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You searched for +publisher:"UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS" +contributor:("Joelma Pereira"). Showing records 1 – 17 of 17 total matches.

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1. Elizandra Milagre Couto. UTILIZAÃÃO DA FARINHA DE CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) NA ELABORAÃÃO DE PÃO DE FORMA.

Degree: 2007, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

The bread in its some forms is one of the most spread out foods in the world, with an increasing consumption day after day. The… (more)

Subjects/Keywords: Pequi; CiÃncias AgrÃrias; pequi rind flour; pequi; farinha de casca de pequi; sandwich loaf; pÃo de forma

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APA (6th Edition):

Couto, E. M. (2007). UTILIZAÃÃO DA FARINHA DE CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) NA ELABORAÃÃO DE PÃO DE FORMA. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=883

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Couto, Elizandra Milagre. “UTILIZAÃÃO DA FARINHA DE CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) NA ELABORAÃÃO DE PÃO DE FORMA.” 2007. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=883.

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MLA Handbook (7th Edition):

Couto, Elizandra Milagre. “UTILIZAÃÃO DA FARINHA DE CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) NA ELABORAÃÃO DE PÃO DE FORMA.” 2007. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Couto EM. UTILIZAÃÃO DA FARINHA DE CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) NA ELABORAÃÃO DE PÃO DE FORMA. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=883.

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Council of Science Editors:

Couto EM. UTILIZAÃÃO DA FARINHA DE CASCA DE PEQUI (Caryocar brasiliense Camb.) NA ELABORAÃÃO DE PÃO DE FORMA. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=883

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2. Bruno Fernandes Santana. DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS: PÃO DE FORMA COM POLPA DE CENOURA E DE BETERRABA.

Degree: 2007, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

O desenvolvimento de novos produtos nas economias de mercados dinÃmicos à fator essencial para a sobrevivÃncia das empresas. Este trabalho teve como objetivo desenvolver, em… (more)

Subjects/Keywords: ALIMENTOS; pÃo de forma; Developing new products; beterraba; sandwich loaf; cenoura; desenvolvimento de novos produtos; beet pulp; carrot pulp

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APA (6th Edition):

Santana, B. F. (2007). DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS: PÃO DE FORMA COM POLPA DE CENOURA E DE BETERRABA. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=907

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santana, Bruno Fernandes. “DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS: PÃO DE FORMA COM POLPA DE CENOURA E DE BETERRABA.” 2007. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=907.

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MLA Handbook (7th Edition):

Santana, Bruno Fernandes. “DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS: PÃO DE FORMA COM POLPA DE CENOURA E DE BETERRABA.” 2007. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Santana BF. DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS: PÃO DE FORMA COM POLPA DE CENOURA E DE BETERRABA. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=907.

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Council of Science Editors:

Santana BF. DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS: PÃO DE FORMA COM POLPA DE CENOURA E DE BETERRABA. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=907

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3. Anderson Felicori Fernandes. UtilizaÃÃo da farinha de casca de batata inglesa (Solanum tuberosum L.) na elaboraÃÃo de pÃo integral.

Degree: 2006, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

O aproveitamento dos subprodutos da agroindÃstria diminui os custos da produÃÃo, aumenta o aproveitamento total do alimento e reduz o impacto que esses subprodutos podem… (more)

Subjects/Keywords: Farinha de casca de batata; Rheological analyses; Farinha mista; Agroindustry - Products decrease; Replacement of wheat flour; AgroindÃstria de alimentos - ResÃduos; Potato skin flour; PÃo integral; AVALIACAO E CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS; SubstituiÃÃo de farinha de trigo; AnÃlises reolÃgicas; Wheat breadmaking; Blended

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APA (6th Edition):

Fernandes, A. F. (2006). UtilizaÃÃo da farinha de casca de batata inglesa (Solanum tuberosum L.) na elaboraÃÃo de pÃo integral. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=222

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Fernandes, Anderson Felicori. “UtilizaÃÃo da farinha de casca de batata inglesa (Solanum tuberosum L.) na elaboraÃÃo de pÃo integral.” 2006. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=222.

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MLA Handbook (7th Edition):

Fernandes, Anderson Felicori. “UtilizaÃÃo da farinha de casca de batata inglesa (Solanum tuberosum L.) na elaboraÃÃo de pÃo integral.” 2006. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Fernandes AF. UtilizaÃÃo da farinha de casca de batata inglesa (Solanum tuberosum L.) na elaboraÃÃo de pÃo integral. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2006. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=222.

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Council of Science Editors:

Fernandes AF. UtilizaÃÃo da farinha de casca de batata inglesa (Solanum tuberosum L.) na elaboraÃÃo de pÃo integral. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2006. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=222

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4. Juliana de Brito Maia Miamoto. ObtenÃÃo e caracterizaÃÃo de biscoito tipo cookie elaborado com farinhas de inhame (Colocasia esculenta L.).

Degree: 2008, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

The culture of the yam is of great cultural appeal, mainly in some areas of Brazil, however its use is low, because its consumption is… (more)

Subjects/Keywords: FitoquÃmicos; Phytochemicals; Farinha de Inhame; Biscoito; Cookie; Colocasia esculenta L; NUTRICAO; Yam flour; Alimentary fiber; Colocasia esculenta L; Fibra alimentar

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APA (6th Edition):

Miamoto, J. d. B. M. (2008). ObtenÃÃo e caracterizaÃÃo de biscoito tipo cookie elaborado com farinhas de inhame (Colocasia esculenta L.). (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1242

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Miamoto, Juliana de Brito Maia. “ObtenÃÃo e caracterizaÃÃo de biscoito tipo cookie elaborado com farinhas de inhame (Colocasia esculenta L.).” 2008. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1242.

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MLA Handbook (7th Edition):

Miamoto, Juliana de Brito Maia. “ObtenÃÃo e caracterizaÃÃo de biscoito tipo cookie elaborado com farinhas de inhame (Colocasia esculenta L.).” 2008. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Miamoto JdBM. ObtenÃÃo e caracterizaÃÃo de biscoito tipo cookie elaborado com farinhas de inhame (Colocasia esculenta L.). [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2008. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1242.

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Council of Science Editors:

Miamoto JdBM. ObtenÃÃo e caracterizaÃÃo de biscoito tipo cookie elaborado com farinhas de inhame (Colocasia esculenta L.). [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2008. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1242

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5. Janyelle Severino Alves. ElaboraÃÃo e caracterizaÃÃo de filmes finos de amido de milho e parafina.

Degree: 2009, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

 As questÃes ambientais tÃm influenciado a busca de materiais que causem menor impacto ambiental e que sejam de fÃcil degradaÃÃo, como os materiais biodegradÃveis. Os… (more)

Subjects/Keywords: amidos de milho modificado; biospeckle, microscopia; filme biodegradÃvel; glicerol; CIENCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Alves, J. S. (2009). ElaboraÃÃo e caracterizaÃÃo de filmes finos de amido de milho e parafina. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1823

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Alves, Janyelle Severino. “ElaboraÃÃo e caracterizaÃÃo de filmes finos de amido de milho e parafina.” 2009. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1823.

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MLA Handbook (7th Edition):

Alves, Janyelle Severino. “ElaboraÃÃo e caracterizaÃÃo de filmes finos de amido de milho e parafina.” 2009. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Alves JS. ElaboraÃÃo e caracterizaÃÃo de filmes finos de amido de milho e parafina. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2009. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1823.

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Council of Science Editors:

Alves JS. ElaboraÃÃo e caracterizaÃÃo de filmes finos de amido de milho e parafina. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2009. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1823

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6. Ãvina Catarina de Oliveira GuimarÃes. Efeito da IrradiaÃÃo Gama (CO60) na Qualidade e SeguranÃa do Arroz.

Degree: 2009, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

 O arroz, alimento presente praticamente todos os dias na alimentaÃÃo humana, representa importante fonte de nutrientes necessÃrios ao bom funcionamento do organismo. Apesar da relevÃncia… (more)

Subjects/Keywords: Arroz; Propriedades fÃsico-quÃmicas; Qualidade tecnolÃgica; CIENCIA DE ALIMENTOS; IrradiaÃÃo de alimentos; Fungos toxigÃnicos

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APA (6th Edition):

GuimarÃes, . C. d. O. (2009). Efeito da IrradiaÃÃo Gama (CO60) na Qualidade e SeguranÃa do Arroz. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2333

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

GuimarÃes, Ãvina Catarina de Oliveira. “Efeito da IrradiaÃÃo Gama (CO60) na Qualidade e SeguranÃa do Arroz.” 2009. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2333.

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MLA Handbook (7th Edition):

GuimarÃes, Ãvina Catarina de Oliveira. “Efeito da IrradiaÃÃo Gama (CO60) na Qualidade e SeguranÃa do Arroz.” 2009. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

GuimarÃes CdO. Efeito da IrradiaÃÃo Gama (CO60) na Qualidade e SeguranÃa do Arroz. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2009. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2333.

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Council of Science Editors:

GuimarÃes CdO. Efeito da IrradiaÃÃo Gama (CO60) na Qualidade e SeguranÃa do Arroz. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2009. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2333

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7. Rita de CÃssia ZanÃncio AraÃjo. Active packing with flavoring and aromatic herbs in craft breads conservation.

Degree: 2005, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

A presente pesquisa objetivou avaliar a atividade antifÃngica de extratos alcoÃlicos de condimentos em embalagens de pÃes artesanais, em conjunto com a adoÃÃo de boas… (more)

Subjects/Keywords: pÃo artesanal, extrato alcÃolico; embalagens ativas; oregano; ginger; cravo; carnation; inibiÃÃo de fungos; garlic; orÃgano; ervas aromÃticas; CIENCIA DE ALIMENTOS; alho; cinnamon; active packing; condimentos; craft breads; alcoholic extracts; fungus inhibition; gengibre; canela; tomilho; spice; aromatic herbs

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APA (6th Edition):

AraÃjo, R. d. C. Z. (2005). Active packing with flavoring and aromatic herbs in craft breads conservation. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=694

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

AraÃjo, Rita de CÃssia ZanÃncio. “Active packing with flavoring and aromatic herbs in craft breads conservation.” 2005. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=694.

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MLA Handbook (7th Edition):

AraÃjo, Rita de CÃssia ZanÃncio. “Active packing with flavoring and aromatic herbs in craft breads conservation.” 2005. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

AraÃjo RdCZ. Active packing with flavoring and aromatic herbs in craft breads conservation. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2005. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=694.

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Council of Science Editors:

AraÃjo RdCZ. Active packing with flavoring and aromatic herbs in craft breads conservation. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2005. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=694

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8. Paulo Fernandes Boldrin. Bioforticação agronômica com selênio em arroz.

Degree: 2011, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

O selênio (Se) é considerado essencial para humanos e animais por fazer parte de uma série de reações químicas e possuir propriedades antioxidantes. Dietas deficientes… (more)

Subjects/Keywords: selenato; selenito; Oryza sativa L.; adubação foliar; adubação via solo; CIENCIA DO SOLO; selenate; selenite; Oryza sativa L.; foliar fertilization; fertilizing the soil

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APA (6th Edition):

Boldrin, P. F. (2011). Bioforticação agronômica com selênio em arroz. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bdtd.ufla.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3672

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Boldrin, Paulo Fernandes. “Bioforticação agronômica com selênio em arroz.” 2011. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bdtd.ufla.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3672.

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MLA Handbook (7th Edition):

Boldrin, Paulo Fernandes. “Bioforticação agronômica com selênio em arroz.” 2011. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Boldrin PF. Bioforticação agronômica com selênio em arroz. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2011. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bdtd.ufla.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3672.

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Council of Science Editors:

Boldrin PF. Bioforticação agronômica com selênio em arroz. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2011. Available from: http://bdtd.ufla.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=3672

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9. Ellem Waleska Nascimento da Fonseca. UtilizaÃÃo da mucilagem do inhame (Dioscorea spp) como melhorador na fabricaÃÃo do pÃo de forma.

Degree: 2006, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

The employment of improvers in the bread making has been increasing each day, but there is a need for studies on the viability of utilization… (more)

Subjects/Keywords: sandwich loaf; yam (Dioscorea spp); lyophilization (freeze-drying); additives; natural improver and bread- making; pÃo de forma; inhame (Dioscorea spp); liofilizaÃÃo; aditivos; melhorador natural e panificaÃÃo.; CIENCIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Fonseca, E. W. N. d. (2006). UtilizaÃÃo da mucilagem do inhame (Dioscorea spp) como melhorador na fabricaÃÃo do pÃo de forma. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=144

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Fonseca, Ellem Waleska Nascimento da. “UtilizaÃÃo da mucilagem do inhame (Dioscorea spp) como melhorador na fabricaÃÃo do pÃo de forma.” 2006. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=144.

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MLA Handbook (7th Edition):

Fonseca, Ellem Waleska Nascimento da. “UtilizaÃÃo da mucilagem do inhame (Dioscorea spp) como melhorador na fabricaÃÃo do pÃo de forma.” 2006. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Fonseca EWNd. UtilizaÃÃo da mucilagem do inhame (Dioscorea spp) como melhorador na fabricaÃÃo do pÃo de forma. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2006. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=144.

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Council of Science Editors:

Fonseca EWNd. UtilizaÃÃo da mucilagem do inhame (Dioscorea spp) como melhorador na fabricaÃÃo do pÃo de forma. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2006. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=144

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10. Antonia de Maria Borges. CARACTERIZAÃÃO E ESTABILIDADE DE PRÃ-MISTURAS PARA BOLOS Ã BASE DE FARINHA DE BANANA VERDE.

Degree: 2007, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

In Brazil, the market of the cakes pre-mixtures has presented trends of growth in these last years, with innovative products and prolonged shelf life. The… (more)

Subjects/Keywords: armazenamento; Banana verde; panificaÃÃo; Green banana; prÃ-mistura; anÃlise sensorial; amido de banana; bolo; pre-mixtures; sensorial analysis; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; cakes

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APA (6th Edition):

Borges, A. d. M. (2007). CARACTERIZAÃÃO E ESTABILIDADE DE PRÃ-MISTURAS PARA BOLOS Ã BASE DE FARINHA DE BANANA VERDE. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=835

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Borges, Antonia de Maria. “CARACTERIZAÃÃO E ESTABILIDADE DE PRÃ-MISTURAS PARA BOLOS Ã BASE DE FARINHA DE BANANA VERDE.” 2007. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=835.

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MLA Handbook (7th Edition):

Borges, Antonia de Maria. “CARACTERIZAÃÃO E ESTABILIDADE DE PRÃ-MISTURAS PARA BOLOS Ã BASE DE FARINHA DE BANANA VERDE.” 2007. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Borges AdM. CARACTERIZAÃÃO E ESTABILIDADE DE PRÃ-MISTURAS PARA BOLOS Ã BASE DE FARINHA DE BANANA VERDE. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=835.

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Council of Science Editors:

Borges AdM. CARACTERIZAÃÃO E ESTABILIDADE DE PRÃ-MISTURAS PARA BOLOS Ã BASE DE FARINHA DE BANANA VERDE. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=835

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11. Viviane de AraÃjo Ribeiro. Aproveitamento do resÃduo do extrato de soja na elaboraÃÃo de um produto tipo paÃoca.

Degree: 2006, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

Este trabalho foi conduzido nos LaboratÃrios do Departamento de CiÃncia dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras, MG. Os grÃos de soja [Glycine max (L.)… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; combinaÃÃo de cereal e leguminosa; utilization; made; Aproveitamento; residue; alimentaÃÃo humana; complementation of ceral and legume; resÃduo; human feeding; fubÃ

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APA (6th Edition):

Ribeiro, V. d. A. (2006). Aproveitamento do resÃduo do extrato de soja na elaboraÃÃo de um produto tipo paÃoca. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=99

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ribeiro, Viviane de AraÃjo. “Aproveitamento do resÃduo do extrato de soja na elaboraÃÃo de um produto tipo paÃoca.” 2006. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=99.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ribeiro, Viviane de AraÃjo. “Aproveitamento do resÃduo do extrato de soja na elaboraÃÃo de um produto tipo paÃoca.” 2006. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Ribeiro VdA. Aproveitamento do resÃduo do extrato de soja na elaboraÃÃo de um produto tipo paÃoca. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2006. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=99.

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Ribeiro VdA. Aproveitamento do resÃduo do extrato de soja na elaboraÃÃo de um produto tipo paÃoca. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2006. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=99

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12. Kelly Menezes Ribeiro. Efeito da composiÃÃo nas isotermas de sorÃÃo e caracterÃsticas do biscoito de polvilho.

Degree: 2006, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

O biscoito de polvilho à um produto crocante, tendo como matÃria-prima bÃsica o polvilho-azedo. Depois do assamento, de acordo com o seu teor de umidade… (more)

Subjects/Keywords: manioc flour biscuits; biscoito de polvilho; polvilho azedo; starch; CIENCIA DE ALIMENTOS; manioc flour; amido; sorption isotherms; microscopia; isotermas de sorÃÃo; microscopy

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APA (6th Edition):

Ribeiro, K. M. (2006). Efeito da composiÃÃo nas isotermas de sorÃÃo e caracterÃsticas do biscoito de polvilho. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=42

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ribeiro, Kelly Menezes. “Efeito da composiÃÃo nas isotermas de sorÃÃo e caracterÃsticas do biscoito de polvilho.” 2006. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=42.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ribeiro, Kelly Menezes. “Efeito da composiÃÃo nas isotermas de sorÃÃo e caracterÃsticas do biscoito de polvilho.” 2006. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Ribeiro KM. Efeito da composiÃÃo nas isotermas de sorÃÃo e caracterÃsticas do biscoito de polvilho. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2006. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=42.

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Ribeiro KM. Efeito da composiÃÃo nas isotermas de sorÃÃo e caracterÃsticas do biscoito de polvilho. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2006. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=42

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13. Gustavo Costa de Resende. Formulation and evaluation of baking powders to be use in cakeâs pre-mixtures.

Degree: 2007, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

A baking podwer is a product formed by a mixture of acid agents with sodium bicarbonate which with the influence of the heat and/or humidity,… (more)

Subjects/Keywords: CIENCIA DE ALIMENTOS; Baking podwer; Fermento quÃmico; prÃ-mistura; pre-mixture; cake; bolo

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APA (6th Edition):

Resende, G. C. d. (2007). Formulation and evaluation of baking powders to be use in cakeâs pre-mixtures. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=648

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Resende, Gustavo Costa de. “Formulation and evaluation of baking powders to be use in cakeâs pre-mixtures.” 2007. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=648.

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MLA Handbook (7th Edition):

Resende, Gustavo Costa de. “Formulation and evaluation of baking powders to be use in cakeâs pre-mixtures.” 2007. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Resende GCd. Formulation and evaluation of baking powders to be use in cakeâs pre-mixtures. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=648.

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Resende GCd. Formulation and evaluation of baking powders to be use in cakeâs pre-mixtures. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=648

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14. AndrÃa Paolucci de Paiva. Estudos tecnolÃgico, quÃmico, fÃsico-quÃmico e sensorial de barras alimentÃcias elaboradas com subprodutos e resÃduos agroindustriais.

Degree: 2008, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

Barras alimentÃcias ou barras de cereais, sÃo produtos multicomponentes, constituÃdos de cereais, fabaceaes (leguminosas) nozes, frutas secas e xarope ligante, destacando-se na categoria dos snacks… (more)

Subjects/Keywords: broken rice; castanha de pequi; pequi nut; dietary fiber; resÃduo de abacaxi; pineapple residue; fibra alimentar; quirera de arroz; soybean extract residue; CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; resÃduo do extrato de soja

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APA (6th Edition):

Paiva, A. P. d. (2008). Estudos tecnolÃgico, quÃmico, fÃsico-quÃmico e sensorial de barras alimentÃcias elaboradas com subprodutos e resÃduos agroindustriais. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1219

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Paiva, AndrÃa Paolucci de. “Estudos tecnolÃgico, quÃmico, fÃsico-quÃmico e sensorial de barras alimentÃcias elaboradas com subprodutos e resÃduos agroindustriais.” 2008. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1219.

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MLA Handbook (7th Edition):

Paiva, AndrÃa Paolucci de. “Estudos tecnolÃgico, quÃmico, fÃsico-quÃmico e sensorial de barras alimentÃcias elaboradas com subprodutos e resÃduos agroindustriais.” 2008. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Paiva APd. Estudos tecnolÃgico, quÃmico, fÃsico-quÃmico e sensorial de barras alimentÃcias elaboradas com subprodutos e resÃduos agroindustriais. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2008. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1219.

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Paiva APd. Estudos tecnolÃgico, quÃmico, fÃsico-quÃmico e sensorial de barras alimentÃcias elaboradas com subprodutos e resÃduos agroindustriais. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2008. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=1219

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15. Kelen Cristina dos Reis. CaracterizaÃÃo de filmes de blenda de polihidroxibutirato-hidroxivalerato (PHB-HV)/amido de milho.

Degree: 2007, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

Blendas de polihidroxibutirato-hidroxivalerato (PHB-HV) com amido de milho em diferentes concentraÃÃes foram preparadas pelo processo âcastingâ com clorofÃrmio. As propriedades mecÃnica, tÃrmica, morfolÃgica e fÃsico-quÃmica… (more)

Subjects/Keywords: polÃmeros biodegradÃveis; corn starch; biodegradable polymer; POLIMEROS; amido de milho; miscibilidade; polymer blend; Polihidroxibutirato-hidroxivalerato; miscibility; blendas polimÃricas; Polyhydroxybutyrate-hydroxyvalerate

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APA (6th Edition):

Reis, K. C. d. (2007). CaracterizaÃÃo de filmes de blenda de polihidroxibutirato-hidroxivalerato (PHB-HV)/amido de milho. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=844

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Reis, Kelen Cristina dos. “CaracterizaÃÃo de filmes de blenda de polihidroxibutirato-hidroxivalerato (PHB-HV)/amido de milho.” 2007. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=844.

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MLA Handbook (7th Edition):

Reis, Kelen Cristina dos. “CaracterizaÃÃo de filmes de blenda de polihidroxibutirato-hidroxivalerato (PHB-HV)/amido de milho.” 2007. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Reis KCd. CaracterizaÃÃo de filmes de blenda de polihidroxibutirato-hidroxivalerato (PHB-HV)/amido de milho. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=844.

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Reis KCd. CaracterizaÃÃo de filmes de blenda de polihidroxibutirato-hidroxivalerato (PHB-HV)/amido de milho. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2007. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=844

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16. Abel GonzÃlez GalÃn. Estudo da farinha e da goma de algaroba (Prosopis spp.).

Degree: 2009, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

 The algarroba (Propopis spp.), a Leguminous tree found in arid and semi-arid regions of Bolivia and Brazil, is underused, mainly due to lack of knowledge… (more)

Subjects/Keywords: propriedades tecnolÃgicas; fibra alimentar; antinutrients; nutrients; nutrientes; dietary fiber; antinutrientes; CIENCIA DE ALIMENTOS; algaroba; technological properties; algarroba

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APA (6th Edition):

GalÃn, A. G. (2009). Estudo da farinha e da goma de algaroba (Prosopis spp.). (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bdtd.ufla.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2714

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

GalÃn, Abel GonzÃlez. “Estudo da farinha e da goma de algaroba (Prosopis spp.).” 2009. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bdtd.ufla.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2714.

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MLA Handbook (7th Edition):

GalÃn, Abel GonzÃlez. “Estudo da farinha e da goma de algaroba (Prosopis spp.).” 2009. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

GalÃn AG. Estudo da farinha e da goma de algaroba (Prosopis spp.). [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2009. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bdtd.ufla.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2714.

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GalÃn AG. Estudo da farinha e da goma de algaroba (Prosopis spp.). [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2009. Available from: http://bdtd.ufla.br//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2714

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17. Reginaldo Ferreira da Silva. EXTRUSÃO TERMOPLÃSTICA DE FARINHA DE ARROZ COM CAFÃ TORRADO E MOÃDO E SUA UTILIZAÃÃO EM PRODUTOS DE PANIFICAÃÃO.

Degree: 2006, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS

SILVA, Reginaldo Ferreira da. ExtrusÃo termoplÃstica de farinha de arroz com cafà torrado e moÃdo e sua utilizaÃÃo em produtos de panificaÃÃo. 2006. 166 p.… (more)

Subjects/Keywords: extrusion, rice ,coffee,newproducts,functional food, sensorial quality; ExtrusÃo, arroz, cafÃ, novos produtos, alimentos funcionais, anÃlise sensorial; ENGENHARIA DE ALIMENTOS

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APA (6th Edition):

Silva, R. F. d. (2006). EXTRUSÃO TERMOPLÃSTICA DE FARINHA DE ARROZ COM CAFÃ TORRADO E MOÃDO E SUA UTILIZAÃÃO EM PRODUTOS DE PANIFICAÃÃO. (Thesis). UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Retrieved from http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=504

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Reginaldo Ferreira da. “EXTRUSÃO TERMOPLÃSTICA DE FARINHA DE ARROZ COM CAFÃ TORRADO E MOÃDO E SUA UTILIZAÃÃO EM PRODUTOS DE PANIFICAÃÃO.” 2006. Thesis, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS. Accessed January 17, 2021. http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=504.

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MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Reginaldo Ferreira da. “EXTRUSÃO TERMOPLÃSTICA DE FARINHA DE ARROZ COM CAFÃ TORRADO E MOÃDO E SUA UTILIZAÃÃO EM PRODUTOS DE PANIFICAÃÃO.” 2006. Web. 17 Jan 2021.

Vancouver:

Silva RFd. EXTRUSÃO TERMOPLÃSTICA DE FARINHA DE ARROZ COM CAFÃ TORRADO E MOÃDO E SUA UTILIZAÃÃO EM PRODUTOS DE PANIFICAÃÃO. [Internet] [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2006. [cited 2021 Jan 17]. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=504.

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Council of Science Editors:

Silva RFd. EXTRUSÃO TERMOPLÃSTICA DE FARINHA DE ARROZ COM CAFÃ TORRADO E MOÃDO E SUA UTILIZAÃÃO EM PRODUTOS DE PANIFICAÃÃO. [Thesis]. UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; 2006. Available from: http://bibtede.ufla.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=504

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