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1. Cintia de Brito Melo. FortificaÃÃo de alimentos com ferro: verificaÃÃo do atendimento à RDC n 344/2002/ANVISA no Estado do CearÃ.

Degree: Master, 2015, Universidade Federal do Ceará

A deficiÃncia de ferro à o distÃrbio nutricional mais prevalente no mundo. No Brasil, a deficiÃncia de ferro tem sido reconhecida como importante causa de… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Anemia Ferropriva; FortificaÃÃo com Ferro; RDC NÂ 344/2002/ANVISA; Iron Deficiency Anemia; Iron Fortification; RDC NÂ 344/2002/ANVISA

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APA (6th Edition):

Melo, C. d. B. (2015). FortificaÃÃo de alimentos com ferro: verificaÃÃo do atendimento à RDC n 344/2002/ANVISA no Estado do CearÃ. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15535 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Melo, Cintia de Brito. “FortificaÃÃo de alimentos com ferro: verificaÃÃo do atendimento à RDC n 344/2002/ANVISA no Estado do CearÃ.” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15535 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Melo, Cintia de Brito. “FortificaÃÃo de alimentos com ferro: verificaÃÃo do atendimento à RDC n 344/2002/ANVISA no Estado do CearÃ.” 2015. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Melo CdB. FortificaÃÃo de alimentos com ferro: verificaÃÃo do atendimento à RDC n 344/2002/ANVISA no Estado do CearÃ. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15535 ;.

Council of Science Editors:

Melo CdB. FortificaÃÃo de alimentos com ferro: verificaÃÃo do atendimento à RDC n 344/2002/ANVISA no Estado do CearÃ. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15535 ;

2. LucÃlia KÃtia de Lima. Processing and products quality assessment lyophilized mangrove crab(Ucides cordatus).

Degree: Master, 2015, Universidade Federal do Ceará

The mangrove crab, Ucides cordatus is one of the most shellfish produced in Brazil, but his consumption becomes scarce during closed season. This study aimed… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Caranguejo-uÃÃ; âCasquinha de caranguejoâ; LiofilizaÃÃo; Carne liofilizada de caranguejo; Produtos de alto valor agregado; Crab-uÃÃ; "Crab Cone shell"; Freeze-dried; Lyophilized crab meat; High valueadded products

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APA (6th Edition):

Lima, L. K. d. (2015). Processing and products quality assessment lyophilized mangrove crab(Ucides cordatus). (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15987 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lima, LucÃlia KÃtia de. “Processing and products quality assessment lyophilized mangrove crab(Ucides cordatus).” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15987 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Lima, LucÃlia KÃtia de. “Processing and products quality assessment lyophilized mangrove crab(Ucides cordatus).” 2015. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Lima LKd. Processing and products quality assessment lyophilized mangrove crab(Ucides cordatus). [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15987 ;.

Council of Science Editors:

Lima LKd. Processing and products quality assessment lyophilized mangrove crab(Ucides cordatus). [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15987 ;

3. MÃrcia Facundo AragÃo. AvaliaÃÃo da vida Ãtil do polvo Octopus insulares sob armanezamento refrigerado: efeito da evisceraÃÃo e da embalagem a vÃcuo.

Degree: Master, 2013, Universidade Federal do Ceará

 O Brasil vem se consolidando como um exportador de polvo, tendo como maiores mercados a Espanha, JapÃo e Estados Unidos. O Estado do Cearà possui… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Polvo. Octopus insularis; MÃtodo do Ãndice de Qualidade (QIM); Embalagem a vÃcuo; Vida Ãtil; RefrigeraÃÃo; Octopodiformes; Embalagem de Alimentos

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APA (6th Edition):

AragÃo, M. F. (2013). AvaliaÃÃo da vida Ãtil do polvo Octopus insulares sob armanezamento refrigerado: efeito da evisceraÃÃo e da embalagem a vÃcuo. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10952 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

AragÃo, MÃrcia Facundo. “AvaliaÃÃo da vida Ãtil do polvo Octopus insulares sob armanezamento refrigerado: efeito da evisceraÃÃo e da embalagem a vÃcuo.” 2013. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10952 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

AragÃo, MÃrcia Facundo. “AvaliaÃÃo da vida Ãtil do polvo Octopus insulares sob armanezamento refrigerado: efeito da evisceraÃÃo e da embalagem a vÃcuo.” 2013. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

AragÃo MF. AvaliaÃÃo da vida Ãtil do polvo Octopus insulares sob armanezamento refrigerado: efeito da evisceraÃÃo e da embalagem a vÃcuo. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2013. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10952 ;.

Council of Science Editors:

AragÃo MF. AvaliaÃÃo da vida Ãtil do polvo Octopus insulares sob armanezamento refrigerado: efeito da evisceraÃÃo e da embalagem a vÃcuo. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2013. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10952 ;

4. Dayanne Lima de Sousa. UtilizaÃÃo da ultrassonografia e qualidade da carne de cordeiros Santa InÃs de diferentes classes sexuais submetidos à restriÃÃo alimentar.

Degree: Master, 2015, Universidade Federal do Ceará

Objetivou-se com o presente estudo avaliar a utilizaÃÃo da ultrassonografia e qualidade de carne de cordeiros Santa InÃs de diferentes classes sexuais submetidos à restriÃÃo… (more)

Subjects/Keywords: ZOOTECNIA; Lombo; Ovinos deslanados; ParÃmetros qualitativos; Pernil; Sirloin; Hair sheep; Qualitative parameters; Shank; Carne - Qualidade; Cordeiro

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APA (6th Edition):

Sousa, D. L. d. (2015). UtilizaÃÃo da ultrassonografia e qualidade da carne de cordeiros Santa InÃs de diferentes classes sexuais submetidos à restriÃÃo alimentar. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13881 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Sousa, Dayanne Lima de. “UtilizaÃÃo da ultrassonografia e qualidade da carne de cordeiros Santa InÃs de diferentes classes sexuais submetidos à restriÃÃo alimentar.” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13881 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Sousa, Dayanne Lima de. “UtilizaÃÃo da ultrassonografia e qualidade da carne de cordeiros Santa InÃs de diferentes classes sexuais submetidos à restriÃÃo alimentar.” 2015. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Sousa DLd. UtilizaÃÃo da ultrassonografia e qualidade da carne de cordeiros Santa InÃs de diferentes classes sexuais submetidos à restriÃÃo alimentar. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13881 ;.

Council of Science Editors:

Sousa DLd. UtilizaÃÃo da ultrassonografia e qualidade da carne de cordeiros Santa InÃs de diferentes classes sexuais submetidos à restriÃÃo alimentar. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=13881 ;

5. Angelinne Costa Alexandrino. Qualidade e seguranÃa de mamÃo (Carica papaya, L.) minimamente processado revestido com soluÃÃo de quitosana adicionada de transcinamaldeÃdo.

Degree: Master, 2013, Universidade Federal do Ceará

Alimentos minimamente processados sÃo uma tendÃncia crescente na atualidade devido a sua praticidade, caracterÃsticas sensoriais prÃximas aos in natura, serem livres de aditivos quÃmicos e… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; mamÃo; alimentos minimamente processados; revestimento comestÃvel; quitosana; Ãleos essenciais; papaya; fresh-cut; edible coating; chitosan; essential oils

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APA (6th Edition):

Alexandrino, A. C. (2013). Qualidade e seguranÃa de mamÃo (Carica papaya, L.) minimamente processado revestido com soluÃÃo de quitosana adicionada de transcinamaldeÃdo. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9952 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Alexandrino, Angelinne Costa. “Qualidade e seguranÃa de mamÃo (Carica papaya, L.) minimamente processado revestido com soluÃÃo de quitosana adicionada de transcinamaldeÃdo.” 2013. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9952 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Alexandrino, Angelinne Costa. “Qualidade e seguranÃa de mamÃo (Carica papaya, L.) minimamente processado revestido com soluÃÃo de quitosana adicionada de transcinamaldeÃdo.” 2013. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Alexandrino AC. Qualidade e seguranÃa de mamÃo (Carica papaya, L.) minimamente processado revestido com soluÃÃo de quitosana adicionada de transcinamaldeÃdo. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2013. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9952 ;.

Council of Science Editors:

Alexandrino AC. Qualidade e seguranÃa de mamÃo (Carica papaya, L.) minimamente processado revestido com soluÃÃo de quitosana adicionada de transcinamaldeÃdo. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2013. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9952 ;

6. Kelvi Wilson Evaristo Miranda. Antimicrobial film composed of lipid-based applicability in food.

Degree: Master, 2015, Universidade Federal do Ceará

Hydrocolloid and lipid-based films although they are considered technological innovations, have been studied since the mid-90s as potential replacements for synthetic polymers. This study aimed… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; BiopolÃmero; Tecnologia de alimentos; Alimentos-conservaÃÃo; Biopolymer; Food technology; Food-conservation

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APA (6th Edition):

Miranda, K. W. E. (2015). Antimicrobial film composed of lipid-based applicability in food. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16993 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Miranda, Kelvi Wilson Evaristo. “Antimicrobial film composed of lipid-based applicability in food.” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16993 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Miranda, Kelvi Wilson Evaristo. “Antimicrobial film composed of lipid-based applicability in food.” 2015. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Miranda KWE. Antimicrobial film composed of lipid-based applicability in food. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16993 ;.

Council of Science Editors:

Miranda KWE. Antimicrobial film composed of lipid-based applicability in food. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16993 ;

7. Ãngela da Silva Borges. Uso de compostos extraÃdos da manga (Mangifera indicus) no controle da oxidaÃÃo lipÃdica na carne de frango, em produto cÃrneo tipo mortadela e ovos de consumo.

Degree: PhD, 2009, Universidade Federal do Ceará

 O presente trabalho teve como objetivos avaliar o efeito da inclusÃo de antioxidantes naturais da manga na raÃÃo de frangos de corte e de poedeiras… (more)

Subjects/Keywords: ZOOTECNIA; Antioxidante; BHT; Cor; RaÃÃo; TBARS; Antioxidant; BHT; Color; Ration; TBARS; Manga; Antioxidantes; Frango de corte - AlimentaÃÃo e raÃÃes

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APA (6th Edition):

Borges, . d. S. (2009). Uso de compostos extraÃdos da manga (Mangifera indicus) no controle da oxidaÃÃo lipÃdica na carne de frango, em produto cÃrneo tipo mortadela e ovos de consumo. (Doctoral Dissertation). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6057 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Borges, Ãngela da Silva. “Uso de compostos extraÃdos da manga (Mangifera indicus) no controle da oxidaÃÃo lipÃdica na carne de frango, em produto cÃrneo tipo mortadela e ovos de consumo.” 2009. Doctoral Dissertation, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6057 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Borges, Ãngela da Silva. “Uso de compostos extraÃdos da manga (Mangifera indicus) no controle da oxidaÃÃo lipÃdica na carne de frango, em produto cÃrneo tipo mortadela e ovos de consumo.” 2009. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Borges dS. Uso de compostos extraÃdos da manga (Mangifera indicus) no controle da oxidaÃÃo lipÃdica na carne de frango, em produto cÃrneo tipo mortadela e ovos de consumo. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2009. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6057 ;.

Council of Science Editors:

Borges dS. Uso de compostos extraÃdos da manga (Mangifera indicus) no controle da oxidaÃÃo lipÃdica na carne de frango, em produto cÃrneo tipo mortadela e ovos de consumo. [Doctoral Dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2009. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6057 ;

8. Edilberto Cordeiro dos Santos Junior. Development of talharim pasta type added cms dehydrated of tilapia and tomato powder.

Degree: Master, 2015, Universidade Federal do Ceará

As massas alimentÃcias estÃo entre os principais alimentos com alto teor de carboidratos consumidos pela populaÃÃo brasileira, com mÃdia per capita e anual de 6,2… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; Massa alimentÃcia; Alimentos; AnÃlise sensorial; TilÃpia; Pasta; Foods; Tilapia; Sensory analysis

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APA (6th Edition):

Junior, E. C. d. S. (2015). Development of talharim pasta type added cms dehydrated of tilapia and tomato powder. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=17076 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Junior, Edilberto Cordeiro dos Santos. “Development of talharim pasta type added cms dehydrated of tilapia and tomato powder.” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=17076 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Junior, Edilberto Cordeiro dos Santos. “Development of talharim pasta type added cms dehydrated of tilapia and tomato powder.” 2015. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Junior ECdS. Development of talharim pasta type added cms dehydrated of tilapia and tomato powder. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=17076 ;.

Council of Science Editors:

Junior ECdS. Development of talharim pasta type added cms dehydrated of tilapia and tomato powder. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2015. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=17076 ;

9. Ãtalo AraÃjo Albuquerque. CaracterÃsticas in vivo e de carcaÃa de ovinos e caprinos comercializados para abate no estado do CearÃ.

Degree: PhD, 2013, Universidade Federal do Ceará

 Avaliou-se as caracterÃsticas in vivo e de carcaÃa de ovinos e caprinos comercializados para abate no estado do CearÃ. Foram utilizados 48 animais machos nÃo… (more)

Subjects/Keywords: ZOOTECNIA; MensuraÃÃes da carcaÃa; Peso e rendimento dos cortes comerciais; Zoometria; Carcass measurements; Commercial cuts weight and yield; Zoometry; CarcaÃa animal - MediÃÃo; Carne - Corte - ComercializaÃÃo

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APA (6th Edition):

Albuquerque, . A. (2013). CaracterÃsticas in vivo e de carcaÃa de ovinos e caprinos comercializados para abate no estado do CearÃ. (Doctoral Dissertation). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10894 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Albuquerque, Ãtalo AraÃjo. “CaracterÃsticas in vivo e de carcaÃa de ovinos e caprinos comercializados para abate no estado do CearÃ.” 2013. Doctoral Dissertation, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10894 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Albuquerque, Ãtalo AraÃjo. “CaracterÃsticas in vivo e de carcaÃa de ovinos e caprinos comercializados para abate no estado do CearÃ.” 2013. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Albuquerque A. CaracterÃsticas in vivo e de carcaÃa de ovinos e caprinos comercializados para abate no estado do CearÃ. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2013. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10894 ;.

Council of Science Editors:

Albuquerque A. CaracterÃsticas in vivo e de carcaÃa de ovinos e caprinos comercializados para abate no estado do CearÃ. [Doctoral Dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2013. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=10894 ;

10. Mirian Brasil MagalhÃes. AvaliaÃÃo da qualidade funcional da carne ovina do estado do CearÃ.

Degree: Master, 2011, Universidade Federal do Ceará

A carne ovina à um produto altamente rico em proteÃnas, com baixo teor de gordura e muito valorizado no mercado internacional. PorÃm, vÃrios fatores responsÃveis… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; carne ovina; qualidade funcional; aceitaÃÃo sensorial; lamb meat; functional quality; sensory acceptance; Ovino - CriaÃÃo; Controle de qualidade; Alimentos - AvaliaÃÃo sensorial

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APA (6th Edition):

MagalhÃes, M. B. (2011). AvaliaÃÃo da qualidade funcional da carne ovina do estado do CearÃ. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=11357 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

MagalhÃes, Mirian Brasil. “AvaliaÃÃo da qualidade funcional da carne ovina do estado do CearÃ.” 2011. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=11357 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

MagalhÃes, Mirian Brasil. “AvaliaÃÃo da qualidade funcional da carne ovina do estado do CearÃ.” 2011. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

MagalhÃes MB. AvaliaÃÃo da qualidade funcional da carne ovina do estado do CearÃ. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2011. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=11357 ;.

Council of Science Editors:

MagalhÃes MB. AvaliaÃÃo da qualidade funcional da carne ovina do estado do CearÃ. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2011. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=11357 ;

11. Adalva Lopes Machado. Susceptibility the antimicrobial and profile of strength in strains plasmid Escherichia coli isolated freshwater fish and marine, marketed in Fortaleza - Ce.

Degree: PhD, 2015, Universidade Federal do Ceará

The marketing of fish has shown substantial increase; however, their place of origin and ways of handling and storage may pose health risk. The microorganisms… (more)

Subjects/Keywords: RECURSOS PESQUEIROS E ENGENHARIA DE PESCA; AntibiÃtico; BactÃrias resistentes; Antibiotic; Resistant bacteria; ContaminaÃÃo; Cavala; Pargo; CurimatÃ; Resistant bacteria; Contamination; Mackerel; Snapper; Tilapia

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APA (6th Edition):

Machado, A. L. (2015). Susceptibility the antimicrobial and profile of strength in strains plasmid Escherichia coli isolated freshwater fish and marine, marketed in Fortaleza - Ce. (Doctoral Dissertation). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16332 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Machado, Adalva Lopes. “Susceptibility the antimicrobial and profile of strength in strains plasmid Escherichia coli isolated freshwater fish and marine, marketed in Fortaleza - Ce.” 2015. Doctoral Dissertation, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16332 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Machado, Adalva Lopes. “Susceptibility the antimicrobial and profile of strength in strains plasmid Escherichia coli isolated freshwater fish and marine, marketed in Fortaleza - Ce.” 2015. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Machado AL. Susceptibility the antimicrobial and profile of strength in strains plasmid Escherichia coli isolated freshwater fish and marine, marketed in Fortaleza - Ce. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2015. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16332 ;.

Council of Science Editors:

Machado AL. Susceptibility the antimicrobial and profile of strength in strains plasmid Escherichia coli isolated freshwater fish and marine, marketed in Fortaleza - Ce. [Doctoral Dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2015. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=16332 ;

12. Rafael Audino Zambelli. Development of a methodology to glaze frozen dough for bread production.

Degree: PhD, 2015, Universidade Federal do Ceará

 A tÃcnica de glazeamento à utilizada em produtos de confeitaria e pÃes doces, com a finalidade de promover a melhoria das caracterÃsticas externas do produto.… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA DE ALIMENTOS; Congelamento; FermentaÃÃo; GlÃten; Qualidade; Freezing; Fermentation; Gluten; Quality; PÃo; Glazeamento; FermentaÃÃo

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APA (6th Edition):

Zambelli, R. A. (2015). Development of a methodology to glaze frozen dough for bread production. (Doctoral Dissertation). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=14965 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Zambelli, Rafael Audino. “Development of a methodology to glaze frozen dough for bread production.” 2015. Doctoral Dissertation, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=14965 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Zambelli, Rafael Audino. “Development of a methodology to glaze frozen dough for bread production.” 2015. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Zambelli RA. Development of a methodology to glaze frozen dough for bread production. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2015. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=14965 ;.

Council of Science Editors:

Zambelli RA. Development of a methodology to glaze frozen dough for bread production. [Doctoral Dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2015. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=14965 ;

13. Daniel de AraÃjo Souza. CaracterÃsticas bioeconÃmicas de cordeiros Santa InÃs e mestiÃos DorperÃSanta InÃs no modelo precoce de produÃÃo.

Degree: PhD, 2015, Universidade Federal do Ceará

 A presente pesquisa teve como objetivo avaliar o desempenho bioeconÃmico e as caracterÃsticas de carcaÃa e de carne de cordeiros Santa InÃs e mestiÃos DorperÃSanta… (more)

Subjects/Keywords: ZOOTECNIA; AnÃlise econÃmica; CarcaÃa; Carne; Cordeiro precoce; CorrelaÃÃo; Carcass; Correlation; Early lamb; Economic analysis; Meat; ZOOTECNIA; Cordeiro

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APA (6th Edition):

Souza, D. d. A. (2015). CaracterÃsticas bioeconÃmicas de cordeiros Santa InÃs e mestiÃos DorperÃSanta InÃs no modelo precoce de produÃÃo. (Doctoral Dissertation). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15428 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Souza, Daniel de AraÃjo. “CaracterÃsticas bioeconÃmicas de cordeiros Santa InÃs e mestiÃos DorperÃSanta InÃs no modelo precoce de produÃÃo.” 2015. Doctoral Dissertation, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15428 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Souza, Daniel de AraÃjo. “CaracterÃsticas bioeconÃmicas de cordeiros Santa InÃs e mestiÃos DorperÃSanta InÃs no modelo precoce de produÃÃo.” 2015. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Souza DdA. CaracterÃsticas bioeconÃmicas de cordeiros Santa InÃs e mestiÃos DorperÃSanta InÃs no modelo precoce de produÃÃo. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2015. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15428 ;.

Council of Science Editors:

Souza DdA. CaracterÃsticas bioeconÃmicas de cordeiros Santa InÃs e mestiÃos DorperÃSanta InÃs no modelo precoce de produÃÃo. [Doctoral Dissertation]. Universidade Federal do Ceará 2015. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=15428 ;

14. Gilberto Ferreira Linhares Junior. Desenvolvimento e validaÃÃo de metodologia cromatogrÃfica para determinaÃÃo de bisfenol A em simulantes de alimentos de ensaios de migraÃÃo.

Degree: Master, 2012, Universidade Federal do Ceará

Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento e metodologia cromatogrÃfica para a determinaÃÃo de bisfenol A em quatro diferentes simulantes de alimentos utilizando cromatografia lÃquida… (more)

Subjects/Keywords: ANALISE TOXICOLOGICA; bisfenol A; ensaios de migraÃÃo; cromatografia lÃquida de alta eficiÃncia; desenvolvimento de metodologia analÃtica; validaÃÃo de metodologia analÃtica.; bisphenol A; migration tests, high performance liquid chromatography, analytical method development, validation of analytical methodology.; AnÃlise cromatogrÃfica; Alimentos - Embalagens; Alimentos - Toxicologia - AnÃlise; Bisphenol A

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APA (6th Edition):

Junior, G. F. L. (2012). Desenvolvimento e validaÃÃo de metodologia cromatogrÃfica para determinaÃÃo de bisfenol A em simulantes de alimentos de ensaios de migraÃÃo. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9483 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Junior, Gilberto Ferreira Linhares. “Desenvolvimento e validaÃÃo de metodologia cromatogrÃfica para determinaÃÃo de bisfenol A em simulantes de alimentos de ensaios de migraÃÃo.” 2012. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9483 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Junior, Gilberto Ferreira Linhares. “Desenvolvimento e validaÃÃo de metodologia cromatogrÃfica para determinaÃÃo de bisfenol A em simulantes de alimentos de ensaios de migraÃÃo.” 2012. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Junior GFL. Desenvolvimento e validaÃÃo de metodologia cromatogrÃfica para determinaÃÃo de bisfenol A em simulantes de alimentos de ensaios de migraÃÃo. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2012. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9483 ;.

Council of Science Editors:

Junior GFL. Desenvolvimento e validaÃÃo de metodologia cromatogrÃfica para determinaÃÃo de bisfenol A em simulantes de alimentos de ensaios de migraÃÃo. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2012. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9483 ;

15. Ivilane Lima da Silva. Estudo da qualidade de bife bovino submetido à tecnologia sous vide em escala de produÃÃo industrial.

Degree: Master, 2012, Universidade Federal do Ceará

Este trabalho teve como objetivo estudar a qualidade de bife bovino processado em escala industrial atravÃs de tecnologia sous vide durante as etapas sequenciais do(more)

Subjects/Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; MÃsculo bovino Supraspinatus; Sous vide; Qualidade; Estabilidade; Cattle Supraspinatus Muscle; Sous vide; Quality; Stability; Carne bovina - Qualidade; Carne - IndÃstria; Carne - ConservaÃÃo

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APA (6th Edition):

Silva, I. L. d. (2012). Estudo da qualidade de bife bovino submetido à tecnologia sous vide em escala de produÃÃo industrial. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9893 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Ivilane Lima da. “Estudo da qualidade de bife bovino submetido à tecnologia sous vide em escala de produÃÃo industrial.” 2012. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9893 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Ivilane Lima da. “Estudo da qualidade de bife bovino submetido à tecnologia sous vide em escala de produÃÃo industrial.” 2012. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Silva ILd. Estudo da qualidade de bife bovino submetido à tecnologia sous vide em escala de produÃÃo industrial. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2012. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9893 ;.

Council of Science Editors:

Silva ILd. Estudo da qualidade de bife bovino submetido à tecnologia sous vide em escala de produÃÃo industrial. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2012. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9893 ;

16. Ana Maria Athayde Uchoa. AdiÃÃo de pÃs alimentÃcios obtidos de resÃduos de frutas tropicais na formulaÃÃo de biscoitos.

Degree: Master, 2007, Universidade Federal do Ceará

Durante as etapas do processamento da polpa de fruta, sÃo recolhidos materiais nÃo-aproveitados, os chamados resÃduos, tais como as frutas refugadas, cascas e centros das… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ResÃduo frutas; PÃ alimentÃcio; Biscoito; Residue fruits; Nourishing dust; Biscuit

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APA (6th Edition):

Uchoa, A. M. A. (2007). AdiÃÃo de pÃs alimentÃcios obtidos de resÃduos de frutas tropicais na formulaÃÃo de biscoitos. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1133 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Uchoa, Ana Maria Athayde. “AdiÃÃo de pÃs alimentÃcios obtidos de resÃduos de frutas tropicais na formulaÃÃo de biscoitos.” 2007. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1133 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Uchoa, Ana Maria Athayde. “AdiÃÃo de pÃs alimentÃcios obtidos de resÃduos de frutas tropicais na formulaÃÃo de biscoitos.” 2007. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Uchoa AMA. AdiÃÃo de pÃs alimentÃcios obtidos de resÃduos de frutas tropicais na formulaÃÃo de biscoitos. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2007. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1133 ;.

Council of Science Editors:

Uchoa AMA. AdiÃÃo de pÃs alimentÃcios obtidos de resÃduos de frutas tropicais na formulaÃÃo de biscoitos. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2007. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1133 ;

17. Mariza Vieira da Fonseca Saboia Amorim. Desenvolvimento de um novo processo de limpeza e condicionamento de grÃos de trigo.

Degree: Master, 2007, Universidade Federal do Ceará

O processo utilizado pelas indÃstrias na moagem do trigo à composto de quatro operaÃÃes unitÃrias que consiste na sua primeira etapa, da limpeza dos grÃos,… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; GrÃo de trigo-limpeza; grÃo de trigo-condicionamento; desenvolvimento de processos.; Wheat grain-cleanness; grain of wheat-conditioning; development of processes.

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APA (6th Edition):

Amorim, M. V. d. F. S. (2007). Desenvolvimento de um novo processo de limpeza e condicionamento de grÃos de trigo. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1503 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Amorim, Mariza Vieira da Fonseca Saboia. “Desenvolvimento de um novo processo de limpeza e condicionamento de grÃos de trigo.” 2007. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1503 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Amorim, Mariza Vieira da Fonseca Saboia. “Desenvolvimento de um novo processo de limpeza e condicionamento de grÃos de trigo.” 2007. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Amorim MVdFS. Desenvolvimento de um novo processo de limpeza e condicionamento de grÃos de trigo. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2007. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1503 ;.

Council of Science Editors:

Amorim MVdFS. Desenvolvimento de um novo processo de limpeza e condicionamento de grÃos de trigo. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2007. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1503 ;

18. ErotÃide Leite de Pinho. ExtraÃÃo de pigmentos carotenÃides da carapaÃa do camarÃo e sua utilizaÃÃo em um produto derivado de pescado.

Degree: Master, 2001, Universidade Federal do Ceará

O descarte na indÃstria de pescado, inclusive o de carapaÃas de crustÃceos, constitui um percentual bastante elevado. Estas cascas sÃo ricas em pigmentos carotenÃides, os… (more)

Subjects/Keywords: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; pigmentos carotenÃides; camarÃo; corante natural; carotenoid pigments; shrimp; natural dye

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APA (6th Edition):

Pinho, E. L. d. (2001). ExtraÃÃo de pigmentos carotenÃides da carapaÃa do camarÃo e sua utilizaÃÃo em um produto derivado de pescado. (Masters Thesis). Universidade Federal do Ceará. Retrieved from http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2263 ;

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pinho, ErotÃide Leite de. “ExtraÃÃo de pigmentos carotenÃides da carapaÃa do camarÃo e sua utilizaÃÃo em um produto derivado de pescado.” 2001. Masters Thesis, Universidade Federal do Ceará. Accessed July 16, 2019. http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2263 ;.

MLA Handbook (7th Edition):

Pinho, ErotÃide Leite de. “ExtraÃÃo de pigmentos carotenÃides da carapaÃa do camarÃo e sua utilizaÃÃo em um produto derivado de pescado.” 2001. Web. 16 Jul 2019.

Vancouver:

Pinho ELd. ExtraÃÃo de pigmentos carotenÃides da carapaÃa do camarÃo e sua utilizaÃÃo em um produto derivado de pescado. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Ceará 2001. [cited 2019 Jul 16]. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2263 ;.

Council of Science Editors:

Pinho ELd. ExtraÃÃo de pigmentos carotenÃides da carapaÃa do camarÃo e sua utilizaÃÃo em um produto derivado de pescado. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Ceará 2001. Available from: http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2263 ;

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