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You searched for +publisher:"Universidade Estadual de Campinas" +contributor:("Mercadante, Adriana Zerlotti, 1962-"). Showing records 1 – 29 of 29 total matches.

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Universidade Estadual de Campinas

1. Miranda, Viviane Santos. Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O interesse pelos carotenóides tem aumentado consideravelmente nos últimos anos pela evidência dos seus já conhecidos benefícios à saúde humana, devido às suas propriedades… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Bactérias; Atividade antioxidante; Cromatografia liquida de alta pressão

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APA (6th Edition):

Miranda, V. S. (2010). Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256417

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Miranda, Viviane Santos. “Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256417.

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MLA Handbook (7th Edition):

Miranda, Viviane Santos. “Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante .” 2010. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Miranda VS. Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256417.

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Council of Science Editors:

Miranda VS. Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256417

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Universidade Estadual de Campinas

2. Ceresino, Elaine Berger, 1985-. Araçaúna = fonte não explorada de pigmentos .

Degree: 2012, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os pigmentos naturais, entre os quais se destacam antocianinas e carotenóides, proporcionam cor aos alimentos. A cor percebida é considerada um fator de qualidade… (more)

Subjects/Keywords: Pigmentos; Antocianinas; Carotenóides; Cromatografia liquida de ultra eficiencia (CLUE)

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APA (6th Edition):

Ceresino, Elaine Berger, 1. (2012). Araçaúna = fonte não explorada de pigmentos . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256384

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ceresino, Elaine Berger, 1985-. “Araçaúna = fonte não explorada de pigmentos .” 2012. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256384.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ceresino, Elaine Berger, 1985-. “Araçaúna = fonte não explorada de pigmentos .” 2012. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Ceresino, Elaine Berger 1. Araçaúna = fonte não explorada de pigmentos . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256384.

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Council of Science Editors:

Ceresino, Elaine Berger 1. Araçaúna = fonte não explorada de pigmentos . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256384

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Universidade Estadual de Campinas

3. Mandelli, Fernanda. Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os carotenoides pertencem a um grupo de pigmentos naturais amplamente distribuídos na natureza, com grande diversidade de estruturas e funções. O interesse pelos carotenoides… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Bactéria termófila; Capacidade antioxidante; Planejamento fatorial; Termozeaxantinas

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APA (6th Edition):

Mandelli, F. (2010). Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256406

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mandelli, Fernanda. “Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256406.

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MLA Handbook (7th Edition):

Mandelli, Fernanda. “Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante .” 2010. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Mandelli F. Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256406.

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Council of Science Editors:

Mandelli F. Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256406

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Universidade Estadual de Campinas

4. Vissotto, Lizziane Cynara, 1980-. Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas .

Degree: 2012, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A diversidade de frutas frescas e/ou processadas comercializadas atualmente tem conquistado cada vez mais o mercado consumidor, com destaque para a produção de polpas… (more)

Subjects/Keywords: Espécies de oxigênio reativas; Polpa de frutas; Compostos bioativos; Capacidade antioxidante; Análise de componentes principais

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APA (6th Edition):

Vissotto, Lizziane Cynara, 1. (2012). Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256340

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Vissotto, Lizziane Cynara, 1980-. “Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas .” 2012. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256340.

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MLA Handbook (7th Edition):

Vissotto, Lizziane Cynara, 1980-. “Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas .” 2012. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Vissotto, Lizziane Cynara 1. Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256340.

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Council of Science Editors:

Vissotto, Lizziane Cynara 1. Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256340

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Universidade Estadual de Campinas

5. Ribeiro, Walkíria Cristina Vilela. Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os alimentos com propriedades funcionais vêm recebendo grande destaque nos últimos anos, especialmente em relação aos compostos bioativos aos quais estas propriedades estão relacionadas,… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Degradação; Cromatografia liquida de alta pressão; Capacidade antioxidante

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APA (6th Edition):

Ribeiro, W. C. V. (2011). Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256362

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ribeiro, Walkíria Cristina Vilela. “Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256362.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ribeiro, Walkíria Cristina Vilela. “Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides .” 2011. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Ribeiro WCV. Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256362.

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Council of Science Editors:

Ribeiro WCV. Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256362

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6. Costa, Gilsandro Alves da, 1979-. Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro = composição e bioacessibilidade .

Degree: 2018, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O Nordeste brasileiro é uma região que apresenta condições favoráveis ao desenvolvimento de algumas espécies da flora que são consideradas exóticas e dentre essas… (more)

Subjects/Keywords: Frutas tropicais; LC-MS/MS; Spondias; Carotenóides; Fenólicos

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APA (6th Edition):

Costa, Gilsandro Alves da, 1. (2018). Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro = composição e bioacessibilidade . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331461

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Costa, Gilsandro Alves da, 1979-. “Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro = composição e bioacessibilidade .” 2018. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331461.

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MLA Handbook (7th Edition):

Costa, Gilsandro Alves da, 1979-. “Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro = composição e bioacessibilidade .” 2018. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Costa, Gilsandro Alves da 1. Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro = composição e bioacessibilidade . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331461.

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Council of Science Editors:

Costa, Gilsandro Alves da 1. Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro = composição e bioacessibilidade . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331461

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7. Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1987-. Carotenoides e ésteres de carotenoides : análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods .

Degree: 2018, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O crescente interesse no comportamento dos carotenoides e ésteres de carotenoides durante o processo de digestão e seu impacto na saúde humana, faz dos… (more)

Subjects/Keywords: Bioacessibilidade; Carotenóides; LC-MS/MS; Digestão in vitro

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APA (6th Edition):

Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1. (2018). Carotenoides e ésteres de carotenoides : análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332652

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1987-. “Carotenoides e ésteres de carotenoides : análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods .” 2018. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332652.

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MLA Handbook (7th Edition):

Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1987-. “Carotenoides e ésteres de carotenoides : análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods .” 2018. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Rodrigues, Daniele Bobrowski 1. Carotenoides e ésteres de carotenoides : análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332652.

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Council of Science Editors:

Rodrigues, Daniele Bobrowski 1. Carotenoides e ésteres de carotenoides : análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332652

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Universidade Estadual de Campinas

8. Bentes, Adria de Sousa, 1986-. Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extração .

Degree: 2014, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A ingestão de alimentos ricos em compostos bioativos, tais como iridoides, compostos fenólicos e carotenoides, está relacionada à redução do risco de desenvolvimento de(more)

Subjects/Keywords: Compostos bioativos; Micro-ondas; Compostos fenólicos; Iridoides; Carotenóides

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APA (6th Edition):

Bentes, Adria de Sousa, 1. (2014). Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extração . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256560

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bentes, Adria de Sousa, 1986-. “Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extração .” 2014. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256560.

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MLA Handbook (7th Edition):

Bentes, Adria de Sousa, 1986-. “Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extração .” 2014. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Bentes, Adria de Sousa 1. Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extração . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256560.

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Council of Science Editors:

Bentes, Adria de Sousa 1. Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extração . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256560

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Universidade Estadual de Campinas

9. Gurak, Poliana Deyse. Degradação térmica e química de beta-caroteno e sua relação com a capacidade antioxidante e propriedades de cor .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Muitos processos utilizados na indústria de alimentos empregam altas temperaturas e proporcionam o contato dos alimentos com substâncias pró-oxidantes. Tais condições tornam a sequência… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Tratamento térmico; Reações de oxidação; Parametros CIELEB; Isomerização

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APA (6th Edition):

Gurak, P. D. (2011). Degradação térmica e química de beta-caroteno e sua relação com a capacidade antioxidante e propriedades de cor . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256395

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Gurak, Poliana Deyse. “Degradação térmica e química de beta-caroteno e sua relação com a capacidade antioxidante e propriedades de cor .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256395.

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MLA Handbook (7th Edition):

Gurak, Poliana Deyse. “Degradação térmica e química de beta-caroteno e sua relação com a capacidade antioxidante e propriedades de cor .” 2011. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Gurak PD. Degradação térmica e química de beta-caroteno e sua relação com a capacidade antioxidante e propriedades de cor . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256395.

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Council of Science Editors:

Gurak PD. Degradação térmica e química de beta-caroteno e sua relação com a capacidade antioxidante e propriedades de cor . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256395

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Universidade Estadual de Campinas

10. Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho. Microcapsulas de bixina : obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo .

Degree: 2009, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A bixina foi extraída de sementes de urucum e purificada através de sucessivas cristalizações. A seguir a bixina foi encapsulada por atomização, utilizando-se como… (more)

Subjects/Keywords: Bixina; Microencapsulação; Fotodegradação; Sistema modelo

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APA (6th Edition):

Barbosa, M. I. M. J. (2009). Microcapsulas de bixina : obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256450

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho. “Microcapsulas de bixina : obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo .” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256450.

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MLA Handbook (7th Edition):

Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho. “Microcapsulas de bixina : obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo .” 2009. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Barbosa MIMJ. Microcapsulas de bixina : obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256450.

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Council of Science Editors:

Barbosa MIMJ. Microcapsulas de bixina : obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256450

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Universidade Estadual de Campinas

11. Mandelli, Fernanda. Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformis .

Degree: 2014, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Espécies reativas de oxigênio (ERO) e nitrogênio (ERN) são geradas dentro das células pela exposição a agentes endógenos e exógenos, estas espécies, quando em… (more)

Subjects/Keywords: Proteoma; Transcriptoma; Genomas; Estresse oxidativo; Carotenóides

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APA (6th Edition):

Mandelli, F. (2014). Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformis . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256571

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mandelli, Fernanda. “Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformis .” 2014. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256571.

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MLA Handbook (7th Edition):

Mandelli, Fernanda. “Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformis .” 2014. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Mandelli F. Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformis . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256571.

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Council of Science Editors:

Mandelli F. Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformis . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256571

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Universidade Estadual de Campinas

12. Faria-Machado, Adelia Ferreira de. Identificação e determinação da atividade antioxidante de carotenoides e antocianinas de frutas .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Considerando a importancia de carotenoides e antocianinas, tanto como pigmentos naturais como pelas suas propriedades antioxidantes, este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de(more)

Subjects/Keywords: Pigmentos; Carotenóides; Antocianina; Cromatografia liquida de alta pressão; Atividade antioxidante

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APA (6th Edition):

Faria-Machado, A. F. d. (2010). Identificação e determinação da atividade antioxidante de carotenoides e antocianinas de frutas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256428

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Faria-Machado, Adelia Ferreira de. “Identificação e determinação da atividade antioxidante de carotenoides e antocianinas de frutas .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256428.

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MLA Handbook (7th Edition):

Faria-Machado, Adelia Ferreira de. “Identificação e determinação da atividade antioxidante de carotenoides e antocianinas de frutas .” 2010. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Faria-Machado AFd. Identificação e determinação da atividade antioxidante de carotenoides e antocianinas de frutas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256428.

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Council of Science Editors:

Faria-Machado AFd. Identificação e determinação da atividade antioxidante de carotenoides e antocianinas de frutas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256428

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Universidade Estadual de Campinas

13. Marques, Marcella Camargo, 1984-. Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontes .

Degree: 2016, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Compostos fenólicos, incluindo antocianinas, e carotenoides são encontrados em frutas e vegetais e têm sido associados a diversas ações benéficas em humanos. O guajiru… (more)

Subjects/Keywords: Compostos bioativos; Antocianinas; Micro-ondas

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APA (6th Edition):

Marques, Marcella Camargo, 1. (2016). Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontes . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/325701

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Marques, Marcella Camargo, 1984-. “Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontes .” 2016. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/325701.

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MLA Handbook (7th Edition):

Marques, Marcella Camargo, 1984-. “Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontes .” 2016. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Marques, Marcella Camargo 1. Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontes . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/325701.

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Marques, Marcella Camargo 1. Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontes . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/325701

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Universidade Estadual de Campinas

14. Rodrigues, Eliseu, 1983-. Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species .

Degree: 2012, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Neste trabalho foi avaliada a capacidade antioxidante de carotenoides em sistema homogêneo e em lipossomas, de carotenoides microencapsulados e de extratos de maná-cubiu (Solanum… (more)

Subjects/Keywords: Compostos bioativos; Cápsulas; Acido clorogênico; Compostos fenólicos

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APA (6th Edition):

Rodrigues, Eliseu, 1. (2012). Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254193

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rodrigues, Eliseu, 1983-. “Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species .” 2012. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254193.

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Rodrigues, Eliseu, 1983-. “Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species .” 2012. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Rodrigues, Eliseu 1. Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254193.

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Rodrigues, Eliseu 1. Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254193

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Universidade Estadual de Campinas

15. Xavier, Ana Augusta Odorissi, 1983-. Carotenóides em leite e produtos lácteos adicionados de corante luteína : métodos analíticos, estabilidade e bioacessibilidade in vitro.

Degree: 2012, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Apesar dos carotenoides estarem amplamente distribuídos nos alimentos de origem vegetal, a sua adição a produtos alimentícios de elevado consumo se torna cada vez… (more)

Subjects/Keywords: Validação; Iogurte; Queijo; Espectrofotometria; Armazenamento

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APA (6th Edition):

Xavier, Ana Augusta Odorissi, 1. (2012). Carotenóides em leite e produtos lácteos adicionados de corante luteína : métodos analíticos, estabilidade e bioacessibilidade in vitro. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256373

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Xavier, Ana Augusta Odorissi, 1983-. “Carotenóides em leite e produtos lácteos adicionados de corante luteína : métodos analíticos, estabilidade e bioacessibilidade in vitro.” 2012. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256373.

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MLA Handbook (7th Edition):

Xavier, Ana Augusta Odorissi, 1983-. “Carotenóides em leite e produtos lácteos adicionados de corante luteína : métodos analíticos, estabilidade e bioacessibilidade in vitro.” 2012. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Xavier, Ana Augusta Odorissi 1. Carotenóides em leite e produtos lácteos adicionados de corante luteína : métodos analíticos, estabilidade e bioacessibilidade in vitro. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256373.

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Xavier, Ana Augusta Odorissi 1. Carotenóides em leite e produtos lácteos adicionados de corante luteína : métodos analíticos, estabilidade e bioacessibilidade in vitro. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256373

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16. Petry, Fabiane Cristina, 1988-. Carotenoids and carotenoid esters in different citrus cultivars = composition, changes during ripening and bioaccessibility = Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros: amadurecimento e bioacessibilidade .

Degree: 2017, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os carotenoides, responsáveis pela cor da maioria dos citros, apresentam importantes ações biológicas em humanos e podem estar presentes tanto na forma livre ou… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Digestão in vitro; LC-MS/MS; Identificação; Quantificação

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APA (6th Edition):

Petry, Fabiane Cristina, 1. (2017). Carotenoids and carotenoid esters in different citrus cultivars = composition, changes during ripening and bioaccessibility = Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros: amadurecimento e bioacessibilidade . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/324299

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Petry, Fabiane Cristina, 1988-. “Carotenoids and carotenoid esters in different citrus cultivars = composition, changes during ripening and bioaccessibility = Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros: amadurecimento e bioacessibilidade .” 2017. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/324299.

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MLA Handbook (7th Edition):

Petry, Fabiane Cristina, 1988-. “Carotenoids and carotenoid esters in different citrus cultivars = composition, changes during ripening and bioaccessibility = Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros: amadurecimento e bioacessibilidade .” 2017. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Petry, Fabiane Cristina 1. Carotenoids and carotenoid esters in different citrus cultivars = composition, changes during ripening and bioaccessibility = Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros: amadurecimento e bioacessibilidade . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/324299.

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Petry, Fabiane Cristina 1. Carotenoids and carotenoid esters in different citrus cultivars = composition, changes during ripening and bioaccessibility = Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros: amadurecimento e bioacessibilidade . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/324299

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Universidade Estadual de Campinas

17. Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1987-. Carotenoides e ésteres de carotenoides = análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods .

Degree: 2018, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O crescente interesse no comportamento dos carotenoides e ésteres de carotenoides durante o processo de digestão e seu impacto na saúde humana, faz dos… (more)

Subjects/Keywords: Bioacessibilidade; Carotenóides; LC-MS/MS; Digestão in vitro

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APA (6th Edition):

Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1. (2018). Carotenoides e ésteres de carotenoides = análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331138

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1987-. “Carotenoides e ésteres de carotenoides = análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods .” 2018. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331138.

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MLA Handbook (7th Edition):

Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1987-. “Carotenoides e ésteres de carotenoides = análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods .” 2018. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Rodrigues, Daniele Bobrowski 1. Carotenoides e ésteres de carotenoides = análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331138.

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Council of Science Editors:

Rodrigues, Daniele Bobrowski 1. Carotenoides e ésteres de carotenoides = análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331138

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Universidade Estadual de Campinas

18. Chisté, Renan Campos, 1983-. Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os compostos bioativos presentes no reino vegetal possuem importantes funções e ações biológicas, podendo ser considerados promotores da saúde humana. Já é reconhecida a… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Compostos fenólicos; Urucum; Caryocar villosum; Espécies de oxigênio reativas; Espécies reativas de nitrogênio

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APA (6th Edition):

Chisté, Renan Campos, 1. (2011). Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256351

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Chisté, Renan Campos, 1983-. “Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256351.

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MLA Handbook (7th Edition):

Chisté, Renan Campos, 1983-. “Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá .” 2011. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Chisté, Renan Campos 1. Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256351.

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Council of Science Editors:

Chisté, Renan Campos 1. Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256351

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Universidade Estadual de Campinas

19. Squina, Fabio Marcio. Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar .

Degree: 2001, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os carotenóides compõem um grupo de pigmentos naturais amplamente distribuídos na natureza com grande diversidade de estruturas e funções. O interesse pelos carotenóides tem… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Rhodotorula gracilis; Cromatografia líquida de alta eficiência; Biossíntese; Cana-de-açúcar

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APA (6th Edition):

Squina, F. M. (2001). Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256461

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Squina, Fabio Marcio. “Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar .” 2001. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256461.

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MLA Handbook (7th Edition):

Squina, Fabio Marcio. “Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar .” 2001. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Squina FM. Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256461.

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Council of Science Editors:

Squina FM. Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256461

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20. Assunção, Raquel Braz. Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas .

Degree: 2001, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: o caju é uma fruta de origem brasileira muito consumida no país, principalmente na região nordeste. Não é considerado um fruto do cajueiro, mas… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Vitamina C; Caju; Cromatografia líquida de alta eficiência

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APA (6th Edition):

Assunção, R. B. (2001). Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256483

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Assunção, Raquel Braz. “Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas .” 2001. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256483.

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MLA Handbook (7th Edition):

Assunção, Raquel Braz. “Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas .” 2001. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Assunção RB. Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256483.

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Assunção RB. Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256483

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21. Ferreira, Daniela Souza, 1978-. Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana .

Degree: 2008, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Dentre as várias opções de espécies frutíferas com boas perspectivas de comercialização, surge a amora-preta (Rubus spp.) como umas das mais promissoras. A amora-preta… (more)

Subjects/Keywords: Antocianina; Compostos bioativos; Amora; Encapsulação

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APA (6th Edition):

Ferreira, Daniela Souza, 1. (2008). Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256494

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ferreira, Daniela Souza, 1978-. “Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana .” 2008. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256494.

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Ferreira, Daniela Souza, 1978-. “Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana .” 2008. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Ferreira, Daniela Souza 1. Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256494.

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Ferreira, Daniela Souza 1. Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256494

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Universidade Estadual de Campinas

22. Cury, Renata Del Bel. Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre .

Degree: 2008, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Cada vez mais se associa o consumo de frutas e vegetais à prevenção do câncer, doenças cardiovasculares, osteoporose e diabetes por serem excelentes fontes… (more)

Subjects/Keywords: Alimentos para bebês; Carotenóides; Compostos bioativos; Aquecimento por microondas; Atividade antioxidante

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Cury, R. D. B. (2008). Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256516

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Cury, Renata Del Bel. “Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre .” 2008. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256516.

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MLA Handbook (7th Edition):

Cury, Renata Del Bel. “Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre .” 2008. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Cury RDB. Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256516.

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Council of Science Editors:

Cury RDB. Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256516

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Universidade Estadual de Campinas

23. Zanatta, Cinthia Fernanda. Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia) .

Degree: 2004, Universidade Estadual de Campinas

Subjects/Keywords: Carotenóides; Antocianina

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APA (6th Edition):

Zanatta, C. F. (2004). Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia) . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256549

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Zanatta, Cinthia Fernanda. “Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia) .” 2004. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256549.

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Zanatta, Cinthia Fernanda. “Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia) .” 2004. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Zanatta CF. Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia) . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256549.

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Zanatta CF. Determinação da composição de carotenoides e antocianinas de camu-camu (Myrciaria dubia) . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256549

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Universidade Estadual de Campinas

24. Barreto, Gisela Pizarro de Mattos. Carotenoides e compostos bioativos : relação com propriedades anti-radical livre e corante em frutas tropicais .

Degree: 2008, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O aumento da demanda dos consumidores por maior qualidade de vida tem impulsionado o interesse da indústria de alimentos pelo segmento de alimentos funcionais,… (more)

Subjects/Keywords: Atividade anti-radical livre; Compostos bioativos; Carotenóides; Cor; Frutas tropicais

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APA (6th Edition):

Barreto, G. P. d. M. (2008). Carotenoides e compostos bioativos : relação com propriedades anti-radical livre e corante em frutas tropicais . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256505

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Barreto, Gisela Pizarro de Mattos. “Carotenoides e compostos bioativos : relação com propriedades anti-radical livre e corante em frutas tropicais .” 2008. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256505.

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Barreto, Gisela Pizarro de Mattos. “Carotenoides e compostos bioativos : relação com propriedades anti-radical livre e corante em frutas tropicais .” 2008. Web. 24 Jan 2020.

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Barreto GPdM. Carotenoides e compostos bioativos : relação com propriedades anti-radical livre e corante em frutas tropicais . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256505.

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Barreto GPdM. Carotenoides e compostos bioativos : relação com propriedades anti-radical livre e corante em frutas tropicais . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256505

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Universidade Estadual de Campinas

25. Nunes, Itaciara Larroza. Estudos de purificação, estabilidade oxidativa, encapsulamento e aplicação do licopeno como protetor da degradação de vitaminas em leite .

Degree: 2005, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Na primeira etapa deste trabalho foi desenvolvido e otimizado um método, através de planejamento experimental fatorial, para a obtenção de licopeno a partir de(more)

Subjects/Keywords: Encapsulamento; Licopeno

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APA (6th Edition):

Nunes, I. L. (2005). Estudos de purificação, estabilidade oxidativa, encapsulamento e aplicação do licopeno como protetor da degradação de vitaminas em leite . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256538

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Nunes, Itaciara Larroza. “Estudos de purificação, estabilidade oxidativa, encapsulamento e aplicação do licopeno como protetor da degradação de vitaminas em leite .” 2005. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256538.

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Nunes, Itaciara Larroza. “Estudos de purificação, estabilidade oxidativa, encapsulamento e aplicação do licopeno como protetor da degradação de vitaminas em leite .” 2005. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Nunes IL. Estudos de purificação, estabilidade oxidativa, encapsulamento e aplicação do licopeno como protetor da degradação de vitaminas em leite . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2005. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256538.

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Nunes IL. Estudos de purificação, estabilidade oxidativa, encapsulamento e aplicação do licopeno como protetor da degradação de vitaminas em leite . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2005. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256538

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Universidade Estadual de Campinas

26. Silva, Sandra Regina da. Composição de carotenoides de produtos de maracuja, manga e açai .

Degree: 2002, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Neste trabalho determinou-se a composição de carotenóides e o valor de vitamina A de maracujá-amarelo in natura, de diferentes produtos comerciais de maracujá (polpa… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Frutas tropicais; Cromatografia líquida de alta eficiência

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Silva, S. R. d. (2002). Composição de carotenoides de produtos de maracuja, manga e açai . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256472

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Silva, Sandra Regina da. “Composição de carotenoides de produtos de maracuja, manga e açai .” 2002. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256472.

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Silva, Sandra Regina da. “Composição de carotenoides de produtos de maracuja, manga e açai .” 2002. Web. 24 Jan 2020.

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Silva SRd. Composição de carotenoides de produtos de maracuja, manga e açai . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2002. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256472.

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Silva SRd. Composição de carotenoides de produtos de maracuja, manga e açai . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2002. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256472

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Universidade Estadual de Campinas

27. Rios, Alessandro de Oliveira. Carotenoides de urucum : desenvolvimento de metodo analitico e avaliação da estabilidade em sistemas-modelo .

Degree: 2004, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital; Abstract: The abstract is available with the full electronic document Advisors/Committee Members: (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Metodologia; Cromatografia líquida de alta eficiência

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Rios, A. d. O. (2004). Carotenoides de urucum : desenvolvimento de metodo analitico e avaliação da estabilidade em sistemas-modelo . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322559

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Rios, Alessandro de Oliveira. “Carotenoides de urucum : desenvolvimento de metodo analitico e avaliação da estabilidade em sistemas-modelo .” 2004. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322559.

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Rios, Alessandro de Oliveira. “Carotenoides de urucum : desenvolvimento de metodo analitico e avaliação da estabilidade em sistemas-modelo .” 2004. Web. 24 Jan 2020.

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Rios AdO. Carotenoides de urucum : desenvolvimento de metodo analitico e avaliação da estabilidade em sistemas-modelo . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322559.

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Rios AdO. Carotenoides de urucum : desenvolvimento de metodo analitico e avaliação da estabilidade em sistemas-modelo . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2004. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322559

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Universidade Estadual de Campinas

28. Rosso, Veridiana Vera de. Composição de carotenoides e antocianinas em acerola : estabilidade e atividade antioxidante em sistemas-modelo de extratos antocianicos de acerola e de açai .

Degree: 2006, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os pigmentos naturais, tais como antocianinas e carotenóides, proporcionam cor aos alimentos, contribuindo para o seu aspecto visual, atributo este de fundamental importância na… (more)

Subjects/Keywords: Acerola; Carotenóides; Antocionina; Estabilidade; Atividade antioxidante

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Rosso, V. V. d. (2006). Composição de carotenoides e antocianinas em acerola : estabilidade e atividade antioxidante em sistemas-modelo de extratos antocianicos de acerola e de açai . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256527

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rosso, Veridiana Vera de. “Composição de carotenoides e antocianinas em acerola : estabilidade e atividade antioxidante em sistemas-modelo de extratos antocianicos de acerola e de açai .” 2006. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256527.

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Rosso, Veridiana Vera de. “Composição de carotenoides e antocianinas em acerola : estabilidade e atividade antioxidante em sistemas-modelo de extratos antocianicos de acerola e de açai .” 2006. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Rosso VVd. Composição de carotenoides e antocianinas em acerola : estabilidade e atividade antioxidante em sistemas-modelo de extratos antocianicos de acerola e de açai . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2006. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256527.

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Rosso VVd. Composição de carotenoides e antocianinas em acerola : estabilidade e atividade antioxidante em sistemas-modelo de extratos antocianicos de acerola e de açai . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2006. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256527

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Universidade Estadual de Campinas

29. Zepka, Leila Queiroz. Identificação dos compostos de degradação de carotenoides e avaliação do impacto sobre a cor e aroma em sistemas-modelo simuladores de suco de caju .

Degree: 2009, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: contém no texto completo.; Abstract: contém no texto completo. Advisors/Committee Members: Mercadante, Adriana Zerlotti, 1962- (advisor), Cordenunsi, Beatriz Rosana (committee… (more)

Subjects/Keywords: Caju; Carotenoides - Degradação; Cor; Sistemas modelo

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Zepka, L. Q. (2009). Identificação dos compostos de degradação de carotenoides e avaliação do impacto sobre a cor e aroma em sistemas-modelo simuladores de suco de caju . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256439

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Zepka, Leila Queiroz. “Identificação dos compostos de degradação de carotenoides e avaliação do impacto sobre a cor e aroma em sistemas-modelo simuladores de suco de caju .” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 24, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256439.

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MLA Handbook (7th Edition):

Zepka, Leila Queiroz. “Identificação dos compostos de degradação de carotenoides e avaliação do impacto sobre a cor e aroma em sistemas-modelo simuladores de suco de caju .” 2009. Web. 24 Jan 2020.

Vancouver:

Zepka LQ. Identificação dos compostos de degradação de carotenoides e avaliação do impacto sobre a cor e aroma em sistemas-modelo simuladores de suco de caju . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. [cited 2020 Jan 24]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256439.

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Zepka LQ. Identificação dos compostos de degradação de carotenoides e avaliação do impacto sobre a cor e aroma em sistemas-modelo simuladores de suco de caju . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256439

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