You searched for +publisher:"University of São Paulo" +contributor:("Vargas, Heliana Comin")
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1.
Fernandes, Silvia Maria de Carvalho.
Os impactos do Expresso Tiradentes na Rua Silva Bueno. As ações e reações do comércio frente ás mudanças no transporte público.
Degree: Mestrado, Planejamento Urbano e Regional, 2012, University of São Paulo
URL: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20062012-153515/
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► Este trabalho discute as interferências no ambiente urbano provenientes de ações e intervenções realizadas nas cidades tendo como principal elemento de análise o transporte público…
(more)
▼ Este trabalho discute as interferências no ambiente urbano provenientes de ações e intervenções realizadas nas cidades tendo como principal elemento de análise o transporte público centrado no projeto e na obra do Expresso Tiradentes e seus efeitos sobre o comércio da Rua Silva Bueno, no Ipiranga, São Paulo. A partir de notícias veiculadas na mídia impressa foi elaborado, inicialmente, um histórico da concepção, projeto e obra do Expresso Tiradentes e do contexto socioeconômico e político de todo o seu processo, destacando os efeitos no entorno urbano, com destaque para as imediações da estação Sacomã e seu reflexo na principal rua de comércio do bairro do Ipiranga. Para a análise do comércio foram realizados mapeamentos dos estabelecimentos comerciais, entrevistas com comerciantes e consumidores, levantamento de notícias na mídia impressa e de demais ações envolvidas com a área. Com base nessas análises foi possível reforçar a amplitude das interferências decorrentes de intervenções urbanas e da necessidade de uma compreensão mais sistêmica de tais projetos, principalmente no que se refere às deficiências presentes nas análises de estudos de impacto urbano sobre os efeitos em áreas predominantemente comerciais, bem como da importância de ações pró ativas no enfrentamento e apropriação das mudanças observadas.
This paper discusses the interference in the urban environment from actions and interventions in the cities with the primary element of analysis focused on public transportation project and the work of the Expresso Tiradentes and its effects on trade of Silva Bueno Street, in Ipiranga, São Paulo. From reports in the print media was developed, initially a historical concept, design and workmanship of the Expresso Tiradentes and the socioeconomic and political context of the whole process, highlighting the effects on the urban environment, especially in the vicinity of the station Sacomã and its reflection in the main shopping street in the neighborhood of Ipiranga. For the analysis of trade were made mappings from business premises, interviews with traders and consumers, survey on news print and other actions involved in the area. Based on these analyzes it was possible to enhance the amplitude of interference from urban interventions and the need for amore systemic understanding of such projects, especially with regard to the deficiencies present in the analysis of urban impact studies on the effects in predominantly commercial and the importance of pro active in dealing and ownership of the changes that was observed. Keywords:
Advisors/Committee Members: Vargas, Heliana Comin.
Subjects/Keywords: Comércio lojista; Planejamento urbano; Ruas e avenidas; Streets and avenues; Trade merchant; Transportation; Transporte coletivo; Urban planning
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Fernandes, S. M. d. C. (2012). Os impactos do Expresso Tiradentes na Rua Silva Bueno. As ações e reações do comércio frente ás mudanças no transporte público. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20062012-153515/ ;
Chicago Manual of Style (16th Edition):
Fernandes, Silvia Maria de Carvalho. “Os impactos do Expresso Tiradentes na Rua Silva Bueno. As ações e reações do comércio frente ás mudanças no transporte público.” 2012. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed January 25, 2021.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20062012-153515/ ;.
MLA Handbook (7th Edition):
Fernandes, Silvia Maria de Carvalho. “Os impactos do Expresso Tiradentes na Rua Silva Bueno. As ações e reações do comércio frente ás mudanças no transporte público.” 2012. Web. 25 Jan 2021.
Vancouver:
Fernandes SMdC. Os impactos do Expresso Tiradentes na Rua Silva Bueno. As ações e reações do comércio frente ás mudanças no transporte público. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2012. [cited 2021 Jan 25].
Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20062012-153515/ ;.
Council of Science Editors:
Fernandes SMdC. Os impactos do Expresso Tiradentes na Rua Silva Bueno. As ações e reações do comércio frente ás mudanças no transporte público. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2012. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20062012-153515/ ;
2.
Lisboa, Virginia Santos.
Eventos programados e suas dinâmicas espaciais: São Paulo em foco.
Degree: Mestrado, Planejamento Urbano e Regional, 2010, University of São Paulo
URL: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-31052010-152725/
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► O trabalho estuda os eventos programados na cidade de São Paulo que a caracterizam enquanto significativo pólo de atração de fluxos desse segmento. Os eventos…
(more)
▼ O trabalho estuda os eventos programados na cidade de São Paulo que a caracterizam enquanto significativo pólo de atração de fluxos desse segmento. Os eventos programados têm sido objeto de estudo principalmente das áreas de Turismo e de Marketing. Aqui, voltou-se mais especificamente para a área de Arquitetura e Planejamento Urbano. Busca, portanto, compreender os eventos enquanto acontecimentos programados não só no seu contexto organizacional, mas principalmente mediante uma óptica espacial.
This research analyzes the scheduled events in the city of São Paulo that characterize it as a significant attraction pole of flux of such segment. The scheduled events have been especially studied in the Tourism and Marketing fields. Herein, we specifically highlighted the Architecture and the Urban Planning fields. Therefore, it aims to comprehend the events as programed occurrences not only in its organizing context, but also through a optical space.
Advisors/Committee Members: Vargas, Heliana Comin.
Subjects/Keywords: Convention tourism; Equipamento urbano; Espaço urbano; Event tourism; Eventos; Events; São Paulo(SP); Turismo de eventos; Turismo de negócios; Urban facilities; Urban space
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Lisboa, V. S. (2010). Eventos programados e suas dinâmicas espaciais: São Paulo em foco. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-31052010-152725/ ;
Chicago Manual of Style (16th Edition):
Lisboa, Virginia Santos. “Eventos programados e suas dinâmicas espaciais: São Paulo em foco.” 2010. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed January 25, 2021.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-31052010-152725/ ;.
MLA Handbook (7th Edition):
Lisboa, Virginia Santos. “Eventos programados e suas dinâmicas espaciais: São Paulo em foco.” 2010. Web. 25 Jan 2021.
Vancouver:
Lisboa VS. Eventos programados e suas dinâmicas espaciais: São Paulo em foco. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2010. [cited 2021 Jan 25].
Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-31052010-152725/ ;.
Council of Science Editors:
Lisboa VS. Eventos programados e suas dinâmicas espaciais: São Paulo em foco. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2010. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-31052010-152725/ ;
3.
Guerra, Maria Manuela Pose.
Eficiência urbana: fluxos para o comércio e tempo para o pedestre.
Degree: Mestrado, Planejamento Urbano e Regional, 2015, University of São Paulo
URL: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-27102015-155433/
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► Este trabalho busca avaliar as interações entre pedestres, espaço público e comércio segundo a ótica do que se considera como eficiência urbana, tendo como um…
(more)
▼ Este trabalho busca avaliar as interações entre pedestres, espaço público e comércio segundo a ótica do que se considera como eficiência urbana, tendo como um dos seus pressuposto a intenção de economizar tempo para gastar tempo. A dissertação apresentada, portanto, tem como objetivo a investigação das demandas do indivíduo que ao caminhar até as estações de transporte público (no caso metrô e terminal de ônibus), ao fim do atendimento de suas obrigações do dia a dia (trabalho, estudos, etc.), realiza outras atividades durante o percurso a pé que tornam a viagem mais eficiente. Para tanto, o primeiro capítulo mostra o sentido da eficiência urbana focada no pedestre e nas atividades que este realiza no seu cotidiano que exigem deslocamentos (trabalho, abastecimento e consumo). A compreensão do que seja eficiente refere-se ao uso mais adequado em termos de qualidade de percurso, das atividades possíveis de serem realizadas durante esse deslocamento visando o uso proveitoso do tempo. O segundo capítulo trata do pedestre e a interface com os demais meios de transporte na cidade de São Paulo, buscando retratar o pedestre na RMSP e as questões atuais da mobilidade da cidade, como crescimento do automóvel, meios de restrição e as deseconomias geradas pelo modelo rodoviarista. O último capítulo faz uma análise da dinâmica urbana em torno da Estação Conceição de metrô e terminal de ônibus, visando mostrar como os indivíduos buscam a eficiência das suas atividades no meio urbano, ou seja, como utilizam o seu tempo de não trabalho (horário de almoço e retorno para casa) e como esta busca da eficiência define e delineia os diversos usos urbanos, o tipo de estabelecimentos de comércio e serviços, sua forma de operacionalização e a sua localização.
This study sought to determine the interactions between pedestrians, public space and commerce from the viewpoint of what is considered as urban efficiency, having as one of its assumption intended to save time to spend time. The dissertation presented, therefore, aims to research the demands of the individual to walk to public transport stations (subway and bus terminal) after the fulfillment of its obligations of daily life (work, studies, and others), performs other activities during the walking journey that make travel more efficient. Therefore, the first chapter shows the direction of urban efficiency focused on pedestrian and it\'s daily activities that require offsets (work, supply and consumption). The understanding of what is efficient refers to the most appropriate use in terms of journey quality, the possible activities to be performed during this shift aimed at the profitable use of time. The second chapter deals with the pedestrian and the interface with other transportation modes in the city of São Paulo and to portray the pedestrian in the Metropolitan Region of São Paulo and the current issues of city mobility, such as automobile growth, restraints and diseconomies generated by the car culture. The last chapter analyzes the urban dynamics around the Conceição subway…
Advisors/Committee Members: Vargas, Heliana Comin.
Subjects/Keywords: Circulação de pedestres; Comércio; Commerce; Free time; Mobilidade urbana; Pedestrian circulation; Setor terciário; Tempo livre; Third sector; Urban mobility
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Guerra, M. M. P. (2015). Eficiência urbana: fluxos para o comércio e tempo para o pedestre. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-27102015-155433/ ;
Chicago Manual of Style (16th Edition):
Guerra, Maria Manuela Pose. “Eficiência urbana: fluxos para o comércio e tempo para o pedestre.” 2015. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed January 25, 2021.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-27102015-155433/ ;.
MLA Handbook (7th Edition):
Guerra, Maria Manuela Pose. “Eficiência urbana: fluxos para o comércio e tempo para o pedestre.” 2015. Web. 25 Jan 2021.
Vancouver:
Guerra MMP. Eficiência urbana: fluxos para o comércio e tempo para o pedestre. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2015. [cited 2021 Jan 25].
Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-27102015-155433/ ;.
Council of Science Editors:
Guerra MMP. Eficiência urbana: fluxos para o comércio e tempo para o pedestre. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2015. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-27102015-155433/ ;
4.
Allis, Thiago.
Projetos urbanos e turismo em grandes cidades: o caso de São Paulo.
Degree: PhD, Planejamento Urbano e Regional, 2012, University of São Paulo
URL: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-02072012-140450/
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► O presente trabalho analisa a relação entre projetos urbanos e desenvolvimento turístico na contemporaneidade, tendo como cenário a cidade de São Paulo. O passo inicial…
(more)
▼ O presente trabalho analisa a relação entre projetos urbanos e desenvolvimento turístico na contemporaneidade, tendo como cenário a cidade de São Paulo. O passo inicial exigiu a discussão sobre o conceito de turismo urbano e seus desdobramentos em grandes cidades, focado na relação entre turista e morador como seu público alvo. Um segundo aspecto apresenta a diversidade de atividades oferecida por cidades de tal dimensão que prescinde da realização de grandes projetos urbanos para a efetivação do turismo, algo sensivelmente diferentemente do observado em outras cidades e países. Para tanto são apresentadas discussões sobre os significados e as práticas de turismo urbano na contemporaneidade, além de uma alargada leitura bibliográfica sobre projetos urbanos, complementada por uma pesquisa sobre os atrativos turísticos em São Paulo, aspectos da visitação e sua localização em relação às intervenções urbanas paulistanas assemelhadas aos projetos urbanos - como as Operações Urbanas Consorciadas. As contribuições do trabalho permitem relativizar o conceito de turista na sua relação com o morador e clarear a discussão sobre a importância dos projetos urbanos para o turismo urbano em grandes cidades como São Paulo
This present work analyses the relation between urban projects and touristic development in contemporaneity, having as scenario the city of São Paulo. The initial step has required a discussion on the concept of urban tourism and its unfolding in large cities, focused on relation between tourist and resident as its target audience. A second aspect presents the wide range of activities offered by cities of such dimension which does not require big urban projects for the effectuation of tourism, something quite different from what has been observed in other cities and countries. To that effect, discussions on meanings and practices of tourism in contemporaneity have been presented, besides an extended bibliographical reading on urban projects, complemented by a research on tourist attractions in São Paulo, aspects of visitation and location in relation to urban interventions similar to urban projects in São Paulo - such as Operações Urbanas Consorciadas (Combined Urban Operations). The contributions to work relativize the concept of tourist in its relation to the resident and clarify the discussion on the importance of urban projects to urban tourism in large cities as São Paulo
Advisors/Committee Members: Vargas, Heliana Comin.
Subjects/Keywords: Contemporary urbanization; Projetos urbanos; São Paulo (Brasil); São Paulo (Brasil); Turismo urbano; Urban projects; Urban tourism; Urbanização contemporânea
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Allis, T. (2012). Projetos urbanos e turismo em grandes cidades: o caso de São Paulo. (Doctoral Dissertation). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-02072012-140450/ ;
Chicago Manual of Style (16th Edition):
Allis, Thiago. “Projetos urbanos e turismo em grandes cidades: o caso de São Paulo.” 2012. Doctoral Dissertation, University of São Paulo. Accessed January 25, 2021.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-02072012-140450/ ;.
MLA Handbook (7th Edition):
Allis, Thiago. “Projetos urbanos e turismo em grandes cidades: o caso de São Paulo.” 2012. Web. 25 Jan 2021.
Vancouver:
Allis T. Projetos urbanos e turismo em grandes cidades: o caso de São Paulo. [Internet] [Doctoral dissertation]. University of São Paulo; 2012. [cited 2021 Jan 25].
Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-02072012-140450/ ;.
Council of Science Editors:
Allis T. Projetos urbanos e turismo em grandes cidades: o caso de São Paulo. [Doctoral Dissertation]. University of São Paulo; 2012. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-02072012-140450/ ;
5.
Scazufca, Mauro.
A primazia do Porto de Santos no cenário portuário nacional no período contemporâneo. Determinantes logísticos, territoriais e de gestão.
Degree: PhD, Planejamento Urbano e Regional, 2012, University of São Paulo
URL: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-03072012-142612/
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► Este trabalho analisa os fluxos de comércio e o sistema portuário internacional, com abordagem centrada no cenário nacional e foco no Porto de Santos. A…
(more)
▼ Este trabalho analisa os fluxos de comércio e o sistema portuário internacional, com abordagem centrada no cenário nacional e foco no Porto de Santos. A estrutura portuária da Baixada Santista é estudada em três períodos sucessivos, Porto do Café, Porto Industrial e Porto Flexível. O primeiro iniciado pela operação do acesso ferroviário em 1865, o segundo pela implantação do polo industrial na região em 1945 e o terceiro pela promulgação de novo marco legal portuário em 1993, representando a contemporaneidade com a movimentação crescente de contêineres. Tomando como base o exame do sistema portuário internacional e nacional, são elaborados critérios de avaliação de logística, território e gestão. Tais critérios formulados, especialmente, para portos movimentadores de mercadorias diversificadas, no caso brasileiro, portos públicos. Com isso, é possível realizar um estudo integrado da relação porto - cidade, destacando pontos sinérgicos e de conflito entre as demandas da atividade econômica e o território de suporte. A análise do Porto de Santos e dos principais portos brasileiros, baseado nestes critérios, mantém a hipótese da primazia nacional do Porto de Santos no período contemporâneo.
This work analyze the commercial and international port system flows, applied on the national scene and focused on the Porto of Santos. The Port structure of Baixada Santista is studied on three successive periods, Port of Coffee, Industrial Port and Flexible Port. The first one started through the operation of the railway access in 1865, the second one through the industrial hub implementation in the region in 1945 and the third one through the promulgation of the new port legal benchmark in 1993, representing the contemporaneity with the increasing movement of containers. Based on the exam of international and national port system, logistics, territorial and management evaluation criteria are elaborated. Such criteria are formulated specially for port moves of varied gods, referring to the Brazilian case public ports. The analysis of the Port of Santos and the main Brazilian ports, based on these criteria, keeps the hypothesis of the national primacy of the Porto of Santos in the contemporary time.
Advisors/Committee Members: Vargas, Heliana Comin.
Subjects/Keywords: Áreas metropolitanas; Gestão; Logística; Logistics; Management; Metropolitan areas; Planejamento territorial regional; Planejamento territorial urbano; Port of Santos; Portos. Porto de Santos; Ports; Regional territorial Planning; Território; Territory; Urban territorial Planning
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Scazufca, M. (2012). A primazia do Porto de Santos no cenário portuário nacional no período contemporâneo. Determinantes logísticos, territoriais e de gestão. (Doctoral Dissertation). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-03072012-142612/ ;
Chicago Manual of Style (16th Edition):
Scazufca, Mauro. “A primazia do Porto de Santos no cenário portuário nacional no período contemporâneo. Determinantes logísticos, territoriais e de gestão.” 2012. Doctoral Dissertation, University of São Paulo. Accessed January 25, 2021.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-03072012-142612/ ;.
MLA Handbook (7th Edition):
Scazufca, Mauro. “A primazia do Porto de Santos no cenário portuário nacional no período contemporâneo. Determinantes logísticos, territoriais e de gestão.” 2012. Web. 25 Jan 2021.
Vancouver:
Scazufca M. A primazia do Porto de Santos no cenário portuário nacional no período contemporâneo. Determinantes logísticos, territoriais e de gestão. [Internet] [Doctoral dissertation]. University of São Paulo; 2012. [cited 2021 Jan 25].
Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-03072012-142612/ ;.
Council of Science Editors:
Scazufca M. A primazia do Porto de Santos no cenário portuário nacional no período contemporâneo. Determinantes logísticos, territoriais e de gestão. [Doctoral Dissertation]. University of São Paulo; 2012. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-03072012-142612/ ;
6.
Garrefa, Fernando.
Shopping Centers: de centro de abastecimento a produto de consumo.
Degree: PhD, Planejamento Urbano e Regional, 2007, University of São Paulo
URL: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-18052010-153220/
;
► Este trabalho demonstra que o padrão evolutivo dos shopping centers os conduziu a um enquadramento em três momentos: (i) como centro de abastecimento, quando surge…
(more)
▼ Este trabalho demonstra que o padrão evolutivo dos shopping centers os conduziu a um enquadramento em três momentos: (i) como centro de abastecimento, quando surge como proposta voltada ao planejamento territorial; (ii) como produto imobiliário, quando agentes deste setor passam a edificá-los e a controlá-los e; (iii) como produto de consumo, quando tendo assumido a condição de mercadoria, tendeu a acompanhar as demandas oriundas dos novos modos de produção e consumo no final do século XX, que incluem o consumo de sensações, experiências e lugares e que tem como marcos a descartabilidade e a necessidade de inovação constante. Em seguida, nota-se que esta condição, de produto de consumo (descartável, mutante, de rápida obsolescência) associado ao caráter inercial das edificações, os torna empreendimentos altamente vulneráveis no contexto da sustentabilidade urbana (econômica e sócio-cultural). Pôde-se concluir assim, que a dinâmica presente nesta dupla condição exige um maior controle do desenvolvimento urbano no que se refere à implantação deste tipo de empreendimento imobiliário.
This paper shows that the evolution of shopping centers standards lead them to a framing at three moments: (i) as a supplying center, when it appeared as a proposal concerning territorial planning; (II) as real estate product, when entrepreneurs from that sector start to build and control them ; (III) as consumption product, when assuming the merchandise condition, it tended to follow the emergent demands from new ways of production and consumption in the end of century XX, that include the consumption of sensations, experiences and places, that has as landmark the necessity of constant innovation. After that, this condition, of consumption product (dismissible, mutant, of fast obsolescence) associate to the inertial character of its buildings, transforms them into highly vulnerable enterprises in the context of the urban sustainability. Concluding, the dynamics concerning this double condition require a higher control of the urban development when refer to this kind of real estate enterprise.
Advisors/Committee Members: Vargas, Heliana Comin.
Subjects/Keywords: Consumo; Consumption; Mercado imobiliário; Real state market; Retail; Shopping center; Shopping centers; Varejo
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Garrefa, F. (2007). Shopping Centers: de centro de abastecimento a produto de consumo. (Doctoral Dissertation). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-18052010-153220/ ;
Chicago Manual of Style (16th Edition):
Garrefa, Fernando. “Shopping Centers: de centro de abastecimento a produto de consumo.” 2007. Doctoral Dissertation, University of São Paulo. Accessed January 25, 2021.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-18052010-153220/ ;.
MLA Handbook (7th Edition):
Garrefa, Fernando. “Shopping Centers: de centro de abastecimento a produto de consumo.” 2007. Web. 25 Jan 2021.
Vancouver:
Garrefa F. Shopping Centers: de centro de abastecimento a produto de consumo. [Internet] [Doctoral dissertation]. University of São Paulo; 2007. [cited 2021 Jan 25].
Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-18052010-153220/ ;.
Council of Science Editors:
Garrefa F. Shopping Centers: de centro de abastecimento a produto de consumo. [Doctoral Dissertation]. University of São Paulo; 2007. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-18052010-153220/ ;
7.
Rodrigues, Eloisa Ramos Ribeiro.
Shopping a céu aberto no Brasil: transformações, estratégias e perspectivas da rua comercial na sociedade de consumo contemporânea.
Degree: PhD, Planejamento Urbano e Regional, 2012, University of São Paulo
URL: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-30112012-145901/
;
► A tese tem como objetivo refletir sobre transformações, estratégias e perspectivas da rua comercial na sociedade de consumo contemporânea, analisando o fenômeno denominado \'shopping a…
(more)
▼ A tese tem como objetivo refletir sobre transformações, estratégias e perspectivas da rua comercial na sociedade de consumo contemporânea, analisando o fenômeno denominado \'shopping a céu aberto\', emergente no Brasil a partir da década de 1990, através do qual a \'gestão de ruas comerciaist́em sido ampliada. Buscando contextualizar a cultura de consumo atual na qual este processo se insere, mostra que as intervenções urbanísticas que envolvem a promoção da rua comercial decorrem de estratégias empresariais adotadas pelos diferentes formatos de varejo em competição no mercado. Através de revisão de literatura discute a experiência internacional, situando o estágio de desenvolvimento das práticas no Brasil no sentido de compreender as perspectivas de avanço. A principal contribuição consiste no estudo da experiência brasileira, que se deu através da avaliação qualitativa de três programas formalmente constituídos: 1) Programa de Ruas Comerciais de São Paulo; 2) Programa Polos do Rio; 3) Programa de Revitalização de Espaços Comerciais do SEBRAE. Os resultados obtidos permitem demonstrar que a gestão de ruas comerciais no Brasil é incipiente, tendo em vista os resultados gerais alcançados como decorrência das dificuldades operacionais, da fragmentação das ações, da falta de cooperação, e da descontinuidade total ou parcial dos programas. Concluiu-se que a gestão é um instrumento eficaz para recuperação da atividade econômica e dinamização das ruas comerciais, contudo o avanço e consolidação desta prática no Brasil dependem de suporte político e amadurecimento organizacional.
This thesis aims to reflect on changes, strategies and perspectives of the commercial street in contemporary consumer society, analyzing the phenomenon of \'open air shopping\', which appears in Brazil since the 1990s. The \'management of shopping streetsh́as expanded its activities from this time. The thesis demonstrates that urban interventions that involve the promotion of the shopping street as a place of consumption arising from business strategies adopted by different formats of retail competition in the market. Through literature review discusses the international experience, and compares the stage of development of similar experiences in Brazil, aiming to understand the prospects for advancement. The main contribution is the study of the Brazilian experience, done by qualitative evaluation of three programs formally established: 1) Program for Commercial Streets of Sao Paulo, 2) Polos do Rio Program, 3) SEBRAE Program of Commercial Revitalization. The results obtained demonstrate the thesis that the management of shopping streets in Brazil is still incipient, due to operational difficulties, the fragmentation of activities, lack of cooperation, and the total or partial interruption of programs. In conclusion it is stated that management is an effective instrument for economic recovery and revitalization of shopping streets, but the advance and consolidation of this practice in Brazil depend on political support and organizational…
Advisors/Committee Members: Vargas, Heliana Comin.
Subjects/Keywords: Comércio; Commercial streets; Planejamento territorial urbano; Políticas públicas; Public policy; Retail; Ruas comerciais; Setor terciário; Third sector; Urban planning
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Rodrigues, E. R. R. (2012). Shopping a céu aberto no Brasil: transformações, estratégias e perspectivas da rua comercial na sociedade de consumo contemporânea. (Doctoral Dissertation). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-30112012-145901/ ;
Chicago Manual of Style (16th Edition):
Rodrigues, Eloisa Ramos Ribeiro. “Shopping a céu aberto no Brasil: transformações, estratégias e perspectivas da rua comercial na sociedade de consumo contemporânea.” 2012. Doctoral Dissertation, University of São Paulo. Accessed January 25, 2021.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-30112012-145901/ ;.
MLA Handbook (7th Edition):
Rodrigues, Eloisa Ramos Ribeiro. “Shopping a céu aberto no Brasil: transformações, estratégias e perspectivas da rua comercial na sociedade de consumo contemporânea.” 2012. Web. 25 Jan 2021.
Vancouver:
Rodrigues ERR. Shopping a céu aberto no Brasil: transformações, estratégias e perspectivas da rua comercial na sociedade de consumo contemporânea. [Internet] [Doctoral dissertation]. University of São Paulo; 2012. [cited 2021 Jan 25].
Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-30112012-145901/ ;.
Council of Science Editors:
Rodrigues ERR. Shopping a céu aberto no Brasil: transformações, estratégias e perspectivas da rua comercial na sociedade de consumo contemporânea. [Doctoral Dissertation]. University of São Paulo; 2012. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-30112012-145901/ ;
8.
Paiva, Ricardo Alexandre.
A metrópole híbrida: o papel do turismo no processo de urbanização da região metropolitana de Fortaleza.
Degree: PhD, Planejamento Urbano e Regional, 2011, University of São Paulo
URL: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-13012012-160306/
;
► A presente pesquisa investiga o papel da atividade turística no processo de urbanização contemporâneo da Região Metropolitana de Fortaleza (RMF), com base em uma análise…
(more)
▼ A presente pesquisa investiga o papel da atividade turística no processo de urbanização contemporâneo da Região Metropolitana de Fortaleza (RMF), com base em uma análise comparativa entre o processo de produção e o consumo do espaço atrelado à lógica industrial e ao turismo. À luz da relação dialética entre espaço e sociedade, apresenta as especificidades do processo de urbanização desigual pretérito, lastro para a compreensão dos impactos socioespacias da modalidade de turismo de \"sol e marn̈o território metropolitano. A relevância da pesquisa se sustenta na necessidade de questionar o papel desempenhado pelo Estado na inclusão do turismo, através de políticas públicas, ações e discursos, como uma atividade estratégica no processo de reestruturação social (econômico, político e cultural-ideológico) do Ceará, com o intuito de se inserir nos fluxos de produção e consumo globalizados, reproduzindo os interesses hegemônicos e repercutindo em novos padrões de desigualdades sócio-espaciais. O método consiste em, com base nas proposições teóricas, dados quantitativos e imagens, avaliar as especificidades da urbanização turística na RMF, analisando o processo de estruturação e expansão metropolitana, bem como a urbanização precária desencadeada pela atividade turística; as intervenções de infraestrutura; os impactos no litoral de Fortaleza e na RMF; as intervenções urbanas através do desenho urbano e da arquitetura e sua relação com a construção da imagem turística da Metrópole; as articulações com o mercado imobiliário e o fenômeno urbano da segunda residência; as manifestações espaciais dos meios de hospedagens, sobretudo os resorts; bem como a relação com a preservação do meio ambiente. Embora tenha se levantado, como hipótese central, que as transformações espaciais desencadeadas pelas práticas sociais (econômicas, políticas e cultural-ideológicas) do turismo, constituíam o fator hegemônico do processo de urbanização recente da RMF, verificou-se que concorrem para tal realidade, antigas e novas dinâmicas sociais (industriais, terciárias, imobiliárias) que associadas ao turismo exacerbam o processo de segregação socioespacial e justificam o caráter híbrido do processo de metropolização contemporâneo de Fortaleza.
This research investigates the role of tourism in the contemporary process of urbanization of Fortaleza Metropolitan Region, Ceará, Brazil, based on a comparative analysis between the process of production and consumption of space related to the industrial logic and to tourism. Based on the dialectical relationship between space and society, it presents the specific features of the uneven urbanization process occurred in the past, premise for understanding the impacts of socio-spatial tourism of sun and sea modality on the metropolitan territory. The relevance of the research is grounded in the need to question the role played by the State the inclusion of tourism, through public policies, actions and speeches, as a strategic activity in the process of social restructuring (economical, political and…
Advisors/Committee Members: Vargas, Heliana Comin.
Subjects/Keywords: Fortaleza (CE); Metropolitan region; Região metropolitana; Tourism; Turismo; Urbanização; Urbanization
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Paiva, R. A. (2011). A metrópole híbrida: o papel do turismo no processo de urbanização da região metropolitana de Fortaleza. (Doctoral Dissertation). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-13012012-160306/ ;
Chicago Manual of Style (16th Edition):
Paiva, Ricardo Alexandre. “A metrópole híbrida: o papel do turismo no processo de urbanização da região metropolitana de Fortaleza.” 2011. Doctoral Dissertation, University of São Paulo. Accessed January 25, 2021.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-13012012-160306/ ;.
MLA Handbook (7th Edition):
Paiva, Ricardo Alexandre. “A metrópole híbrida: o papel do turismo no processo de urbanização da região metropolitana de Fortaleza.” 2011. Web. 25 Jan 2021.
Vancouver:
Paiva RA. A metrópole híbrida: o papel do turismo no processo de urbanização da região metropolitana de Fortaleza. [Internet] [Doctoral dissertation]. University of São Paulo; 2011. [cited 2021 Jan 25].
Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-13012012-160306/ ;.
Council of Science Editors:
Paiva RA. A metrópole híbrida: o papel do turismo no processo de urbanização da região metropolitana de Fortaleza. [Doctoral Dissertation]. University of São Paulo; 2011. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-13012012-160306/ ;
9.
Araujo, Cristina Pereira de.
Terra à vista! O litoral brasileiro na mira dos empreendimentos turísticos imobiliários.
Degree: PhD, Planejamento Urbano e Regional, 2011, University of São Paulo
URL: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-19012012-140819/
;
► Esta pesquisa tem como objetivo discutir o processo de produção do espaço litorâneo a partir da espacialização e regionalização dos meios de hospedagem, procurando identificar…
(more)
▼ Esta pesquisa tem como objetivo discutir o processo de produção do espaço litorâneo a partir da espacialização e regionalização dos meios de hospedagem, procurando identificar as diferentes tipologias presentes, bem como a sua incidência ao longo dos 275 municípios litorâneos, do Amapá ao Rio Grande do Sul. São estudadas e inventariadas as segundas residências, as redes hoteleiras nacionais e internacionais, os resorts e os empreendimentos turísticos imobiliários, frutos da associação entre segundas residências e resorts. A intenção, além de verificar a espacialização de tais empreendimentos, é compreender a participação do capital internacional neste processo de produção. Para tanto, parte-se da premissa da existência de circuitos de transferência de capital para o ambiente construído e da associação de agentes imobiliários locais com o capital estrangeiro que, avalizados por políticas públicas e incentivos fiscais, têm contribuído fortemente para a concretização de investimentos turísticos relacionados à hospedagem espalhados ao longo da costa. A liberalização e desregulamentação financeira dos anos 90, associadas ao forte papel interventor do Estado expresso, sobretudo, a partir da implantação da primeira Política Nacional de Turismo, na mesma década, perfazem o cenário que ora se apresenta, propiciando uma intensa ocupação do litoral brasileiro, uma significativa presença do capital nacional e uma diferenciação de incidência tipológica dos meios de hospedagem entre as regiões brasileiras.
This research aims to discuss the process of coastline geographical distribution and regionalization of lodging facilities through the identification of different typologies and their incidence along the 275 coastal towns from Amapa to Rio Grande do Sul. The focus is on national and international hotel chains, resorts and real estate ventures, which is an association between second homes and resorts. The main idea is to understand the role of international capital in the production process as well as to verify the places where these enterprises are located. Therefore, it is supposed that are transfer circuits of capital to built space and it there is an association between local real estate agents and the foreign capital helped by public policies and taxes incentives that strongly help the concretion of tourist investments in hotels all along the coastlines. The financial liberalization and deregulation in the 90\'s as well as the strong intervention of Brazilian State specially after the edition of the first Tourism National Policy in the same decade, is the scenario presented here, providing an intense occupation of the Brazilian coast, a significant presence of the national capital and a focus typological differentiation of types of accommodation between the regions.
Advisors/Committee Members: Vargas, Heliana Comin.
Subjects/Keywords: Coastline; Foreign investments; Hotelaria; Hotels; Iinvestimentos nacionais; Investimentos estrangeiros; Litoral; National investments; Tourism; Turismo
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Araujo, C. P. d. (2011). Terra à vista! O litoral brasileiro na mira dos empreendimentos turísticos imobiliários. (Doctoral Dissertation). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-19012012-140819/ ;
Chicago Manual of Style (16th Edition):
Araujo, Cristina Pereira de. “Terra à vista! O litoral brasileiro na mira dos empreendimentos turísticos imobiliários.” 2011. Doctoral Dissertation, University of São Paulo. Accessed January 25, 2021.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-19012012-140819/ ;.
MLA Handbook (7th Edition):
Araujo, Cristina Pereira de. “Terra à vista! O litoral brasileiro na mira dos empreendimentos turísticos imobiliários.” 2011. Web. 25 Jan 2021.
Vancouver:
Araujo CPd. Terra à vista! O litoral brasileiro na mira dos empreendimentos turísticos imobiliários. [Internet] [Doctoral dissertation]. University of São Paulo; 2011. [cited 2021 Jan 25].
Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-19012012-140819/ ;.
Council of Science Editors:
Araujo CPd. Terra à vista! O litoral brasileiro na mira dos empreendimentos turísticos imobiliários. [Doctoral Dissertation]. University of São Paulo; 2011. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-19012012-140819/ ;
10.
Ferraz, Valeria de Souza.
Hospitalidade urbana em grandes cidades. São Paulo em foco.
Degree: PhD, Planejamento Urbano e Regional, 2013, University of São Paulo
URL: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-10072013-161802/
;
► Este trabalho investiga como qualidades urbanísticas do espaço público relacionadas à diversidade, à permeabilidade, à legibilidade e ao conforto, entendidas como atributos espaciais de hospitalidade…
(more)
▼ Este trabalho investiga como qualidades urbanísticas do espaço público relacionadas à diversidade, à permeabilidade, à legibilidade e ao conforto, entendidas como atributos espaciais de hospitalidade urbana, são capazes de evidenciar a condição de cidade hospitaleira, contribuindo para o prolongamento da estadia do visitante e para a qualidade de vida dos moradores. Tem como foco as grandes cidades que, apesar de se constituírem como os locais mais atraentes do planeta, não são necessariamente lugares hospitaleiros e acolhedores. Para tanto, este estudo aplica os atributos espaciais de hospitalidade urbana em três ruas paulistanas que simbolizam momentos distintos de apropriação do espaço público na cidade de São Paulo: Rua São Bento, Avenida Paulista e Avenida Engenheiro Luis Carlos Berrini. Neste percurso discute-se a aproximação entre o conceito da dádiva e da hospitalidade urbana representadas em ações de civilidade e cidadania por parte do anfitrião (o gestor público) e do hóspede (morador e turista), que culminem no reforço do vínculo com o lugar. As contribuições deste trabalho objetivam subsidiar políticas públicas no tocante à qualidade do espaço público e à inclusão da hospitalidade urbana como elemento fundamental da gestão urbana colaborando para transformar as grandes cidades em locais atraentes e acolhedores.
This research investigates how urbanistic qualities of the public space related to diversity, permeability, imageability and comfort, understood as an spatial attributes of urban hospitality, are able to show the condition of hospitable city, contributing to the prolongation of the visitor\'s stay and the residentsq́uality of life. It focuses on big cities, although they are the most attractive places in the world, they are not necessarily hospitable and welcoming places. Therefore, this study applies the spatial attributes of urban hospitality in three streets that symbolize different moments of public space\'s appropriation in the city of São Paulo: Rua São Bento, Avenida Paulista and Avenida Engenheiro Luis Carlos Berrini. It also discusses the connection between the concept of the gift and the urban hospitality represented in actions of civility and citizenship from the host (the public administrator) and guest (resident and tourist), culminating in strengthening the bond with the place. The contributions of this work aim to support public policies related to the quality of the public space and the inclusion of urban hospitality as a key element of urban management, collaborating to turn cities into attractive and welcoming places.
Advisors/Committee Members: Vargas, Heliana Comin.
Subjects/Keywords: Big cities; Dádiva; Espaço público; Grandes cidades; Hospitalidade urbana; Public space; São Paulo (Brasil); The gift; Turism; Turismo; Urban hospitality
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Ferraz, V. d. S. (2013). Hospitalidade urbana em grandes cidades. São Paulo em foco. (Doctoral Dissertation). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-10072013-161802/ ;
Chicago Manual of Style (16th Edition):
Ferraz, Valeria de Souza. “Hospitalidade urbana em grandes cidades. São Paulo em foco.” 2013. Doctoral Dissertation, University of São Paulo. Accessed January 25, 2021.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-10072013-161802/ ;.
MLA Handbook (7th Edition):
Ferraz, Valeria de Souza. “Hospitalidade urbana em grandes cidades. São Paulo em foco.” 2013. Web. 25 Jan 2021.
Vancouver:
Ferraz VdS. Hospitalidade urbana em grandes cidades. São Paulo em foco. [Internet] [Doctoral dissertation]. University of São Paulo; 2013. [cited 2021 Jan 25].
Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-10072013-161802/ ;.
Council of Science Editors:
Ferraz VdS. Hospitalidade urbana em grandes cidades. São Paulo em foco. [Doctoral Dissertation]. University of São Paulo; 2013. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-10072013-161802/ ;
11.
Castilho, Ana Luisa Howard de.
Consensos e dissensos no centro de São Paulo: significado, delimitação, apropriação e intervenção.
Degree: PhD, Planejamento Urbano e Regional, 2008, University of São Paulo
URL: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20072010-135958/
;
► O objetivo geral desta tese é identificar as razões pelas quais as intervenções urbanas propostas para o Centro de São Paulo foram parcialmente concretizadas com…
(more)
▼ O objetivo geral desta tese é identificar as razões pelas quais as intervenções urbanas propostas para o Centro de São Paulo foram parcialmente concretizadas com foco no período entre os anos de 1993 e 2004. Para este fim foram estabelecidos objetivos específicos que buscam (1) identificar o porquê de o Centro ser compreendido como uma área problemática para a cidade; (2) verificar em que medida a administração pública colaborou com a degradação do Centro; (3) examinar como o conceito de Centro e sua delimitação física se comportaram nos projetos de intervenção urbana contemporânea e (4) avaliar qual a relação entre a descontinuidade administrativa e a implantação de intervenções urbanas no Centro. A tese foi dividida em três capítulos. No primeiro, são apresentados os conceitos que visam construir a fundamentação para a análise do Centro a partir de seu significado, sua função, delimitação, apropriação e intervenção. No segundo capítulo, é elaborada uma cronologia das gestões municipais, procurando demonstrar como surgiram as idéias, e das ações do poder público para o Centro de São Paulo e se essas foram indutoras dos problemas que os próprios administradores apontaram como solução para a cidade. O terceiro capítulo examina as gestões municipais do período focalizado pela tese e procura identificar em que medida a descontinuidade administrativa local e as alterações mundiais auxiliaram na intervenção e na reapropriação do Centro de São Paulo. As conclusões indicam que o poder público orienta de acordo com seus interesses a consideração em intervir no Centro como problema ou solução perante a cidade. Neste sentido, o poder público colabora com o processo de degradação do Centro, independentemente da ideologia ou da descontinuidade das gestões CONSENSOS E DISSENSOS NO CENTRO DE SÃO PAULO políticas. Por fim, apontam que a definição da delimitação do Centro deixou de ser um princípio para que a intervenção urbana seja concretizada.
The objective of this thesis is to identify the reasons why the proposed and attempted urban interventions for downtown Sao Paulo were only partially realized. This time span for this dissertation encompasses the period between 1993 and 2004. For this purpose, specific objectives were established: (1) why is downtown Sao Paulo viewed as a problematic area, (2) identify and examine how public policy further exacerbated the decline in downtown Sao Paulo, (3) examine how the various delineations and definitions of downtown may have contributed to this phenomenon, (4) evaluate what effect the varied administrations in this time span had on the execution of the downtown urban interventions. This thesis is divided into three chapters. The first chapter is intended to lay the foundation and define physical parameters, primary functions, symbolic importance, use of the available space and what is meant by interventions as they pertain to downtown Sao Paulo. The second chapter examines chronologically the various administrations ideas, actions and results or lack thereof. In addition it shows that…
Advisors/Committee Members: Vargas, Heliana Comin.
Subjects/Keywords: Áreas centrais; Downtow; Planejamento territorial urbano; Políticas públicas; Public policies; São Paulo (SP); Urban planning; Urbanism; Urbanismo
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Castilho, A. L. H. d. (2008). Consensos e dissensos no centro de São Paulo: significado, delimitação, apropriação e intervenção. (Doctoral Dissertation). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20072010-135958/ ;
Chicago Manual of Style (16th Edition):
Castilho, Ana Luisa Howard de. “Consensos e dissensos no centro de São Paulo: significado, delimitação, apropriação e intervenção.” 2008. Doctoral Dissertation, University of São Paulo. Accessed January 25, 2021.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20072010-135958/ ;.
MLA Handbook (7th Edition):
Castilho, Ana Luisa Howard de. “Consensos e dissensos no centro de São Paulo: significado, delimitação, apropriação e intervenção.” 2008. Web. 25 Jan 2021.
Vancouver:
Castilho ALHd. Consensos e dissensos no centro de São Paulo: significado, delimitação, apropriação e intervenção. [Internet] [Doctoral dissertation]. University of São Paulo; 2008. [cited 2021 Jan 25].
Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20072010-135958/ ;.
Council of Science Editors:
Castilho ALHd. Consensos e dissensos no centro de São Paulo: significado, delimitação, apropriação e intervenção. [Doctoral Dissertation]. University of São Paulo; 2008. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20072010-135958/ ;
12.
Masano, Isabella Raduan.
A gastronomia paulistana: o local e o global no mesmo prato.
Degree: Mestrado, Planejamento Urbano e Regional, 2011, University of São Paulo
URL: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20012012-104520/
;
► O presente trabalho aborda questões relativas à pluralidade e ao dinamismo da mesa paulistana, explorando a comida para além de sua característica nutricional, em seus…
(more)
▼ O presente trabalho aborda questões relativas à pluralidade e ao dinamismo da mesa paulistana, explorando a comida para além de sua característica nutricional, em seus aspectos sócio-cultural e econômico. Para tanto, considera as condicionantes que levam a essa diversidade que caracteriza a gastronomia paulistana, como o passado colonial e os intensos fluxos migratórios, destacando também a realidade de uma cidade cosmopolita, global. Discute, igualmente, transformações que vêm ocorrendo na cidade de São Paulo e que impactam o mercado de alimentação; caracterizando-a como o principal polo gastronômico do país e maior mercado brasileiro. Em adição à discussão teórica, expõem-se entendimentos e percepções sobre esse mercado de alimentação em São Paulo, colhidos em entrevistas realizadas com chefs e proprietários de restaurantes e jornalistas especializados na área. Assim, oferece um panorama da mesa paulistana e fomenta uma atitude reflexiva a respeito da gastronomia na cidade de São Paulo.
This dissertation deals with issues regarding the plural and dynamic aspects of the cuisine from the city of São Paulo (paulistana cuisine), approaching food from its sociocultural and economic aspects and going beyond its nutritional content. In order to do so, it considers the factors that have created the diversity that characterises paulistana gastronomy, such as its colonial past, the intense migration flows that marked it, as well as its reality as a cosmopolitan, global, city. It also discusses the changes that have been taking place in the city, as Brazil\'s main gastronomic hub and market, and which have an impact on the food market. In addition to the theoretical investigation, the dissertation presents interviews carried out with chefs, restaurant owners and journalists specialised in gastronomy, showing their opinions and perceptions regarding the food market in São Paulo. Hence, this dissertation portrays São Paulo\'s food scene and foments a reflective attitude towards gastronomy in the city.
Advisors/Committee Members: Vargas, Heliana Comin.
Subjects/Keywords: Alimentação e consumo; Alimentação e cultura; Food and consumption; Food and culture; Gastronomia; Gastronomy; Restaurantes; Restaurants; São Paulo(SP)
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Masano, I. R. (2011). A gastronomia paulistana: o local e o global no mesmo prato. (Masters Thesis). University of São Paulo. Retrieved from http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20012012-104520/ ;
Chicago Manual of Style (16th Edition):
Masano, Isabella Raduan. “A gastronomia paulistana: o local e o global no mesmo prato.” 2011. Masters Thesis, University of São Paulo. Accessed January 25, 2021.
http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20012012-104520/ ;.
MLA Handbook (7th Edition):
Masano, Isabella Raduan. “A gastronomia paulistana: o local e o global no mesmo prato.” 2011. Web. 25 Jan 2021.
Vancouver:
Masano IR. A gastronomia paulistana: o local e o global no mesmo prato. [Internet] [Masters thesis]. University of São Paulo; 2011. [cited 2021 Jan 25].
Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20012012-104520/ ;.
Council of Science Editors:
Masano IR. A gastronomia paulistana: o local e o global no mesmo prato. [Masters Thesis]. University of São Paulo; 2011. Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/16/16139/tde-20012012-104520/ ;
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