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1. Barbosa, Banny Silva. Análise da composição lipídica de seis espécies de peixes amazônicos.

Degree: 2013, Universidade Federal do Amazonas

Considerando a importância do pescado para o povo amazônico, o seu potencial no mercado, a sua valorização nutritiva, e à escassez de informações referentes à composição lipídica dos peixes amazônicos objetivou-se determinar a composição lipídica presente no músculo dorsal de seis espécies de peixes amazônicos, jaraqui, curimatã, pacu, sardinha, pescada e surubim, através das análises dos ácidos graxos constituintes de suas diferentes classes de lipídeos e dos esteróides presentes em seus lipídeos insaponificáveis. O estudo envolveu o desenvolvimento e a aplicação de metodologias para extração dos lipídeos totais, separação de classes de lipídeos, extração de lipídeos insaponificáveis, derivatização de ácidos graxos e esteróides, análises por cromatografia gasosa com detector de ionização de chamas e com espectrometria de massas para avaliação quanti e qualitativa de esteróides e de ácidos graxos dos lipídeos em classes. E ainda abordou a determinação da qualidade nutricional dos lipídeos através dos índices de aterogenecidade, de trombogenecidade e pela quantidade de ácidos graxos hipocolesterolêmicos. Os resultados indicaram que os peixes em estudo contêm lipídeos interessantes, possuindo maior quantidade de lipídeos totais os peixes curimatã e pacu, com maior participação dos lipídeos neutros, e colesterol como esteróide marjoritário para todos os peixes. Os ácidos graxos insaturados, essenciais para a saúde humana, foi encontrado em maior quantidade nos peixes sardinha e pacu na classe dos fosfolipídeos e nos peixes peixes curimatã, pescada, jaraqui e surubim na classe dos lipídeos neutros. Apesar de o peixe pacu ter mostrado maior quantidade de ácidos graxos de ômega 3 e 6 o peixe pescada se destacou pela qualidade nutricional.

Seeing the importance of fish for amazonian people, it potential in the market, it nutritive value, and information shortages relative to the lipid composition of amazonian fish, it was aimed to determinate the lipid composition attendant in dorsal muscle of six amazonia fish species, jaraqui, curimatã, pacu, sardinha, pescada and surubim, through fatty acids analyses constituent of their diferent classes of lipids and attendant steroids in their unsaponifiable lipids. This study involved the development and methodology application for extraction of total lipids, separation of lipid class, extraction of unsaponifiable lipids, derivatization of fatty acids and steroids, analyses of gas chromotagraphy with detector of flames ionization and with mass spectrometry for quantitative and qualitative evaluation of steroids and fatty acids of lipids in class. And also approached the determination of lipids nutritional quality through atherogenicity, thrombogenicity index and quantity of hypercholesterolemic fatty acids. The results indicated the fish in study have interesting lipids, having bigger quantity of total lipids the fishes curimatã and pacu, with bigger participation of neutral lipids, and cholesterol as majority steroid for all fishes. The unsaturated fatty acids, essentials for…

Advisors/Committee Members: Nunomura, Sergio Massayoshi, CPF:05758659894, http://lattes.cnpq.br/6054286603565488.

Subjects/Keywords: Ácidos graxos poliinsaturados; Lipídeos neutros; Fosfolipídeos; Glicolipídeos; Esteróides; Polyunsaturated fatty acids; Neutral lipids; Phospholipids; Glycolipids; Steroids; CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA: QUÍMICA

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APA (6th Edition):

Barbosa, B. S. (2013). Análise da composição lipídica de seis espécies de peixes amazônicos. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3317

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Barbosa, Banny Silva. “Análise da composição lipídica de seis espécies de peixes amazônicos.” 2013. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed August 11, 2020. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3317.

MLA Handbook (7th Edition):

Barbosa, Banny Silva. “Análise da composição lipídica de seis espécies de peixes amazônicos.” 2013. Web. 11 Aug 2020.

Vancouver:

Barbosa BS. Análise da composição lipídica de seis espécies de peixes amazônicos. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2013. [cited 2020 Aug 11]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3317.

Council of Science Editors:

Barbosa BS. Análise da composição lipídica de seis espécies de peixes amazônicos. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2013. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3317

2. Lacerda Junior, Orivaldo da Silva. Gordura de ucuúba: caracterização química e síntese de biodiesel.

Degree: 2009, Universidade Federal do Amazonas

A Virola surinamensis Rott Warb é uma espécie da família Myristicaceae explorada por causa da sua madeira. Esse estudo procurou caracterizar a gordura extraída de sua semente, uma parte renovável, abundante e pouco explorada da planta, cuja exploração, cuja exploração pode conciliar a preservação ambiental, o desenvolvimento regional sustentável para melhoria de vida das populações locais. Sementes coletadas e extraídas por prensagem mecânica na Comunidade do Roque localizada na Reserva extrativista do Juruá resulta numa gordura de coloração amarelada escura. Os índices físico-químicos dessa gordura foram obtidos por métodos oficiais e apresentaram alto índice de acidez e uma alta quantidade de material insaponificável. Foram realizados diferentes testes para separação dos insaponificáveis e a neutralização dessa gordura em laboratório. A gordura foi submetida a uma extração do m. insaponificável por um processo de partição líquido-líquido por 4 horas a 80 ºC, seguido de neutralização com solução alcalina. Após a otimização desse processo o m. insaponificável foi extraído em maior escala com diferentes proporções de álcoois (metanol, etanol e etanol absoluto] tendo como melhor resultado a extração com metanol 1:2 gordura /metanol). Essa fração de insaponificável extraída com metanol foi submetida a um isolamento fitoquímico por diferentes técnica cromatográficas. Foram isoladas seis substância, que foram caracterizadas por Ressonância Magnética Nuclear utilizando técnica mono-(RMN 1H e 13C) e bidimensionais (COSY, HSQC e HMBC). Foram identificados quatro neolignanas: o meso-dihidroguaiarético, a hidroxigalbolina, f 23/mpmi e o f12/14/18 e duas lactonas do tipo jurenolido C. os ensaios de atividades antioxidantes qualitativos indicaram que todas as substâncias isoladas apresentam capacidade de seqüestro de radicais livres. Após a filtragem da gordura filtrada, com índice de acidez mais elevado, foi submetido a uma transesterificação por catálise ácida homogênea com diferentes proporções de catalisador, pela via metílica. O rendimento alcançado numa única etapa foi de 58,6 % nas seguintes condições (gordura/ metanol 1:6, HCl 1 M, e temperatura 90 °C em 24 horas), esse resultado foi abaixo do esperado para catálise ácida que é acima de 90%, devido a presença de material insaponificável na gordura. A gordura que também foi neutralizada e submetida a transesterificação pela via metílica e etílica em diferentes relações molares por catálise básica homogênea (KOH, NaOH e EtONa), em diferentes proporções. O melhor resultado observado com maiores rendimentos, densidade e conversão em CCD foi de 90, 01 % nas seguintes condições (gordura/ metanol 1:9; KOH 2% e temperatura de 50 °C em 2 horas); para catálise xvi básica foi obtido 81,68 (gordura/etanol absoluto 1:12; KOH 4% e temperatura de 80 °C em 2 horas), 86,81 (gordura/etanol absoluto 1:6, NaOH 2% e temperatura de 60 ºC em 2 horas) e 82,81 (gordura/etanol absoluto 1:6, EtONa 2% e temperatura de 80 ºC em 2 horas). Tendo como melhor resulta a… Advisors/Committee Members: Nunomura, Sergio Massayoshi, CPF:05758659894, http://lattes.cnpq.br/6054286603565488.

Subjects/Keywords: Amazônia; Biodiesel; Energia elétrica; Fitoquímica; Neolignanas; Amazon; Phytochemistry; Neolignans; CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA: QUÍMICA

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APA (6th Edition):

Lacerda Junior, O. d. S. (2009). Gordura de ucuúba: caracterização química e síntese de biodiesel. (Masters Thesis). Universidade Federal do Amazonas. Retrieved from http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3351

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lacerda Junior, Orivaldo da Silva. “Gordura de ucuúba: caracterização química e síntese de biodiesel.” 2009. Masters Thesis, Universidade Federal do Amazonas. Accessed August 11, 2020. http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3351.

MLA Handbook (7th Edition):

Lacerda Junior, Orivaldo da Silva. “Gordura de ucuúba: caracterização química e síntese de biodiesel.” 2009. Web. 11 Aug 2020.

Vancouver:

Lacerda Junior OdS. Gordura de ucuúba: caracterização química e síntese de biodiesel. [Internet] [Masters thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2009. [cited 2020 Aug 11]. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3351.

Council of Science Editors:

Lacerda Junior OdS. Gordura de ucuúba: caracterização química e síntese de biodiesel. [Masters Thesis]. Universidade Federal do Amazonas; 2009. Available from: http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3351

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