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You searched for +publisher:"Universidade Estadual de Campinas" +contributor:("Mercadante, Adriana Zerlotti"). Showing records 1 – 30 of 43 total matches.

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Universidade Estadual de Campinas

1. Miranda, Viviane Santos. Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O interesse pelos carotenóides tem aumentado consideravelmente nos últimos anos pela evidência dos seus já conhecidos benefícios à saúde humana, devido às suas propriedades… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Bactérias; Atividade antioxidante; Cromatografia liquida de alta pressão

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APA (6th Edition):

Miranda, V. S. (2010). Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256417

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Miranda, Viviane Santos. “Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256417.

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MLA Handbook (7th Edition):

Miranda, Viviane Santos. “Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante .” 2010. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Miranda VS. Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256417.

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Council of Science Editors:

Miranda VS. Carotenóides de bactérias halófilas = produção, caracterização e atividade antioxidante . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256417

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Universidade Estadual de Campinas

2. Ceresino, Elaine Berger, 1985-. Araçaúna = fonte não explorada de pigmentos .

Degree: 2012, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os pigmentos naturais, entre os quais se destacam antocianinas e carotenóides, proporcionam cor aos alimentos. A cor percebida é considerada um fator de qualidade… (more)

Subjects/Keywords: Pigmentos; Antocianinas; Carotenóides; Cromatografia liquida de ultra eficiencia (CLUE)

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APA (6th Edition):

Ceresino, Elaine Berger, 1. (2012). Araçaúna = fonte não explorada de pigmentos . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256384

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ceresino, Elaine Berger, 1985-. “Araçaúna = fonte não explorada de pigmentos .” 2012. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256384.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ceresino, Elaine Berger, 1985-. “Araçaúna = fonte não explorada de pigmentos .” 2012. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Ceresino, Elaine Berger 1. Araçaúna = fonte não explorada de pigmentos . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256384.

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Council of Science Editors:

Ceresino, Elaine Berger 1. Araçaúna = fonte não explorada de pigmentos . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256384

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Universidade Estadual de Campinas

3. Lima, Fabíola Aliaga de, 1984-. Influencia da adição de urucum e coentro na formação de oxidos de colesterol durante o tratamento termico e armazenamento de pescada branca .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Pescados são alimentos ricos em ácidos graxos poli-insaturados, os quais são extremamente suscetíveis à oxidação, originando principalmente radicais livres e hidroperóxidos que aceleram o… (more)

Subjects/Keywords: Óxidos de colesterol; Pescada branca (Peixe) - Armazenamento; Pescada branca (Peixe) - Tratamento térmico; Antioxidantes naturais; Pescada branca (Peixe)

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APA (6th Edition):

Lima, Fabíola Aliaga de, 1. (2010). Influencia da adição de urucum e coentro na formação de oxidos de colesterol durante o tratamento termico e armazenamento de pescada branca . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255264

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Lima, Fabíola Aliaga de, 1984-. “Influencia da adição de urucum e coentro na formação de oxidos de colesterol durante o tratamento termico e armazenamento de pescada branca .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255264.

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MLA Handbook (7th Edition):

Lima, Fabíola Aliaga de, 1984-. “Influencia da adição de urucum e coentro na formação de oxidos de colesterol durante o tratamento termico e armazenamento de pescada branca .” 2010. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Lima, Fabíola Aliaga de 1. Influencia da adição de urucum e coentro na formação de oxidos de colesterol durante o tratamento termico e armazenamento de pescada branca . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255264.

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Council of Science Editors:

Lima, Fabíola Aliaga de 1. Influencia da adição de urucum e coentro na formação de oxidos de colesterol durante o tratamento termico e armazenamento de pescada branca . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255264

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Universidade Estadual de Campinas

4. Maus, Diogo, 1984-. Estabilidade oxidativa de queijo prato adicionado de luteína .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A luteína está associada à diminuição e prevenção da degeneração macular relacionada à idade (DMRI), principal causa de cegueira irreversível em idosos. Como este… (more)

Subjects/Keywords: Queijo prato; Luteína; Embalagens; Estabilidade oxidativa

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APA (6th Edition):

Maus, Diogo, 1. (2011). Estabilidade oxidativa de queijo prato adicionado de luteína . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255783

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Maus, Diogo, 1984-. “Estabilidade oxidativa de queijo prato adicionado de luteína .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255783.

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MLA Handbook (7th Edition):

Maus, Diogo, 1984-. “Estabilidade oxidativa de queijo prato adicionado de luteína .” 2011. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Maus, Diogo 1. Estabilidade oxidativa de queijo prato adicionado de luteína . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255783.

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Council of Science Editors:

Maus, Diogo 1. Estabilidade oxidativa de queijo prato adicionado de luteína . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255783

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Universidade Estadual de Campinas

5. Mandelli, Fernanda. Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os carotenoides pertencem a um grupo de pigmentos naturais amplamente distribuídos na natureza, com grande diversidade de estruturas e funções. O interesse pelos carotenoides… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Bactéria termófila; Capacidade antioxidante; Planejamento fatorial; Termozeaxantinas

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APA (6th Edition):

Mandelli, F. (2010). Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256406

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mandelli, Fernanda. “Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256406.

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MLA Handbook (7th Edition):

Mandelli, Fernanda. “Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante .” 2010. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Mandelli F. Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256406.

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Council of Science Editors:

Mandelli F. Bactéria termófila Thermus filiformis = produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256406

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Universidade Estadual de Campinas

6. Vissotto, Lizziane Cynara, 1980-. Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas .

Degree: 2012, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A diversidade de frutas frescas e/ou processadas comercializadas atualmente tem conquistado cada vez mais o mercado consumidor, com destaque para a produção de polpas… (more)

Subjects/Keywords: Espécies de oxigênio reativas; Polpa de frutas; Compostos bioativos; Capacidade antioxidante; Análise de componentes principais

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APA (6th Edition):

Vissotto, Lizziane Cynara, 1. (2012). Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256340

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Vissotto, Lizziane Cynara, 1980-. “Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas .” 2012. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256340.

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MLA Handbook (7th Edition):

Vissotto, Lizziane Cynara, 1980-. “Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas .” 2012. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Vissotto, Lizziane Cynara 1. Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256340.

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Council of Science Editors:

Vissotto, Lizziane Cynara 1. Capacidade de desativação de espécies reativas de oxigênio por polpas de frutas congeladas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256340

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Universidade Estadual de Campinas

7. Ribeiro, Walkíria Cristina Vilela. Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os alimentos com propriedades funcionais vêm recebendo grande destaque nos últimos anos, especialmente em relação aos compostos bioativos aos quais estas propriedades estão relacionadas,… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Degradação; Cromatografia liquida de alta pressão; Capacidade antioxidante

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APA (6th Edition):

Ribeiro, W. C. V. (2011). Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256362

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ribeiro, Walkíria Cristina Vilela. “Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256362.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ribeiro, Walkíria Cristina Vilela. “Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides .” 2011. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Ribeiro WCV. Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256362.

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Council of Science Editors:

Ribeiro WCV. Identificação e capacidade antioxidante de compostos de degradação de carotenoides . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256362

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Universidade Estadual de Campinas

8. Karaziack, Caroline Bilhar, 1992-. Determinação da composição e propriedades funcionais de queijos por imagem hiperespectral de infravermelho próximo .

Degree: 2016, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os queijos são produtos de grande importância comercial no setor de lácteos, respondem a 30% do comércio mundial e apresentam crescimento contínuo nas últimas… (more)

Subjects/Keywords: Quimiometria; Derretimento; Análise espectral; Queijo

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APA (6th Edition):

Karaziack, Caroline Bilhar, 1. (2016). Determinação da composição e propriedades funcionais de queijos por imagem hiperespectral de infravermelho próximo . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/305394

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Karaziack, Caroline Bilhar, 1992-. “Determinação da composição e propriedades funcionais de queijos por imagem hiperespectral de infravermelho próximo .” 2016. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/305394.

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MLA Handbook (7th Edition):

Karaziack, Caroline Bilhar, 1992-. “Determinação da composição e propriedades funcionais de queijos por imagem hiperespectral de infravermelho próximo .” 2016. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Karaziack, Caroline Bilhar 1. Determinação da composição e propriedades funcionais de queijos por imagem hiperespectral de infravermelho próximo . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/305394.

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Council of Science Editors:

Karaziack, Caroline Bilhar 1. Determinação da composição e propriedades funcionais de queijos por imagem hiperespectral de infravermelho próximo . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/305394

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9. Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1987-. Carotenoides e ésteres de carotenoides : análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods .

Degree: 2018, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O crescente interesse no comportamento dos carotenoides e ésteres de carotenoides durante o processo de digestão e seu impacto na saúde humana, faz dos… (more)

Subjects/Keywords: Bioacessibilidade; Carotenóides; LC-MS/MS; Digestão in vitro

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APA (6th Edition):

Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1. (2018). Carotenoides e ésteres de carotenoides : análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332652

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1987-. “Carotenoides e ésteres de carotenoides : análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods .” 2018. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332652.

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MLA Handbook (7th Edition):

Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1987-. “Carotenoides e ésteres de carotenoides : análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods .” 2018. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Rodrigues, Daniele Bobrowski 1. Carotenoides e ésteres de carotenoides : análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332652.

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Council of Science Editors:

Rodrigues, Daniele Bobrowski 1. Carotenoides e ésteres de carotenoides : análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332652

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Universidade Estadual de Campinas

10. Alves, Adriana Barreto. Compostos antioxidantes em polpa de tomate : efeito do processamento e da estocagem .

Degree: 2009, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Estudos epidemiológicos têm demonstrado que o consumo de frutas e vegetais tem um efeito benéfico na redução da incidência de várias doenças como o… (more)

Subjects/Keywords: Compostos antioxidantes; Polpa de tomate; Flavonóides; Atividade antioxidante; Processamento

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APA (6th Edition):

Alves, A. B. (2009). Compostos antioxidantes em polpa de tomate : efeito do processamento e da estocagem . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255267

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Alves, Adriana Barreto. “Compostos antioxidantes em polpa de tomate : efeito do processamento e da estocagem .” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255267.

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MLA Handbook (7th Edition):

Alves, Adriana Barreto. “Compostos antioxidantes em polpa de tomate : efeito do processamento e da estocagem .” 2009. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Alves AB. Compostos antioxidantes em polpa de tomate : efeito do processamento e da estocagem . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255267.

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Council of Science Editors:

Alves AB. Compostos antioxidantes em polpa de tomate : efeito do processamento e da estocagem . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255267

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Universidade Estadual de Campinas

11. Bentes, Adria de Sousa, 1986-. Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extração .

Degree: 2014, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A ingestão de alimentos ricos em compostos bioativos, tais como iridoides, compostos fenólicos e carotenoides, está relacionada à redução do risco de desenvolvimento de(more)

Subjects/Keywords: Compostos bioativos; Micro-ondas; Compostos fenólicos; Iridoides; Carotenóides

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APA (6th Edition):

Bentes, Adria de Sousa, 1. (2014). Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extração . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256560

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bentes, Adria de Sousa, 1986-. “Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extração .” 2014. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256560.

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MLA Handbook (7th Edition):

Bentes, Adria de Sousa, 1986-. “Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extração .” 2014. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Bentes, Adria de Sousa 1. Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extração . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256560.

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Council of Science Editors:

Bentes, Adria de Sousa 1. Compostos bioativos de jenipapo, laranja e manga : composição e desenvolvimento de métodos de extração . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256560

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Universidade Estadual de Campinas

12. Gurak, Poliana Deyse. Degradação térmica e química de beta-caroteno e sua relação com a capacidade antioxidante e propriedades de cor .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Muitos processos utilizados na indústria de alimentos empregam altas temperaturas e proporcionam o contato dos alimentos com substâncias pró-oxidantes. Tais condições tornam a sequência… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Tratamento térmico; Reações de oxidação; Parametros CIELEB; Isomerização

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Gurak, P. D. (2011). Degradação térmica e química de beta-caroteno e sua relação com a capacidade antioxidante e propriedades de cor . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256395

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Gurak, Poliana Deyse. “Degradação térmica e química de beta-caroteno e sua relação com a capacidade antioxidante e propriedades de cor .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256395.

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MLA Handbook (7th Edition):

Gurak, Poliana Deyse. “Degradação térmica e química de beta-caroteno e sua relação com a capacidade antioxidante e propriedades de cor .” 2011. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Gurak PD. Degradação térmica e química de beta-caroteno e sua relação com a capacidade antioxidante e propriedades de cor . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256395.

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Council of Science Editors:

Gurak PD. Degradação térmica e química de beta-caroteno e sua relação com a capacidade antioxidante e propriedades de cor . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256395

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Universidade Estadual de Campinas

13. Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho. Microcapsulas de bixina : obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo .

Degree: 2009, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A bixina foi extraída de sementes de urucum e purificada através de sucessivas cristalizações. A seguir a bixina foi encapsulada por atomização, utilizando-se como… (more)

Subjects/Keywords: Bixina; Microencapsulação; Fotodegradação; Sistema modelo

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APA (6th Edition):

Barbosa, M. I. M. J. (2009). Microcapsulas de bixina : obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256450

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho. “Microcapsulas de bixina : obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo .” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256450.

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MLA Handbook (7th Edition):

Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho. “Microcapsulas de bixina : obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo .” 2009. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Barbosa MIMJ. Microcapsulas de bixina : obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256450.

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Barbosa MIMJ. Microcapsulas de bixina : obtenção, aplicação e estudos de fotodegradação em sistemas-modelo . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256450

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Universidade Estadual de Campinas

14. Mariutti, Lilian Regina Barros, 1973-. Efeito da adição de salvia e alho na oxidação lipidica em carne de frango .

Degree: 2009, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A carne de frango é um alimento altamente suscetível à oxidação lipídica em função do alto teor de ácidos graxos insaturados na sua composição.… (more)

Subjects/Keywords: Antioxidantes naturais; Tratamento térmico; Pressão alta (Tecnologia); Óxidos de colesterol; Armazenamento

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APA (6th Edition):

Mariutti, Lilian Regina Barros, 1. (2009). Efeito da adição de salvia e alho na oxidação lipidica em carne de frango . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255259

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mariutti, Lilian Regina Barros, 1973-. “Efeito da adição de salvia e alho na oxidação lipidica em carne de frango .” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255259.

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Mariutti, Lilian Regina Barros, 1973-. “Efeito da adição de salvia e alho na oxidação lipidica em carne de frango .” 2009. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Mariutti, Lilian Regina Barros 1. Efeito da adição de salvia e alho na oxidação lipidica em carne de frango . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255259.

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Mariutti, Lilian Regina Barros 1. Efeito da adição de salvia e alho na oxidação lipidica em carne de frango . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255259

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Universidade Estadual de Campinas

15. Mandelli, Fernanda. Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformis .

Degree: 2014, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Espécies reativas de oxigênio (ERO) e nitrogênio (ERN) são geradas dentro das células pela exposição a agentes endógenos e exógenos, estas espécies, quando em… (more)

Subjects/Keywords: Proteoma; Transcriptoma; Genomas; Estresse oxidativo; Carotenóides

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APA (6th Edition):

Mandelli, F. (2014). Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformis . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256571

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Mandelli, Fernanda. “Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformis .” 2014. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256571.

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MLA Handbook (7th Edition):

Mandelli, Fernanda. “Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformis .” 2014. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Mandelli F. Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformis . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256571.

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Mandelli F. Estudos dos mecanismos de adaptaçãoo ao estresse oxidativo da bactéria termófila Thermus filiformis = Evaluation of the adaptation mechanisms to the oxidative stress of the thermophilic bacterium Thermus filiformis . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256571

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Universidade Estadual de Campinas

16. Faria-Machado, Adelia Ferreira de. Identificação e determinação da atividade antioxidante de carotenoides e antocianinas de frutas .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Considerando a importancia de carotenoides e antocianinas, tanto como pigmentos naturais como pelas suas propriedades antioxidantes, este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de(more)

Subjects/Keywords: Pigmentos; Carotenóides; Antocianina; Cromatografia liquida de alta pressão; Atividade antioxidante

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APA (6th Edition):

Faria-Machado, A. F. d. (2010). Identificação e determinação da atividade antioxidante de carotenoides e antocianinas de frutas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256428

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Faria-Machado, Adelia Ferreira de. “Identificação e determinação da atividade antioxidante de carotenoides e antocianinas de frutas .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256428.

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Faria-Machado, Adelia Ferreira de. “Identificação e determinação da atividade antioxidante de carotenoides e antocianinas de frutas .” 2010. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Faria-Machado AFd. Identificação e determinação da atividade antioxidante de carotenoides e antocianinas de frutas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256428.

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Faria-Machado AFd. Identificação e determinação da atividade antioxidante de carotenoides e antocianinas de frutas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256428

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17. Marques, Marcella Camargo, 1984-. Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontes .

Degree: 2016, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Compostos fenólicos, incluindo antocianinas, e carotenoides são encontrados em frutas e vegetais e têm sido associados a diversas ações benéficas em humanos. O guajiru… (more)

Subjects/Keywords: Compostos bioativos; Antocianinas; Micro-ondas

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APA (6th Edition):

Marques, Marcella Camargo, 1. (2016). Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontes . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/325701

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Marques, Marcella Camargo, 1984-. “Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontes .” 2016. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/325701.

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MLA Handbook (7th Edition):

Marques, Marcella Camargo, 1984-. “Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontes .” 2016. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Marques, Marcella Camargo 1. Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontes . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/325701.

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Council of Science Editors:

Marques, Marcella Camargo 1. Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontes . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/325701

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18. Rodrigues, Eliseu, 1983-. Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species .

Degree: 2012, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Neste trabalho foi avaliada a capacidade antioxidante de carotenoides em sistema homogêneo e em lipossomas, de carotenoides microencapsulados e de extratos de maná-cubiu (Solanum… (more)

Subjects/Keywords: Compostos bioativos; Cápsulas; Acido clorogênico; Compostos fenólicos

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APA (6th Edition):

Rodrigues, Eliseu, 1. (2012). Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254193

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rodrigues, Eliseu, 1983-. “Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species .” 2012. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254193.

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MLA Handbook (7th Edition):

Rodrigues, Eliseu, 1983-. “Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species .” 2012. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Rodrigues, Eliseu 1. Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254193.

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Council of Science Editors:

Rodrigues, Eliseu 1. Capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio por carotenoides e extrato de maná-cubiu = Scavenging capacity of carotenoids and extract from mana-cubiu against reactive oxygen and nitrogen species . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254193

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19. Xavier, Ana Augusta Odorissi, 1983-. Carotenóides em leite e produtos lácteos adicionados de corante luteína : métodos analíticos, estabilidade e bioacessibilidade in vitro.

Degree: 2012, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Apesar dos carotenoides estarem amplamente distribuídos nos alimentos de origem vegetal, a sua adição a produtos alimentícios de elevado consumo se torna cada vez… (more)

Subjects/Keywords: Validação; Iogurte; Queijo; Espectrofotometria; Armazenamento

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APA (6th Edition):

Xavier, Ana Augusta Odorissi, 1. (2012). Carotenóides em leite e produtos lácteos adicionados de corante luteína : métodos analíticos, estabilidade e bioacessibilidade in vitro. (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256373

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Xavier, Ana Augusta Odorissi, 1983-. “Carotenóides em leite e produtos lácteos adicionados de corante luteína : métodos analíticos, estabilidade e bioacessibilidade in vitro.” 2012. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256373.

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MLA Handbook (7th Edition):

Xavier, Ana Augusta Odorissi, 1983-. “Carotenóides em leite e produtos lácteos adicionados de corante luteína : métodos analíticos, estabilidade e bioacessibilidade in vitro.” 2012. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Xavier, Ana Augusta Odorissi 1. Carotenóides em leite e produtos lácteos adicionados de corante luteína : métodos analíticos, estabilidade e bioacessibilidade in vitro. [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256373.

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Council of Science Editors:

Xavier, Ana Augusta Odorissi 1. Carotenóides em leite e produtos lácteos adicionados de corante luteína : métodos analíticos, estabilidade e bioacessibilidade in vitro. [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256373

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20. Poerner Rodrigues, Naira, 1985-. Café = compostos bioativos e capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio in vitro = Coffee: bioactive compounds and in vitro scavenging capacity against reactive oxygen and nitrogen species .

Degree: 2013, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: No presente estudo foi avaliado o perfil qualitativo e quantitativo de compostos bioativos por HPLC-DAD-MSn e a capacidade antioxidante de bebidas de café e… (more)

Subjects/Keywords: Café solúvel; Capacidade antioxidante

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APA (6th Edition):

Poerner Rodrigues, Naira, 1. (2013). Café = compostos bioativos e capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio in vitro = Coffee: bioactive compounds and in vitro scavenging capacity against reactive oxygen and nitrogen species . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255280

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Poerner Rodrigues, Naira, 1985-. “Café = compostos bioativos e capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio in vitro = Coffee: bioactive compounds and in vitro scavenging capacity against reactive oxygen and nitrogen species .” 2013. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255280.

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MLA Handbook (7th Edition):

Poerner Rodrigues, Naira, 1985-. “Café = compostos bioativos e capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio in vitro = Coffee: bioactive compounds and in vitro scavenging capacity against reactive oxygen and nitrogen species .” 2013. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Poerner Rodrigues, Naira 1. Café = compostos bioativos e capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio in vitro = Coffee: bioactive compounds and in vitro scavenging capacity against reactive oxygen and nitrogen species . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255280.

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Poerner Rodrigues, Naira 1. Café = compostos bioativos e capacidade desativadora de espécies reativas de oxigênio e de nitrogênio in vitro = Coffee: bioactive compounds and in vitro scavenging capacity against reactive oxygen and nitrogen species . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255280

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21. Urzêdo, Ana Carolina Borges de, 1980-. Foto-oxidação do leite microfiltrado pasteurizado : influência do tipo de embalagem e intensidade da luz .

Degree: 2013, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A foto-oxidação do leite é o fator determinante na vida de prateleira do leite microfiltrado pasteurizado. A exposição do leite à luz, nas gôndolas… (more)

Subjects/Keywords: Riboflavina; Analise sensorial; Vida de prateleira

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APA (6th Edition):

Urzêdo, Ana Carolina Borges de, 1. (2013). Foto-oxidação do leite microfiltrado pasteurizado : influência do tipo de embalagem e intensidade da luz . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255800

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Urzêdo, Ana Carolina Borges de, 1980-. “Foto-oxidação do leite microfiltrado pasteurizado : influência do tipo de embalagem e intensidade da luz .” 2013. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255800.

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Urzêdo, Ana Carolina Borges de, 1980-. “Foto-oxidação do leite microfiltrado pasteurizado : influência do tipo de embalagem e intensidade da luz .” 2013. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Urzêdo, Ana Carolina Borges de 1. Foto-oxidação do leite microfiltrado pasteurizado : influência do tipo de embalagem e intensidade da luz . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255800.

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Urzêdo, Ana Carolina Borges de 1. Foto-oxidação do leite microfiltrado pasteurizado : influência do tipo de embalagem e intensidade da luz . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255800

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22. Petry, Fabiane Cristina, 1988-. Carotenoids and carotenoid esters in different citrus cultivars = composition, changes during ripening and bioaccessibility = Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros: amadurecimento e bioacessibilidade .

Degree: 2017, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os carotenoides, responsáveis pela cor da maioria dos citros, apresentam importantes ações biológicas em humanos e podem estar presentes tanto na forma livre ou… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Digestão in vitro; LC-MS/MS; Identificação; Quantificação

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Petry, Fabiane Cristina, 1. (2017). Carotenoids and carotenoid esters in different citrus cultivars = composition, changes during ripening and bioaccessibility = Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros: amadurecimento e bioacessibilidade . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/324299

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Petry, Fabiane Cristina, 1988-. “Carotenoids and carotenoid esters in different citrus cultivars = composition, changes during ripening and bioaccessibility = Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros: amadurecimento e bioacessibilidade .” 2017. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/324299.

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MLA Handbook (7th Edition):

Petry, Fabiane Cristina, 1988-. “Carotenoids and carotenoid esters in different citrus cultivars = composition, changes during ripening and bioaccessibility = Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros: amadurecimento e bioacessibilidade .” 2017. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Petry, Fabiane Cristina 1. Carotenoids and carotenoid esters in different citrus cultivars = composition, changes during ripening and bioaccessibility = Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros: amadurecimento e bioacessibilidade . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/324299.

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Council of Science Editors:

Petry, Fabiane Cristina 1. Carotenoids and carotenoid esters in different citrus cultivars = composition, changes during ripening and bioaccessibility = Carotenoides e ésteres de carotenoides em diferentes cultivares de citros: amadurecimento e bioacessibilidade . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/324299

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Universidade Estadual de Campinas

23. Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1987-. Carotenoides e ésteres de carotenoides = análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods .

Degree: 2018, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O crescente interesse no comportamento dos carotenoides e ésteres de carotenoides durante o processo de digestão e seu impacto na saúde humana, faz dos… (more)

Subjects/Keywords: Bioacessibilidade; Carotenóides; LC-MS/MS; Digestão in vitro

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APA (6th Edition):

Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1. (2018). Carotenoides e ésteres de carotenoides = análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331138

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1987-. “Carotenoides e ésteres de carotenoides = análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods .” 2018. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331138.

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MLA Handbook (7th Edition):

Rodrigues, Daniele Bobrowski, 1987-. “Carotenoides e ésteres de carotenoides = análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods .” 2018. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Rodrigues, Daniele Bobrowski 1. Carotenoides e ésteres de carotenoides = análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331138.

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Council of Science Editors:

Rodrigues, Daniele Bobrowski 1. Carotenoides e ésteres de carotenoides = análise e digestão in vitro em alimentos individuais e co-consumidos = Carotenoid and carotenoid esters: analysis and in vitro digestion in individual and co-consumed foods . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331138

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Universidade Estadual de Campinas

24. Chisté, Renan Campos, 1983-. Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os compostos bioativos presentes no reino vegetal possuem importantes funções e ações biológicas, podendo ser considerados promotores da saúde humana. Já é reconhecida a… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Compostos fenólicos; Urucum; Caryocar villosum; Espécies de oxigênio reativas; Espécies reativas de nitrogênio

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APA (6th Edition):

Chisté, Renan Campos, 1. (2011). Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256351

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Chisté, Renan Campos, 1983-. “Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256351.

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MLA Handbook (7th Edition):

Chisté, Renan Campos, 1983-. “Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá .” 2011. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Chisté, Renan Campos 1. Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256351.

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Chisté, Renan Campos 1. Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256351

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25. Costa, Gilsandro Alves da, 1979-. Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro = composição e bioacessibilidade .

Degree: 2018, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O Nordeste brasileiro é uma região que apresenta condições favoráveis ao desenvolvimento de algumas espécies da flora que são consideradas exóticas e dentre essas… (more)

Subjects/Keywords: Frutas tropicais; LC-MS/MS; Spondias; Carotenóides; Fenólicos

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APA (6th Edition):

Costa, Gilsandro Alves da, 1. (2018). Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro = composição e bioacessibilidade . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331461

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Costa, Gilsandro Alves da, 1979-. “Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro = composição e bioacessibilidade .” 2018. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331461.

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MLA Handbook (7th Edition):

Costa, Gilsandro Alves da, 1979-. “Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro = composição e bioacessibilidade .” 2018. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Costa, Gilsandro Alves da 1. Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro = composição e bioacessibilidade . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331461.

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Costa, Gilsandro Alves da 1. Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro = composição e bioacessibilidade . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/331461

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Universidade Estadual de Campinas

26. Squina, Fabio Marcio. Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar .

Degree: 2001, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os carotenóides compõem um grupo de pigmentos naturais amplamente distribuídos na natureza com grande diversidade de estruturas e funções. O interesse pelos carotenóides tem… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Rhodotorula gracilis; Cromatografia líquida de alta eficiência; Biossíntese; Cana-de-açúcar

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APA (6th Edition):

Squina, F. M. (2001). Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256461

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Squina, Fabio Marcio. “Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar .” 2001. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256461.

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MLA Handbook (7th Edition):

Squina, Fabio Marcio. “Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar .” 2001. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Squina FM. Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256461.

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Council of Science Editors:

Squina FM. Estudos com carotenoides de leveduras do genero Rhodotorula : desenvolvimento de metodo analitico, influencia de inibidores e cultivo em meio alternativo a base de caldo de cana-de-açucar . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256461

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Universidade Estadual de Campinas

27. Sa, Marcela Colognesi de. Carotenoides em alimentos preparados para o consumo : comparação de analise direta e calculo pelos dados de retenção .

Degree: 2001, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Tendo em vista os vários efeitos benéficos à saúde, os carotenóides têm sido bastante investigados, porém, dados em alimentos na forma como são consumidos… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Cromatografia líquida de alta eficiência; Alimentos - Consumo; Produtos vegetais; Banco de dados

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APA (6th Edition):

Sa, M. C. d. (2001). Carotenoides em alimentos preparados para o consumo : comparação de analise direta e calculo pelos dados de retenção . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256137

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Sa, Marcela Colognesi de. “Carotenoides em alimentos preparados para o consumo : comparação de analise direta e calculo pelos dados de retenção .” 2001. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256137.

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MLA Handbook (7th Edition):

Sa, Marcela Colognesi de. “Carotenoides em alimentos preparados para o consumo : comparação de analise direta e calculo pelos dados de retenção .” 2001. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Sa MCd. Carotenoides em alimentos preparados para o consumo : comparação de analise direta e calculo pelos dados de retenção . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256137.

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Council of Science Editors:

Sa MCd. Carotenoides em alimentos preparados para o consumo : comparação de analise direta e calculo pelos dados de retenção . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256137

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Universidade Estadual de Campinas

28. Assunção, Raquel Braz. Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas .

Degree: 2001, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: o caju é uma fruta de origem brasileira muito consumida no país, principalmente na região nordeste. Não é considerado um fruto do cajueiro, mas… (more)

Subjects/Keywords: Carotenóides; Vitamina C; Caju; Cromatografia líquida de alta eficiência

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APA (6th Edition):

Assunção, R. B. (2001). Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256483

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Assunção, Raquel Braz. “Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas .” 2001. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256483.

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MLA Handbook (7th Edition):

Assunção, Raquel Braz. “Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas .” 2001. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Assunção RB. Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256483.

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Council of Science Editors:

Assunção RB. Carotenoides e vitamina C em produtos processados de caju e em frutos in natura de diferentes variedades e localizações geograficas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2001. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256483

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Universidade Estadual de Campinas

29. Ferreira, Daniela Souza, 1978-. Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana .

Degree: 2008, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Dentre as várias opções de espécies frutíferas com boas perspectivas de comercialização, surge a amora-preta (Rubus spp.) como umas das mais promissoras. A amora-preta… (more)

Subjects/Keywords: Antocianina; Compostos bioativos; Amora; Encapsulação

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APA (6th Edition):

Ferreira, Daniela Souza, 1. (2008). Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256494

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ferreira, Daniela Souza, 1978-. “Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana .” 2008. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256494.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ferreira, Daniela Souza, 1978-. “Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana .” 2008. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Ferreira, Daniela Souza 1. Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256494.

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Council of Science Editors:

Ferreira, Daniela Souza 1. Compostos bioativos em amora-preta e encapsulação do seu extrato antocianico por gelificação termica com curdlana . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256494

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Universidade Estadual de Campinas

30. Cury, Renata Del Bel. Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre .

Degree: 2008, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Cada vez mais se associa o consumo de frutas e vegetais à prevenção do câncer, doenças cardiovasculares, osteoporose e diabetes por serem excelentes fontes… (more)

Subjects/Keywords: Alimentos para bebês; Carotenóides; Compostos bioativos; Aquecimento por microondas; Atividade antioxidante

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APA (6th Edition):

Cury, R. D. B. (2008). Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256516

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cury, Renata Del Bel. “Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre .” 2008. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed January 22, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256516.

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MLA Handbook (7th Edition):

Cury, Renata Del Bel. “Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre .” 2008. Web. 22 Jan 2020.

Vancouver:

Cury RDB. Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. [cited 2020 Jan 22]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256516.

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Council of Science Editors:

Cury RDB. Compostos bioativos presentes em produtos infantis e sua ação anti radical livre . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2008. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256516

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