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You searched for +publisher:"Université Claude Bernard – Lyon I" +contributor:("Peczalski, Roman"). Showing records 1 – 2 of 2 total matches.

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1. Saclier, Mathieu. Contrôle par ultrasons de la nucléation de glace lors de la congélation en flacons : modélisation de la cinétique de nucléation et caractérisation expérimentale des cristaux : Control by ultrasounds control of ice nucleation during freezing in vials : nucleation rate modelling and experimental crystals' characterization.

Degree: Docteur es, Génie des procédés, 2009, Université Claude Bernard – Lyon I

Le contrôle des caractéristiques des cristaux de glace, gouvernées par l'étape de nucléation, demeure un enjeu majeur dans les procédés de congélation et de lyophilisation industriels. Cependant la nucléation est par nature un phénomène aléatoire. L'application d'ultrasons de puissance, capable de générer de la cavitation acoustique, compte très certainement parmi les plus prometteuses méthodes permettant de contrôler le déclenchement de la nucléation, mais le matériel et les conditions opératoires à mettre en oeuvre afin d'industrialiser le procédé restent encore à définir.Le premier objectif de ce travail a été de corréler empiriquement les caractéristiques géométriques des cristaux de glace et les conditions opératoires dans le cas de la congélation d'une solution aqueuse de mannitol en vials. Il a été montré, grâce à une analyse de surface de réponses basée sur un plan d'expérience de deuxième ordre, que l'augmentation du sous refroidissement et de la puissance acoustique provoquent une diminution de la taille moyenne des cristaux et une augmentation de leur circularité.Le deuxième objectif était la modélisation de la cinétique de nucléation de glace dans de l'eau pure déclenchée par cavitation acoustique. D'après les simulations réalisées, la nucléation peut être initiée à de faibles sous-refroidissements (quelques degrés) au moyen de pressions acoustiques modérées (de l'ordre de un bar). Le nombre de nuclei créés est d'autant plus important que le sous-refroidissement et la pression acoustique sont élevés.Ces résultats sont cohérents si l'on considère que la taille des cristaux est inversement proportionnelle au nombre de nuclei générés.

Ice crystal characteristics control, which are governed by the nucleation step, remains a key issue in industrial freezing and freeze-drying processes. However nucleation is by nature arandom phenomenon. Power ultrasounds, able to generate acoustic cavitation, are one of the most promising methods of triggering nucleation, but operating conditions pertaining to an industrial freezing process have not yet been defined.This work aims first at empirically correlating the ice crystals' geometry to the operating conditions, in the case of mannitol aqueous solution in vials freezing. A response surface analysis based on a second order experimental design proved that increasing both supercooling and acoustic power resulted in decreasing ice crystals' mean size and increasing their circularity.The second goal was the modelling of ice nucleation triggered by acoustic cavitation in pure water. According to simulations, the nucleation could be initiated with moderate acoustic pressure amplitude (around one bar) even at low supercooling levels (around few degrees). The number of generated nuclei appeared to increase with the super cooling and with the acoustic power which should lead to a decrease of ice crystals' size as observed experimentally.These results are consistent if the ice crystals' size is considered to be inversely proportional to the number of generated nuclei.

Advisors/Committee Members: Peczalski, Roman (thesis director).

Subjects/Keywords: Nucléation; Ultrasons; Glace; Congélation; Nucleation; Ultrasound; Ice; Freezing

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APA (6th Edition):

Saclier, M. (2009). Contrôle par ultrasons de la nucléation de glace lors de la congélation en flacons : modélisation de la cinétique de nucléation et caractérisation expérimentale des cristaux : Control by ultrasounds control of ice nucleation during freezing in vials : nucleation rate modelling and experimental crystals' characterization. (Doctoral Dissertation). Université Claude Bernard – Lyon I. Retrieved from http://www.theses.fr/2009LYO10139

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Saclier, Mathieu. “Contrôle par ultrasons de la nucléation de glace lors de la congélation en flacons : modélisation de la cinétique de nucléation et caractérisation expérimentale des cristaux : Control by ultrasounds control of ice nucleation during freezing in vials : nucleation rate modelling and experimental crystals' characterization.” 2009. Doctoral Dissertation, Université Claude Bernard – Lyon I. Accessed October 22, 2019. http://www.theses.fr/2009LYO10139.

MLA Handbook (7th Edition):

Saclier, Mathieu. “Contrôle par ultrasons de la nucléation de glace lors de la congélation en flacons : modélisation de la cinétique de nucléation et caractérisation expérimentale des cristaux : Control by ultrasounds control of ice nucleation during freezing in vials : nucleation rate modelling and experimental crystals' characterization.” 2009. Web. 22 Oct 2019.

Vancouver:

Saclier M. Contrôle par ultrasons de la nucléation de glace lors de la congélation en flacons : modélisation de la cinétique de nucléation et caractérisation expérimentale des cristaux : Control by ultrasounds control of ice nucleation during freezing in vials : nucleation rate modelling and experimental crystals' characterization. [Internet] [Doctoral dissertation]. Université Claude Bernard – Lyon I; 2009. [cited 2019 Oct 22]. Available from: http://www.theses.fr/2009LYO10139.

Council of Science Editors:

Saclier M. Contrôle par ultrasons de la nucléation de glace lors de la congélation en flacons : modélisation de la cinétique de nucléation et caractérisation expérimentale des cristaux : Control by ultrasounds control of ice nucleation during freezing in vials : nucleation rate modelling and experimental crystals' characterization. [Doctoral Dissertation]. Université Claude Bernard – Lyon I; 2009. Available from: http://www.theses.fr/2009LYO10139

2. Touil, Amira. Déshydratation de la théophylline : analyse gravimétrique statique et suivi par spectroscopie proche infrarouge du séchage par contact sous vide en lit agité : Dehydration of theophylline : static gravimetric analysis and monitoring of a contact vacuum stirred bed drying by near infrared spectroscopy.

Degree: Docteur es, Génie des procédés, 2012, Université Claude Bernard – Lyon I

Le but de ce travail était d'étudier le comportement des cristaux de théophylline lors de la déshydratation statique en monocouche dans différentes conditions hygrothermiques et le comportement du même produit lors de la déshydratation séchage en lit agité dans un séchoir par contact sous vide dans des conditions hygrothermiques semblables. Tout d'abord, la forme hydratée et les formes déshydratées de la théophylline ont été identifiées par DSC, ATG et DRXP. Ensuite, des essais gravimétriques statiques à température et humidité relative constantes ont été effectués et les évolutions de teneur en eau au cours du temps ont été enregistrées à des températures de 20 à 80 °C et des humidités relatives de 4 à 50%. Les données à l'équilibre thermodynamique ont été utilisées pour tracer les isothermes de désorption et établir le diagramme de phase solide-solide de la théophylline. Enfin, les cinétiques de déshydratation ont été étudiées. Il a été constaté que la constante de vitesse de déshydratation augmente exponentiellement avec la température et diminue de façon exponentielle avec l'humidité relative. Un modèle semi-empirique permettant la prédiction de l'évolution dans le temps de la teneur en eau du produit pour différentes conditions opératoires a été développé. Dans la seconde partie du travail, il a été d'abord démontré que la SPIR couplée avec la régression PLS permet de suivre en ligne et in situ la composition exacte du mélange des différentes formes de la théophylline (et d'eau) pendant le séchage. Ensuite, l'influence des paramètres de fonctionnement (température et l'activité de l'eau) sur les cinétiques de transformation de l'état solide a été étudiée. Il a été observé que la déshydratation commence d'abord par la formation de la forme anhydre métastable puis, après un temps de latence, continue par la formation de la forme anhydre stable. Il s'est avéré aussi que la température a été le principal facteur contrôlant la vitesse globale du procédé, mais aussi la teneur finale de la forme anhydre stable et de la forme métastable, ceci étant valable pour le séchoir étudié et pour les conditions opératoires considérées. Finalement, un modèle semi-empirique permettant la simulation de l'état du produit (température, teneur en eau, teneur en forme hydratée, anhydre métastable et stable) au cours du temps pour différentes conditions opératoires du séchage (pression dans la cuve et température du fluide caloporteur) a été proposé

The aim of this work was to investigate the dehydration process of a single static layer of theophylline's crystals under different hygrothermal conditions and the dehydration-drying process of a stirred bed of theophylline in a vacuum contact dryer in nearly the same hygrothermal conditions. First of all, the hydrated and dehydrated forms of theophylline were identified using DSC, TGA and PXRD devices. Next, the static gravimetric experiments at constant temperature and relative humidity were carried out and the water content evolutions with time were recorded at temperatures from 20 to…

Advisors/Committee Members: Peczalski, Roman (thesis director), Zagrouba, Féthi (thesis director).

Subjects/Keywords: Séchage par contact sous vide; Théophylline; Spectroscopie Proche Infra-Rouge; Déshydratation; Analyses gravimétriques; Vacuum contact dryer; Theophylline; Near infrared spectroscopy; Dehydration; Gravimetric analysis; 660.2

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APA (6th Edition):

Touil, A. (2012). Déshydratation de la théophylline : analyse gravimétrique statique et suivi par spectroscopie proche infrarouge du séchage par contact sous vide en lit agité : Dehydration of theophylline : static gravimetric analysis and monitoring of a contact vacuum stirred bed drying by near infrared spectroscopy. (Doctoral Dissertation). Université Claude Bernard – Lyon I. Retrieved from http://www.theses.fr/2012LYO10277

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Touil, Amira. “Déshydratation de la théophylline : analyse gravimétrique statique et suivi par spectroscopie proche infrarouge du séchage par contact sous vide en lit agité : Dehydration of theophylline : static gravimetric analysis and monitoring of a contact vacuum stirred bed drying by near infrared spectroscopy.” 2012. Doctoral Dissertation, Université Claude Bernard – Lyon I. Accessed October 22, 2019. http://www.theses.fr/2012LYO10277.

MLA Handbook (7th Edition):

Touil, Amira. “Déshydratation de la théophylline : analyse gravimétrique statique et suivi par spectroscopie proche infrarouge du séchage par contact sous vide en lit agité : Dehydration of theophylline : static gravimetric analysis and monitoring of a contact vacuum stirred bed drying by near infrared spectroscopy.” 2012. Web. 22 Oct 2019.

Vancouver:

Touil A. Déshydratation de la théophylline : analyse gravimétrique statique et suivi par spectroscopie proche infrarouge du séchage par contact sous vide en lit agité : Dehydration of theophylline : static gravimetric analysis and monitoring of a contact vacuum stirred bed drying by near infrared spectroscopy. [Internet] [Doctoral dissertation]. Université Claude Bernard – Lyon I; 2012. [cited 2019 Oct 22]. Available from: http://www.theses.fr/2012LYO10277.

Council of Science Editors:

Touil A. Déshydratation de la théophylline : analyse gravimétrique statique et suivi par spectroscopie proche infrarouge du séchage par contact sous vide en lit agité : Dehydration of theophylline : static gravimetric analysis and monitoring of a contact vacuum stirred bed drying by near infrared spectroscopy. [Doctoral Dissertation]. Université Claude Bernard – Lyon I; 2012. Available from: http://www.theses.fr/2012LYO10277

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