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Universidade Estadual de Campinas

1. Garcia, Rita de Kassia de Almeida, 1983-. Formulação de gorduras para aplicação em margarinas zero trans com redes neurais a partir de gorduras interesterificadas .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A utilização de gorduras interesterificadas tem sido uma alternativa para a fabricação de produtos zero e low trans, substituindo as gorduras parcialmente hidrogenadas, que… (more)

Subjects/Keywords: Redes neurais (Computação); Margarina; Óleos e gorduras - Formulação

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APA (6th Edition):

Garcia, Rita de Kassia de Almeida, 1. (2010). Formulação de gorduras para aplicação em margarinas zero trans com redes neurais a partir de gorduras interesterificadas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256101

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Garcia, Rita de Kassia de Almeida, 1983-. “Formulação de gorduras para aplicação em margarinas zero trans com redes neurais a partir de gorduras interesterificadas .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256101.

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MLA Handbook (7th Edition):

Garcia, Rita de Kassia de Almeida, 1983-. “Formulação de gorduras para aplicação em margarinas zero trans com redes neurais a partir de gorduras interesterificadas .” 2010. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Garcia, Rita de Kassia de Almeida 1. Formulação de gorduras para aplicação em margarinas zero trans com redes neurais a partir de gorduras interesterificadas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256101.

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Council of Science Editors:

Garcia, Rita de Kassia de Almeida 1. Formulação de gorduras para aplicação em margarinas zero trans com redes neurais a partir de gorduras interesterificadas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256101

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Universidade Estadual de Campinas

2. Botti, Laura Costa Moreira, 1967-. Propriedades de barreira em sistemas de embalagem para azeite de oliva .

Degree: 2014, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Considerada a principal causa de perda da qualidade em óleos e gorduras, a oxidação leva à formação de sabores e odores indesejáveis, perda de(more)

Subjects/Keywords: Oxidação; Estabilidade; Vidro; PET

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APA (6th Edition):

Botti, Laura Costa Moreira, 1. (2014). Propriedades de barreira em sistemas de embalagem para azeite de oliva . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255958

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Botti, Laura Costa Moreira, 1967-. “Propriedades de barreira em sistemas de embalagem para azeite de oliva .” 2014. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255958.

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MLA Handbook (7th Edition):

Botti, Laura Costa Moreira, 1967-. “Propriedades de barreira em sistemas de embalagem para azeite de oliva .” 2014. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Botti, Laura Costa Moreira 1. Propriedades de barreira em sistemas de embalagem para azeite de oliva . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255958.

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Council of Science Editors:

Botti, Laura Costa Moreira 1. Propriedades de barreira em sistemas de embalagem para azeite de oliva . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255958

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Universidade Estadual de Campinas

3. Consoli, Larissa. Microencapsulação de ácido gálico através da técnica de spray chilling .

Degree: 2014, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os compostos fenólicos são conhecidos por suas propriedades antioxidantes, mas podem apresentar susceptibilidade a fatores como oxigênio e luz, perdendo estas propriedades. A microencapsulação… (more)

Subjects/Keywords: Microencapsulação; Spray chilling; Compostos fenólicos; Micropartículas lípidicas

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APA (6th Edition):

Consoli, L. (2014). Microencapsulação de ácido gálico através da técnica de spray chilling . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255156

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Consoli, Larissa. “Microencapsulação de ácido gálico através da técnica de spray chilling .” 2014. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255156.

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MLA Handbook (7th Edition):

Consoli, Larissa. “Microencapsulação de ácido gálico através da técnica de spray chilling .” 2014. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Consoli L. Microencapsulação de ácido gálico através da técnica de spray chilling . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255156.

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Consoli L. Microencapsulação de ácido gálico através da técnica de spray chilling . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255156

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Universidade Estadual de Campinas

4. Almeida, Claudia Aparecida Silva. Avaliação dos principios fitosterois em oleos vegetais e azeite .

Degree: 2009, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Foi otimizado e validado um método para determinação dos principais fitosteróis em óleos vegetais, utilizando cromatografia gasosa, eliminando-se a etapa preparativa por cromatografia em… (more)

Subjects/Keywords: Fitosterois; Óleos vegetais; Azeite; Métodos - Validação; Colesterol

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APA (6th Edition):

Almeida, C. A. S. (2009). Avaliação dos principios fitosterois em oleos vegetais e azeite . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255268

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Almeida, Claudia Aparecida Silva. “Avaliação dos principios fitosterois em oleos vegetais e azeite .” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255268.

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MLA Handbook (7th Edition):

Almeida, Claudia Aparecida Silva. “Avaliação dos principios fitosterois em oleos vegetais e azeite .” 2009. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Almeida CAS. Avaliação dos principios fitosterois em oleos vegetais e azeite . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255268.

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Council of Science Editors:

Almeida CAS. Avaliação dos principios fitosterois em oleos vegetais e azeite . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255268

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Universidade Estadual de Campinas

5. Dantas, Tarcisio Soares Siqueira. Otimização das variáveis de processo da transesterificação do óleo de soja e milho = produção de biodiesel em uma coluna de pratos perfurados .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A transesterificação com etanol é um tópico de pesquisa bastante atual devido à possibilidade de produzir um combustível utilizando apenas fontes renováveis. Este trabalho… (more)

Subjects/Keywords: Biodiesel; Óleo de soja; Oleo de milho; Etanolise; Transesterificação

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APA (6th Edition):

Dantas, T. S. S. (2011). Otimização das variáveis de processo da transesterificação do óleo de soja e milho = produção de biodiesel em uma coluna de pratos perfurados . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266840

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Dantas, Tarcisio Soares Siqueira. “Otimização das variáveis de processo da transesterificação do óleo de soja e milho = produção de biodiesel em uma coluna de pratos perfurados .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266840.

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MLA Handbook (7th Edition):

Dantas, Tarcisio Soares Siqueira. “Otimização das variáveis de processo da transesterificação do óleo de soja e milho = produção de biodiesel em uma coluna de pratos perfurados .” 2011. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Dantas TSS. Otimização das variáveis de processo da transesterificação do óleo de soja e milho = produção de biodiesel em uma coluna de pratos perfurados . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266840.

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Dantas TSS. Otimização das variáveis de processo da transesterificação do óleo de soja e milho = produção de biodiesel em uma coluna de pratos perfurados . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266840

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Universidade Estadual de Campinas

6. Moraes, Ingrid Franco de Oliveira, 1986-. Avaliação e adequação do comportamento de gorduras equivalentes de manteiga de cacau para chocolates .

Degree: 2013, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Gorduras equivalentes de manteiga de cacau (CBEs) são utilizadas nas formulações de chocolates, substituindo parte da manteiga de cacau (MC). Embora as CBEs sejam… (more)

Subjects/Keywords: Manteiga de cacau; Cristalização; Chocolate

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APA (6th Edition):

Moraes, Ingrid Franco de Oliveira, 1. (2013). Avaliação e adequação do comportamento de gorduras equivalentes de manteiga de cacau para chocolates . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254677

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Moraes, Ingrid Franco de Oliveira, 1986-. “Avaliação e adequação do comportamento de gorduras equivalentes de manteiga de cacau para chocolates .” 2013. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254677.

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MLA Handbook (7th Edition):

Moraes, Ingrid Franco de Oliveira, 1986-. “Avaliação e adequação do comportamento de gorduras equivalentes de manteiga de cacau para chocolates .” 2013. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Moraes, Ingrid Franco de Oliveira 1. Avaliação e adequação do comportamento de gorduras equivalentes de manteiga de cacau para chocolates . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254677.

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Council of Science Editors:

Moraes, Ingrid Franco de Oliveira 1. Avaliação e adequação do comportamento de gorduras equivalentes de manteiga de cacau para chocolates . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254677

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Universidade Estadual de Campinas

7. Godoy, Adriana Teixeira, 1984-. Monitoramento dos produtos de oxidação do biodiesel por espectrometria de massas ambiente com ionização Sonic-Spray (EASI-MS) .

Degree: 2013, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Biodiesel é uma fonte de energia renovável de interesse mundial e uma das alternativas mais atraentes para substituir os combustíveis derivados do petróleo. Devido… (more)

Subjects/Keywords: Espectrometria de massas; Biodiesel; Oxidação

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Godoy, Adriana Teixeira, 1. (2013). Monitoramento dos produtos de oxidação do biodiesel por espectrometria de massas ambiente com ionização Sonic-Spray (EASI-MS) . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/248678

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Godoy, Adriana Teixeira, 1984-. “Monitoramento dos produtos de oxidação do biodiesel por espectrometria de massas ambiente com ionização Sonic-Spray (EASI-MS) .” 2013. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/248678.

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MLA Handbook (7th Edition):

Godoy, Adriana Teixeira, 1984-. “Monitoramento dos produtos de oxidação do biodiesel por espectrometria de massas ambiente com ionização Sonic-Spray (EASI-MS) .” 2013. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Godoy, Adriana Teixeira 1. Monitoramento dos produtos de oxidação do biodiesel por espectrometria de massas ambiente com ionização Sonic-Spray (EASI-MS) . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/248678.

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Council of Science Editors:

Godoy, Adriana Teixeira 1. Monitoramento dos produtos de oxidação do biodiesel por espectrometria de massas ambiente com ionização Sonic-Spray (EASI-MS) . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/248678

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Universidade Estadual de Campinas

8. Marineli, Rafaela da Silva, 1986-. Avaliação dos efeitos do ácido linoléico conjugado (CLA), dos fitosteróis e de sua combinação na regulação de parâmetros bioquímicos, oxidativos e na composição corporal de ratos Sprague Dawley .

Degree: 2012, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Têm-se atribuído inúmeros efeitos biológicos ao ácido linoléico conjugado (CLA) e aos fitosteróis. O CLA vem sendo estudado principalmente por sua ação anticarcinogênica, imunomoduladora,… (more)

Subjects/Keywords: Acido linoleico conjugado; Fitosterois; Perfil lipídico; Composição corporal; Oxidação lipídica

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APA (6th Edition):

Marineli, Rafaela da Silva, 1. (2012). Avaliação dos efeitos do ácido linoléico conjugado (CLA), dos fitosteróis e de sua combinação na regulação de parâmetros bioquímicos, oxidativos e na composição corporal de ratos Sprague Dawley . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255052

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Marineli, Rafaela da Silva, 1986-. “Avaliação dos efeitos do ácido linoléico conjugado (CLA), dos fitosteróis e de sua combinação na regulação de parâmetros bioquímicos, oxidativos e na composição corporal de ratos Sprague Dawley .” 2012. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255052.

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MLA Handbook (7th Edition):

Marineli, Rafaela da Silva, 1986-. “Avaliação dos efeitos do ácido linoléico conjugado (CLA), dos fitosteróis e de sua combinação na regulação de parâmetros bioquímicos, oxidativos e na composição corporal de ratos Sprague Dawley .” 2012. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Marineli, Rafaela da Silva 1. Avaliação dos efeitos do ácido linoléico conjugado (CLA), dos fitosteróis e de sua combinação na regulação de parâmetros bioquímicos, oxidativos e na composição corporal de ratos Sprague Dawley . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255052.

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Council of Science Editors:

Marineli, Rafaela da Silva 1. Avaliação dos efeitos do ácido linoléico conjugado (CLA), dos fitosteróis e de sua combinação na regulação de parâmetros bioquímicos, oxidativos e na composição corporal de ratos Sprague Dawley . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2012. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255052

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Universidade Estadual de Campinas

9. Conte, Camila Fernanda. Estabilidade oxidativa de granulado de castanha-do-para .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Um dos valiosos subprodutos da castanha-do-pará é o granulado, obtido por meio da trituração da torta, produto da prensagem da castanha. Ele pode ser… (more)

Subjects/Keywords: Castanha do Pará; Antioxidantes; Tocoferol; Estabilidade oxidativa

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APA (6th Edition):

Conte, C. F. (2010). Estabilidade oxidativa de granulado de castanha-do-para . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254819

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Conte, Camila Fernanda. “Estabilidade oxidativa de granulado de castanha-do-para .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254819.

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MLA Handbook (7th Edition):

Conte, Camila Fernanda. “Estabilidade oxidativa de granulado de castanha-do-para .” 2010. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Conte CF. Estabilidade oxidativa de granulado de castanha-do-para . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254819.

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Council of Science Editors:

Conte CF. Estabilidade oxidativa de granulado de castanha-do-para . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254819

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Universidade Estadual de Campinas

10. Barros, Helena Dias de Freitas Queiroz, 1989-. Extração supercrítica combinando duas diferentes fontes naturais para obtenção de óleo especial enriquecido com carotenoides .

Degree: 2015, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O óleo de abacate assemelha-se muito com o óleo de oliva, por ser extraído da polpa dos frutos e pela similaridade de suas propriedades… (more)

Subjects/Keywords: Abacate; Pimentão vermelho; Resíduo de tomate; Extração supercrítica; Carotenóides

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APA (6th Edition):

Barros, Helena Dias de Freitas Queiroz, 1. (2015). Extração supercrítica combinando duas diferentes fontes naturais para obtenção de óleo especial enriquecido com carotenoides . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256378

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Barros, Helena Dias de Freitas Queiroz, 1989-. “Extração supercrítica combinando duas diferentes fontes naturais para obtenção de óleo especial enriquecido com carotenoides .” 2015. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256378.

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MLA Handbook (7th Edition):

Barros, Helena Dias de Freitas Queiroz, 1989-. “Extração supercrítica combinando duas diferentes fontes naturais para obtenção de óleo especial enriquecido com carotenoides .” 2015. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Barros, Helena Dias de Freitas Queiroz 1. Extração supercrítica combinando duas diferentes fontes naturais para obtenção de óleo especial enriquecido com carotenoides . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256378.

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Council of Science Editors:

Barros, Helena Dias de Freitas Queiroz 1. Extração supercrítica combinando duas diferentes fontes naturais para obtenção de óleo especial enriquecido com carotenoides . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256378

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Universidade Estadual de Campinas

11. Ballus, Cristiano Augusto, 1985-. Otimização da separação de compostos fenolicos por eletroforese capilar e analise da composição em acidos graxos de azeite de oliva extravirgem .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Nos últimos anos, o interesse em relação ao consumo do azeite de oliva aumentou significativamente, em função da divulgação dos benefícios à saúde provenientes… (more)

Subjects/Keywords: Azeite de oliva; Ácidos graxos; Compostos fenólicos; Eletroforese capilar

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APA (6th Edition):

Ballus, Cristiano Augusto, 1. (2010). Otimização da separação de compostos fenolicos por eletroforese capilar e analise da composição em acidos graxos de azeite de oliva extravirgem . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254270

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ballus, Cristiano Augusto, 1985-. “Otimização da separação de compostos fenolicos por eletroforese capilar e analise da composição em acidos graxos de azeite de oliva extravirgem .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254270.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ballus, Cristiano Augusto, 1985-. “Otimização da separação de compostos fenolicos por eletroforese capilar e analise da composição em acidos graxos de azeite de oliva extravirgem .” 2010. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Ballus, Cristiano Augusto 1. Otimização da separação de compostos fenolicos por eletroforese capilar e analise da composição em acidos graxos de azeite de oliva extravirgem . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254270.

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Council of Science Editors:

Ballus, Cristiano Augusto 1. Otimização da separação de compostos fenolicos por eletroforese capilar e analise da composição em acidos graxos de azeite de oliva extravirgem . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254270

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Universidade Estadual de Campinas

12. Monteiro, Luciana Rosa, 1985-. Emulsão água em óleo como alternativa para a redução de gorduras em spreads .

Degree: 2016, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Óleos e gorduras são importantes ingredientes para os alimentos, sendo que sua função nas formulações está além dos aspectos nutricionais. Ainda que tenham influência… (more)

Subjects/Keywords: Emulsões; Spread; Redução de gordura

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APA (6th Edition):

Monteiro, Luciana Rosa, 1. (2016). Emulsão água em óleo como alternativa para a redução de gorduras em spreads . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321401

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Monteiro, Luciana Rosa, 1985-. “Emulsão água em óleo como alternativa para a redução de gorduras em spreads .” 2016. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321401.

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MLA Handbook (7th Edition):

Monteiro, Luciana Rosa, 1985-. “Emulsão água em óleo como alternativa para a redução de gorduras em spreads .” 2016. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Monteiro, Luciana Rosa 1. Emulsão água em óleo como alternativa para a redução de gorduras em spreads . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321401.

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Council of Science Editors:

Monteiro, Luciana Rosa 1. Emulsão água em óleo como alternativa para a redução de gorduras em spreads . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/321401

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Universidade Estadual de Campinas

13. Ríos Pinto, Luisa Fernanda, 1981-. Estudo do processo de destilação molecular para a obtenção de ß-caroteno (pró-vitamina A) a partir do óleo de palma .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Na atualidade, a substituição de insumos artificiais utilizados nas áreas alimentícias, farmacêuticas e de cosméticos por produtos de origem natural, vem ganhando forte destaque… (more)

Subjects/Keywords: Óleo de palma; Transesterificação; Destilação molecular; Caroteno

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APA (6th Edition):

Ríos Pinto, Luisa Fernanda, 1. (2010). Estudo do processo de destilação molecular para a obtenção de ß-caroteno (pró-vitamina A) a partir do óleo de palma . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266947

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ríos Pinto, Luisa Fernanda, 1981-. “Estudo do processo de destilação molecular para a obtenção de ß-caroteno (pró-vitamina A) a partir do óleo de palma .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266947.

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Ríos Pinto, Luisa Fernanda, 1981-. “Estudo do processo de destilação molecular para a obtenção de ß-caroteno (pró-vitamina A) a partir do óleo de palma .” 2010. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Ríos Pinto, Luisa Fernanda 1. Estudo do processo de destilação molecular para a obtenção de ß-caroteno (pró-vitamina A) a partir do óleo de palma . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266947.

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Ríos Pinto, Luisa Fernanda 1. Estudo do processo de destilação molecular para a obtenção de ß-caroteno (pró-vitamina A) a partir do óleo de palma . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266947

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Universidade Estadual de Campinas

14. Reis, Érika Marques, 1987-. Transesterificação in situ via etanólise do óleo de levedura para a produção de biodiesel .

Degree: 2013, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A procura por combustíveis renováveis tem aumentado e o óleo vegetal transesterificado (biodiesel) surge como alternativa mais promissora em relação ao petróleo e seus… (more)

Subjects/Keywords: Biodiesel; Transesterificação; Leveduras; Oleo - Indústria; Óleos e gorduras

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Reis, Érika Marques, 1. (2013). Transesterificação in situ via etanólise do óleo de levedura para a produção de biodiesel . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266617

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Reis, Érika Marques, 1987-. “Transesterificação in situ via etanólise do óleo de levedura para a produção de biodiesel .” 2013. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266617.

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Reis, Érika Marques, 1987-. “Transesterificação in situ via etanólise do óleo de levedura para a produção de biodiesel .” 2013. Web. 27 Feb 2020.

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Reis, Érika Marques 1. Transesterificação in situ via etanólise do óleo de levedura para a produção de biodiesel . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266617.

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Reis, Érika Marques 1. Transesterificação in situ via etanólise do óleo de levedura para a produção de biodiesel . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266617

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Universidade Estadual de Campinas

15. Silva, Simone Monteiro e, 1983-. Desacidificação por via fisicade oleo de Buriti (Mauritia flexuosa) .

Degree: 2009, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O óleo de buriti (Mauritia flexuosa), obtido do fruto de uma palmeira nativa do Brasil, é uma fonte rica em b-caroteno e tocoferóis. Sua… (more)

Subjects/Keywords: Caroteno; Tocoferois; Acido oleico; Perda de oleo neutro; Simulação computacional

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Silva, Simone Monteiro e, 1. (2009). Desacidificação por via fisicade oleo de Buriti (Mauritia flexuosa) . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255166

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Silva, Simone Monteiro e, 1983-. “Desacidificação por via fisicade oleo de Buriti (Mauritia flexuosa) .” 2009. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255166.

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Silva, Simone Monteiro e, 1983-. “Desacidificação por via fisicade oleo de Buriti (Mauritia flexuosa) .” 2009. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Silva, Simone Monteiro e 1. Desacidificação por via fisicade oleo de Buriti (Mauritia flexuosa) . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255166.

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Silva, Simone Monteiro e 1. Desacidificação por via fisicade oleo de Buriti (Mauritia flexuosa) . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2009. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255166

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16. Silva, Thais Lomonaco Teodoro da, 1989-. Gorduras alternativas no comportamento de cristalização da manteiga de cacau e do chocolate .

Degree: 2015, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A manteiga de cacau (MC) é uma gordura natural extremamente importante para formulação de chocolate, mas devido à dificuldade em seu acesso e volatilidade… (more)

Subjects/Keywords: Manteiga de cacau; Chocolate

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Silva, Thais Lomonaco Teodoro da, 1. (2015). Gorduras alternativas no comportamento de cristalização da manteiga de cacau e do chocolate . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254702

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Silva, Thais Lomonaco Teodoro da, 1989-. “Gorduras alternativas no comportamento de cristalização da manteiga de cacau e do chocolate .” 2015. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254702.

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Silva, Thais Lomonaco Teodoro da, 1989-. “Gorduras alternativas no comportamento de cristalização da manteiga de cacau e do chocolate .” 2015. Web. 27 Feb 2020.

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Silva, Thais Lomonaco Teodoro da 1. Gorduras alternativas no comportamento de cristalização da manteiga de cacau e do chocolate . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254702.

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Universidade Estadual de Campinas

17. Oliveira, Glazieli Marangoni, 1979-. Influência da adição de hardfats sobre as propriedades tecnológicas do óleo de palma visando a aplicação em chocolates .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A palma (Elaesis guineensis) e uma das principais fontes de óleos vegetais, sendo o óleo de palma amplamente utilizado na industria de alimentos, como… (more)

Subjects/Keywords: Óleo de palma; Cristalização; Manteiga de cacau; Chocolate

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Oliveira, Glazieli Marangoni, 1. (2011). Influência da adição de hardfats sobre as propriedades tecnológicas do óleo de palma visando a aplicação em chocolates . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266881

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Oliveira, Glazieli Marangoni, 1979-. “Influência da adição de hardfats sobre as propriedades tecnológicas do óleo de palma visando a aplicação em chocolates .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266881.

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Oliveira, Glazieli Marangoni, 1979-. “Influência da adição de hardfats sobre as propriedades tecnológicas do óleo de palma visando a aplicação em chocolates .” 2011. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Oliveira, Glazieli Marangoni 1. Influência da adição de hardfats sobre as propriedades tecnológicas do óleo de palma visando a aplicação em chocolates . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266881.

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Oliveira, Glazieli Marangoni 1. Influência da adição de hardfats sobre as propriedades tecnológicas do óleo de palma visando a aplicação em chocolates . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266881

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18. Queirós, Mayara de Souza, 1992-. Efeito da adição de oleína da gordura do leite nas características da manteiga .

Degree: 2015, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Embora muito valorizada por suas características de sabor e aroma, a manteiga tem como desvantagem a difícil espalhabilidade a baixas temperaturas. A modificação das… (more)

Subjects/Keywords: Gordura do leite; Fracionamento; Manteiga

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APA (6th Edition):

Queirós, Mayara de Souza, 1. (2015). Efeito da adição de oleína da gordura do leite nas características da manteiga . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255202

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Queirós, Mayara de Souza, 1992-. “Efeito da adição de oleína da gordura do leite nas características da manteiga .” 2015. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255202.

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Queirós, Mayara de Souza, 1992-. “Efeito da adição de oleína da gordura do leite nas características da manteiga .” 2015. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Queirós, Mayara de Souza 1. Efeito da adição de oleína da gordura do leite nas características da manteiga . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255202.

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Queirós, Mayara de Souza 1. Efeito da adição de oleína da gordura do leite nas características da manteiga . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255202

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Universidade Estadual de Campinas

19. Silva, Simone Faria, 1982-. Estabilidade de azeite de oliva extra virgem (Olea europaea) em diferentes sistemas de embalagem .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O consumo de azeite de oliva no Brasil apresentou um crescimento de 70% na última década. As gôndolas dos supermercados foram tomadas por uma… (more)

Subjects/Keywords: Azeite de oliva; Estabilidade oxidativa; Estocagem; Embalagens

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Silva, Simone Faria, 1. (2011). Estabilidade de azeite de oliva extra virgem (Olea europaea) em diferentes sistemas de embalagem . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255955

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Simone Faria, 1982-. “Estabilidade de azeite de oliva extra virgem (Olea europaea) em diferentes sistemas de embalagem .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255955.

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MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Simone Faria, 1982-. “Estabilidade de azeite de oliva extra virgem (Olea europaea) em diferentes sistemas de embalagem .” 2011. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Silva, Simone Faria 1. Estabilidade de azeite de oliva extra virgem (Olea europaea) em diferentes sistemas de embalagem . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255955.

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Silva, Simone Faria 1. Estabilidade de azeite de oliva extra virgem (Olea europaea) em diferentes sistemas de embalagem . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255955

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20. Bejarano Alva, Isabel Janet, 1989-. Obtenção de ésteres etílicos a partir de oleína e óleo de palma por catálise hetergenêa utilizando resina de troca aniônica .

Degree: 2016, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Os oleoquímicos são uma importante alternativa para a substituição de produtos baseados no petróleo. O biodiesel é um deles e é definido como uma… (more)

Subjects/Keywords: Resinas de troca ionica; Transesterificação; Biodiesel; Superficie de resposta - Metodologia

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Bejarano Alva, Isabel Janet, 1. (2016). Obtenção de ésteres etílicos a partir de oleína e óleo de palma por catálise hetergenêa utilizando resina de troca aniônica . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/304898

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Bejarano Alva, Isabel Janet, 1989-. “Obtenção de ésteres etílicos a partir de oleína e óleo de palma por catálise hetergenêa utilizando resina de troca aniônica .” 2016. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/304898.

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Bejarano Alva, Isabel Janet, 1989-. “Obtenção de ésteres etílicos a partir de oleína e óleo de palma por catálise hetergenêa utilizando resina de troca aniônica .” 2016. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Bejarano Alva, Isabel Janet 1. Obtenção de ésteres etílicos a partir de oleína e óleo de palma por catálise hetergenêa utilizando resina de troca aniônica . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/304898.

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Bejarano Alva, Isabel Janet 1. Obtenção de ésteres etílicos a partir de oleína e óleo de palma por catálise hetergenêa utilizando resina de troca aniônica . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2016. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/304898

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21. Furlan, Cibele Priscila Busch, 1985-. O efeito do ácido linoléico conjugado (CLA) e dos fitosteróis na prevenção da obesidade induzida por dieta hiperlipídica utilizando modelo experimental = The effect of conjugated linoleic acid (CLA) and phytosterols in preventing fat diet-induced obesity using experimental model .

Degree: 2013, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Obesidade se tornou o maior problema de saúde pública ao redor no mundo e é associado, geralmente, com doenças crônicas não transmissíveis como a… (more)

Subjects/Keywords: Obesidade; Acido linoleico conjugado; Fitosterois; Suplementação alimentar; Dieta hiperlipídica

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Furlan, Cibele Priscila Busch, 1. (2013). O efeito do ácido linoléico conjugado (CLA) e dos fitosteróis na prevenção da obesidade induzida por dieta hiperlipídica utilizando modelo experimental = The effect of conjugated linoleic acid (CLA) and phytosterols in preventing fat diet-induced obesity using experimental model . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255069

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Furlan, Cibele Priscila Busch, 1985-. “O efeito do ácido linoléico conjugado (CLA) e dos fitosteróis na prevenção da obesidade induzida por dieta hiperlipídica utilizando modelo experimental = The effect of conjugated linoleic acid (CLA) and phytosterols in preventing fat diet-induced obesity using experimental model .” 2013. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255069.

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Furlan, Cibele Priscila Busch, 1985-. “O efeito do ácido linoléico conjugado (CLA) e dos fitosteróis na prevenção da obesidade induzida por dieta hiperlipídica utilizando modelo experimental = The effect of conjugated linoleic acid (CLA) and phytosterols in preventing fat diet-induced obesity using experimental model .” 2013. Web. 27 Feb 2020.

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Furlan, Cibele Priscila Busch 1. O efeito do ácido linoléico conjugado (CLA) e dos fitosteróis na prevenção da obesidade induzida por dieta hiperlipídica utilizando modelo experimental = The effect of conjugated linoleic acid (CLA) and phytosterols in preventing fat diet-induced obesity using experimental model . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255069.

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Furlan, Cibele Priscila Busch 1. O efeito do ácido linoléico conjugado (CLA) e dos fitosteróis na prevenção da obesidade induzida por dieta hiperlipídica utilizando modelo experimental = The effect of conjugated linoleic acid (CLA) and phytosterols in preventing fat diet-induced obesity using experimental model . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255069

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22. Ansolin, Marina, 1987-. Desenvolvimento de métodos analíticos para quantificação de tocóis e de alfa e beta caroteno em óleos vegetais : aplicação em dados de equilíbrio líquido-líquido de sistemas graxos = Development of analytical methods for quantification of tocols and alpha and beta carotene in vegetable oils: application in liquid-liquid equilibrium data os fatty systems .

Degree: 2017, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Grande parte dos óleos vegetais necessitam ser submetidos a processos de refino antes de serem consumidos. Um processo alternativo às técnicas convencionais de refino… (more)

Subjects/Keywords: Óleos vegetais; Tocoferois; Tocotrienóis; Equilíbrio líquido-líquido; Cromatografia liquida de ultra eficiencia (CLUE)

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Ansolin, Marina, 1. (2017). Desenvolvimento de métodos analíticos para quantificação de tocóis e de alfa e beta caroteno em óleos vegetais : aplicação em dados de equilíbrio líquido-líquido de sistemas graxos = Development of analytical methods for quantification of tocols and alpha and beta carotene in vegetable oils: application in liquid-liquid equilibrium data os fatty systems . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333174

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Ansolin, Marina, 1987-. “Desenvolvimento de métodos analíticos para quantificação de tocóis e de alfa e beta caroteno em óleos vegetais : aplicação em dados de equilíbrio líquido-líquido de sistemas graxos = Development of analytical methods for quantification of tocols and alpha and beta carotene in vegetable oils: application in liquid-liquid equilibrium data os fatty systems .” 2017. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333174.

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Ansolin, Marina, 1987-. “Desenvolvimento de métodos analíticos para quantificação de tocóis e de alfa e beta caroteno em óleos vegetais : aplicação em dados de equilíbrio líquido-líquido de sistemas graxos = Development of analytical methods for quantification of tocols and alpha and beta carotene in vegetable oils: application in liquid-liquid equilibrium data os fatty systems .” 2017. Web. 27 Feb 2020.

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Ansolin, Marina 1. Desenvolvimento de métodos analíticos para quantificação de tocóis e de alfa e beta caroteno em óleos vegetais : aplicação em dados de equilíbrio líquido-líquido de sistemas graxos = Development of analytical methods for quantification of tocols and alpha and beta carotene in vegetable oils: application in liquid-liquid equilibrium data os fatty systems . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333174.

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Ansolin, Marina 1. Desenvolvimento de métodos analíticos para quantificação de tocóis e de alfa e beta caroteno em óleos vegetais : aplicação em dados de equilíbrio líquido-líquido de sistemas graxos = Development of analytical methods for quantification of tocols and alpha and beta carotene in vegetable oils: application in liquid-liquid equilibrium data os fatty systems . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333174

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Universidade Estadual de Campinas

23. Furlan, Cibele Priscila Busch, 1985-. Pulp oil and leaves infusion from avocado Hass variety associated with physical activity in the treatment of the injuries caused by obesity : Azeite da polpa e infusão das folhas do avocado da variedade Hass associado à atividade física no tratamento dos danos causados pela obesidade .

Degree: 2017, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Este trabalho investigou os efeitos dos compostos bioativos do azeite da polpa e infusão das folhas do avocado Hass nos danos causados pela dieta… (more)

Subjects/Keywords: Azeite; Extratos; Folhas; Ácidos graxos; Flavonóides

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APA (6th Edition):

Furlan, Cibele Priscila Busch, 1. (2017). Pulp oil and leaves infusion from avocado Hass variety associated with physical activity in the treatment of the injuries caused by obesity : Azeite da polpa e infusão das folhas do avocado da variedade Hass associado à atividade física no tratamento dos danos causados pela obesidade . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333098

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Furlan, Cibele Priscila Busch, 1985-. “Pulp oil and leaves infusion from avocado Hass variety associated with physical activity in the treatment of the injuries caused by obesity : Azeite da polpa e infusão das folhas do avocado da variedade Hass associado à atividade física no tratamento dos danos causados pela obesidade .” 2017. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333098.

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MLA Handbook (7th Edition):

Furlan, Cibele Priscila Busch, 1985-. “Pulp oil and leaves infusion from avocado Hass variety associated with physical activity in the treatment of the injuries caused by obesity : Azeite da polpa e infusão das folhas do avocado da variedade Hass associado à atividade física no tratamento dos danos causados pela obesidade .” 2017. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Furlan, Cibele Priscila Busch 1. Pulp oil and leaves infusion from avocado Hass variety associated with physical activity in the treatment of the injuries caused by obesity : Azeite da polpa e infusão das folhas do avocado da variedade Hass associado à atividade física no tratamento dos danos causados pela obesidade . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333098.

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Council of Science Editors:

Furlan, Cibele Priscila Busch 1. Pulp oil and leaves infusion from avocado Hass variety associated with physical activity in the treatment of the injuries caused by obesity : Azeite da polpa e infusão das folhas do avocado da variedade Hass associado à atividade física no tratamento dos danos causados pela obesidade . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/333098

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Universidade Estadual de Campinas

24. Vasconcelos, Marcus Arthur Marçal de, 1970-. Estudo dos óleos de Elaeis oleifera, Elaeis guineensis e seus híbridos interespecíficos da Amazônia Oriental : Study of the oils of Elaeis oleifera, Elaeis guineensis and their interspecific hybrids from Eastern Amazon .

Degree: 2017, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A utilização de recursos vegetais nativos da região Amazônica como o caiaué (Elaeis oleifera (Kunth) Cortés), em cruzamentos com o dendezeiro ou palma de(more)

Subjects/Keywords: Óleo de palma; Estudo; Avaliação; Caracterização; Amazônia

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APA (6th Edition):

Vasconcelos, Marcus Arthur Marçal de, 1. (2017). Estudo dos óleos de Elaeis oleifera, Elaeis guineensis e seus híbridos interespecíficos da Amazônia Oriental : Study of the oils of Elaeis oleifera, Elaeis guineensis and their interspecific hybrids from Eastern Amazon . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332170

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Vasconcelos, Marcus Arthur Marçal de, 1970-. “Estudo dos óleos de Elaeis oleifera, Elaeis guineensis e seus híbridos interespecíficos da Amazônia Oriental : Study of the oils of Elaeis oleifera, Elaeis guineensis and their interspecific hybrids from Eastern Amazon .” 2017. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332170.

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MLA Handbook (7th Edition):

Vasconcelos, Marcus Arthur Marçal de, 1970-. “Estudo dos óleos de Elaeis oleifera, Elaeis guineensis e seus híbridos interespecíficos da Amazônia Oriental : Study of the oils of Elaeis oleifera, Elaeis guineensis and their interspecific hybrids from Eastern Amazon .” 2017. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Vasconcelos, Marcus Arthur Marçal de 1. Estudo dos óleos de Elaeis oleifera, Elaeis guineensis e seus híbridos interespecíficos da Amazônia Oriental : Study of the oils of Elaeis oleifera, Elaeis guineensis and their interspecific hybrids from Eastern Amazon . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332170.

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Council of Science Editors:

Vasconcelos, Marcus Arthur Marçal de 1. Estudo dos óleos de Elaeis oleifera, Elaeis guineensis e seus híbridos interespecíficos da Amazônia Oriental : Study of the oils of Elaeis oleifera, Elaeis guineensis and their interspecific hybrids from Eastern Amazon . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2017. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332170

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Universidade Estadual de Campinas

25. Fregolente, Patricia Bogalhos Lucente. Obtenção de monoacilglicerol de alta concentração através de glicerólise enzimática e destilação molecular .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: A produção de monoacilglicerol (MAG) e diacilglicerol (DAG) foi conduzida de forma enzimática catalisada por diferentes lipases comerciais. MAG é importante emulsificante utilizado nas… (more)

Subjects/Keywords: Lipase; Destilação molecular; Monoglicerídeos

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APA (6th Edition):

Fregolente, P. B. L. (2010). Obtenção de monoacilglicerol de alta concentração através de glicerólise enzimática e destilação molecular . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266950

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Fregolente, Patricia Bogalhos Lucente. “Obtenção de monoacilglicerol de alta concentração através de glicerólise enzimática e destilação molecular .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266950.

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MLA Handbook (7th Edition):

Fregolente, Patricia Bogalhos Lucente. “Obtenção de monoacilglicerol de alta concentração através de glicerólise enzimática e destilação molecular .” 2010. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Fregolente PBL. Obtenção de monoacilglicerol de alta concentração através de glicerólise enzimática e destilação molecular . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266950.

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Fregolente PBL. Obtenção de monoacilglicerol de alta concentração através de glicerólise enzimática e destilação molecular . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266950

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Universidade Estadual de Campinas

26. Garcia, Rita de Kassia de Almeida, 1983-. Previsão de parâmetros de cristalização de blends de gorduras para uso específico por redes neurais artificiais .

Degree: 2014, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Óleos e gorduras são submetidos ao processo de blending para alcançar características específicas, visando sua aplicação em variados produtos. Redes neurais artificiais (RNA) têm… (more)

Subjects/Keywords: Cristalização; Redes neurais (Computação)

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APA (6th Edition):

Garcia, Rita de Kassia de Almeida, 1. (2014). Previsão de parâmetros de cristalização de blends de gorduras para uso específico por redes neurais artificiais . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256081

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Garcia, Rita de Kassia de Almeida, 1983-. “Previsão de parâmetros de cristalização de blends de gorduras para uso específico por redes neurais artificiais .” 2014. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256081.

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MLA Handbook (7th Edition):

Garcia, Rita de Kassia de Almeida, 1983-. “Previsão de parâmetros de cristalização de blends de gorduras para uso específico por redes neurais artificiais .” 2014. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Garcia, Rita de Kassia de Almeida 1. Previsão de parâmetros de cristalização de blends de gorduras para uso específico por redes neurais artificiais . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256081.

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Council of Science Editors:

Garcia, Rita de Kassia de Almeida 1. Previsão de parâmetros de cristalização de blends de gorduras para uso específico por redes neurais artificiais . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256081

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Universidade Estadual de Campinas

27. Pighinelli, Anna Leticia Montenegro Turtelli. Estudo da extração mecanica e da transesterificação etilica de oleos vegetais .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O presente trabalho teve como objetivo avaliar a produção de biodiesel em rota etílica à partir de quatro matérias-primas. A primeira etapa do trabalho… (more)

Subjects/Keywords: Etanolise; Oleo de amendoim; Oleo de girassol; Óleo de soja; Biomassa vegetal

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APA (6th Edition):

Pighinelli, A. L. M. T. (2010). Estudo da extração mecanica e da transesterificação etilica de oleos vegetais . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256955

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Pighinelli, Anna Leticia Montenegro Turtelli. “Estudo da extração mecanica e da transesterificação etilica de oleos vegetais .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256955.

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MLA Handbook (7th Edition):

Pighinelli, Anna Leticia Montenegro Turtelli. “Estudo da extração mecanica e da transesterificação etilica de oleos vegetais .” 2010. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Pighinelli ALMT. Estudo da extração mecanica e da transesterificação etilica de oleos vegetais . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256955.

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Pighinelli ALMT. Estudo da extração mecanica e da transesterificação etilica de oleos vegetais . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256955

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Universidade Estadual de Campinas

28. Speranza, Paula, 1976-. Production of special lipids by enzymatic interesterification of Amazonian oils and influence on the biological activity = Produção de lipídios especiais por interesterificação enzimática de óleos da Amazônia e influência na atividade biológica .

Degree: 2014, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Este trabalho teve como objetivos produzir, caracterizar e avaliar as propriedades antimicrobianas de bases lipídicas interesterificadas produzidas com óleos e gorduras da Amazônia utilizando… (more)

Subjects/Keywords: Lipase; Rhizopus sp.; Interesterificação enzimatica; Anti-infecciosos

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APA (6th Edition):

Speranza, Paula, 1. (2014). Production of special lipids by enzymatic interesterification of Amazonian oils and influence on the biological activity = Produção de lipídios especiais por interesterificação enzimática de óleos da Amazônia e influência na atividade biológica . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256645

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Speranza, Paula, 1976-. “Production of special lipids by enzymatic interesterification of Amazonian oils and influence on the biological activity = Produção de lipídios especiais por interesterificação enzimática de óleos da Amazônia e influência na atividade biológica .” 2014. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256645.

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MLA Handbook (7th Edition):

Speranza, Paula, 1976-. “Production of special lipids by enzymatic interesterification of Amazonian oils and influence on the biological activity = Produção de lipídios especiais por interesterificação enzimática de óleos da Amazônia e influência na atividade biológica .” 2014. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Speranza, Paula 1. Production of special lipids by enzymatic interesterification of Amazonian oils and influence on the biological activity = Produção de lipídios especiais por interesterificação enzimática de óleos da Amazônia e influência na atividade biológica . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256645.

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Council of Science Editors:

Speranza, Paula 1. Production of special lipids by enzymatic interesterification of Amazonian oils and influence on the biological activity = Produção de lipídios especiais por interesterificação enzimática de óleos da Amazônia e influência na atividade biológica . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2014. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256645

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Universidade Estadual de Campinas

29. Gandra, Kelly Moreira. Formulação de gorduras zero trans para recheio de biscoitos utilizando redes neurais .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O desafio das indústrias de alimentos na substituição da gordura trans em diversos produtos consiste no desenvolvimento de formulações que apresentem funcionalidade equivalente e… (more)

Subjects/Keywords: Gorduras interesterificadas; Redes neurais (Computação); Formulação; Gorduras especiais; Biscoitos - Recheio

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APA (6th Edition):

Gandra, K. M. (2011). Formulação de gorduras zero trans para recheio de biscoitos utilizando redes neurais . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256070

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Gandra, Kelly Moreira. “Formulação de gorduras zero trans para recheio de biscoitos utilizando redes neurais .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256070.

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MLA Handbook (7th Edition):

Gandra, Kelly Moreira. “Formulação de gorduras zero trans para recheio de biscoitos utilizando redes neurais .” 2011. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Gandra KM. Formulação de gorduras zero trans para recheio de biscoitos utilizando redes neurais . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256070.

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Council of Science Editors:

Gandra KM. Formulação de gorduras zero trans para recheio de biscoitos utilizando redes neurais . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256070

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Universidade Estadual de Campinas

30. Durán Rincón, Melvin Aroldo. Fracionamento do óleo de café verde por destilação molecular .

Degree: 2011, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Recentemente, a substituição de materiais convencionais utilizados na alimentação, produtos farmacêuticos e cosméticos por produtos naturais vem ganhando mais e mais interesse e importância.… (more)

Subjects/Keywords: Destilação molecular; Óleo de café; Diterpenos; Fracionamento

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APA (6th Edition):

Durán Rincón, M. A. (2011). Fracionamento do óleo de café verde por destilação molecular . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266880

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Durán Rincón, Melvin Aroldo. “Fracionamento do óleo de café verde por destilação molecular .” 2011. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed February 27, 2020. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266880.

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MLA Handbook (7th Edition):

Durán Rincón, Melvin Aroldo. “Fracionamento do óleo de café verde por destilação molecular .” 2011. Web. 27 Feb 2020.

Vancouver:

Durán Rincón MA. Fracionamento do óleo de café verde por destilação molecular . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. [cited 2020 Feb 27]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266880.

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Council of Science Editors:

Durán Rincón MA. Fracionamento do óleo de café verde por destilação molecular . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2011. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266880

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