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You searched for +publisher:"Universidade Estadual de Campinas" +contributor:("Cereda, Marney Pascoli"). Showing records 1 – 4 of 4 total matches.

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Universidade Estadual de Campinas

1. Felisberto, Mária Herminia Ferrari, 1986-. Characterization and evaluation of flour and starch of young culm of "Dendrocalamus asper", "Bambusa tuldoides" and "Bambusa vulgaris" for cookie application : Caracterização e avaliação da farinha e amido dos colmos jovens de "Dendrocalamus asper", "Bambusa tuldoides" e "Bambusa vulgaris" para aplicação em biscoito tipo cookie .

Degree: 2018, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: O bambu é uma gramínea de cultivo simples, dispersa a nível global e que dispensa o replantio e a utilização de insumos agrícolas. Seus… (more)

Subjects/Keywords: Amido; Bambu; Ingredientes; Poaceae; Sustentabilidade

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APA (6th Edition):

Felisberto, Mária Herminia Ferrari, 1. (2018). Characterization and evaluation of flour and starch of young culm of "Dendrocalamus asper", "Bambusa tuldoides" and "Bambusa vulgaris" for cookie application : Caracterização e avaliação da farinha e amido dos colmos jovens de "Dendrocalamus asper", "Bambusa tuldoides" e "Bambusa vulgaris" para aplicação em biscoito tipo cookie . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332159

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Not specified: Masters Thesis or Doctoral Dissertation

Chicago Manual of Style (16th Edition):

Felisberto, Mária Herminia Ferrari, 1986-. “Characterization and evaluation of flour and starch of young culm of "Dendrocalamus asper", "Bambusa tuldoides" and "Bambusa vulgaris" for cookie application : Caracterização e avaliação da farinha e amido dos colmos jovens de "Dendrocalamus asper", "Bambusa tuldoides" e "Bambusa vulgaris" para aplicação em biscoito tipo cookie .” 2018. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 17, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332159.

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MLA Handbook (7th Edition):

Felisberto, Mária Herminia Ferrari, 1986-. “Characterization and evaluation of flour and starch of young culm of "Dendrocalamus asper", "Bambusa tuldoides" and "Bambusa vulgaris" for cookie application : Caracterização e avaliação da farinha e amido dos colmos jovens de "Dendrocalamus asper", "Bambusa tuldoides" e "Bambusa vulgaris" para aplicação em biscoito tipo cookie .” 2018. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Felisberto, Mária Herminia Ferrari 1. Characterization and evaluation of flour and starch of young culm of "Dendrocalamus asper", "Bambusa tuldoides" and "Bambusa vulgaris" for cookie application : Caracterização e avaliação da farinha e amido dos colmos jovens de "Dendrocalamus asper", "Bambusa tuldoides" e "Bambusa vulgaris" para aplicação em biscoito tipo cookie . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332159.

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Council of Science Editors:

Felisberto, Mária Herminia Ferrari 1. Characterization and evaluation of flour and starch of young culm of "Dendrocalamus asper", "Bambusa tuldoides" and "Bambusa vulgaris" for cookie application : Caracterização e avaliação da farinha e amido dos colmos jovens de "Dendrocalamus asper", "Bambusa tuldoides" e "Bambusa vulgaris" para aplicação em biscoito tipo cookie . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 2018. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/332159

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Universidade Estadual de Campinas

2. Plata Oviedo, Manuel Salvador Vicente. Efeito do tratamento acido nas propriedades fisico-quimicas e funcionais do amido da mandioca .

Degree: 1991, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: No presente trabalho foi estudado o efeito da modificação ácida e do tipo de secagem nas propriedades físico-químicas e funcionais do amido de mandioca,… (more)

Subjects/Keywords: Mandioca - Secagem; Mandioca - Indústria

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APA (6th Edition):

Plata Oviedo, M. S. V. (1991). Efeito do tratamento acido nas propriedades fisico-quimicas e funcionais do amido da mandioca . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256016

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Plata Oviedo, Manuel Salvador Vicente. “Efeito do tratamento acido nas propriedades fisico-quimicas e funcionais do amido da mandioca .” 1991. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 17, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256016.

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MLA Handbook (7th Edition):

Plata Oviedo, Manuel Salvador Vicente. “Efeito do tratamento acido nas propriedades fisico-quimicas e funcionais do amido da mandioca .” 1991. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Plata Oviedo MSV. Efeito do tratamento acido nas propriedades fisico-quimicas e funcionais do amido da mandioca . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1991. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256016.

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Council of Science Editors:

Plata Oviedo MSV. Efeito do tratamento acido nas propriedades fisico-quimicas e funcionais do amido da mandioca . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1991. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256016

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Universidade Estadual de Campinas

3. Carvalho, Eliana Pinheiro de. Determinação da microbiota do polvilho azedo .

Degree: 1994, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: Para o levantamento da microbiota em amostras de diferentes etapas da produção de polvilho azedo, foram utilizados os meios Plate Count Agar (PCA) e… (more)

Subjects/Keywords: Mandioca; Fermentação; Microbiologia

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APA (6th Edition):

Carvalho, E. P. d. (1994). Determinação da microbiota do polvilho azedo . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255733

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Carvalho, Eliana Pinheiro de. “Determinação da microbiota do polvilho azedo .” 1994. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 17, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255733.

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MLA Handbook (7th Edition):

Carvalho, Eliana Pinheiro de. “Determinação da microbiota do polvilho azedo .” 1994. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Carvalho EPd. Determinação da microbiota do polvilho azedo . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1994. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255733.

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Council of Science Editors:

Carvalho EPd. Determinação da microbiota do polvilho azedo . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1994. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255733

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Universidade Estadual de Campinas

4. Franco, Celia Maria Landi. Contribuição ao estudo da estrutura do granulo de amido de milho, tratamento termico, hidrolise enzimatica e permeação em gel .

Degree: 1993, Universidade Estadual de Campinas

 Resumo: No presente trabalho foi estudado o tratamento térmico sob baixa umidade e sua influência na suscetibilidade enzimática de amidos milhos normal e ceroso, visando… (more)

Subjects/Keywords: Amido; Milho; Tratamento térmico

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APA (6th Edition):

Franco, C. M. L. (1993). Contribuição ao estudo da estrutura do granulo de amido de milho, tratamento termico, hidrolise enzimatica e permeação em gel . (Thesis). Universidade Estadual de Campinas. Retrieved from http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256057

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Franco, Celia Maria Landi. “Contribuição ao estudo da estrutura do granulo de amido de milho, tratamento termico, hidrolise enzimatica e permeação em gel .” 1993. Thesis, Universidade Estadual de Campinas. Accessed July 17, 2019. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256057.

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MLA Handbook (7th Edition):

Franco, Celia Maria Landi. “Contribuição ao estudo da estrutura do granulo de amido de milho, tratamento termico, hidrolise enzimatica e permeação em gel .” 1993. Web. 17 Jul 2019.

Vancouver:

Franco CML. Contribuição ao estudo da estrutura do granulo de amido de milho, tratamento termico, hidrolise enzimatica e permeação em gel . [Internet] [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1993. [cited 2019 Jul 17]. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256057.

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Council of Science Editors:

Franco CML. Contribuição ao estudo da estrutura do granulo de amido de milho, tratamento termico, hidrolise enzimatica e permeação em gel . [Thesis]. Universidade Estadual de Campinas; 1993. Available from: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256057

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