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You searched for +publisher:"Universidade Federal do Amazonas" +contributor:("http://lattes.cnpq.br/1089719330993862"). Showing records 1 – 9 of 9 total matches.

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1. Cartonilho, Mônica Maciel. Qualidade de cortes do Tambaqui (Colossoma macropomum), procedente de piscicultura, armazenados sob congelamento.

Degree: 2010, Universidade Federal do Amazonas

O tambaqui (Colossoma macropomum), peixe de ocorrência natural da bacia amazônica, destaca-se pelo seu notável potencial de contribuição para economia regional e grande aceitação no… (more)

Subjects/Keywords: Peixe de água doce; Piscicultura; Tecnologia do pescado; freshwater fish; Fish culture; Technology of fish; CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Cartonilho, M. M. (2010). Qualidade de cortes do Tambaqui (Colossoma macropomum), procedente de piscicultura, armazenados sob congelamento. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3696

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cartonilho, Mônica Maciel. “Qualidade de cortes do Tambaqui (Colossoma macropomum), procedente de piscicultura, armazenados sob congelamento.” 2010. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed January 22, 2020. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3696.

MLA Handbook (7th Edition):

Cartonilho, Mônica Maciel. “Qualidade de cortes do Tambaqui (Colossoma macropomum), procedente de piscicultura, armazenados sob congelamento.” 2010. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Cartonilho MM. Qualidade de cortes do Tambaqui (Colossoma macropomum), procedente de piscicultura, armazenados sob congelamento. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2010. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3696.

Council of Science Editors:

Cartonilho MM. Qualidade de cortes do Tambaqui (Colossoma macropomum), procedente de piscicultura, armazenados sob congelamento. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2010. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3696

2. Reis, Klauberth Alberth da Silva. Secagem de cortes de Pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) salgados procedentes de áreas de Reserva Ambiental e de Piscicultura do Estado do Amazonas.

Degree: 2015, Universidade Federal do Amazonas

 O consumo de pescado está associado aos padrões de qualidade de vida e na prevenção de algumas patologias. No entanto, o consumo de pescado da… (more)

Subjects/Keywords: Consumo de pescado; Salga do pescado; Salga em salmoura; Secagem artificial; CIÊNCIAS AGRÁRIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Reis, K. A. d. S. (2015). Secagem de cortes de Pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) salgados procedentes de áreas de Reserva Ambiental e de Piscicultura do Estado do Amazonas. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5442

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Reis, Klauberth Alberth da Silva. “Secagem de cortes de Pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) salgados procedentes de áreas de Reserva Ambiental e de Piscicultura do Estado do Amazonas.” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed January 22, 2020. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5442.

MLA Handbook (7th Edition):

Reis, Klauberth Alberth da Silva. “Secagem de cortes de Pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) salgados procedentes de áreas de Reserva Ambiental e de Piscicultura do Estado do Amazonas.” 2015. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Reis KAdS. Secagem de cortes de Pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) salgados procedentes de áreas de Reserva Ambiental e de Piscicultura do Estado do Amazonas. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2015. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5442.

Council of Science Editors:

Reis KAdS. Secagem de cortes de Pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) salgados procedentes de áreas de Reserva Ambiental e de Piscicultura do Estado do Amazonas. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2015. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5442

3. Paiva, Flávia de Carvalho. Produção de hidrolisado proteico de resíduo de pirarucu (Arapaima gigas).

Degree: 2014, Universidade Federal do Amazonas

O beneficiamento do pirarucu gera uma grande quantidade de resíduos que pode ser aproveitado para elaboração de novos produtos alimentícios de interesse industrial. O objetivo… (more)

Subjects/Keywords: Pescado; Proteína hidrolisada; Alimento proteico; Hydrolyzed protein; Protein food; CIÊNCIAS AGRÁRIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Paiva, F. d. C. (2014). Produção de hidrolisado proteico de resíduo de pirarucu (Arapaima gigas). (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5202

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Paiva, Flávia de Carvalho. “Produção de hidrolisado proteico de resíduo de pirarucu (Arapaima gigas).” 2014. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed January 22, 2020. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5202.

MLA Handbook (7th Edition):

Paiva, Flávia de Carvalho. “Produção de hidrolisado proteico de resíduo de pirarucu (Arapaima gigas).” 2014. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Paiva FdC. Produção de hidrolisado proteico de resíduo de pirarucu (Arapaima gigas). [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2014. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5202.

Council of Science Editors:

Paiva FdC. Produção de hidrolisado proteico de resíduo de pirarucu (Arapaima gigas). [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2014. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5202

4. Cavalcante, Daniel Grijó. Avaliação do prazo de validade comercial de ovos estocados em condições climáticas de Manaus, Am.

Degree: 2018, Universidade Federal do Amazonas

O presente estudo teve como objetivo avaliar o prazo de validade comercial de ovos estocados em condições climáticas de Manaus-AM. Para a análise físico-química, o… (more)

Subjects/Keywords: Microbiologia; Produtos de origem animal; Qualidade dos ovos; CIÊNCIAS AGRARIAS: ZOOTECNIA

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APA (6th Edition):

Cavalcante, D. G. (2018). Avaliação do prazo de validade comercial de ovos estocados em condições climáticas de Manaus, Am. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6848

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cavalcante, Daniel Grijó. “Avaliação do prazo de validade comercial de ovos estocados em condições climáticas de Manaus, Am.” 2018. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed January 22, 2020. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6848.

MLA Handbook (7th Edition):

Cavalcante, Daniel Grijó. “Avaliação do prazo de validade comercial de ovos estocados em condições climáticas de Manaus, Am.” 2018. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Cavalcante DG. Avaliação do prazo de validade comercial de ovos estocados em condições climáticas de Manaus, Am. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2018. [cited 2020 Jan 22]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6848.

Council of Science Editors:

Cavalcante DG. Avaliação do prazo de validade comercial de ovos estocados em condições climáticas de Manaus, Am. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2018. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6848

5. Souza, Antonio Fábio Lopes de. Rendimento, caracterização físico-química e composição de ácidos graxos de peixes siluriformes da Amazônia.

Degree: 2016, Universidade Federal do Amazonas

 Como alimento de excelente qualidade, o peixe apresenta em sua constituição corpórea uma série de nutrientes essenciais ao desenvolvimento e a manutenção da fisiologia do(more)

Subjects/Keywords: Peixes de água doce; Bagres de água doce; Variação sazonal dos rios; CIENCIAS AGRARIAS: RECURSOS PESQUEIROS E ENGENHARIA DE PESCA

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APA (6th Edition):

Souza, A. F. L. d. (2016). Rendimento, caracterização físico-química e composição de ácidos graxos de peixes siluriformes da Amazônia. (Doctoral Dissertation). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6033

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Souza, Antonio Fábio Lopes de. “Rendimento, caracterização físico-química e composição de ácidos graxos de peixes siluriformes da Amazônia.” 2016. Doctoral Dissertation, Universidade Federal do Amazonas. Accessed January 22, 2020. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6033.

MLA Handbook (7th Edition):

Souza, Antonio Fábio Lopes de. “Rendimento, caracterização físico-química e composição de ácidos graxos de peixes siluriformes da Amazônia.” 2016. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Souza AFLd. Rendimento, caracterização físico-química e composição de ácidos graxos de peixes siluriformes da Amazônia. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade Federal do Amazonas; 2016. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6033.

Council of Science Editors:

Souza AFLd. Rendimento, caracterização físico-química e composição de ácidos graxos de peixes siluriformes da Amazônia. [Doctoral Dissertation]. Universidade Federal do Amazonas; 2016. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6033

6. Souza, Antonio F?bio Lopes de. Rendimento, caracteriza??o f?sico-qu?mica e composi??o de ?cidos graxos de peixes siluriformes da Amaz?nia.

Degree: 2016, Universidade Federal do Amazonas

 Como alimento de excelente qualidade, o peixe apresenta em sua constitui??o corp?rea uma s?rie de nutrientes essenciais ao desenvolvimento e a manuten??o da fisiologia do(more)

Subjects/Keywords: Peixes de ?gua doce; Bagres de ?gua doce; Varia??o sazonal dos rios; CIENCIAS AGRARIAS: RECURSOS PESQUEIROS E ENGENHARIA DE PESCA

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APA (6th Edition):

Souza, A. F. L. d. (2016). Rendimento, caracteriza??o f?sico-qu?mica e composi??o de ?cidos graxos de peixes siluriformes da Amaz?nia. (Doctoral Dissertation). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6033

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Souza, Antonio F?bio Lopes de. “Rendimento, caracteriza??o f?sico-qu?mica e composi??o de ?cidos graxos de peixes siluriformes da Amaz?nia.” 2016. Doctoral Dissertation, Universidade Federal do Amazonas. Accessed January 22, 2020. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6033.

MLA Handbook (7th Edition):

Souza, Antonio F?bio Lopes de. “Rendimento, caracteriza??o f?sico-qu?mica e composi??o de ?cidos graxos de peixes siluriformes da Amaz?nia.” 2016. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Souza AFLd. Rendimento, caracteriza??o f?sico-qu?mica e composi??o de ?cidos graxos de peixes siluriformes da Amaz?nia. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade Federal do Amazonas; 2016. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6033.

Council of Science Editors:

Souza AFLd. Rendimento, caracteriza??o f?sico-qu?mica e composi??o de ?cidos graxos de peixes siluriformes da Amaz?nia. [Doctoral Dissertation]. Universidade Federal do Amazonas; 2016. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6033

7. Liebl, Ariany Rabello da Silva. Exig?ncia de lisina para juvenis de Tambaqui (Colossoma macropomum CUVIER, 1818) com base no desempenho produtivo, morfohistol?gico e fisiol?gico.

Degree: 2019, Universidade Federal do Amazonas

 O n?vel de exig?ncia de lisina pode ser determinado atrav?s de m?todos como o dose-resposta associado ao conceito de prote?na ideal, e tende a melhorias… (more)

Subjects/Keywords: Aquicultura; Peixes - Alimenta??o e ra??es; Peixes - Fisiologia; CI?NCIAS AGR?RIAS: RECURSOS PESQUEIROS E ENGENHARIA DE PESCA: AQUICULTURA: PISCICULTURA; Zootecnia; Aquicultura; Nutri??o de peixes; Amino?cidos; Hematologia

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APA (6th Edition):

Liebl, A. R. d. S. (2019). Exig?ncia de lisina para juvenis de Tambaqui (Colossoma macropomum CUVIER, 1818) com base no desempenho produtivo, morfohistol?gico e fisiol?gico. (Doctoral Dissertation). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7466

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Liebl, Ariany Rabello da Silva. “Exig?ncia de lisina para juvenis de Tambaqui (Colossoma macropomum CUVIER, 1818) com base no desempenho produtivo, morfohistol?gico e fisiol?gico.” 2019. Doctoral Dissertation, Universidade Federal do Amazonas. Accessed January 22, 2020. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7466.

MLA Handbook (7th Edition):

Liebl, Ariany Rabello da Silva. “Exig?ncia de lisina para juvenis de Tambaqui (Colossoma macropomum CUVIER, 1818) com base no desempenho produtivo, morfohistol?gico e fisiol?gico.” 2019. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Liebl ARdS. Exig?ncia de lisina para juvenis de Tambaqui (Colossoma macropomum CUVIER, 1818) com base no desempenho produtivo, morfohistol?gico e fisiol?gico. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. [cited 2020 Jan 22]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7466.

Council of Science Editors:

Liebl ARdS. Exig?ncia de lisina para juvenis de Tambaqui (Colossoma macropomum CUVIER, 1818) com base no desempenho produtivo, morfohistol?gico e fisiol?gico. [Doctoral Dissertation]. Universidade Federal do Amazonas; 2019. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7466

8. Rocha, Maria do Perpetuo Socorro Silva da. Aspectos morfológicos da pele e avaliação qualitativa do couro de pirarara (Phractocephalus hemioliopterus, Bloch & Schneider 1801) oriundo do estado do Amazonas.

Degree: 2013, Universidade Federal do Amazonas

 A pesca na Amazônia se caracteriza pela riqueza de espécies exploradas, pela quantidade de pescado capturado e pela dependência da população local por essa atividade.… (more)

Subjects/Keywords: Bagre (Peixe) - Amazonas; Curtimento - Amazonas; Peixes - Amazonas; CIENCIAS AGRARIAS; Peixe - Peles; Bagre (Peixe) - Couros; Pimelodidae - Amazonas; Fibras; Curtimento

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APA (6th Edition):

Rocha, M. d. P. S. S. d. (2013). Aspectos morfológicos da pele e avaliação qualitativa do couro de pirarara (Phractocephalus hemioliopterus, Bloch & Schneider 1801) oriundo do estado do Amazonas. (Doctoral Dissertation). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7357

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rocha, Maria do Perpetuo Socorro Silva da. “Aspectos morfológicos da pele e avaliação qualitativa do couro de pirarara (Phractocephalus hemioliopterus, Bloch & Schneider 1801) oriundo do estado do Amazonas.” 2013. Doctoral Dissertation, Universidade Federal do Amazonas. Accessed January 22, 2020. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7357.

MLA Handbook (7th Edition):

Rocha, Maria do Perpetuo Socorro Silva da. “Aspectos morfológicos da pele e avaliação qualitativa do couro de pirarara (Phractocephalus hemioliopterus, Bloch & Schneider 1801) oriundo do estado do Amazonas.” 2013. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Rocha MdPSSd. Aspectos morfológicos da pele e avaliação qualitativa do couro de pirarara (Phractocephalus hemioliopterus, Bloch & Schneider 1801) oriundo do estado do Amazonas. [Internet] [Doctoral dissertation]. Universidade Federal do Amazonas; 2013. [cited 2020 Jan 22]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7357.

Council of Science Editors:

Rocha MdPSSd. Aspectos morfológicos da pele e avaliação qualitativa do couro de pirarara (Phractocephalus hemioliopterus, Bloch & Schneider 1801) oriundo do estado do Amazonas. [Doctoral Dissertation]. Universidade Federal do Amazonas; 2013. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7357

9. Andrade, Eyner Godinho de. Qualidade dos minced fish de tambaqui (colossoma macropomumcuvier, 1818) e matrinxã (brycon amazonicus spix & agassiz, 1819) procedentes de piscicultura.

Degree: 2006, Universidade Federal do Amazonas

 O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da estocagem congelada sobre a estabilidade sensorial, química, microbiológica e propriedades funcionais da proteína dos minced fish… (more)

Subjects/Keywords: Peixes cultivados; Fish mince; Estabilidade; Estocagem; Congelamento; Cultivated fish; Fish mince; Stability; Storage; Freezing; CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Andrade, E. G. d. (2006). Qualidade dos minced fish de tambaqui (colossoma macropomumcuvier, 1818) e matrinxã (brycon amazonicus spix & agassiz, 1819) procedentes de piscicultura. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3707

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Andrade, Eyner Godinho de. “Qualidade dos minced fish de tambaqui (colossoma macropomumcuvier, 1818) e matrinxã (brycon amazonicus spix & agassiz, 1819) procedentes de piscicultura.” 2006. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed January 22, 2020. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3707.

MLA Handbook (7th Edition):

Andrade, Eyner Godinho de. “Qualidade dos minced fish de tambaqui (colossoma macropomumcuvier, 1818) e matrinxã (brycon amazonicus spix & agassiz, 1819) procedentes de piscicultura.” 2006. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Andrade EGd. Qualidade dos minced fish de tambaqui (colossoma macropomumcuvier, 1818) e matrinxã (brycon amazonicus spix & agassiz, 1819) procedentes de piscicultura. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2006. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3707.

Council of Science Editors:

Andrade EGd. Qualidade dos minced fish de tambaqui (colossoma macropomumcuvier, 1818) e matrinxã (brycon amazonicus spix & agassiz, 1819) procedentes de piscicultura. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2006. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3707

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