V magistrskem delu je predstavljena bolezen HIV/AIDS. Namen magistrskega dela je bil analizirati novejše statistične podatke v obdobju med letoma 2000 in 2012 o spremljanju gibanja virusa HIV/AIDS v Sloveniji in po svetu.

This master thesis presents the disease HIV / AIDS. The purpose of the master thesis was to analyze the recent statistical data on the monitoring of the movement of HIV / AIDS in Slovenija and around the world.

V magistrskem delu smo predstavili virus hepatitisa B, opisali njegove poti prenosa, simptome, diagnostiko ter zdravljenje. Opisali smo cepljenje proti hepatitisu B ter vlogo medicinske sestre pri preprečevanju okužbe. Namen magistrskega dela je bil analizirati novejše statistične podatke o spremljanju gibanja hepatitisa B v Sloveniji in po svetu. S pomočjo podatkov Nacionalnega inštituta za javno zdravje Republike Slovenije smo dobljene podatke analizirali in jih primerjali z državami Evropske unije. Raziskovalna metodologija. Magistrsko delo temelji na deskriptivni epidemiološki metodi. Statistično je bila izvedena demografska (prijava bolezni po starostnih skupinah), kronološka (skupen prikaz incidence in mortalitete po letih) in topografska analiza (prijava bolezni po zdravstvenih regijah) primerov hepatitisa B v Sloveniji. Rezultati. V Sloveniji je pogostost hepatitisa B v primerjavi z Evropo nizka, pri čemer je incidenca kroničnega hepatitisa B na 100.000 prebivalcev višja od akutnega hepatitisa B. V Sloveniji bistveno bolj obolevajo moški kot ženske. Akutni hepatitis B se najpogosteje pojavlja v starosti od 25 do 44 let, kronični hepatitis B pa od rojstva do starosti 24 let. Za akutnim hepatitisom B jih je v obdobju desetih let največ zbolelo v mariborski regiji, za kroničnim pa v ljubljanski regiji. Sklep. V Sloveniji je v skladu z Zakonom o nalezljivih boleznih prijava hepatitisa B obvezna, na ta način se tudi ocenjuje razširjenost bolezni. Prav gotovo je število okužb višje, saj nekateri ljudje ne iščejo zdravstvene pomoči ali prijava ni popolna, okužba pa lahko poteka brez zunanjih znakov.

In this master's thesis we presented the virus hepatitis B, described its ways of transmission, its symptoms, diagnosis and treatment. We described the vaccination against hepatitis B and the nurse's role in preventing infections. The purpose of this master's thesis was to analyze resent statistic data about tracing the movement of hepatitis B in Slovenia and around the world. With the data from the National Institute of Public Health of the Republic of Slovenia we could analyze gathered data and compare it to other European countries. Research methodology. The master's thesis is based on the descriptive epidemiologic method. Demographic (registration of the disease in certain age groups), chronological (combined presentation of incidence and mortality by certain ages) and topographic analysis (registration of the disease in our health regions) of hepatitis B cases in Slovenia were statistically carried out. Results. In comparison to other European countries the frequency and occurrence of hepatitis B in Slovenia is low, however the incidence of chronical hepatitis B on 100.000 people is higher than the incidence of acute hepatitis. In Slovenia men get infected more often than women. Acute hepatitis B most frequently affects people between 25 and 44 years of age, but chronical hepatitis B affects people birth to the age of 24. In the period of 10 years most infections with acute hepatitis B were reported in the…

V magistrskem delu smo predstavili pojem bolnišničnih okužb z MRSA in vse kar je z njim povezano, od njihovega ugotavljanja do preprečevanja in obvladovanja okužb v bolnišnicah ter sistem nadzora. Opredelili smo kakovost v zdravstveni negi povezano z bolnišničnimi okužbami in zakonodajo obvladovanja bolnišničnih okužb. Z raziskavo smo želeli ugotoviti koliko so zaposleni v eni izmed slovenskih bolnišnic seznanjeni z načini in protokoli za preprečevanje bolnišničnih okužb ter, ali jim preprečevanje bolnišničnih okužb predstavlja dodatno obremenitev tako psihično kot fizično. Metodologija raziskovanja. Uporabljena je bila kvantitativna metodologija raziskovanja. Kot instrument smo uporabili anketni vprašalnik. Raziskovalni vzorec je zajemal 60 zaposlenih (zdravstveni delavci) v eni izmed Splošnih bolnišnic v Sloveniji. Rezultate raziskave smo obdelali s pomočjo programov Microsoft Office Word 2010 in Microsoft Excel 2007 ter IBM SPSS Statistics 19. S pomočjo orodja programa SPSS smo uporabili metodo opisne statistike in sicer metodo analize frekvenc. Rezultati raziskave. Ugotovili smo, da bolnišnične okužbe z MRSA kot kazalnik kakovosti v bolnišnicah od leta 2010 do leta 2014 upadajo. Anketiranci so seznanjeni s protokoli za preprečevanje bolnišničnih okužb z MRSA kar je razvidno iz tega, da je 22% pritrdilo, da se izvajajo strokovni nadzori preprečevanja bolnišničnih okužb. 22,3% pozna navodila za preprečevanje prenosa MRSA. Pri negovanju pacientov okuženih z MRSA se 22,3% pravilno zaščiti. Za 9,1 % medicinskih sester, preprečevanje bolnišničnih okužb predstavlja dodatno delo oz. obremenitev. V vsakdanji praksi je 12,5% medicinskih sester, ki spremljajo merjenje in vrednotenje kakovosti v zdravstveni negi. Sklep. Bolnišnične okužbe so najpogostejše okužbe, ki se jih ni moč izogniti. Učinkovito preprečevanje okužb mora ostati del vsakdanjega dela vsakega zdravstvenega delavca. V okviru varnosti pacientov je higiena rok temeljni postopek preprečevanja prenosov bolnišničnih okužb z MRSA. Okužbe je možno zmanjšati in sicer z rednim nadzorom dela, z izobraževanjem zdravstvenega osebja in doslednim izvajanjem ukrepov za preprečevanje širjenja okužb. Uspešno obvladovanje bolnišničnih okužb je pomemben kazalec kakovosti dela v bolnišnicah in prispeva k zmanjšanju posledic.

In this post-graduate thesis, we presented the concept of hospital-acquired infections with MRSA and everything associated with it, fromtheir detection to prevention and control of infections in hospitals and. surveillance systems. We also presented the quality of nursing care associated with nosocomial infections and the legislation forcontrol of nosocomial infections. We conducted a survey to determine how employees in one of the Slovenian hospitals are familiar with the methods and protocols for the prevention of nosocomial infections and whether preventing hospital-acquired infections represents an additional burden, both mentally and physically. Methodology.Quantitative research methodologywas used. Questionnaires were used as an instrument. The…

Izhodišča: V magistrski nalogi smo določevali mejo detekcije izbranim mikroorganizmom na različnih površinah v bolnišničnem okolju. Prenos s človeka na človeka je najbolj pogost, saj je v bolnišničnem okolju veliko pacientov, prav tako pa tudi zdravstvenega osebja. Različne površine v bolnišničnem okolju lahko tudi pripomorejo k razširitvi mikroorganizmov. Dokazano je, da so mikroorganizmi sposobni preživeti na površinah tudi do nekaj tednov. Metodologija: V raziskavi smo vzorčili predhodno kontaminirane kovinske, steklene in plastične površine in jemali brise le-teh po 24-urnem sušenju. Izbrani mikroorganizmi so bili: E. faecium, S. aureus, B. subtilis, E. coli, K. pneumoniae, P. aeruginosa in C. albicans. Iz brisov smo eluirali mikroorganizme s fiziološko raztopino. Iz eluata smo najprej določili koncentracijo mikroorganizmov s klasično mikrobiološko metodo z nanosom na selektivne medije. Z metodo PCR smo nato določili še prisotnost DNK izbranih mikroorganizmov. Za statistično analizo smo uporabili programsko orodje IBM SPSS 20. Z neparametričnima testoma smo ugotavljali statistično pomembne razlike. Rezultati: Z molekularno metodo smo rezultat dobili v nekaj urah, s klasično inkubacijsko metodo je trajalo 2–3 dni. Ko smo primerjali preživetje izbranih mikroorganizmov pri različnih koncentracijah na kovinski in stekleni površini, nismo opazili statistično značilnih razlik, saj je bil p ≥ 0,05. Ko pa smo zajeli še plastično površino, so se razlike pokazale pri po Gramu pozitivnima bakterijama E. faecium in S. aureus ter po Gramu negativnima bakterijama E. coli in P. aeruginosa, saj je bil p ≤ 0,05. Sklep: Klasična gojitvena metoda je dolgotrajna, medtem ko se metoda PCR lahko uporablja za hitro oceno čistoče površin, saj smo v nekaj urah prišli do rezultatov.

Introduction: In this master's thesis, we have determined the detection limit of selected microorganisms on variable surfaces in a hospital environment. Transmission from person to person is most common, because in a hospital environment there are many patients as well as medical staff. Various surfaces in the hospital environment can contribute to the spread of microorganisms. It has been proven that micro-organisms are able to survive on surfaces up to several weeks. Methodology: In this study, we sampled previously contaminated metal, glass and plastic surfaces and took swabs after 24-hour drying. Selected microorganisms were: E. faecium, S. aureus, B. subtilis, E. coli, K. pneumoniae, P. aeruginosa, and C. albicans. Then we eluted microorganisms from the swabs with a saline solution. First we determinated the concentration of microorganisms from eluate by classical microbiological method with the application on the selective agars. Then we determined the presence of the chosen microorganisms DNA with the PCR method. We used a software tool IBM SPSS 20 for statistical analysis,. With non-parametric tests, we searched for statistically significant differences. Results: With the molecular method results were acheived within a few hours

on the other…

Izhodišča: Kljub napredku na področju javnega zdravja in bolnišnične oskrbe, so bolnišnične okužbe pri hospitaliziranih bolnikih zelo pogost pojav. Izvor bolnišničnih okužb so lahko obiskovalci, zdravstveno osebje, bolniki, bolnikova okolica s kontaminiranimi predmeti in površinami. Eden izmed vektorjev prenosa mikroorganizmov in s tem bolnišničnih okužb so lahko tudi kontaminirane tekstilije, ki jih uporabljajo hospitalizirani bolniki (brisače, odeje, rjuhe, osebna oblačila). S postopki detekcije in identifikacije mikroorganizmov na tekstilijah lahko ocenimo stopnjo kakovosti higiene bolnišničnih tekstilij. To je zadosten razlog za iskanje optimalnih rešitev detekcije in identifikacije mikroorganizmov, ki morajo biti hitre, dostopne in cenovno ugodne. Metodologija: V raziskavi smo tekstilne krpice iz 100 % bombaža umetno kontaminirali z Gram-pozitivnima bakterijama E. faecium in S. aureus ter Gram-negativno bakterijo E. coli. Tekstilne krpice, kontaminirane z mikroorganizmi smo hranili 21 dni pri 5 ˚C, 25 ˚C in 50 ˚C. Vzorčili smo z aparatom Morapex A z nedestruktivno metodo eluiranja. V raziskavi smo ugotavljali, kako izpostavljenost bakterij daljšemu sušenju vpliva na preživetje le-teh in kako začetna koncentracija izbranih bakterij vpliva na delež preživelih bakterij glede na čas. Primerjali smo učinkovitost klasičnih gojitvenih metod na selektivnih agarnih gojiščih in učinkovitost molekularnih metod verižne reakcije s polimerazo pri identifikaciji izbranih vzorcev. Rezultati: Raziskava je pokazala, da je molekularna metoda na osnovi verižne reakcije s polimerazo občutljivejša metoda identifikacije DNA. Ugotovili smo, da izpostavljenost bakterij na umetno kontaminiranih tekstilijah daljšemu sušenju vpliva na preživetje bakterij ter da se število preživelih bakterij s časom zmanjšuje. Različne koncentracije izbranih bakterij na umetno kontaminiranih tekstilijah vplivajo na delež preživelih bakterij v času. Sklep: V raziskavi smo pokazali preživetje mikroorganizmov na tekstilijah pri različnih pogojih (čas, temperatura in koncentracija) pri čemer se je PCR metoda pokazala kot bolj občutljiva metoda identifikacije.

Introduction: In spite of the progress made in the field of public health and hospital treatment, hospital infections are still a common occurrence among hospitalized patients. Visitors, hospital personnel, patients and the patients’ surroundings with contaminated objects and surfaces can be a source of hospital infections. Contaminated hospital textiles (towels, blankets, sheets, personal clothes) can be one the vectors of transmission of microorganisms and thus hospital infections. With detection and identification of microorganisms we can evaluate the hospital’s quality level considering hospital textile that can transmit microorganisms and cause hospital infections. This is reason enough to search for optimal, quick, affordable and low-cost solutions of microorganism detection and identification. Methodology: We artificially contaminated a textile made of 100 % cotton with the E. faecium and S.…

Izhodišča: Preventivni zdravstveni pregledi delavcev se opravljajo skladno z zdravstveno oceno tveganja in pripomorejo k doseganju zdravja delavcev. Delavci pri obdobnem zdravniškem pregledu opravijo zdravniški pregled, ki vključuje laboratorijski pregled krvi, pregled vida na aparatu, EKG, spirometrijo, vestibulogram, preiskavo sluha in izračun izgube sluha po Fowler lestvici, antopometrijo in anamezo ter pregled pri zdravniku specialistu medicine dela, prometa in športa. Namen raziskave je bil ugotoviti pojavnost dejavnikov tveganja za zdravje delavcev. Metodologija: Uporabili smo retrospektivno raziskavo na podlagi podatkov iz zdravstvene dokumentacije. Pridobljene podatke smo obdelali z računalniškim programom SPSS 21.0 Uporabili smo Wilcoxonov test odvisnih vzorcev, s katerim smo primerjali rezultate med letoma 2003 in 2013 na vzorcu podatkov iz preventivnih zdravstvenih kartonov delavcev. V raziskavo je bilo zajetih 100 delavcev. Rezultati: V raziskavi je sodelovalo 82 % delavcev moškega spola v starosti od 35 do 54 let in kar 49 % zaposlenih v raziskanem podjetju več kot 20 let. Ugotovljeno je bilo, da so delavci izpostavljeni dejavnikov tveganja. Vodilni dejavnik tveganja je večanje indeksa telesne mase, ki se je v desetletnem obdobju povečal pri 26 % delavcev in prešel v območje debelosti. Povečanje telesne teže poleg drugih negativnih dejavnikov za zdravje, kot sta kajenje, uživanje alkoholnih pijač ter telesna nedejavnost, predstavljajo nevarnost za pojavnost kroničnih nenalezljivih bolezni. Poglavitni dejavnik tveganja iz delovnega okolja raziskovanega podjetja je hrup, vendar se delavcem ob uporabi zaščitnih sredstev za sluh izguba sluha statistično pomembno ne povečuje. Zdravniški pregledi se opravljajo skladno z zdravstveno oceno, tako da so delavci ozaveščeni o svojem zdravstvenem stanju, prav tako je s strani delodajalca poskrbljeno, da zaposlene motivira in usmerja programe promocije zdravja pri delu. Sklep: Zdravstveni pregledi delavcev se opravljajo z namenom, da delavci sami spoznajo pomen zdravega načina življenja in so ozaveščeni, kako zmanjšati negativne dejavnike in prevzamejo odgovornost za svoje zdravje.

Introduction: Preventive medical examinations are carried out in accordance with health risk assessment to contribute to the achievement of the health of workers. Workers in the periodic medical examination medical examinations that include laboratory examination of the blood, eyesight checked on the machine, ECG, spirometry, vestibulogram, the investigation hearing in the calculation of hearing loss of Fowler scale, anthropometry, anamnesis and a review of the occupational, traffic and preventive medicine. The results obtained are interpreted in each worker receives, in writing, the conclusions of the medical examination Much emphasis is placed on prevention in raising awareness about healthy lifestyles and how you can avoid the negative impacts of their own agents risk to the health field. Health and workers can be seen from long periods of time where it appears the area in which…

V magistrskem delu smo opisali problematiko okužb, povezanih z zdravstvom. Opisali smo najpogostejše povzročitelje, njihove poti prenosa, raziskali strokovne smernice za preprečevanje okužb, povezanih z zdravstvom, ki zdravstveno osebje zavezuje k upoštevanju ter poudarili pomen higiene rok. Namen magistrskega dela je bil oceniti seznanjenost, stališče in odnos glede standardnih ukrepov okužb, povezanih z zdravstvom, in z njimi povezanih determinant med zdravstvenimi delavci v socialnovarstvenih ustanovah. Raziskovalna metodologija: V raziskavi je bila uporabljena kvantitativna metodologija. Izvedli smo mnenjsko anketo med zdravstvenimi delavci v dveh socialnovarstvenih ustanovah. Podatke smo zbrali s pomočjo namensko izdelanega vprašalnika. Rezultate ankete smo obdelali s pomočjo računalniških programov Microsoft Office Excel 2010 in IBM SPSS Statistisc 19. Rezultati raziskave: V raziskavi smo potrdili hipotezo, da zdravstveni delavci z višjo izobrazbo bolje poznajo povzročitelje okužb, povezanih z zdravstvom. Prav tako smo potrdilo hipotezo, da delovna doba zdravstvenih delavcev nesignifikantno vpliva na poznavanje povzročiteljev okužb, povezanih z zdravstvom. Ugotovili smo tudi, da imajo zdravstveni delavci pozitivno stališče in odnos do izvajanja smernic za preprečevanja okužb, povezanih z zdravstvom. Sklep: Predvsem v zadnjih letih so bili doseženi pomembni premiki v zavedanju pomena okužb, povezanih z zdravstvom. Zdravstveni delavci imajo dobro znanje, pozitivno stališče in odnos do povzročiteljev okužb, povezanih z zdravstvom. Za zmanjševanje okužb, povezanih z zdravstvom, pa sta pomembna nadzor in nenehno izobraževanje na tem področju.

The master's thesis, discusses the issue of healthcare-associated infections. We described the most common causative agents, pathways of transmission, guidelines for the prevention of healthcare associated infections, and emphasized the importance of hand hygiene. The purpose of the master's thesis was to assess the knowledge, views and attitude regarding standard measures for handling healthcare-associated infections and the related determinants among health professionals in social welfare institutions. Research methodology: The quantitative research methodology was applied in the study. We conducted an opinion survey among health professionals in two nursing homes. Data were collected using questionnaire prepared specifically for this purpose. The results of the survey were processed using Microsoft Office Excel 2010 and the IBM SPSS Statistics 19 software. Results: We confirmed our hypothesis that health professionals with higher education levels are more familiar with the causes of healthcare-associated infections. We also confirmed the hypothesis that the years of service of health professionals have an insignificant effect on their knowledge about healthcare-associated infections. Furthermore, the research question of, whether health professionals have a positive view and attitude towards the implementation of guidelines for the prevention of healthcare-associated…

Probiotiki so živi mikroorganizmi, ki dokazano pozitivno učinkujejo na zdravje gostitelja, če jih zaužije v zadostnih količinah. Probiotični sevi imajo različne mehanizme delovanja in opravljajo specifične naloge. Na trgu je dostopnih vedno več probiotičnih izdelkov, predvsem v obliki prehranskih dopolnil. Zaradi potrošniške industrije moramo biti pozorni, da za probiotike štejemo zgolj izdelke, ki so analizirani in vsebujejo probiotične seve, katerih učinke potrjujejo klinične raziskave. V magistrskem delu smo preverili vpliv različnih probiotikov na rast in preživetje bakterije Escherichia coli v mleku.

Probiotics are live microorganisms with proven benefits for the host's health when consumed in required amounts. Probiotic strains have different function mechanisms and execute specific tasks. The market offers ever more probiotic products, especially in the form of supplements. The consumer industry can be treacherous, therefore, we must pay attention and consider as probiotics only the products that have been analysed and contain probiotic strains with clinically-proven effects. This master thesis investigates the influence of various probiotics on the growth and survival of the bacteria Escherichia coli in milk.

Cepljenje je medicinski postopek s katerim aktiviramo imunski odgovor osebe z vnosom oslabljenih mikroorganizmov ali posameznih mikrobnih molekul z namenom ustvarjanja odpornosti. Je najuspešnejši ukrep za obvladovanje nekaterih nalezljivih bolezni. Po cepljenju se vzpostavi individualna zaščita pred boleznijo, proti kateri smo cepili otroka. Zaradi nepravočasnega cepljenja obstaja nevarnost za ponoven pojav in širjenja nalezljivih bolezni. Nekateri starši odklanjajo cepitev svojega otroka zaradi slabe informiranosti o cepljenju in cepivu, življenjskega sloga ter prehranjevanja. Starše je treba informirati, seznaniti o potrebnosti cepljenja zaradi možne nevarnosti razširitve nalezljivih bolezni. Metodologija raziskovanja: Pri magistrskem delu smo uporabili deskriptivno metodo in analitičen pristop. Pri teoretičnem delu smo uporabili kvalitativno metodo dela in s pomočjo tuje in domače literature opisali dejstva in ugotovitve o cepljenju in seznanjenosti staršev o povzročiteljih bolezni. V raziskovalnem delu smo podatke zbrali s pomočjo anonimnega anketnega vprašalnika. Ugotovitve na podlagi teoretičnega in empiričnega spoznanja smo predstavili v programu Microsoft Word 2013 in Microsoft Excel 2013. Rezultate smo prikazali v grafični in opisni obliki. Rezultati: Večina staršev se strinja z obveznim cepljenjem otroka in tudi večina staršev bi vseeno cepila svojega otroka četudi cepljenje ne bi bilo obvezno. Največ informacij so starši pridobili s strani zdravnikov in preko interneta. Ugotovili smo, da so, starši z visoko izobrazbo bolj poznali povzročitelje nalezljivih bolezni proti katerim cepimo otroka, kot starši, ki nimajo končane visoke izobrazbe. Sklep: Za otroka je cepljenje varen in učinkovit način preprečevanja nalezljivih bolezni, ki bi lahko imele negativne posledice za otroka. Zaupanje staršev v varnost in učinkovitost cepiv, je eden ključnih dejavnikov imunizacije. Zdravniki in zdravstveni delavci, moramo skrbeti za informiranje staršev o cepljenju in zavedanju o možni nevarnosti ponovne razširitve nalezljivih bolezni, če bi ukinili cepljenje.

Vaccination is a medical procedure by which we activate the immune system of a person by infusing weakened microorganisms or separate microbial molecules in order to create resistance. It is the most successful way to eliminate certain diseases. With vaccination, individual protection from diseases is established in children. Because of the untimely vaccination of a child, there is a threat of reoccurrence or spreading of the infectious diseases. Some parents refuse to vaccinate their child because of the poor awareness about the vaccination, lifestyle and diet. Parents need to be informed, and thus explain the importance of vaccinating their child – because of the possible threat of spreading infectious diseases. Method: We used the descriptive method and analytical approach in our thesis. We used a qualitative method in theory and with the help of foreign and domestic bibliography

we examined the facts and how have parents been informed about the…

Okolje v katerem živimo je za osebni razvoj posameznika in družbe ključnega pomena. Človekovo prilagajanje novim pogojem v okolju, mu omogoča ustrezno funkcioniranje in obstoj v njem. Gospodarjenje z naravo in njenimi viri se skozi stoletja spreminja, rezultati človekovega gospodarjenja pa kažejo krizo okolja, ki se bo odražala še pri naslednjih generacijah. Dejavniki okolja, ki vplivajo na zdravje ljudi, so številni in predstavljajo velik javnozdravstveni problem. Njegovo reševanje zahteva kontinuirano sodelovanje med strokovnjaki različnih znanosti, saj sodobna politika varstva okolja temelji na konceptu trajnostnega razvoja. Z magistrsko nalogo smo želeli ugotoviti vpliv izbranih kazalnikov (emisije ogljikovega dioksida, dostop do pitne vode in sanitarij, komunalni odpadki) javnega zdravja na prebivalstvo, spremljali smo ukrepe za njihov nadzor, zmanjševanje in preprečevanje njihovega vpliva na zdravje ljudi. Spremljali smo ukrepanje držav, kjer so vrednosti kazalnikov najslabše. Raziskovalna metodologija: Uporabljena je bila deskriptivna metoda zbiranja podatkov. Podatke smo zbrali v štirih podatkovnih bazah, to so Organizacija za gospodarsko sodelovanje in razvoj, Svetovna zdravstvena organizacija, Informacijski sistem za okolje in zdravje ter Nacionalni inštitut za javno zdravje. Zbrali smo podatke za tri okoljske kazalnike (emisije ogljikovega dioksida, dostop do pitne vode in sanitarij, komunalni odpadki) za 20 držav po celem svetu v obdobju desetih let. Podatke, pridobljene iz različnih baz podatkov, smo prikazali v obliki grafov. Uporabili smo demografsko in kronološko analizo podatkov ter povprečno vrednost zbranih podatkov. Rezultati: Vrednosti okoljskih kazalnikov se v državah spreminjajo. V zadnjem desetletju je dostop do pitne vode in sanitarij omogočen vse večjemu številu ljudi po svetu, emisije ogljikovega dioksida v Združenih državah Amerike upadajo, medtem ko v Ljudski republiki Kitajski in v Indiji vsako leto strmo naraščajo, količina komunalnih odpadkov je največja v Združenih državah Amerike. Sklep: Izbrani kazalniki javnega (emisije ogljikovega dioksida, dostop do pitne vode in sanitarij, komunalni odpadki) zdravja so v državah zelo različni saj njihove vrednosti ponekod postopoma naraščajo in obratno. Z nadzorom za spremljanje in ukrepanje se njihove vrednosti izboljšujejo.

Environment in which we live is crucial for personal development of individuals and society. Adaptation to new environmental conditions allow humans to properly function and exist in it. Human management of nature and its resources through centuries is changing and results in environmental crisis, which will be reflected more in the next generations. Environmental factors that affect human health are numerous and represent a major public health problem. Solution of these problems requires continuous cooperation between experts of different scientific fields as modern environment protection policy is based on the concept of sustainable development. With this master's thesis we tried to…

Magistrsko delo se osredotoča na probiotike in fermentirana živila ter na to, kako z njimi pripomoremo h krepitvi zdravja. Probiotiki so živi mikroorganizmi, ki v ustreznih količinah ugodno vplivajo na zdravje gostitelja. Učinke probiotičnih mikroorganizmov povezujemo z imunskim sistemom gostitelja in ravnovesjem črevesne mikrobiote v prebavilih. Pomembno vlogo imajo tudi pri uravnavanju kožne ter vaginalne mikrobiote. Fermentirana živila nastajajo s procesom fermentacije, med katero mikroorganizmi s svojimi encimi razgradijo organske spojine do kislin in drugih metabolitov. Najbolj pogosti so fermentirani mlečni izdelki, poznamo pa tudi fermentirano sadje, zelenjavo, žita, čaje, meso, zelišča itd. Probiotiki in fermentirana živila po študijah kažejo pozitivne učinke na zdravje v primeru njihove dolgoročne uporabe in so dokazano koristni in nepogrešljivi pri zdravem načinu življenja. Natančnih mehanizmov delovanja probiotikov in fermentiranih živil na zdravje še ne razumemo v celoti. Vemo pa, da lahko delujejo zelo različno na vsakega posameznika in v odvisnosti od seva koristnega mikroorganizma. Današnja živilska industrija si prizadeva za inovativno proizvodnjo z nenehnim uvajanjem novih izdelkov, ki imajo pozitiven učinek na zdravje ljudi. Živila, za katera trdijo, da pozitivno vplivajo na zdravje z zmanjšanjem tveganja za razvoj določenih bolezni ali izboljšanjem splošnega stanja organizma, sodijo med hrano nove generacije, mednje med drugim spadajo tudi fermentirana živila in probiotiki. Dokazano zmanjšujejo stres, raven holesterola in glukoze v krvi, pozitivno vplivajo na črevesno mikrobioto, zmanjšujejo krvni tlak in telesno težo.

This master's thesis is focused on probiotics and fermented foods and how they contribute to health promotion. Probiotics are living microorganisms that, when administered in adequate amounts, confer a beneficial effect on the health of the host. The effects of probiotic microbes are associated with host immunity and gastrointestinal microbial balance in the gastrointestinal tract. They have an important role in the balance of the skin and vaginal microbiota. Fermented foods are produced by the process of fermentation, during which microorganisms use their enzymes to, break down organic compounds to acids and other metabolites. The most common are fermented dairy products, there are also many fermented fruits, vegetables, cereals, teas, flesh, herbs, etc. According to studies probiotics and fermented foods exhibit positive health effects with long-term use and are proven useful and indispensable in a healthy lifestyle. The exact action of probiotics and fermented foods is still not fully understood. But it is known that they work very differently on each individual and depending on the particular strains. Today's food industry is striving for innovative production by continuously introducing new products that have a positive effect on human health. Foods that are declared to have a positive effect on health by reducing the risk of developing certain diseases or improving the…