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You searched for subject:( Cristaliza o). Showing records 1 – 4 of 4 total matches.

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Universidade Estadual de Campinas

1. Domingues, Maria Aliciane Fontenele, 1983-. Avalia??o da incorpora??o de emulsificantes sobre as propriedades de cristaliza??o de gorduras industriais .

Degree: 2013, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A cristaliza??o de gorduras ? um fator cr?tico associado ? estrutura??o e propriedades de grande parte dos alimentos. No Brasil, as quest?es controversas acerca… (more)

Subjects/Keywords: Cristaliza??o; ?leos e gorduras; Emulsificantes; Ind?strias; Polimorfismo

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APA (6th Edition):

Domingues, Maria Aliciane Fontenele, 1. (2013). Avalia??o da incorpora??o de emulsificantes sobre as propriedades de cristaliza??o de gorduras industriais . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254676

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Domingues, Maria Aliciane Fontenele, 1983-. “Avalia??o da incorpora??o de emulsificantes sobre as propriedades de cristaliza??o de gorduras industriais .” 2013. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254676.

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MLA Handbook (7th Edition):

Domingues, Maria Aliciane Fontenele, 1983-. “Avalia??o da incorpora??o de emulsificantes sobre as propriedades de cristaliza??o de gorduras industriais .” 2013. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Domingues, Maria Aliciane Fontenele 1. Avalia??o da incorpora??o de emulsificantes sobre as propriedades de cristaliza??o de gorduras industriais . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254676.

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Council of Science Editors:

Domingues, Maria Aliciane Fontenele 1. Avalia??o da incorpora??o de emulsificantes sobre as propriedades de cristaliza??o de gorduras industriais . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254676

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Universidade Estadual de Campinas

2. Santos, Camilia Aoyagui dos, 1984-. Obten??o e caracteriza??o de sementes de cristaliza??o a base de "hardfat" adicionado de D-limoneno ou ?leo de canola e aplica??o em chocolate : avalia??o dos efeitos tecnol?gicos .

Degree: 2018, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Entre as t?cnicas utilizadas para promover e direcionar a cristaliza??o de sistemas lip?dicos est? a semeadura (seeding). Tal t?cnica consiste na adi??o de material… (more)

Subjects/Keywords: Micropart?culas l?pidicas; Cristaliza??o; Polimorfismo; Chocolate; Spray cooling

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APA (6th Edition):

Santos, Camilia Aoyagui dos, 1. (2018). Obten??o e caracteriza??o de sementes de cristaliza??o a base de "hardfat" adicionado de D-limoneno ou ?leo de canola e aplica??o em chocolate : avalia??o dos efeitos tecnol?gicos . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333789

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santos, Camilia Aoyagui dos, 1984-. “Obten??o e caracteriza??o de sementes de cristaliza??o a base de "hardfat" adicionado de D-limoneno ou ?leo de canola e aplica??o em chocolate : avalia??o dos efeitos tecnol?gicos .” 2018. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333789.

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MLA Handbook (7th Edition):

Santos, Camilia Aoyagui dos, 1984-. “Obten??o e caracteriza??o de sementes de cristaliza??o a base de "hardfat" adicionado de D-limoneno ou ?leo de canola e aplica??o em chocolate : avalia??o dos efeitos tecnol?gicos .” 2018. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Santos, Camilia Aoyagui dos 1. Obten??o e caracteriza??o de sementes de cristaliza??o a base de "hardfat" adicionado de D-limoneno ou ?leo de canola e aplica??o em chocolate : avalia??o dos efeitos tecnol?gicos . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333789.

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Council of Science Editors:

Santos, Camilia Aoyagui dos 1. Obten??o e caracteriza??o de sementes de cristaliza??o a base de "hardfat" adicionado de D-limoneno ou ?leo de canola e aplica??o em chocolate : avalia??o dos efeitos tecnol?gicos . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333789

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Universidade Estadual de Campinas

3. Mascarenhas, Maria Cristina Chiarinelli Nucci, 1974-. Produ??o, caracteriza??o e aplica??o de micropart?culas de ?leos totalmente hidrogenados como sementes de cristaliza??o em sistemas lip?dios compostos por ?eo de palma .

Degree: 2015, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O uso de gorduras vegetais em alimentos ? amplo e muitas mat?rias primas, tecnologias e ingredientes s?o continuamente pesquisados em busca de funcionalidade e… (more)

Subjects/Keywords: Micropart?culas l?pidicas; ?leo de palma; Spray drying; Cristaliza??o; Emuls?es

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APA (6th Edition):

Mascarenhas, Maria Cristina Chiarinelli Nucci, 1. (2015). Produ??o, caracteriza??o e aplica??o de micropart?culas de ?leos totalmente hidrogenados como sementes de cristaliza??o em sistemas lip?dios compostos por ?eo de palma . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254696

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mascarenhas, Maria Cristina Chiarinelli Nucci, 1974-. “Produ??o, caracteriza??o e aplica??o de micropart?culas de ?leos totalmente hidrogenados como sementes de cristaliza??o em sistemas lip?dios compostos por ?eo de palma .” 2015. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254696.

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MLA Handbook (7th Edition):

Mascarenhas, Maria Cristina Chiarinelli Nucci, 1974-. “Produ??o, caracteriza??o e aplica??o de micropart?culas de ?leos totalmente hidrogenados como sementes de cristaliza??o em sistemas lip?dios compostos por ?eo de palma .” 2015. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Mascarenhas, Maria Cristina Chiarinelli Nucci 1. Produ??o, caracteriza??o e aplica??o de micropart?culas de ?leos totalmente hidrogenados como sementes de cristaliza??o em sistemas lip?dios compostos por ?eo de palma . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254696.

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Mascarenhas, Maria Cristina Chiarinelli Nucci 1. Produ??o, caracteriza??o e aplica??o de micropart?culas de ?leos totalmente hidrogenados como sementes de cristaliza??o em sistemas lip?dios compostos por ?eo de palma . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254696

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Universidade Estadual de Campinas

4. Mulato, Marcelo. Cristaliza??o uniforme e seletiva de materiais semicondutores amorfos utilizando pulsos curtos de uma fonte de luz laser .

Degree: 1998, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Neste trabalho apresentamos um estudo da cristaliza??o de semicondutores amorfos utilizando pulsos de curta dura??o (da ordem de 5-7 ns) do segundo harm?nico (l… (more)

Subjects/Keywords: Fus?o a laser; Semicondutores amorfos; Semicondutores policristalinos; Cristaliza??o

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APA (6th Edition):

Mulato, M. (1998). Cristaliza??o uniforme e seletiva de materiais semicondutores amorfos utilizando pulsos curtos de uma fonte de luz laser . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/277997

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mulato, Marcelo. “Cristaliza??o uniforme e seletiva de materiais semicondutores amorfos utilizando pulsos curtos de uma fonte de luz laser .” 1998. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/277997.

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MLA Handbook (7th Edition):

Mulato, Marcelo. “Cristaliza??o uniforme e seletiva de materiais semicondutores amorfos utilizando pulsos curtos de uma fonte de luz laser .” 1998. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Mulato M. Cristaliza??o uniforme e seletiva de materiais semicondutores amorfos utilizando pulsos curtos de uma fonte de luz laser . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1998. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/277997.

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Council of Science Editors:

Mulato M. Cristaliza??o uniforme e seletiva de materiais semicondutores amorfos utilizando pulsos curtos de uma fonte de luz laser . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1998. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/277997

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