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You searched for +publisher:"Universidade Estadual de Campinas" +contributor:("Filho, Jose Gasparino"). Showing records 1 – 3 of 3 total matches.

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Universidade Estadual de Campinas

1. Cavichiolo, Jose Roberto, 1960-. Secagem do bagaço de laranja em secador tipo Flash .

Degree: 2010, Universidade Estadual de Campinas

Resumo: Na fabricação do suco de laranja concentrado congelado, para cada 100 kg de laranja são produzidos 55 kg de suco simples e os 45 kg restantes são os resíduos do processo constituídos de laranjas descartadas, casca, semente, borra de extração de óleo essencial, polpa lavada, que podem ser denominados, genericamente de "bagaço", material comumente destinado à produção de farelo de polpa cítrica alimentação animal. O consumo de energia térmica na fábrica de ração, setor responsável pela transformação do bagaço de laranja úmido em farelo de polpa cítrica é alto, principalmente para a secagem de bagaço peletizado. Levantamento realizado sobre o consumo e conservação de energia em uma unidade industrial no Estado de São Paulo mostrou que a demanda de energia térmica para produzir uma tonelada de ração foi equivalente ou superior à quantidade consumida para produzir uma tonelada de suco de laranja concentrado congelado. Este trabalho teve como objetivo o estudo com a finalidade de avaliar a utilização de um secador pneumático tipo "Flash" na produção do farelo de polpa cítrica para fabricação de ração animal, comparando-se sua eficiência com a do processo tradicional, no qual são utilizados secadores rotativos. Os secadores pneumáticos têm sido usados em escala crescente em muitos processos industriais, devido principalmente às vantagens inerentes a este tipo de equipamento e sua versatilidade na secagem, principalmente na remoção da umidade superficial. Considerando o universo dos trabalhos em secagem, são poucos os estudos encontrados na literatura que trata sobre o assunto, ainda mais os que envolvem estudos comparativos entre outros secadores. Deste modo torna-se importante o estudo destes secadores, sobretudo visando a obtenção de parâmetros energéticos, os quais constituem as informações básicas podendo se tornar uma alternativa aos métodos atualmente utilizados, sendo economicamente viável e especialmente apropriado a inúmeros tipos de produtos agrícolas. Foi efetuada a caracterização do material em relação à granulometria das partículas, volume específico real e aparente, ângulo de talude, velocidade terminal, poder calorífico, tanto para o resíduo úmido quanto para o seco. A determinação da eficiência térmica do secador Flash foi conduzida conforme Delineamento Central Composto Rotacional (DCCR) com três variáveis independentes: velocidade do ar no interior do secador, temperatura do ar de aquecimento e vazão de produto. Para a determinação do consumo energético foram utilizados indicadores, denominados figuras de mérito, relacionando a quantidade de energia necessária para evaporar 1 kg de água. Os resultados obtidos mostram um menor consumo energético no secador tipo Flash, mas se deve ter em mente que foi feita uma comparação entre um modelo de secador flash em escala piloto, não otimizado, com um industrial; Abstract: In the manufacture of frozen concentrate orange juice, if considered 100 kg of oranges, 55 kg of simple juice is extracted, producing in the end 45 kg of waste wich includes: discarded… Advisors/Committee Members: Queiroz, Marlene Rita de, 1957- (advisor), Nebra, Silvia Azucena, 1943- (advisor), Filho, Jose Gasparino (committee member), Biagi, João Domingos (committee member).

Subjects/Keywords: Laranja - Secagem; Residuos agricolas como ração; Industria - Consumo de energia

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APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Cavichiolo, Jose Roberto, 1. (2010). Secagem do bagaço de laranja em secador tipo Flash . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256921

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cavichiolo, Jose Roberto, 1960-. “Secagem do bagaço de laranja em secador tipo Flash .” 2010. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed June 18, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256921.

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

MLA Handbook (7th Edition):

Cavichiolo, Jose Roberto, 1960-. “Secagem do bagaço de laranja em secador tipo Flash .” 2010. Web. 18 Jun 2019.

Vancouver:

Cavichiolo, Jose Roberto 1. Secagem do bagaço de laranja em secador tipo Flash . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. [cited 2019 Jun 18]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256921.

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Council of Science Editors:

Cavichiolo, Jose Roberto 1. Secagem do bagaço de laranja em secador tipo Flash . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2010. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256921

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Universidade Estadual de Campinas

2. Coelho, Alba Lucia Andrade, 1960-. Viabilidade técnica e econômica do aproveitamento para consumo humano da água evaporada na industrialização de suco de laranja concentrado .

Degree: 2013, Universidade Estadual de Campinas

Resumo: Além do suco de laranja concentrado congelado, as indústrias do setor produzem vários subprodutos. A água evaporada é produzida na etapa de concentração do suco, sendo separada por condensação no próprio evaporador. Essa água evaporada é totalmente aproveitada pelas próprias indústrias em várias operações, porém de forma pouco nobre. Considerando que se trata de produto oriundo da própria fruta, o presente trabalho teve como proposta o seu aproveitamento para comercialização na forma de "água da fruta" envasada para consumo humano, avaliando ainda a viabilidade econômica dessa forma de aproveitamento. Também foi proposta uma tecnologia para tratamento dos efluentes líquidos das indústrias cítricas, permitindo sua recirculação. Para avaliar a viabilidade técnica e econômica do aproveitamento para consumo humano, de parte da água evaporada durante a produção de sucos cítricos concentrados, foram realizadas as etapas de caracterização da água evaporada de suco de laranja, identificando os parâmetros que necessitavam correção (cor e turbidez), adotando padrão brasileiro para água envasada para consumo humano como referência. Em seguida, foi identificada tecnologia para adequar os parâmetros de qualidade da água evaporada, para alcançar padrões para consumo humano, envolvendo filtração em carvão ativado, ultrafiltração (membrana Celulose 30 KDa) e desinfecção por ultravioleta. O produto obtido foi então caracterizado por análises de substâncias inorgânicas e orgânicas, agrotóxicos, propriedades físicas e perfil de voláteis, se enquadrando no padrão brasileiro para águas minerais e mineralizadas, comprovando assim, a viabilidade técnica do aproveitamento para consumo humano. Quanto à análise sensorial, a aceitação foi de cerca de 50%, quando a água de laranja foi produzida a partir de água evaporada de suco de laranja concentrado em final de safra. Por outro lado, foram observadas tendências de aceitação superior a 90% quando o produto foi processado a partir de fruta de pico de safra. Para avaliar a viabilidade econômica, foi elaborado anteprojeto de instalação industrial hipotética para produção de 1.000 litros/hora de água de laranja envasada. O ponto de equilíbrio obtido com a estrutura de custos e receitas recomendou uma utilização da capacidade produtiva superior a 57,04% e revelou possibilidade de sucesso devido à significativa taxa interna de retorno de 28,30% ao ano e um tempo de recuperação do capital ao redor de 3,5 anos. Quanto ao tratamento de efluentes da indústria cítrica visando reuso potável, a estimativa realizada apontou que os recursos gerados pela unidade industrial de produção de água de laranja não são suficientes para implantar e operar uma estação de tratamento de efluentes no cenário atual, se membrana MBR for utilizada, podendo contribuir apenas parcialmente para tal implantação; Abstract: Besides the frozen concentrated orange juice, industry sector produce several byproducts. The evaporated water is produced in the juice concentration step, being separated by condensation in the… Advisors/Committee Members: Paterniani, José Euclides Stipp, 1957- (advisor), Filho, Jose Gasparino (committee member), Aguirre, Jose Mauricio de (committee member), Pires, Marco Roberto (committee member), Silva, Ariovaldo José da (committee member).

Subjects/Keywords: Suco de laranja - Indústria; Suco de laranja - Indústria - Subprodutos

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APA · Chicago · MLA · Vancouver · CSE | Export to Zotero / EndNote / Reference Manager

APA (6th Edition):

Coelho, Alba Lucia Andrade, 1. (2013). Viabilidade técnica e econômica do aproveitamento para consumo humano da água evaporada na industrialização de suco de laranja concentrado . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256792

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Coelho, Alba Lucia Andrade, 1960-. “Viabilidade técnica e econômica do aproveitamento para consumo humano da água evaporada na industrialização de suco de laranja concentrado .” 2013. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed June 18, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256792.

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MLA Handbook (7th Edition):

Coelho, Alba Lucia Andrade, 1960-. “Viabilidade técnica e econômica do aproveitamento para consumo humano da água evaporada na industrialização de suco de laranja concentrado .” 2013. Web. 18 Jun 2019.

Vancouver:

Coelho, Alba Lucia Andrade 1. Viabilidade técnica e econômica do aproveitamento para consumo humano da água evaporada na industrialização de suco de laranja concentrado . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. [cited 2019 Jun 18]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256792.

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Council of Science Editors:

Coelho, Alba Lucia Andrade 1. Viabilidade técnica e econômica do aproveitamento para consumo humano da água evaporada na industrialização de suco de laranja concentrado . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2013. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256792

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Universidade Estadual de Campinas

3. Cavichiolo, Jose Roberto, 1960-. Secagem do bagaço de laranja em secador cilíndrico rotativo assistido por micro-ondas .

Degree: 2015, Universidade Estadual de Campinas

Resumo: É indiscutível a importância do sistema agroalimentar citrícola para a economia nacional. O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de suco de laranja e seus subprodutos, disputando com os Estados Unidos à hegemonia nesse mercado. Na fabricação do suco de laranja concentrado congelado, para cada 100 kg de laranja são produzidos 55 kg de suco simples e os 45 kg restantes são os resíduos do processo constituídos de laranjas descartadas, casca, semente, borra de extração de óleo essencial, polpa lavada, denominados genericamente de "bagaço", com umidade de aproximadamente 82%, que após passar pelo processo de industrialização, tem sua umidade reduzida até chegar a 14% e por fim peletizada atingindo a umidade final ao redor de 8%. O farelo de polpa cítrica peletizado é usado como complemento para a ração de rebanhos bovinos (leite e corte). Na safra 2014, computados os resultados até o mês de outubro, foram exportadas cerca de 120 mil toneladas faturando cerca de US 13 milhões, atingindo a cotação média em torno de U 300,00/tonelada, para exportação. O consumo de energia térmica na fábrica de ração, setor responsável pela transformação do bagaço de laranja úmido em farelo de polpa cítrica é alto, principalmente para a secagem de bagaço peletizado. Levantamento realizado sobre o consumo de energia térmica em uma unidade industrial no Estado de São Paulo mostrou que a demanda para produzir uma tonelada de ração foi equivalente ou superior à quantidade consumida para produzir uma tonelada de suco de laranja concentrado congelado. Este trabalho teve como objetivo desenvolver uma pesquisa para avaliar a utilização de energia de micro-ondas à etapa final do processo de secagem do farelo de polpa cítrica para fabricação de ração animal, comparando-se sua eficiência com a do processo tradicional, no qual são utilizados secadores rotativos. Foram elaborados ensaios comparativos da secagem do bagaço de laranja com e sem aplicação de micro-ondas, onde se verificou a redução da energia consumida entre os diferentes processos de secagem, utilizando-se de parâmetros energéticos tais como: Eficiência energética e o Consumo específico de energia térmica relacionando a quantidade de energia necessária para evaporar 1 kg de água. A determinação da energia térmica consumida pelo secador rotativo com aplicação de micro-ondas foi conduzida conforme planejamento estatístico com duas variáveis independentes: potência de micro-ondas e temperatura do ar de secagem. Os resultados obtidos mostraram uma redução de 1,99 vezes no consumo energético por quilo de água evaporada (CEET) e 1,96 vezes para a energia térmica total fornecida (ETtf), em relação aos valores obtidos nos testes onde não foram aplicado a energia de micro-ondas. Em relação ao tempo de secagem, o processo foi finalizado em 18 minutos contra os 46 minutos gastos para realizar a mesma operação sem aplicação de micro-ondas, comprovando sua eficiência, proporcionando a redução no tempo final de secagem em aproximadamente 60%; Abstract: There is no doubt the importance… Advisors/Committee Members: Biagi, João Domingos, 1951- (advisor), Marsaioli Junior, Antonio, 1937- (advisor), Berteli, Michele Nehemy (committee member), Filho, Jose Gasparino (committee member), Junior, Vivaldo Sikeira (committee member), Oliveira, Rafael Augustus de (committee member).

Subjects/Keywords: Micro-ondas; Laranja; Laranja - Secagem

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APA (6th Edition):

Cavichiolo, Jose Roberto, 1. (2015). Secagem do bagaço de laranja em secador cilíndrico rotativo assistido por micro-ondas . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256762

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Cavichiolo, Jose Roberto, 1960-. “Secagem do bagaço de laranja em secador cilíndrico rotativo assistido por micro-ondas .” 2015. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed June 18, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256762.

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MLA Handbook (7th Edition):

Cavichiolo, Jose Roberto, 1960-. “Secagem do bagaço de laranja em secador cilíndrico rotativo assistido por micro-ondas .” 2015. Web. 18 Jun 2019.

Vancouver:

Cavichiolo, Jose Roberto 1. Secagem do bagaço de laranja em secador cilíndrico rotativo assistido por micro-ondas . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. [cited 2019 Jun 18]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256762.

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Council of Science Editors:

Cavichiolo, Jose Roberto 1. Secagem do bagaço de laranja em secador cilíndrico rotativo assistido por micro-ondas . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2015. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256762

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