessed December 09, 2019. http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2882.

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MLA Handbook (7th Edition):

Endo, Érika. “Desenvolvimento e aplicação de filmes aromatizados para melhoria da qualidade sensorial de néctar de laranja.” 2010. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Endo . Desenvolvimento e aplicação de filmes aromatizados para melhoria da qualidade sensorial de néctar de laranja. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2010. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2882.

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Council of Science Editors:

Endo . Desenvolvimento e aplicação de filmes aromatizados para melhoria da qualidade sensorial de néctar de laranja. [Thesis]. Universidade Federal de Viçosa; 2010. Available from: http://www.tede.ufv.br/tedesimplificado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2882

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Universidade do Rio Grande do Sul

9. Assis, Renato Queiroz. Filmes biodegradáveis com adição de licopeno ou β-caroteno livres e nanoencapsulados.

Degree: 2017, Universidade do Rio Grande do Sul

Filmes biodegradáveis são uma alternativa ao uso de embalagens não biodegradáveis, relacionado ao aumento do uso deste material, impacto e descarte inadequado. Para produção de… (more)

Subjects/Keywords: Biodegradable films; Filme biodegradável; Embalagem ativa; Carotenoids; Nanoencapsulation; Antioxidantes naturais; Antioxidant activity; Active packaging

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APA (6th Edition):

Assis, R. Q. (2017). Filmes biodegradáveis com adição de licopeno ou β-caroteno livres e nanoencapsulados. (Thesis). Universidade do Rio Grande do Sul. Retrieved from http://hdl.handle.net/10183/157535

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Assis, Renato Queiroz. “Filmes biodegradáveis com adição de licopeno ou β-caroteno livres e nanoencapsulados.” 2017. Thesis, Universidade do Rio Grande do Sul. Accessed December 09, 2019. http://hdl.handle.net/10183/157535.

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MLA Handbook (7th Edition):

Assis, Renato Queiroz. “Filmes biodegradáveis com adição de licopeno ou β-caroteno livres e nanoencapsulados.” 2017. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Assis RQ. Filmes biodegradáveis com adição de licopeno ou β-caroteno livres e nanoencapsulados. [Internet] [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2017. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://hdl.handle.net/10183/157535.

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Council of Science Editors:

Assis RQ. Filmes biodegradáveis com adição de licopeno ou β-caroteno livres e nanoencapsulados. [Thesis]. Universidade do Rio Grande do Sul; 2017. Available from: http://hdl.handle.net/10183/157535

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10. Bitencourt, Camila Marques. Desenvolvimento e aplicação de filmes à base de gelatina aditivados com extrato etanólico de cúrcuma (Cúrcuma longa L.).

Degree: Mestrado, Ciências da Engenharia de Alimentos, 2013, University of São Paulo

 As embalagens ativas têm ganhado destaque no mercado mundial, pois possibilitam a interação do alimento com o material da embalagem, permitindo a incorporação de compostos… (more)

Subjects/Keywords: Active packaging; Antioxidant; Antioxidante; Bioactive; Bioativo; Curcuma; Cúrcuma; Embalagem ativa; Film; Filme; Gelatin; Gelatina; Macadamia nut; Noz macadâmia

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APA (6th Edition):

Bitencourt, C. M. (2013). Desenvolvimento e aplicação de filmes à base de gelatina aditivados com extrato etanólico de cúrcuma (Cúrcuma longa L.). (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23052013-114406/ ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bitencourt, Camila Marques. “Desenvolvimento e aplicação de filmes à base de gelatina aditivados com extrato etanólico de cúrcuma (Cúrcuma longa L.).” 2013. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed December 09, 2019. http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23052013-114406/ ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Bitencourt, Camila Marques. “Desenvolvimento e aplicação de filmes à base de gelatina aditivados com extrato etanólico de cúrcuma (Cúrcuma longa L.).” 2013. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Bitencourt CM. Desenvolvimento e aplicação de filmes à base de gelatina aditivados com extrato etanólico de cúrcuma (Cúrcuma longa L.). [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2013. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23052013-114406/ ;.

Council of Science Editors:

Bitencourt CM. Desenvolvimento e aplicação de filmes à base de gelatina aditivados com extrato etanólico de cúrcuma (Cúrcuma longa L.). [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2013. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23052013-114406/ ;


Universidade Estadual de Campinas

11. Bertan, Larissa Canhadas. Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos a base de polimeros de fontes renovaveis e sua aplicação no acondicionamento de pães de forma .

Degree: 2008, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Pesquisas sobre biofilmes à base de polímeros surgiram devido ao impacto ambiental aliado à necessidade de reduzir os resíduos sólidos. Atualmente, vários estudos estão… (more)

Subjects/Keywords: Gelatina; Glúten; Sorbato de Potassio; Embalagem ativa

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APA (6th Edition):

Bertan, L. C. (2008). Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos a base de polimeros de fontes renovaveis e sua aplicação no acondicionamento de pães de forma . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256345

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bertan, Larissa Canhadas. “Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos a base de polimeros de fontes renovaveis e sua aplicação no acondicionamento de pães de forma .” 2008. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 09, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256345.

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MLA Handbook (7th Edition):

Bertan, Larissa Canhadas. “Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos a base de polimeros de fontes renovaveis e sua aplicação no acondicionamento de pães de forma .” 2008. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Bertan LC. Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos a base de polimeros de fontes renovaveis e sua aplicação no acondicionamento de pães de forma . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256345.

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Council of Science Editors:

Bertan LC. Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos a base de polimeros de fontes renovaveis e sua aplicação no acondicionamento de pães de forma . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256345

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12. Érica Endo. Development and evaluation of active film in the minimally processed potato (Solanum tuberosum L.) conservation.

Degree: 2006, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

 A batata minimamente processada tem no escurecimento enzimático o principal fator limitante de sua vida útil, necessitando, portanto, de métodos de prevenção. O presente trabalho… (more)

Subjects/Keywords: embalagem ativa; escurecimento enzimático; consevação; crescimento de microrganismos; processameto mínimo de hortaliças; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; active packaging; enzymatic browning; conservation; growth of microorganisms; minimal processing of vegetables

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APA (6th Edition):

Endo, . (2006). Development and evaluation of active film in the minimally processed potato (Solanum tuberosum L.) conservation. (Thesis). Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Retrieved from http://bdtd.ufrrj.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=49

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Endo, Érica. “Development and evaluation of active film in the minimally processed potato (Solanum tuberosum L.) conservation.” 2006. Thesis, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Accessed December 09, 2019. http://bdtd.ufrrj.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=49.

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MLA Handbook (7th Edition):

Endo, Érica. “Development and evaluation of active film in the minimally processed potato (Solanum tuberosum L.) conservation.” 2006. Web. 09 Dec 2019.

Vancouver:

Endo . Development and evaluation of active film in the minimally processed potato (Solanum tuberosum L.) conservation. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; 2006. [cited 2019 Dec 09]. Available from: http://bdtd.ufrrj.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=49.

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Council of Science Editors:

Endo . Development and evaluation of active film in the minimally processed potato (Solanum tuberosum L.) conservation. [Thesis]. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; 2006. Available from: http://bdtd.ufrrj.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=49

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