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You searched for +publisher:"Technical University of Lisbon" +contributor:("Raymundo, Anabela Moreira"). Showing records 1 – 19 of 19 total matches.

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Technical University of Lisbon

1. Marques, Rita Maria Castro Reis. Impacto da adição de ácidos gordos omegs-3 e das temperaturas de conservação na qualidade de ovos de galinha.

Degree: 2017, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Processamento de Alimentos / Instituto Superior de Agronomia

O sector avícola é um dos principais sectores agroalimentares que tem tido… (more)

Subjects/Keywords: ovo; omega-3; qualidade; condições de armazenamento; parâmetros qualitativos

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APA (6th Edition):

Marques, R. M. C. R. (2017). Impacto da adição de ácidos gordos omegs-3 e das temperaturas de conservação na qualidade de ovos de galinha. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/14859

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Marques, Rita Maria Castro Reis. “Impacto da adição de ácidos gordos omegs-3 e das temperaturas de conservação na qualidade de ovos de galinha.” 2017. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/14859.

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MLA Handbook (7th Edition):

Marques, Rita Maria Castro Reis. “Impacto da adição de ácidos gordos omegs-3 e das temperaturas de conservação na qualidade de ovos de galinha.” 2017. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Marques RMCR. Impacto da adição de ácidos gordos omegs-3 e das temperaturas de conservação na qualidade de ovos de galinha. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2017. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/14859.

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Council of Science Editors:

Marques RMCR. Impacto da adição de ácidos gordos omegs-3 e das temperaturas de conservação na qualidade de ovos de galinha. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2017. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/14859

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Technical University of Lisbon

2. Silva, Ana Rita Peres. Implementação de um sistema de segurança alimentar na Re-food. Estudo de caso: Unidade de Alcântara.

Degree: 2016, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar / Instituto Superior de Agronomia - UL

A Re-food é uma organização sem fins lucrativos, com estatuto de Instituição Particular de… (more)

Subjects/Keywords: Re-food; segurança alimentar; IPSS; doação; desperdicio

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APA (6th Edition):

Silva, A. R. P. (2016). Implementação de um sistema de segurança alimentar na Re-food. Estudo de caso: Unidade de Alcântara. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12917

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Ana Rita Peres. “Implementação de um sistema de segurança alimentar na Re-food. Estudo de caso: Unidade de Alcântara.” 2016. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12917.

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MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Ana Rita Peres. “Implementação de um sistema de segurança alimentar na Re-food. Estudo de caso: Unidade de Alcântara.” 2016. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Silva ARP. Implementação de um sistema de segurança alimentar na Re-food. Estudo de caso: Unidade de Alcântara. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2016. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12917.

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Council of Science Editors:

Silva ARP. Implementação de um sistema de segurança alimentar na Re-food. Estudo de caso: Unidade de Alcântara. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2016. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12917

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Technical University of Lisbon

3. Loureiro, Joana Filipa Gabriel. Impacto da granulometria do farelo de arroz nas características tecnológicas e sensoriais de alimentos sem glúten.

Degree: 2015, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia

Currently, with the technologies development, the number of diagnosed cases of celiac patients has increased. However… (more)

Subjects/Keywords: gluten-free-products; rice bran; rice flour; granulometry; product development

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APA (6th Edition):

Loureiro, J. F. G. (2015). Impacto da granulometria do farelo de arroz nas características tecnológicas e sensoriais de alimentos sem glúten. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/10917

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Loureiro, Joana Filipa Gabriel. “Impacto da granulometria do farelo de arroz nas características tecnológicas e sensoriais de alimentos sem glúten.” 2015. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/10917.

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MLA Handbook (7th Edition):

Loureiro, Joana Filipa Gabriel. “Impacto da granulometria do farelo de arroz nas características tecnológicas e sensoriais de alimentos sem glúten.” 2015. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Loureiro JFG. Impacto da granulometria do farelo de arroz nas características tecnológicas e sensoriais de alimentos sem glúten. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/10917.

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Council of Science Editors:

Loureiro JFG. Impacto da granulometria do farelo de arroz nas características tecnológicas e sensoriais de alimentos sem glúten. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/10917

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Technical University of Lisbon

4. Vale, Diana Patrícia Ribeiro do. Carne análoga: desenvolvimento e criação de formulações/receitas portuguesas e internacionais como substitutição à carne/peixe.

Degree: 2016, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Processamento de Alimentos - Instituto Superior de Agronomia - UL

A procura por uma alimentação mais saudável tem vindo a… (more)

Subjects/Keywords: análise nutricional; análise sensorial; carne analoga; proteína vegetal; simulador nutricional

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APA (6th Edition):

Vale, D. P. R. d. (2016). Carne análoga: desenvolvimento e criação de formulações/receitas portuguesas e internacionais como substitutição à carne/peixe. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12938

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Vale, Diana Patrícia Ribeiro do. “Carne análoga: desenvolvimento e criação de formulações/receitas portuguesas e internacionais como substitutição à carne/peixe.” 2016. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12938.

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MLA Handbook (7th Edition):

Vale, Diana Patrícia Ribeiro do. “Carne análoga: desenvolvimento e criação de formulações/receitas portuguesas e internacionais como substitutição à carne/peixe.” 2016. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Vale DPRd. Carne análoga: desenvolvimento e criação de formulações/receitas portuguesas e internacionais como substitutição à carne/peixe. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2016. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12938.

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Council of Science Editors:

Vale DPRd. Carne análoga: desenvolvimento e criação de formulações/receitas portuguesas e internacionais como substitutição à carne/peixe. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2016. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12938

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Technical University of Lisbon

5. Silva, Joana Ferreira da. Desenvolvimento de mixes de panificação isentos de glúten a partir de subprodutos alimentares.

Degree: 2014, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia

Currently, due to the increasing number of gluten intolerant people, the market for gluten-free products has… (more)

Subjects/Keywords: broken rice flour; rice bran; gluten-free bread; by-products; egg

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APA (6th Edition):

Silva, J. F. d. (2014). Desenvolvimento de mixes de panificação isentos de glúten a partir de subprodutos alimentares. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8234

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Joana Ferreira da. “Desenvolvimento de mixes de panificação isentos de glúten a partir de subprodutos alimentares.” 2014. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8234.

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MLA Handbook (7th Edition):

Silva, Joana Ferreira da. “Desenvolvimento de mixes de panificação isentos de glúten a partir de subprodutos alimentares.” 2014. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Silva JFd. Desenvolvimento de mixes de panificação isentos de glúten a partir de subprodutos alimentares. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2014. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8234.

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Council of Science Editors:

Silva JFd. Desenvolvimento de mixes de panificação isentos de glúten a partir de subprodutos alimentares. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2014. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8234

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Technical University of Lisbon

6. Narciso, Diana Ribeiro. Valorização de subprodutos da indústria arrozeira para desenvolvimento de uma mix isenta de glúten para bases de pizza.

Degree: 2015, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia

The present work has as purpose to develop a pizza base for a targeted customer suffering… (more)

Subjects/Keywords: pizza base without gluten; broken rice flour; rice bran; by-products

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APA (6th Edition):

Narciso, D. R. (2015). Valorização de subprodutos da indústria arrozeira para desenvolvimento de uma mix isenta de glúten para bases de pizza. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/9225

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Narciso, Diana Ribeiro. “Valorização de subprodutos da indústria arrozeira para desenvolvimento de uma mix isenta de glúten para bases de pizza.” 2015. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/9225.

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MLA Handbook (7th Edition):

Narciso, Diana Ribeiro. “Valorização de subprodutos da indústria arrozeira para desenvolvimento de uma mix isenta de glúten para bases de pizza.” 2015. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Narciso DR. Valorização de subprodutos da indústria arrozeira para desenvolvimento de uma mix isenta de glúten para bases de pizza. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/9225.

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Council of Science Editors:

Narciso DR. Valorização de subprodutos da indústria arrozeira para desenvolvimento de uma mix isenta de glúten para bases de pizza. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/9225

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Technical University of Lisbon

7. Ramos, Susana Cristina Ferreira. Avaliação das propriedades gelificantes da farinha de chia (Salvia hispanica L.). Desenvolvimento de novas aplicações culinárias.

Degree: 2013, Technical University of Lisbon

Mestrado em Ciências Gastronómicas - Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Ciências e Tecnologia. Universidade Nova de Lisboa

Due to its high nutritional value… (more)

Subjects/Keywords: chia flour; nutritional value; health benefits; gelling properties; functional products; culinary applications

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APA (6th Edition):

Ramos, S. C. F. (2013). Avaliação das propriedades gelificantes da farinha de chia (Salvia hispanica L.). Desenvolvimento de novas aplicações culinárias. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/6491

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ramos, Susana Cristina Ferreira. “Avaliação das propriedades gelificantes da farinha de chia (Salvia hispanica L.). Desenvolvimento de novas aplicações culinárias.” 2013. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/6491.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ramos, Susana Cristina Ferreira. “Avaliação das propriedades gelificantes da farinha de chia (Salvia hispanica L.). Desenvolvimento de novas aplicações culinárias.” 2013. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Ramos SCF. Avaliação das propriedades gelificantes da farinha de chia (Salvia hispanica L.). Desenvolvimento de novas aplicações culinárias. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2013. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/6491.

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Council of Science Editors:

Ramos SCF. Avaliação das propriedades gelificantes da farinha de chia (Salvia hispanica L.). Desenvolvimento de novas aplicações culinárias. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2013. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/6491

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Technical University of Lisbon

8. Garrido, Madalena Frias do Vale. Avaliação in vivo do potencial de redução de colesterol, da capacidade antioxidante e anti-inflamatória de farelo de arroz.

Degree: 2015, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia

The present work aims to assess the impact of rice bran ingestion, one of the by-products… (more)

Subjects/Keywords: rice bran; toxicity; cholesterol; antioxidant; anti-inflammatory

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APA (6th Edition):

Garrido, M. F. d. V. (2015). Avaliação in vivo do potencial de redução de colesterol, da capacidade antioxidante e anti-inflamatória de farelo de arroz. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/10956

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Garrido, Madalena Frias do Vale. “Avaliação in vivo do potencial de redução de colesterol, da capacidade antioxidante e anti-inflamatória de farelo de arroz.” 2015. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/10956.

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MLA Handbook (7th Edition):

Garrido, Madalena Frias do Vale. “Avaliação in vivo do potencial de redução de colesterol, da capacidade antioxidante e anti-inflamatória de farelo de arroz.” 2015. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Garrido MFdV. Avaliação in vivo do potencial de redução de colesterol, da capacidade antioxidante e anti-inflamatória de farelo de arroz. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/10956.

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Council of Science Editors:

Garrido MFdV. Avaliação in vivo do potencial de redução de colesterol, da capacidade antioxidante e anti-inflamatória de farelo de arroz. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/10956

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Technical University of Lisbon

9. Botelho, Fabiana de Souza. Efeito das gomas xantana e/ou guar na textura de pães isentos de glúten elaborados com farinhas de arroz e de milho.

Degree: 2012, Technical University of Lisbon

Mestrado em Ciências Gastronómicas - Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Ciências e Tecnologia. Universidade Nova de Lisboa

The production of gluten-free bread poses… (more)

Subjects/Keywords: gluten-free bread; celiac disease; xanthan; guar; corn; rice

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APA (6th Edition):

Botelho, F. d. S. (2012). Efeito das gomas xantana e/ou guar na textura de pães isentos de glúten elaborados com farinhas de arroz e de milho. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/5324

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Botelho, Fabiana de Souza. “Efeito das gomas xantana e/ou guar na textura de pães isentos de glúten elaborados com farinhas de arroz e de milho.” 2012. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/5324.

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MLA Handbook (7th Edition):

Botelho, Fabiana de Souza. “Efeito das gomas xantana e/ou guar na textura de pães isentos de glúten elaborados com farinhas de arroz e de milho.” 2012. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Botelho FdS. Efeito das gomas xantana e/ou guar na textura de pães isentos de glúten elaborados com farinhas de arroz e de milho. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2012. [cited 2019 Mar 18]. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/5324.

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Council of Science Editors:

Botelho FdS. Efeito das gomas xantana e/ou guar na textura de pães isentos de glúten elaborados com farinhas de arroz e de milho. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2012. Available from: http://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/5324

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Technical University of Lisbon

10. Feitor, Hugo Rafael Nogueira. Estudo da influência da temperatura de produtos de charcutaria no processo de fatiagem. Estágio curricular na empresa Nobre Alimentação, S.A.

Degree: 2016, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Processamento de Alimentos - Instituto Superior de Agronomia - UL

Nas últimas décadas, a indústria alimentar tem demonstrado uma grande… (more)

Subjects/Keywords: fiambre; segurança dos alimentos; temperatura de fatiagem

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APA (6th Edition):

Feitor, H. R. N. (2016). Estudo da influência da temperatura de produtos de charcutaria no processo de fatiagem. Estágio curricular na empresa Nobre Alimentação, S.A. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12196

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Feitor, Hugo Rafael Nogueira. “Estudo da influência da temperatura de produtos de charcutaria no processo de fatiagem. Estágio curricular na empresa Nobre Alimentação, S.A.” 2016. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12196.

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MLA Handbook (7th Edition):

Feitor, Hugo Rafael Nogueira. “Estudo da influência da temperatura de produtos de charcutaria no processo de fatiagem. Estágio curricular na empresa Nobre Alimentação, S.A.” 2016. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Feitor HRN. Estudo da influência da temperatura de produtos de charcutaria no processo de fatiagem. Estágio curricular na empresa Nobre Alimentação, S.A. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2016. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12196.

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Council of Science Editors:

Feitor HRN. Estudo da influência da temperatura de produtos de charcutaria no processo de fatiagem. Estágio curricular na empresa Nobre Alimentação, S.A. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2016. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12196

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Technical University of Lisbon

11. Germano, João Pedro Sequeira. Desenvolvimento de rebuçados com incorporação de microalgas.

Degree: 2014, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia

The main purpose of this work was to develop a confectionery product containing two microalgae –… (more)

Subjects/Keywords: confectionery product; microalgae; essences; Chlorella vulgaris; Spirulina platensis; storage conditions

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APA (6th Edition):

Germano, J. P. S. (2014). Desenvolvimento de rebuçados com incorporação de microalgas. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8245

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Germano, João Pedro Sequeira. “Desenvolvimento de rebuçados com incorporação de microalgas.” 2014. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8245.

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MLA Handbook (7th Edition):

Germano, João Pedro Sequeira. “Desenvolvimento de rebuçados com incorporação de microalgas.” 2014. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Germano JPS. Desenvolvimento de rebuçados com incorporação de microalgas. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2014. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8245.

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Council of Science Editors:

Germano JPS. Desenvolvimento de rebuçados com incorporação de microalgas. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2014. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8245

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Technical University of Lisbon

12. Ribeiro, Luís Miguel dos Santos. Aproveitamento de subprodutos do processamento de Abacaxi.

Degree: 2015, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Processamento de Alimentos - Instituto Superior de Agronomia

The objectives of this work were the development of pulps with different… (more)

Subjects/Keywords: pineapple; ascorbic acid; juice; pulp; stability; peel

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APA (6th Edition):

Ribeiro, L. M. d. S. (2015). Aproveitamento de subprodutos do processamento de Abacaxi. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/10900

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Ribeiro, Luís Miguel dos Santos. “Aproveitamento de subprodutos do processamento de Abacaxi.” 2015. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/10900.

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MLA Handbook (7th Edition):

Ribeiro, Luís Miguel dos Santos. “Aproveitamento de subprodutos do processamento de Abacaxi.” 2015. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Ribeiro LMdS. Aproveitamento de subprodutos do processamento de Abacaxi. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/10900.

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Ribeiro LMdS. Aproveitamento de subprodutos do processamento de Abacaxi. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/10900

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Technical University of Lisbon

13. Silva, Nuno Francisco Vieira da. Desenvolvimento de produto: empadas equilibradas nutricionalmente.

Degree: 2015, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia

This dissertation explores the development of nutritional balanced “empadas and also its sensorial e microbiological properties.… (more)

Subjects/Keywords: product development; nutricional balanced empadas (pies); nutritional composition; sensorial analysis

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APA (6th Edition):

Silva, N. F. V. d. (2015). Desenvolvimento de produto: empadas equilibradas nutricionalmente. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/11119

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Silva, Nuno Francisco Vieira da. “Desenvolvimento de produto: empadas equilibradas nutricionalmente.” 2015. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/11119.

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Silva, Nuno Francisco Vieira da. “Desenvolvimento de produto: empadas equilibradas nutricionalmente.” 2015. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Silva NFVd. Desenvolvimento de produto: empadas equilibradas nutricionalmente. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/11119.

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Silva NFVd. Desenvolvimento de produto: empadas equilibradas nutricionalmente. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/11119

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Technical University of Lisbon

14. Faísca, Margarida Santos. Desenvolvimento de recheios para bombons com impacto na saúde.

Degree: 2014, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Processamento de Alimentos - Instituto Superior de Agronomia

The main objective of this work involves the development of formulations of… (more)

Subjects/Keywords: low-calorie fillings; traditional fruit; health benefits; functional ingredient

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APA (6th Edition):

Faísca, M. S. (2014). Desenvolvimento de recheios para bombons com impacto na saúde. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8312

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Faísca, Margarida Santos. “Desenvolvimento de recheios para bombons com impacto na saúde.” 2014. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8312.

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MLA Handbook (7th Edition):

Faísca, Margarida Santos. “Desenvolvimento de recheios para bombons com impacto na saúde.” 2014. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Faísca MS. Desenvolvimento de recheios para bombons com impacto na saúde. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2014. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8312.

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Council of Science Editors:

Faísca MS. Desenvolvimento de recheios para bombons com impacto na saúde. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2014. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8312

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15. Naia, Inês Isabel Panasqueira. Produção de alimentos funcionais inovadores a partir de tremoço e ervilha com base no método de produção de tempeh de soja.

Degree: 2015, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia

Tempeh is an indonesian fermented food by the fungus Rhizopus oligosporus, which the production is beneficial… (more)

Subjects/Keywords: legumes; Rhizopus oligosporus inoculum; fermentation; tempeh; texture (TPA); colour

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APA (6th Edition):

Naia, I. I. P. (2015). Produção de alimentos funcionais inovadores a partir de tremoço e ervilha com base no método de produção de tempeh de soja. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8547

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Naia, Inês Isabel Panasqueira. “Produção de alimentos funcionais inovadores a partir de tremoço e ervilha com base no método de produção de tempeh de soja.” 2015. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8547.

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MLA Handbook (7th Edition):

Naia, Inês Isabel Panasqueira. “Produção de alimentos funcionais inovadores a partir de tremoço e ervilha com base no método de produção de tempeh de soja.” 2015. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Naia IIP. Produção de alimentos funcionais inovadores a partir de tremoço e ervilha com base no método de produção de tempeh de soja. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8547.

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Council of Science Editors:

Naia IIP. Produção de alimentos funcionais inovadores a partir de tremoço e ervilha com base no método de produção de tempeh de soja. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8547

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16. Miranda, Ricardo Miguel dos Santos. Formulação de uma bebida à base de soro de leite com péptidos bioativos.

Degree: 2018, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia - UL

O objetivo deste trabalho foi o desenvolvimento de uma bebida à base de soro… (more)

Subjects/Keywords: soro de leite; bebida; péptido; alfarroba; bolota

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APA (6th Edition):

Miranda, R. M. d. S. (2018). Formulação de uma bebida à base de soro de leite com péptidos bioativos. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/15863

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Miranda, Ricardo Miguel dos Santos. “Formulação de uma bebida à base de soro de leite com péptidos bioativos.” 2018. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/15863.

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MLA Handbook (7th Edition):

Miranda, Ricardo Miguel dos Santos. “Formulação de uma bebida à base de soro de leite com péptidos bioativos.” 2018. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Miranda RMdS. Formulação de uma bebida à base de soro de leite com péptidos bioativos. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2018. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/15863.

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Miranda RMdS. Formulação de uma bebida à base de soro de leite com péptidos bioativos. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2018. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/15863

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17. Fernandes, Raquel Martins. Efeito da temperatura e humidade no rendimento industrial de arroz das variedades Ariete, Euro, Gládio e Sírio. Estágio Curricular realizado na empresa Ernesto Morgado.

Degree: 2015, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Processamento de Alimentos - Instituto Superior de Agronomia

The rice is an essential food for more than half of the… (more)

Subjects/Keywords: rice; temperature; moisture; brocken rice; industrial yield

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APA (6th Edition):

Fernandes, R. M. (2015). Efeito da temperatura e humidade no rendimento industrial de arroz das variedades Ariete, Euro, Gládio e Sírio. Estágio Curricular realizado na empresa Ernesto Morgado. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/11108

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Fernandes, Raquel Martins. “Efeito da temperatura e humidade no rendimento industrial de arroz das variedades Ariete, Euro, Gládio e Sírio. Estágio Curricular realizado na empresa Ernesto Morgado.” 2015. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/11108.

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MLA Handbook (7th Edition):

Fernandes, Raquel Martins. “Efeito da temperatura e humidade no rendimento industrial de arroz das variedades Ariete, Euro, Gládio e Sírio. Estágio Curricular realizado na empresa Ernesto Morgado.” 2015. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Fernandes RM. Efeito da temperatura e humidade no rendimento industrial de arroz das variedades Ariete, Euro, Gládio e Sírio. Estágio Curricular realizado na empresa Ernesto Morgado. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/11108.

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Council of Science Editors:

Fernandes RM. Efeito da temperatura e humidade no rendimento industrial de arroz das variedades Ariete, Euro, Gládio e Sírio. Estágio Curricular realizado na empresa Ernesto Morgado. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/11108

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Technical University of Lisbon

18. Trindade, Rita dos Santos Ferreira do Nascimento. Valorização de um subproduto proveniente do estágio do vinho do Porto: borras finas de vinhos Vintage e Tawny como matéria-prima de um novo produto alimentar.

Degree: 2015, Technical University of Lisbon

Mestrado em Ciências Gastronómicas - Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Ciências e Tecnologia. Universidade do Porto

Wine lees are a byproduct of the… (more)

Subjects/Keywords: port wine; fine lees; marketability of by-products; antioxidant activity

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APA (6th Edition):

Trindade, R. d. S. F. d. N. (2015). Valorização de um subproduto proveniente do estágio do vinho do Porto: borras finas de vinhos Vintage e Tawny como matéria-prima de um novo produto alimentar. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8548

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Trindade, Rita dos Santos Ferreira do Nascimento. “Valorização de um subproduto proveniente do estágio do vinho do Porto: borras finas de vinhos Vintage e Tawny como matéria-prima de um novo produto alimentar.” 2015. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8548.

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MLA Handbook (7th Edition):

Trindade, Rita dos Santos Ferreira do Nascimento. “Valorização de um subproduto proveniente do estágio do vinho do Porto: borras finas de vinhos Vintage e Tawny como matéria-prima de um novo produto alimentar.” 2015. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Trindade RdSFdN. Valorização de um subproduto proveniente do estágio do vinho do Porto: borras finas de vinhos Vintage e Tawny como matéria-prima de um novo produto alimentar. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8548.

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Trindade RdSFdN. Valorização de um subproduto proveniente do estágio do vinho do Porto: borras finas de vinhos Vintage e Tawny como matéria-prima de um novo produto alimentar. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2015. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/8548

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19. Santos, Rafaela do Couto. Desenvolvimento e otimização de snacks saudáveis à base de iogurte.

Degree: 2016, Technical University of Lisbon

Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia - UL Advisors/Committee Members: Prista, Catarina Geoffroy, Raymundo, Anabela Moreira.

Subjects/Keywords: snacks saudáveis; iogurte; hidrocoloides; propriedades físicas; análise sensorial

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APA (6th Edition):

Santos, R. d. C. (2016). Desenvolvimento e otimização de snacks saudáveis à base de iogurte. (Thesis). Technical University of Lisbon. Retrieved from https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12138

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Chicago Manual of Style (16th Edition):

Santos, Rafaela do Couto. “Desenvolvimento e otimização de snacks saudáveis à base de iogurte.” 2016. Thesis, Technical University of Lisbon. Accessed March 18, 2019. https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12138.

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MLA Handbook (7th Edition):

Santos, Rafaela do Couto. “Desenvolvimento e otimização de snacks saudáveis à base de iogurte.” 2016. Web. 18 Mar 2019.

Vancouver:

Santos RdC. Desenvolvimento e otimização de snacks saudáveis à base de iogurte. [Internet] [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2016. [cited 2019 Mar 18]. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12138.

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Council of Science Editors:

Santos RdC. Desenvolvimento e otimização de snacks saudáveis à base de iogurte. [Thesis]. Technical University of Lisbon; 2016. Available from: https://www.rcaap.pt/detail.jsp?id=oai:www.repository.utl.pt:10400.5/12138

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