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Universidad Nacional de Colombia

1. Manjarrés Pinzón, Josefa Katherine. Producción biotecnológica de xilitol a partir de hidrolizados de raquis de palma con levaduras del género Candida sp.

Degree: http://bdigital.unal.edu.co/74758/, 2019, Universidad Nacional de Colombia

Colombia es el primer productor de palma de aceite en América Latina y cuarto productor mundial. La producción de aceite de palma en el 2017 alcanzó 1’627.552 toneladas. El cultivo tiene presencia en 21 departamentos y 152 municipios de la geografía nacional, congrega el esfuerzo y el trabajo decidido de más de 6.000 productores, de los cuales el 80 % corresponde a pequeños productores, empresarios palmeros de menos de 50 ha. Su producción se encuentra distribuidas en 5 zonas: norte (Atlántico, Bolívar, Cesar y Magdalena), suroccidental (Caquetá y Nariño), oriental (Casanare, Meta y Vichada) y central (Antioquia, Cundinamarca, Norte de Santander y Santander), donde las zonas con mayor producción son la central y oriental. Durante el proceso de extracción de aceite se obtienen residuos sólidos en menor proporción tales como fibras, cáscaras y en mayor proporción los frutos vacíos de palma o “raquis”. En promedio, se producen entre 190 y 250 kg de aceite por tonelada de fruto fresco de palma y entre 260 y 480 kg de residuos sólidos. El 40% de estos residuos se quema directamente para realizar cogeneración energética o el simple calentamiento. El 60% restante se utiliza principalmente para la fertilización y el abono de los campos de palma. Se estima que se producen entre 120 y 260 kg de frutos vacíos de palma o raquis por cada tonelada de fruto fresco de palma. De los racimos de fruta fresca alrededor de 20 a 24% son racimos vacíos o raquis, 11 a 14% son fibras, 5 a 7% es cuesco o cáscara del fruto y 65 a 85% son efluentes líquidos. La incineración o quema del raquis genera un problema ambiental bastante preocupante por la emisión de gases de efecto invernadero. A pesar de emplear el raquis como fertilizante, se necesitan encontrar diferentes alternativas para aprovechar este subproducto y darle valor agregado, teniendo en cuenta el aumento proyectado del cultivo de palma en nuestro país. Por consiguiente, esta biomasa se podría convertir en una materia prima fuente de azúcares fermentables para su conversión a productos de mayor valor agregado. La conversión de los materiales lignocelulósicos a azúcares fermentables se dificulta por la presencia de lignina porque este compuesto restringe el acceso enzimático y microbiológico a la celulosa y hemicelulosa. Por esta razón, se requiere la aplicación de pretratamientos fisicoquímicos y/o biológicos para mejorar su hidrólisis enzimática. La hemicelulosa se constituye principalmente de xilano y este a su vez está constituido por unidades de xilosa que pueden hidrolizarse, ya sea química o biológicamente, a azúcares simples para la producción de una gran variedad de productos químicos, destacándose el xilitol, el cual es un poliol de cinco carbonos que se utiliza actualmente como un edulcorante artificial por tener solo un tercio del total de calorías que contienen otros azúcares como la sacarosa. Además, este poliol se utiliza ampliamente en la industria farmacéutica, chicles, dulces, nutracéuticos, bebidas, pastas dentales y productos cosméticos. Los métodos…

Subjects/Keywords: 66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineering

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APA (6th Edition):

Manjarrés Pinzón, J. K. (2019). Producción biotecnológica de xilitol a partir de hidrolizados de raquis de palma con levaduras del género Candida sp. (Thesis). Universidad Nacional de Colombia. Retrieved from http://bdigital.unal.edu.co/74758/1/53081223.2019.pdf

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Manjarrés Pinzón, Josefa Katherine. “Producción biotecnológica de xilitol a partir de hidrolizados de raquis de palma con levaduras del género Candida sp.” 2019. Thesis, Universidad Nacional de Colombia. Accessed December 08, 2019. http://bdigital.unal.edu.co/74758/1/53081223.2019.pdf.

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MLA Handbook (7th Edition):

Manjarrés Pinzón, Josefa Katherine. “Producción biotecnológica de xilitol a partir de hidrolizados de raquis de palma con levaduras del género Candida sp.” 2019. Web. 08 Dec 2019.

Vancouver:

Manjarrés Pinzón JK. Producción biotecnológica de xilitol a partir de hidrolizados de raquis de palma con levaduras del género Candida sp. [Internet] [Thesis]. Universidad Nacional de Colombia; 2019. [cited 2019 Dec 08]. Available from: http://bdigital.unal.edu.co/74758/1/53081223.2019.pdf.

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Council of Science Editors:

Manjarrés Pinzón JK. Producción biotecnológica de xilitol a partir de hidrolizados de raquis de palma con levaduras del género Candida sp. [Thesis]. Universidad Nacional de Colombia; 2019. Available from: http://bdigital.unal.edu.co/74758/1/53081223.2019.pdf

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