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You searched for +publisher:"Universidade Federal do Amazonas" +contributor:("[email protected]"). Showing records 1 – 12 of 12 total matches.

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1. Santos, Maria Luiza Pereira dos. Produção de embutido cozido, tipo apresuntado elaborado a partir da carne reestruturada de Aracu (Schizodon fasciatus Spix & Agassiz, 1829).

Degree: 2011, Universidade Federal do Amazonas

O mercado de consumo de pescado é amplo e diversificado e a preocupação por consumir alimentos mais saudáveis produzidos sem uso intensivo de aditivos químicos… (more)

Subjects/Keywords: Pescado; Surimi; Amido de milho; Albumina; Análise sensorial; CIÊNCIAS AGRÁRIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Santos, M. L. P. d. (2011). Produção de embutido cozido, tipo apresuntado elaborado a partir da carne reestruturada de Aracu (Schizodon fasciatus Spix & Agassiz, 1829). (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6327

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santos, Maria Luiza Pereira dos. “Produção de embutido cozido, tipo apresuntado elaborado a partir da carne reestruturada de Aracu (Schizodon fasciatus Spix & Agassiz, 1829).” 2011. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed May 09, 2021. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6327.

MLA Handbook (7th Edition):

Santos, Maria Luiza Pereira dos. “Produção de embutido cozido, tipo apresuntado elaborado a partir da carne reestruturada de Aracu (Schizodon fasciatus Spix & Agassiz, 1829).” 2011. Web. 09 May 2021.

Vancouver:

Santos MLPd. Produção de embutido cozido, tipo apresuntado elaborado a partir da carne reestruturada de Aracu (Schizodon fasciatus Spix & Agassiz, 1829). [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2011. [cited 2021 May 09]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6327.

Council of Science Editors:

Santos MLPd. Produção de embutido cozido, tipo apresuntado elaborado a partir da carne reestruturada de Aracu (Schizodon fasciatus Spix & Agassiz, 1829). [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2011. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6327

2. Ale, Vanessa Maria Machado. Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger).

Degree: 2015, Universidade Federal do Amazonas

A aplicação de métodos de preservação de alimentos pode agregar valor ao produto beneficiado, com foco aos derivados cárneos. No ensejo de aproveitar a matéria… (more)

Subjects/Keywords: Semiconserva de carne de jacaré; Salmoura; Aproveitamento condicional; Alligator meat; Brine; Conditional use; CIÊNCIAS AGRARIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Ale, V. M. M. (2015). Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger). (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6914

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ale, Vanessa Maria Machado. “Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger).” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed May 09, 2021. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6914.

MLA Handbook (7th Edition):

Ale, Vanessa Maria Machado. “Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger).” 2015. Web. 09 May 2021.

Vancouver:

Ale VMM. Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger). [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2015. [cited 2021 May 09]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6914.

Council of Science Editors:

Ale VMM. Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger). [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2015. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6914

3. Guerra, Cristina Grace de Sousa. Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos.

Degree: 2015, Universidade Federal do Amazonas

As emulsões são suspensões de óleo em água ou água em óleo em que as gotículas da fase dispersa são estabilizadas por películas finas, muitas… (more)

Subjects/Keywords: Bertholletia excelsa; Emulsão; Elais guineensis; CIÊNCIAS AGRÁRIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Guerra, C. G. d. S. (2015). Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6991

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Guerra, Cristina Grace de Sousa. “Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos.” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed May 09, 2021. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6991.

MLA Handbook (7th Edition):

Guerra, Cristina Grace de Sousa. “Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos.” 2015. Web. 09 May 2021.

Vancouver:

Guerra CGdS. Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2015. [cited 2021 May 09]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6991.

Council of Science Editors:

Guerra CGdS. Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2015. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6991

4. Kluczkovski Junior, Augusto. Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de jacaré-açu.

Degree: 2012, Universidade Federal do Amazonas

O consumo de carnes exóticas tornou-se comum em alguns grupos de consumidores sendo necessário fornecer informações nutricionais para a rotulagem e padronização. A Amazônia é… (more)

Subjects/Keywords: Jacaré; Carne de Jacaré; Carne de Jacaré - rendimento; Melanosuchus niger; CIÊNCIAS AGRARIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Kluczkovski Junior, A. (2012). Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de jacaré-açu. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7011

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Kluczkovski Junior, Augusto. “Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de jacaré-açu.” 2012. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed May 09, 2021. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7011.

MLA Handbook (7th Edition):

Kluczkovski Junior, Augusto. “Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de jacaré-açu.” 2012. Web. 09 May 2021.

Vancouver:

Kluczkovski Junior A. Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de jacaré-açu. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2012. [cited 2021 May 09]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7011.

Council of Science Editors:

Kluczkovski Junior A. Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de jacaré-açu. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2012. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7011

5. Silva, Cynthia Tereza Corrêa. Conservação pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dúbia (H. B. K.) McVaugh) pelo uso de atmosfera modificada e refrigeração.

Degree: 1997, Universidade Federal do Amazonas

O camu-camu (Myrciaria dubia (H. B. K.) McVaugh) é um fruto nativo da Amazônia de sabor ácido e destaca-se pelo elevado teor de ácido ascórbico,… (more)

Subjects/Keywords: Camu-camu; Fisiologia pós-colheita; Atmosfera modifcada; CIÊNCIAS AGRÁRIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Silva, C. T. C. (1997). Conservação pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dúbia (H. B. K.) McVaugh) pelo uso de atmosfera modificada e refrigeração. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5850

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Cynthia Tereza Corrêa. “Conservação pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dúbia (H. B. K.) McVaugh) pelo uso de atmosfera modificada e refrigeração.” 1997. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed May 09, 2021. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5850.

MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Cynthia Tereza Corrêa. “Conservação pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dúbia (H. B. K.) McVaugh) pelo uso de atmosfera modificada e refrigeração.” 1997. Web. 09 May 2021.

Vancouver:

Silva CTC. Conservação pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dúbia (H. B. K.) McVaugh) pelo uso de atmosfera modificada e refrigeração. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 1997. [cited 2021 May 09]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5850.

Council of Science Editors:

Silva CTC. Conservação pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dúbia (H. B. K.) McVaugh) pelo uso de atmosfera modificada e refrigeração. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 1997. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5850

6. Theme, Maria Luisa Miranda. Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil.

Degree: 2002, Universidade Federal do Amazonas

 O presente estudo teve como objetivo investigar a ocorrência de obesidade e sua interação com os fatores socioeconômicos, ambientais e alimentar de trabalhadoras em fábricas… (more)

Subjects/Keywords: Antropometria; Padrão alimentar; Epidemiologia; Obesidade; CIENCIAS AGRARIAS: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIENCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Theme, M. L. M. (2002). Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5949

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Theme, Maria Luisa Miranda. “Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil.” 2002. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed May 09, 2021. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5949.

MLA Handbook (7th Edition):

Theme, Maria Luisa Miranda. “Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil.” 2002. Web. 09 May 2021.

Vancouver:

Theme MLM. Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2002. [cited 2021 May 09]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5949.

Council of Science Editors:

Theme MLM. Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2002. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5949

7. Ale, Vanessa Maria Machado. Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger).

Degree: 2015, Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central ([email protected]ufam.edu.br) on 2019-01-29T15:15:06Z No. of bitstreams: 2 Dissertação_VanessaMariaAle.pdf: 791961 bytes, checksum: 71e46ee2043d4bec32c7e6f85825ba8a (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e… (more)

Subjects/Keywords: Semiconserva de carne de jacaré; Salmoura; Aproveitamento condicional; Alligator meat; Brine; Conditional use; CIÊNCIAS AGRARIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Ale, V. M. M. (2015). Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger). (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6914

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ale, Vanessa Maria Machado. “Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger).” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas. Accessed May 09, 2021. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6914.

MLA Handbook (7th Edition):

Ale, Vanessa Maria Machado. “Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger).” 2015. Web. 09 May 2021.

Vancouver:

Ale VMM. Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger). [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 2015. [cited 2021 May 09]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6914.

Council of Science Editors:

Ale VMM. Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger). [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 2015. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6914

8. Kluczkovski Junior, Augusto. Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de jacaré-açu.

Degree: 2012, Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central ([email protected]ufam.edu.br) on 2019-03-08T19:54:00Z No. of bitstreams: 2 Dissertação_AugustoKluczkovskiJunior_PPGCA.pdf: 1497725 bytes, checksum: a2ee556a1bb2cd4803dcc4252ed78350 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e… (more)

Subjects/Keywords: Jacaré; Carne de Jacaré; Carne de Jacaré - rendimento; Melanosuchus niger; CIÊNCIAS AGRARIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Kluczkovski Junior, A. (2012). Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de jacaré-açu. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7011

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Kluczkovski Junior, Augusto. “Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de jacaré-açu.” 2012. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas. Accessed May 09, 2021. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7011.

MLA Handbook (7th Edition):

Kluczkovski Junior, Augusto. “Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de jacaré-açu.” 2012. Web. 09 May 2021.

Vancouver:

Kluczkovski Junior A. Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de jacaré-açu. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 2012. [cited 2021 May 09]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7011.

Council of Science Editors:

Kluczkovski Junior A. Rendimento de carcaça e composição centesimal da carne de jacaré-açu. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 2012. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7011

9. Theme, Maria Luisa Miranda. Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil.

Degree: 2002, Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central ([email protected]ufam.edu.br) on 2017-10-05T14:00:54Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Maria LuisaM. Theme.pdf: 825402 bytes, checksum: ae1f21a8443586e7adb638f88853187f (MD5) license_rdf:… (more)

Subjects/Keywords: Antropometria; Padrão alimentar; Epidemiologia; Obesidade; CIENCIAS AGRARIAS: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIENCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Theme, M. L. M. (2002). Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5949

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Theme, Maria Luisa Miranda. “Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil.” 2002. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias. Accessed May 09, 2021. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5949.

MLA Handbook (7th Edition):

Theme, Maria Luisa Miranda. “Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil.” 2002. Web. 09 May 2021.

Vancouver:

Theme MLM. Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias; 2002. [cited 2021 May 09]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5949.

Council of Science Editors:

Theme MLM. Estudo da ocorrência e dos fatores determinantes da obesidade em trabalhadoras - Distrito Industrial da Zona Franca de Manaus, Am – Brasil. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias; 2002. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5949

10. Santos, Maria Luiza Pereira dos. Produção de embutido cozido, tipo apresuntado elaborado a partir da carne reestruturada de Aracu (Schizodon fasciatus Spix & Agassiz, 1829).

Degree: 2011, Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias

Submitted by Alisson Leda ([email protected]) on 2018-04-20T15:42:21Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Maria Luiza.pdf: 1470014 bytes, checksum: 60527820b72a5cbc9b560498ac18d36b (MD5)

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Subjects/Keywords: Pescado; Surimi; Amido de milho; Albumina; Análise sensorial; CIÊNCIAS AGRÁRIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Santos, M. L. P. d. (2011). Produção de embutido cozido, tipo apresuntado elaborado a partir da carne reestruturada de Aracu (Schizodon fasciatus Spix & Agassiz, 1829). (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6327

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santos, Maria Luiza Pereira dos. “Produção de embutido cozido, tipo apresuntado elaborado a partir da carne reestruturada de Aracu (Schizodon fasciatus Spix & Agassiz, 1829).” 2011. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias. Accessed May 09, 2021. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6327.

MLA Handbook (7th Edition):

Santos, Maria Luiza Pereira dos. “Produção de embutido cozido, tipo apresuntado elaborado a partir da carne reestruturada de Aracu (Schizodon fasciatus Spix & Agassiz, 1829).” 2011. Web. 09 May 2021.

Vancouver:

Santos MLPd. Produção de embutido cozido, tipo apresuntado elaborado a partir da carne reestruturada de Aracu (Schizodon fasciatus Spix & Agassiz, 1829). [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias; 2011. [cited 2021 May 09]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6327.

Council of Science Editors:

Santos MLPd. Produção de embutido cozido, tipo apresuntado elaborado a partir da carne reestruturada de Aracu (Schizodon fasciatus Spix & Agassiz, 1829). [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias; 2011. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6327

11. Silva, Cynthia Tereza Corrêa. Conservação pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dúbia (H. B. K.) McVaugh) pelo uso de atmosfera modificada e refrigeração.

Degree: 1997, Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central ([email protected]ufam.edu.br) on 2017-08-25T13:22:14Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Cynthia T. C. Silva.pdf: 1213154 bytes, checksum: 6e6012d2bba5516052260be293e7e20b (MD5)… (more)

Subjects/Keywords: Camu-camu; Fisiologia pós-colheita; Atmosfera modifcada; CIÊNCIAS AGRÁRIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Silva, C. T. C. (1997). Conservação pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dúbia (H. B. K.) McVaugh) pelo uso de atmosfera modificada e refrigeração. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5850

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Cynthia Tereza Corrêa. “Conservação pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dúbia (H. B. K.) McVaugh) pelo uso de atmosfera modificada e refrigeração.” 1997. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias. Accessed May 09, 2021. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5850.

MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Cynthia Tereza Corrêa. “Conservação pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dúbia (H. B. K.) McVaugh) pelo uso de atmosfera modificada e refrigeração.” 1997. Web. 09 May 2021.

Vancouver:

Silva CTC. Conservação pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dúbia (H. B. K.) McVaugh) pelo uso de atmosfera modificada e refrigeração. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias; 1997. [cited 2021 May 09]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5850.

Council of Science Editors:

Silva CTC. Conservação pós-colheita de camu-camu (Myrciaria dúbia (H. B. K.) McVaugh) pelo uso de atmosfera modificada e refrigeração. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM; Brasil; Faculdade de Ciências Agrárias; 1997. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5850

12. Guerra, Cristina Grace de Sousa. Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos.

Degree: 2015, Universidade Federal do Amazonas – Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM - INPA; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas

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Subjects/Keywords: Bertholletia excelsa; Emulsão; Elais guineensis; CIÊNCIAS AGRÁRIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS

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Guerra, C. G. d. S. (2015). Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas – Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM - INPA; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas. Retrieved from https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6991

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Guerra, Cristina Grace de Sousa. “Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos.” 2015. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas – Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM - INPA; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas. Accessed May 09, 2021. https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6991.

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Guerra, Cristina Grace de Sousa. “Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos.” 2015. Web. 09 May 2021.

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Guerra CGdS. Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas – Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM - INPA; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 2015. [cited 2021 May 09]. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6991.

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Guerra CGdS. Desenvolvimento e análise de emulsão alimentícia a base de óleos vegetais amazônicos. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas – Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia; Programa de Pós-graduação em Ciências de Alimentos; UFAM - INPA; Brasil; Faculdade de Ciências Farmacêuticas; 2015. Available from: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6991

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