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You searched for +publisher:"Universidade Estadual de Campinas" +contributor:("Zanin, Gisella Maria"). Showing records 1 – 11 of 11 total matches.

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Universidade Estadual de Campinas

1. Souza, Alexandro Barbosa de, 1989-. Estudos in vitro e in vivo da administração oral do ácido hialurônico nas formas livres e nanoestruturadas: In vitro and in vivo studies of oral administration of hyaluronic acid in free and nanostructured forms.

Degree: 2019, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: Hyaluronic acid (HA) is a glycosaminoglycan with wide tissue distribution. The administration of exogenous HA has been the object of intense studies in the… (more)

Subjects/Keywords: Ácido hialurônico; Adesão; Permeação; Absorção; Hyaluronic acid; Adhesion; Permeation; Absorption

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APA (6th Edition):

Souza, Alexandro Barbosa de, 1. (2019). Estudos in vitro e in vivo da administração oral do ácido hialurônico nas formas livres e nanoestruturadas: In vitro and in vivo studies of oral administration of hyaluronic acid in free and nanostructured forms. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/339284

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Souza, Alexandro Barbosa de, 1989-. “Estudos in vitro e in vivo da administração oral do ácido hialurônico nas formas livres e nanoestruturadas: In vitro and in vivo studies of oral administration of hyaluronic acid in free and nanostructured forms.” 2019. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/339284.

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MLA Handbook (7th Edition):

Souza, Alexandro Barbosa de, 1989-. “Estudos in vitro e in vivo da administração oral do ácido hialurônico nas formas livres e nanoestruturadas: In vitro and in vivo studies of oral administration of hyaluronic acid in free and nanostructured forms.” 2019. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Souza, Alexandro Barbosa de 1. Estudos in vitro e in vivo da administração oral do ácido hialurônico nas formas livres e nanoestruturadas: In vitro and in vivo studies of oral administration of hyaluronic acid in free and nanostructured forms. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2019. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/339284.

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Council of Science Editors:

Souza, Alexandro Barbosa de 1. Estudos in vitro e in vivo da administração oral do ácido hialurônico nas formas livres e nanoestruturadas: In vitro and in vivo studies of oral administration of hyaluronic acid in free and nanostructured forms. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2019. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/339284

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Universidade Estadual de Campinas

2. Contiero, Jonas. Estudo da produção da enzima invertase extracelular por Kluyveromyces bulgarius.

Degree: 1992, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: The main objective of this work was to study the production of enzyme invertase by Kluyveromyces bulgaricus using immobilized cell and free cell fermentations.… (more)

Subjects/Keywords: Enzimas; Enzimas - Análise

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APA (6th Edition):

Contiero, J. (1992). Estudo da produção da enzima invertase extracelular por Kluyveromyces bulgarius. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256533

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Contiero, Jonas. “Estudo da produção da enzima invertase extracelular por Kluyveromyces bulgarius.” 1992. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256533.

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MLA Handbook (7th Edition):

Contiero, Jonas. “Estudo da produção da enzima invertase extracelular por Kluyveromyces bulgarius.” 1992. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Contiero J. Estudo da produção da enzima invertase extracelular por Kluyveromyces bulgarius. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1992. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256533.

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Council of Science Editors:

Contiero J. Estudo da produção da enzima invertase extracelular por Kluyveromyces bulgarius. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1992. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256533

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Universidade Estadual de Campinas

3. Moraes, Ângela Maria, 1966-. Preparação, caracterização e avaliação da citotoxicidade de lipossomas contendo o-carboranilproprilamina, L-p-boronofenilalanina e doxorrubicina.

Degree: 1996, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: Not informed. Advisors/Committee Members: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS (CRUESP), Santana, Maria Helena Andrade, 1951- (advisor), Carbonell, Ruben G(more)

Subjects/Keywords: Lipossomos; Câncer - Tratamento; Medicamentos - Formas farmacêuticas; Boro; Imunoterapia

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APA (6th Edition):

Moraes, Ângela Maria, 1. (1996). Preparação, caracterização e avaliação da citotoxicidade de lipossomas contendo o-carboranilproprilamina, L-p-boronofenilalanina e doxorrubicina. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267232

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Moraes, Ângela Maria, 1966-. “Preparação, caracterização e avaliação da citotoxicidade de lipossomas contendo o-carboranilproprilamina, L-p-boronofenilalanina e doxorrubicina.” 1996. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267232.

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MLA Handbook (7th Edition):

Moraes, Ângela Maria, 1966-. “Preparação, caracterização e avaliação da citotoxicidade de lipossomas contendo o-carboranilproprilamina, L-p-boronofenilalanina e doxorrubicina.” 1996. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Moraes, Ângela Maria 1. Preparação, caracterização e avaliação da citotoxicidade de lipossomas contendo o-carboranilproprilamina, L-p-boronofenilalanina e doxorrubicina. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1996. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267232.

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Council of Science Editors:

Moraes, Ângela Maria 1. Preparação, caracterização e avaliação da citotoxicidade de lipossomas contendo o-carboranilproprilamina, L-p-boronofenilalanina e doxorrubicina. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1996. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267232

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Universidade Estadual de Campinas

4. Ayub, Gamel Said Eduardo. Desenvolvimento de processo de recobrimento de ureia com enxofre utilizando leito de jorro bidimensional.

Degree: 1997, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: The main objective of this work was the development of an experimental apparatus for coating of urea with sulphur. The experimental results allowed to… (more)

Subjects/Keywords: Revestimentos; Fertilizantes nitrogenados; Processos de fabricação; Ureia como fertilizante; Enxofre; Processo de leito de jorro

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APA (6th Edition):

Ayub, G. S. E. (1997). Desenvolvimento de processo de recobrimento de ureia com enxofre utilizando leito de jorro bidimensional. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267522

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ayub, Gamel Said Eduardo. “Desenvolvimento de processo de recobrimento de ureia com enxofre utilizando leito de jorro bidimensional.” 1997. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267522.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ayub, Gamel Said Eduardo. “Desenvolvimento de processo de recobrimento de ureia com enxofre utilizando leito de jorro bidimensional.” 1997. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Ayub GSE. Desenvolvimento de processo de recobrimento de ureia com enxofre utilizando leito de jorro bidimensional. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1997. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267522.

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Council of Science Editors:

Ayub GSE. Desenvolvimento de processo de recobrimento de ureia com enxofre utilizando leito de jorro bidimensional. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1997. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267522

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Universidade Estadual de Campinas

5. Gomes, Leda Maria de Souza. Estudo da produção de cefalosporina C : composição do meio, produtividades especificas e caracterização reologica em processos conduzidos em batelada e batelada alimentada.

Degree: 1998, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: Bioprocess for cephalosporin C production in fed-batch fermentor was studied concermng medium composition, specific productivity and rheological characterization. The batch process was performed in… (more)

Subjects/Keywords: Fermentação; Reologia; Fluidos não-newtonianos; Fungos - Culturas e meios de cultura; Fungos - Biotecnologia; Fungos - Morfologia

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APA (6th Edition):

Gomes, L. M. d. S. (1998). Estudo da produção de cefalosporina C : composição do meio, produtividades especificas e caracterização reologica em processos conduzidos em batelada e batelada alimentada. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266738

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Gomes, Leda Maria de Souza. “Estudo da produção de cefalosporina C : composição do meio, produtividades especificas e caracterização reologica em processos conduzidos em batelada e batelada alimentada.” 1998. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266738.

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MLA Handbook (7th Edition):

Gomes, Leda Maria de Souza. “Estudo da produção de cefalosporina C : composição do meio, produtividades especificas e caracterização reologica em processos conduzidos em batelada e batelada alimentada.” 1998. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Gomes LMdS. Estudo da produção de cefalosporina C : composição do meio, produtividades especificas e caracterização reologica em processos conduzidos em batelada e batelada alimentada. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1998. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266738.

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Council of Science Editors:

Gomes LMdS. Estudo da produção de cefalosporina C : composição do meio, produtividades especificas e caracterização reologica em processos conduzidos em batelada e batelada alimentada. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1998. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266738

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6. Quadros, Cedenir Pereira de. Estudo do potencial de aplicação industrial de uma mistura composta de lipase alcalina de Fusarium oxysporum e biossurfatante de Bacillus subtilis: Study of the industrial application potential of a mixture composed of an alkaline lipase from Fusarium oxysporum and biossurfactant from Bacillus subtilis.

Degree: 2009, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: Within the perspective of becoming an alternative to products already used in the industry, this study proposed an unprecedented and original mixture consisting of… (more)

Subjects/Keywords: Óleos e gorduras - Remoção; Concentração minima inibitoria; Aço inoxidável; Estabilidade enzimatica; Tecidos de algodão; Oil removal; Minimum inhibitory concentration; Stainless steel; Enzymatic stability; Cotton fabrics

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APA (6th Edition):

Quadros, C. P. d. (2009). Estudo do potencial de aplicação industrial de uma mistura composta de lipase alcalina de Fusarium oxysporum e biossurfatante de Bacillus subtilis: Study of the industrial application potential of a mixture composed of an alkaline lipase from Fusarium oxysporum and biossurfactant from Bacillus subtilis. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256670

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Quadros, Cedenir Pereira de. “Estudo do potencial de aplicação industrial de uma mistura composta de lipase alcalina de Fusarium oxysporum e biossurfatante de Bacillus subtilis: Study of the industrial application potential of a mixture composed of an alkaline lipase from Fusarium oxysporum and biossurfactant from Bacillus subtilis.” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256670.

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MLA Handbook (7th Edition):

Quadros, Cedenir Pereira de. “Estudo do potencial de aplicação industrial de uma mistura composta de lipase alcalina de Fusarium oxysporum e biossurfatante de Bacillus subtilis: Study of the industrial application potential of a mixture composed of an alkaline lipase from Fusarium oxysporum and biossurfactant from Bacillus subtilis.” 2009. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Quadros CPd. Estudo do potencial de aplicação industrial de uma mistura composta de lipase alcalina de Fusarium oxysporum e biossurfatante de Bacillus subtilis: Study of the industrial application potential of a mixture composed of an alkaline lipase from Fusarium oxysporum and biossurfactant from Bacillus subtilis. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256670.

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Council of Science Editors:

Quadros CPd. Estudo do potencial de aplicação industrial de uma mistura composta de lipase alcalina de Fusarium oxysporum e biossurfatante de Bacillus subtilis: Study of the industrial application potential of a mixture composed of an alkaline lipase from Fusarium oxysporum and biossurfactant from Bacillus subtilis. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256670

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7. Ribeiro, Mariana Borsoi. Purificação de IgG a partir do plasma humano por cromatografia em membranas con ions Cu(II) e Ni(II) imobilizados : efeito dos agentes quelantes IDA, TREN e CM-Asp: IgG purification from human plasma by membrane affinity chromatography with immobilized Cu(II) and Ni(II) : effect of quelators IDA, TREN and CM-As.

Degree: 2006, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: The use of immunoglobulin G (lgG) in therapeutic applications has growing vastly and it is used in the treatment of a growing number of… (more)

Subjects/Keywords: Cromatografia de afinidade; Imunoglobulinas G; Íons metálicos; Purificação; Membranas; Affinity chrmatography; Imunoglobulin G; Metal ions; Purification; Membranes

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APA (6th Edition):

Ribeiro, M. B. (2006). Purificação de IgG a partir do plasma humano por cromatografia em membranas con ions Cu(II) e Ni(II) imobilizados : efeito dos agentes quelantes IDA, TREN e CM-Asp: IgG purification from human plasma by membrane affinity chromatography with immobilized Cu(II) and Ni(II) : effect of quelators IDA, TREN and CM-As. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266196

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ribeiro, Mariana Borsoi. “Purificação de IgG a partir do plasma humano por cromatografia em membranas con ions Cu(II) e Ni(II) imobilizados : efeito dos agentes quelantes IDA, TREN e CM-Asp: IgG purification from human plasma by membrane affinity chromatography with immobilized Cu(II) and Ni(II) : effect of quelators IDA, TREN and CM-As.” 2006. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266196.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ribeiro, Mariana Borsoi. “Purificação de IgG a partir do plasma humano por cromatografia em membranas con ions Cu(II) e Ni(II) imobilizados : efeito dos agentes quelantes IDA, TREN e CM-Asp: IgG purification from human plasma by membrane affinity chromatography with immobilized Cu(II) and Ni(II) : effect of quelators IDA, TREN and CM-As.” 2006. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Ribeiro MB. Purificação de IgG a partir do plasma humano por cromatografia em membranas con ions Cu(II) e Ni(II) imobilizados : efeito dos agentes quelantes IDA, TREN e CM-Asp: IgG purification from human plasma by membrane affinity chromatography with immobilized Cu(II) and Ni(II) : effect of quelators IDA, TREN and CM-As. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2006. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266196.

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Council of Science Editors:

Ribeiro MB. Purificação de IgG a partir do plasma humano por cromatografia em membranas con ions Cu(II) e Ni(II) imobilizados : efeito dos agentes quelantes IDA, TREN e CM-Asp: IgG purification from human plasma by membrane affinity chromatography with immobilized Cu(II) and Ni(II) : effect of quelators IDA, TREN and CM-As. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2006. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266196

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8. Maróstica Junior, Mário Roberto, 1980-. Biotransformação de terpenos para a produção de compostos de aroma e funcionais: Biotransformation of terpenes in flavor and functional compounds.

Degree: 2006, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: The biotransformation of terpenes and their functional properties were investigated in this study. The biotransformation of limonene was done by a Fusarium oxysporum strain… (more)

Subjects/Keywords: Compostos de aroma; Metabolismo; Fungos; Terpenos; Biotransformation; Aroma compounds; Fungi terpenes; Functional foods

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APA (6th Edition):

Maróstica Junior, Mário Roberto, 1. (2006). Biotransformação de terpenos para a produção de compostos de aroma e funcionais: Biotransformation of terpenes in flavor and functional compounds. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256710

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Maróstica Junior, Mário Roberto, 1980-. “Biotransformação de terpenos para a produção de compostos de aroma e funcionais: Biotransformation of terpenes in flavor and functional compounds.” 2006. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256710.

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MLA Handbook (7th Edition):

Maróstica Junior, Mário Roberto, 1980-. “Biotransformação de terpenos para a produção de compostos de aroma e funcionais: Biotransformation of terpenes in flavor and functional compounds.” 2006. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Maróstica Junior, Mário Roberto 1. Biotransformação de terpenos para a produção de compostos de aroma e funcionais: Biotransformation of terpenes in flavor and functional compounds. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2006. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256710.

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Council of Science Editors:

Maróstica Junior, Mário Roberto 1. Biotransformação de terpenos para a produção de compostos de aroma e funcionais: Biotransformation of terpenes in flavor and functional compounds. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2006. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256710

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Universidade Estadual de Campinas

9. Marcolino, Vanessa Aparecida. Inclusão de bixina, curcumina e betanina em ciclodextrina para aplicação na industria de alimentos: Inclusion of bixin, curcumin and betanin in cyclodextrin for application in food industry.

Degree: 2008, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: The food industry has grown significantly in recent years, and when observing any type of food, it is clear that the visual impact caused… (more)

Subjects/Keywords: Corantes naturais; Bixina; Curcumina; Betanina; Ciclodextrinas; Complexos; Natural colorants; Bixin; Curcumin; Betanin; Cyclodextrin; Complexes

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APA (6th Edition):

Marcolino, V. A. (2008). Inclusão de bixina, curcumina e betanina em ciclodextrina para aplicação na industria de alimentos: Inclusion of bixin, curcumin and betanin in cyclodextrin for application in food industry. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254748

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Marcolino, Vanessa Aparecida. “Inclusão de bixina, curcumina e betanina em ciclodextrina para aplicação na industria de alimentos: Inclusion of bixin, curcumin and betanin in cyclodextrin for application in food industry.” 2008. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254748.

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MLA Handbook (7th Edition):

Marcolino, Vanessa Aparecida. “Inclusão de bixina, curcumina e betanina em ciclodextrina para aplicação na industria de alimentos: Inclusion of bixin, curcumin and betanin in cyclodextrin for application in food industry.” 2008. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Marcolino VA. Inclusão de bixina, curcumina e betanina em ciclodextrina para aplicação na industria de alimentos: Inclusion of bixin, curcumin and betanin in cyclodextrin for application in food industry. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254748.

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Council of Science Editors:

Marcolino VA. Inclusão de bixina, curcumina e betanina em ciclodextrina para aplicação na industria de alimentos: Inclusion of bixin, curcumin and betanin in cyclodextrin for application in food industry. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254748

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10. Lima, Heron Oliveira dos Santos. Estudo da encapsulação de farmacos de primeira linha no tratamento da tuberculose em lipossomas e ciclodextrinas.

Degree: 2001, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: Tuberculosis is a disease produced by the Koch Bacillus (Mycobacterium tuberculosis) when installed in the human organismo It has been considered a world health… (more)

Subjects/Keywords: Tuberculose - Tratamento; Lipossomos; Ciclodextrinas; Microencapsulação; Medicamentos - Biodisponibilidade

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APA (6th Edition):

Lima, H. O. d. S. (2001). Estudo da encapsulação de farmacos de primeira linha no tratamento da tuberculose em lipossomas e ciclodextrinas. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266556

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lima, Heron Oliveira dos Santos. “Estudo da encapsulação de farmacos de primeira linha no tratamento da tuberculose em lipossomas e ciclodextrinas.” 2001. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266556.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lima, Heron Oliveira dos Santos. “Estudo da encapsulação de farmacos de primeira linha no tratamento da tuberculose em lipossomas e ciclodextrinas.” 2001. Web. 04 Dec 2020.

Vancouver:

Lima HOdS. Estudo da encapsulação de farmacos de primeira linha no tratamento da tuberculose em lipossomas e ciclodextrinas. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266556.

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Lima HOdS. Estudo da encapsulação de farmacos de primeira linha no tratamento da tuberculose em lipossomas e ciclodextrinas. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266556

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Universidade Estadual de Campinas

11. Martins, Fernanda. Estudo do processo de encapsulação do bioaroma de gorgonzola em Beta-ciclodextrina e em lipossomas.

Degree: 2003, Universidade Estadual de Campinas

 Abstract: In this work, it was studied the stabilization of the blue cheese flavour compounds obtained from fermentation of Aspergillus sp, by complexation in P-cyclodextrin… (more)

Subjects/Keywords: Estabilidade; Metiletilcetona; Secagem em spray; Alimentos - Conservação; Aroma

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Martins, F. (2003). Estudo do processo de encapsulação do bioaroma de gorgonzola em Beta-ciclodextrina e em lipossomas. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267484

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Martins, Fernanda. “Estudo do processo de encapsulação do bioaroma de gorgonzola em Beta-ciclodextrina e em lipossomas.” 2003. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed December 04, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267484.

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Martins F. Estudo do processo de encapsulação do bioaroma de gorgonzola em Beta-ciclodextrina e em lipossomas. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2003. [cited 2020 Dec 04]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267484.

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Martins F. Estudo do processo de encapsulação do bioaroma de gorgonzola em Beta-ciclodextrina e em lipossomas. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2003. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/267484

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