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You searched for +publisher:"Universidade Federal de Minas Gerais" +contributor:("Marcelo Resende de Souza"). Showing records 1 – 18 of 18 total matches.

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1. Debora Pinheiro Guimaraes Mendes. Características físico-químicas e microbiológicas e aceitação sensorial de leites fermentados por bactérias produtoras de ácido láctico isoladas de queijo coalho de Pernambuco.

Degree: 2011, Universidade Federal de Minas Gerais

No Brasil, assim como em todo o mundo, o consumidor vem buscando alimentos que além de prover necessidades nutricionais tragam benefícios a sua saúde; e… (more)

Subjects/Keywords: Leite fermentado Análise Teses; Bactérias produtoras de ácido láctico Teses.; Avaliação sensorial Teses.; Lactobacilo Teses

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APA (6th Edition):

Mendes, D. P. G. (2011). Características físico-químicas e microbiológicas e aceitação sensorial de leites fermentados por bactérias produtoras de ácido láctico isoladas de queijo coalho de Pernambuco. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8SZNST

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mendes, Debora Pinheiro Guimaraes. “Características físico-químicas e microbiológicas e aceitação sensorial de leites fermentados por bactérias produtoras de ácido láctico isoladas de queijo coalho de Pernambuco.” 2011. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8SZNST.

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MLA Handbook (7th Edition):

Mendes, Debora Pinheiro Guimaraes. “Características físico-químicas e microbiológicas e aceitação sensorial de leites fermentados por bactérias produtoras de ácido láctico isoladas de queijo coalho de Pernambuco.” 2011. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Mendes DPG. Características físico-químicas e microbiológicas e aceitação sensorial de leites fermentados por bactérias produtoras de ácido láctico isoladas de queijo coalho de Pernambuco. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2011. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8SZNST.

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Council of Science Editors:

Mendes DPG. Características físico-químicas e microbiológicas e aceitação sensorial de leites fermentados por bactérias produtoras de ácido láctico isoladas de queijo coalho de Pernambuco. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2011. Available from: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8SZNST

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2. Roane Pena Viegas. Leites fermentados probióticos produzidos a partir de bactérias ácido-lácticas e adicionados de concentrado protéico de soro lácteo: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.

Degree: 2008, Universidade Federal de Minas Gerais

A produção de leites fermentados no Brasil baseia-se na utilização de microorganismos iniciadores, comercializados por empresas estrangeiras. Existe um grande potencial para a utilização de(more)

Subjects/Keywords: Lactobacillus acidophilus Teses; Leite fermentado Análise Teses; Soro de leite Teses; Veterinária Teses

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APA (6th Edition):

Viegas, R. P. (2008). Leites fermentados probióticos produzidos a partir de bactérias ácido-lácticas e adicionados de concentrado protéico de soro lácteo: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/FRPO-7KXJ75

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Viegas, Roane Pena. “Leites fermentados probióticos produzidos a partir de bactérias ácido-lácticas e adicionados de concentrado protéico de soro lácteo: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.” 2008. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/FRPO-7KXJ75.

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MLA Handbook (7th Edition):

Viegas, Roane Pena. “Leites fermentados probióticos produzidos a partir de bactérias ácido-lácticas e adicionados de concentrado protéico de soro lácteo: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.” 2008. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Viegas RP. Leites fermentados probióticos produzidos a partir de bactérias ácido-lácticas e adicionados de concentrado protéico de soro lácteo: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2008. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/FRPO-7KXJ75.

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Council of Science Editors:

Viegas RP. Leites fermentados probióticos produzidos a partir de bactérias ácido-lácticas e adicionados de concentrado protéico de soro lácteo: características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2008. Available from: http://hdl.handle.net/1843/FRPO-7KXJ75

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3. Maria de Fatima Silva de Resende. Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas.

Degree: 2010, Universidade Federal de Minas Gerais

Em Minas Gerais, a produção de queijo artesanal é atividade tradicional de vários municípios. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da altitude e… (more)

Subjects/Keywords: Queijo-de-minas Análise Teses; Queijo-de-minas Qualidade Teses; Queijo-de-minas Microbiologia Teses; Veterinária Teses

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APA (6th Edition):

Resende, M. d. F. S. d. (2010). Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87MJQY

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Resende, Maria de Fatima Silva de. “Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas.” 2010. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87MJQY.

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MLA Handbook (7th Edition):

Resende, Maria de Fatima Silva de. “Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas.” 2010. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Resende MdFSd. Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87MJQY.

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Council of Science Editors:

Resende MdFSd. Queijo Minas artesanal da Serra da Canastra: influência da altitude e do nível de cadastramento das queijarias nas características físico- químicas e microbiológicas. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87MJQY

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4. Leonardo Borges Acurcio. Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-lácticas isoladas de leite de ovelha.

Degree: 2011, Universidade Federal de Minas Gerais

Sheep milk, obtained from one of the oldest domestic animals, is unique for its high solids ratio. Its cheese are more famous than the milk… (more)

Subjects/Keywords: Leite de ovelha Análise Teses.; Bactérias produtoras de ácido láctico Teses.; Probióticos Teses.; Enterococcus Teses.

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APA (6th Edition):

Acurcio, L. B. (2011). Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-lácticas isoladas de leite de ovelha. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8NNFFX

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Acurcio, Leonardo Borges. “Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-lácticas isoladas de leite de ovelha.” 2011. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8NNFFX.

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MLA Handbook (7th Edition):

Acurcio, Leonardo Borges. “Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-lácticas isoladas de leite de ovelha.” 2011. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Acurcio LB. Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-lácticas isoladas de leite de ovelha. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2011. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8NNFFX.

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Council of Science Editors:

Acurcio LB. Isolamento, enumeração, identificação molecular e avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido-lácticas isoladas de leite de ovelha. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2011. Available from: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8NNFFX

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5. Fernanda Andrade Pinto. Metodologia da espectroscopia no infravermelho para análise dos soros provenientes da fabricação de queijos Minas padrão e prato.

Degree: 2010, Universidade Federal de Minas Gerais

The objective of this research was to evaluate the electronic equipment based on the infrared spectroscopy for measurement of whey composition from Minas padrão and… (more)

Subjects/Keywords: Queijo-de-minas Análise Teses; Queijo prato Análise Teses; Soro de leite Análise Teses; Veterinária Teses

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APA (6th Edition):

Pinto, F. A. (2010). Metodologia da espectroscopia no infravermelho para análise dos soros provenientes da fabricação de queijos Minas padrão e prato. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87LPP8

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pinto, Fernanda Andrade. “Metodologia da espectroscopia no infravermelho para análise dos soros provenientes da fabricação de queijos Minas padrão e prato.” 2010. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87LPP8.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pinto, Fernanda Andrade. “Metodologia da espectroscopia no infravermelho para análise dos soros provenientes da fabricação de queijos Minas padrão e prato.” 2010. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Pinto FA. Metodologia da espectroscopia no infravermelho para análise dos soros provenientes da fabricação de queijos Minas padrão e prato. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87LPP8.

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Council of Science Editors:

Pinto FA. Metodologia da espectroscopia no infravermelho para análise dos soros provenientes da fabricação de queijos Minas padrão e prato. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87LPP8

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6. Joana Ferrez de Castro. Azidiol comprimido como conservante do leite cru destinado a contagem bacteriana por citometria de fluxo.

Degree: 2007, Universidade Federal de Minas Gerais

The objective of the present work was to compare preservative bacteriostatic azidiol in the liquid and compressed forms, sterilized or not for gamma radiation or… (more)

Subjects/Keywords: Citometria de fluxo Teses; Leite Qualidade Teses; Leite Conservaçao Teses; Leite Análise Teses

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APA (6th Edition):

Castro, J. F. d. (2007). Azidiol comprimido como conservante do leite cru destinado a contagem bacteriana por citometria de fluxo. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/VETC-7AUHPM

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Castro, Joana Ferrez de. “Azidiol comprimido como conservante do leite cru destinado a contagem bacteriana por citometria de fluxo.” 2007. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/VETC-7AUHPM.

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MLA Handbook (7th Edition):

Castro, Joana Ferrez de. “Azidiol comprimido como conservante do leite cru destinado a contagem bacteriana por citometria de fluxo.” 2007. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Castro JFd. Azidiol comprimido como conservante do leite cru destinado a contagem bacteriana por citometria de fluxo. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2007. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/VETC-7AUHPM.

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Council of Science Editors:

Castro JFd. Azidiol comprimido como conservante do leite cru destinado a contagem bacteriana por citometria de fluxo. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2007. Available from: http://hdl.handle.net/1843/VETC-7AUHPM

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7. Flavio Henrique Ferreira Barbosa. Produção e avaliação de probiótico de bactérias lácticas crescida em vinho para a alimentação de suínos recem-desmamados e adultos.

Degree: 2010, Universidade Federal de Minas Gerais

A produção de alimentos saudáveis e nutritivos em grande quantidade tem se tornado um desafio para todos os profissionais que trabalham com toda a cadeia… (more)

Subjects/Keywords: Microbiologia Teses.; Probióticos Teses.; Bactérias produtoras de ácido láctico Teses.; Suino Criação Teses.; Destilação Industria Subprodutos.; Lactobacilo Teses.

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APA (6th Edition):

Barbosa, F. H. F. (2010). Produção e avaliação de probiótico de bactérias lácticas crescida em vinho para a alimentação de suínos recem-desmamados e adultos. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/ICBD-8EHMCQ

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Barbosa, Flavio Henrique Ferreira. “Produção e avaliação de probiótico de bactérias lácticas crescida em vinho para a alimentação de suínos recem-desmamados e adultos.” 2010. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/ICBD-8EHMCQ.

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MLA Handbook (7th Edition):

Barbosa, Flavio Henrique Ferreira. “Produção e avaliação de probiótico de bactérias lácticas crescida em vinho para a alimentação de suínos recem-desmamados e adultos.” 2010. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Barbosa FHF. Produção e avaliação de probiótico de bactérias lácticas crescida em vinho para a alimentação de suínos recem-desmamados e adultos. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/ICBD-8EHMCQ.

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Council of Science Editors:

Barbosa FHF. Produção e avaliação de probiótico de bactérias lácticas crescida em vinho para a alimentação de suínos recem-desmamados e adultos. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/1843/ICBD-8EHMCQ

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8. Nadia David Peres. Detecção de Listeria monocytogenes em leite: sensibilidade e especificidade de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR).

Degree: 2007, Universidade Federal de Minas Gerais

The aim of this work was to detect Listeria monocytogenes added in milk, after selective enrichment period, by PCR technique. A PCR technique using the… (more)

Subjects/Keywords: Leite Análise Teses; Listeria Identificação Teses; Reação em cadeia de polimerase Teses

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APA (6th Edition):

Peres, N. D. (2007). Detecção de Listeria monocytogenes em leite: sensibilidade e especificidade de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR). (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/MOLE-7EDJT7

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Peres, Nadia David. “Detecção de Listeria monocytogenes em leite: sensibilidade e especificidade de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR).” 2007. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/MOLE-7EDJT7.

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MLA Handbook (7th Edition):

Peres, Nadia David. “Detecção de Listeria monocytogenes em leite: sensibilidade e especificidade de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR).” 2007. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Peres ND. Detecção de Listeria monocytogenes em leite: sensibilidade e especificidade de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR). [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2007. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/MOLE-7EDJT7.

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Council of Science Editors:

Peres ND. Detecção de Listeria monocytogenes em leite: sensibilidade e especificidade de Reação em Cadeia de Polimerase (PCR). [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2007. Available from: http://hdl.handle.net/1843/MOLE-7EDJT7

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9. Ricardo Mazon Della Colleta. Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias em laticínios localizados nas regiões do Vale do Jequitinhonha, Mucuri e Norte de Minas.

Degree: 2007, Universidade Federal de Minas Gerais

Trinta e três laticínios localizados no Vale do Mucuri, Vale do Jequitinhonha e Norte de Minas Gerais, sob inspeção federal, estadual ou municipal, cadastrados em… (more)

Subjects/Keywords: Indústria de Laticínios Instalações Teses; Laticinios Controle de qualidade Teses; Leite Análise Teses

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APA (6th Edition):

Colleta, R. M. D. (2007). Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias em laticínios localizados nas regiões do Vale do Jequitinhonha, Mucuri e Norte de Minas. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/MOLE-7EDK76

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Colleta, Ricardo Mazon Della. “Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias em laticínios localizados nas regiões do Vale do Jequitinhonha, Mucuri e Norte de Minas.” 2007. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/MOLE-7EDK76.

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MLA Handbook (7th Edition):

Colleta, Ricardo Mazon Della. “Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias em laticínios localizados nas regiões do Vale do Jequitinhonha, Mucuri e Norte de Minas.” 2007. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Colleta RMD. Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias em laticínios localizados nas regiões do Vale do Jequitinhonha, Mucuri e Norte de Minas. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2007. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/MOLE-7EDK76.

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Council of Science Editors:

Colleta RMD. Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias em laticínios localizados nas regiões do Vale do Jequitinhonha, Mucuri e Norte de Minas. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2007. Available from: http://hdl.handle.net/1843/MOLE-7EDK76

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10. Moisa Medeiros Lasmar. Detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em amostras de leite cru conservadas com bronopol.

Degree: 2007, Universidade Federal de Minas Gerais

O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade do uso de amostras de leite cru conservadas com bronopol na pesquisa de soro de queijo por… (more)

Subjects/Keywords: Leite Análise Teses; Cromatografia líquida de alta eficiência Teses; Soro de queijo Teses

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APA (6th Edition):

Lasmar, M. M. (2007). Detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em amostras de leite cru conservadas com bronopol. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/MOLE-7E6J83

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lasmar, Moisa Medeiros. “Detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em amostras de leite cru conservadas com bronopol.” 2007. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/MOLE-7E6J83.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lasmar, Moisa Medeiros. “Detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em amostras de leite cru conservadas com bronopol.” 2007. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Lasmar MM. Detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em amostras de leite cru conservadas com bronopol. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2007. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/MOLE-7E6J83.

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Council of Science Editors:

Lasmar MM. Detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em amostras de leite cru conservadas com bronopol. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2007. Available from: http://hdl.handle.net/1843/MOLE-7E6J83

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11. Marcelo Augusto Ferraz. Monitoramento de Enterobacteriaceae e Staphylococcus spp. na linha de produção de leite em pó de uma indústria de laticínios de Minas Gerais utilizando metodologias tradicional e rápida.

Degree: 2009, Universidade Federal de Minas Gerais

This job aimed to assess the presence of Enterobacteriaceae in the powder milk production chain and the influence of the pre-enrichment to number the Enterobacteriaceae.… (more)

Subjects/Keywords: Leite em pó Teses; Leite em pó Qualidade Teses; Enterotoxinas Teses; Enterobacterias Teses; Estafilococos Teses; Veterinária Teses

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APA (6th Edition):

Ferraz, M. A. (2009). Monitoramento de Enterobacteriaceae e Staphylococcus spp. na linha de produção de leite em pó de uma indústria de laticínios de Minas Gerais utilizando metodologias tradicional e rápida. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7V3KJ4

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ferraz, Marcelo Augusto. “Monitoramento de Enterobacteriaceae e Staphylococcus spp. na linha de produção de leite em pó de uma indústria de laticínios de Minas Gerais utilizando metodologias tradicional e rápida.” 2009. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7V3KJ4.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ferraz, Marcelo Augusto. “Monitoramento de Enterobacteriaceae e Staphylococcus spp. na linha de produção de leite em pó de uma indústria de laticínios de Minas Gerais utilizando metodologias tradicional e rápida.” 2009. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Ferraz MA. Monitoramento de Enterobacteriaceae e Staphylococcus spp. na linha de produção de leite em pó de uma indústria de laticínios de Minas Gerais utilizando metodologias tradicional e rápida. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2009. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7V3KJ4.

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Council of Science Editors:

Ferraz MA. Monitoramento de Enterobacteriaceae e Staphylococcus spp. na linha de produção de leite em pó de uma indústria de laticínios de Minas Gerais utilizando metodologias tradicional e rápida. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2009. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7V3KJ4

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12. Denise Araujo de Oliveira. Interferência das adições de água e de uréia na qualidade do leite cru refrigerado.

Degree: 2009, Universidade Federal de Minas Gerais

A qualidade do produto final advém da qualidade do leite cru, baseado nisto algumas indústrias tem adotado o pagamento do leite por critérios de qualidade… (more)

Subjects/Keywords: Leite Análise Teses; Leite Qualidade Teses; Leite Composição Teses; Leite Adulteração e inspeção Teses

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APA (6th Edition):

Oliveira, D. A. d. (2009). Interferência das adições de água e de uréia na qualidade do leite cru refrigerado. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7YSGQZ

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Oliveira, Denise Araujo de. “Interferência das adições de água e de uréia na qualidade do leite cru refrigerado.” 2009. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7YSGQZ.

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MLA Handbook (7th Edition):

Oliveira, Denise Araujo de. “Interferência das adições de água e de uréia na qualidade do leite cru refrigerado.” 2009. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Oliveira DAd. Interferência das adições de água e de uréia na qualidade do leite cru refrigerado. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2009. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7YSGQZ.

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Council of Science Editors:

Oliveira DAd. Interferência das adições de água e de uréia na qualidade do leite cru refrigerado. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2009. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7YSGQZ

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13. Raphaella Puccetti Carneiro. Desenvolvimento de uma cultura iniciadora para produção de kefir.

Degree: 2010, Universidade Federal de Minas Gerais

The kefir is a fermented milk with sweet sour taste, self-carbonated, with low alcohol content, resulting from the metabolic activity of microorganisms present in kefir… (more)

Subjects/Keywords: Leite fermentado Teses.; Bactérias produtoras de ácido láctico Teses.; Alimentos Avaliação sensorial Teses.; Cultura e meios de cultura (Biologia) Teses.; Leveduras (Fungos) Teses.; Kefir; Alimentos Teses.

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APA (6th Edition):

Carneiro, R. P. (2010). Desenvolvimento de uma cultura iniciadora para produção de kefir. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/MAFB-8EBKTH

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Carneiro, Raphaella Puccetti. “Desenvolvimento de uma cultura iniciadora para produção de kefir.” 2010. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/MAFB-8EBKTH.

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MLA Handbook (7th Edition):

Carneiro, Raphaella Puccetti. “Desenvolvimento de uma cultura iniciadora para produção de kefir.” 2010. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Carneiro RP. Desenvolvimento de uma cultura iniciadora para produção de kefir. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/MAFB-8EBKTH.

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Council of Science Editors:

Carneiro RP. Desenvolvimento de uma cultura iniciadora para produção de kefir. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/1843/MAFB-8EBKTH

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14. Andreia Kelly Roberta Santos. Comparação entre os meios de cultura Baird-Parker, Baird-Parker RPF e Petrifilm Staph Express na detecção de Staphylococcus coagulase positivo em leite cru naturalmente contaminado e em leite esterilizado inoculado com culturas específicas.

Degree: 2008, Universidade Federal de Minas Gerais

A metodologia de referência para a enumeração de Staphylococcus spp. recomenda o uso do ágar Baird-Parker. No entanto, outros meios diagnósticos, que fornecem resultados mais… (more)

Subjects/Keywords: Leite Análise Teses; Leite Bacteriologia Teses; Staphylococcus Teses; Veterinária Teses

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APA (6th Edition):

Santos, A. K. R. (2008). Comparação entre os meios de cultura Baird-Parker, Baird-Parker RPF e Petrifilm Staph Express na detecção de Staphylococcus coagulase positivo em leite cru naturalmente contaminado e em leite esterilizado inoculado com culturas específicas. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7USP6M

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santos, Andreia Kelly Roberta. “Comparação entre os meios de cultura Baird-Parker, Baird-Parker RPF e Petrifilm Staph Express na detecção de Staphylococcus coagulase positivo em leite cru naturalmente contaminado e em leite esterilizado inoculado com culturas específicas.” 2008. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7USP6M.

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MLA Handbook (7th Edition):

Santos, Andreia Kelly Roberta. “Comparação entre os meios de cultura Baird-Parker, Baird-Parker RPF e Petrifilm Staph Express na detecção de Staphylococcus coagulase positivo em leite cru naturalmente contaminado e em leite esterilizado inoculado com culturas específicas.” 2008. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Santos AKR. Comparação entre os meios de cultura Baird-Parker, Baird-Parker RPF e Petrifilm Staph Express na detecção de Staphylococcus coagulase positivo em leite cru naturalmente contaminado e em leite esterilizado inoculado com culturas específicas. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2008. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7USP6M.

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Council of Science Editors:

Santos AKR. Comparação entre os meios de cultura Baird-Parker, Baird-Parker RPF e Petrifilm Staph Express na detecção de Staphylococcus coagulase positivo em leite cru naturalmente contaminado e em leite esterilizado inoculado com culturas específicas. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2008. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-7USP6M

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15. Elisa Helena Paz Andrade. Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas.

Degree: 2010, Universidade Federal de Minas Gerais

O presente trabalho teve como objetivos avaliar a qualidade físico-química e microbiológica de bebidas lácteas fermentadas disponíveis em grandes redes de supermercados de Belo Horizonte,… (more)

Subjects/Keywords: Leite fermentado Análise Teses; Soro de leite Analise Teses; Leite Análise Teses; Cromatografia líquida de alta eficiência Teses; Microbiologia Teses

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APA (6th Edition):

Andrade, E. H. P. (2010). Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87MJGN

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Andrade, Elisa Helena Paz. “Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas.” 2010. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87MJGN.

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MLA Handbook (7th Edition):

Andrade, Elisa Helena Paz. “Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas.” 2010. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Andrade EHP. Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87MJGN.

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Council of Science Editors:

Andrade EHP. Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-87MJGN

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16. Claudio Antonio Versiani Paiva. Efeitos da produção e da sazonalidade sobre a qualidade do leite cru refrigerado processado em uma indústria de Minas Gerais.

Degree: 2010, Universidade Federal de Minas Gerais

In Brazil, the advance in the attainment of a quality raw material was intensified since 2005, when milk quality payment system was implanted by some… (more)

Subjects/Keywords: Leite Análise Teses; Leite Qualidade Teses; Bacteriologia Teses

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APA (6th Edition):

Paiva, C. A. V. (2010). Efeitos da produção e da sazonalidade sobre a qualidade do leite cru refrigerado processado em uma indústria de Minas Gerais. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/SSLA-88AJ9M

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Paiva, Claudio Antonio Versiani. “Efeitos da produção e da sazonalidade sobre a qualidade do leite cru refrigerado processado em uma indústria de Minas Gerais.” 2010. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/SSLA-88AJ9M.

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MLA Handbook (7th Edition):

Paiva, Claudio Antonio Versiani. “Efeitos da produção e da sazonalidade sobre a qualidade do leite cru refrigerado processado em uma indústria de Minas Gerais.” 2010. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Paiva CAV. Efeitos da produção e da sazonalidade sobre a qualidade do leite cru refrigerado processado em uma indústria de Minas Gerais. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-88AJ9M.

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Council of Science Editors:

Paiva CAV. Efeitos da produção e da sazonalidade sobre a qualidade do leite cru refrigerado processado em uma indústria de Minas Gerais. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/1843/SSLA-88AJ9M

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17. Karyne Mourthe Miranda. Obtenção de biomassa de Arthrospira platensis (SPIRULINA) utilizando do soro de leite.

Degree: 2010, Universidade Federal de Minas Gerais

A cianobactéria Arthrospira platensis (Spirulina) é utilizada mundialmente na alimentação humana e animal e como fonte de aditivos para a indústria farmacêutica e alimentícia. Tem… (more)

Subjects/Keywords: Cianobactéria Teses.; Soro de leite Teses.; Spirulina Teses.; Biomassa Teses.; Veterinária Teses.; Ciência Animal.

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APA (6th Edition):

Miranda, K. M. (2010). Obtenção de biomassa de Arthrospira platensis (SPIRULINA) utilizando do soro de leite. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8EJQW3

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Miranda, Karyne Mourthe. “Obtenção de biomassa de Arthrospira platensis (SPIRULINA) utilizando do soro de leite.” 2010. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8EJQW3.

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MLA Handbook (7th Edition):

Miranda, Karyne Mourthe. “Obtenção de biomassa de Arthrospira platensis (SPIRULINA) utilizando do soro de leite.” 2010. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Miranda KM. Obtenção de biomassa de Arthrospira platensis (SPIRULINA) utilizando do soro de leite. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8EJQW3.

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Council of Science Editors:

Miranda KM. Obtenção de biomassa de Arthrospira platensis (SPIRULINA) utilizando do soro de leite. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2010. Available from: http://hdl.handle.net/1843/BUOS-8EJQW3

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18. Emilia Maricato Pedro dos Santos. Identificação molecular e caracterização fenotípica de patógenos bacterianos em leite pasteurizado e queio Minas Frescal e monitoramento de focos de contaminação na cadeia produtiva.

Degree: 2008, Universidade Federal de Minas Gerais

Food borne diseases are mainly related to the consumption of food of animal origin. Bacterial pathogens are involved in the majority of cases that demand… (more)

Subjects/Keywords: Leite Bacteriologia Teses; Leite Contaminação Tese; Leite Análise Teses; Queijo Contaminação Teses; Queijo Análise Teses; Queijo Bacteriologia Teses; Veterinária Teses

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APA (6th Edition):

Santos, E. M. P. d. (2008). Identificação molecular e caracterização fenotípica de patógenos bacterianos em leite pasteurizado e queio Minas Frescal e monitoramento de focos de contaminação na cadeia produtiva. (Thesis). Universidade Federal de Minas Gerais. Retrieved from http://hdl.handle.net/1843/FRPO-7L2PB6

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santos, Emilia Maricato Pedro dos. “Identificação molecular e caracterização fenotípica de patógenos bacterianos em leite pasteurizado e queio Minas Frescal e monitoramento de focos de contaminação na cadeia produtiva.” 2008. Thesis, Universidade Federal de Minas Gerais. Accessed June 17, 2019. http://hdl.handle.net/1843/FRPO-7L2PB6.

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MLA Handbook (7th Edition):

Santos, Emilia Maricato Pedro dos. “Identificação molecular e caracterização fenotípica de patógenos bacterianos em leite pasteurizado e queio Minas Frescal e monitoramento de focos de contaminação na cadeia produtiva.” 2008. Web. 17 Jun 2019.

Vancouver:

Santos EMPd. Identificação molecular e caracterização fenotípica de patógenos bacterianos em leite pasteurizado e queio Minas Frescal e monitoramento de focos de contaminação na cadeia produtiva. [Internet] [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2008. [cited 2019 Jun 17]. Available from: http://hdl.handle.net/1843/FRPO-7L2PB6.

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Council of Science Editors:

Santos EMPd. Identificação molecular e caracterização fenotípica de patógenos bacterianos em leite pasteurizado e queio Minas Frescal e monitoramento de focos de contaminação na cadeia produtiva. [Thesis]. Universidade Federal de Minas Gerais; 2008. Available from: http://hdl.handle.net/1843/FRPO-7L2PB6

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